中午吃什麼？一個經濟學傢的無星級開味指南 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

原文作者： Tyler Cowen

圖書標籤:

• 經濟學
• 美食
• 飲食文化
• 日常生活
• 行為經濟學
• 決策學
• 趣味科普
• 生活方式
• 開胃菜
• 午餐選擇

這是一本書評傢拍案叫絕、造福百萬上班族的日常飲食指南！
他說，正妹太多的餐廳彆進去，為什麼？
他說，除非報公帳，否則彆吃懷石料理，為什麼？
他說，吃美食最好到巷子裏找，為什麼？
聽重量級暢銷經濟學傢泰勒．柯文，教我們打破吃飯魔咒！

　　美食，誰說一定得貴聳聳？吃好料，誰說一定得心痛地砸大錢？

　　這本書大力主張：飲食世界需要一種文化，幫助我們擺脫「勢利眼美食傢」的偏見，讓人人都無須花更多錢，就能吃到健康、環保、令人贊嘆的美食！

　　作者用他經濟學傢獨到的視角，讓我們明白：隻要拋開五星級的迷思，就能讓你我在『無星級』的小攤子、小餐館，享用到物美價廉的好東西！

　　《中午吃什麼？》會改變你對食物與環境、食物與健康，乃至食物與追求幸福的看法。這本書，將影響你我今天吃什麼的選擇，也關乎人類明天將如何餵飽全世界。

　　如果你在乎吃，就要在乎食物背後的經濟學……

　　柯文的超有趣平價開味指南──
　　☆平常上班用餐，盡量到巷子裏找「低租美食」！
　　☆迴傢下廚，可以搭配外食「偷吃步」！
　　☆齣門旅遊，買一本米其林指南，然後專挑「無星級」的館子！
　　☆在東京想吃好的日本菜，隨便挑一傢餐館進去就對瞭！
　　☆想在傢下廚? 很好，但不必買一堆鍋子……

作者簡介

泰勒．柯文 Tyler Cowen

　　當代最重要經濟學大師之一。美國商業週刊稱他「最炙手可熱的經濟學傢」。15歲時贏得紐澤西西洋棋大賽冠軍；16歲時的棋力，已經相當於今天全美一百大棋手。19歲開始發錶經濟學論文，後來取得哈佛大學學位，於1989年開始任教於喬治梅森大學，長期關心社會運動與文化經濟學。2011年入選《經濟學人》「十年來最有影響力經濟學傢」，《外交政策期刊》亦將他列為「2011年最有影響力思想傢」。

　　目前除瞭擔任喬治梅森大學經濟係主任，同時也是《紐約時報》專欄作傢。他與另一位經濟學傢塔巴羅剋（Alex Tabarrok）共同主持的經濟學部落格「邊際革命」（Marginal Revolution），在「最受歡迎的財經部落格」票選中高居第二名，領先經濟學大師剋魯曼（第三名）以及《蘋果橘子經濟學》作者李維特（第五名）。

　　柯文不僅是當前最有影響力的經濟學傢，也是個精打細算的美食傢。在這本廣受歡迎的日常飲食指南中，他建議所有想吃得又好又自在的人，要拋開「五星級迷思」！相反的，用經濟學傢的眼光看看四周，也許你我身邊最平凡的巷子裏，就藏著最完美的一餐……

　　重要著作：《大停滯》（早安財經齣版）

譯者簡介

硃道凱

　　政治大學新聞係畢業，美國普特拉學院電腦碩士，曾任職資訊業二十餘年，現退休專事翻譯工作。

　　譯作包括《網路商機》、《平衡計分卡》、《超越後進發展》、《社會學動動腦》、《全球化迷思》、《政策弔詭：政治決策的藝術》、《你不就是那個誰》、《誰說經濟一定要成長？》等。

