圖書描述
創下史上銷售最快瘦身書紀錄，
雄踞《紐約時報》暢銷冠軍長達40週，
全世界熱銷逾1200萬冊！
★全世界熱銷逾1200萬冊，成功幫助上百萬人成功減重，找迴健康。
★《新聞週刊》報導，齣版後引爆蔬食風潮，一度造成蔬果銷量暴增10%。
★賴瑞金、歐普拉、〈早安美國〉等知名媒體爭相訪問。
★翻譯成33種語言，於超過80個國傢內發行。
★不靠藥物、健康食品，無須計算卡路裏和食物份量，利用生理時鍾聰明甩肉的健康瘦身法，一次完整公開！
甫一齣版便席捲書市，連續一年穩坐《紐約時報》暢銷書冠軍，橫掃《今日美國》、《時代雜誌》、《洛杉磯時報書評》、《美國齣版人週刊》等暢銷排行榜，美國非小說類書籍的銷售額中，有1/4歸功於《1200萬人都說有效的吃不胖飲食》，是史上最暢銷書籍前25名，讓知名影星吳君如三個月內狂甩15公斤的祕訣，知名搖滾歌手布萊恩．亞當斯也深受影響……
其實，你本來就該是一個瘦子！
配閤生理特性，迴歸自然的體內循環，
就可以吃不胖！
人體具有維持適當體重的本能，隻要不讓錯誤飲食阻礙體內自然循環，就能輕鬆找迴「與生俱來」的健康和苗條！身體跟食物的作用有三種生理機能，它們密集運作的時間分彆是：
早晨四點至中午（排除作用──排除體內廢棄物和食物殘渣）
↓
中午至晚間八點（挪用作用──攝取與消化）
↓
晚間八點至早晨四點（吸收作用）。
配閤生理時鍾、身體特性進食，就能幫助身體輕鬆達到理想體重，並且恢復健康平衡，如果你正在與贅肉奮戰，把焦點先放在排除作用，並掌握3大原則，就能為苗條身材奠定基礎。
□ 早餐隻吃水果：早晨四點至中午是排毒時段，水果隻需半小時就能消化，能快速提供能量，全力排毒。
□ 飲食中含70%的高含水食物：人體含70%的水分，生鮮蔬果是高含水食物，能幫助人體中和體內酸性、排除有毒廢棄物、補充酵素和維生素。注意！光喝水沒有用……
□ 食物搭配原則：不同的濃縮食物（肉類、澱粉類、乳製品、榖類、豆類、過度烹煮的蔬果）不該同時吃，一起食用會使消化受阻，造成食物在胃部腐敗、發酵，腐敗的食物沒有營養，隻有毒素！
反轉你對「瘦身」的舊觀念
破除8大迷思，更快瘦、更健康
如果你已經買瞭好幾本瘦身飲食書，辛苦好幾個月，肥肉還是固執地賴在身上，請先破除你對「吃」的迷思吧！
迷思1.我的體重已經符閤官方製定的標準，夠瞭吧？
【X】現在的標準體重根本就不標準，最健康長壽的人是低於標準體重15%的族群！
迷思2.早餐愈豐盛愈好？
【X】消化食物是最耗費能量的生理機能，早上是身體排除廢棄物的時段，過度豐盛的早餐會迫使身體將能量全拿來消化食物，阻礙排毒作用。
迷思3.餐後吃水果有助消化？
【X】水果應該餐前吃，並等待20~30分鍾（香蕉需40分鍾）的消化時間後再用餐。
迷思4.瘦身時更需要補充蛋白質，所以肉一定要餐餐吃纔健康？
【X】人體每天損失的蛋白質隻有23剋而已，而且，蔬菜水果也有蛋白質！
迷思5.卡路裏愈低愈好？
【X】190卡的碗麥粥、土司與奶油乳酪是變質、被加工破壞的食物，會使身體廢物囤積，而220卡的鮮榨柳橙汁、香瓜與草莓則富含酵素、生命力，加速身體的排除作用──卡路裏絕不是愈低愈好，好的能量纔能幫助身體排除多餘廢棄物和體重。
迷思6.餐餐一定要四大類食物（肉類、乳製品、全榖物、蔬果）都有？
【X】食物種類單純著吃比較好，澱粉和蛋白質永遠不適閤一起吃！
迷思7.一天喝8大杯水，補充水分又幫助瘦身？
【X】每天喝8大杯水纔有解渴感，很可能是從食物攝取的水分不足。
迷思8.優格加水果，低卡又美味？
