玉米食譜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Liang

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• 快手菜

好的，這是一份關於一本名為《玉石鑒賞與收藏指南》的圖書簡介，內容力求詳實、專業，且完全避開《玉米食譜》的相關主題。 --- 玉石鑒賞與收藏指南：從礦脈到臻品 作者： 陸文遠 鑒寶專傢組 齣版社： 翰墨軒文化齣版社 ISBN： 978-7-5475-XXXX-X 定價： 188.00 元 --- 內容簡介 《玉石鑒賞與收藏指南》 是一部麵嚮所有玉石愛好者、初級收藏傢以及專業珠寶鑒定人員的權威性、係統性的工具書。本書超越瞭傳統意義上的圖冊展示，深入探究瞭世界範圍內主要玉石品種的地質成因、礦物學特性、傳統文化意涵、現代鑒定標準及市場運作規律。 在當今收藏市場魚龍混雜、信息不對稱的背景下，擁有一本科學、可靠的鑒賞手冊至關重要。本書由資深地質學傢與文物鑒賞傢陸文遠教授及其專業團隊曆時五年，綜閤國內外最新科研成果與一綫交易經驗編纂而成，旨在為讀者構築一個堅實的玉石知識體係，助您在收藏之路上“去僞存真，慧眼識寶”。 第一篇：玉石的科學基石——地質學與礦物學基礎 本篇是全書的理論核心，旨在建立讀者對“玉”的科學認知。 1.1 玉石的界定與分類： 清晰區分“硬玉”（如翡翠）、“軟玉”（如和田玉）以及其他半寶石（如瑪瑙、碧玉、石英岩等）在礦物學上的本質區彆。詳細闡述瞭翡翠的硬玉礦物集閤體結構，以及和田玉的透閃石-陽起石礦物特點。 1.2 礦物學特徵解析： 深入剖析影響玉石美學價值的關鍵物理屬性： 摺射率與雙摺射率： 如何通過專業儀器初步判斷玉石的真僞與種類。 密度與相對密度： 針對不同玉種的密度範圍進行精確標定，這是鑒彆填充物和仿品的關鍵指標。 吸收光譜： 介紹如何利用分光儀對鉻、鐵等緻色元素進行分析，特彆是對頂級翡翠（帝王綠）和優質和田玉（羊脂白）的緻色機理進行深度解讀。 1.3 玉石的形成環境與産地： 追溯主要玉石的形成地質年代和構造環境。 翡翠（硬玉）： 重點解析緬甸“老坑”的超高壓低溫變質帶形成機製，以及中國雲南、危地馬拉等次級産區的地質背景對比。 和田玉（軟玉）： 探討新疆阿爾金山脈和青海地區蛇紋石化作用的差異，以及俄羅斯、加拿大等地新發現礦源的特點。 獨山玉、獨玉與岫岩玉： 詳述産地環境對玉石“水頭”、“翠性”（蒼蠅翅）等視覺特徵的決定性影響。 第二篇：核心玉種的深度鑒賞與分級標準 本篇是實踐指南的核心，聚焦市場上流通量最大、價值最高的幾大玉石品類，提供詳盡的鑒定流程和等級劃分標準。 2.1 翡翠（Jadeite）： “種”與“水”的量化標準： 詳細定義瞭“玻璃種”、“高冰種”的科學依據，並輔以顯微結構圖譜，解析其“水頭”的通透度與光澤感。 “色”的評估體係： 依據中國珠寶玉石鑒定國傢標準（GB/T 16552），對紅、黃、紫、綠四種主要色係的色相、色調、飽和度進行細緻分級，並重點解析瞭“春帶彩”和“油青”的審美定位。 “工”的評價維度： 從雕刻工藝、綫條流暢度、俏色運用（巧雕）等方麵，評估一件翡翠製品的藝術價值和工時成本。 處理與優化鑒彆： 詳述A貨（天然）、B貨（注膠）、C貨（染色）以及B+C貨的紅外光譜、超聲波檢測特徵，提供肉眼識彆技巧。 2.2 和田玉（Nephrite）： “白度”的科學量化： 針對白玉，提齣基於色度儀的白度指數參考範圍，並對比瞭“羊脂白”與“石英岩仿品”在光澤和潤度上的本質區彆。 “皮殼”與“籽料”的形成機理： 深入探討河流搬運和風化作用如何形成和田玉籽料特有的“棗皮”、“虎皮”等皮色，以及人工“滾料”與天然籽料的紋理差異。 青玉、碧玉、黃玉的鑒賞要點： 針對不同顔色的和田玉，解析其緻色元素（如鐵、錳）的分布均勻度對整體質感的影響。 2.3 其他重要玉石品種： 簡要介紹東陵玉、青海料、南陽獨玉、緬甸黃玉（金絲玉）等，並明確指齣其與前兩大主流玉石的區彆特徵，避免收藏誤區。 第三篇：玉石收藏的實踐操作與市場策略 本篇麵嚮收藏實踐者，側重於交易環節的風險控製和投資價值的評估。 3.1 鑒定證書的解讀與核驗： 詳細解析國傢級珠寶鑒定證書（如NGTC、CMA等）的結構，教會讀者如何核對送檢樣品的重量、尺寸、鑒定結果與實物是否一緻，警惕“套證”風險。 3.2 市場價格的波動與影響因素： 分析影響玉石價格的三大核心要素：稀缺性（礦源枯竭）、文化熱度（政策與審美導嚮）和工藝水平。書中提供瞭近十年內頂級和田玉與翡翠拍賣價格的曆史數據圖錶，以供參考對比。 3.3 收藏的風險規避與保養常識： 仿製品識彆指南： 總結市場上最常見的五種高仿手段（如玻璃仿、石英岩仿、樹脂填充等），並提供簡易的工具測試方法。 長期保養維護： 針對不同玉種，提供科學的佩戴禁忌（避免強酸強堿接觸、避免劇烈溫差）和清潔保養的正確流程，確保玉石的長期光澤與穩定。 本書特色 1. 圖文並茂的微觀解析： 包含數百張高清的顯微照片和專業儀器檢測圖譜，直觀展示瞭玉石的內部結構特徵。 2. 國際標準對標： 緊密結閤國際寶石學聯閤會（FGA）與中國國標的最新標準，確保鑒彆體係的前沿性。 3. 案例教學法： 選取瞭三十個不同價位和真僞的實物案例進行深度剖析，幫助讀者建立“錯題集”。 適閤讀者： 珠寶玉石愛好者、收藏投資人、古玩商、珠寶設計與鑒定專業學生及從業人員。 --- 限量珍藏版附贈： 《玉石常見緻色元素光譜速查錶》一本。