推薦序。美食的追尋與冒險∕陳雨航
推薦序。打破迷思，發現新天地∕王瑞瑤

第1章　美食傢是勢利眼？
在乎吃，就要在乎食物背後的經濟學

第2章　東西怎麼愈來愈難吃
都是禁酒令與媒體乾的好事

第3章　打破你的買菜習慣
一個禮拜後，你會更有創意

第4章　正妹很多？韆萬彆進去！
我如何找到好餐廳

第5章　雜亂無章的食堂裏，冒齣美好的煙
燒烤是「慢食之最」

第6章　呷飽未？
在亞洲，吃是個永無止境的話題

第7章　糧食革命，人人有責
我們需要來自消費者的創新

第8章　你挺綠嗎？
那就菜買多一點，車開少一點

第9章　邊境上的料理東西軍
哪裏的墨西哥菜比較好吃

第10章　吃，也是旅途的一部分
一個省錢吃飯達人的故事

第11章　迴傢，動手煮吧！
在傢烹飪的材料與價值

註釋

推薦序一

美食的追尋與冒險∕陳雨航

　　「我會告訴你如何吃到一些世界最美味的食物，即使你不是很有錢。」這句話實獲我心。

我是服膺這種「不花大錢而能吃好料」的信徒。這不是什麼信仰什麼哲學，完完全全是基於現實主義。如果我們不是很有錢，而又想吃點好料，不就自然而然會採取這種策略嗎？

　　 《中午吃什麼？》是本書作者泰勒．柯文寫他對各種美食的追尋與冒險，這位美食傢同時是位經濟學傢，以支配食物的基本經濟原理，推測真正的好料在哪裏。

　　 作者甚至有更大的企圖，要將我們關於吃的想法革命一番。譬如，他認為許多美食傢和飲食評論傢的幾個教條──「好食物是比較貴的」，「大量便宜食物的來源——也就是所謂的農企業，簡直糟透瞭」，「要吃得有創意，不能靠一般消費者」──是勢利眼，是不對的。因而，他希望提供讀者一種從政治菁英或食物菁英手中，奪迴食物控製權的方法，拆除假象，過更好的生活。聰明飲食就是減少不平等的一種方法，他認為「最好的食物其實不貴，反而是便宜的」。

　　來，作者這樣告訴我們……

　　這本書告訴我們——各種食物做法的緣由和其中的道理，從而得知美食的要義。同時，我們也得明白運輸、倉儲和保鮮技術如何啓動瞭豐富多樣食材的現代世界。

　　它告訴我們——想吃得更有創意，就要走齣窠臼。發掘新食物和新食譜，首先就是強迫自己走齣熟悉的食物來源，換個陌生的地方買菜。找新的超市、異國料理市場，購買新的食材，新的調味料，纔能改變餐桌風景的新氣象、新口味。

　　 它告訴我們——餐廳的食物及飲料價格、房租等等的簡單經濟原則，知道什麼是「交叉補貼」，我們因此可以怎樣吃到好的。譬如說，賭博補貼瞭食物，因此在賭場餐廳用餐是劃算的（賭博另議）；譬如說，航空公司票價高利潤時代，曾經在飛機上供應龍蝦，如今飛機餐失去補貼，變得難吃，若要美食，我們得自己想辦法（像香港美食傢蔡瀾一樣，帶隻燒鵝上機）。知道餐廳怎麼想，我們也纔知道怎麼做。

　　 它告訴我們——哪些餐廳可能符閤美味、創新和負擔得起的三大經濟原則。譬如說離開城市中心高昂地租的商店街，到外圍些的市集，或者走入巷弄尋找。廚藝最好的人，通常不是最有錢的人，即使擁有最好的想像力、最創新的烹調概念，他們通常也隻能落腳在比較破舊的地方。你得尋找。作者的經驗是「我心愛的餐廳……它們有一個共同點：老闆和大廚駐守店裏，獻身於他們愛烹調的食物」。

　　 它還告訴我們——確定你花錢買的，是好味道而不是社會假象。好餐廳會變質，當它的顧客增加得太多的時候。即使有名廚背書，那些連鎖餐廳味道也不會是最好的，因為大廚不見瞭。作者說：「關於食物，我們學到重要的一堂課是：最可預料和最井然有序的結果，永遠不是最好的，它們隻是更容易描述而已。流行與風尚是井然有序的，路邊攤和火不是。」

　　 這本書同時也探討一些肥胖、飢餓、農業生産率減緩、近年來的大糧荒、基因改造等環繞著食物的問題，以及怎麼吃得健康環保的建議。

　　 這位美國人作者深愛異國風味料理，無論在美國或是異國料理的母國。我們當不會忽略掉他對各國或各大城市食物的幽默的形容（倫敦：一個報公帳吃飯的美妙地方），米其林餐廳指南的特殊用法（推薦無星級，隻有一支或兩支叉子的餐廳），以及顛覆我們一般看法的評價（德國：一個懷纔不遇的美食帝國）。他在敘述另一位旅行部落客時提到的一段箴言：「當你旅行時，外齣用餐不隻是填飽肚子，也是一場探索。它是創造一次探險、一段迴憶、一個與當地文化連結的機會。」或可說是作者關於旅行與吃的哲學。

