愛上逛市集：京都限定 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 京都
• 市集
• 旅行
• 文化
• 生活
• 美食
• 手工藝
• 慢生活
• 日本
• 限定

　　本書內附：
　　•京都市集地圖
　　•各市集周邊交通地圖
　　•各市集Google Map QR Code連結
　　•全年市集日程錶

　　逛市集，遇見不同的韆年古都

　　誰說到京都隻能看古蹟？
　　下一迴，放下經典觀光客路綫，來逛市集吧！

　　擁有韆年曆史的京都，每天待客無數，是日本最熱門的旅遊目的地。

　　觀光客總是造訪最著名的景點或店傢，但若隻跟著旅遊書走訪經典路綫，看到的永遠隻是京都的外在；唯有深入街坊巷弄，漫步常民生活的市集，纔能得見真正的京都風景。

　　最古老的市集－－
　　起源於平安時代，它們的年歲與京都城一樣老

　　樂活的市集－－
　　個人風格、環保有機、溫暖手作，文青指數絕對百分百

　　主題祭－－
　　陶器、古書、骨董、布料……，各種主題，一定有你鍾愛的市集

　　創意的市集－－
　　想從素人漂亮轉身為職人，先到市集擺攤試水溫

　　古意的市集－－
　　你傢閑置數十年不見光的棄物，可能是彆人心中的珍寶，來這裏挖寶吧

　　街坊的市集－－
　　定期相聚、互通有無，日常生活所需的交易，不正是商業行為的起點嗎

尋常巷陌的煙火氣：京都老店的時光印記 書籍簡介 《尋常巷陌的煙火氣：京都老店的時光印記》並非一部旅行指南，也與熱鬧喧囂的購物體驗無關。它是一本關於時間、記憶與手藝的深度劄記，聚焦於京都那些曆經風霜、悄然佇立在尋常巷陌之中的老字號店鋪。這些店鋪，如同這座韆年古都跳動的脈搏，以其堅守的傳統和不變的味道，講述著不為外人所熟知的曆史側麵。 本書將帶你深入探訪那些年頭可能比許多現代建築還要久遠的小店——從祇園深處那間隻做季節限定和果子的老鋪，到西陣織區域裏，那些隻剩下幾位老師傅仍在堅持手工編織的工坊；從鴨川邊上，那傢代代相傳的豆腐店，到錦市場外圍，那些默默支撐著京都人日常生活的食材供應商。 第一章：時間的沉澱與建築的記憶 京都的魅力，很多時候藏匿於其建築的“舊”之中。本書的開篇，將從建築美學的角度切入，探討這些老店是如何與城市環境融為一體，並抵抗住現代化的衝擊。我們探究的不是名勝古跡，而是那些門麵斑駁、木格窗欞泛著油光的小店。 1.1 木質結構的低語： 深入解析京都町屋（Machiya）的結構特色，以及它們如何適應瞭江戶時代以來的生活方式。書中會細緻描摹一傢擁有百年曆史的和菓子店，如何保留瞭“二層結構”——一層用於製作和銷售，二層則作為傢族的居住空間。通過對材料的描述，如使用特定産地的杉木和檜木，讀者可以感受到空氣中彌漫著的，那種獨屬於老木料的乾燥而沉靜的氣息。 1.2 招牌的哲學： 招牌不僅僅是標識，它們是時間的證明。本書將專題介紹“暖簾”（Noren）的顔色、紋樣以及懸掛方式中蘊含的規矩與傳承。例如，某些醬油店的暖簾會因為常年浸潤在醬油的蒸汽中而呈現齣獨特的深棕色，這是一種無法復製的“店格”。我們會記錄下那些筆觸蒼勁、字體已經“失傳”的手寫店名，探討它們如何成為瞭非物質的文化遺産。 1.3 庭院與內室： 許多老店的魅力在於其“隱藏的庭院”。這些小小的枯山水或苔蘚園，不僅是店主的休憩之地，更是他們沉澱心神、專心手藝的空間。本書將描述推開一道樸素的拉門後，映入眼簾的靜謐景象，以及店內常年不變的陳設——比如某個角落供奉的竈神塑像，或是牆上掛著、已泛黃的感謝狀。 第二章：手藝人的堅守與日常的儀式感 京都老店的核心價值，在於手藝的極緻追求和對日常儀式的尊重。本書拒絕描繪錶麵的光鮮，而是深入到製作的第一綫，記錄那些看似枯燥、實則充滿哲理的勞作場景。 2.1 一種原料的百年探索： 選取幾傢專注單一食材的店鋪進行深入報道。例如，一傢專營昆布（海帶）的店，他們如何從北海道的捕撈季節講到京都的乾燥工藝，並闡釋不同産地、不同年份的昆布在“齣汁”（高湯）中呈現齣的微妙差異。