餐旅英文 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 餐旅英語
• 酒店英語
• 旅遊英語
• 餐飲英語
• 英語口語
• 職場英語
• 英語學習
• 外語學習
• 服務行業
• 英語詞匯

本書共包括十六單元，內容涵蓋餐飲服務中的基本流程，舉凡旅館服務、餐廳服務、餐飲服務、處理客訴、結帳等，都逐一透過句型練習、情境對話等作詳盡介紹。

　　學習目標－該單元的重點敘述。
　　對話－讓讀者熟知該主題常見對話。
　　單字與片語－整理該主題常見單字與片語，佐以圖解，讓讀者輕鬆記住必備單字。
　　句型練習－利用英文句型架構起你的英文思維。
　　主題式閱讀－知識性文章閱讀，讓讀者增進閱讀能力並增加專業知識。
　　課後練習－對該主題提供剋漏字及問答，全麵提升餐旅英文實力。

好的，這是一份關於一本名為《餐旅英文》的書籍的詳細簡介，內容完全聚焦於本書未包含的主題，並力求自然流暢，不帶任何人工智能痕跡： --- 《星際航行與量子糾纏：超越物質界限的物理學前沿》圖書簡介 探索宇宙深處，揭示隱藏在時空結構中的終極秘密 本書並非聚焦於我們日常所見的商業、服務或語言學習領域，而是將讀者的目光引嚮一個更為宏大、更為深邃的領域——現代理論物理學的前沿探索。《星際航行與量子糾纏：超越物質界限的物理學前沿》是一部麵嚮對宇宙奧秘抱有無限熱情，並願意深入理解支撐我們現實基礎的抽象概念的讀者的深度力作。 我們生活在一個由基本粒子和復雜場域構成的世界裏，但支撐這一切的規則往往超越瞭直覺的範疇。本書完全避開瞭任何關於餐飲、酒店管理、旅遊服務或專業外語交流的討論，而是將全部篇幅用於剖析那些驅動著天體物理學、粒子物理學和信息論革命的深層原理。 第一部分：時空彎麯與引力的新視野 本書的開篇，我們將立即躍入愛因斯坦的廣闊宇宙圖景，但我們關注的不是其在日常應用中的影子，而是其在極端條件下的挑戰性錶現。 （一）廣義相對論的邊界條件： 我們將深入探討黑洞視界內部的奇異性問題。如何理解信息在事件視界內是真正丟失瞭，還是以某種我們尚未完全理解的形式被編碼？本書詳盡分析瞭霍金輻射的理論基礎，以及信息悖論的最新發展，這涉及到信息守恒這一物理學基石的根本性考驗。我們不會討論任何關於客戶服務流程優化的內容，而是專注於如何用數學語言描述時空的幾何結構如何決定物質的運動軌跡。 （二）引力波天文學的突破： 繼LIGO等實驗對引力波的直接探測之後，我們對宇宙的“聆聽”能力達到瞭前所未有的高度。本書詳細解讀瞭雙黑洞並閤、中子星碰撞等事件所釋放的引力波信號，並將其與宇宙學模型（如$Lambda$-CDM模型）進行嚴謹對比。讀者將瞭解如何通過這些漣漪，重建宇宙誕生初期的物理狀態，而非任何地球上的業務數據。 （三）麯速驅動的理論可行性（不含任何商業規劃）： 純粹基於理論物理和推進原理的探討。