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　　◎可愛度破表的萌葱，與你分享關東地區限定商品NO.1的東京Honey sugar，以及2度榮獲「World Beer Cup」金獎的絕品啤酒
 
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本書特色

　　※「專業人氣美食派遣員」山口美和，為讀者量身打造的日本伴手禮導覽指南
　　※老店舖直授日式食譜&正統日本飲食文化詳細收錄
　　※貼心手指日本語便利通，讓你購物超方便

作者簡介

山口美和

　　日本人，於早稻田大學專修日本民俗。學生時期在關東地區知名超市工作，因此迷上日本食品文化。大學畢業後，在東京、神奈川等地許多百貨公司當派遣販售員，於地下美食街、各地物產展等販賣日本知名美食，經手的食品已經超過1000種。目前往返於台灣與日本之間，持續銷售員的工作，也喜歡在台灣的生活。
已出版《東京最愛美食街》（人人出版）、《日本小資女便宜玩東京》（流行風出版）二書。
 
譯者簡介

曾哆米

　　畢業於台灣大學國際企業學系，曾憑一股傻勁於京都流浪一年。

　　喜歡閱讀，妄想能跟書中人物一起徜徉於二維空間之中。

前言：「這個很好吃噢，你吃吃看！」
 
PART01 看見日本四季之美──和菓子
叶匠壽庵／赤福／菓匠祿兵衛／京甘味文の助茶屋／赤坂柿山／豆源／池田屋／餅吉／京菓子處 鼓月／丸九小山園
◎美和のCOLUMN 1  日本飲食文化之花──和菓子
◎美和のCOLUMN 2  日本年中節慶與和菓子
 
PART02 璀璨繽紛的甜美之景─洋菓子
ANTÉNOR／WITTAMER
銀座WEST／銀葡萄／黑船／和樂紅屋
日本橋／成城石井／鎌倉LESANGES／CLUB HARIE／DANISH HEART／RAGUENEAU／小岩井農場／蒜山酪農農業協同組合
 
PART03 日本智慧的精粹─和食素材＆調味料
龜甲萬／本田味噌本店／万久味噌店／淺草MUGITORO／久原本家 茅乃／加用物産／YAMATSU TSUJITA／銀嶺
◎美和のCOLUMN 3  龜甲萬直接傳授！美味日式料理食譜
◎美和のCOLUMN 4  本田味噌本店直接傳授！以西京白味噌製作的料理食譜
◎美和のCOLUMN 5  深奧的味噌世界
◎美和のCOLUMN 6  挑選你喜歡的味噌風味
◎美和のCOLUMN 7  茅乃舍直接傳授！使用高湯的正統日式料理食譜
 
PART04 夢幻逸品伴手禮，即使排隊也要搶！
GATEAU FESTA HARADA／日本橋錦豐琳／CAFE OHZAN／551 蓬萊／Bâton d’or／GRAND Calbee／KIT KAT Chocolatory
 
PART05 適合大家的伴手禮
★超萌御土産，集合！
CANDY SHOW TIME／桂新堂／一番舘／浪越軒／floresta／太郎FOODS／長谷製菓
★傳統的可愛饅頭
東京HIYOKO／中浦食品株式会社／青柳總本家／壽製菓株式會社
★貓熊天國＠東京・上野
松坂屋上野店／ecute上野
★給長輩的御土産
加賀麩不室屋／福砂屋／善祥庵／榮太樓總本舖／尾張 松風屋／淺草MUGITORO
★送給不嗜甜者的伴手禮
坂角總本舖／GATEAU FESTA HARADA／志濃里／鎌倉LESANGES／芽吹屋／小岩井農場／佐佐木製菓
★500日圓硬幣價！送給同事的伴手禮
柿種廚房／麻布十番 揚餅屋／OTABE／赤坂柿山／Sugar Butter Tree／BERNE／坂角總本舖／福砂屋
★送給萬中選一的他！夢幻絕品伴手禮
菊廼舎／New木村屋／美味御進物逸品會／資生堂PARTLOUR／日本橋 千疋屋總本店／帝國飯店 東京／RUYS DAEL／BEL AMER／marshmallow elegance／銀座 曙／錦松梅／足立音衛門／Patisserie YANAGIMURA
 
