造訪日本古建築、鐵道、老街：日本鐵路便當圖鑑+大人女子隨心所欲週末旅手帖 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者

齣版者出版社：健行訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：李友君, 連雪雅

齣版日期出版日期：2019/07/30

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-11-24

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圖書描述

明治、大正、昭和──
欣賞懷舊氣息的建築
到老街散散步，盡情享受美食、開懷暢飲的老街散步
造訪名湯的列車之旅

　　正因為每天都過得匆促忙碌，所以想利用假日搭乘鐵路等大眾運輸工具，來趟輕鬆的旅行。因此，輕鬆隨興即是《大人女子隨心所欲週末旅手帖》作者所抱持的旅行的樂趣。而悠閒地在各站下車，好好感受那片土地過往的歷史或人文氣息、美好與哀愁，走在未知的土地，邂逅生活在當地的人們，則是對旅人非日常的刺激體驗。

　　《日本鐵路便當圖鑑》是了解及熱愛在地旅行的捷徑，也是連結眾多觀光地之間，以及人與人之間的心靈橋梁。旅客既可以在種類繁多的大車站選擇美觀、健康、量多、美味的便當，也可以在小車站預訂，偶然的邂逅也是旅途的樂趣。

　　身為插畫家的作者挑選出兼具機會難得、美味可口、帶有地方色彩等三種要素多達一百種的鐵路便當，透過繽紛細緻的手繪圖鑑，果真讓人賞心悅目，而生動描繪的菜色，都是從當時當地取得的食材，並以自古以來流傳的方法烹調，將魅力和滋味誘發到極致。

本書特色

　　★日本亞馬遜讀者滿分推薦！
　　★以女性的審美觀出發，遍訪日本各地火車站，發掘屬於在地的優雅與趣味的便當。
　　★精選出最令女性矚目，口味和包裝都精緻可口的便當，更進一步收集該地的美酒。
　　★手繪彩圖集結全國100多個鐵路便當，豪華陣容，令人食指大動！
　　★日本亞馬遜讀者滿分推薦！不只是大人女孩，男孩也好評的週末旅行手帖！
　　★帶你穿梭在建築、當地美食，努力地用雙眼觀察，仔細地捕捉老街與當地人文景致，進行一場與眾不同的賞心悅目之旅。
　　★手繪彩圖讓人一打開書就一路驚豔到底，自然而然跟著質樸可愛的插圖與文字一起旅行。
　　★深入地方文化的場所、歷史或人文氣息，是旅人非日常的刺激體驗

著者信息

作者簡介

ERI NAKADA／插畫家

　　一九七四年出生於岩手縣一關市。畢業於日本大學生產工學部建築系，擁有法政大學研究所建築碩士學位。二○○○年起，以自由工作者的身分活躍於插畫、寫作、建築設計等多種領域。

　　喜歡四處小酌、散步漫遊、造訪日本各地的遊廓（目前已去過兩百個以上）、鐵道旅行，也愛老舊物品、地圖，以及自然釀造的葡萄酒。

　　著有《鐵路便當女子　遊遍吃遍日本》（淡交社出版）、《奇蹟的一本松》（汐文社出版）、《東京散步紀實》（集英社出版）等書。

　　個人網站：www.nakadaeri.com

譯者簡介

李友君

　　日文專職譯者，工作範圍以書籍為主。期盼能透過一己之力，讓更多人體會學問的奧妙之處。譯有：《該喝哪一瓶？：你必須要知道的飲料添加物》、《臉部鍛鍊法：消除法令紋，這樣做就對了！》、《恢復好視力，完全不費力！》、《我得了失智症！》、《肌肉訓練＆伸展操讓關節變柔軟，在家就可以提升肌力，練出優美又凹凸有致的身體曲線！》、《茶飲時光》、《讓失智症頭腦復甦的頭腦體操》（以上書籍均由健行文化出版）。

連雪雅

　　生活中少不了日文的陪伴，對翻譯工作懷抱著高度熱情。譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。

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圖書目錄

鐵路便當女子熱愛的鐵路便當10選
鐵路便當女子的各種便當圖鑑
鐵路便當女子嚮往的電車
鐵路便當女子的幸福旅行
鐵路便當女子心愛的東京車站
鐵路便當女子的其他種種
後記
索引＆鐵路便當列表
專欄
百年鐵路便當店
訂購和取貨的方法
鐵路便當女子全套用品
土瓶型容器的茶飲
鐵路便當工廠觀摩
月臺兜售
消失的鐵路便當，復出的鐵路便當
鐵路便當和鐵路的博物館