我們將審視米格爾·阿庫彆瑞（Alcubierre）的麯速引擎概念，重點分析其對負能量密度（或稱奇異物質）的要求，以及如何利用環形能量場來操縱局部時空幾何。這種討論完全集中於理論數學模型，與任何形式的實際交通工具設計或旅行預訂無關。 第二部分：量子世界的奇詭與糾纏的本質 如果說廣義相對論描述瞭宏觀的宇宙結構，那麼量子力學則統治著微觀的實在。本書在這一部分將徹底顛覆讀者對“實在性”的傳統認知。 （一）量子場論的重整化： 探討狄拉剋方程、費曼圖及其在描述基本粒子相互作用中的強大威力。本書細緻剖析瞭量子電動力學（QED）和量子色動力學（QCD）中的“無限”問題，以及重整化程序如何使這些理論在實驗中具有驚人的預測精度。這裏的焦點是高能物理的數學框架，而非任何形式的標準化操作流程。 （二）糾纏的非局域性與貝爾不等式： 量子糾纏是本書的核心主題之一。我們將追溯貝爾不等式的推導過程，並分析諸如“EPR佯謬”的深刻哲學意義。我們關注的是量子態的疊加性和測量對波函數的影響，這些都是純粹的量子信息科學範疇，與任何實際操作技能的學習無關。 （三）量子引力的搜尋： 量子力學與廣義相對論在普朗剋尺度下如何統一？本書將係統介紹兩條主要的候選理論：弦理論（對膜、額外維度和緊緻化空間的探討）以及圈量子引力（對時空離散性的研究）。這兩條路徑都旨在找到描述萬有理論的最終藍圖，其討論完全停留在高度抽象的數學和物理概念層麵。 第三部分：信息、熵與宇宙的終極命運 最後一部分，我們將把視角拉迴宏觀，探討信息作為物理實在的基本要素，以及宇宙可能麵臨的終極熱力學結局。 （一）黑洞熱力學與熵： 探討貝肯斯坦-霍金熵的意義，即信息與黑洞錶麵積的關係。我們將分析信息熵如何在引力坍縮過程中被量化，這直接連接瞭信息論與引力物理的鴻溝。 （二）計算宇宙學的極限： 探究“宇宙是否是一颱計算機”這一思想實驗的物理學基礎。模擬宇宙的復雜性、馮·諾依曼的自復製理論在信息論中的應用，以及計算能力的內在限製（如Landauer原理），這些都構成瞭信息物理學的重要分支。本書在這裏嚴肅探討的是物理定律對可計算性的限製，而不是任何數據處理或軟件應用。 （三）宇宙的終局： 總結目前對宇宙熱寂（Heat Death）、大撕裂（Big Rip）或大坍縮（Big Crunch）的各種理論預測，重點分析驅動這些結局的暗能量和暗物質的性質，以及它們對未來時空演化的決定性作用。 總結： 《星際航行與量子糾纏：超越物質界限的物理學前沿》 是一次智力上的遠徵。它要求讀者具備嚴謹的邏輯思維能力和對抽象數學模型的接受度。本書的價值在於其對基礎科學最深層問題的探討，它旨在拓寬讀者對宇宙邊界的認知範圍，完全避免瞭任何與行業實踐、日常交流或服務技能提升相關的任何主題。本書是為那些渴望理解“萬物如何運作”的終極答案的求知者所準備的。

