劉勰《文心雕龍．通變》云：「斟酌乎質文之間，而檃括乎雅俗之際。」說明從日常生活中，可培養雅俗兩者間的審美觀。民間藝術即著眼於生活，先民的文化精神與藝術，透過民間豐沛的創造力與包容力，在生活中處處留下印記。

　　推動民俗藝術三十多年的林明德，在本書中除了分享多場民俗藝術研討會豐美的成果外，也從民間戲曲、音樂、信仰、燈會、工藝、美術的觀照中領略逸趣，繼而在客家、原住民、福佬的飲食文化中，嘗到庶民的熱情與用心。

作者簡介

林明德（1946 ~ ）

　　台灣省高雄縣人，政治大學中文博士。現任國立彰化師範大學國文學系教授兼副校長、財團法人中華民俗藝術基金會董事長（2008~）。研究領域包括：中國文學、台灣文學、民俗曲藝及飲食文化。

　　1980年開始投入民間文學與民俗文化的研究。1995年接任「中華民俗藝術基金會」執行長，十年之間，投入：(1)進行民俗技藝調查案與保存計畫案；(2)發揚與傳習民俗藝術計畫、策劃展覽與活動；(3)舉辦系列傳統藝術研討會。長期深入研究台灣民俗文化，將研究調查的結果融入活動企劃，使每一活動能精緻化、多元化，讓社會大眾能了解並欣賞民藝之美。

　　著有：《中國傳統文學探索》（1981）、《文學批評指向》（1989）、《開拓生命情境》（1992）、《實踐生命理境》（1995）、《文學典範的反思》（1996）、《阮註定是搬戲的命》（2003）、《台中市飲食地圖》（2004），編有《台澎金馬地區匾聯調查研究》（1994）、《澳門的匾聯文化》（1997）、《台灣工藝之美》（1997）、《台灣民俗技藝之美》（1998）、《大溪豆腐系列文化研究》（1999）、《台灣民間工藝博覽》（2000）、《彰化縣飲食文化》（2000）、《台灣工藝地圖》（2002）、《台中飲食風華》（2006）、《鄉間子弟鄉間老－吳晟新詩評論》（2008）。

　　目前總策劃「台灣民俗藝術叢書」並且結合產官學?動彰化學，總策劃「彰化學叢書」（五年六十冊）。

【推薦序】
臺灣工藝文化版圖的擘劃者──林明德    李奕興
全方位的民俗視野  李乾朗
本土文化的推手  梁瓊白
為本土文化研究衝刺 莊伯和
展露視野、趣味與創造力  陳義芝
放踵於里巷村野間  陳憲仁

【序】
在民俗研究引領風騷  李豐楙
【自序】
發掘民俗藝術的底蘊    林明德

多謝──民俗藝術二十五年的心聲
臺灣傳藝新地標
一趟深度的人文之旅
發現南瀛傳統藝術之美
鄒族人文之旅
開拓人文新境界
臺灣末代傳統文人
啟動彰化學──共同完成大夢想
解讀《大道真經》的奧祕
在信仰場域建構人文城堡
豐饒的保生文化祭
國家燈會光照諸羅
臺灣燈會在南瀛──為傳統節慶覓尋大方向
重返歷史情境的一場「內臺戲」
一場真情的洗禮
臺灣布袋戲界第一世家
為一代女頭手顯影
臺灣戲曲的推手
澎湖民間工藝家顯影
瀏覽臺北老工藝的風華
行草真人品──日記去年九二六
用心於筆墨之外
味在酸鹹之外
麻薩末傳奇
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口碑就是最佳的招牌──彰化車路口肉羹的魅力
為巷弄美學平添若干元素
三更燈火五更天──臺中肉圓堅持原味  去括號
大廟前方正和飄醬香
龍潭老頭擺的滋味
中崎是桃園民俗糕餅櫥窗
百年老店玉珍齋
為糕餅文化開疆闢土
但憑滋味征服人──臺中太陽堂太陽餅  去括號
臺中飲食風華
豐饒多元的大溪豆腐文化
充實多元的茶藝季
吃飯皇帝大──台灣文化中鮮活的小吃印象