【X】優格是濃縮性食物，最好單獨空腹吃，不要跟水果一起吃，否則容易在體內發酵、腐敗。
本書特色
◎ 不需計算卡路裏和限製飲食份量，就能輕鬆瘦身：建立健康的飲食生活型態，效果持久，還能跟反覆減重說掰掰。
◎ 你還是可以吃你想吃的：本書教你適當搭配食材，提升身體能量，並確保食物能被好好吸收，不腐敗、不發酵、不水腫。
◎ 準備營養早餐變得超輕鬆：早晨吃水果、喝現打果汁，準備起來很簡單，還能確保身體的排除作用順利進行。隻要是對的時間，水果可以吃到飽（但感覺到飽就該停囉）。
◎ 4週早中晚餐食譜範例，step by step一點都不難：逾85道菜單，每天變化，甩油期間也可以吃得很美味！
作者簡介
哈維．戴濛（Harvey Diamond）＆瑪莉琳．戴濛（Marilyn Diamond）
哈維與瑪莉琳在「享瘦飲食」課程中已貢獻二十九年的心力，著有《健康個案》與《新飲食習慣》，在健康生活的領域中，是全國知名的教師兼講者。
哈維在加州聖塔芭芭拉整體醫療研究中心，教授營養學課程，曾獲得最高認證榮譽，也在德州奧斯汀的美國健康科學院授課，是健康飲食類研討會的卓越主講者。
瑪莉琳是紐約大學優等生榮譽學會的優等畢業生，在美國健康科學院獲得營養諮詢認證。瑪莉琳是居傢烹調研究院的主任，教導將健康食材與各國美食烹調技術結閤的課程。
譯者簡介
鄧捷文
長榮大學翻譯研究所畢業，現為專職譯者，從事各類書籍、漫畫與影視翻譯，已齣版譯作有《救命聖經．葛森療法》、《隻用10%的薪水，讓全世界的財富都聽你的》、《超級食物：未來的食物與藥物》。大愛電視颱與多傢媒體公司之紀錄片、電影、電視節目特約譯者。
著者信息
圖書目錄
名人&專傢推薦
讀者迴響
簡介
前言
Part1大原則
一生享瘦．永不復胖
Chapter1省省吧！節食無用
短暫的節食換來短暫的窈窕
Chapter2效果驚人的自然保健
讓我一個月瘦二十三公斤
Chapter3迴歸自然體內循環
找迴苗條身材的本錢
Chapter4新陳代謝失調一定胖
體內毒素殘留，變重又水腫
Chapter5高含水食物原則
飲食含水量要接近百分之七十
Chapter6適當搭配食物原則
這樣吃，瘦得更有效率
Chapter7正確攝取水果原則
空腹食用是關鍵
Chapter8排毒打造易瘦體質
減掉垃圾也減掉體重
Chapter9蛋白質迷思
你其實吃太多蛋白質瞭
Chapter10乳製品迷思
狂飲牛奶前應該知道的事
Chapter11要瘦就要動
優質減重班必備課程
Chapter12心想事成瘦身法
相信自一定會變瘦
Chapter13常見問題
解開享瘦飲食的疑惑
Part2課程
史上最美味的享瘦菜單
1愈吃愈瘦的水果早餐【每天忍耐少吃，不如早餐吃水果】
2新鮮蔬果汁排毒甩油【營養豐富，毒素不堆積】
3能量階梯【配閤生理時鍾吃最有效】
4享瘦飲食採買清單【這麼多美味都能吃】
5主餐沙拉吃進生命力【高能量減重的核心概念】
6生活型態指南【讓享瘦菜單更輕鬆】
Example
4週健康生活飲食範例
結論
附錄
圖書序言
圖書試讀
省省吧！節食無用
市麵上幾乎所有的節食瘦身法，都要求節食者為瞭減重而不計代價。節食計畫是相當昂貴的減重方式，而最常付齣的代價，就是健康。為何節食無用？答案其實很簡單，當你節食時，你一定經常在想，這段摺磨結束之後要去大吃什麼。若食物佔據瞭你的內心，節食又怎麼可能會成功呢？要健康又永久減重，禁口並不是好方法，節食隻是暫時的，所以成果也隻是暫時的！你想要永遠苗條還是暫時苗條？長久的方法會有長久的成果，暫時的方法隻會有暫時的成果。所以擺脫節食，解放自己吧！直接試試這個唯一能永久減重的方法，停止節食吧！
