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　　美學大師奚淞、易學專家劉君祖
　　專文推薦
　　作家、文史工作者王浩一、自然觀察作家劉克襄
　　共襄盛舉

　　｢從天文到地理、從陰陽到五行、從八字到星座、從詩詞到《論語》、從時令到食物、從氣候到旅行等等，我在二十四節氣知識系統中，發現整套華夏文化和生活的密碼，更可貴的是這不只是古老知識，而是活用的天地人之學。……我很感激竟然有這麼一套深入華夏文明的二十四節氣曆法，讓我可以生活得如此豐美！｣──韓良露

關於節氣，她便是所有的百科全書

　　人間的宜知、宜感、宜行、宜居、宜觀、宜食，其實都可以從祖先的節氣智慧中學習。關於二十四節氣的文化、民俗、食觀、行旅、文學，｢非典型知識分子｣韓良露，上天鑽地、旁徵博引，中西陰陽點滴在心。漢文化的美學玄奧，其實就藏在天地節奏中。這是一本人人必備，真正「活」出來的節氣大辭典，演奏著屬於文明的悠揚四季頌。

　　｢誠如良露所言，歲時節氣啟導華夏子民天人合一的生命態度。現代人若能靜下心來，便也能從自然、從人文中體驗得到：古聖其實不遠。這些日子閱讀良露的二十四節氣文稿，喚起我一份對傳統文化的感觸。｣──奚淞

　　｢這本書談二十四節氣的生活美學，時值浮囂亂世，天災人禍不斷，殺機凜冽令人心驚，細品此書的詩文圖片，遙想古人當下即是、日日是好日的渡世情懷，讀者當有淡定歡喜。｣──劉君祖

　　「良露把食材風俗、文化歷史和自然節氣結合，嘗試將過往老祖宗對待食物的尊敬，逐一給予新的視野和生命。這一樁轉化各種不可能為可能的精緻飲食儀式，不僅讓我大開眼界，也覺得最具挑戰性。」──劉克襄

　　「像是節氣的大辭典，又像是文人的四季頌，可是細細咀嚼之後，書香裡竟然有飯菜香。我不知她這本書寫了多久，但我確信，她每天日子的流動都是在寫著這本書，或者在準備中。」──王浩一

▲韓良露說：什麼是二十四節氣？

　　節氣是以陽曆計算，地球圍繞著太陽公轉的途徑的三百六十天五時四十八分四十六秒為「黃道」，黃道就像一個鐘面一樣，二十四節氣即代表了鐘面上的二十四個刻度，每個節氣持續約十五天，二十四節氣是三百六十天五時四十八分四十六秒，立春時太陽黃道為三百一十五度刻。

　　二十四節氣源自中國古人從天人合一的基礎所觀察到的四時現象，中國一直到漢代才有二十四節氣的觀念，之前歷經過八節的概念，即立春、立夏、立秋、立冬的節分與春分、夏至、秋分、冬至的節中；之後才有觀察天氣變化的小暑、大暑、處暑、小寒、大寒的節氣，與觀察氣候景象的雨水、穀雨、白露、寒露、小雪、大雪的節氣，以及觀察物候現象的驚蟄、清明、小滿、芒種節氣。

▲韓良露的節氣百寶袋！

　　「多年來一個人默默地研究二十四節氣之學，這套知識帶給我很多的樂趣，喜歡旅行的我，加上又曾在寒溫帶氣候的英國居住五年多，讓我可以觀察到不同於亞熱帶台灣的二十四節氣的天氣物候現象，因為心中有節氣變化，我常常可以通天人之際，在宇宙之中一點也不會寂寞……」——韓良露

【節氣文化】

　　喜歡思考的韓良露，從陰陽到五行、從八字到星座，理清關於節氣的意涵與奧祕。

【節氣民俗】

　　喜歡慶典的韓良露，道盡喜慶喪葬、神明崇拜、生命禮俗，樣樣脫離不了節氣。

【節氣餐桌】

　　喜愛食物的韓良露，節氣讓她對大自然的物產更加「食有所感」、「食有所悟」。

【節氣旅行】

　　喜歡旅遊的韓良露，遊遍天涯海角，觀察不同於亞熱帶台灣的節氣物候現象。

【節氣詩詞】

　　喜歡閱讀的韓良露，在閱讀節氣詩詞時，找到與千古詩人詞人同在天地一氣的共鳴。

推薦序／
歲月無驚‧江山共老──讀良露寫節氣有感 ◎奚淞
日月光華──為良露新書序 ◎劉君祖
一年打二十四個結，記號 ◎王浩一

推薦文／
節氣的饗宴 ◎劉克襄

自序／
豐美的二十四節氣曆法

前言／
節氣中的華夏文化符碼

春‧節氣1‧立春（2/3～2/5）
【立春節氣文化】
【立春節氣民俗】好好過年
【立春節氣餐桌】年菜文化生活
【立春節氣旅行】節分祭除厄
【立春節氣詩詞】

春‧節氣2‧雨水（2/18～2/20）
【雨水節氣文化】
【雨水節氣民俗】庶民的元宵花燈漫步
【雨水節氣餐桌】我們來談談春膳吧！
【雨水節氣旅行】北野天滿宮的梅花祭
【雨水節氣詩詞】

