甩油減糖健康不復胖診治&飲食全書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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圖書標籤:

• 甩油
• 減糖
• 健康飲食
• 不復胖
• 體重管理
• 營養學
• 健康生活
• 飲食療法
• 慢性病預防
• 食譜

　　☑中重度肥胖需透過手術纔能長期有效控製體重
　　☑ 嚴重第二型糖尿病可以透過手術有效控製血糖
　　☑ 避免攝取高卡路裏飲食 ☑ 每週做150分鍾中度運動
　　☑ 設定目標，自我監測減重行為

　　特彆分享：接受減重手術&營養指導成功瘦身20至50公斤並改善糖尿病個案

　　肥胖是新國民病！10大死因中，7項與肥胖有關！

　　☑惡性腫瘤 ☑心髒疾病 ☑腦血管疾病 ☑糖尿病
　　☑慢性下呼吸道疾病 ☑慢性肝病及肝硬化 ☑慢性腎髒病

　　颱灣是亞洲地區肥胖盛行率最高的國傢，每年因嚴重肥胖影響健康而接受減重及代謝性手術者將近3000例，尤其中重度肥胖者唯有透過手術纔能有效解決！但50%的人會在術後10年內體重又再迴升20～50%， 因此減重手術前的評估／術中&術後飲食與營養調整攸關日後確實能瘦身不復胖又能改善健康的關鍵！

　　手術可以治療第二型糖尿病！

　　糖尿病一嚮被認為是無法治癒的內科疾病，隻能藉由飲食、運動及藥物來控製血糖，減少相關併發癥發生機率。但醫界近年來研究結果證實接受胃腸道手術後，可以不用吃藥打針就可以有效控製血糖，但手術仍有相關風險及併發癥，因此需要良好的術前評估及術後配閤，纔能確保糖尿病不再來。

　　誰優先需要閱讀這本書？
　　☑ BMI值＞40的病態性肥胖者及其關心影響健康的傢人
　　☑ BMI值＞35且有肥胖相關併發癥者
　　☑ BMI值＞30且肥胖相關併發癥控製不良者
　　☑ 患有第二型糖尿病者且BMI值＞32.5
　　☑ 患有第二型糖尿病者，血糖控製不良，尤其有心血管疾病者，且BMI值＞27.5

　　減重及代謝性（或糖尿病）手術後的飲食＆營養照護重點提醒
　　●術後第1～3天：清流質飲食
　　●術後第4天～至第2週：全流質飲食
　　●術後第3週：半流質及軟質飲食
　　●術後1個月：低熱量均衡飲食
　　●充分補充水分
　　●多食用鐵質豐富食物&盡量補充蛋白質
　　●注意補充維生素B12與葉酸
　　●每天喝1杯牛奶或豆漿

　　衛生福利部2012的報告指齣，颱灣是亞洲肥胖盛行率最高的國傢，男性有1/2、女性有1/3、兒童也有1/4有過重或肥胖的問題，每年因嚴重肥胖接受減重手術者更超過1800例以上，所佔人口比率也是亞洲國傢最高。

　　肥胖除瞭影響外觀外，還會引發常見的糖尿病、高血壓、高血脂，甚至造成腦壓升高，引發頭痛、惡心、嘔吐、耳鳴和視力受損等；而肥胖者罹患中風及白內障的機率也比一般人來得高，常閤併有睡眠呼吸中止及低換氣癥候群，輕則睡覺時打呼影響他人，重則會睡到一半無法呼吸，半夜突然驚醒甚至會有生命的危險，也會因為氧氣不足、睡眠品質不好等，造成白天嗜睡，影響到日常活動……，總之，肥胖所造成的健康風險多不勝數。

　　對於拚命減重卻怎樣都沒有成效，或是一停止努力就恢復原狀的胖胖族（BMI>=40，或BMI>35閤併慢性代謝性疾病者），經過醫學評估，可以透過外科方式來拯救永遠填不飽的胃！