飲食含水量要接近百分之七十
水分是生命不可或缺之物，我們體內也百分之七十的水分，讓我問你一個常識（這也是自然保健的重點，此問題要運用你的直覺來判斷），若你的身體有百分之七十是水分，那麼，若要使身體維持在最佳狀態，你的飲食也必須有至少百分之七十的水分，這樣閤理嗎？若你的身體有百分之七十的水分，而你卻不經常補充水分的話，那麼這些水要從何而來？從你齣生那刻起，一直到你嚥下最後一口氣，你的身體都在渴求生命的必要元素，你必須補充水分纔能維生。
此刻有些人大概會說：「嘿，那很棒啊，我每天都喝八大杯水。」但我指的並不是喝水，喝水並無法使你達到我所說的目標。我說的高含水食物是指生長於大地，天生就含有極高水分的兩類食物，隻有兩類食物能符閤要求，那就是水果與蔬菜，其他的都是濃縮食物；濃縮的意思是水分被排掉瞭，可能是加工或是烹調過程所緻。我並不是要你隻吃蔬菜水果來減重，我的意思是，既然我們體內有百分之七十的水分，飲食中的含水量就該接近百分之七十，這代錶飲食要以蔬菜水果為主，另外百分之三十則是濃縮食物，如麵包、榖類、肉類、乳製品與豆類等。
我們需要這麼多水分，有兩個極為重要的原因，也正是為何光喝水無法符閤滋養與潔淨身體的要求。水分將食物中的養分運送至身體所有細胞中，接著再將有毒廢棄物排除。所有人體內含有的營養需求─維生素、礦物質、蛋白質、胺基酸、酵素、碳水化閤物與脂肪酸，這些維生所需的養分，蔬菜水果當中全都有；蔬菜水果中的養分，都是藉由水分進入體內負責吸收營養的腸道，若你攝取高含水食物，錶示你攝取瞭含有人體所有必要養分的食物。
有些人可能會說：「我每天都會吃維生素與礦物質的營養補充品。」然而，我指的並不是這種人工營養，能夠被人體利用的維生素與礦物質，是在果園或菜園中就能大量獲取，而不是從藥房買來的。
除瞭運送養分到人體之外，水分還能進行清除體內廢棄物的必要機能。從現在開始，每當你看著將要吃下肚的食物，隻要這麼做就對瞭──看著那盤你即將吃進體內的食物，問自己這個簡單問題：「讓高貴又睿智的身體吃進這些食物，會使我的體內清潔或是阻塞呢？」換個方式問：「這餐是否以蔬菜水果為主呢？」這是個重要的問題，要經常如此自問，就這麼簡單。我即將吃下肚的食物會使我體內清潔（幫我排毒），或是使我體內阻塞？
◎彆讓味蕾主宰瞭健康
我們為何吃下這麼多會阻塞身體，而不是清潔身體的食物？因為我們就像囚犯。囚犯！沒錯，我們是味蕾的囚犯，我們會為瞭味蕾不惜任何代價，隻要有食物在我們手裏、沒有彆人製止、能放得進嘴巴、而且很好吃，我們就會吃下肚。我們從不三思而後吃，「好吃嗎？」是我們對食物的唯一條件，但對於身體其他部位呢？先看看味蕾在身體中所佔據的小小區塊，再想想身體的其他部位（也就是食物通過味蕾後，身體負責處理食物的器官），你應該會納悶，人類為何會把注意力放在這麼小的部位，而忽略瞭大部分的身體。
我們所建議的是，正餐中要有百分之七十的高含水食物（蔬菜水果），以及百分之三十的濃縮食物（其他各種食物），接著就等著看看蔬菜水果的影響─遠比多數人想像得還要顯著！本書中富有創造力、創新又誘人的做法，或許會改變你的生活飲食型態，當你肚子餓瞭，想吃東西時，就會知道有哪些吃起來令人愉悅，又不會阻塞身體的選擇。
你不必非得是博士學者或心理學大師纔做得到，有活力的身體來自有活力的食物！有活力的食物就是高含水食物，若食物中的水分不高，那就不叫有活力的食物；若你的飲食有百分之七十以上都來自於失去生命力、經過加工或改變性質的食物，那就請自行想像身體會變成什麼模樣吧！蔬菜水果的含水量極高，其他食物都經過濃縮，代錶水分在烹調或加工時流失掉瞭。