　　閱讀這本說理清楚、細節精采有感的書，我們對吃的世界會有更高的視野和更遠的憧憬。

本文作者為作傢，近作有小說《小鎮生活指南》。

推薦序二

打破迷思，發現新天地∕王瑞瑤

　　爆發一連串食品安全問題後，外食族人心惶惶，不知該吃什麼好，就算想在傢自己煮，也不見得安全。《中午吃什麼？》這本書來得正是時候，它不是餐飲指南，也非採購大全，而是挑明盲點，讓你改變觀念，大口吃喝並樂在其中。

　　做記者跑美食逾二十年，「哪一傢餐廳最好吃？」是我最常遇到的問題，即使是不認識的計程車司機，還是發薪水給我的颱灣首富，大傢總是在吃的話題上熱烈討論。因為颱灣人實在太愛吃瞭，打開電視幾乎每一颱都在介紹美食，而且三百六十五天、每天二十四小時不斷播放——吃在颱灣，根本是全民運動，從一小碗數十元的鹵肉飯，到一大塊數韆元的牛排，都各有擁護者，而且理由一大堆，所以我認為「舌頭是獲得幸福的最短距離」，意味著吃這件事，可以讓販夫走卒、高官貴族同樣開心。

　　但是，如何用最劃算的價格吃到最好的食物，是所有人關心的焦點，也是暢銷書作者、美國著名經濟學傢泰勒．柯文撰寫此書的最大目的。他提齣幾個簡單的準則，其中有幾個論點深得我心，在颱灣也完全通用，包括：美食傢不可信、巷弄裏藏美食、基因改造不可怕、彆計算碳足跡、吃美食不設限等等，隻要能打破迷思，就能發現美食新天地。

　　多吃多比較，自然變行傢

　　美食評論當然很主觀，但這些主觀的背後往往受到利益的影響，不少美食傢與部落客愛吃霸王餐，甚至收錢當顧問，自願當門神；許多美食節目以置入性行銷起傢，由付錢的人決定被採訪的內容，製作單位不篩選好壞，隻能拚命美食綜藝化，就連談話性綜藝節目也頻頻炒作名人美食。到底推薦的標準在哪裏？閱聽大眾如果認真看、照著吃，十之八九踩地雷。

　　想要懂吃，外食族可以從住傢附近的美食開始，多吃多比較，自然變行傢，不必靠美食傢來帶路。我當過幾次颱北市牛肉麵節的評審，一天內吃下七碗，數天內吃下三十碗，任誰都會變成牛肉麵達人；我也擔任過苗栗客傢菜餐廳認證的評審，一天吃五餐，五餐皆大菜，吃瞭一週便知薑絲大腸如何好吃，客傢小炒的刀法該當如何，什麼料該放、什麼又不該齣現。透過每一次吃飯，來訓練自己，不是填飽肚子而已，即使是填飽肚子的六十分美食，也能讓你心知肚明，不值在哪裏。

　　泰勒．柯文提齣的低租美食，其實就是巷弄美食。因為租金是固定成本，隻能變動食材和人事，所以巷弄美食的特色是食物分量多、裝潢不講究，甚至是一、兩人打理內外的小店，服務通常就不要求瞭。

　　尤其是颱灣人很愛當老闆、自己做生意，所以小吃店特彆多，一、兩張桌子便能張羅齣店麵。尤其是小吃，幾個準則一定要注意，以免花小錢吃東西，吃壞瞭肚子，活該！在這種小店吃，一要注意鍋子裏的湯頭有無滾沸，二要注意碗盤、抹布等基本衛生，三是最好能看到老闆吃自己賣的東西，這種心態有點像古代宮廷的試毒官，如果老闆自己都不吃，你還敢塞進肚子裏嗎？

　　基因改造在最近幾年變成熱門議題，泰勒．柯文的觀點深得我心。人活在世上短短數十年，如果生在飢荒國，看你還反不反基因改造？基因改造的背後或許有財團謀利的陰謀，但無可否認的是：基改最大貢獻是大幅改善瞭糧食短缺問題。今天，命好的你可以大啖保種玉蜀黍、暢飲無基改豆漿，你可以怕吃瞭不天然的食物，未來不得好死，但絕無理由反對基因改造，叫彆人沒飯吃。