PART06 跟著吉祥物來一場日本伴手禮之旅！
★超萌吉祥物大集合！
KUMANON／小老頭／群馬醬／佐野丸／今治 巴里桑
★北海道地區的吉祥物＆伴手禮
哈密瓜熊／北菓樓／ROYCE’／石屋製菓／六花亭／洋菓子KINOTOYA／HORI／donan
★東北地區的吉祥物＆伴手禮
飯糰丸／Shiny／齊藤製菓／阿部蒲鉾店／CYBELE／佐藤養助商店／NEW木村屋
★關東地區的吉祥物＆伴手禮
萌葱／YOKU　MOKU／ARIAKE／和味米屋／彩果寶石／城山製麵／清月堂／木內酒造
★中部地區的吉祥物＆伴手禮
散步熊／浪花屋製菓／日の出屋製菓／豆屋金澤萬久／團助／桔梗屋／田中屋／SUYA／松永製菓／春華堂
★近畿地區的吉祥物＆伴手禮
小老頭／Faithwin／TORAKU／OTABE／MALEBRANCHE／吉野屋／福菱／伊勢藥本舖／TANEYA
★中國地區的吉祥物＆伴手禮
CHORURU／山脇山月堂／Patisserie Cuire／果子乃季／廣島海苔／寶月堂／旭酒造株式會社／Nishiki堂
★四國地區的吉祥物＆伴手禮
水獺君／MORI家／田那部青果／名物Kamado／芋屋金次郎／IL RÒSA／Utsubo屋
★九州、沖繩地區的吉祥物＆伴手禮
伊佐國王／福太郎／鶴屋／松翁軒／清正製菓／ZABIERU本舖／神樂之里／薩摩蒸氣屋／新垣菓子店
★東京ANTENA SHOP指南
ANTENA SHOP地圖／銀座熊本館／銀座NAGANO／群馬醬家／岩手銀河PLAZA／東京交通會館／和歌山紀州館／銀座WASHITA SHOP／Marugoto高知／食之國 福井館／茨城MARCHÉ／美味山形PLAZA／福島縣八重洲觀光交流館／北海道Foodist／京都館／富士之國山梨館／OIDEMASE山口館／日本橋島根館／奈良MAHOROBA館
◎美和のCOLUMN-8  番外編！加油啊，全日本的逗趣吉祥物
◎美和のCOLUMN-9  日本特色明信片，忍不住想全部搜集！
 
PART07 日本人氣百貨公司指南
大丸札幌店／大丸東京店／澀谷東急百貨店 東橫店／西武池袋本店／新宿高島屋／日本橋高島屋／横濱高島屋／松坂屋名古屋店／JR京都伊勢丹／丸京都店／近鐵百貨店奈良店／阿倍野HARUKA近鐵本店／大丸心齋橋店／阪急梅田本店／高島屋大阪店／大丸神戸店／博多阪急
 
※手指日本語便利通

■美和のCOLUMN-1  日本飲食文化之花──和菓子
監修／全國和菓子協會
 
和菓子距今已有超過千年的歷史，現今所吃的和菓子當中，大多數是誕生於江戶時代。在不同的地域創造出不同的和菓子，種類眾多數都數不清呢。
 
◎御萩
紅豆外皮像花瓣般置於豆沙團之上，看起來就像是小小萩花盛開的模樣，因此被稱為「萩餅」（萩の餅）、「萩花」（萩の花），古代宮女又稱其為「御萩」。據說紅豆的紅色具有驅除邪氣的效果，秋季、春季的彼岸時分，有以御萩當成供品來供奉先祖的習慣，因為看起來有點神似牡丹花，所以春天時被稱作「牡丹餅」，秋天則稱作「御萩」。
 
◎櫻餅
江戶時代有一位名叫新六的人，在現今東京向島地區的長明寺當門衛。每到春天，新六就苦惱於紛落櫻葉的掃除。後來他想出利用醃漬後的櫻花葉包覆麻糬製成點心，據說這就是櫻餅的起源。各地的櫻餅製法不太相同，關東是以麵糊烤成薄皮後包覆內餡；關西則是以糯米蒸熟後乾燥壓碎的「道明寺粉」為原料製成。
 
◎柏餅
柏餅是於5月5日端午節時吃的食品，由於槲櫟（柏）葉有「在新芽生出前，老葉不會掉落」這種特性，象徵子孫繁榮昌盛。而在將內餡包入麻糬時的手勢，看起來像是雙手合十參拜（柏手を打つ）的樣子，也帶有吉祥之意。除了常見的豆沙餡、豆粒餡外，也有味噌餡及以草餅製成的柏餅，口味依據地域性而有不同。
 
◎粽子
雖然在日本的端午節是以吃柏餅為固定傳統，但許多日本人也有吃粽子的習慣，包括有以竹葉包著糯米後，以水煮熟的新潟縣三角粽子，或流傳於鹿兒島等地，以竹葉等包著浸泡一夜的糯米，再以鹼水煮熟而製成的「灰汁卷」（あくまき）等。不論是哪一種粽子，都是以混和砂糖跟黃豆粉的粉末來沾著吃。
 
◎丸子
丸子的歷史可追溯至繩文時代。當時將橡子、櫟木的果實、七葉樹的果實等磨成粉狀，再加入水中，去除澀味後作成粥狀或小球狀來吃。此外，竹籤串丸子的數量也存在各式說法，像是在關東地方通常4個丸子為一串，據說這樣算錢較方便；關西地方則大多為5個一串，象徵人的頭和手足，將其當成供品。

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