《大人女子隨心所欲週末旅手帖》
前言
來吧，準備出遊囉！

1 探訪懷舊建築
丸之內、八重洲、日本橋（東京都）
串連建築物的過去、現在與未來
橫濱（神奈川縣）
充滿異國情調的近代建築城市
弘前、五所川原（青森縣）
明治時期的洋風建築與現代主義建築的寶庫
奈良（奈良縣）
在歷史悠久的古都奈良，接觸近代建築與現代主義建築

２隨心所欲到東京老街悠閒散步
淺草（東京都）
江戶文化的中心地，新舊融合的深奧無限大
龜戶（東京都）
保有江戶老街情調的城鎮
立石（東京都）
爽快吃喝的酒館天堂
千住（東京都）
澡堂、倉庫、古老建築物並存的小鎮

３鐵路、便當、站舍──輕鬆自在的中途下車之旅
伊勢、志摩、南紀（三重縣、和歌山縣）
轉乘電車，環遊紀伊半島
小倉、門司港、下關（福岡縣、山口縣）
造訪市場與懷舊建築的鐵道之旅
秋田、大館、角館、橫手（秋田縣）
前往叉鬼（matagi）之鄉，秋田縱貫遊
札幌、小樽、岩見澤（北海道）
北國大地是鐵道王國，建築與美食的舒暢悠遊
會津若松、福島（福島縣）
前進冰封雪地，體驗特殊的盆地文化
濱松（靜岡縣）
深入地方的遠州鐵道與天龍濱名湖鐵道

４史蹟、古街老屋──感受歷史之旅
金澤、能登（石川縣）
日本海的自然與華麗的文化
高山、白川鄉、五箇山（岐阜縣、富山縣）
城下町與農村聚落，令人沉醉的原初風景
長崎（長崎縣）
日本、中國、荷蘭……融合異國文化的城市
小專欄欣賞建築物──讓你漫步街頭更樂在其中
散步漫遊的關鍵──了解「遊廓建築」

圖書序言

《日本鐵路便當圖鑑》

燒賣便當
神奈川縣，橫濱站／關東一圓

鐵路便當銷售額第一名，是便當基本款中的基本款。

崎陽軒創業於明治四十一年(一九○八)，由橫濱站（現在的JR櫻木町站）第四任站長久保久行退休後開設的鐵路便當店起家。因為中國人將他的籍貫地長崎稱為「崎陽」，所以命名為「崎陽軒」。

燒賣便當誕生於昭和三年(一九二八)。冷了也好吃，只有一口大小，在搖晃的車廂裡容易食用，從發售以來就是不變的菜色。材料有豬肉、洋蔥、青豆仁、干貝。調味料也只有鹽巴、胡椒、砂糖、澱粉而已。這項產品從早上四點開始製造，六點陳列在鐵路便當店，以便在電車行駛期間購買，算得上是鐵路便當的榜樣。橫濱工廠高科技機器人生產的燒賣其實一天多達八十萬顆！

復古達摩便當
群馬縣，高崎站

一天限定三十個！以瀨戶陶磁器塑造莊嚴的面容。

「達摩便當」以紅色塑膠製容器聞名遐邇，「復古達摩便當」則是從平成十八年(二○○六)開始銷售，重現昭和三十五年(一九六○)當時的版本。紅色塑膠版是以山菜為主的樸素便當，以高崎達摩不倒翁發祥地「少林山達摩寺」的精進料理（素食料理，有時也會添加不見血的海鮮類食材）為基礎。復古版便當則將內容物推陳出新，甜薑滷牛肉和醃燒土雞為主菜，份量充足。只要衡量容器的魄力、滋味、嚼勁和價格就知道，當然該買復古達摩便當！

鐵路便當工廠觀摩

為了尋找紅透半邊天的秘密，我就去崎陽軒燒賣工廠做了社會科觀摩。首先預約就很麻煩。雖然在三個月前的當月一號開始預約，不過報名人潮蜂擁而至，馬上就額滿了。

當天我看著銀幕學習工廠歷史和製造流程的概要，再實際觀摩製造流程。剛開始我驚訝的是一天約八十萬顆燒賣的龐大生產量，以及從發售以來就沒有改變的簡單烹飪法。這一連串的作業是由能幹到極點的獨家高科技機器人進行。照理說工廠會追求效率努力生產，但有趣的是，運作過程似乎充滿人類的幽默感。將調製後的肉羹放在擀成0.3公釐厚的麵皮上，再以重現人工作業的成型機輕輕包起來。接著要用大型蒸煮機一口氣蒸熟，冷卻，裝箱再包裝，以上都是自動作業。