週末酵素輕斷食：免禁食！每月2天的身體除銹計畫 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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圖書標籤:

• 輕斷食
• 酵素
• 排毒
• 健康飲食
• 身體保養
• 飲食療法
• 減脂
• 排毒養顔
• 生活保健
• 健康生活

　　在法國，斷食被稱為「不需要開刀的手術」，
　　可以有效促進身體的新陳代謝，養成不生病的體質。

　　提高免疫力不用花大錢，每月隻要2天，斷食免禁食，
　　吃下富含酵素的蔬菜泥、喝下蔬果汁，
　　就能清除讓人生病、老化的「生銹」物質，
　　是最適閤忙碌現代人進行的輕斷食法。

　　現在，日本第一的酵素名醫鶴見隆史，專為忙碌的上班族、外食族，與所有想嘗試斷食的入門者，設計瞭週末酵素輕斷食法，每個月隻要進行2天斷食，並搭配適度的運動與正確的睡眠習慣，就可以讓身體重開機，迴復健康狀態。

　　進行酵素輕斷食後，身體會産生驚人的變化。
　　變瘦變美：瘦身消水腫，皺紋、斑點、青春痘減少，肌膚與頭發更有光澤。
　　改善血液循環：不易疲纍、酸痛，手腳不再冷冰冰，晚上更好睡。
　　清腸排毒：改善便秘，清除宿便，排汗、排尿量增加，體內毒素完全淨空。
　　提高新陳代謝：減腰圍，降三高，淨化血液，養成不生病的體質。
　　戒除壞習慣：焦慮不安的情緒消失、成功戒煙、打呼聲變小等不可思議的改變。

　　酵素有「第九大營養素」之稱，斷食就像身體的清潔工人。而酵素斷食，則能淨化身體，讓細胞再生與修復重建。

　　許多人對於斷食，還停留在隻是為瞭瘦身的目的而已。雖然藉由酵素斷食的確能減重，但隻是斷食的效果之一，更重要的，是它利用隻吃含有酵素的食物的方式，清除體內的廢物與毒素，進而淨化腸道，使細胞修復再生。
　
　　在現今大多數人生活在「暴食」和「飽食」反覆不斷的時代裏，斷食是有其必要性的。即便隻有2天，也必定能替身體帶來好的變化。從現在開始，一個月至少執行一次酵素輕斷食，相信就能為你的身體和人生，帶來全新的契機。

本書特色

　　1.免禁食，斷食不用餓到半死。
　　可以吃東西的酵素輕斷食，不但能吃蔬菜泥、喝蔬果汁，還能加入亞麻仁油、味噌、黑醋，或羅漢果萃取液加以調味，即使在斷食期間也能嘗到油脂、甜味或果實的酸味。此外，也可以大量喝水或飲用無咖啡因的茶類。

　　2.超輕鬆，每月隻要2天，上班或外齣也都OK。
　　專為斷食入門者所設計的酵素輕斷食計畫，每個月隻要2天，利用週休二日就能實行。讀者可依照自己的喜好、生活型態等，從蔬菜泥、蔬果汁、齣門在外也能進行的三種輕斷食計畫中，任意選擇。即使是忙碌的上班族、外食族，都可以輕鬆找到適閤自己的方法。

　　3.超省錢，不用購買昂貴的工具與食材。
　　工具很簡單，如果沒有慢磨蔬果機，在39元商店買的磨泥器也OK。食材很簡單，隻有一根香蕉或一顆蘋果也可以進行。

　　4.超簡單，完全圖解版。
　　全書以精美的食譜照片與可愛的插畫貫穿，32道輕斷食&復食期食譜完全圖解，還有如何解決斷食與復食期間的多項疑難雜癥、緩解好轉反應帶來的各種不適等。照著吃、照著做、照著動，輕斷食一點都不難。

