包子 epub pdf txt mobi 電子書 下載 2024
圖書介紹
發錶於2024-11-16
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圖書描述
「包子、饅頭…」，記憶，小時候常聽到騎著鐵馬，載著滿滿一大籠包子、饅頭的老，用著沙啞但嘹亮的嗓子奮力的沿街叫賣，母親總會差我們去。當老人從籠裡拿出熱騰騰的包子、饅頭時，那種感覺比真正吃到嘴裡還要溫馨且令人印象深刻。
而現在，便利商店、超市到處林，要吃到包子饅頭也並非難事，只是總是少了那麼一點氣氛及感覺。說到真正北方風味、香Ｑ帶勁的饅頭、包子，還是只有手工揉製，現蒸、現吃才能品嚐到一等的美味。
事實上，只要將發酵麵糰這個基礎步驟掌握好，然後照著本書彩圖步驟操作，在家中就可輕易變化出各式各樣熱騰騰又有彈性的包子與饅頭。
本書特別挑選包括甜餡、鹹餡的包子共30種，饅頭與花捲的作法共10種，並介紹4種包子的包法…等。
心動了嗎？馬上翻閱本書，跟著做，超簡單的步驟，一定可以讓你做出溫熱鬆軟且令人讚不絕口的包子、饅頭。
著者信息
包子 epub pdf txt mobi 電子書 下載圖書目錄
- 前言
- 發酵麵糰製作
- 饅頭．花捲
- 刀切饅頭
- 雙色饅頭
- 高樁饅頭
- 雙桃夾
- 荷葉夾
- 蝴蝶捲
- 銀絲捲
- 蔥油花捲
- 雞絲花捲
- 爪捲
- 包子
- 包了的包法
- 雀籠包
- 鉗花包
- 秋葉包
- 壽桃包
- 甜餡
- 紅豆包
- 綠豆包
- 蓮蓉包
- 麻蓉包
- 棗蓉包
- 奶黃包
- 椰黃包
- 豌豆包
- 薯泥包
- 芋泥包
- 五仁包
- 鹹餡
- 鮮肉包
- 鹹蛋黃包
- 洋蔥牛肉包
- 韭菜包
- 三丁包
- 薺菜包
- 咖哩雞肉包
- 蘿蔔絲包
- 麻辣包
- 狗不理包
- 白菜包
- 蝦仁包
- 辣菜包
- 雪筍包
- 梅乾菜包
- 寶通寺素包
- 松月樓素包
- 一品素包
- 青江菜包
- 麻醬素包
- 蒸製
圖書序言
圖書試讀
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