春‧節氣3‧驚蟄（3/5～3/7）
【驚蟄節氣文化】
【驚蟄節氣民俗】土地公過生日
【驚蟄節氣餐桌】驚蟄食百草
【驚蟄節氣旅行】驚蟄桃花開
【驚蟄節氣詩詞】

春‧節氣4‧春分（3/20～3/22）
【春分節氣文化】
【春分節氣民俗】春分復活節
【春分節氣餐桌】春分滋味
【春分節氣旅行】不敢不樂
【春分節氣詩詞】

春‧節氣5‧清明（4/4～4/6）
【清明節氣文化】
【清明節氣民俗】清明、寒食與上巳
【清明節氣餐桌】春天把潤餅捲起來
【清明節氣旅行】杭州清明遊
【清明節氣詩詞】

春‧節氣6‧穀雨（4/19～4/21）
【穀雨節氣文化】
【穀雨節氣民俗】海神娘娘祭    
【穀雨節氣餐桌】和食中的唐宋遺風
【穀雨節氣旅行】長谷寺遲遇牡丹
【穀雨節氣詩詞】

夏‧節氣7‧立夏（5/5～5/7）
【立夏節氣文化】
【立夏節氣民俗】京都葵祭迎夏
【立夏節氣餐桌】立夏清涼食
【立夏節氣旅行】歐洲嚐三新
【立夏節氣詩詞】

夏‧節氣8‧小滿（5/20～5/22）
【小滿節氣文化】
【小滿節氣民俗】神農大帝誕辰
【小滿節氣餐桌】夏日水果滋味佳
【小滿節氣旅行】在義大利吃苦
【小滿節氣詩詞】

夏‧節氣9‧芒種（6/5～6/7）
【芒種節氣文化】
【芒種節氣民俗】端午節艋舺早市
【芒種節氣餐桌】土芒果與荸薺
【芒種節氣旅行】上海吃夏鮮
【芒種節氣詩詞】

夏‧節氣10‧夏至（6/20～6/22）
【夏至節氣文化】
【夏至節氣民俗】夏至節食新麵
【夏至節氣餐桌】清涼過長夏
【夏至節氣旅行】夏至京都花樹紀行
【夏至節氣詩詞】

夏‧節氣11‧小暑（7/6～7/8）
【小暑節氣文化】
【小暑節氣民俗】小暑過三伏
【小暑節氣餐桌】閒心做消暑夏食
【小暑節氣旅行】京都尋夏慢味
【小暑節氣詩詞】

夏‧節氣12‧大暑（7/22～7/24）
【大暑節氣文化】
【大暑節氣民俗】「土用の丑日」的五行之道
【大暑節氣餐桌】大暑吃羊肉
【大暑節氣旅行】大暑夢花火
【大暑節氣詩詞】

秋‧節氣13‧立秋（8/7～8/9）
【立秋節氣文化】
【立秋節氣民俗】七夕的傳說
【立秋節氣餐桌】安心定神的秋日食
【立秋節氣旅行】聖母升天日
【立秋節氣詩詞】

秋‧節氣14‧處暑（8/22～8/24）
【處暑節氣文化】
【處暑節氣民俗】中元節日與天地水三界公
【處暑節氣餐桌】秋刀魚之味
【處暑節氣旅行】羅馬晚夏早秋的美味
【處暑節氣詩詞】

秋‧節氣15‧白露（9/7～9/9）
【白露節氣文化】
【白露節氣民俗】中秋節日的傳說
【白露節氣餐桌】秋果的恩寵
【白露節氣旅行】京都白露懷石之味
【白露節氣詩詞】

秋‧節氣16‧秋分（9/22～9/24）
【秋分節氣文化】
【秋分節氣民俗】孔子為何作春秋？
【秋分節氣餐桌】秋分米食豐
【秋分節氣旅行】東北溫泉鄉探秋
【秋分節氣詩詞】

秋‧節氣17‧寒露（10/7～10/9）
【寒露節氣文化】
【寒露節氣民俗】九九重陽節日
【寒露節氣餐桌】京都秋日食事
【寒露節氣旅行】三城味覺之秋
【寒露節氣詩詞】

