營養師特調！50道燜燒罐瘦身餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 營養餐
• 瘦身
• 燜燒
• 罐頭
• 健康飲食
• 食譜
• 減脂
• 輕食
• 美食
• 營養師

　　預算有限、行動方便，
　　還要少油、少鹽、少糖加高縴，
　　小小燜燒罐幫你全部搞定！

　　在辦公室不能開夥，又怕耽誤工作時間，難道隻能吃超商便當或飯團嗎？

　　不須開夥，用熱開水燜煮的燜燒罐料理，可以說是另類的水煮料理，免用烹調用油，不隻將熱量控製得宜，更有助於瘦身時的飲食控管。對於不方便烹煮調理的外宿學生與上班族而言，不但既省錢又方便，還能兼顧少油、少鹽、少糖與高縴。

　　本書除瞭控製熱量的料理，也加入增強蛋白質攝取的湯品和改善體質的蔬菜湯，並針對浮腫問題設計瞭可加強水分代謝的飲品。此外，結閤專業營養師眾多個案的瘦身祕訣，使瘦身過程不單吃得好、成效更好！

《廚房裏的時光魔法：慢燉鍋的美味與健康哲學》 告彆匆忙的餐桌，迎接一場味蕾的深度旅行。 你是否渴望在快節奏的生活中，找到一種既能節省時間，又能確保營養與美味的烹飪方式？《廚房裏的時光魔法：慢燉鍋的美味與健康哲學》將為你揭開慢燉鍋的無限潛力，它不僅僅是一個廚具，更是一種全新的生活哲學——讓時間成為你手中最強大的調味料。 本書摒棄瞭傳統快手菜的急躁與妥協，專注於通過低溫、長時間的烹飪，激發食材最深層的風味和營養。我們深信，真正的美食，需要耐心與時間的沉澱。 第一章：慢燉鍋的科學與藝術——重塑你的烹飪認知 在這一章中，我們將深入探討慢燉鍋的工作原理，它如何通過恒定的低溫環境，分解肉類中的膠原蛋白，使其變得入口即化，同時最大限度地保留蔬菜中的水溶性維生素。 低溫慢煮的營養學優勢： 詳細對比傳統烹飪法與慢燉法的營養保留率，探討慢燉對口感、風味物質和消化吸收的獨特影響。 “一鍋到底”的效率哲學： 如何利用定時功能，實現“早晨準備，傍晚享用”的零壓力烹飪模式。我們不僅關注“吃什麼”，更關注“如何更優雅地生活”。 鍋具的秘密： 針對不同材質（陶瓷內膽、不銹鋼內膽）的慢燉鍋的選擇、保養與使用技巧，確保你的工具發揮齣最大效能。 第二章：大地饋贈的交響麯——素食與榖物的深度萃取 本書的重點之一，在於展示如何將樸實的素食食材，通過慢燉的魔力，提升至令人驚嘆的層次。我們專注於探索植物基底的風味融閤藝術。 豆類的溫柔革命： 告彆浸泡一夜的繁瑣。學習如何用慢燉鍋將鷹嘴豆、扁豆、蕓豆等在不加堿的前提下，燉煮齣如奶油般絲滑的口感。特彆收錄“黑豆辣椒燉菜”的無油健康配方，風味濃鬱卻無負擔。 全榖物的復興： 探討糙米、藜麥、法羅麥等在慢燉鍋中的最佳水米比例與烹飪時間。我們提供“奶油小麥粥”的完美食譜，讓你體會到傳統榖物沉澱齣的醇厚香氣。 根莖蔬菜的靈魂融閤： 如何通過慢燉，使鬍蘿蔔、防風草、甜菜根等根莖類蔬菜的天然甜味被完美釋放，無需額外添加糖分。收錄“地中海風味蔬菜湯”，湯頭濃稠，層次豐富。 第三章：肉類的溫柔釋放——縴維與油脂的完美平衡 對於熱愛肉食的讀者，本章是關於“如何用最少的乾預，達到最極緻的嫩滑”的指南。我們探索的是如何讓堅韌的縴維在時間的浸潤下變得溫順。 牛腩與腱子的重生： 詳細拆解紅肉的最佳燉煮溫度麯綫。我們提供的“經典紅酒燉牛腩”配方，強調的是香料的層次而非油脂的堆砌，肉質酥爛脫骨，湯汁醇厚掛勺。 禽類的細膩處理： 雞腿、鴨肉如何通過慢燉保持水分，避免柴化。重點介紹“香草迷迭香慢燉整雞”，皮下脂肪被緩慢析齣，肉質鮮嫩多汁。 海鮮的意外之選（微波慢燉法）： 雖然海鮮不適閤長時間燉煮，但我們創新性地引入瞭“微波+慢燉鍋預熱”的組閤技巧，用於製作高湯底或短時間的“海鮮燉煮”，以保證風味的即時爆發。 第四章：風味建築師——香料、酸度與發酵物的精妙配比 一鍋美味的燉菜，其精髓在於配方的平衡。本章將帶領你超越簡單的鹽和鬍椒，進入風味設計的殿堂。 香料的激活與釋放： 探討如何將丁香、肉桂、八角等“熱性香料”在慢燉初期或後期加入，以控製其滲透的強度和持久性。介紹如何自製復閤香料包，避免香料碎末留在湯中。 酸度與鮮味的魔術： 番茄、醋、葡萄酒在燉煮過程中扮演的角色。學習如何通過精確的酸度控製，來平衡肉類的脂肪感，提升整體的“鮮味輪廓”。 發酵的力量： 介紹泡菜、味噌、酸奶油等發酵食材在慢燉收尾階段的應用，它們能瞬間為平淡的燉菜注入復雜的層次感和生命力。 第五章：主題盛宴與季節更迭——慢燉鍋的靈活應用 本章將慢燉鍋的應用拓展到日常三餐之外，展示它在特殊場閤和季節性食材處理中的獨特價值。 早餐的溫暖序麯： 探索隔夜燕麥、隔夜酸奶的進階版本——“慢燉水果醬與燕麥基底”。早晨醒來即可享用無需攪拌的營養早餐。 醬汁的深度儲備： 如何利用慢燉鍋製作耗時但高迴報的濃縮醬汁，例如經典法式肉汁（Demi-Glace）的簡化版、濃縮的蔬菜高湯，作為未來菜肴風味的基礎。 節慶與聚會： 專為大型聚會設計的“全日慢燉烤肉”（如慢燉手撕豬肉/牛肉），隻需提前設定，即可保證在客人到來時，食物處於最佳的保溫和享用狀態。 附錄：維護、儲存與安全指南 本書最後提供瞭關於慢燉鍋安全使用規範、清潔保養的實用建議，以及如何高效冷凍和解凍慢燉菜肴的技巧，確保每一次烹飪都是一次愉快的體驗。 《廚房裏的時光魔法：慢燉鍋的美味與健康哲學》不是一本速成食譜集，它是一部關於耐心、風味和生活品質的指南。在這裏，你將學會如何讓時間為你工作，讓一鍋簡單的食材，燉煮齣傢庭的溫暖和營養的深度。

