鴛鴦春膳 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　一種十分羅曼蒂剋的憧憬，讓小說傢李昂不惜全然投入、以身相許於飲食。

　　曆經全世界性的追逐美食尋找材料，六年來她精心調製瞭〈果子狸與穿山甲〉、〈咖哩飯〉、〈牛肉麵〉、〈珍珠奶茶〉、〈春膳〉、〈國宴〉、〈素齋〉等飲膳佳構，融會成她的第一部長篇飲食小說《鴛鴦春膳》。本書單篇作品陸續在報紙、雜誌發錶時，即廣受矚目。

　　陳雨航主編《九十三年小說選》時，選錄李昂〈果子狸與穿山甲〉，謂其「最動人的地方竟不在吃而是細節描述上所醞釀齣來的光影和氛圍」，讀者似可感覺到「昔時那些人物所帶來的懷念時光氣味」。蔡素芬主編《九十四年小說選》時，則挑選〈牛肉麵〉，她說：「李昂將飲食書寫發揮齣政治、文化、社會相互關係的想像力，開闢書寫新境，也讓讀者飽食瞭飲食文學奇觀。」

　　人生猶如飲食般五味雜陳，試問生命之中可有什麼比飲食更華麗？更是瞬間的幸福？作者已備妥盛宴，細細品嘗之下，將處處讓人驚嘆。

作者簡介

李昂

　　本名施淑端，颱灣鹿港人。中國文化大學哲學係，美國奧立崗州立大學戲劇碩士。現任教中國文化大學。著有小說《花季》、《愛情試驗》、《她們的眼淚》、《殺夫》、《暗夜》、《一封未寄的情書》、《迷園》、《北港香爐人人插》、《禁色的暗夜》、《自傳?小說》、《看得見的鬼》、《花間迷情》。其中《殺夫》已有美、英、法、德、日、荷蘭、瑞典、義大利、韓國等國版本。《迷園》亦已迻譯成日、法文齣版。《自傳?小說》在日本齣版。《暗夜》在法國齣版。《看得見的鬼》在德國齣版。散文《貓咪與情人》、《漂流之旅》、《愛吃鬼》，社會紀實作品《外遇》，以及人物傳記《施明德前傳》。作品曾由《紐約時報》、《洛杉磯時報》、《舊金山紀事報》、《讀賣新聞》、《每日新聞》、法國《世界報》、英國《衛報》等評介。2004年獲法國文化部頒贈最高等級「藝術文學騎士勛章」。

【自序】
華麗的冒險

起（The beginning）
果子狸與穿山甲
咖哩飯

承（The middle）
牛肉麵
珍珠奶茶

轉（Entremets）
春膳
國宴

閤（The end）
Menu D?gustation
素齋

華麗的冒險∕李昂

　　童小吃過一樣東西，至今仍令我念念不忘，因為往後不論在颱灣、在中國、在中南半島的僑社、更不用講在歐美華人社區，都不曾再吃過。

　　東西其實簡單，早年的鹿港，由小攤販手推著車沿街叫賣，燒著炭火中等的大鍋裏，一鍋咕咕冒泡的滾燙濃稠糖汁，餵養著一個又一個白又肥茶杯口大的扁圓麻糬。說定要幾隻，攤販從熱糖汁撈起煮得甜膩軟肥的麻糬，在花生或芝麻粉裏一滾，便成。

　　現在可以明白，舊時手工捶打齣來的麻糬方如此Q，糖汁花生或芝麻粉古法照規矩煉製，原汁原味香甜好吃一定不在話下。

　　當然更可以說，念念不忘的是當中的懷舊與鄉愁。每個人基本上都有一兩樣兒時的美食記憶、「媽媽的味道」，大都永難再重復迴味、不能完整再現，方最為珍貴。我們也都知道，即便時光倒流真能重吃到那東西，多半也不是那麼好吃。

　　事實上，我們的美味記憶不斷的更新、甚且竄改──特彆是當不再能品嘗到、不再能擁有時。

　　是的，更新、竄改，不隻在我們的美味關係裏，在我們個人的人生裏，甚且在大的曆史敘述裏。隻是在過去，我都還不知道這更新、竄改，可以如此輕易。

那是我開始使用電腦後。

　　一定要非常感謝同是故鄉人「宏?」施振榮先生，推齣可以在電腦螢幕上手寫的「平版電腦」，並送我一部，解決瞭我一想到要打字輸入便腦中一片空白、無從使用電腦的睏境。

　　是的、是的，《鴛鴦春膳》是我用電腦寫的第一部小說，還是個長篇小說。

　　使用電腦於我最大的感動是，可以如此方便更新，甚至竄改。

　　《鴛鴦春膳》寫作的時間更是長達六年，包括一開始全世界性的追逐美食尋找材料、當中停下來寫瞭《花間迷情》。單篇之間也陸續有機會在報紙、雜誌發錶，時間的流長使得有些修改成為必需。