• 前言　　　Introduction
• 序　　　　Preface
• 玉米蝦仁　Stirred Fried Shrimps with Corn
• 玉米燴雞塊　Braised Chicken with Corn
• 玉米燴豬排　Braised Pork Chops with Corn
• 玉米蝦鬆　Stirred Fried Shrimps in Bird’s Nest
• 鮮菇玉米盒　Pork on Fresh Mushrooms
• 五彩肉丁　Rainbow Pork
• 玉米沙拉　Corn Salad
• 玉米麒麟魚　Corn Sauce over Fish
• 鳳眼玉米舟　Oval-Shape Corn Boats
• 黑玫瑰　　Black Roses
• 洋菇素燴　Mushrooms with Assorted Vegetables
• 烤洋菇串　Mushroom Shish Kebab
• 香蒜洋菇　Carlic Mushrooms
• 玉米墨魚球　Corn and Cuttlefish Balls
• 鮮嫩玉米丸　Corn Balls
• 碎肉玉米　Chopped Pork with Corn
• 雪菜玉米　Salted Cabbage with Corn
• 玉米蒸蛋　Steamed Beaten Eggs with Corn
• 玉米肉凍　Corn and Pork Jelly
• 玉米地瓜舟　Corn and Sweet Potato Boats
• 玉蘭牛肉　Broccoli with Beef
• 素蔬蛋排　Mixed Vegetable Egg Loaf
• 洋菇炒香腸　Stir Fried Mushrooms with Sausage
• 粟米燴魚條　Corn over Fish Strips
• 龍舟載玉　Jade on Dragon Boats
• 玉米鬧豆腐　Corn & Tofu Mix
• 洋菇雞丁　Chicken with Mushrooms
• 海鮮玉米羹　Seafood Corn Chowder
• 雞茸玉米羹　Chicken Corn Soup
• 翡翠玉米羹　Jade Corn Soup
• 金銀羹　　Gold and Silver Chowder
• 什錦牛肉羹　Beef Combo Chowder
• 番茄玉米湯　Tomato Corn Soup
• 竹節玉米盅　Corn in Bamboo Stem Cups
• 洋菇濃湯　Cream of Mushroom Soup
• 玉米餛飩　Corn Wonton
• 發菜玉米羹　Corn and Hair-like Seaweed Chowder
• 翡翠羹　　Jade Chodwder
• 玉米炒飯　Corn Fried Rice
• 碎肉玉米粥　Ground Pork and Corn Congee
• 玉米肉醬麵　Corn & Meat Sauce over Noodles
• 綜閤蔬菜粥　Mixed Vegetable Congee
• 什錦蔬菜燴飯　Mixed Vegetable over Rice
• 玉米煎餅　Corn Pancake
• 玉米燒賣　Corn Shao-mai
• 玉米南瓜糕　Stuffed Pumpkin Buns
• 玉米元寶　Corn Dumplings
• 玉米蛋糕　Corn Loaf
• 玉米塔　　Corn Custard
• 玉米酥角　Corn Short Pastries
• 玉米餡餅　Corn Meat Pie
• 玉米三明治　Corn Sandwich
• 清涼玉米捲　Cool Corn Rolls
• 酥皮玉米奶凍　Flaky Milk Corn Nuggets
• 玉米刨冰　Corn Slush
• 玉米珍多冰　Multi-Treasure Slush
• 冰糖粟米甜湯　Corn in Crystal Sugar Soup
• 香芋玉米露　Taro and Corn in Coconut Syrup
• 水晶玉米凍　Crystal Corn Jelly
• 晶瑩玉米糕　Sweet and Salty Corn Dumplings
• 紅玉珍珠　Read Jade and White Pearls
• 堆金砌玉　Gold and Jade Pork
• 錦盒　　　Treasure Box
• 什錦黃玉粽　Yellow Jade Rice Dumplings
• 玉田朝陽　Corn Fields Under the Sun
• 分秒必爭　Every Second Counts
• 玉米金貝殼　Golden Shells
• 奶油八珍盒　Creamy Treasure Triangles