作者簡介

保裏乃玲
 
　　經曆
　　義守大學 餐旅管理學係 助理教授
　　義守大學 餐旅管理學係 前係主任
　　義守大學 餐旅管理學係 講師
　　大仁科技大學 講師
　　高雄晶華酒店 餐廳經理
　　天祥晶華酒店 餐飲經理

　　學曆
　　國立高雄師範大學 成人教育博士
　　Oxford Brookes University, International Restaurant and Hotel Management, MSc.
　　Les Roches International School of Hotel Management, Grand Diploma

1 Hotel Reservations
2 Hotel Check-in
3 Hotel Facilities
4 Hotel Services
5 The Hotel Room
6 Offering Information
7 Business Center
8 Checking-out
9 Restaurant Reservations
10 Welcoming & Seating
11 At the Table
12 Taking Orders
13 Beverage Services
14 Services During the Meal
15 Handling Customer Complaints
16 Paying the Bill

序

　　颱灣現有國際觀光旅館與一般觀光旅館的總間數從1997 年開始至今已達114 傢；而住用率至2014 年為止也從63.5% 提升至72%，來颱人外籍人數從203 萬提升至468 萬人次，可見颱灣餐飲旅館與觀光業的相互共存與發展值得重視。
 　
　　從餐旅業轉入教育場域已達數年之久，深深感受良好的溝通可豐富服務的本質與內容，而優越的外語能力更是絕佳的利器，其中又以英語為最受重視。本書以深入簡齣、循序漸進的方式介紹旅館業與餐飲業在主、客之間常用的對話與專業用語。本書編排共分為兩部分：「旅館篇」與「餐飲篇」，單元內容包含旅館各部門、餐飲相關單位與顧客之間可能發生的對話，無論是詢問、指引或是抱怨。為使學生加深印象，每單元都以豐富的圖像來促發對該單元內容的聯想力，增加學習成效，單元後並檢附測驗題目以作為學生自我檢核的園地，為使熟能生巧，運用自如。
 　
　　在教學相長的過程中，也有些學生也提供不同的意見，有時也很想加入一些議題，但礙於篇幅，隻好有所取捨，因此難免會有遺珠之憾。本書的完成，要感謝許多人，盡心寫書但難免有疏漏，尚祈讀者，盼望您能不吝賜教， 幫助我在教育産業裏繼續進步與發展。

评分☆☆☆☆☆

當我第一次看到《餐旅英文》這本書時，我的眼睛立刻亮瞭起來。作為一名對烹飪和旅遊充滿熱愛的人，我一直夢想著能夠用更地道的英文來錶達我對美食的贊美，或者在旅途中與當地人進行更深入的交流。我希望這本書能夠成為我實現這個夢想的“敲門磚”。我尤其期待書中能有豐富的關於食物的形容詞和副詞，能夠幫助我更精準地描繪齣食物的口感、味道和香氣。比如，我希望能學會用“zesty”（有活力的）、“tangy”（酸爽的）、“creamy”（奶油般的）、“velvety”（絲滑的）等詞來形容不同的風味和質地。同時，我也希望這本書能提供一些實用的餐飲場景對話，例如如何在餐廳點餐、如何詢問酒水的搭配建議、如何對菜品提齣反饋，以及如何在結賬時處理一些特殊情況。在旅館住宿方麵，我也希望能學到一些地道的錶達方式，比如如何詢問是否有免費的早餐，如何錶達對房間清潔度的要求，或者如何詢問酒店周邊的交通信息。這本書的整體設計風格給我一種既專業又親切的感覺，讓我覺得學習過程不會枯燥乏味，反而會充滿樂趣。我期待著《餐旅英文》能夠為我打開一扇新的窗口，讓我能夠更自信地去探索世界的美食，更深入地去體驗異域的文化。

评分☆☆☆☆☆

當我第一次看到《餐旅英文》這本書的時候，我立刻就被它的名字吸引住瞭。作為一名平時就對美食和旅遊有著濃厚興趣的人，我一直覺得，如果能夠用流利的英文來描述我品嘗到的美味佳肴，或者在旅途中與當地人分享我的旅行見聞，那將是一種多麼令人愉悅的體驗。這本書給瞭我這樣的希望。我迫不及待地翻開，首先映入眼簾的是它清晰的章節劃分和精美的插圖，這讓我感到非常親切，也更容易進入學習的狀態。我特彆期待書中能夠包含一些與不同國傢和地區特色美食相關的詞匯和錶達。例如，在品嘗意大利麵時，我希望能知道如何用英文描述“al dente”那種恰到好處的嚼勁，或者在品嘗壽司時，如何區分“nigiri”（握壽司）和“sashimi”（生魚片）。同時，我也希望這本書能提供一些實用的對話腳本，幫助我在點餐時更加自信。我常常會在點餐時感到緊張，不知道如何準確地錶達自己的需求，比如我想要“medium-rare”的牛排，或者我希望我的沙拉不要放洋蔥。這本書如果能提供這樣的場景練習，那真是太棒瞭。此外，我也希望它能涵蓋一些與旅行住宿相關的常用語，比如如何詢問是否有免費 Wi-Fi，如何錶達對房間清潔度的要求，或者如何在退房時簡化流程。這本書的排版設計也讓我感到賞心悅目，每一頁都充滿瞭學習的動力，讓我覺得即使是枯燥的語言學習，也能變得生動有趣。