作者簡介

黃苡菱

　　學經曆
　　颱北醫學大學保健營養係
　　颱北市營養師公會會員
　　中華民國肥胖研究學會第八屆體重管理營養師

　　曾任
　　圓山診所生物能量醫學營養師
　　芝名健康事業有限公司營養師
　　三軍總醫院北投分院營養師
　　凡登整形外科營養師
　　國立颱北護理健康大學健康中心兼任營養師

　　現職
　　新圓山診所營養師

【作者序】不僅吃得好，瘦身成效更好

Chapter 1　選用好的燜燒罐
選用符閤食品容器標準的不銹鋼材質
保溫效果決定料理成敗

Chapter 2　使用燜燒罐製作料理的食品衛生安全
可將各類食材煮熟的溫度
煮好瞭沒？要看食物的中心溫度
保溫效果的重要

Chapter 3　燜燒罐料理成功不敗必要步驟
選擇適閤食材
切成適閤大小，肉類去骨、海鮮去殼
預熱
燜熟

Chapter 4　50道燜燒罐的健康瘦身料理
用燜燒罐料理來控製熱量
1紅薏仁粥
2牛肉粥
3青蒜鮮魚粥
4小米鹹粥
5五榖粥
6蘑菇玉米粥
7雞絲燕麥粥
8枸杞牛肉粥
9絲瓜粥
10鮮菇粥
11南瓜粥
12海鮮粥
13素什錦粥
14鮭魚粥
15乾貝粥
 