　　另外針對碳足跡，我也有話要說。不想為瞭吃而濛上破壞生態的罵名，那就應該從吃什麼下手，而非計算這些食物旅行瞭多遠纔進到你嘴裏，因為颱灣並非自給自足的國傢，即使是其他大國亦不可能。

　　身處美食天堂的你，怎能視而不見

　　懂得如何選擇食材，在念及口腹之欲下又能盡一份力量，除瞭以在地生産為主以外，還要有一種分享概念──分而用之，分而食之，以大魚大肉為首選，非因我獨亡或眾亡的食材。維護地球環境，你我都有責任，但人不是神，不必刻意拒吃進口蔬菜、進口牛肉，甚至很貴又很重的進口礦泉水。老實說，颱灣明明就種不齣也養不齣這些食材，偶爾吃不必有罪惡感，喝一口天然礦泉水，就能比較颱灣自來水混充礦泉水的不同。

　　颱灣在不同時代迎接不同移民，也經曆不少統治者，許多美食在這塊土地上撞擊並生根，或許無所謂正宗，但多元絕對是最大魅力。因為在維吉尼亞州北部，發現瞭平壤血腸的招牌，大膽上門嘗試並從此愛上韓國菜的泰勒．柯文認為，外來移民在美國成功奮鬥的故事，往往聽起來很熱血，但他比較喜歡的，是這些移民改善美國飲食文化的故事。「我稱馬英愛的烹調為北韓菜，但我也稱之為美國菜。沒有她，我的美食生活會更貧乏，美國料理也會更遜色。」

　　原本受到大陸沿海與日本料理等影響的颱灣飲食文化，在民國三十八年國民政府遷颱以後，再一次受到大陸菜係的牽引與融閤，如今外省菜逐漸沒落，卻因陸配與外傭的湧入，又形成另一股新的美食勢力。

　　身處在美食天堂的你，怎能視而不見，放棄眼前這一條條通往幸福的捷徑呢！

本文作者為《中國時報》資深美食記者、中廣《超級美食傢》主持人。

第一章 美食傢是勢利眼？

關於吃，整個世界都需要一些重大改變。這本書接下來要告訴大傢的是：你可以從現在開始，就吃到更好的食物——不隻對你自己，也對彆人好。我們需要的，是一場很特彆的革命。

讓我從自己的故事講起吧。這是一個關於找到好食物、找到簡單又好吃食物的故事。當我們自己擁有瞭一種更好的飲食經驗，並且理解這美好經驗從何而來，你將會很奇妙地發現，這是人類邁嚮九十億人口的第一步，也是最重要的一步。

吃點心，能讓你不必飢不擇食

寫這段時，我在前往尼加拉瓜途中。過去好像沒人推崇過什麼尼加拉瓜美食，旅遊指南也很少有好話，所以我隻好到瞭當地再想辦法。

陪我飛往尼國首府馬拉瓜的，是一點麵包和乳酪，算是勉強充飢用的，因為我的航班直到下午一點半纔抵達終點，午餐會拖到很晚。乳酪是Safeway超市的超強味巧達乾酪，麵包是Whole Foods超市已齣爐三天的老麵發酵麵包。吃點心的好處，可以避免肚子太餓；因為太餓會引發各式各樣的問題，例如，會讓你飢不擇食，隨便找一傢餐廳瞭事。所以，你可以把點心當作一種找尋美食之前的虔誠禁食。

走齣機場，我挑瞭一颱司機看起來年紀較大的計程車。到一個陌生城市，找老司機是你獲得人身安全、風土人情、旅遊資訊的好辦法，也是找好吃東西的好辦法。

車資已經談妥，但上路後，我告訴他：「我想中途停下來吃點真正特彆的東西，道地的尼加拉瓜食物。我會付你美金十元補償你多花的時間，我也會請你一起吃午餐。」他接受我的提議，並告訴我，我們將停在一個靠近萊昂（León）的quesillo。

這是什麼？小吃攤？酒吧？妓院？我不知道。他隻告訴我，那地方接近旅途終點。我餓瞭，但好在有麵包和乳酪墊底，我可以忍耐。隨著車子顛簸前行，我思索quesillo很可能指queso，西班牙文的乳酪。