　　本書內容涵括肥胖癥相關疾病與減重手術的術前評估、手術說明以及術後的營養補充、個案分享，且提供術後示範食譜與營養建議。

好的，這是一本名為《古文明的智慧：從尼羅河到兩河流域的興衰》的圖書簡介，內容詳盡，不涉及您提到的關於健康和減肥的主題： --- 古文明的智慧：從尼羅河到兩河流域的興衰 一部深入探索人類文明搖籃，重現古埃及與美索不達米亞輝煌歲月的史詩巨著。 自人類曆史的黎明時分，尼羅河畔的法老王權與幼發拉底、底格裏斯河流域的城邦爭霸，構成瞭世界文明最早、也最引人入勝的篇章。本書《古文明的智慧》並非一部簡單的年代羅列，而是一次對人類早期社會、宗教、政治、科技和藝術成就的深度挖掘與全景式描繪。我們帶領讀者穿越時空隧道，走進那些曾經主宰世界的偉大帝國，探尋它們如何奠定我們今日文明的基石。 第一部：尼羅河的饋贈——古埃及的永恒頌歌 古埃及，一個因河流而生、因神權而治的國度，其文明的長度和深度令人嘆為觀止。 一、 尼羅河的生命之源與宇宙觀 我們將首先聚焦於尼羅河的自然規律如何塑造瞭埃及人的世界觀。《聖河的循環》一章詳細分析瞭尼羅河的泛濫、淤積與旱季如何催生瞭古埃及人對“瑪阿特”（Ma'at，宇宙秩序與正義）的執著追求。從早期的農業實踐到復雜的水利工程，河水不僅是食物的來源，更是神靈恩賜的體現。 二、 法老的王權與神性 深入解析瞭從美尼斯統一上下埃及到新王國時期圖坦卡濛、拉美西斯大帝的權力結構。我們探討瞭法老如何從部落首領演變為“活著的太陽神”，其統治的閤法性基礎——神聖君權。書中詳盡描繪瞭王室行政體係、稅收製度以及軍隊的組織形式，揭示瞭高度集中的中央集權如何得以維持數韆年。 三、 永生的追求與宏偉的建築 金字塔的建造是古埃及文明的終極象徵。本書不僅重現瞭吉薩大金字塔群的建造過程及其背後的工程學奇跡，更重要的是，解讀瞭這些結構背後的宗教哲學意義。《死亡的藝術》一章細緻考察瞭木乃伊製作的復雜流程、亡靈書的指導思想，以及“卡”（Ka）與“巴”（Ba）的靈魂學說，闡明瞭埃及人對來世永恒的極緻探索。 四、 象形文字的密碼與知識的傳承 羅塞塔石碑的發現如何開啓瞭通往古埃及文明的鑰匙？本書包含瞭對象形文字、僧侶體和世俗體的演變分析，展示瞭祭司階層對知識的壟斷與保護。從紙莎草文獻中，我們重構瞭古埃及的數學（如分數運算）、醫學（如外科手術記錄）以及天文學成就。 第二部：兩河的角力——美索不達米亞的城市革命 在幼發拉底河與底格裏斯河的衝積平原上，人類最早的城市、文字和法律體係誕生瞭。美索不達米亞的曆史充滿瞭擴張、衝突與創新。 一、 蘇美爾的曙光：城市的誕生與楔形文字的開端 蘇美爾人被譽為“文明的工程師”。我們追溯瞭烏魯剋、烏爾等城邦的興起，分析瞭城市國傢（City-States）的政治特徵——神廟經濟與世俗權力的微妙平衡。重點分析瞭楔形文字（Cuneiform）如何從早期的記賬符號，演變為記錄史詩、宗教和法律的成熟書寫係統。《吉爾伽美什史詩》的文本分析，揭示瞭早期人類對友誼、死亡與超越的哲學思考。 二、 阿卡德與帝國的雛形 薩爾貢大帝如何通過軍事徵服，首次將分裂的蘇美爾城邦統一於阿卡德帝國之下？本書探討瞭史上第一個已知帝國的行政管理方式，以及其在文化融閤上對後世的影響。 三、 巴比倫的輝煌與漢謨拉比法典 巴比倫城在兩河流域的文化霸主地位不可動搖。最核心的部分聚焦於漢謨拉比法典的係統性解讀。我們不僅僅羅列瞭“以眼還眼”的原則，更深入分析瞭該法典如何涉及財産繼承、奴隸製度、商業契約和職業責任，揭示瞭早期社會階級分化與法律製裁的復雜性，標誌著人類進入瞭“法治”的早期階段。 四、 亞述的鐵蹄與軍事革新 亞述帝國以其無與倫比的軍事機器著稱。本書詳細描述瞭亞述人如何利用先進的鐵製武器、攻城技術和高效的情報網絡，建立瞭一個橫跨西亞的龐大帝國。同時，我們審視瞭亞述王宮（如尼尼微）的宏偉遺址及其壁畫藝術，它們是帝國威嚴與殘酷並存的無聲證明。 結論：雙河文明的遺産與迴響 本書的最後一部分，將古埃及和美索不達米亞的文明軌跡進行並置比較。我們探討瞭它們在數學、天文學上的共同成就（如六十進製的使用），以及它們各自在政治哲學上的根本差異——埃及的穩定與神權至上，與兩河地區的動態競爭和商業驅動。 《古文明的智慧》旨在讓讀者理解，我們今日所依賴的曆法、書寫、立法和建築技術，並非憑空齣現，而是曆經數韆年，在尼羅河畔和兩河流域的泥土中，由勤勞而富有創造力的人們精心鑄就的偉大遺産。這是一部獻給所有對人類起源、智慧萌芽與宏偉曆史感興趣的讀者的不朽之作。 ---

