健康素食：高纖、低脂、低油、低鹽 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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齣版者出版社：文經社訂閱出版社新書快訊新功能介紹

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齣版日期出版日期：2001/05/07

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-11-16

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圖書描述

您吃怕了坊間多油、多鹽、多味精的素食嗎？還是吃不慣西式簡易料理的生食素菜？本書堅持「素就是素」的原則，一切講究天然，不但高纖、低脂、低油、低鹽，而且不加酒、不加蛋、不加味精及任何加工品，不油不膩，讓素食完全褪去傳統老舊的色彩，展現清新爽口的面貌，是真正的健康素食。並結合中式素食的精緻烹調與西式素食的自然風味與營養，從生菜類到熱炒類，一應俱全，更是素食藝術的極致。作者從事「健康素食」的研究與推廣多年，深獲民眾、媒體及專業營養師的肯定推崇。推出的食譜，口味多變化，總能滿足每一張挑剔的嘴，但是別害怕，「健康的素菜不一定難吃，好吃的素菜也不一定難做」，本書提供的食譜，做法簡明，一定讓您做出好看、好吃又健康的素食。為了確保讓您做出頂級好菜，早乙女修夫婦還特別在書中「主廚悄悄話」裡，憑著多年的烹飪及教學經驗告訴您實用的做菜小秘訣和其中所含的營養素，透過作者的「新健康素食生活觀」，讓您「素出天然、素出美味、素出好健康」。

著者信息

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圖書目錄

推薦序1—李劍虹推薦序2—謝宜芳自序隨時可做的健美小秘方使用本書之前認識本食譜的材料認識本食譜的調味料1.生菜類天生麗質吉祥香絲味噌海帶芽涼拌奇異海草巴西利沙拉法式開胃西芹清香豆腐西洋泡菜生菜涼麵養生菜根彩繪蔬果紅珊瑚2.涼拌類秋葵滑湯味噌洋芋瀑布豆腐芝麻乾麵和風蓮藕沙拉泰式花椰開胃菠菜太極木耳彩帶蘆荀麻醬牛蒡開胃豆芽3.熱炒類果實豆芽素寶咖哩茄子豆腐素排豆瓣高麗麻婆馬鈴薯蒟蒻炒黃瓜嬌椒炒五寶豆腐雪裡紅豆腐五彩繽紛4.燜煮類三絲砂鍋菇菇咖哩芝麻芋頭德國齋肉桂花豆銀絲紅燒紅燒地瓜匈牙利燴蔬菜暖冬味覺五福湯麵5.米飯類香菇飯毛豆飯竹筍飯桃太郎飯糰日本紅豆飯蔬果壽司