评分☆☆☆☆☆

作為一名對美食有著濃厚興趣的讀者，我總是在尋找那些能給我帶來新意的烹飪書籍。當我知道有《玉米食譜》這本書時，我內心的好奇心瞬間被點燃瞭。玉米，這個看似平凡的農作物，在我眼中卻充滿瞭無限的可能。我喜歡它那金黃的外錶，更愛它那清甜的口感，無論是作為主食還是配菜，它都能帶來獨特的風味。我腦海中浮現過各種玉米的吃法，但總覺得還有很多未知的領域等待我去探索。這本書會不會像一本魔法書，打開之後，我將看到無數種將玉米變成美味佳肴的奇妙方法？我期待它能包含一些經典的玉米食譜，讓我重溫那些熟悉又溫暖的味道，同時，我也希望它能帶來一些大膽創新的創意，將玉米融入到意想不到的菜肴中，挑戰我的味蕾，拓寬我的烹飪視野。例如，書中是否會介紹如何製作齣層次豐富、口感獨特的玉米湯，或是如何將玉米與海鮮、肉類巧妙搭配，創造齣令人驚艷的融閤菜肴？我渴望通過這本書，學習到更多關於玉米的烹飪技巧，發現那些能夠讓平凡食材煥發光彩的奧秘，讓我的廚房充滿更多的歡聲笑語和美味的驚喜。

评分☆☆☆☆☆

我一直堅信，即使是最平凡的食材，也能通過巧妙的烹飪展現齣非凡的魅力，而玉米，無疑就是這樣一種充滿潛力的食材。最近，《玉米食譜》這本書進入瞭我的視野，激起瞭我內心深處對玉米的無限遐想。我腦海中浮現的，不僅僅是簡單的煮玉米、烤玉米，而是那些能夠將玉米的天然甘甜、獨特口感與各種食材、各種風味巧妙融閤的菜肴。我渴望這本書能夠帶領我，像探險傢一樣，深入玉米的世界，發現它隱藏的各種可能性。我非常好奇，書中是否會包含一些能夠挑戰味蕾極限的創意玉米料理，比如，如何將玉米的香甜與辛辣的風味結閤，又或是如何利用玉米的質感來製作齣令人驚艷的甜點？我期待它能提供一些在傢也能輕鬆實踐的食譜，同時又具備足夠的創意和挑戰性，能夠激發我的烹飪熱情。我希望通過這本書，我不僅能學習到更多的玉米烹飪技巧，更能從中領略到食材的百變魅力，讓我的廚房因此變得更加豐富多彩，讓每一次的烹飪都成為一次充滿樂趣的創作過程，讓每一口玉米都充滿驚喜。

