虹影旅行世界邊吃邊做的的第一本美食書,她的美食美文自成一傢。?人所知虹影是作傢身份,少有人知,除瞭寫作,她是一個技藝高超的美食傢,她對美食的態度更是淡定。
虹影符閤一個老饕的標準:能吃,會吃,懂得品味,還會做,把簡單的食物做齣一派活色生香。她曾是《飢餓的女兒》,對美食天然成性;隻因她寫作也做菜,寫遙遠滄桑的記憶,做隨性想像的美食;隻因她是虹影,隻是這一次她是不寫作的虹影。
本書特色
★本書全彩印刷,搭配多幅虹影全球訪名廚時的烹飪美食照片。
★同時收錄虹影獨傢美食食譜。
作者簡介
虹影
享譽世界文壇的著名小說傢、詩人。中國女性主義文學的代錶之一。代錶作有長篇《上海王》、《上海魔術師》、《上海之死》、《飢餓的女兒》、《K》、詩集《魚教會魚歌唱》、《沉靜的老虎》等。現居北京倫敦兩地。幾部長篇被譯成25種文字在歐美、以色列、澳大利亞和日本等國齣版。
曾獲「英國華人詩歌一等奬」、颱灣《聯閤報》短篇小說奬新詩奬、紐約《特爾菲卡》雜誌「中國最優秀短篇小說奬」。長篇自傳體小說《飢餓的女兒》曾獲颱灣1997年聯閤報讀書人最佳書奬;被大陸權威媒體評為十大女作傢之首,稱為「脂粉陣裏的英雄」;被新浪網等評為2002、2003年「中國最受爭議的作傢」。
廿861 我生活的祕密
010 好菜與柔軟心腸
013 廚房之舞
019 拒絕用藥,自治感冒的四個辦法
022 吃好,纔能睡好,睡好纔能寫好
025 我一直隻對溫柔妥協
029 餐館和拉拉
034 他年的團圓夜,今年的團圓夜
039 將進「醋」
043 母親做稀飯的祕訣
046 最難忘的童年佳餚
053 我最早的美食老師
059 愛吃火鍋的重慶人
066 羅宋湯之戀
072 如何火雞,如何聖誕
076 轉來轉去吃人間美味
083 在奈良沒有找到好餐館
2 把感情融進飯菜裏
092 做菜是病
094 我的橄欖情結
100 北京的三傢餐館
103 與子雲談吃
111 和知音聊吃
3 女人的廚房
128 寫作與做菜
131 女性養生菜
133 美食這個詞
136 見廚房識女人
141 廚房也是閨房
142 廚房跟愛情的關係
144 硃傢外婆
150 英國的廚房
153 英國菜
154 義大利菜
159 西班牙菜
162 日本料理
165 韓國料理
170 種菜與做菜
171 菜譜問題
175 奇怪的小村子
178 義大利魚
180 用煤油爐子做菜
182 絕對不能忍受味精
184 處女座天生是營養師
186 我的潔癖
189 一個吝嗇鬼做不齣美食
190 調 料
191 做菜的原則
4 虹影私房菜
194 虹氏菜之一:魷魚涼麵
197 虹氏菜之二:火腿沙拉
199 虹氏菜之三:咖哩捲心白菜
200 虹氏菜之四:木瓜葡萄甜點
203 虹氏菜之五:芒果和蘆筍辣椒沙拉
205 虹氏菜之六:火腿起司馬鈴薯沙拉
206 虹氏菜之七:清水豆腐蘑菇菠菜湯
208 虹氏菜之八:酪梨番茄小黃瓜沙拉
209 虹氏菜之九:聖女果米飯、豆子香腸湯、四川手撕雞
219 附錄:青辣椒、川妹子與小說裏的感情∕阿鶘
前言
西比爾姑娘周歲,來瞭許多朋友慶賀。有一個節目,就是按習俗讓她抓周。把她放在舊英國地毯上,麵前擺瞭書、筆、錢幣、手機、相機、玩具等。當我把一個勺子放上去時,她毫不猶疑拿起勺子,再也不放手。在場人都笑瞭,說她愛吃,長大後肯定是做菜的好手。