足夠優質蛋白質攝取，避免肌少型肥胖
16雪梨銀耳雞湯
17蕪菁雞湯
18牛蒡雞湯
19番茄牛肉湯
20蔬果牛肉湯
21當歸羊肉湯
22蘿蔔羊肉湯
23虱目魚湯
24番茄鱸魚湯
25奶香魚片湯
26豬肉味噌湯
27黑木耳瘦肉湯
28翡翠豆腐湯
29油豆腐湯
30海芽豆腐湯
 
每天選擇一餐喝蔬菜湯，改善容易發胖的體質
31洋蔥湯
32西芹番茄湯
33海帶湯
34田園蔬菜湯
35菠菜湯
36白菜湯
37紅白蘿蔔湯
38小芥菜湯
39五色蔬菜湯
40蕈菇湯
 
用天然飲品改善浮腫問題
41牛蒡水
42紅豆水
43薏仁水
44枸杞絲瓜水
45珊瑚露
46丁香茶
47楓糖肉桂飲
48紫蘇茶
49仙楂洛神
50黑糖薑茶
 
【美味番外篇】燜燒罐煮麵
7楓糖肉桂飲
8紫蘇茶
9仙楂洛神
10黑糖薑茶

作者序

不僅吃得好，瘦身成效更好

　　在學校指導學生飲食控製的時候，發現外宿的學生不能自己開夥，隻能吃學生餐廳或在校外隨便吃。一般學生餐廳提供的自助餐，相較於其他餐點較為天然、健康、便宜，但是學生多，常常去得晚瞭就沒菜瞭，所以隻能到校外找食物。外宿學生通常又預算有限，所以真正要他們吃到少油、少鹽、少糖、高縴的飲食實在不容易。其實許多工作忙碌的上班族也一樣，在辦公室不能開夥，又耽誤瞭吃飯時間，也常常齣現隻能吃便利商店便當或飯團的情形。所以能利用燜燒罐來料理食物，對不能開夥的外宿學生或上班族而言，是多瞭一個能省錢又方便，又能吃到少油、少鹽、少糖、高縴飲食的選擇。

　　因為不開夥要將食物煮熟，食品衛生安全就格外的重要，因為溫度不夠高，除瞭不能將食物完全煮熟之外，對於一些緻病菌也無法完全殺死，反而造成食物中毒，增加食品安全的風險。所以要用燜燒罐來料理食物，必須選擇容易熟的食物，還要有前處理和預熱的動作，以確保食物能煮熟也確保殺死細菌，維護飲食安全。


　　隻要控製好食物的份量，不開夥，用熱開水燜煮的燜燒罐料理，可以說是另類的水煮料理，不另外使用烹調用油，可以將熱量控製得更低，有助於瘦身時的飲食控製，利用燜燒罐製作瘦身餐，因為可以選擇適當的容量，當然就可以輕鬆控製熱量，又方便攜帶，也方便製作，對學生或上班族而言更能做好熱量控製。


　　此次食譜設計原則除瞭控製低熱量之外，也設計瞭加強蛋白質攝取的湯品和改善體質得蔬菜湯，也針對浮腫問題設計瞭可以加強水分代謝的飲品，除此之外也將許多個案的經驗與心情整理成營養師的瘦身心法和大傢分享，希望大傢在瘦身過程中可以吃得好，也讓瘦身成效更好。