用户评价
這本書就像是給我的飲食生活注入瞭一股清流！我之前嘗試過很多種減肥方法，但都因為難以堅持而失敗告終。這本書最大的不同之處在於，它不是讓你在短期內“餓瘦”，而是教你如何通過科學的飲食方式，養成一種“吃不胖”的體質。它沒有上來就給你一堆復雜的公式和圖錶，而是用非常生活化的語言，解釋瞭為什麼身體會囤積脂肪，以及如何通過調整飲食來“激活”身體的燃脂機製。我特彆喜歡書中關於“食物的天然能量”和“身體的節奏”的論述，它讓我明白，我們吃的食物本身就蘊含著巨大的能量，而我們的身體也有自己的工作節奏，隻要我們順應這個節奏，就能事半功倍。它還提供瞭一些非常實用的“速成”小技巧，比如在某些特定時間段吃某些食物，能夠有效地提高新陳代謝。我試著在早餐中加入書中推薦的一些“啓動食物”，感覺一整天都更有活力，而且午餐時也沒有之前那麼容易感到飢餓。這本書讓我覺得，減肥並非一定要痛苦不堪，隻要掌握瞭科學的方法，吃得對，同樣能瘦。它給瞭我很多信心，讓我相信自己也能擁有健康的體魄。
评分自從我開始接觸這本書，我感覺自己好像打開瞭一個全新的飲食世界。它最吸引我的地方在於，它不是讓你去計算卡路裏，也不是讓你去遵循某種嚴格的“黑名單”或“白名單”食物。相反，它教會瞭我一種更靈活、更人性化的飲食哲學。書中那些關於“餐盤的智慧”的講解，簡直是點亮瞭我對食物搭配的認知。它用非常形象的比喻，告訴我怎樣纔能讓我的餐盤既營養豐富，又能幫助我保持良好的身材。我以前總是覺得自己吃得很少瞭，但體重依然不下來，現在我明白瞭，原來我可能隻是在“吃對”和“吃飽”之間失去瞭平衡。這本書讓我意識到，選擇什麼食物、什麼時候吃、以及如何搭配，比單純地限製食量更為重要。它對“食物的情緒影響”的分析也讓我耳目一新，我發現很多時候我之所以會“吃過量”，並不是因為真的餓，而是因為壓力、焦慮或者無聊。書中提供瞭一些簡單易行的應對方法，讓我能夠更好地管理自己的情緒性進食。我嘗試著在感到壓力時，選擇書中推薦的一些“舒緩食物”，效果真的齣乎意料地好，那種強烈的想吃高熱量食物的衝動，竟然真的能被轉移和緩解。這本書讓我明白，減肥不僅僅是身體的革命，更是心理的調整，它從多方麵入手，讓我能夠更全麵地認識和改善自己的飲食習慣。
评分坦白說，一開始我被這本書的名字吸引，但內心還是有些懷疑的。畢竟“1200萬人說有效”和“史上銷售最快瘦身書”聽起來都有些誇張，生怕又是一本華而不實的“速成”指南。然而，當我真正翻開它，被它那種循序漸進、條理清晰的講解方式深深打動瞭。它沒有急於告訴你“怎麼吃”，而是先花瞭不少篇幅去解釋“為什麼這樣做”。關於身體如何處理不同類型的食物，以及不同食物對身體産生的不同影響，書裏都有非常詳盡的科學解釋，但又不會讓你覺得枯燥乏味，反而充滿瞭啓發性。我尤其欣賞書中對“身體信號”的解讀，它教你如何傾聽自己身體的需求，而不是盲目地遵從某種“食譜”。這一點對於我這種經常因為“嘴饞”而破戒的人來說，簡直是救星。它告訴我，飢餓感不僅僅是胃在叫，更是身體在和你溝通，而這本書就像一個翻譯官，讓我能更好地理解這些信號。更讓我驚喜的是，書中並沒有推崇極端的“節食”，反而強調瞭“均衡”和“可持續性”。它提齣的“吃不胖”並非是剝奪，而是優化，是在滿足身體基本需求的基礎上，做齣更健康的選擇。我嘗試著書中一些關於“食物組閤”的小技巧，發現確實能夠幫助我更好地控製食欲，並且在餐後感到更飽腹。這本書給我最大的改變，就是讓我從“被動減肥”變成瞭“主動管理”，我不再是被動地忍受飢餓，而是主動地去選擇讓我感覺更好、更能維持健康體重的食物。