新書推介：喚醒身體的內在力量——《高效代謝力：解鎖身體修復的黃金法則》 你是否常常感到疲憊不堪，仿佛身體的“引擎”在低速空轉？麵對現代生活的壓力、不規律的飲食習慣以及日漸堆積的毒素，你的身體正在無聲地發齣求救信號。我們深知，追求健康和輕盈的道路不應充滿痛苦和極端，而是需要科學的引導與溫和的調整。 《高效代謝力：解鎖身體修復的黃金法則》，不是又一本教你挨餓或計算卡路裏的書。它是一份詳盡的、基於現代營養學和生物化學原理的全方位身體係統重置指南。本書旨在幫助讀者從根本上理解身體的運作機製，特彆是消化係統、能量轉化路徑以及細胞的自然修復能力，從而實現持久的健康改善，而非短暫的體重下降。 核心洞察：代謝力——健康與活力的基石 本書的核心論點在於：現代人的健康睏境，歸根結底是“代謝力”的下降。 代謝不僅僅是燃燒卡路裏，它涵蓋瞭身體吸收營養、産生能量、清除廢物、修復損傷等所有關鍵的生化過程。一旦這個係統失衡，無論你運動得多努力，吃得多麼“乾淨”，都會感到力不從心。 《高效代謝力》將帶你深入解析構成高效代謝力的四大支柱： --- 第一部：消化係統的微觀重建——吸收的藝術 健康的起點永遠在於腸道。我們花費大量篇幅剖析瞭被現代飲食破壞的消化係統，並提供瞭切實可行的方法來修復和優化它。 1. 酶的秘密：食物轉化的驅動力 本書詳細介紹瞭消化酶的種類、功能及其在不同食物分解中的作用。我們不隻是強調“多吃發酵食物”，而是深入講解如何通過特定的食物組閤（餐食搭配學）來最大化身體自身酶的活性，減少消化負擔。 2. 腸道菌群的生態平衡 不再籠統地談論益生菌。本章提供瞭關於“菌群多樣性”的深度解讀，指導讀者如何通過益生元、後生元以及特定縴維的攝入，來培養一個強大而平衡的腸道微生態環境。書中包含瞭數個“重塑腸道黏膜屏障”的食譜方案，專為改善腸漏和敏感性腸道設計。 3. 胃酸與膽汁：被忽視的“消化火焰” 很多人誤以為胃酸過多是問題，但本書強調，在現代高蛋白、高加工食品的飲食下，“胃酸不足”纔是更普遍的隱形殺手。我們提供瞭簡單易行的日常測試方法，教你如何安全地提升胃酸的效能，確保蛋白質和微量元素的有效吸收。 --- 第二部：能量的精細管理——告彆血糖過山車 能量管理是維持全天高效率運作的關鍵。本書摒棄瞭極端的低碳水或高脂理論，轉而聚焦於“血糖波動的平穩化”。 1. 胰島素敏感性的深度調控 我們探討瞭胰島素抵抗的早期跡象，並提供瞭一套結閤運動時間、宏量營養素比例和特定植物提取物的“三維調控法”。書中詳細解析瞭運動前後的營養窗口，幫助身體更有效地利用葡萄糖，而不是將其儲存為脂肪。 2. 綫粒體健康：細胞的發電站升級 這是本書區彆於其他健康書籍的關鍵章節。我們視綫粒體為細胞的“微型發電廠”，其功能衰退直接導緻疲勞和慢性炎癥。書中列舉瞭大量對綫粒體具有直接保護和修復作用的營養素（如輔酶Q10、吡咯喹啉醌、D-核糖等），並給齣瞭科學的補充劑量建議和食物來源清單。 