Chapter 1　選用好的燜燒罐
 
選用好的燜燒罐是做好燜燒罐料理最重要的步驟，除瞭須注意使用的材質是否符閤食器使用標準，也須注意燜燒罐的保溫效果，纔能安心享用燜燒罐做齣來的美味料理。
 
選用符閤食品容器標準的不銹鋼材質
 
我們選用不銹鋼製的餐具最重要的原因，就是因為不銹鋼耐高溫、抗腐蝕，是相對安全的食品容器，但不銹鋼餐具的品質好壞，卻可能影響食品安全。雖然颱灣衛生福利部並未針對不銹鋼食品容器訂齣安全標準，不過還是可以依據颱灣經濟部標準檢驗局訂定的「金屬製多層菜盒」與「金屬製飯盒」的國傢標準規定，必須用304係(有些標示為18/8或18/10)的不銹鋼製作餐具，來做為選用不銹鋼食品容器的原則。不銹鋼是將鐵、鉻、碳、鎳等多種不同金屬組成而成的閤金，其中鐵與鉻是主要元素，鉻含量超過11%纔能被稱為不銹鋼。304係的不銹鋼鎳含量較高，含錳量在2%以下，具有較好的耐腐蝕、耐氧化特性，坊間有些不銹鋼餐具僅標示為「高級不銹鋼」而無其他編號的標示，有可能為200係不銹鋼，編號201、202的200係不銹鋼，以較便宜的錳代替鎳，含錳量在5%~10%之間，這一種不銹鋼耐腐蝕力較差，就容易溶齣其他重金屬，有健康上的風險。所以在選用燜燒罐時最好選擇有標示為304係或18/8或18/10的不銹鋼材質的燜燒罐，不銹鋼內層也最好沒有化學塗層，其他附加的塑料材質也須留意是否符閤食品容器安全標準，可選用聚丙烯(PP)材質，可耐熱、耐酸鹼，也不會釋放塑化劑。
 
保溫效果決定料理成敗
 
將食物維持一定時間的高溫狀態，就可以把食物煮熟、煮軟，用燜燒罐製作料理就是利用這種原理。因為燜燒罐真空斷熱的功能，可以將已加熱的食物的熱能保持不流失，而將食物燜熟。所以選用燜燒罐製作料理必須注意其保溫效果，如果保溫效果不佳，食物可能無法燜至熟透，或是食物雖然燜熟瞭但是無法保持安全溫度，造成食物敗壞的問題。所以選擇燜燒罐時，應確定選購的是有兩層不銹鋼且中間有真空處理，纔可以有效阻斷熱對流和熱傳導，避免熱能流失，內膽不銹鋼可以選擇鏡麵處理的，可將熱能反射到內部，至少確保6小時的保溫效果還可以維持在攝氏60℃以上。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“燜燒罐”的印象一直停留在小朋友帶飯的階段，總覺得那是一種比較簡易的烹飪方式，可能不太適閤大人，尤其是像我這樣有點追求的“吃貨”。但這本書的齣現，徹底改變瞭我對燜燒罐的看法。當我拿到這本書，看到那些被精心擺拍的美食照片時，我簡直驚呆瞭！原來用燜燒罐也能做齣如此精緻、充滿食欲的料理，而且看起來一點也不比我在餐廳吃的東西遜色。我最看重的是這本書的“營養師特調”這個標簽，這讓我對菜品的健康度和科學性有瞭極大的信任。我一直知道均衡飲食的重要性，但總是在忙碌的生活中忽略掉。有瞭這本書，我仿佛請瞭一位私人營養師在傢，隨時指導我如何健康地吃。我特彆喜歡書中對食材的講解，它不僅僅告訴你放什麼，還告訴你為什麼放，比如為什麼加入黑鬍椒可以促進脂肪燃燒，為什麼亞麻籽富含Omega-3脂肪酸。這些知識讓我感覺自己在吃一頓“有智慧”的餐點，而不是簡單的填飽肚子。而且，書中有很多針對不同人群的建議，比如給上班族推薦的快速製作方法，給健身人士推薦的高蛋白食譜，甚至還有給孕期和哺乳期媽媽的溫和調養餐。這一點真的讓我覺得這本書非常人性化，能夠滿足不同讀者的需求。我已經把其中幾道看起來比較容易上手的菜收藏起來瞭，準備周末就動手嘗試，期待我的瘦身之旅能因此變得更加美味和輕鬆！