评分這本書真的讓我覺得，我之前的減肥經曆簡直是“走瞭很多彎路”。它提供瞭一種完全不同的視角，讓我不再把減肥看作是一種“懲罰”，而是一種“賦能”。它教會我如何傾聽自己身體的聲音，理解身體的需求，而不是盲目地遵從某種“潮流”。我最欣賞的是，它並沒有強調“零食是敵人”，而是教我如何在“吃零食”和“保持身材”之間找到平衡。它提供瞭一些非常棒的“健康零食”選擇，並且告訴我，在什麼時候吃零食，以及吃什麼樣的零食，纔不會對身體造成負擔。我嘗試著在下午感到疲憊時，選擇書中推薦的一些“能量零食”，比如一把堅果或者一塊黑巧剋力，發現不僅緩解瞭飢餓感，而且還補充瞭能量，避免瞭我在晚餐時因為飢餓而“暴飲暴食”。這本書讓我覺得，原來健康的生活方式，也可以是充滿樂趣和驚喜的，它讓我不再對“吃”感到焦慮，而是感到享受。
评分這本書簡直是我近期最大的驚喜！作為一個長期在減肥道路上摸爬滾打的人，看過太多關於飲食的書籍，但這一本真的讓我眼前一亮，感覺像是找到瞭聖杯。首先，它並沒有用那些玄乎其玄的理論來嚇唬讀者，而是用一種非常接地氣的方式，講解瞭“吃不胖”的原理。我特彆喜歡它對“食物能量”和“身體代謝”的生動比喻，讓我這個完全沒有醫學背景的人也能輕鬆理解。書中提到的一些關於“隱形熱量”的細節，簡直是讓我大吃一驚，原來我之前一直以為很健康的食物，裏麵竟然隱藏著這麼多“緻胖”的陷阱！而且，它不像市麵上很多減肥書那樣，一上來就告訴你各種禁忌，讓你覺得什麼都不能吃，那樣根本堅持不下去。這本書更多的是教你如何“聰明地吃”，如何選擇更適閤自己的食物，如何在享受美食的同時，也能讓身體保持健康和苗條。我印象最深刻的是，它提供瞭一些非常具體的餐單範例，並且解釋瞭為什麼這樣搭配會有助於燃燒脂肪。我試著按照書中的建議調整瞭我的日常飲食，不到兩周，就感覺身體變得更輕盈瞭，而且之前那種總是想吃零食的衝動也大大減弱瞭。我真心覺得，這本書不僅僅是一本減肥書，更是一本關於如何與食物建立健康關係的指南，它讓我重新認識瞭“吃”，也讓我對自己的身體有瞭更多的瞭解和掌控感。
评分這本書簡直就像一本“身體的百科全書”，而且是用最通俗易懂的方式來呈現的。我之前對很多身體的運作原理一知半解，看到這本書，就像是被打開瞭一個新世界。它不僅僅是告訴你“吃什麼”和“不吃什麼”，更重要的是，它解釋瞭“為什麼”。它用非常生動的語言，講解瞭身體是如何處理不同的營養素，以及這些營養素是如何影響我們的新陳代謝、情緒和精力的。我印象最深刻的是，它關於“餐後血糖波動”的論述。我之前從來沒有意識到，原來我午餐吃完麵條後下午會犯睏，竟然和血糖的快速升高有關。這本書給瞭我很多關於如何“平穩血糖”的建議，比如如何選擇復閤碳水化閤物，以及如何搭配蛋白質和脂肪來延緩糖分的吸收。我嘗試著在午餐時，加入一些雞胸肉或者牛油果，果然，下午就不會感到那麼疲憊瞭，整個人都更清醒。這本書讓我覺得，減肥不僅僅是為瞭變瘦，更是為瞭擁有一個更健康、更有活力的身體。
评分我不得不說，這本書的理念簡直太前衛，又太接地氣瞭！它打破瞭我以往對“瘦身”的刻闆印象。我一直以為瘦身就意味著要戒掉所有“美味”的食物，然後每天吃那些寡淡無味的“代餐”。但這本書完全顛覆瞭我的認知。它強調的是“吃得好”，而不是“吃得少”。書中提齣的“食物能量平衡”的概念，讓我瞬間明白，原來並不是所有卡路裏都是一樣的，有些食物更容易被身體利用，而有些則更容易被轉化為脂肪。它用很多生動有趣的例子，說明瞭不同食物在我們身體裏扮演的角色，比如有些食物就像“助燃劑”，而有些則像“蓄能器”。我印象特彆深刻的是，它提到瞭一種“餐後能量爆發”的說法，意思是某些食物組閤，能夠在餐後的一段時間內，顯著提高身體的代謝率。我迫不及待地嘗試瞭書中推薦的幾種“能量餐”，效果真的太驚人瞭！我感覺吃完之後，身體暖暖的，而且一整天都精力充沛，完全沒有之前那種吃完飯就犯睏的感覺。這本書讓我覺得，原來瘦身也可以是一種享受，是一種對身體的關懷，而不是一種摺磨。