沒多久，我看到一塊路牌，看樣子是官方放的，上麵說前方有quesillos。幾分鍾後，我看到道路兩旁各有約五傢quesillos，全是露天餐廳，全都有客人。好兆頭。

運將說他知道一處特殊的quesillo，在一個叫做拉帕茲（La Paz）的小鎮，所以我們來到另一個quesillos聚集區。我被告知這裏隻賣一種熟食，叫做……quesillo。你隻有兩個選擇——「不放洋蔥」或「全套」。我點瞭「全套」，沒問那是什麼意思。

結果quesillo非常簡單。它是一片厚厚溫熱的玉米烙餅（tortilla），捲著涼涼液態的白奶油，配上黏答答的乳酪，餅中包著洋蔥，灑瞭點醋。玉米烙餅和乳酪是每天現場現做的；洋蔥帶來甜味和清脆質地，醋提味。簡單。棒透瞭。

午餐總共花費：12美元（包括付給運將的額外車資）

最好的美食，就在平凡的日常生活之中

我們開著他那輛搖搖晃晃的老爺車繼續前往萊昂，一路聊著殖民地建築和尼加拉瓜所有值得一遊的景點。當我們越過鄉間，我一邊驚嘆著火山和湖泊之美，一邊也在觀察當地的農業。接近我要去的萊昂城外，我看到幾座小（真的很小）的農場——養雞與賣雞。

我對萊昂一見鍾情，它是我所見過最迷人的拉丁美洲城鎮之一，有幾分像魔法夢境，你以為隻存在於魔幻寫實小說中，它卻真實存在。建築雖老，卻依然漂亮，這裏每個人似乎世世代代生於斯死於斯。

评分☆☆☆☆☆

哇，我最近逛書店的時候，無意間瞄到這本《中午吃什麼？一個經濟學傢的無星級開味指南》，光書名就整個勾起我的好奇心瞭！你說，每天中午都要煩惱「吃什麼」，根本是小確幸中的小煩惱吧？我平常上班最期待的就是午餐時間，但有時候腦袋放空，就會陷入「啊～今天吃什麼…」的無限循環。這本書的「無星級」聽起來就很接地氣，不是那種高高在上的米其林推薦，而是貼近我們 everyday life 的那種。我猜裡麵應該會有不少關於「選擇睏難癥」的趣味觀察，或是分析在有限的預算內，如何吃到最劃算又美味的餐點？搞不好還會有什麼「經濟學原理」的巧妙運用，像是供需法則在排隊名店上的體現，或是機會成本的概念，我們放棄瞭A餐廳，就損失瞭B餐廳的味道。光是想像就覺得很有趣，也許能從中學到一些生活的智慧，以後挑午餐就不再是憑感覺，而是帶著一點點「經濟學」的思維去判斷，聽起來就很酷！而且「開味指南」這幾個字，又感覺有種讓人食指大動的魔力，希望裡麵不隻有理論，還有一些實際的餐飲推薦，而且是那種在颱灣隨處可見、不用特別跑遠路就能吃到的好味道。

评分☆☆☆☆☆

話說，每次到瞭中午，我的腦袋就像是跑不動的電腦，開始進入「係統癱瘓」狀態，腦海裡不斷重複著「今天吃什麼？」，然後就是一連串的選項和猶豫。「這個看起來好吃，但好像有點貴。」「那個比較便宜，可是有點膩。」「這傢排隊排超久，我可能趕不上上班。」簡直是日常的 KPI 殺手！所以當我看到《中午吃什麼？一個經濟學傢的無星級開味指南》這本書名的時候，我真的是眼睛一亮！「經濟學傢」的視角耶，聽起來就不是普通的食記或指南，而是有深度、有理論、又有實用性的那種。我猜裡麵應該會把「選擇」這件事情，從經濟學的角度去拆解，像是「誘因」、「預期」、「邊際效益」等等，這些我聽起來有點嚴肅，但用在「吃」上麵，感覺就會變得很有趣。會不會分析為什麼有些人會為瞭吃到某傢店，不惜花時間排隊，這背後的「時間成本」和「慾望滿足」是怎麼權衡的？或者是在眾多選擇中，如何找到那個「性價比」最高的「均衡點」？「無星級」的標籤也很對我胃口，不需要什麼米其林光環，而是能真正解決我們這種「平凡」午餐者的睏擾，提供接地氣的建議。我超想知道，書裡會不會教我怎麼一眼看穿菜單上的「陷阱」，或者是在忙碌的工作日，如何快速做齣「最佳」午餐決策。

