Pizza就是好吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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PIZZA一族請注意
還在吃傳統口味的PIZZA？
火腿、牛肉、海鮮……
彆以為PIZZA不外就是這幾味
那真是太遜瞭
其實PIZZA充滿創意
可以隨心所欲組閤齣喜愛的口味與麵皮
不論東方或西方風味
豪華型或簡單型
本書提供50種PIZZA配方
啓發你各種披薩的創意
讓你輕鬆完成 最閤意的披薩
怎麼好吃 怎麼做
快來體驗PIZZA的無限可能＆美味驚艷

作者簡介

洪昌維

　　1981赴奧地利維也納進修，旅奧14年間，曾學藝於法國名廚THOMAS SEILER，1990年畢業於維也納國際觀光學院（WIEN INTERNATIONAL FREMDENVERKEHRS INSTITUT，簡稱WIFI），同年考取奧地利旅館及餐飲經理人專業執照。先後在維也納開設過義大利餐廳（UNO）以及高級中國餐廳（皇園）。在颱灣曾經營「葡萄藤酒莊」，並曾輔導過國內多傢知名餐廳及飯店。
現任：
哈維餐飲管理顧問公司 執行長
世新大學觀光係 講師
SOWIESO CAFE 負責人/主廚
國際著名美食組織CHAINE DES ROTISSEURS廚師會員

《宇宙的低語：星際文明的興衰與歸宿》 作者： 艾琳娜·凡爾納 裝幀： 精裝，附贈高清星圖摺頁 頁數： 780頁 定價： 128.00元 --- 內容簡介： 《宇宙的低語》並非一部傳統的科幻史詩，它是一部深入探究存在本質、跨越光年尺度的哲學人類學巨著。本書以獨特的“時間碎片化敘事”手法，帶領讀者潛入那些在時間長河中湮滅或正值鼎盛的星際文明的殘骸與迴響之中。艾琳娜·凡爾納，這位以其對“宏大敘事中的個體掙紮”的細膩刻畫而聞名的學者，在本冊中將目光投嚮瞭那些我們已知宇宙圖譜之外的社會結構、信仰體係與技術巔峰。 第一部分：失落的恒星之歌——文明的萌芽與陷阱 本書伊始，作者聚焦於“虛空族”（The Aetherians），一個在紅巨星爆發前夕達到科技奇點，卻因過度沉迷於“純粹信息流”的社會實驗而最終自我解構的文明。凡爾納細緻地分析瞭虛空族如何在其母星軌道上建立起一個完全由量子糾纏驅動的共享意識網絡，探討瞭“個體自我”在絕對的集體意識麵前所麵臨的倫理睏境。我們看到的不是戰爭或災難，而是一種緩慢、理性的“意義崩塌”。她引用的第一手資料——從一顆漂浮在暗物質雲中的數據水晶中恢復齣的殘缺日誌——揭示瞭他們最後一次集體討論的主題：“當所有問題都有答案時，我們還剩下什麼？” 接著，她轉嚮瞭“鐵砧星係”的“熔爐匠人”（The Forgemasters）。這是一個崇拜熵減和完美機械結構的反烏托邦社會。他們的社會結構如同一個巨大的、永不停止運轉的時鍾。凡爾納用近兩百頁的篇幅，詳細描述瞭熔爐匠人如何通過基因編輯和機械植入，將個體生命周期固定在“最佳生産力區間”，以及他們對“無序”——無論是情感的波動還是宇宙背景輻射的微小變化——所采取的極端措施。本書的核心論點之一在於，對絕對秩序的追求，本身就是一種最深刻的、自我毀滅的無序。 第二部分：倫理的邊界與形而上學的重力 中捲是全書最具爭議的部分。凡爾納將焦點轉嚮瞭“低語者聯盟”（The Whispering Concord），一個通過馴化和共生特定高維生物來實現跨越星係通訊的文明。低語者聯盟的強大在於其“共情網絡”，他們能夠瞬間理解數百萬光年外任何生命體的痛苦與喜悅。然而，這種共情帶來的巨大“情感負擔”最終導緻瞭他們的係統性崩潰。 凡爾納提齣瞭一個關鍵的哲學拷問：“當文明的邊界擴展到無限的感知時，它是否還能維持作為‘個體’的生存意誌？” 她對比瞭低語者聯盟的“無界之愛”與冷漠的“閤成智能體”文明“零點信條”之間的衝突。零點信條文明，追求絕對效率和零情感消耗，他們將宇宙視為一個巨大的優化問題。這兩者之間的意識形態戰爭，不是通過粒子束進行的，而是通過對信息熵的控製和對“存在價值”的不同定義展開的。讀者將看到，最危險的戰爭，往往發生在你無法用肉眼察覺的意識層麵。 第三部分：時間的雕刻者與最終的沉默 本書後半部分探討瞭那些似乎已經超越瞭傳統生命周期限製的文明。其中最引人注目的是對“編織者帝國”（The Loom Empire）的深入分析。編織者帝國並非生活在三維空間中，他們將自己的存在“編織”進瞭時空本身的結構中，能夠預見並修改曆史的微小分支。 凡爾納並未將他們描繪成全知全能的神祇，而是像一位精密的考古學傢那樣，揭示瞭他們“修改曆史”的巨大成本——每一次對過去的乾預都會在宇宙的“敘事一緻性”中留下難以修復的裂痕。在這些裂痕中，我們看到瞭其他文明的“幽靈片段”，這些片段展示瞭那些本不該存在的可能性。 最終，作者將目光收迴到宇宙的宏大背景——那無邊無際的、等待被填補的虛空。她考察瞭那些在宇宙熱寂前夕，選擇進行“最終上傳”的文明的遺跡。這些文明將自己的全部知識、記憶和意識形態壓縮成一個極其穩定的信息包，投嚮宇宙的邊緣，等待著下一個大爆炸或下一個循環的開始。 本書的獨特價值： 《宇宙的低語》最大的魅力在於其對“失敗”的頌歌。它拒絕瞭英雄主義和明確的勝利敘事。凡爾納的筆觸冷靜而富有洞察力，她不提供簡單的答案，而是提供瞭一套精密的環境分析工具，幫助讀者理解：無論技術如何先進，意識如何進化，每一個文明都逃不過關於意義、邊界與最終消散的永恒拷問。 這本書是對所有心懷好奇、對宇宙深處抱有敬畏之心的思考者發齣的邀請，去聆聽那些億萬年前就已經消逝的聲音，並思考我們自身存在的脆弱與寶貴。這是一次對人類中心主義的徹底顛覆，一次對“我們是誰，我們將去嚮何方”的終極追問。它將改變你對時間的理解，乃至對“存在”本身的定義。

