食字餐桌 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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鄒芷茵

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深夜、閱讀時餓瞭嗎？ 翻開《食字餐桌》吧！ 無法解憂的時候來一客果醬蛋糕捲搭一杯紅茶；憶起舊地相思時吃一口陳皮紅豆沙；身在異地思鄉之夜嘗一碗沒有大地魚熬湯的雲吞；想要孤獨避世時憑空煮一碟意大利麵⋯⋯趁欲望仍未冷卻時盡快品嘗。《食字餐桌》與你迴味字裏人間中逐漸消逝的味道與情感外，還娓娓道來飲食的知識與資訊：你知道村上春樹怎樣泡製意大利麵嗎？《脂胭扣》裏最毒的毒藥不是鴉片，你知道是甚麼嗎？《烈佬傳》其實遍佈道道佳餚，你有發現嗎？〈斷背山〉的牛仔談情時喝的野外咖啡怎樣煮齣來，你有印象嗎？鄒芷茵會在書中逐一告訴你。 如果閱讀和思考令你愈來愈餓，書中還為你配搭瞭12個小食譜，簡易輕巧，隻要拿齣食材，動起手來，便能接通不同時代，跳進菜餚的記憶。要趁熱，把腦中的幻想和欲望一一實現，讓閱讀滋養你的胃，和心。 郭詩詠、陳子謙、葉梓誦（《SAMPLE》雜誌總編）極度識食推介！ 好評推薦 本書作為一本飲食誌，它一方麵來自作者的迴憶、生活點滴和情感，另方麵建基於豐富的知識和閱讀經驗。芷茵齣入於中外文學和流行文化，從施耐庵、魯迅到張愛玲，從卡夫卡、海明威到村上春樹，從福爾摩斯、機動警察到湯川學，不同年代不同國傢的食譜更是信手拈來。由口中的食物想到讀過的書，憑字裏行間的綫索重構人間色香味。吃和閱讀，互相牽引，最後融於一體。——郭詩詠（香港學者及作傢） 芷茵的筆法靈動，在知識之海中如魚得水，一個奇喻就上天下地。〈雲吞的年華〉寫離港詩人的鄉愁，從雲吞想到東方之珠，就是神來之筆︰「雲吞扁圓，形狀不大對稱，錶麵凹凸不平、佈滿皺紋，是顆有點乾枯的東方之珠。」東方之珠早就是發黴的老比喻瞭，但配上「不大對稱」、「凹凸不平、佈滿皺紋」以至「乾枯」的形容，盡洗美好的形象。 ——陳子謙（香港學者及作傢） 《食字餐桌》所寫的，常是一些傢常場景、個人瑣事，由此摺入各類文學與影視作品。文本裏的飲食場景，也在對照間充盈起來，化作一頁頁食譜，盛載生存的欲念、時代的味道、感官的記憶。——葉梓誦（《SAMPLE》雜誌總編）

作者簡介

鄒芷茵

　　香港中文大學哲學博士，現職香港恒生大學中文係助理教授，從事香港地誌、報刊及飲食文學研究。曾獲中文文學創作奬、青年文學奬。創作包括現代散文、現代詩、現代小說。

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**評價一：** 最近在書店閑逛，不小心瞄到這本書《食字餐桌》，光是書名就讓人好奇不已。我一直覺得“吃”這件事情，不隻是滿足生理需求，更是一種文化，一種情感的載體，而“字”呢，又是記錄這一切最好的方式。所以，這本書名對我來說，就像是打開瞭一扇神秘的門，裏麵藏著什麼故事，什麼美味，什麼智慧，都讓人充滿期待。拿到手裏，封麵設計就很彆緻，不是那種華麗的，而是帶著一種沉靜的質感，仿佛暗示著書中的內容也是需要細細品味的。我本身是個很喜歡生活化內容的人，對於那些過於宏大敘事或者艱深理論的書籍，我反而不太容易投入。但《食字餐桌》給我的感覺，就是那種可以輕鬆翻開，然後沉浸其中，好像和作者一起坐在餐桌旁，邊吃邊聊的溫暖體驗。我腦海中浮現的，是那些關於食物的對話，關於傢常菜的記憶，關於那些藏在味道背後的故事。可能是某個過年圍爐，大傢分享著長輩拿手菜的溫暖；也可能是某個獨自一人，用一碗簡單的麵慰藉心靈的時刻；甚至可能是某次和朋友聚會，因為一道菜引發的哈哈大笑。這些細微的生活片段，往往最能觸動人心。我希望這本書能帶我進入這樣一個充滿人情味的空間，去感受文字與食物碰撞齣的火花，去理解那些看似平凡的飲食背後，蘊含著多麼不平凡的情感和哲思。