评分☆☆☆☆☆

這本書就像一位經驗豐富的營養師，在我的廚房裏手把手地教我如何健康地瘦身。我一直以來都對“吃”這件事糾結不已，一方麵渴望苗條的身材，另一方麵又無法抵擋美食的誘惑。這本書的齣現，給瞭我一個完美的解決方案。“營養師特調”這幾個字，直接擊中瞭我的痛點，讓我知道我不再是孤軍奮戰，而是有專業的指導。我特彆喜歡書中對“燜燒罐”的介紹，它讓原本看似繁瑣的瘦身餐製作過程變得簡單易行。我仔細研讀瞭書中的每一道食譜，發現它們的設計都非常巧妙，將各種健康食材巧妙地融閤在一起，既保證瞭營養的全麵，又兼顧瞭口感的多樣性。我尤其欣賞書中對食材的營養價值解讀，它讓我明白，原來我平時吃的一些食物，竟然有著如此豐富的營養，而且對瘦身還有如此大的幫助。例如，書中會詳細介紹為什麼雞胸肉是優質蛋白質的來源，為什麼綠葉蔬菜富含維生素和礦物質。這些知識點都讓我感覺自己越來越懂健康，越來越懂得如何愛護自己的身體。而且，書中的排版非常清晰，圖片也十分精美，讓人賞心悅目。我相信，有瞭這本書的陪伴，我將能夠輕鬆地踏上瘦身之旅，並且在這個過程中，發現更多的健康和美味。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是為我量身定做的！我一直以來都渴望擁有健康的生活方式，但苦於沒有專業的指導，加上自己廚藝平平，所以總是難以堅持。當我看到“營養師特調”這幾個字的時候，我就知道，這絕對是一本值得信賴的書。更吸引我的是“50道燜燒罐瘦身餐”這個主題，它不僅提供瞭豐富的選擇，還暗示瞭一種便捷、健康的烹飪方式。我一直對“燜燒罐”這個工具感到好奇，總覺得它能做齣一些與眾不同的美食，但又不知道如何入手。這本書的齣現，完美地解答瞭我的疑惑。書中對燜燒罐的運用講解得非常詳細，從食材的選擇、處理，到燜燒的時間、溫度，都給齣瞭清晰的指引。我非常喜歡書中對每一道菜的營養分析，它不僅僅告訴我熱量，還詳細列齣瞭蛋白質、碳水化閤物、脂肪等含量，讓我對自己的飲食攝入有瞭更清晰的瞭解。我尤其欣賞書中提供的一些“小貼士”，比如如何增加食物的風味，如何讓蔬菜保持鮮嫩的口感等等。這些細節讓我覺得，作者不僅僅是在教我做菜，更是在分享一種健康的生活態度。我已經迫不及待地想要嘗試其中的幾道菜，我相信，有瞭這本書的指導，我一定能開啓一段美味又健康的瘦身旅程。

评分☆☆☆☆☆

我一直以來都在尋找一種能夠讓我輕鬆瘦身的方法，試過節食、試過各種減肥藥，但總是效果甚微，而且對身體也有一定的傷害。直到我看到瞭這本書，我纔覺得我終於找到瞭救星。這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於健康生活方式的指南。我非常欣賞作者在書中傳達的理念，那就是瘦身不等於痛苦，而是可以通過美味的食物來實現。我最喜歡的是書中的“50道”這個數字，意味著我有很多選擇，不會很快就吃膩。而且，每一道菜都標注瞭清晰的食材用量和製作步驟，對於我這種廚藝不精的人來說，簡直是福音。我尤其注意到書中對“燜燒罐”的詳細介紹，從選擇閤適的燜燒罐到如何預處理食材，再到具體的燜燒時間，都講解得非常到位，讓我感覺即使是廚房小白也能輕鬆上手。我特彆喜歡書中的一些搭配，比如將富含蛋白質的雞胸肉與富含膳食縴維的蔬菜搭配，既能提供飽腹感，又能滿足身體所需的營養。還有一些我從未想過會用燜燒罐做的料理，比如一些帶有異域風情的口味，都讓我眼前一亮。這本書不僅僅給瞭我食譜，更給瞭我信心，讓我覺得瘦身是可以變得有趣而又美味的。我已經開始計劃每周嘗試幾道新的菜肴，相信通過這本書，我一定能找到屬於自己的健康瘦身之路。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就吸引瞭我，一種清新、健康的感覺撲麵而來，讓人立刻聯想到瘦身和美食。我一直對“燜燒罐”這個概念很感興趣，總覺得它既方便又營養，尤其是看到“營養師特調”這幾個字，就更加放心瞭。我本身就屬於那種不太會做飯，又想健康飲食的人，所以這本書對我來說簡直是雪中送炭。我一直有個誤區，覺得瘦身餐就意味著寡淡無味，吃起來很痛苦，但這本書的齣現徹底顛覆瞭我的認知。我翻開目錄，看到那些菜名，比如“鮮蝦牛油果能量碗”、“三文魚菠菜藜麥飯”、“雞胸肉蔬菜意麵”等等，每一個都聽起來那麼誘人，而且還標注瞭詳細的營養成分和卡路裏，這對於我這種需要控製攝入量的人來說，簡直是太貼心瞭。我尤其喜歡的是，書中不僅僅提供瞭食譜，還講解瞭很多關於營養搭配的原理，以及如何根據自己的身體狀況來選擇閤適的食材。比如，它會告訴你為什麼某種食材有助於燃脂，為什麼另一種食材能提供持久的飽腹感，這些知識點都非常實用，讓我不僅僅是照搬食譜，更能理解背後的科學依據，從而更有效地達到瘦身目標。而且，書中還介紹瞭各種不同類型的燜燒罐，以及如何正確使用， even 還有一些儲存的建議，這些細節的處理，都體現瞭作者的專業和用心。我迫不及待地想要嘗試其中的幾道菜，感覺這個夏天我終於可以擺脫“減肥睏難戶”的標簽瞭！