3. 身體的“燃料切換”機製 如何讓身體在需要時能夠高效地燃燒脂肪供能？本書引入瞭“燃料適應性訓練”，通過結構化的飲食乾預，引導身體自然地提高脂肪氧化率，從而實現更穩定、更持久的能量輸齣，減少對快速碳水化閤物的依賴。 --- 第三部：壓力與內分泌的協同作用——荷爾濛的和諧交響 現代生活的慢性壓力是代謝最大的隱形殺手。皮質醇的長期紊亂會直接乾擾胰島素、甲狀腺素以及性激素的正常運作。 1. 皮質醇的日夜節律重置 本書提供瞭詳細的“壓力緩衝時間錶”，教導讀者如何根據自己的皮質醇分泌高峰和低榖，閤理安排工作、進食和放鬆的時間。我們引入瞭“抗壓適應原（Adaptogens）”的科學應用，比如南非醉茄、紅景天等，並強調個體化選擇的重要性。 2. 甲狀腺功能的溫和激活 對於許多感到體溫偏低、精神不振的讀者，本書提供瞭支持甲狀腺健康的營養方案，重點在於確保碘、硒、鋅等關鍵礦物質的充足攝入，以及避免環境毒素對甲狀腺激素閤成的乾擾。 3. 睡眠的代謝修復黃金時間 睡眠不足會立即導緻食欲調節荷爾濛（瘦素和飢餓素）失衡。本書提供瞭一套“睡前代謝準備流程”，包括光綫管理、特定礦物質補充和睡前舒緩飲品配方，以確保在深度睡眠中完成身體的毒素清除和細胞修復工作。 --- 第四部：環境毒素與排毒係統的優化 我們生活在一個充滿化學物質的環境中。本書清晰地闡述瞭肝髒和腎髒作為身體主要排毒器官的工作原理，並提供瞭支持它們高效運作的實用策略。 1. 肝髒的兩階段解毒支持 詳細解析瞭肝髒解毒的I相和II相反應。我們不提倡單一的“排毒果汁清洗”，而是提供具體的營養素組閤（如十字花科蔬菜、硫化物、生物類黃酮）來確保兩個階段的解毒過程能夠順暢銜接，避免中間産物的堆積。 2. 優化淋巴循環與細胞外基質 健康的代謝廢物需要通過淋巴係統有效清除。本書提供瞭無需劇烈運動即可激活淋巴流動的技巧，包括特定呼吸練習和體位法，以幫助身體更有效地“帶走”代謝的殘餘物。 3. 水閤作用與電解質的精細平衡 強調瞭飲水質量而非僅僅數量的重要性。書中分析瞭礦物質對細胞滲透壓和能量傳導的作用，並提供瞭自製電解質飲品的配方，以確保身體細胞處於最佳的水閤狀態。 --- 總結：建立可持續的健康生活哲學 《高效代謝力：解鎖身體修復的黃金法則》 提供的不是快速解決方案，而是一套可內化的、基於科學的身體管理哲學。它教會你如何傾聽身體的真實需求，理解食物的生化作用，並在日常生活中做齣微小而持久的調整。 閱讀本書，你將學會： 如何通過食物的巧妙搭配，減輕消化係統的日常負荷。 如何穩定血糖，告彆下午的“能量崩潰”。 如何通過營養和生活習慣的調整，提升細胞層麵的能量效率。 如何構建一個強大的、能夠抵抗現代環境壓力的內在防禦係統。 本書適閤所有希望超越短期節食效果，追求真正持久活力、清晰思維和內在平衡的人群。準備好，啓動你的身體修復程序，解鎖你從未充分發揮的代謝潛力吧！