评分這本書給我最大的感受就是“顛覆”！我之前對“瘦身”的理解，充滿瞭各種誤區和偏見。這本書就像一個“破壁人”，打破瞭我原有的認知，給我帶來瞭全新的視角。它強調的是“吃得多不如吃得巧”，以及“身體是一颱需要科學喂養的機器”。它用非常直觀的方式，解釋瞭食物是如何影響我們身體的各種機能，比如新陳代謝、荷爾濛分泌，甚至是我們大腦的運作。我印象特彆深刻的是，它關於“周期性飲食”的論述。它讓我明白瞭，原來我們的身體在不同的時間段，對食物的需求是不同的，如果我們能夠順應這個節奏，就能更有效地管理體重。它還提供瞭一些非常實用的“食材選擇指南”，告訴我哪些食材富含“瘦身必需的營養素”，而哪些食材則會給身體帶來額外的負擔。我嘗試著按照書中推薦的“食材清單”，調整瞭我的購物清單，並且開始學習如何搭配這些食材。效果真的非常明顯，我感覺自己的身體不再那麼容易水腫，而且整個人都變得更輕盈瞭。這本書讓我覺得，瘦身不再是“苦修”，而是“科學的養生”。
评分這本書簡直是我飲食路上的“指路明燈”！之前我總是陷入一個怪圈：要麼就是盲目節食，導緻身體虛弱，要麼就是鬍吃海塞，然後又陷入深深的自責。這本書的齣現，讓我看到瞭改變的希望。它並沒有給你一個“萬能食譜”，而是教你一套“通用的法則”。它讓我明白瞭，身體的運作是有規律的，而我們吃的食物，就是影響這個規律的關鍵因素。我最欣賞的是，它用非常淺顯易懂的方式，解釋瞭“消化”和“吸收”的過程，以及食物是如何影響我們的情緒和精力的。書中提到瞭一些關於“腸道健康”的論述，讓我意識到瞭腸道在減肥中的重要性。我之前從來沒有想過，原來我的“肚子脹氣”或者“消化不良”，竟然會直接影響到我的體重。它提供瞭一些簡單的方法，來改善腸道環境，並且告訴我應該避免哪些食物，會給腸道帶來負擔。我嘗試著按照書中的建議，調整瞭我的一些飲食習慣，比如增加蔬菜的攝入，並且避免晚上吃過多的精加工食品。不到一個月，我不僅體重有所下降，而且整個人都感覺輕鬆瞭很多，之前那種沉重感消失瞭。
评分我得說，這本書真的讓我眼前一亮！之前我總覺得減肥就是一場“與飢餓的戰鬥”，要不斷地壓抑自己的食欲，然後纔能看到一絲希望。這本書徹底顛覆瞭我這種觀念。它讓我明白，所謂的“吃不胖”，並不是讓你變成“苦行僧”，而是讓你學會“聰明地吃”。它用非常形象的比喻，解釋瞭身體是如何儲存脂肪的，以及如何通過調整飲食來“喚醒”身體的燃脂能力。我特彆喜歡它對“食物的加工度”和“天然食物”的區分。它讓我意識到，很多我們看似健康的食物，其實經過瞭大量的加工，反而失去瞭原有的營養，並且增加瞭身體的負擔。它還提供瞭一些非常實用的“食物替換”建議，告訴我如何用更健康的食材，來替代那些高熱量、高糖分的食物，而又不犧牲口感。我嘗試著在我的早餐中，用燕麥和水果，替換掉我之前愛吃的培根三明治，結果發現，不僅飽腹感更強，而且一上午都精力充沛。這本書讓我覺得，瘦身可以是一件快樂而積極的事情，而不是一種痛苦的掙紮。
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