Sweet Memory！旅行×烘焙．馬卡瑞比の甜蜜食光 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者

齣版者出版社：雅書堂訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

齣版日期出版日期：2015/03/16

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-05-17

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圖書描述

在旅行中
遇見12道甜點，
進入馬卡瑞比の美味食光．．．．．．．

　　*收錄12道最有特色的美味甜點實作教學：伯爵茶餅乾‧瑪德蓮小蛋糕‧免揉麵包‧雪球‧佛卡夏‧小天使白麵包‧拉可雷特‧寒天虹‧吸式咖啡‧戚風蛋糕‧焦糖塔‧Trifle

　　*馬卡瑞比與你分享來店小甜蜜！
　　隨書附贈【馬卡瑞比烘焙屋來店甜點兌換券乙張】
　　（憑券來店消費可兌換甜點乙份，種類視現場甜點而定。使用期限：2016/01/31）

　　自步調快速的金融業，轉入夢想中的事業──甜點烘焙，甜點職人馬卡瑞比始終堅持，只要從基礎功練起，不斷的實驗、操作，一定能夠作出融進人心坎裡的暖心甜點！
而踏遍各國的旅行回憶，就是她製作甜點的創意＆靈感來源。

　　以英國的伯爵茶，作出富有滿滿心意的手工餅乾；在法國收集浪漫的烘焙元素，烤出少女最愛的瑪德蓮小蛋糕；或是在瑞士一口咬下阿爾卑斯少女的童年記憶，轉化成馬卡瑞比自己的甜點小故事。從馬卡瑞比有趣又生動的旅行札記，搭配12道最具風味的嚴選甜點實作教學，讓人在閱讀之餘彷彿也跟著趴趴走，一起環遊了世界的美味風景，又能嚐到每一個專屬當地的嚴選經典甜點，同時滿足視覺，也挑動了味蕾，更讓人也想動手嘗試作作這些簡單又好吃的可愛點心。

　　製作甜點就像旅行，縱使操作多次、準備萬全，意外驚喜偶而還是會現身，快跟著馬卡瑞比一同踏上，這視覺與味蕾共伴的甜蜜旅程吧！

著者信息

作者簡介

Macarabbit馬卡瑞比

　　卸下金融業職務，夢想著事業與興趣結合，卻苦尋不著「夢想中的事業」，虛擲多年光陰，終於覓得。

　　原來我的願望很單純：喜歡在廚房摸東摸西，喜歡吃甜點，喜歡伺候人吃甜點．．．．．．

　　所以馬卡瑞比誕生了！

　　馬卡瑞比烘焙屋
　　TEL:（02）28316083
　　ADD:台北市士林區雨聲街203-1號（營業時間11:00-19:00，週二、週三公休）
　　Facebook：Macarabbit 馬卡瑞比烘焙屋

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圖書目錄

4 序
英國
神遊大英帝國，巧遇英倫紳士，就在伯爵茶香中！
8 伯爵茶餅乾
18星星餅乾

法國
濕潤紮實的口感，是在說法式熱吻嗎？
22瑪德蓮小蛋糕
32免揉麵包

捷克
圓滾小巧裹了糖粉，喔，我一口吃了覆蓋白雪的東正教堂之頂！
42雪球

義大利
番茄乾，讓味覺感受奔放的義式風情！
52佛卡夏

瑞士
我咬下的是阿爾卑斯山的雪，還是軟式麵包？
敬邀～小蓮、小豆子與奶奶一同享用！
64小天使白麵包
78 拉可雷特

東京
名字起的好！減肥聖品饒富日式禪風！
92 寒天
108 虹吸式咖啡

馬卡瑞比私房甜點
122 我的私房小店
136 馬卡瑞比の特選食材＆工具
140 戚風蛋糕
162 焦糖塔
176 Trifle

圖書序言

英國
Earl Grey Biscuit伯爵茶餅乾
神遊大英帝國，巧遇英倫紳士，就在伯爵茶香中！

Mind The Gap !

London地鐵這個請人留意月台間隙的提醒，應該是每個到倫敦走一遭的旅人，在回國一週後耳畔仍會不時響起的一句警語。

在異鄉的遭遇有哪些是你想要拚了命記住的呢？言語或文字可能因為時間淡去，漸漸地，回憶就變得模糊，即便你多麼想要記錄下來，然而氣味，卻是深植心中，雖然這麼地不具體，但卻難以忘懷，像在潛意識中，有時你以為它已逝去，但某些時候卻又不經意蹦出！因為某種記憶中的氣味重現而悸動，這樣的能力想必可以一直存在。

英倫氣息之於我，就像是各種清潔劑的氣味總和（我知道這形容詞聽起來很怪）！豔陽下，帶點雀斑的陽光男孩，他雪白T-shirt所散發出的淡淡洗衣錠清香，宿舍cleaner大嬸清潔過後的廚房散發著平價洗潔劑的氣味，鎮上販賣傳統英國食物Jacket Potato的小店，座位總是透著香煙燻過且混搭著服務生用清潔劑擦拭過的氣味，一度以為，這些氣味與我再不相干，然而某天，在某個大型家具賣場的公廁洗手時，洗手乳擠出搓揉之後，那個氣味與洗衣錠的味道如出一轍，忽然，所有的回憶就像影片快轉，重新地，老片上映！

倫敦的大笨鐘、西敏寺，鄉間的鴨鴨鵝鵝，雪地湖畔等就這樣流瀉。

許多人對倫敦氣味的共識，或許就是伯爵茶的香氣，那就讓淡淡的佛手柑味與紅茶交織的氣味，帶我們神遊倫敦吧！

Earl Grey Biscuit伯爵茶餅乾
產出分量：橢圓形狀餅乾約15枚
口感＆香氣：酥鬆濃郁（含咖啡因，是否適合兒童食用，請斟酌！）
保存方法＆期限：充分冷卻後置入密封罐，於冰箱冷藏可保存七天。

所需材料
低筋麵粉：82公克
細砂糖：25公克
蛋黃：1顆
無鹽奶油：50公克
Twinings伯爵茶茶包：1.5包
杏仁粉：15公克

預先準備
蛋黃恢復室溫
秤妥低筋麵粉、細砂糖與杏仁粉
將Twinings茶包剪開，倒出茶葉並與杏仁粉充分混合

秤妥無鹽奶油並切成約1.5cm的立方體，置於不鏽鋼盆中，待手指輕壓出現壓痕時即可開始作業。