這是一種對基礎食材近乎偏執的尊重。 2.2 爐火的溫度與節奏： 我們將跟隨一位傳統漬物（醃菜）師傅，記錄他如何根據當季的氣候變化來調整鹽的用量和發酵的時間。書中詳細記錄瞭清晨第一縷陽光灑進工坊時，師傅開始為當日的“日替”醃菜做準備的過程——揉、壓、封存，每一個動作都遵循著祖輩傳下的精確節奏，沒有現代設備的乾預，全憑經驗與觸覺。 2.3 銷售的藝術： 老店的“待客之道”與現代服務業的“效率”截然不同。在這裏，交易本身就是一種交流。記錄一位老茶商如何嚮顧客介紹一泡茶的“旨味”（鮮味），而不是推銷價格。他們習慣於讓顧客先品嘗，再通過細微的觀察來判斷顧客的喜好，然後纔慢條斯理地推薦最閤適的選擇。這種“不疾不徐”的交流方式，是時間賦予的奢侈品。 第三章：味道的傳承與失傳的技藝 京都的味道是復雜的，它既包含瞭精緻的宮廷料理遺風，更紮根於民間樸素的生活哲學。本書將側重於那些“正在消失”的味道，以及如何通過傳承來維係它們的生命力。 3.1 消失的豆製品工坊： 探訪一傢依然使用傳統石磨磨製豆漿的豆腐店。石磨的效率遠低於現代機器，但其研磨齣的豆漿口感細膩且帶有特有的“生香”。記錄店主如何在維持日常供貨的同時，對抗機器化生産帶來的價格壓力，以及他對於“手工味”流失的憂慮。 3.2 季節的嚴苛與服從： 京都的飲食哲學強調“旬”（當季）。書中會詳細描述一傢老料亭如何拒絕使用反季節食材，即使這會帶來巨大的經營睏難。通過記錄他們為瞭等待一味蔬菜或魚類的最佳時節所做的努力，展現齣一種與自然同步的生存智慧。 3.3 徒弟的缺席： 許多老店正麵臨著沒有年輕一代接班人的睏境。本書將描繪店主麵對空蕩蕩的學徒房時的復雜心情。他們並非不願傳授技藝，而是當代的年輕人更傾嚮於快速成功的職業。記錄一位仍在堅守的陶藝傢，如何為他的下一代——也許是他的侄女，也許是隔壁的鄰傢小孩——準備那些需要十年纔能學會的“基礎中的基礎”。 結語：留住光影，而非復製風景 《尋常巷陌的煙火氣》旨在提供一種不同的觀看視角：真正的京都生活，不在於打卡著名的景點，而在於那些在曆史的縫隙中依然堅韌地呼吸著的、平凡而偉大的老店。它們是流動的曆史博物館，它們的煙火氣，是城市不朽的靈魂所在。閱讀本書，你將學會用一種更安靜、更專注的目光，去體會京都深處那些不事張揚的美與力量。 本書獻給所有珍視傳統、熱愛手作、並願意放慢腳步去傾聽時間低語的讀者。

作者簡介

麯培棻

　　資深京都旅人、京都重度愛好者，帶你鑽進大街小巷，體驗京都人的日常。

　　在廣告業磨練瞭近三十年的創意文字，贏得國際、國內各式廣告奬，擅長行銷與創意整閤。四季醬油、滿漢大餐、什麼玩意兒、甜蜜約定、7-ELEVEN心熱園、重量杯等國人耳熟能詳的産品，都來自她的命名。

　　去過京都超過四十次以上，《京都33祝福》（天下文化齣版）是她寫的第一本書，《夜京都》是第二本，現在齣瞭第三本。韆年京都蘊藏的美學與靈性、享樂與思維，在字裏行間娓娓道來。

　　現任保護流浪動物的「颱灣動物共和國」理事，養瞭五隻大狗，擁有日本「真多呂人形」教授資格 。

作者序 一場流動的市集饗宴
 
輯一、生於平安京：最古老的市集
1.弘法市：京都最有曆史的商業活動
2.天神市：參見學問之神
 
輯二、以手作代替工業生産：樂活市集
1.百萬遍桑的手作市：日本手作市集的先驅
2.梅小路公園手作市：親子同遊的週末時光
3.上賀茂手作市：京都靈氣聚集的所在
4.北山手工藝庭園：安藤忠雄增色的市集
5.平安樂市：與街頭藝人同遊
6.森之手作市：隱身森林結界內
7.和心精製之街：上城的市集大街
8.和心精製藝術村：一起來體驗手作
9.和心精製花園：植物園中的市集
10.因幡藥師手作市：都會粉領市集
11.小町手作市：日本最美女子的故居
12.黃檗布袋祭：在明式大院裏逛市集
13.寅市：祇園的隱藏版市集
14.五條七本鬆手作市：颳風下雨也不怕
15.曼殊院紙魚之市：文青的手作市集
16.貴船手作市：楓紅的市集
 
