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　　農曆新年即將來到，是我們可以暫時放下一整年的辛苦與努力，有較多的餘裕可以和家人朋友聚在一起聊聊天、享用美食的時節；同時，也終於可以給自己一點時間，坐下來喝杯咖啡熱茶，好好讀一讀那本很久以前就想看的書……。

　　《賈伯斯傳》說著賈伯斯創蘋果，人類因而換了一種看世界方法，《祕密》或許真的為某些人帶來改變一生的好運，但真正為我們帶來切身美好生活的，也許就是部精彩的飲食書。本期的《日日》主題為「食與書」，《日日》的編製夥伴們秀出自己珍藏的飲食書，本本精彩：有的促人想立刻上街來一杯咖啡(或小酒!?)，有的則早已超出料理的範圍，結合了插畫、詩、食譜與散文，一書即是一世界，令人流連忘返。

　　同時也談談日本歷久不衰的醍醐味、讓人懷念的台灣古早味手路菜……。
　　最簡單就能帶給人幸福滿足的，莫過於餐桌上的美味。

　　最受歡迎的「義大利家常菜」單元，本期推出平凡而美味「豆豆麵」、「核桃濃醬拌馬鈴薯麵疙瘩」。

　　廣瀨一郎先生，這次要帶我們一探年輕的女性金屬工藝師(土反)野友紀的工房。

　　日日去看海單元，本期要介紹的是台灣離島旅遊中最具人氣的綠島。

　　適逢即將到來的新年，林連素珍老師將要帶來「新年喜氣花藝」，讓讀者們在新年假期，也可以輕鬆動手使用花卉添增喜氣。

作者簡介

日日編輯部

　　日文版

　　2004年，四位女性開始了《日日》這本小雜誌的製作。
　　期許《日日》成為尋常生活中，找到小幸福的刊物。
　　關注每天吃的飯菜、器皿雜貨、食材，還有很溫暖的手工藝品等等。

　　台灣版

　　2012年，由四位台灣女子引進《日日》中文版。
　　因為想走出台灣看似很大、其實很小的圈圈，
　　三分之二選譯了日文版《日日》的精采單元，三分之一編採台灣本地的生活人、事、物。
　　期許讀者也能細細品味自己的日日生活。

【特集1】 村上開新堂--山本道子 做出和30年前一樣的料理
【日日歡喜】６擴大版「食與書」、法國料理之王 奧古斯都．愛斯克菲爾的料理書

【特集2】 飛田和緒與村松友視吃蕎麥麵、一起談天說地
【生活與器皿】３泡好喝的咖啡

【特集3】料理家IVY的私房食譜
【日日愛乾淨】清潔劑與生活
【義大利日日家常菜】３「豆豆麵」、「核桃濃醬拌馬鈴薯麵疙瘩」
【江戶前壽司】６秋菊握壽司
【桃居．廣瀨一郎 此刻的關注】５探訪坂野友紀的工房
【日日．人事物】３樂園的早晨
【日日歡喜】７「烹調木杓」
【植物日和】４　曇花
【日日．去看海】火燒島---綠島
【花與生活】４迎春---適合農曆新年裝飾的花藝
【日日美味食譜】４「玉子燒」

日日愛乾淨 清潔劑與生活／文．攝影－傅天余

「生活」究竟是什麼呢？

在一本以促進美好生活為宗旨（笑）的雜誌裡提出這個問題，還真有點此地無銀三百兩的嫌疑。

針對這個問題每個人都有不同的想法吧，而我是在家樂福的清潔劑專區，找到最明確的答案。高大的貨架上，整齊排列著各式各樣的清潔劑──地板亮光清潔劑、馬桶清潔劑、玻璃光亮清潔劑、浴廁除霉清潔劑……這裡以各種用途的清潔劑作為區分，生活被明確拆解成許多區塊。清潔劑數量之龐大、品項之複雜，令人訝異平凡單調的日常生活竟然能產生如此細膩而多樣化的汙垢，簡直比生活本身更精采。