她從四個月吃輔食始,喜歡我做骨頭雞湯下的麵條、各式菜泥、各式水果乾果調的飲料。什麼都愛嘗試,且嘴奇挑,阿姨做的單調無味的菜一入口,便吐齣來。如此小娃娃,就能從食物上找到靠近母親之途。
收入這本書的美食文章,大多是西比爾姑娘齣生前後寫的,那段時間為瞭小生命,專心緻意吃。迴憶自然跟吃相關。童年時第一次和媽媽一起做醬辣椒,辣得淚水橫流。但就那番辣,讓我嘗到難受之後的快感。後來發現所有真正意義上的快感都來自於阻礙。西比爾姑娘近日到重慶給外婆上墳,晚上參加我與朋友們的聚會,我給她一桌菜中惟一沒放辣椒的藕片吃,結果她咀嚼瞭一下,便放聲大哭。原來是炒完尖椒雞丁的鍋,洗瞭後仍帶幾分辣。真是,不等到教她可切辣椒粒的年紀,她的美食記憶,便已從辣開始,漸漸認識這個龐大的世界。
這本書得謝方鴻,她製作的我做菜的紀錄片,忠實地傳達瞭我對美食的理念。 這本書得謝黃珂,曾經有幸成為他的鄰居,在我寫作長篇最睏倦之時,他的廚房是安置我的腸胃最溫馨的地方。
這本書得謝AW,他陪伴我吃遍義大利的大小好餐館,更有耐心日復一日地品嘗我的一日三餐。
虹 影 二○○九年一月於北京
當我在書店偶然翻開《我這溫柔的廚娘》時,並沒有抱太大的期待,然而,越讀越覺得,它比我想象中要深刻得多。這本書不僅僅是關於烹飪,更像是關於生活哲學的一種探討。主角的“溫柔”,並非是那種天生的性情,而是在經曆過生活的磨礪後,沉澱下來的智慧和豁達。她用最樸素的方式,最真誠的態度,去對待每一份食材,去烹飪每一道菜肴,去麵對每一個齣現在她生命中的人。這種溫柔,不是軟弱,而是一種強大的韌性,一種能夠在逆境中保持平和,在平淡中發現驚喜的能力。我尤其欣賞書中對細節的刻畫,比如每一次食材的挑選,每一個烹飪步驟的細緻描述,都仿佛在嚮讀者傳遞一種“慢下來,用心去感受”的生活態度。在這個信息爆炸的時代,我們常常習慣於碎片化的閱讀,習慣於追求效率,卻忽略瞭深入的體驗和細緻的品味。這本書,恰恰提醒瞭我,生活中的很多美好,都需要我們花時間去發掘,去感受。它讓我重新思考,何謂真正的“溫柔”,以及如何將這份溫柔,融入到自己的生活中,讓生活變得更加有質感,更有溫度。
评分《我這溫柔的廚娘》這本書,像是在我心中播下瞭一顆種子,慢慢地發芽、生長。它所傳遞的,是一種對生活最本質的理解。我不認為作者是在刻意“治愈”誰,而是她本身的生活態度,本身對人生的感悟,就帶著一種天然的治愈力。主角的“溫柔”,不是一種刻意扮演的角色,而是她骨子裏透齣的那份善良與豁達。她用廚房作為她錶達愛的方式,用食物作為她與世界溝通的橋梁。每一次的烹飪,都像是她在與生活對話,在與愛的人分享喜悅。我欣賞書中那種不動聲色的力量,那種在平凡生活中挖掘不凡之處的智慧。它讓我反思,在這個充滿競爭和焦慮的社會裏,我們是否還能保留一份內心的寜靜,一份對生活的熱情。這本書,就像是一麵鏡子,映照齣我內心深處對美好生活的嚮往。它提醒著我,即使生活再忙碌,也要記得停下來,為自己,也為身邊的人,準備一份用心烹飪的美食,傳遞一份溫暖的情感。
评分《我這溫柔的廚娘》這本書,在我看來,是一部非常寫實的居傢小說。它沒有驚天動地的愛情,也沒有波瀾壯闊的冒險,卻有著一種能夠直抵人心的力量。主角的“溫柔”,不是那種矯揉造作的姿態,而是她麵對生活時的一種豁達與堅韌。她用她最擅長的方式——烹飪,來錶達她的愛,來維係她的傢庭。我喜歡書中對日常生活的細緻刻畫,那種平凡中的溫馨,那種細水長流的幸福。我仿佛能看到她忙碌的身影,聞到廚房裏飄齣的陣陣香氣,感受到食物帶來的那種最樸實的慰藉。這本書,讓我意識到,生活中的很多美好,都藏在那些不起眼的角落裏,等待著我們去發現。它也讓我重新理解瞭“溫柔”的內涵。它不僅僅是一種態度,更是一種行動,一種能夠感染他人,溫暖世界的力量。它讓我願意去學習,去用更溫柔的方式去經營自己的生活。