作者簡介

林明燦

　　颱大醫院副院長

　　國立颱灣大學醫學係畢業、日本國立東京大學醫學博士、國立颱灣大學管理學院國際企業學係暨研究所碩士。

　　曾任日本杏林大學非常勤講師、颱大醫院醫療事務室主任、颱大醫院一般外科主任、颱大醫院醫學工程部主任。

　　專長：一般外科、外科營養、胃腸外科、分子營養醫學、腹腔鏡減肥手術、胃癌手術、高階微創手術。

楊博仁

　　颱大醫院體重管理暨代謝手術中心副執行長、颱大醫院金山分院手術室主任

　　颱灣大學醫學院醫學係畢業、颱灣大學醫學院臨床醫學研究所博士候選人。

　　曾任日本癌研有明病院消化係外科研修醫師，並曾獲日本消化器外科學會2010年年輕研究學者奬。

　　專長：腹腔鏡減重手術、消化外科、肥胖生理病理學。

李佩玲

　　颱大醫院睡眠中心主任、颱大醫學院內科臨床助理教授、颱大醫院內科部主治醫師、颱灣睡眠醫學學會理事

　　中國醫藥大學醫學院醫學係畢業、颱灣大學醫學院臨床醫學研究所博士。

　　曾任英國愛丁堡大學Royal Infirmary Hospital 研究員、颱灣睡眠醫學學會秘書長。

　　專長：睡眠醫學、分子生物學、重癥醫學、胸腔醫學。

林明澤

　　颱大醫院內科部兼任主治醫師、新北市闆橋蕭中正醫院胸腔內科主治醫師

　　慈濟大學醫學院醫學係畢業 。

　　曾任颱大醫院內科住院醫師、颱大醫院內科部胸腔內科受訓醫師、亞東醫學中心胸腔內科主治醫師。

　　擁有颱灣睡眠醫學學會睡眠專科醫師認證。

　　專長：睡眠呼吸障礙、胸腔暨重癥醫學、流行病學。

戴浩誌

　　颱大醫院整形外科主任、專任主治醫師、颱大醫學院臨床助理教授

　　颱北醫學院醫學係畢業、颱灣大學醫學院臨床醫學研究所博士。

　　曾任颱大醫院整形外科總醫師、署立桃園醫院外科主治醫師。

　　專長：整形外科、手外科、顯微重建手術。

鄭金寶

　　颱大醫院營養室主任

　　輔仁大學食品營養研究所碩士、颱灣大學管理學院財金在職專班碩士。

　　曾任颱北營養師公會理事、國立海洋大學兼任講師、中華民國營養學會理事。

　　專長：膳食療養、體重控製、骨質疏鬆癥、老年營養、肝癌營養研究。

賴聖如

　　颱大醫院營養室營養師

　　颱北醫學大學保健營養研究所碩士。

　　曾任馬偕醫院營養師、糖尿病衛教學會副秘書長，目前是萬能技術學院兼任講師、news 98電颱名醫on call 8點檔主持群。

　　專長：膳食療養、重癥營養。

第1章 揭開肥胖的病態真相
「肥胖」的定義
測量肥胖的方法
◎腰圍量測法
◎體脂肪比率法
肥胖正嚴重威脅我們的健康
◎病態性肥胖的人口比例大幅度成長
◎肥胖會引發諸多疾病
肥胖是一種病！改善體質有助身心靈健康
肥胖治療必須從飲食、運動著手
◎避免攝取高卡路裏飲食
◎每週要做150 分鍾以上的中度運動
◎設定目標，自我監測減重行為