秋‧節氣18‧霜降（10/23～10/24）
【霜降節氣文化】
【霜降節氣民俗】霜降鬼節掃墓
【霜降節氣餐桌】大閘蟹的香味不再
【霜降節氣旅行】京都霜降秋意
【霜降節氣詩詞】

冬‧節氣19‧立冬（11/7～11/8）
【立冬節氣文化】
【立冬節氣民俗】青山王遶境
【立冬節氣餐桌】孔子愛吃薑
【立冬節氣旅行】京都紅葉情緒　
【立冬節氣詩詞】

冬‧節氣20‧小雪（11/21～11/23）
【小雪節氣文化】
【小雪節氣民俗】下元節日祭水官大帝
【小雪節氣餐桌】冬日熱甜湯
【小雪節氣旅行】黑松露的心魂
【小雪節氣詩詞】

冬‧節氣21‧大雪（12/6～12/8）
【大雪節氣文化】
【大雪節氣民俗】大雪大根焚祭
【大雪節氣餐桌】冬日吃蘿蔔
【大雪節氣旅行】冬日回鍋湯之旅
【大雪節氣詩詞】

冬‧節氣22‧冬至（12/21～12/23）
【冬至節氣文化】
【冬至節氣民俗】冬至和耶誕節本一家
【冬至節氣餐桌】冬至混沌吃餛飩／冬至烏魚子來了以後
【冬至節氣旅行】阿爾薩斯味覺之冬
【冬至節氣詩詞】

冬‧節氣23‧小寒（1/5～1/7）
【小寒節氣文化】
【小寒節氣民俗】臘八節日
【小寒節氣餐桌】冬日圍爐之樂
【小寒節氣旅行】寒冬溫泉日
【小寒節氣詩詞】

冬‧節氣24‧大寒（1/19～1/21）
【大寒節氣文化】
【大寒節氣民俗】做尾牙原不關公家的事
【大寒節氣餐桌】大寒吉祥年味
【大寒節氣旅行】再晤奈良東大寺
【大寒節氣詩詞】

春‧節氣3‧驚蟄
陽曆三月五日～三月七日交節
 
【驚蟄節氣文化】
 
驚蟄是一年中從立春以來第三個節氣，始於陽曆三月五日至三月七日之間（二○一五年為三月六日），此時位於地球繞著太陽公轉的黃道三百四十五度。
 
驚蟄常常伴隨著這個年度第一次的雷鳴，稱之春雷一聲鳴。在中國的傳統中，雷是盤古的聲音，盤古開天闢地之後，祂的呼吸變成了風，聲音是雷，口水是雨水，冬天時雷蟄伏冬眠於土中，直到立春雨水時節後，因農民挖土整地，驚醒了雷，春雷破土而出響徹天地，也驚動了冬眠的各種蟲兒（如蜈蚣、蠍、蛇、蚯蚓等等），這正是驚蟄（驚動冬蟄之蟲）之名的由來。
 
古人觀察驚蟄三候現象，〈禮記‧月令〉記載，「桃始華，倉庚鳴，鷹化為鳩」，意即桃花花芽在嚴冬時蟄伏，於驚蟄之際開花，倉庚鳥（即黃鸝鳥）開始鳴叫，動物開始求偶，再因為春氣溫和，連鷹都變得像斑鳩一樣溫柔了。
 
驚蟄時出現了天地之間極有意思的物候現象，也造成一連串的連鎖反應，春雷響，不只是聲音而已，也會引發空氣中的電子物理化學變化，每一聲雷都會讓天際產生幾萬噸的有機氮肥灑落大地，剛好為準備春耕的大地所用。想想老天多周到，古人依節氣耕種，就有自然的肥料，這正是自然農法的真義，但現代農人卻揚棄此法，按人工肥料指示手冊耕種，反而破壞大地的生機。
 
驚蟄節氣除了從天上灑下自然肥，土中的冬蟲也相繼破土爬出，這些蟲兒等於是大地免費的鬆土工，不只讓自然肥隨之運動而深入土中，也使大地的土質變得更鬆軟。
 
驚蟄是天地為春耕布置的一個舞臺，難怪農諺有云：「過了驚蟄節，春耕不停歇。」
 
現代人從事農作的人極少，或許很難看到農田中鑽出的蟲兒，但即使是都會族，敏感的人也會發現一年之中家裡壁虎、蟑螂最容易出現的時節也是在驚蟄，這時古人的智慧就派得上用場了，在家中各處近出水口的地方灑上一些石灰，就可避免蟲兒入戶橫行。
 
驚蟄時天氣回暖，春暖花漸開，這時卻也是各種春瘟發作的季節，最常出現的是花粉熱，以及各種呼吸道疾病（如氣喘、流行性感冒等等），還有一種精神性疾病，即古人謂之的思春病。

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