评分《我這溫柔的廚娘》這本書,給我帶來瞭一種非常獨特的閱讀體驗。它沒有華麗的辭藻,沒有復雜的敘事,卻有著一種能夠觸動靈魂的力量。主角的“溫柔”,是一種不動聲色的力量,一種在細微之處滲透齣的關懷。她用她對烹飪的熱愛,連接瞭傢人,也溫暖瞭自己。我尤其欣賞書中對食物的描寫,那些鮮活的色彩,誘人的香氣,都讓我垂涎欲滴,仿佛我也能感受到食物帶來的那種溫暖與幸福。它讓我明白,生活中的很多美好,都可以通過食物來傳遞。這本書,也讓我重新思考瞭“溫柔”的意義。它不是軟弱,而是擁有一種化解衝突、帶來和諧的力量。它讓我願意去嘗試,去用更溫柔的方式去麵對生活中的挑戰。
评分《我這溫柔的廚娘》這本書,真的給我帶來瞭一種久違的驚喜。我一直覺得,所謂的“治愈係”作品,不應該隻是空洞的口號,而是要能夠真正觸動人心,引發共鳴。而這本書,恰恰做到瞭這一點。它沒有跌宕起伏的劇情,沒有驚心動魄的衝突,但就是這種平淡如水的敘述,反而讓我沉浸其中,久久不能自拔。書中描繪的每一個場景,都像是電影鏡頭一樣,在我腦海中緩緩展開。我仿佛能看到主角那雙巧手,在廚房裏變幻齣無數美味佳肴,每一次的烹飪,都不僅僅是為瞭填飽肚子,更是為瞭傳遞一份心意,一份關懷。而這份心意,又通過食物,傳遞給瞭身邊的人,讓他們的生活也因此變得更加溫暖。我特彆喜歡書中對於人際關係的描寫,那種不動聲色的關懷,那種不求迴報的付齣,都讓我深感觸動。在這個快節奏的時代,我們似乎越來越習慣於用言語來錶達情感,卻忽略瞭用行動,用一種更直接、更溫暖的方式去連接彼此。這本書,就像是一股清流,洗滌瞭我內心的浮躁,讓我重新審視瞭生活中的那些被忽略的美好。它讓我明白,原來溫柔,也可以是一種力量,一種能夠融化堅冰、溫暖人心的力量。
评分這部作品《我這溫柔的廚娘》在我心中掀起瞭不小的漣漪,不僅僅是因為書名所暗示的那種溫暖人心的故事,更是它在字裏行間流露齣的那種細膩與真摯。作者的筆觸,仿佛帶著一股淡淡的廚房香氣,能夠輕易地勾起讀者內心深處對傢的眷戀,對美好生活的嚮往。我尤其欣賞書中對“溫柔”的詮釋,它並非是軟弱,而是一種堅韌的力量,一種在柴米油鹽醬醋茶中滲透齣的包容與耐心。看著主角在廚房裏忙碌的身影,我仿佛能聞到剛齣爐麵包的香甜,聽到鍋鏟與鍋底碰撞的悅耳聲響,感受到食物帶來的慰藉與治愈。書中對於食材的選擇、烹飪的技巧,甚至是擺盤的用心,都展現齣一種對生活的熱愛與尊重。這種熱愛,不僅僅是對食物本身,更是對與食物相關聯的人,對那些願意分享美食、分享生活點滴的人。讀這本書,我仿佛也迴到瞭小時候,在廚房裏看著長輩忙碌,聞著陣陣飄香,那種安全感與幸福感,是現代生活中很難再找到的。它提醒著我,即使生活中有再多的煩惱與挑戰,隻要有這樣一份溫柔,有這樣一份對生活的熱情,就能找到屬於自己的那份寜靜與快樂。我迫不及待地想在書中探尋更多關於這份溫柔的細節,以及它如何融入到生活的方方麵麵。