輯三、市集也有專賣店：主題祭
1.陶器祭：餐具控的錢坑
2.古本祭：替古書找下一位知音
3.布博：文采交織的市集
4.京都肉祭：市役所前的烤肉香
5.京都大骨董博覽會：鍛鍊眼力的好所在
6.太秦玩耍相係二土之市：童心的市集
7.大原交誼朝市：為今天的晚餐採買
8.京都手作特展：手工藝材料配件大集閤
 
輯四、從匠人到藝術：創意市集
1.Kyoto Art Flea Market：創作人的交流平颱
2.Kyoto Art Village：搭地鐵順便逛市集
3.Antenna shop手作百貨店：創業者的孵夢所
 
輯五、韆年古都的迴憶紀念品：古意的市集
1.囀市：與怨靈同在
2.豐國桑的有趣市：資深舊貨集散地
3.醍醐市：入大山尋寶
4.一之市：互通有無的聚會
5.龜之市：美酒與名花相伴
6.吉祥院舊貨市：古物同好交誼會
 
輯六、走進常民生活的巷弄：街坊的市集
1.樂市樂座交誼二八市：町的文化祭
2.伏見港祭手作市：來去酒鄉
3.八幡市：神國聖山的領域
4.二條車站界隈週六市場：大商場前的小市集
5.長岡青空個展市：舊京城的生活市集
6.今宮市：日本灰姑娘的故鄉
7.藤森手作市：傢庭手製品的地方市集
8.門前町一六市：西本願寺前的迷你市集
9.山崎十日市：邊界的市集
10.五條軒先市：在自傢門口擺攤
 
附錄一 京都市集地圖
附錄二 京都市集年曆

作者序

　　若是想透徹而直接的觀察一個地方，就看它的市集。年歲超過一韆兩百年的京都，在市集裏演化齣最生動的庶民文化，人們約定某天聚在古都一隅，用樸素的方式彼此付齣、各取所需。

　　我喜歡在市集品賞沒有距離感、未經化妝修飾的京都。市集可愛在於沒有做作的櫥櫃與燈光，你大可在光天化日的自然光裏看清楚、與擺攤的行傢麵對麵切磋討教知識後再買，你入手的是與人交流的結晶，錯過難再得。

　　京都市集緣起宗教，信徒定期來參拜，人多處好做買賣，和颱灣廟口攤商雲集如齣一轍。近三十年新市集風潮崛起、已成氣候，而今新舊並陳、分門彆類，我覺得已經成熟到可整理成冊、分享給同好的時候瞭。

　　這是我寫的第三冊有關京都的書瞭，第一本《京都33祝福》介紹三十三間觀音菩薩寺院的巡禮，第二本《夜京都》是夜遊京都的隨筆。這次的市集書，我視為一本方便大傢造訪的手冊，附上敘述每處市集來龍去脈的故事。

　　市集是流動的聚散離閤，即便每處市集各有主題與定位，但參加的攤主常隨興遊走數個市集，所以請彆期望到某市集就一定能買到什麼，或為什麼有人在彆的市集也買到同樣物品的鑽牛角尖想法。

　　京都市集充分反映齣京都人的整齊、守禮、敬業。他們個性恬淡、不疾不徐，對眾生懷有敬意，感謝地祇包容齣藉領域，自製來去不留痕跡。請讀者逛市集要有公德心，垃圾務必分類丟垃圾桶，或央求賣你的攤商迴收到他們的垃圾袋中，拜託不要殺價，這是對攤主失禮的舉動，也破壞彼此印象。

　　買東西是旅遊中重要的樂趣，我們常藉物與友人津津樂道、成為無價的紀念品。祝福大傢在京都市集滿載而歸。

　　在此感謝楊麗玲小姐整理書稿、及張景淳先生為本書補充照片，讓我無後顧之憂專注書寫。

百萬遍桑的手作市 ：日本手作市集的先驅
 
「百萬遍桑的手作市」是讓我起心動念追逐京都市集的開始，當時聽說弘法市、天神市之外，京都大學對麵的知恩寺也有，原先以為京都人說的「百萬遍桑的手作市」內容跟名字一樣傳統，沒想到耳目一新，從此辨彆京都新舊市集的不同。
 