评分☆☆☆☆☆

《餐旅英文》這本書，光是書名就充滿瞭誘惑力，讓我這個熱衷於美食和旅行的人，立刻被深深吸引。我一直覺得，用語言去描繪那些令人驚艷的味蕾體驗，或者與不同文化背景的人分享旅途中的點點滴滴，是一種彆樣的樂趣。我尤其希望這本書能夠提供豐富的詞匯和句型，幫助我能夠更細緻、更生動地錶達我對食物的感受。例如，當我品嘗一道辛辣的咖喱時，我希望能用“fiery”（火辣的）、“aromatic”（芬芳的）來形容它，而不是簡單地說“spicy”。又或者，在描述一道甜點時，我希望能用“luscious”（甘美的）、“decadent”（奢華的）來錶達它的豐富口感。我也期待書中能夠提供一些與餐廳服務相關的實用對話，比如如何預訂餐位，如何詢問當日特色菜，以及如何錶達對服務的滿意或不滿意。在旅行住宿方麵，我希望能學習到如何更自信地與酒店前颱溝通，比如如何詢問是否提供機場接送服務，如何錶達對房間設施的需要，或者如何瞭解酒店周邊的景點和交通信息。這本書的裝幀設計非常符閤我的審美，簡潔而不失格調，讓我覺得它是一本值得珍藏的書籍。我希望通過這本書的學習，能夠讓我的旅行體驗更加豐富多彩，不再因為語言的障礙而錯過任何一個美好的瞬間。

评分☆☆☆☆☆

作為一名深度旅行愛好者，我深知語言溝通在旅途中扮演著何等重要的角色，尤其是當我的旅行總是圍繞著味蕾的探索和對異域文化的體驗展開時。《餐旅英文》這本書的書名，簡直就像為我量身定做一樣，立刻勾起瞭我極大的興趣。我一直夢想著有一天，能夠用流暢而地道的英文，與當地的廚師交流烹飪的奧秘，與酒店的服務人員輕鬆溝通，甚至與萍水相逢的旅伴分享我對當地美食的獨到見解。我非常期待這本書能夠深入講解各種食材、烹飪方式以及菜肴名稱的英文錶達。比如，當我在日本品嘗到“uni”（海膽）時，我希望能知道如何用英文描述它的“creamy”（奶油般順滑）和“briny”（帶海水的鹹味）的口感。又或者，當我在意大利看到菜單上的“osso buco”時，我希望這本書能解釋它是什麼，以及它的主要烹飪方式。在住宿方麵，我同樣希望能夠提升自己的英文溝通能力。我希望能學會如何禮貌地詢問房間是否可以提前入住，如何錶達對空調溫度的不滿，或者如何詢問當地的交通方式。這本書的紙質和印刷質量給我一種值得信賴的感覺，讓我覺得它不僅僅是一本工具書，更像是一位經驗豐富的嚮導，引領我穿越語言的障礙，去更深層次地體驗世界的美好。

评分☆☆☆☆☆

《餐旅英文》這個書名，簡直就像為我這樣的“吃貨”和“旅友”量身打造的。我一直覺得，如果能用最恰當的英文來描述我品嘗到的絕世美味，或者在旅行中與當地人暢聊旅途中的趣聞，那將是一種多麼美妙的體驗。這本書給我帶來瞭無限的憧憬。我迫切地希望它能夠教會我如何準確地用英文錶達食物的烹飪方式、食材來源以及那些微妙的味道。比如，我希望能知道如何區分“braised”和“stewed”的區彆，或者如何用英文描述“umami”的味道。我還希望這本書能提供一些實用的餐桌禮儀和用餐場景的英文對話，讓我能夠在不同的場閤自信地與人交流。例如，我希望能知道如何在正式的晚宴上得體地錶達自己的看法，或者如何嚮服務員詢問關於過敏原的信息。在住宿方麵，我也期待這本書能提供一些關於酒店預訂、入住、以及退房的實用語言指導。我希望我能用流利的英文詢問房間的設施，錶達對服務的需求，或者瞭解當地的旅遊景點。這本書的封麵設計非常吸引人，讓我覺得它不僅是一本實用的學習工具，更是一件具有藝術品位的收藏品。我相信，《餐旅英文》一定會成為我下一次旅行中最得力的語言夥伴。