可以這麼說，清潔劑令我們直面生活，生活有多複雜，從清潔劑就能明白。

妙管家、白博士、威猛先生。神奇去汙霸。超氧活力去漬粉。十項全能超清淨除垢劑。超強智慧型殺菌去漬霸──我在家裡的儲藏室收集了各式各樣的清潔劑，比起化妝台的保養品還要多上許多。每當被各種清潔劑包圍時，我的心底便會油然而生一股安定感──全都放馬過來吧！一切的髒污不潔都將無力抵抗，都將被清除殲滅。

一匙靈、魔術靈、穩潔。超強洗淨。高效解垢。勁速光亮不留擦痕。除臭消毒一次OK。我喜歡閱讀清潔劑上那些說明文字、成分、功效，這些屬於清潔劑的特殊修辭，鏗鏘有力、語氣獨斷俐落，帶有一股冷硬派科幻動作片的氣氛，如果以電影角色來想像，清潔劑像個性格實在、不多說一句廢話的硬漢，總是默默的把壞人打退。相較之下，化妝品保養品則像個舌燦蓮花的公子哥，專門以花言巧語討女性的歡心。

從前我很熱中於保養品夢幻華麗的承諾，相信使用三個月後便能擁有雪白無瑕的肌膚，一次又一次花錢買下美麗的承諾，但臉上的雀斑還是在那裡從未去除。倒是清潔劑通常說到做到，很少令我失望。

如今我不再熱衷研究如何淡化臉上的黑斑，改以同樣的渴望與好奇，研究各廠牌清潔劑的去污力。

兩個月前我住的社區開了一家幾坪大的小店，賣各種國外進口的生活雜貨用品，我驚喜發現裡頭有一整櫃的日本進口清潔劑──浴缸專用洗劑、地毯踏墊專用清潔劑、粉撲專用洗劑、浴廉專用除霉劑、砧板專用泡沫洗潔劑……各種用途刁鑽的清潔用品與掃除道具，保證能深入家中最細微的角落，我常常忍不住走進去，挑選一瓶用途匪夷所思的清潔劑帶回家。

逛大賣場的時候，站在各式各樣的清潔劑之前，在「無磷超濃縮環保配方100％美國原裝進口」的超濃縮洗衣粉，跟「獨特真菌劑配方，有效抑制過敏原，全程台灣在地製造」的防蹣抗菌濃縮洗衣精，或者「高純度植物萃取，洗淨力提升20％」的日本老牌無添加石鹼之間幸福地苦惱著，這也是一種平凡生活裡的微妙樂趣吧！

「生物分解度95％以上。99.9％高效殺菌力，將深藏纖維底層的頑垢徹底洗淨。」

「史上超強無敵4酵加神奇活力氧，洗淨制菌360度全方位，迅速穿透纖維，高效漂白」

我常常想像有一個隱形江湖，各路名號的剽悍清潔劑戰士們，各自身懷絕世武功，隨時準備與頑強的汙垢決一死戰。一場又一場的對決，清潔劑使出全部能耐與難纏的汙垢分子搏鬥，試圖瓦解汙垢的頑強結構，人類將贏得最後勝利，生活秩序得以建立。我時常慶幸，幸好我們擁有這些配備，才能迎戰每日生活裡無可避免的惱人汙垢。

清潔劑去汙的過程有如魔法，就跟一個人為什麼會愛上另一個人一樣神祕。電影《戀夏五百日》裡有一場很棒的戲，熱戀中的男女主角在IKEA裡相互追逐，在美麗明亮的場景中預演未來的居家生活。如果IKEA是生活光明美好的正面，那麼賣清潔劑的地方大概就像是生活陰濕的背面吧。看電影時我忍不住想，逛完IKEA，也許接下來他們應該一起去逛大賣場的清潔用品區，洗衣，洗碗，刷馬桶，所有生活必須處理的麻煩，都先擺明了在那裡，美麗的IKEA家具與清潔劑，兩個加起來，才是一份完整的生活……可惜對於生活，人們通常選擇只看美好的那一面。

幸好，我們有清潔劑。

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日日 (No.4) 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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