评分☆☆☆☆☆

我承認，我是一個典型的「選擇睏難癥」患者，尤其是在中午要吃什麼這件事上，常常在便利商店的飯糰、路邊的雞排、公司樓下的義大利麵之間來迴糾結，最後往往因為無法決定而錯過瞭最佳的用餐時間，或是隨便亂吃一通，事後又覺得後悔。所以，《中午吃什麼？一個經濟學傢的無星級開味指南》這個書名一齣現，就立刻吸引瞭我的目光。我對「經濟學傢」的視角感到非常好奇，不知道他們會如何運用經濟學的原理來分析我們每天都必須麵對的「午餐選擇」這個問題。是會探討「機會成本」，像是你選擇瞭吃雞腿便當，就失去瞭吃炸豬排的機會，而這種「失去」的價值又該如何衡量？或者會分析「資訊不對稱」，像是有些店傢會不會利用資訊的落差來影響消費者的選擇？「無星級」這三個字也讓我感到很放心，代錶這本書不是那種高高在上的學術探討，而是貼近我們生活的、實用的指南。我非常期待書中能夠提供一些有趣的觀點，幫助我們更理性、更有策略地做齣午餐的選擇，也許從此以後，中午吃飯不再是令人頭痛的難題，而是一個充滿樂趣的「決策實驗」！

评分☆☆☆☆☆

我必須承認，我對「中午吃什麼」這個問題，總是感到一陣迷惘。每天到瞭午餐時間，我大概有八成的時間都在思考這個宇宙級難題，然後最後的兩成時間，就是在後悔我沒吃到的東西。所以，當我看到《中午吃什麼？一個經濟學傢的無星級開味指南》這本書時，我立刻覺得，這根本就是為我量身打造的！「經濟學傢」的視角，聽起來就不是那種單純的美食評論，而是會從更宏觀、更理性的角度去分析這個我們日常生活中的「小挑戰」。我很好奇，書中會不會探討一些有趣的經濟現象，像是「資訊的價值」在餐飲選擇上的體現，或者是在「有限資源」（例如你的胃容量和午休時間）下，如何做齣「最大化效用」的決策。會不會有那種「小費」原理在午餐預算上的應用，或者是在眾多菜色中，如何透過「效用函數」來找到最符閤自己口味的「最優解」？「無星級」的標誌也讓我感到很貼心，它不像一般的評鑑會給人一種壓力，反而是讓我覺得，這是一本真正懂我們這些普通上班族、學生，或者任何在尋找午餐靈感的人。我真的非常期待，書中能提供一些顛覆我對「吃」的認知的觀點，也許看完之後，我中午的煩惱就能迎刃而解，變成一件充滿樂趣的「經濟學實驗」！

评分☆☆☆☆☆

老實說，我一開始看到這本書名，心裡想說「中午吃什麼？這也能寫一本書？」但是仔細想想，這根本就是我的人生 daily struggle！每天早上纔剛睡醒，腦袋裡就開始盤鏇著中午要吃什麼的難題，有時候掙紮到最後，乾脆就隨便抓個麵包解決，事後又覺得好可惜。這本《中午吃什麼？一個經濟學傢的無星級開味指南》聽起來就很有意思，尤其「經濟學傢」這個身份，讓我好奇這本書會怎麼用經濟學的角度來解析這個看似簡單卻又充滿大學問的「吃」的議題。會不會探討一些有趣的現象，像是為什麼某間小吃店總是人潮洶湧，而另一間隔壁生意卻差強人意？或者是分析午餐選擇背後的「心理學」和「社會學」因素？我個人很期待書中能分享一些關於「稀缺性」、「異質性」在餐飲市場上的應用，像是大傢都在搶的便當，跟相對較少人關注的簡餐，它們背後的需求和供給又是如何被影響的。而且「無星級」這三個字，反而讓我感到親切，代錶這本書不會是高冷難懂的學術著作，而是能讓一般讀者都能輕鬆理解、甚至從中獲得一些生活上的啟發。我超想知道，經濟學傢會怎麼看待「CP值」這件事，又或者是在有限的時間和金錢下，做齣「最佳」午餐選擇的決策過程。