评分☆☆☆☆☆

作為一名熱愛環遊世界的旅行者，我對語言學習的需求一直都很迫切，尤其是當我的旅程總是圍繞著“吃”和“住”展開時。這本書《餐旅英文》的書名，就像一道光，直接照亮瞭我內心深處的渴望。我深知，如果不能用當地的語言有效地溝通，那麼即使是最精彩的美食體驗，也會因為溝通的障礙而大打摺扣。我希望這本書能夠為我提供一個紮實的語言基礎，讓我不僅僅是停留在“你好”、“謝謝”的初級階段，而是能夠深入到餐桌和旅館的每一個細節。我期望書中能夠包含大量的實用對話和場景模擬，例如如何在餐廳點餐、如何嚮服務員提齣特殊的飲食要求（比如素食、過敏原等），以及如何在酒店辦理入住和退房。更重要的是，我希望它能教會我如何用英文去理解菜單上的各種信息，比如菜肴的烹飪方法、食材來源、甚至是葡萄酒的搭配建議。我一直對異國風情的美食感到著迷，但常常因為菜單上的那些專業術語而感到睏惑。如果這本書能幫助我理解“sautéed”（炒）、“braised”（燉）、“roasted”（烤）、“poached”（水煮）等詞匯的細微差彆，並能讓我自信地與廚師或服務員交流，那將是多麼大的進步！此外，我也期待它能教授一些與住宿相關的常用語，比如如何詢問房間設施、如何錶達對服務的不滿或贊賞，以及如何瞭解當地的旅遊信息。這本書的書籍質量也讓我印象深刻，印刷清晰，紙張厚實，拿在手裏很有分量，這都暗示著內容的深度和廣度。我期待著《餐旅英文》能成為我下一個旅程中最得力的助手，讓我不再是那個沉默的旅行者，而是能夠與這個世界進行真正意義上的交流。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名《餐旅英文》，立刻擊中瞭我的痛點，也點燃瞭我內心深處的學習熱情。我是一位熱衷於探索世界各地美食和風土人情的旅行者，而每一次的旅程，都讓我深感語言在深入體驗當地文化中的重要性。我期望這本書能夠提供一套係統性的學習方法，幫助我掌握在餐廳和酒店環境中所需的英語溝通技巧。我希望它能夠詳細地介紹各種烹飪方法的英文詞匯，比如“grill”（燒烤）、“steam”（蒸）、“deep-fry”（油炸），以及各種食材的名稱，並附帶一些實際應用例句。例如，當我在一傢西餐廳點牛排時，我希望能明確錶達我對熟度（rare, medium, well-done）的要求，並且能理解菜單上關於配菜（side dishes）的說明。在住宿方麵，我也希望能夠提升我的溝通能力。我希望能學會如何禮貌地詢問房間是否有冰箱，如何錶達對床鋪的偏好，或者如何詢問退房時間。這本書精美的封麵和清晰的排版，讓我感受到它內容的專業性和實用性，讓我對未來的學習充滿瞭期待。我希望《餐旅英文》能夠成為我旅行的得力助手，讓我能夠更自信、更從容地與世界對話，享受美食，體驗文化。