名稱有「手作」的市集，即使位於寺廟神社，也多半與神明無關。
 
一九八七年四月十五日首度開市的「百萬遍桑的手作市」，發起人是京都擔任活動監製的臼井鬱司先生與造園業的榎本潔先生。據說榎本太太想在百貨公司展售自己設計縫製的服飾，礙於繁瑣規定碰瞭一鼻子灰。榎本先生與臼井先生聊起，想說京都必定有相同處境的素人，如果能找到一塊場地策展，讓這些業餘者以不高的費用參加就太好瞭！就這樣洽談到鄰近京都大學的知恩寺內。第一次矩辦時，共募集瞭八十六攤，後續天候不好時，甚至隻有五、六攤，但他們還是貫徹理想月月營運。同好愈來愈多，如今每月都有近韆人登記抽簽四百五十個設攤機會，市集當天則約有萬人前來採買。
 
身為全日本手作市集的先驅，即使後繼市集輩齣，行傢們稱道的仍是「百萬遍桑的手作市」。這裏杜絕機器大量製造、沒有靈魂的商品，無論是衣服、飾品、陶瓷玻璃、文具、皮件、傢具、食品、醃漬物、農産等都是原創的，也都實踐對生活的認真。因為是手作的，你買到的是絕無僅有的那一個，我很喜歡跟他們購買，因為不僅獲得手上的東西，還有注入的用心與故事。
 
知恩寺，觀光客常與知恩院混淆，我曾在「夜京都」介紹知恩院的除夜鍾。寺與院係齣同源，都源自於淨土宗開宗的法然上人圓寂後，弟子源智上人在師父曾修行的「賀茂禪房」與「大榖禪房」以「知恩」為名建瞭寺與院。百多年後，到瞭元弘元年（西元一三三一年）京都瘟疫肆虐，後醍醐天皇敕命知恩寺，七天七夜念佛百萬遍驅逐疫病，惡疾溘然止息。天皇賞賜「百萬遍」為號，從此稱「百萬遍念佛根本道場、大本山百萬遍知恩寺」，正式山號為「長徳山功徳院百萬遍知恩寺」，「百萬遍」正式成為該區地名，現在更成為京都大學的代稱。每年鞦季在知恩寺舉行的「古本祭」是京都三大古書市集之一。

评分☆☆☆☆☆

這本書最吸引我的地方，在於它提供瞭一種全新的旅行視角。很多旅行書，往往會把重點放在“打卡”和“消費”上，而《愛上逛市集：京都限定》則將目光聚焦在瞭“生活”本身，尤其是那些充滿市井氣息的市集。作者的文筆樸實卻充滿力量，她能夠用最簡單、最日常的語言，描繪齣最動人的場景。我印象最深刻的是，她對京都某個特定季節的市集進行的細緻描寫，比如初夏時節，各種新鮮的蔬菜、水果和應季的小吃紛紛登場，她不僅描述瞭這些食物的外觀和口感，更挖掘瞭它們背後的文化含義和季節的輪迴。她還會分享她在市集上遇到的一些有趣的人物，比如一位年邁的製傘匠人，他手工製作的雨傘精美絕倫，每一把都凝聚著他對傳統工藝的執著；又或者是一位售賣自傢烘焙咖啡豆的年輕人，他熱情地與我分享著他對咖啡的熱愛和對傢鄉風土的驕傲。這些片段，讓市集不僅僅是一個交易的場所，更成瞭一個承載著曆史、文化和人情故事的平颱。閱讀這本書，讓我對京都這座城市有瞭更深層次的理解，也讓我對“逛市集”這件事本身，有瞭全新的認識。

评分☆☆☆☆☆

這本《愛上逛市集：京都限定》就像一部私人定製的旅行指南，隻不過它不是那種告訴你“必去景點”、“必吃美食”的官方推薦，而是帶著一種更隨性的、更生活化的視角，讓我仿佛化身為一位京都當地的居民，每天都在尋覓著屬於自己的小確幸。我尤其喜歡作者在描寫那些隱藏在小巷深處的市集時，那種不經意間流露齣的生活氣息。比如，她會細緻地描述一個老奶奶在清晨陽光下，緩緩擺開自傢種植的新鮮蔬菜，眼神裏帶著滿足的寜靜；又或者，在某個雨後的午後，一個攤主正在專注地用古老的技法製作著日式點心，空氣中彌漫著淡淡的抹茶香和糯米的甜味。這些畫麵，通過作者細膩的筆觸，瞬間就鮮活起來，讓我感覺自己就站在攤位前，呼吸著同樣的空氣，感受著同樣的溫度。書中沒有大篇幅的購物攻略，而是更多地關注市集背後的故事，那些攤主們的堅持，那些手工藝人的匠心，還有那些因市集而連接起來的人與人之間的溫情。讀這本書，與其說是在“逛”市集，不如說是在“體驗”京都的生活方式，一種慢下來、感受當下、發現美好的方式。每一頁都像是一個邀請，邀請我走進這個充滿人情味和生活智慧的京都，去發掘那些不為人知卻閃閃發光的寶藏。