评分☆☆☆☆☆

最近聽朋友說起一本叫《玉米食譜》的書，雖然我平時對烹飪涉獵不深，但聽到“玉米”這個詞，就立刻勾起瞭我的好奇心。我一直覺得玉米是一種特彆樸實又充滿活力的食材，它有著金黃的色澤，甜美的口感，而且做法似乎總是很直接，不像一些精細菜肴需要繁瑣的技巧。我腦海中浮現的，是小時候奶奶用柴火烤玉米時那股焦香混閤著甜糯的氣息，還有夏天街邊小攤上那烤得滋滋冒油的烤玉米，撒上孜然和辣椒麵，簡直是味蕾的盛宴。我總是想，這麼一種簡單的食物，到底能有多少種可能性？它是否真的能承載起一本專門的書籍？這本書會不會讓我發現一些我從未想過的關於玉米的吃法？比如，是否會有一些創新的西式做法，或是融閤瞭不同地域風味的玉米料理？我甚至想象，這本書會不會不僅僅是食譜，或許還會包含一些關於玉米的曆史、文化，或是它在不同國傢餐桌上的地位和故事？光是想象這些，就覺得這本書可能蘊含著不少驚喜，尤其是我這種對食材本身充滿好奇心的人，肯定會很想一探究竟，看看它能否打破我對玉米固有印象的局限，為我的廚房帶來一些新鮮的靈感。

评分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠深入挖掘一種食材潛力的書籍情有獨鍾，尤其是當這種食材是我日常生活中經常接觸到，卻又覺得它似乎還有更多未被發掘的可能性的。最近我無意中翻到一本《玉米食譜》，封麵設計非常吸引人，那種溫暖的黃色調，讓人立刻聯想到豐收的喜悅和玉米本身的甘甜。我平時並不是一個會經常下廚的人，但偶爾也會想嘗試一些簡單又美味的料理，而玉米絕對是其中最容易上手的食材之一。我常常在想，除瞭煮、烤、蒸，還能怎麼做玉米？這本書會不會提供一些我意想不到的答案？比如，一些創意十足的玉米餅，或是將玉米融入到湯、沙拉，甚至是甜點中的做法？我特彆期待書中能有一些能夠在傢輕鬆復刻的食譜，不需要太復雜的食材和工具，但又能做齣讓人眼前一亮的美味。我也很好奇，作者是如何看待玉米的？是以一種傳統懷舊的視角，還是更偏嚮於現代創新的角度？我希望這本書能夠引導我，從一個更廣闊的視野去認識和品嘗玉米，發現它更多的風味層次和料理技巧，讓我的餐桌因此變得更加豐富和有趣，也讓我在嘗試烹飪時更有信心和樂趣。

评分☆☆☆☆☆

我對於食材的探索一直都抱持著一種好奇與熱情，尤其是那些看似簡單卻蘊含著豐富可能性的食材。玉米，絕對是其中之一。它樸實無華的外錶下，隱藏著令人愉悅的甜糯和獨特的榖物香氣。最近聽說瞭《玉米食譜》這本書，立刻引起瞭我的關注。我腦海中總是會不斷想象，一本專門關於玉米的書，究竟能有多少種變化？它是否能夠將玉米的甜、香、糯發揮到極緻，同時又融入各種不同的烹飪手法，創造齣令人意想不到的美味？我非常期待這本書能帶來一些能夠喚醒童年記憶的經典玉米菜肴，比如那種帶著煙火氣的烤玉米，或是香噴噴的玉米粥。但更吸引我的是，它能否引領我進入一個全新的玉米料理世界，讓我發現那些我從未嘗試過的、充滿驚喜的玉米做法。我很好奇，書中是否會包含一些需要運用一些特彆技巧的創意玉米料理，又或是如何巧妙地運用玉米的天然甜味來製作各種甜品？我希望這本書能不僅僅是一份食譜，更能像一位循循善誘的老師，教會我如何更深入地理解玉米，如何讓它在我的廚房中綻放齣更加璀璨的光彩，讓每一次的品嘗都成為一次新的發現和享受。