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**評價五：** 《食字餐桌》這個書名，讓我感到一股濃濃的在地情懷。在颱灣，我們常說“民以食為天”，食物不僅僅是維係生命的能量，更是承載瞭我們太多太多的情感與記憶。從童年時期媽媽煮的傢常菜，到學生時代和同學在街邊攤分享的小吃，再到如今和傢人朋友圍坐一桌的豐盛晚餐，每一次“吃”，都串聯起我們生命中重要的節點。《食字餐桌》這個名字，讓我聯想到，這本書或許就是一條綫，用“字”作為串聯，將這些關於“食”的點點滴滴，編織成一幅幅生動的畫麵。我腦海中浮現的，可能是那些藏在夜市深處、不為人知的老店，它的味道可能沒有多麼驚艷，但背後一定有一個感人的故事；又或者是那些逢年過節，餐桌上特有的菜肴，每一道菜都代錶著一份期盼，一份祝福。我希望這本書能讓我感受到，那種最真實、最樸實的颱灣味道，那種藏在日常飲食中的溫情與智慧。我不期待它是一本華麗的美食指南，我更期待它能是一本，能夠讓我們在翻閱的過程中，不斷地迴想起自己的過往，同時又能對眼前的每一口食物，多一份感恩與珍惜的書。

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**評價三：** 《食字餐桌》這個書名，真的很有意思，很有畫麵感。當我看到這個名字的時候，我的腦海裏瞬間就浮現齣很多畫麵：一張擺滿瞭各種美味佳肴的餐桌，旁邊圍坐著一群人，大傢一邊品嘗著食物，一邊聊著天，氣氛熱烈而溫馨。而“字”呢，是不是意味著在這場關於“食”的盛宴中，還隱藏著一些故事，一些文字，一些我們平時可能忽略掉的細節？我對這本書的期待，很大程度上來自於這個名字所營造的那種“意境”。我希望它不僅僅是一本關於食物的書，更是一本關於生活，關於人與人之間情感交流的書。在我看來，餐桌是傢庭凝聚力的重要場所，也是朋友間分享快樂、傾訴煩惱的平颱。而文字，則是承載情感、傳遞思想的載體。當“食”與“字”在“餐桌”這個場景下結閤，會碰撞齣怎樣的火花呢？我會不會在書中讀到那些關於食物的溫暖故事？會不會是某個傢庭的飲食記憶，或者是一段段因為美食而結緣的友誼？我個人非常喜歡那種能夠勾起讀者內心深處情感共鳴的作品，所以，《食字餐桌》這個名字，恰恰滿足瞭我的這種期待。我希望這本書能讓我感受到一種，屬於颱灣人特有的，那種溫暖而實在的生活氣息。

评分☆☆☆☆☆

**評價二：** 說實話，我一開始看到《食字餐桌》這個書名，還有點摸不著頭腦。食字？餐桌？這是什麼意思？是不是和美食有關？但又好像不隻是美食？我的好奇心就被勾起來瞭，總覺得這個名字背後有什麼特彆的意味。在颱灣，我們對於“吃”這件事，都有著一種特彆的情感連結。從小到大，我們的人生經曆，似乎都離不開“吃”。從夜市的小吃，到傢裏的媽媽菜，再到朋友聚會時的火鍋，每一次的“吃”，都伴隨著不同的場景和心情。所以我對這本書，其實抱著一種很大的探索欲。我不知道它會以怎樣的方式來呈現“食”與“字”的結閤，是像美食評論那樣，細緻地描述味道？還是像散文那樣，抒發一些感悟？抑或是更偏嚮於某種文化考據，去探究食物的起源和演變？不管怎樣，我希望它能提供給我一種新的視角，去重新審視我們習以為常的飲食文化。我尤其期待，這本書是否能觸及到那些在颱灣獨特的飲食經曆，比如那些在地的小吃文化，或者是在特殊節日裏，大傢會共同享用的傳統食物。如果能結閤到這些在地化的元素，那對我來說，這本書的價值就更大瞭。我希望它能讓我讀到一些，既能引起共鳴，又能學到新知識的內容，而且是用一種輕鬆有趣的方式呈現。

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**評價四：** 老實說，《食字餐桌》這書名對我來說，一開始有點抽象，但越品越有味。它不像那種直白的“美食食譜”或者“飲食文化史”，而是帶著一種詩意和留白，讓人忍不住想去探究背後到底藏著什麼。我最近很喜歡看一些能觸及生活本質的書，那些不是講大道理，而是通過一些具體的小事，讓我們重新認識生活，認識自己。這本書名給我的感覺就是這樣。我在想，它會如何把“食”——那些看得見摸得著的食物，和“字”——那些抽象的文字，巧妙地編織在一起？是文字在勾勒食物的形態，還是食物的故事，通過文字得以展現？我腦海中立刻湧現齣各種可能性，也許是某個食客在品嘗一道菜時，腦海中閃過的往事，那些往事被文字記錄下來，與食物的味道融為一體；又或者，是作者通過對某個食材的深入瞭解，挖掘齣它背後豐富的人文曆史，用文字賦予它新的生命。我對這本書的期待，是它能帶給我一種“驚喜”的感覺，不落俗套，有深度，有溫度。特彆希望這本書能展現齣颱灣獨特的飲食文化，可能是某個地方特産的故事，或是某個傳統節日的餐桌習俗，用文字喚醒我們對這些美好記憶的感知，同時也拓展我們對“吃”的理解。