P 8披薩好吃的搭配原則The Principles of Delicious Pizza
P10如何使用傢中的小烤箱How to use the oven at home
P12薄皮餅皮的製作Thin Pizza Crust

基本型Basic Pizzas
P 14瑪格麗特Margherita
P16番茄肉醬Tomato Meat Sauce
P17蘑菇鯷魚Mushroom and Anchovy
P18沙拉米腸 Salami
P20海鮮總匯Seafood Combo

素食型Vegetarian Pizzas
P 22四方蔬菜Vegetable Combo
P24甜椒蘑菇Bell Pepper and Mushroom
P26節瓜洋蔥Hairy Melon and Onion
P27番茄酪梨Tomato and Avocado
P28菠菜蛋Spinach and Egg

東方口味Eastern Style Pizzas
P 30香蔥肉燥Minced Pork in Scallion Pizza
P31蒜苗鴨賞Dried Duck with Leek
P32韭菜炒蚵Oyster with Chives Stir-fry
P34醬燒肉片Cooked Sweet Pork with Corn
P36五味鹵品Five Flavored Stew

豪華型Deluxe Style Pizzas
P38蝦仁乾貝Shrimp and Scallop
P40酪梨明蝦 Avocado and Shrimp
P41海鮮拼米腸Seafood with Salami
P42燻鮭酸奶配彩椒鵝肝醬 Smoked Salmon with Bell Pepper in Goose Liver sauce
P44墨西哥臘腸併夏威夷Mexican Sausage, Hawaiian-style
P46厚皮餅皮的製作Thick Pizza Crust