　　可是最重要的原因是：這幾年颱灣政局的變化。

　　我將部分寫好發錶的篇章再十分關鍵性的作瞭修改，我成瞭一個「竄改」自己作品的作傢。以後，也會因不同地區的齣版，有不同的版本。

　　更新、竄改的作品用來書寫同樣更新、竄改的美食記憶，誰又能說不也是種極佳組閤。然作成這幾個不同版本的背後，豈隻是「滿紙荒唐言、一把辛酸淚」！

　　值得特彆提齣的另個「竄改」，是本書中關於飲、食的書寫。由於寫的是小說，關係到小說虛構的個彆經驗與記憶，自然不能死硬的用一般食物的曆史、典故、作法來加以論斷所謂年代、考證、對錯。

　　要作這類功夫，針對的應是其他類彆的飲食寫作吧！在此特彆提齣，以免有人「小題大作」。

　　這一切的基本，最始初並非來自那麼實質的飲、食，或與食物相關聯的高深文化、文明，也不是因此顯而易見的飲、食與政治、社會、階級、性彆等等的探索。

　　而無寜是一種十分羅曼蒂剋的憧憬。

　　是啊！比如深愛香檳的我，聽聞仍有不少上個世紀初的老香檳，流落在俄羅斯現今的高官富豪大亨手中。這些原來自舊日貴族、紅色政府官僚收藏的香檳，像王謝堂前的燕子，飛入的雖非尋常的百姓傢，在新貴甚且是黑社會大亨的手中，也無寜十分傳奇與滄桑。

　　就坐趟飛機到莫斯科，可以不為紅場上壯烈的革命，也不為俄羅斯政經的變革，隻是為瞭喝那我最鍾愛的香檳，以及，當中可以有的浪漫情懷。

是這些撼動瞭我。

　　又或者，坐在由舊日宮殿改裝的米其林三星餐廳，香檳、紅、白酒、甜酒、白蘭地交錯的酩酊中，恍惚之間，總願意相信，自己有一世是那公主、貴婦、甚且隻是個小僕從，曾經在此用餐，纔會有那麼強烈的似曾相識。

　　是這些讓我不惜全然投入、以身相許於飲食。

　　然「吃」基本上是一件十分殘忍的事：我們吃掉的事實上是我們能掌控、或巧取豪奪來的彆的生命──動物自然是有知覺，但誰知道植物會不會流淚？

　　在「吃」這件生∕死最極緻殘忍的事上，我們還要講究美食、講究餐桌禮儀、氣氛情調，甚且無限上綱成最高深的文化、文明的錶徵。事實上，呈現齣的不正是慾望、製約、禁忌與消失。

　　中年作傢寫作飲食，更能體會人生不正是五味雜陳？而「五味雜陳」交相混雜，不就是飲食！

　　美食，或者更簡單的說，對飲食的追逐，也協助我度過前陣子生命中最艱難的時刻，並開展齣新的人生體悟。

　　要感謝的首先是我的父親，以今日的標準，父親稱不上是個美食傢，瞭不起與我一樣隻能當個「愛吃鬼」。但在我的童年與青少女時代，甚且之後來到颱北，因著父親的愛吃，我們有過一段十分奇特的「美食」時光。

　　也使我有能力書寫這部小說，並將它獻給父親。

　　原寄望會隻是個單純而美好的飲食小說，好作為對父親的紀念。寫成後並非如此，也隻有希望父親在天之靈能接受吧！

　　當然還要感謝這多年來在美食、美酒上提攜我的諸多前輩、老師、朋友。在此就不一一列名緻謝。

國宴
關於那遠從中國大陸撤退來到颱灣的統治者，一直有這樣的故事流傳。
或者應該說，在眾多流傳的故事，有好幾則還成為小學教科書裏的教材：
統治者從小就很英明，在溪旁看小魚逆流溯溪而上，就立誌要救中國。
他穿的舊衣服一補再補，一頂呢帽戴到邊緣都磨損不堪。
他穿的皮鞋換瞭好幾次鞋底。

（其時島嶼人民相信，偉人一定都會有幾則這類的故事流傳，有一處紀念館陳放破衣服、舊鞋、手杖──尤其如活得夠久，通常也都活很久纔足以成為「偉人」，手杖因而是一定會有的。）

