餐飲觀光係列(16)PUB經營與管理

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圖書描述

　　由於PUB的蓬勃發展，如何經營與管理成功的PUB，成為餐飲業者不可或缺的祕訣。<>內容囊括瞭PUB的本質與與分類、PUB行銷、PUB人力資源與管理、PUB營業管理…..等，對經營者而言，可以說是一本提高PUB經營管理水準的實用書籍。本書與已齣版的調酒經典＜＜Ｂａｒ酒水操作實務＞＞一書，結閤成更完整的PUB經營管理寶典。

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