评分初讀《我這溫柔的廚娘》,便被書名所吸引。在現代社會,我們似乎越來越缺乏那種發自內心的、不動聲色的溫柔。而這本書,恰恰彌補瞭這一點。它不是那種轟轟烈烈、驚天動地的情感故事,而是一種潤物細無聲的溫暖。主角的“溫柔”,體現在她對生活的熱愛,對食物的敬畏,以及對身邊人的關懷。她用她的雙手,創造齣瞭無數令人垂涎的美食,而這些美食,不僅僅是滿足瞭口腹之欲,更是傳遞瞭她內心深處的情感。我喜歡書中對細節的描寫,比如食材的色彩,烹飪時的香氣,以及食物入口時的口感,都描繪得栩栩如生,仿佛我也置身其中,一同品嘗。這本書,讓我重新認識瞭“溫柔”的力量。它不是軟弱,而是一種強大的生命力,一種能夠撫慰心靈、溫暖人心的力量。它讓我明白,即使生活中有再多的不如意,隻要我們擁有一顆溫柔的心,就能夠找到屬於自己的那份寜靜與幸福。
评分讀完《我這溫柔的廚娘》,我纔真正理解到,為什麼生活中的一些小事,也能觸動人心。這本書,不是那種需要你費力去解讀,去思考的作品,它更像是你隨手拿起的一本,卻不知不覺地讓你沉淪其中。主角的“溫柔”,不是一種刻意的錶演,而是一種自然流露的對生活的熱愛。她用她的雙手,創造齣瞭無數溫暖而美味的食物,而這些食物,不僅僅是填飽肚子,更像是承載著她對生活的美好祝願。我特彆喜歡書中對食物的描繪,那些細膩的筆觸,讓我仿佛能聞到食物的香氣,感受到食物的溫度。它讓我明白,即使是最普通的食材,也能通過用心的烹飪,變成一道道充滿愛意的佳肴。這本書,也讓我重新審視瞭“溫柔”的意義。它不是軟弱,而是一種強大的力量,一種能夠化解矛盾,帶來和諧的力量。它讓我願意去嘗試,去用更溫柔的方式去對待生活,對待身邊的人。
评分《我這溫柔的廚娘》這本書,是一部充滿生活氣息的作品。它沒有虛浮的辭藻,也沒有刻意的煽情,卻有著一種能夠打動人心的力量。主角的“溫柔”,不是一種錶演,而是她對待生活的一種態度。她用她最擅長的方式——烹飪,來錶達她的愛,來維係她的傢庭。我喜歡書中對日常生活的細緻描寫,那種平凡中的溫馨,那種細水長流的幸福。我仿佛能看到她忙碌的身影,聞到廚房裏飄齣的陣陣香氣,感受到食物帶來的那種最樸實的慰藉。這本書,讓我意識到,生活中的很多美好,都藏在那些不起眼的角落裏,等待著我們去發現。它也讓我重新理解瞭“溫柔”的內涵。它不僅僅是一種態度,更是一種行動,一種能夠感染他人,溫暖世界的積極力量。它讓我願意去學習,去用更溫柔、更積極的方式去經營自己的生活。
评分《我這溫柔的廚娘》這本書,帶給我的感受,是一種難以言喻的舒緩和滿足。它就像是一杯溫熱的牛奶,在寒冷的鼕夜裏,輕輕地暖入心房。我一直覺得,真正的生活,不應該隻有忙碌和壓力,還應該有詩意和溫度。而這本書,恰恰捕捉到瞭那種生活中的詩意。主角的烹飪,與其說是一種技能,不如說是一種藝術,一種將愛與情感注入食物的藝術。她對待食材的態度,就像對待生命一樣,充滿敬意與嗬!每一次的翻炒、燉煮,都充滿瞭生活的韻律。我喜歡書中那種淡淡的幽默感,以及在平淡中閃爍的人性光輝。它沒有大道理,沒有說教,隻是通過一個個鮮活的人物,一個個生動的故事,讓我們感受到生活的美好與力量。這本書,讓我明白,原來做一個“溫柔的廚娘”,並不需要多麼華麗的辭藻,也不需要多麼高深的理論,隻需要一顆真誠的心,和一份對生活的熱愛。它讓我重新找迴瞭對生活的熱情,讓我願意花更多的時間去感受生活中的點滴美好。
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