◎透過減重藥物來輔助
病態性肥胖隻有透過手術纔能有效解決

第2章 胖對健康的殺手級威脅─睡眠呼吸障礙
什麼是睡眠呼吸障礙？
◎睡眠呼吸中止
◎換氣不足癥候群
肥胖是引發阻塞性睡眠呼吸中止的高危險因子
◎五成以上的肥胖者都有阻塞性睡眠呼吸中止的問題
◎手術風險較正常人高齣 1.6 倍
如何確認是否有阻塞性睡眠呼吸中止問題？
如何避免阻塞性睡眠呼吸中止手術併發癥的發生？
◎盡量選擇局部麻醉
◎術後避免平躺，頭部抬高 30 度為宜
◎術後須謹慎使用嗎啡藥物
連續陽壓呼吸輔助器有助於避免手術併發癥
減重手術作為睡眠呼吸中止癥的輔助治療
◎可減輕睡眠中呼吸中止的次數，但無法完全改善
◎術前須先經過睡眠相關評估與檢查
◎手術風險較正常人高齣 1.6 倍

第3章 減重及代謝性手術的術前評估
減重手術的曆史與發展
颱灣減重手術的發展與現況
醫生評估患者是否該做減重手術的7 個決定性問題
◎從什麼時候開始發胖？怎麼變胖的？
◎傢族中有肥胖相關的疾病嗎？
◎日常的飲食及生活習慣如何？
◎曾經有過什麼病或手術？有服用什麼藥嗎？
◎有抽菸、喝酒的習慣嗎？
◎對減重手術有不切實際的期待嗎？
◎傢人與朋友是否支持做手術？
做減重手術前要先進行詳細的身體檢查
◎抽血檢驗
◎胃鏡檢查
什麼是庫欣氏癥候群（Cushing's syndrome）？
◎其他檢查

第4章 各種減重及代謝性手術的比較
減重手術是如何達到減重目的？
減重手術的健保給付規定
減重手術的對象
◎減重手術可有效改善第二型糖尿病
常見減重手術的種類
◎胃袖狀切除手術
◎胃繞道手術
◎可調式胃束帶手術
◎胃內水球
其他減重手術種類
◎胃隔間手術
◎膽胰繞道手術
◎胃摺疊手術
◎胃束帶摺疊手術
◎十二指腸空腸繞道加胃袖狀切除手術
◎機器手臂輔助手術

第5章 減重及代謝性手術前／中／後診查及飲食照顧
手術前的準備
◎使用雙下肢抗血栓彈性襪及間歇性按摩加壓器
◎放置鼻胃管
手術中的監測
◎放置腹腔內引流管
手術後的照護
◎迴到病房後的護理
◎開始進食後的注意事項
什麼是臨床試驗？
發生手術併發癥時，怎麼辦？

第6章 院後的生活須知
術後，生理上會有什麼變化？
◎進食後嘔吐
◎長期進食後嘔吐
◎身體齣現脫水狀況
◎排便習慣改變
什麼是低渣飲食？
◎齣現掉發問題
◎味覺發生改變
◎發生胃食道逆流
◎引發傾食癥候群
術後常見的營養缺乏問題
◎女性多於男性的貧血問題
◎經過時間纍積後引起的骨質疏鬆
◎營養不足會引起神經病變
術後的門診追蹤
◎加入常規營養門診，有助維持減重計畫
◎迴診檢查包括常規生理檢驗、抽血與營養素檢查
◎視實際需要，安排胃鏡、超音波、骨密等檢查
◎調整常規用藥
術後的減重效果不好怎麼辦？
第二型糖尿病病人的術後長期追蹤
術後為何會復胖？
◎錯誤的飲食習慣
◎不良的生活型態
◎個人的體質因素
◎手術相關併發癥的影響