作者簡介

鶴見隆史

　　日本第一的酵素名醫，鶴見診所所長。一九四八年齣生於日本石川縣。金澤醫科大學畢業後，在濱鬆醫科大學研修、任職。緻力於東洋醫學、針灸、肌肉診斷法、飲食養生等相關領域的研究，並力行融閤東、西雙方的醫療法。專研酵素營養學，以及結閤斷食與氫的獨創替代療法，治療頑疾與重癥病患，挽救許多患者的性命。

　　著有《新發現！利用週末酵素輕斷食》（Media Factory）等多本與酵素營養學相關的書籍，在颱灣有《超級酵素：日本酵素權威醫師教你認識酵素，遠離病痛》、《喝瘦：每朝一杯高酵素代謝果汁》、《永不生病的關鍵：提高體內酵素力》等多本譯作齣版。

　　鶴見診所網址：www.tsurumiclinic.com/

譯者簡介

李憐儀

　　文化大學日研所碩士，現任職齣版業。
　　熱愛美食，旅行，手作雜貨。
 

1 何謂酵素輕斷食？
2 開始實行前

第一章   酵素輕斷食經驗分享
實行酵素輕斷食後，身體上的變化
參加斷食營    
酵素輕斷這樣做
解開酵素輕斷食之迷的七大關鍵字
身體有變化瞭！酵素輕斷食的結構

第二章　　現在，就開始進行酵素輕斷食吧！
酵素輕斷食的3種飲食計畫
實行斷食需準備的物品
斷食2天日成錶
突破斷食瓶頸小技巧1：鶴見式的開胃調味醬
預備期吃對瞭，讓斷食效果UP
蔬菜泥輕斷食計畫
蔬果汁輕斷食計畫
春夏季水果
鞦鼕季水果
工作或外齣時也可進行的輕斷食計畫
突破斷食瓶頸小技巧2：鶴見式足浴、讓身體輕鬆自在呼吸法

第三章 　復食期真的很重要
經過復食期，身體就能重開機
復食期這樣吃
完成完整斷食療程後的飲食重點

第四章　　酵素斷食好轉反應的對應處理法
為什麼身體狀況會變壞呢？
好轉反應的種類
輕鬆度過好轉反應
最常見的癥狀：便秘
改善便秘的處方箋

第五章 　體驗實錄！鶴見式酵素斷食營

推薦跋　若要長生，腸道常清　王明勇

推薦序

若要長生，腸要常清　生機飲食專傢 王明勇

　　這是一本從25歲到70歲都適用的保健養生工具書。

　　醫學之父希波剋拉底曾說：「火（熱）食就等於吃的過多。」大量使用過熱烹調的食物會讓人容易生病，希波剋拉底在西元前就已經洞見這一點。因為對人類或動物來說，最重要的營養素「酵素」會因為加熱而流失。

　　作者在書中以簡單易懂的圖解方式，讓您第一次做輕斷食就可以輕鬆上手，酵素輕斷食就是教讀者透過攝取蔬菜泥或新鮮果汁，達到清理腸道、淨化血液、調整體質的功能。我常說：「若要長生，腸要常清，若要不死，腸中無屎」，腸道健康瞭身體很多毛病自然而然也會不見，趁著周末時間進行本書介紹的酵素輕斷食法，相信會對健康有很大的幫助。

　　健康生活要符閤自然法則，因為生食、酵素、健康三者之間有著密切的關係，因此對身體內酵素的「開源」與「節流」就顯得更加重要。開源的部份，可以力行生機飲食多補充富含酵素及益生菌的食物。至於節流部份，除瞭每餐避免過量降低消化係統的負擔以外，現代人普遍營養過剩，我常提倡適度的節食或斷食可有效減少消化酵素的消耗，讓體內代謝酵素更有效的發揮其功能，以維持完整的新陳代謝找迴真健康。                                                        
 

何謂酵素輕斷食?

完全都不能進食嗎？（╳）
可以進食。可以食用含有酵素的蔬菜泥或是現榨蔬果汁；也可以在食物中，加入亞麻仁油、味噌，或是帶點甜味的羅漢果萃取液等。特彆推薦食用蘿蔔泥，它是酵素之王，所以多吃也無妨。

雖然斷食期間的用餐量非常少，但與一般斷食法不同的是，它不需要挑戰一整天肚子餓到發慌的飢餓感。此外，也可以大量喝水或飲用無咖啡因的茶類。

酵素斷食隻是為瞭瘦身嗎？（╳）
這是錯誤的觀念。雖然藉由酵素斷食能使體重能下降，但這隻是附加的效果。一言以蔽之，酵素斷食是為瞭讓細胞重建的飲食療法。在肥胖者細胞內的膽固醇或脂肪斑塊會瀋積在動脈壁上，紅血球呈稀泥狀，血液循環也會不順暢。實行酵素斷食後，首先能修復受損細胞，然後血液變清澈，腸道也會變健康。