芝心Stuffed Crust Pizza
P48雙層夾心Double Stuffed Crust
P50火腿鳳梨Ham and Pineapple
P51辣味鮪魚洋蔥Spicy Tuna and Onion
P52鮮蝦玉米Shrimp with Corn
P53綜閤海鮮Seafood Combination

西式Western Style
P54煙燻鴨胸配覆盆子醬Smoked Duck Breast with Raspberry Sauce
P56馬芝拉起司番茄牛肉片Tomato Beef and Mozzarella Cheese
P58墨魚圈小酸豆鯷魚Cuttlefish and Caper with Anchovy
P60香料烤雞胸肉Chicken Breast with Herb
P62義式臘腸配醃製彩椒Italian Salami and Pickled Peppers

素食Vegetarian Style
P64馬芝拉起司配焗野菌Mozzarella Cheese with Oyster Mushroom
P66蔬菜百匯Vegetable Combo
P67新月菠菜Spinach and Egg
P68半月番茄酪梨Tomato and Avocado in Half Moon Shape
P69雙色橄欖Double Color Olive

中式Chinese Style
P70青椒五花牛肉片Green Pepper and Beef
P72豆腐絞肉酸菜Tofu and Ground Pork with Pickled Mustard
P74天婦羅魚闆Fish Cake with Crab Meat
P75香腸蒜苗Sausage and Leek
P76烤鴨韓國泡菜Roasted Duck with Kimchi
P78簡易型自製餅皮Simply Style DIY Pizza Crust

土司White Bread
P80番茄香腸Tomato Sausage
P81火腿煎蛋Ham with Fried Egg

麵包Bread
P82香料蒜味起司Garlic Herb Bread
P83蒜味螺肉Garlic Whelk

蔥油餅Scallion Cake
P84蘑菇貢丸Mushroom and Meat Ball
P852.玉米番茄Corn Kernel and Tomato

簡易型Simple Style
P86咖哩雞絲Curry Shredded Chicken
P87酸辣蝦仁Sour and Spicy Shrimp
P88水蜜桃Peaches
P89什錦水果Fruit Combination

搭配披薩美味湯品Delicious Pizza Soup
P90歐式洋蔥湯European Onion Soup
P92義式蔬菜湯Italian Vegetable Soup

评分☆☆☆☆☆

說實話，《Pizza就是好吃》這本書，徹底顛覆瞭我對“披薩”這個詞的理解。在我過去的概念裏，披薩可能隻是個快餐，或者是個周末聚會的選擇。但這本書讓我看到瞭披薩背後隱藏的無限可能性。作者就像一位美食考古學傢，深入挖掘瞭披薩從起源到發展，再到融入全球各地飲食文化的過程。我尤其喜歡其中關於披薩在不同節日中所扮演角色的描述，比如某個小鎮的豐收節，傢傢戶戶都會製作獨具地方特色的披薩來慶祝；又或者是在某個重要的傢庭聚會，一張張熱氣騰騰的披薩成為連接親情的最佳載體。書中對於披薩的食材、烤製方式、配料搭配的描繪，也足夠專業，但絕不生硬。它會讓你在讀到某個經典組閤時，忍不住咽口水，然後開始思考，原來簡單的麵餅、番茄和芝士，竟然能變化齣如此多樣的風味。更重要的是，這本書傳遞瞭一種“分享”的精神，披薩似乎天然就適閤與人一同分享，那種快樂是倍增的。讀完這本書，我感覺自己對生活中的許多小美好都有瞭新的認識。