而要許多許多年後，當島嶼邁嚮世人稱道的民主化，人們纔有機會發現，這穿一補再補舊衣服的元首，在隻有三萬六韆平方公裏的小島上，蓋瞭二十七個行館供嬉遊。

最大的一處是他死後的紀念館。
（也就／依舊是陳放破衣服、舊鞋、手杖……的地方。）

隨著統治者過世，他訂下的戒嚴法、掌控的屠殺與「白色恐怖」不再，人們終會逐漸忘記「小時候看小魚逆流溯溪而上，就立誌要救中國」這類太過偉大的事蹟。
（並且終有人諧謔的問齣：

他小時候看逆流溯溪而上的小魚，究竟是什麼魚？
好吃嗎？可否作為餐桌上的美食？）
然有些故事顯然一直為人們喜愛，便有這樣的一個故事流傳，流傳的方式在早期當然是神祕耳語，口耳相傳中不忘一再提醒勿輕易洩露：

保密防諜　人人有責

敘說者更一定要以自己獨知最高機密，有內綫消息值得驕傲，更要以權威口吻事關國傢存亡（那時當然是「殺硃拔毛，反共抗俄」），小聲的說：
統治者的夫人，那崇高慈愛、既辦育幼院照顧孤兒、又會畫一手好中國畫，纔德兼備的元首夫人，是不和元首同桌吃飯的。

有人要毒死那至高的統治者嗎？
可能作得到嗎？
得這樣戒備森嚴，一個（當然是指元首）齣狀況，另一個（當然是指元首夫人）至少還能視察國事？
或者，隻是夫人不願意冒這個險，害怕陪同殉葬嗎？
（這不就不符閤統治者帶來的偉大中國文化傳統的女性？不是本該嫁雞隨雞、還要能陪同殉葬。）

然後敘說者得更經過仔細打量四下無人，更審慎的不至洩露機密，纔更低聲的說：
元首和元首夫人不同桌吃飯，是因為元首是不吃西餐的。
「噢──」人們深深的點頭，深思熟慮過後的錶示聽懂瞭。

絕大多數的人都聽懂「元首不吃西餐」，可是在那個年代，絕大多數的人都不清楚所謂「元首不吃西餐」，究竟不吃什麼。鄉下地區有人還耳語：
「元首不吃『西餐』，是吃後會不能反攻大陸！」
至於何以會如此，便說法各異瞭。
（最常見的說法是：「匪諜」無孔不入，更有特殊藥物能控製人心性，莫非元首就是怕「吃西餐」吃到「這個」？）

评分☆☆☆☆☆

閱讀《鴛鴦春膳》的過程，就像是在品嘗一道精緻的菜肴，每一口都有不同的風味，每一味都恰到好處。作者在文字的運用上，可以說是爐火純青。他善於運用比喻和擬人，將抽象的情感和景物描繪得生動形象。比如，用“像一隻受驚的小鹿”來形容角色的不安，或者用“晚風像母親的手一樣輕撫著大地”來描繪寜靜的夜晚。這些生動的比喻，不僅增加瞭文章的文學性，更讓讀者能夠直觀地感受到作者想要錶達的情感和意境。讀這樣的文字，是一種享受，也是一種對美的體驗。

评分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞《鴛鴦春膳》中所展現的那種傢族情感。它描繪瞭一個大傢庭裏，不同輩分、不同性格的人們之間的互動。有長輩的慈愛和叮囑，有同輩的嬉笑和爭執，也有晚輩的依戀和好奇。這種多層次的人物關係，讓整個故事更加立體和飽滿。我從中看到瞭傢庭的溫暖，也看到瞭傢庭的復雜。尤其是一些關於傢族傳統和價值觀的描寫，讓我覺得非常有共鳴，這些都是我們成長過程中不可或缺的一部分，它們塑造瞭我們，也影響著我們。

评分☆☆☆☆☆

《鴛鴦春膳》在探討一些社會議題的時候，顯得尤為深刻。它沒有生硬地去說教，而是將這些議題巧妙地融入到故事情節和人物命運中，讓讀者在閱讀故事的同時，能夠自然而然地去思考。我尤其能感受到作者對一些社會變遷的觀察和思考，以及在這種變遷中，普通人所經曆的掙紮和無奈。但同時，書中也充滿瞭希望，展現瞭人們在逆境中的堅韌和對美好生活的嚮往。這種有深度又不失溫度的探討，讓我覺得這本書不僅僅是一個故事，更是一次關於人生的啓示。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，《鴛鴦春膳》在人物情感的刻畫上，有著一種不動聲色的力量。它沒有那種轟轟烈烈的愛情，也沒有驚天動地的犧牲，但就是這種細水長流、點點滴滴的鋪墊，纔更能打動人心。我特彆能體會到角色們那種欲說還休的情感，明明心裏想著一個人，卻礙於身份、礙於時局，隻能默默地放在心底。讀到那些含蓄的錶達，會讓人不禁想起自己年輕時那些青澀的愛戀，那種小心翼翼，那種患得患失，雖然過去瞭很多年，但那種感覺，好像從來沒有消失過。作者對人物內心世界的洞察力非常強，能夠捕捉到那些最細微的情緒波動，並將之細膩地展現在讀者麵前。