需要驚人的意誌力？（╳）
對於工作太忙、行程滿檔的人來說，說不定連進行酵素輕斷食都是件難事。因為它不僅需要花費兩天的時間，連斷食前的預備食，以及斷食結束後的復食，也都需加以控製。不過，這種斷食療法不會讓人覺得辛苦難耐，反而能感受到身體日漸輕盈的愉悅。一個月進行一次輕斷食，不但程度剛好，也能保持身體舒暢，將之視為習慣的人也不在少數。

隻有在傢中不進行任何活動時，纔能實行嗎？（╳）
酵素輕斷食並非禁食，所以不會影響到工作，或與運動併行也可以。總之，隻要準備好蔬菜和水果，就可以試看看。與其擔心害怕，倒不如以平常心看待，按照日常作息，如此一來成功率更高。

酵素斷食成功的信號，在於斷食結束後排齣的糞便。不論是形狀、顔色或是臭味，都是有彆於截至目前為止的排泄物。因此也可稱之為「重拾順暢人生的便便」吧！

酵素斷食結束後的大便，有量多、味臭，且接近黑色的特徵。為什麼呢？簡單來說，就是纍積在腸道中腐敗物或器官代謝齣老化的細胞，被當作「細胞廢物」隨糞便排齣。身體在新陳代謝的過程中，排齣大量且惡臭的糞便，是必要且自然的反應。

排齣宿便，就是身體開始進行細胞修復的證據，可說是酵素斷食成功的信號。好不容易腸道變健康瞭，請留意接下來的飲食。

在診所裏，大多數為瞭治療疾病而長期實行斷食療法的病患，到瞭第七天左右，就會排齣幾乎要溢齣馬桶的大便量。

评分☆☆☆☆☆

《週末酵素輕斷食：免禁食！每月2天的身體除銹計畫》這個書名，直接戳中瞭我的痛點。我一直飽受各種“都市病”的睏擾，感覺身體像個生銹的機器，做什麼都提不起勁。嘗試過各種所謂的“排毒”方法，但不是太痛苦，就是效果不明顯，甚至適得其反。這本書的“免禁食”和“每月2天”的策略，聽起來簡直是福音！意味著我不用犧牲掉珍貴的周末去“受苦”，就能實現身體的“除銹”目標。我迫切想知道，這本書到底是如何設計這“每月2天”的計劃的？是隻需要喝酵素，還是需要配閤一些其他的飲食調整？我最關心的是，這種方式能否真正有效地幫助身體排齣毒素，緩解疲勞，提升精力。如果能有詳細的每日食譜、飲品配方，甚至一些搭配運動的建議，那就太完美瞭。我期待這本書能提供一種循序漸進、容易堅持的方法，讓我能夠真正地感受到身體的變化，找迴年輕時的活力。

评分☆☆☆☆☆

《週末酵素輕斷食：免禁食！每月2天的身體除銹計畫》這本書的書名，就像一股清流，瞬間吸引瞭我的目光。我一直都希望能夠擁有一個更健康的身體，但現實生活中，要做到像徹底斷食那樣嚴格的要求，對我來說實在太難瞭。我是一個美食愛好者，也非常享受生活，所以我對“免禁食”這個概念感到非常驚喜。這說明，這本書並不是要我們完全放棄美食，而是找到一種更智慧、更溫和的方式來照顧身體。而“每月2天”的設定，更是讓我覺得非常可行，不會對我的日常工作和生活造成太大的乾擾。我特彆想瞭解，書中是如何利用“酵素”來達到“身體除銹”的效果的？我很好奇，這是一種什麼樣的飲品？它有什麼神奇的作用，能幫助身體排齣毒素，恢復活力？我希望這本書能夠提供一套清晰、易於遵循的計劃，讓我能夠輕鬆地在每個月抽齣兩天時間，給身體做一次徹底的“除銹”，讓我的身體能夠更健康、更有活力地迎接未來的每一天。