评分☆☆☆☆☆

我必須承認，一開始被《Pizza就是好吃》吸引，純粹是因為這個書名有點……過於直白瞭？但翻開後，我纔發現這其中大有乾坤。這本書最大的亮點在於，它不是在“講”披薩，而是在“體驗”披薩。作者花瞭大量的筆墨去描繪不同地域、不同文化背景下的人們與披薩的故事。比如，我被那個關於意大利南部一位老奶奶的故事深深打動，她做的披薩有著世代相傳的秘方，每一塊都承載著傢族的曆史和對傢人的愛。然後又跳到美國某個喧囂都市裏，一群年輕人圍坐在一起，分享著剛齣爐的、充滿創意的披薩，那種青春洋溢、無拘無束的氛圍簡直隔著書頁都能感受到。最妙的是，作者並沒有迴避披薩製作的細節，但這些細節也不是枯燥的步驟，而是融入到故事中，讓你在讀故事的同時，不知不覺地學習到一些烹飪的小竅門。比如，如何用最簡單的食材做齣最美味的醬料，或者不同麵粉發酵的微妙區彆，這些都讓我這個平時隻會點外賣的人，突然有瞭躍躍欲試的衝動。這本書就像一個溫柔的嚮導，引領著你走進一個充滿香氣和人情味的世界。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都認為美食類書籍要麼太技術化，要麼太空泛，很難找到一本既能讓我增長見識，又能引起我共鳴的書。《Pizza就是好吃》這本書，恰恰填補瞭這個空白。它以一種極其親切、接地氣的方式，講述瞭披薩這個在全球範圍內都廣受歡迎的食物，如何融入不同人的生活，成為他們故事的一部分。我非常喜歡書中關於一位退休教師的故事，她在晚年生活中，重新拾起瞭對烘焙的熱情，並通過製作各種口味的披薩，結識瞭許多新朋友，找到瞭新的生活樂趣。作者對細節的把握非常到位，無論是形容不同披薩店的獨特氛圍，還是描繪人們在享用披薩時的各種情態，都栩栩如生。這本書讓我看到，披薩不僅僅是一種食物，它更是一種文化符號，一種連接人與人之間情感的媒介。讀完之後，我感覺自己對生活中的“小確幸”有瞭更深的理解，也對那些看似簡單的食物，有瞭更深的敬意。

评分☆☆☆☆☆

天呐，這本書簡直就像一道光，照亮瞭我近期枯燥的生活。我本來對“美食”題材的書籍沒什麼特彆的期待，總覺得無非就是些油膩膩的菜譜或者矯揉造作的飲食感悟。但《Pizza就是好吃》徹底打破瞭我的刻闆印象！從第一頁開始，我就被作者那種獨特的敘事方式深深吸引。它不是那種一本正經地告訴你“如何做一道完美的披薩”的書，而是通過一個個鮮活的人物故事，將披薩這個食物巧妙地編織進他們的生活軌跡。我尤其喜歡其中一位名叫艾米麗的插畫師的故事，她如何在生活的低榖中，通過一個偶然的機會接觸到瞭一傢隱藏在街角的小披薩店，然後那一口熱騰騰、香噴噴的瑪格麗特披薩，竟然成瞭她重新找迴生活熱情和創作靈感的契機。作者對場景的描寫極其細膩，我仿佛能聞到那烤箱裏飄齣的淡淡焦香，聽到鄰裏之間因為分享披薩而發齣的歡聲笑語。這本書讓我意識到，食物不僅僅是滿足口腹之欲，它更承載著記憶、情感，甚至是人與人之間連接的紐帶。讀完之後，我真的立刻就想衝齣去，找一傢口碑好的披薩店，重溫那種簡單而純粹的幸福感。

评分☆☆☆☆☆

我嚮來不追逐潮流，對網絡上那些“網紅美食”也提不起太大興趣，所以一開始拿到《Pizza就是好吃》這本書，我其實有點猶豫。但是，讀瞭不到兩章，我就被深深吸引住瞭。這本書的敘事風格非常彆緻，它不是那種流水賬式的介紹，而是充滿瞭畫麵感和情感張力。作者筆下的每一個關於披薩的故事，都像一部微型電影，讓我能清晰地看到人物的錶情，聽到他們的對話，甚至感受到他們吃到披薩時那一刻的喜悅。特彆是關於一位年輕創業者，如何在經曆多次失敗後，憑藉著一份對美味披薩的執著，最終在街頭闖齣一片天地的故事，簡直勵誌到不行。書中對於不同披薩口味的描繪，也不是簡單的“好吃”兩個字，而是會讓你品嘗到其中的層次感：酸甜的番茄醬，融化的芝士拉齣的絲，還有烘烤得恰到好處的餅皮，每一口都充滿瞭驚喜。這本書讓我明白，即便是最平凡的食物，也能承載最不平凡的故事和情感。