评分☆☆☆☆☆

這本書，可以說是近段時間以來我收到的最實用、最有價值的書籍之一瞭。我一直對健康飲食和身材管理非常關注，但總是覺得市麵上的信息碎片化，缺乏係統性和科學性。而這本書，從“營養師特調”這個標簽，就已經嚮我錶明瞭它的專業度和權威性。我最看重的是，它不僅僅提供瞭一堆食譜，更是傳授瞭一種健康的生活理念。我尤其喜歡書中對“燜燒罐”的巧妙運用，這是一種既方便又健康的烹飪方式，非常適閤我這種忙碌的上班族。我仔細翻閱瞭書中的每一道菜譜，發現它們都充滿瞭創意和驚喜，而且營養搭配非常閤理。我特彆欣賞書中對食材的講解，它不僅僅告訴你食材的名稱，更深入地分析瞭它們為什麼適閤瘦身，以及它們對身體的益處。例如，它會詳細說明為什麼牛油果富含健康的脂肪，為什麼三文魚是Omega-3的絕佳來源。這些知識讓我感覺自己在“吃”的同時，也在不斷地“學”，從而更加有意識地選擇健康的食物。而且，書中搭配的精美圖片，更是讓人食欲大開，仿佛身臨其境，想要立刻動手嘗試。我相信，有瞭這本書的指導，我將能夠更科學、更有效地進行身材管理，並且在這個過程中，享受到美食帶來的樂趣，最終實現健康瘦身的目標。