第7章 大量減重後如何重塑美好身型？
進行塑身手術之前必須先經審慎評估
◎病人要充分瞭解手術的相關訊
◎確定病人的體重已達到穩定狀態
塑身手術的種類
◎腹部整形手術
◎軀體下部提拉
◎腰部脂肪切除手術
◎大腿內側提拉手術
◎上臂整形手術
◎軀體上部提拉
◎乳房塑形手術
塑身手術的併發癥
進行塑身手術前要瞭解的安全課題

第8章 接受減重及代謝性手術的個案分享
個人檔案❶ 李小姐／腹腔鏡胃袖狀切除手術→減重27公斤
個人檔案❷ 陳董事長／腹腔鏡胃繞道手術→減重38公斤
個人檔案❸ 陳先生／腹腔鏡胃繞道手術→減重50公斤
個人檔案❹ 梅嫂／腹腔鏡胃袖狀切除手術→減重15～20公斤
個人檔案❺ 小惠／腹腔鏡胃袖狀切除手術→減重22公斤
個人檔案❻ 阿振／腹腔鏡胃繞道手術→減重45公斤

第9章　手術後的營養指導
手術後的飲食計畫
◎術後第1 天～第3 天→清流質飲食
米湯／蔬菜清湯／大骨湯／鮮魚湯／麥茶／菊花枸杞茶
◎術後第4 天～ 1 週（至第2 週）→全流質飲食
香菇雞粥（打汁）／南瓜濃湯／磨菇濃湯／蛋花湯／蒸蛋
◎術後第3 週→半流質及軟質飲食
麥片粥／蚵仔麵綫／皮蛋瘦肉粥／乾拌粄條／粿仔湯／
烏龍麵／蒸魚／蕃茄肉末／餛飩湯／大黃瓜鑲肉／
紅蘿蔔蛋餅／玉米濃湯
◎術後1 個月→低熱量均衡飲食
滑蛋牛肉粥／繽紛三明治／水餃／鹹豆花（鹹豆漿）／瓜子肉／
馬鈴薯沙拉／醬鹵蘿蔔／紅燒鼕瓜／清燙茄子／燙青花
術後常見的營養併發癥及其處理方法
不同手術方式會産生不同的營養問題
◎飲食進展大緻相同
◎首重蛋白質比例
◎營養素的補充
◎營養師長期介入

第10章　手術後的飲食原則
緻胖的飲食因素
這麼吃，讓你不復胖
控製熱量又營養均衡的飲食模式
藉助營養師的專業力量
避免復胖三餐飲食（3 日示範）
DAY 1／755卡/天
【早餐】茶葉蛋＋芝麻燕麥奶
【午餐】白酒蛤蜊義大利麵＋蔬果冷沙拉
【晚餐】南瓜五榖飯＋涼拌彩椒＋鹽烤鯖魚＋蒜香地瓜葉
DAY 2／828卡/天
【早餐】蔬食三明治＋低脂牛奶
【午餐】野菜拉麵＋綜閤果汁
【晚餐】絲瓜燉黃豆飯＋烤肉片＋奇異果
DAY 3／824卡/天
【早餐】小魚飯＋豆漿
【午餐】蕎麥涼麵＋味噌湯＋芭樂
【晚餐】火鍋鼕粉＋火鍋沾醬＋蕃茄

推薦序

擊退肥胖

　　近年十大死因約有六成與肥胖有關，如部分惡性腫瘤（如：大腸癌、乳癌、子宮內膜癌等）、心血管疾病、高血壓性疾病、糖尿病、中風等，都與「肥」脫離不瞭關係，也就是說，死亡率風險會隨著身體質量指數（BMI）增加而顯著增加。

　　颱灣成人體重過重與肥胖的比例，隨著年齡增加，在50～60歲達到高峰，坊間減肥方法很多，無奇不有，研究也顯示，減肥經驗越是豐富者，越容易復胖。

　　「適量飲食、多運動」是減重不二法門，減重手術即減少胃、腸道的容積及進食量，可提供胃口超好、食量較大的朋友們一個思考方嚮，但這需要良好的醫療團隊量身訂作，專屬個人醫療。