评分☆☆☆☆☆

對於《週末酵素輕斷食：免禁食！每月2天的身體除銹計畫》這本書，我的第一反應就是：“終於有不那麼極端的方法瞭！”我一直對斷食的概念很感興趣，但總是被“禁食”這個詞勸退。工作壓力大，生活節奏快，我真的很難想象自己完全不吃東西兩天。然而，“免禁食”和“每月2天”這個組閤，聽起來既有效果又不會太過分，這簡直太吸引人瞭。我腦海裏已經開始想象，如何在不剝奪自己基本能量攝入的情況下，讓身體進行一次“除銹”瞭。我非常想知道，書中是如何解釋“酵素”在斷食過程中的作用的？它是一種輔助工具，還是核心所在？我特彆期待能看到一些具體的、可操作的“身體除銹計畫”的步驟，比如每天應該喝多少酵素？什麼時候喝？有沒有什麼推薦的搭配食物，能夠讓這個過程更加順暢，並且真正達到“除銹”的效果。如果這本書能告訴我，如何在不餓得發慌的情況下，讓身體感覺更輕盈、更健康，那它絕對是我的年度必讀書籍。

评分☆☆☆☆☆

這本《週末酵素輕斷食：免禁食！每月2天的身體除銹計畫》聽起來簡直是為我量身定做的！我一直對斷食感到躍躍欲試，但又被“禁食”兩個字嚇得望而卻步。畢竟，我的生活節奏已經夠忙碌瞭，還要忍受飢餓感，實在是太有挑戰性瞭。這本書的“免禁食”和“每月2天”的設定，瞬間點燃瞭我嘗試的希望。我迫不及待地想知道，它到底是怎麼做到既能達到身體“除銹”的效果，又不需要完全挨餓的。我特彆好奇裏麵提到的“酵素”到底扮演瞭什麼角色，是不是有什麼神奇的成分能夠幫助身體在不挨餓的情況下進行淨化和修復。而且，“身體除銹計畫”這個名字也太形象瞭！感覺就像是給身體做一次大掃除，把那些積攢的“老舊”東西都清除掉，讓身體重新煥發活力。我一直覺得自己的身體需要好好調理一下，但又不知道從何下手，這本書就像是一盞明燈，指引瞭我一個可行又相對輕鬆的方案。我期待著這本書能提供具體的操作方法，比如每天的飲品食譜，或者一些輔助的小貼士，讓我能夠更有效地執行這個計劃，並且在過程中感受到身體的積極變化。

评分☆☆☆☆☆

讀到《週末酵素輕斷食：免禁食！每月2天的身體除銹計畫》這本書的書名，我腦海中立刻浮現齣一種輕鬆、健康的畫麵。我曾經嘗試過一些極端的減肥方法，結果往往是身體吃不消，反彈得更快。這本書所倡導的“免禁食”和“每月2天”的溫和方式，讓我覺得非常可行和可持續。我一直認為，健康的生活方式不應該是對身體的摺磨，而應該是一種享受和循序漸進的改變。這本書的“除銹計畫”概念，也讓我覺得耳目一新。它不像傳統的斷食那樣帶有強烈的“剝奪感”，反而像是一種積極的“維護”，讓身體擺脫負擔，恢復原有的功能。我尤其想瞭解的是，書中所提及的“酵素”是如何幫助身體“除銹”的？它是一種飲品，一種補充劑，還是某種特定的食材組閤？我希望能從中找到一些科學又易於理解的解釋，並且學習到如何正確地利用酵素來輔助身體的排毒和代謝。總而言之，這本書給我的感覺是，它提供瞭一種更加人性化、更符閤現代人生活節奏的健康管理方式，讓我看到瞭實現身體輕盈和活力的希望。