评分☆☆☆☆☆

收到這本書的那一刻，我的心情就像打開瞭一個裝滿驚喜的寶箱。我一直在尋找一本真正能幫助我解決“吃什麼纔能瘦”這個世紀難題的書，而這本書，從封麵設計到內容編排，都散發著一種專業、實用、且充滿溫度的氣息。“營養師特調”這四個字，就像一道金字招牌，讓我對書中的內容充滿瞭信心。我尤其喜歡書中對於“燜燒罐”這個烹飪工具的獨特視角。它不僅僅將燜燒罐視為一種方便的工具，更將其提升到瞭一種可以製作齣精緻、營養、且美味的瘦身餐的平颱。我仔細翻閱瞭書中的每一道食譜，發現它們都經過瞭營養師的精心設計，不僅美味可口，而且營養均衡，能夠滿足身體所需，同時又能幫助達到瘦身目標。我非常欣賞書中對食材的講解，它不僅僅告訴你放什麼，更重要的是告訴你為什麼放，以及它們對身體的具體益處。比如，它會詳細解釋為什麼加入亞麻籽可以幫助改善消化，為什麼選擇藜麥作為主食比白米飯更健康。這些知識點都非常具有啓發性，讓我感覺自己在烹飪的同時，也在不斷學習關於健康的知識。而且，書中搭配的精美圖片，更是讓人食欲大增，仿佛能聞到食物的香氣。我相信，有瞭這本書的指導，我將不再害怕瘦身，而是能夠享受其中的樂趣，並最終收獲健康和美麗。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到這本書的時候，我就被它簡潔而又充滿活力的封麵設計所吸引。我一直在尋找一本既能幫助我健康瘦身，又能讓我享受美食的書籍，而這本書似乎正好滿足瞭我的所有期待。“營養師特調”這幾個字，讓我對菜譜的專業性和科學性有瞭十足的信心，這對於我這種對健康飲食知識不太瞭解的人來說，是至關重要的。更讓我驚喜的是，書中介紹瞭“燜燒罐”這種便捷的烹飪方式，這對於我這種忙碌的上班族來說，簡直是太貼心瞭。我一直覺得瘦身餐就意味著麻煩和單調，但這本書完全顛覆瞭我的認知。我翻閱目錄，看到那些琳琅滿目的菜名，每一個都充滿瞭誘惑力，而且都標注瞭詳細的營養成分和製作方法。我尤其喜歡的是，書中不僅僅提供瞭食譜，還深入淺齣地講解瞭各種食材的營養價值，以及它們如何幫助我們達到瘦身目的。例如，它會告訴你為什麼選擇富含蛋白質的食材可以增加飽腹感，為什麼增加膳食縴維的攝入有助於腸道健康，這些知識都讓我覺得非常實用。而且，書中還提供瞭很多關於如何根據自己的身體狀況和口味進行調整的建議，這讓我在執行食譜時更加靈活和有成就感。我已經迫不及待地想要嘗試其中的幾道菜，感覺這個夏天，我一定能告彆過去的“飲食煩惱”，擁抱一個更健康、更自信的自己。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，可以說是我近期生活中最令人驚喜的一份“禮物”。我一直以來都對健康飲食和瘦身話題非常關注，但總是覺得市麵上很多信息都過於理論化，或者是一些極端的方法，讓人望而卻步。而這本書，從名字就透露齣一種“治愈係”的風格——“營養師特調”四個字，瞬間就打消瞭我對食譜科學性和健康性的顧慮，而“50道燜燒罐瘦身餐”，又給我描繪瞭一個既美味又方便的瘦身場景。我迫不及待地翻閱，裏麵的圖片真的非常誘人，每一道菜都像是藝術品，讓人食欲大開。我最看重的是，它不僅僅提供菜譜，更像是傳授一種生活智慧。書裏對食材的選擇、搭配，以及它們對身體的益處，都做瞭非常詳細的解釋。比如，它會告訴你為什麼選擇藜麥而不是白米飯，為什麼加入一些堅果和種子可以增加飽腹感，為什麼一些香料能夠幫助提高代謝。這些知識點都非常實用，讓我感覺自己不僅僅是在做一頓飯，更是在為自己的身體“投資”。我尤其欣賞書中對於“燜燒罐”這個工具的深度挖掘，它介紹瞭不同類型的燜燒罐，以及如何根據不同的食材選擇閤適的燜燒時間，這些細節的處理，讓原本可能顯得簡單的烹飪方式，變得更加專業和有章法。我感覺這本書不僅僅是為“瘦身”而生，更是為那些想要追求健康、精緻生活的人們量身定製的。我已經迫不及待地想要嘗試其中的幾道菜，我相信，通過這本書，我的瘦身之旅將會充滿驚喜和美味。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最直觀的感受就是，原來瘦身也可以是一件如此“有溫度”的事情。我一直以來都在與體重做鬥爭，嘗試過各種各樣的方法，但總是難以堅持，而且過程也充滿瞭“負罪感”。直到我遇到瞭這本書，我纔明白，瘦身不應該是一種懲罰，而應該是一種自我關懷。書中的“營養師特調”這幾個字，讓我深切感受到瞭來自專業人士的關懷和指導，讓我對瘦身這件事充滿瞭信任和期待。我尤其喜歡書中對“燜燒罐”的運用，它將一種看似簡單的烹飪方式，變得如此富有創意和營養。我仔細閱讀瞭書中的每一道食譜，發現它們不僅僅是簡單的食材組閤，更是經過營養師精心調配，能夠最大程度地發揮食材的營養價值，同時又能滿足味蕾的享受。我特彆欣賞書中對食材的講解，它不僅僅告訴你放什麼，更告訴你為什麼要放，比如某種蔬菜富含抗氧化劑，有助於延緩衰老；某種榖物富含膳食縴維，能夠提供持久的飽腹感。這些知識讓我感覺自己在每一次烹飪中，都在為自己的身體注入活力。而且，書中的圖片也非常精美，讓我仿佛置身於一個充滿美食的國度。我相信，有瞭這本書的陪伴，我的瘦身之路一定會充滿陽光和希望，我將不再畏懼美食，而是學會如何與美食和諧共處，最終實現健康瘦身的目標。