　　林明燦教授及其醫療團隊針對病態性肥胖提供各種的診治與營養照護的資訊，包括各種減重手術的術前評估、各種手術的優缺點比較、術後恢復常見的各種問題，更有可以幫助維持體態的食譜介紹。

　　本書提供減肥領域另一種不同的思維，可供病友在決定採用減肥手術前進行瞭解，並可與醫護團隊有更進一步的溝通語言。

推薦序

減重「夯」選擇──減重手術

　　颱灣地區十大死亡原因，其中超過60%和飲食有關，超過50%與肥胖有關，肥胖顯然是最熱門的國病之一，舉凡心血管相關疾病、代謝癥候群、糖尿病、高脂血癥及部分癌病都和肥胖息息相關，而坊間關於減重的書籍、減肥的方法琳琅滿目，令人無所適從。

　　近年來，減重有瞭另一更夯的選擇──減重手術。對於手術介入後的明顯減重及血糖控製成效，常常令人蠢蠢欲動、躍躍欲試的原因，但手術畢竟屬於侵入性的治療方式，難免令有需要的人猶豫再三。

　　減重手術的手術方式有胃袖狀切除、胃繞道、可調式胃束帶、胃內水球、胃隔間、膽胰繞道、胃摺疊、胃束帶摺疊、十二指腸空腸繞道加胃袖狀切除及機器手臂輔助手術等，其中有的被新的手術方式取代，有的因為減重效果不如預期而被淘汰……，您適閤哪一種呢？光依靠網路資訊，總有種霧裏看花，霧煞煞的感覺！

　　想嘗試減重手術的朋友有福瞭，感謝由林明燦副院長領導的楊博仁減重手術專業團隊，藉由手術前身體評估，告訴您為什麼會胖、肥胖對健康的威脅、各種不同手術方法優缺點比較、術後容易發生的併發癥、手術後會遇到的營養問題、未來不復胖的好方法等精闢的分析，讓您可以先一窺究竟，揭開減肥手術的神秘麵紗。

　　本書除瞭颱大醫院減肥手術主刀楊博仁醫師以外，特彆邀請內科睡眠中止癥專傢李佩玲醫師對肥胖影響睡眠及呼吸障礙分析，並告訴您如何處置。

　　許多人很難啓齒的問題，術後要如何美美的變苗條，避免鬆弛的「皮」及紋路産生？整型外科翹楚戴浩誌醫師，在書中也都有完整的說明。此外，減重過程要兼顧健康，營養師是不可缺少的角色，本書的飲食部分由國內減肥最專業的營養師鄭金寶主任告訴您不復胖的祕密，以及通往苗條身材的通關密語，至於這個密語是什麼，就像藏寶圖，等您親自到書中挖寶喔！

　　本書後半部更有精美食譜及營養師提供的營養小技巧，提供您選擇不緻胖食物的方法。專業的食譜照片絶對是本書畫龍點睛最精彩的一部分，低熱量餐點竟然可以如此誘人、如此吸睛！完全顛覆您的想法，這本書絶對值得您收藏，更值得我推薦。
自序

打敗新國病，喚迴健康新人生

　　肥胖是現代的文明病，根據統計，現在颱灣有超過三分之一以上的人口都有體重過重或肥胖的問題，可說是颱灣的新「國病」，而伴隨肥胖而來的糖尿病、高血壓、高血脂、中風及心血管病變等疾病，更是健康的一大殺手，因此如何有效地控製體重，是當今醫界的一大挑戰。

　　肥胖的治療，一般開始是以飲食、運動等生活習慣的調整為主，再視情況以藥物或行為治療加以輔助。但遺憾的是，隨著中重度肥胖人口的快速增加，上述方法通常很難持久，而且很容易復胖，更可怕的是會有所謂的「溜溜球效應」，也就是復胖後的體重通常會比減肥前來的更重，因此病患很容易灰心挫摺而自暴自棄，針對這一類中重度肥胖的病友，目前醫界證實隻有減重手術纔能長期有效控製體重，並改善因肥胖所造成的健康問題。

　　糖尿病的人口在近年來急遽增加，世界衛生組織的資料顯示目前世界上約有1億9韆萬人患有糖尿病，而據估計，到2025年全球會有3億3韆名病患有血糖問題，其中絕大多數為第二型糖尿病。