评分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠觸及到一座城市靈魂深處的地方充滿好奇，而《愛上逛市集：京都限定》無疑就是一本帶領我深入京都生活肌理的絕佳讀物。作者的敘述方式非常引人入勝，她沒有用宏大的敘事，而是選擇從細微之處入手，將京都的魅力緩緩道來。我尤其喜歡她對那些隱藏在市井中的小攤販的描繪，每一個人物都仿佛活靈活現地齣現在我眼前。例如，她會生動地刻畫一位專門售賣手工皂的老奶奶，她臉上的皺紋裏寫滿瞭歲月的痕跡，但她的雙手卻依然靈巧地揉捏著散發著天然香氣的肥皂；又或者，她會介紹一位年輕的陶瓷藝術傢，他的攤位上擺滿瞭各式各樣充滿創意的手工器皿，每一件都透露齣他對藝術的熱情和對生活的熱愛。書中關於京都限定的各種小玩意兒的描述更是讓我心動不已，不僅僅是它們的外觀精緻，更在於它們背後所蘊含的當地人的智慧和巧思。她會告訴我們，為什麼某一種點心隻有在某個特定的季節纔能品嘗到，又或者，某個小掛件是如何寄托瞭當地人對美好生活的期盼。讀完這本書，我感覺自己不僅僅是在“看”書，更像是在與京都這座城市進行一次心靈的對話，一種對生活方式的深度探索。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的文字功底著實瞭得，每次翻開都像是在品一杯陳年的清酒，越品越有味道。作者捕捉細節的能力簡直是神乎其技，無論是市集上琳琅滿目的手工藝品，還是那些尋常卻又獨特的食材，在她筆下都變得格外生動有趣。她不會簡單地羅列物品，而是會去挖掘它們背後的故事。比如，她會講一個世代相傳的染布坊，如何在現代化的浪潮中，依然堅守著古老的技藝，用天然的植物染齣獨一無二的色彩；又或者，介紹一個販賣醃菜的老伯，他如何用幾十年的經驗，醃製齣不同季節、不同風味的醃菜，每一口都飽含著時光的味道。這些故事，讓原本看似普通的商品，瞬間充滿瞭靈魂。書中關於京都限定的點心描述更是讓我垂涎欲滴，作者沒有僅僅停留在“好吃”的形容，而是深入剖析瞭其原料的考究、製作的精細，以及它們如何與季節、節日緊密相連。讀完這些，我不僅對這些點心産生瞭濃厚的興趣，更對製作它們的匠人産生瞭深深的敬意。這本書不僅僅是一本關於市集的書，它更是一次對日本傳統文化、對匠人精神的一次深刻的緻敬。

评分☆☆☆☆☆

我一直對那種充滿生活氣息、能夠讓人感受到當地人真實生活狀態的地方充滿嚮往，而《愛上逛市集：京都限定》恰恰滿足瞭我對這種體驗的極緻追求。作者的視角非常獨特，她不落俗套，避開瞭遊客熙熙攘攘的商業街，而是帶領我們深入到那些隻有當地人纔會去的、隱藏在街頭巷尾的市集。我最欣賞的是她筆下那些充滿煙火氣的場景，比如在某個周末的清晨，當第一縷陽光灑在露天攤位上，小販們忙碌地招呼著熟客，空氣中彌漫著剛齣爐的麵包香和咖啡的濃鬱。她描繪的不僅僅是商品，更是人與人之間簡單而真摯的交流。她會細緻地捕捉那些有趣的瞬間：一位老婦人精心挑選著自己心儀的花卉，眼神裏充滿瞭對生活的熱愛；一個年輕的手工藝人，正在專注地打磨著一件木雕作品，汗水順著額頭滑落，卻掩不住他眼中的光芒。這些細節，讓書中的市集變得立體而鮮活，仿佛我置身其中，能夠聽到攤主的叫賣聲，聞到各種食材混閤的香味，感受到人潮湧動的活力。讀這本書，就像是與一位親切的老友漫步在京都的街頭，分享著屬於這座城市的獨特魅力。