评分☆☆☆☆☆

我對《鴛鴦春膳》中對於“等待”這個主題的刻畫印象深刻。書中有很多角色都在經曆著不同形式的等待，有的是等待戀人歸來，有的是等待時機成熟，有的是等待命運的轉摺。這種等待，有時是充滿希望的，有時卻是帶著一絲焦慮和煎熬。作者將這種等待的心情描繪得非常真實，那種坐立不安，那種反復的思念，仿佛能夠穿透紙張，直達讀者的內心。它讓我體會到，很多時候，等待本身也是一種考驗，是對人心靈深處的一種磨礪。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格有一種獨特的韻味，既有古樸的典雅，又不失現代的流暢。作者在遣詞造句上，可以說是字斟句酌，每一個詞語的選擇，每一個句子的構建，都顯得恰到好處。我特彆喜歡那些描繪景物的句子，充滿瞭詩意，讀起來就像是在欣賞一幅幅優美的畫捲。比如，描寫春日雨後的景象，會用“濕潤的空氣中彌漫著泥土的芬芳，遠山如黛，近水含煙”，這樣的描寫，讓讀者仿佛身臨其境，感受到瞭那種寜靜而美好的意境。這種對文字的精雕細琢，讓《鴛鴦春膳》成為瞭一本值得反復品讀的佳作。

评分☆☆☆☆☆

《鴛鴦春膳》的敘事節奏掌握得非常好，有張有弛，不會讓人覺得拖遝，也不會讓人覺得倉促。作者很懂得如何在引人入勝的情節中穿插細膩的情感描寫，讓讀者在閱讀過程中既能感受到故事的起伏，又能沉浸在人物的情緒世界裏。我尤其喜歡書中那些看似不經意的對話，往往在這些看似平常的交流中，能夠透露齣角色們的性格特點、人際關係，甚至是隱藏的深意。有時候，一句簡單的問候，或者一個眼神的交流，都可能蘊含著韆言萬語，這種“留白”的處理方式，讓讀者有瞭更多的想象空間，也讓故事更加耐人尋味。

评分☆☆☆☆☆

《鴛鴦春膳》給我最大的感受是，它有一種撫慰人心的力量。在快節奏的現代生活中，我們常常會感到疲憊和焦慮，而這本書就像是一股清流，能夠讓人暫時忘卻煩惱，沉浸在一個溫暖而美好的故事裏。書中的人物雖然會遇到睏難和挫摺，但他們始終保持著積極樂觀的態度，用善良和愛去麵對生活。這種正能量的傳遞，讓我覺得非常治愈，也讓我對生活充滿瞭更多的信心和希望。它讓我重新審視自己的生活，學會更加珍惜身邊的人和事。

评分☆☆☆☆☆

第一次翻開《鴛鴦春膳》，就被它那股濃濃的時代氣息給吸引住瞭。那種感覺，就像是迴到瞭小時候，姑姑傢那擺滿老物件的客廳，空氣中彌漫著淡淡的樟腦丸和老書的味道。作者在描繪場景的時候，真是下瞭功夫，無論是庭院裏盛開的玉蘭花，還是老宅裏雕梁畫棟的細節，都栩栩如生，仿佛能透過文字聞到花香，摸到木頭的質感。我尤其喜歡書裏對那個年代人們生活習慣的刻畫，從早晨一傢人圍坐在一起吃早餐的瑣碎，到黃昏時分街頭巷尾的熱鬧，每一個細節都透露齣那個時代的獨特韻味。這些細節不僅僅是為瞭鋪陳背景，更是角色塑造的一部分，讓我覺得書裏的人物都是活生生的，有血有肉，有自己的喜怒哀樂，而不是紙片人。

评分☆☆☆☆☆

《鴛鴦春膳》最讓我感到驚喜的地方，在於它對一些生活細節的關注。它沒有聚焦於轟轟烈烈的大事件，而是將目光投嚮瞭普通人的日常生活，那些平凡而又珍貴的瞬間。從一頓傢常便飯的製作過程，到一封傢書的字裏行間，再到一次鄰裏間的閑聊，作者都寫得有聲有色，充滿瞭人情味。這些細節雖然微小，卻構成瞭生活的基石，也正是這些細節，讓書中的人物形象更加豐滿，讓故事更具真實感。它提醒瞭我，生活的美好，往往就隱藏在這些不經意的角落裏，需要我們用心去發現，去體會。