　　糖尿病會引發許多神經血管的病變，造成失明、洗腎、神經感覺異常及心肌梗塞、傷口癒閤不良、截肢等嚴重危害。傳統的糖尿病治療隻能以飲食、運動、口服降血糖藥或施打胰島素等方式來控製血糖，延緩併發癥發生的時間。幸運的是，隨著醫學的進步，近年來醫界已經證實胃腸道手術可以有效控製血糖，可以讓大多數的第二型糖尿病患者在手術後不再需要吃藥或打針，就可以維持良好的血糖濃度。

　　但不是所有的中重度肥胖或糖尿病病友都適閤接受手術治療，目前有許多減重及糖尿病手術治療方式，每一種都各有優缺點及可能的併發癥，因此需要良好的手術前評估及瞭解，纔能選擇最適閤的治療方式；此外，手術後伴隨而來的飲食、體型及生活型態的劇烈改變，更是需要病患及親友的良好配閤及長期追蹤，纔能重獲新生，健康久久。

　　本書針對各種減重及糖尿病手術可能遇到的問題，從肥胖的介紹、術前評估、各種手術優缺點、住院手術細節，到術後的長期追蹤及重塑美好身型等，做一深入淺齣的整體介紹，同時更針對手術後病友最常遇到的飲食問題，提供許多實用的建議及範例，而書裏提供的六則實際案例，更可讓讀者身曆其境地瞭解手術的好處及各種可能遇到的問題，是目前市麵上對減重及糖尿病手術介紹最完整的書籍。

　　本書特彆感謝楊博仁醫師及賴聖如營養師的奔走及努力，他們兩位無疑是本書誕生的最大功臣，同時也要感謝李佩玲主任、林明澤醫師、戴浩誌主任及鄭金寶主任的賜稿，以及颱大醫院代謝暨體重控製中心所有成員的幫忙。最後，更要謝謝原水文化的支持，讓本書得以付梓齣版。希望藉由本書的問世，讓所有中重度肥胖及嚴重糖尿病的病友都能健康甩油減糖不復胖。

　　本人自從東京大學留學以來，一直緻力於專研營養減重與胃腸外科微創手術，並且教育及組織優秀的團隊，相信這本書對國人肥胖病患肯定有很大的助益。

评分☆☆☆☆☆

這本書真是太棒瞭！我一直以來都在跟體重做鬥爭，試過各種各樣的減肥方法，但效果總是不盡如人意，而且一旦停下來，體重就反彈得比之前還要厲害。當我翻開這本書的時候，簡直就像找到瞭救星。它提供的不是那種極端的、讓你餓得前胸貼後背的方法，而是真正從科學的角度齣發，教你如何健康地改變飲食習慣。我最喜歡的一點是，它解釋瞭很多關於“甩油”和“減糖”背後的原理，讓我明白為什麼某些食物會導緻肥胖，以及如何聰明地選擇更健康的替代品。而且，書中提供的食譜也非常實用，都是我日常生活中能接觸到的食材，烹飪起來也不復雜，就算是我這樣不太會做飯的人也能輕鬆上手。更重要的是，它強調的是“不復胖”，這一點對我來說至關重要。我不再害怕減肥成功後體重會像溜溜球一樣上來，因為它教會瞭我如何建立一種可持續的生活方式，讓身體真正記住健康的感覺。每次讀完，都覺得對身體有瞭更深的瞭解，也更有信心去堅持下去。

评分☆☆☆☆☆

這本書就像一本生活指南，它教會我如何更智慧地對待自己的身體。我以前總覺得減肥是件很辛苦的事情，需要忍受飢餓和剝奪感，但這本書完全顛覆瞭我的想法。它用一種非常溫和、人性化的方式，指導我如何“甩油”和“減糖”，讓我在享受美食的同時，也能逐步達到健康的目標。書中關於“甩油”的章節，讓我瞭解到原來並不是所有的油都需要被妖魔化，關鍵在於選擇正確的油類，並且控製好攝入量。它提供瞭很多關於如何烹飪更健康菜肴的技巧，比如蒸、煮、烤，以及如何利用香料來增加風味，減少油的使用。而“減糖”的部分，更是讓我大吃一驚，原來很多我們日常食用的加工食品中都隱藏著大量的糖分，這本書為我提供瞭辨彆和規避的方法，並且推薦瞭很多天然的甜味替代品，讓我的生活更加多彩。最讓我感動的是，這本書不僅僅是關於如何變瘦，更是關於如何建立一種“不復胖”的健康生活方式，它讓我明白，真正的健康是身體和心靈的雙重和諧，而這本書正是幫助我實現這一目標的最佳夥伴。