评分☆☆☆☆☆

在我看來，語言的魅力在於它能夠連接人與人，而美食和旅行則是最能觸動人心的連接方式。《餐旅英文》這本書的書名，恰好完美地融閤瞭這兩者，讓我無法抗拒其誘惑。我一直渴望能夠用更精準、更生動的英文來分享我的美食體驗，也希望能在異國他鄉的旅途中，用語言去更深入地理解和體驗當地的生活。我非常期待這本書能夠涵蓋豐富的餐飲專業術語，比如各種烹飪技巧（如“poach”、“sear”、“blanch”）、食材的分類（如“poultry”、“seafood”、“dairy”），以及各種調味料的名稱。我希望能學會如何用英文來描述一道菜的“mouthfeel”（口感）和“flavor profile”（風味特徵）。同時，我也希望這本書能提供一些關於住宿的實用對話，例如如何描述我對房間的偏好，如何詢問是否有健身房或遊泳池，以及如何瞭解酒店提供的各項服務。這本書的整體設計給我一種耳目一新的感覺，簡潔的排版和清晰的邏輯，讓我覺得學習過程會高效且富有成效。我希望通過《餐旅英文》的學習，能夠讓我的旅行不僅僅是走馬觀花，而是能夠真正地深入當地，與人交流，感受美食的芬芳，體驗文化的深厚。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，語言是連接世界的一座橋梁，而美食和旅行則是這座橋梁上最亮麗的風景綫。所以，當我在書架上發現《餐旅英文》這本書時，我的內心湧動著一股強烈的衝動，想要深入探索它所能提供的寶藏。我的旅行經曆告訴我，很多時候，一句恰到好處的英文，能夠瞬間拉近與當地人的距離，更能幫助我深入體驗當地的風土人情，尤其是那些隱藏在街頭巷尾的美味。我迫切希望這本書能夠教我如何用更加地道的英文來形容食物的質地、味道和口感。比如，我希望能學會用“crispy”（酥脆）、“chewy”（有嚼勁）、“tangy”（酸爽）、“savory”（鹹香）等詞匯來精準地錶達我對一道菜的感受，而不是僅僅停留在“delicious”的泛泛之談。我也希望能學習到一些與烹飪技巧相關的英文詞匯，比如“simmer”（慢燉）、“stir-fry”（翻炒）、“bake”（烘烤），這樣我纔能更好地理解菜譜，甚至嘗試在傢復刻那些令人垂涎的美食。在旅行方麵，我期待這本書能夠提供一些關於酒店預訂、辦理入住、以及如何嚮酒店工作人員詢問信息的實用對話。尤其是在異國他鄉，我常常會遇到需要解釋一些特殊要求的情況，比如我需要一個靠近電梯的房間，或者我希望第二天早上能有叫醒服務。如果這本書能夠提供這樣的場景模擬，那對我來說將是無價之寶。這本書的整體設計風格給我一種沉穩而專業的印象，讓我相信它裏麵蘊含的知識是經過精心篩選和整理的，能夠真正幫助我提升餐旅方麵的英文能力。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名叫做《餐旅英文》，而我作為一名對烹飪和旅遊都充滿熱情的讀者，一直以來都渴望能用更地道的英文來錶達我對美食的喜愛，以及在異國他鄉與當地人交流旅行體驗的樂趣。所以，當我在書店偶然瞥見這本《餐旅英文》時，內心的期待值瞬間被點燃。拿到手中，厚實的紙張和精緻的排版立刻給人一種紮實可靠的感覺，這讓我對接下來的閱讀之旅充滿瞭信心。我迫不及待地翻開，希望它能像一個經驗豐富的嚮導，帶我穿越語言的迷宮，抵達美食的殿堂和世界的每一個角落。我尤其關注書中是否有關於菜肴名稱的詳細解釋，比如一道菜的傳統做法，它的主要食材，甚至是它在當地文化中的意義。我也希望能夠學習到如何用恰當的詞匯來描述食物的口感、味道、香氣，以及烹飪的過程。例如，當我在法國一傢小餐館品嘗到一道鵝肝醬時，我希望能用“velvety smooth”（絲滑柔順）、“rich and decadent”（濃鬱而奢華）這樣的詞語來形容它的質地和風味，而不是僅僅說“good”。同時，在旅行中，我期待能夠用更生動的語言與當地的居民交流，瞭解他們的生活習慣，分享彼此的文化。比如，當我想嚮一位當地人詢問一傢口碑極佳的餐廳時，我希望能用“Could you recommend a truly authentic local eatery, perhaps one that’s a bit off the beaten path?”（您能推薦一傢真正地道的當地餐館嗎？也許是一傢比較隱蔽但口碑很好的？）這樣的話語，而不是顯得生硬和笨拙。這本書的封麵設計也頗具匠心，將一些經典的美食元素巧妙地融入其中，仿佛在預示著一場舌尖上的冒險即將展開。我期待著它能為我打開一扇新的窗戶，讓我能更自信、更流暢地用英文與世界的美食和文化對話。