评分☆☆☆☆☆

我不得不說，這本書的實用性超乎我的想象！我是一個對健康飲食非常感興趣的人，但總是苦於找不到一套真正科學、易懂、可操作的方法。直到我遇到瞭這本書，我纔覺得我的“健康飲食之旅”終於有瞭方嚮。書中對於“甩油”的闡述，讓我明白如何區分“好脂肪”和“壞脂肪”，以及如何在日常飲食中巧妙地攝入優質脂肪，同時避免攝入過多的飽和脂肪和反式脂肪。它提供的烹飪技巧更是讓我受益匪淺，讓我能夠用更健康的方式製作齣同樣美味的食物。而“減糖”的部分，更是讓我徹底告彆瞭對精製糖的依賴，書中不僅揭示瞭糖分對身體的危害，更提供瞭大量美味的天然甜味食物和飲品，讓我能夠滿足口腹之欲，同時保持身體健康。最讓我滿意的是，這本書沒有給我造成任何壓力，它倡導的是一種循序漸進、可持續的生活方式，讓我在享受美食的同時，也能逐步達到“不復胖”的目標。讀完這本書，我感覺自己對身體的認識又上瞭一個颱階，也更有信心去擁抱健康的生活。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書的見解太獨到瞭！作為一名長期受到健康睏擾的讀者，我嘗試瞭無數方法，但總是陷入“減肥-反彈-再減肥”的惡性循環。這本書的齣現，就像一盞明燈，指引我走齣迷宮。它沒有提供速成的奇跡，而是娓娓道來，用清晰易懂的語言解釋瞭人體新陳代謝的奧秘，以及為什麼很多人減肥後會“復胖”。我特彆喜歡它對於“甩油”的科學解析，讓我明白瞭脂肪並非都是壞東西，關鍵在於如何選擇和控製。書中詳細列舉瞭各種食材的“油”含量和“好壞”之分，並且給齣瞭非常實用的烹飪建議，讓我在享受美食的同時，也能有效控製攝入。同樣，“減糖”的部分也讓我大開眼界，過去我隻知道少吃甜食，但這本書揭示瞭糖分在身體內的復雜作用，以及它如何影響食欲和能量儲存。它提供的替代方案，既美味又健康，讓我能輕鬆告彆對甜食的依賴。最關鍵的是，它強調瞭“診治&飲食”的整體觀，讓我認識到，要真正做到“不復胖”，需要從根本上調整生活習慣，而不是僅僅盯著體重秤上的數字。

评分☆☆☆☆☆

這本書徹底改變瞭我對“減肥”的認知。以前總覺得減肥就是餓肚子、少吃肉、多運動，但這本書讓我明白，很多時候問題不在於吃“什麼”，而在於“怎麼吃”以及“為什麼吃”。它深入淺齣地講解瞭糖分和脂肪對身體的影響，以及它們如何悄悄地囤積起來。我特彆驚訝於書中對“隱藏性糖分”的揭示，很多我們認為健康的食物，比如酸奶、榖物早餐，都可能含有不少糖分，而我之前完全沒有注意到。書中提供的“甩油”技巧，不是簡單地讓你不吃油，而是教你如何選擇健康的脂肪，以及如何在烹飪中減少不必要的油脂。同時，它也強調瞭“減糖”的重要性，並且給齣瞭很多具體的替換方案，比如用水果替代甜點，或者用天然甜味劑代替精製糖。最讓我欣慰的是，這本書不僅僅是關於“減”，更是關於“健康”。它倡導的是一種均衡、營養的飲食方式，讓你在變瘦的同時，身體也變得更有活力，精力充沛。我不再感到減肥是一種負擔，而是一種積極的生活方式的轉變。