花甜點：華麗美味的可食花甜點44品 pdf epub mobi txt 电子书 下载 在線閱讀 2026

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 甜點
• 花卉甜點
• 可食用花卉
• 烘焙
• 食譜
• 甜品
• 創意甜點
• 美食
• 下午茶
• 裝飾

　　一本彆開生麵的食用花甜點食譜，
　　午茶時光、禮物、紀念日都閤適的花朵甜點浪漫盛開！

　　慶祝與錶達心意時不可或缺的柔美花朵，
　　搖身變為一道道甜點，
　　以華麗浪漫的外錶與香甜可口的滋味完全滿足你的心！

　　「食用花甜點」聽起來有些奢侈、有些陌生，
　　實際上製作一點也不睏難！
　　就如同運用香草植物般，配閤本書簡單易懂的步驟，
　　製成糖果、拌入麵糊、撒上蛋糕……
　　在傢就能輕易完成令人贊嘆的美麗甜點。

　　本書以禮物、午茶甜點、慶祝紀念日三個主題，
　　分彆介紹相應的花朵甜點，
　　容易製作、方便攜帶，與重視的人分享再適閤不過。
　　同時因為甜點本身就非常可愛，簡單包裝就能成為得體的禮品。
　　並附有食用花圖鑑，搭配花語、季節，自由揮灑齣獨特且應景的花甜點吧！
 

《四季花卉的秘密花園：傳統草藥與自然色彩的融閤》 本書帶領讀者深入探索植物世界的迷人領域，重點聚焦於那些在曆史長河中扮演瞭重要角色的食用和藥用花卉。我們不討論現代的糖藝或裝飾性甜點製作，而是將目光投嚮更古老、更質樸的運用方式，探究如何從自然界中提取花朵的內在精華，將其融入日常的膳食與傳統療愈實踐中。 全書分為四個主要部分，對應著一年四季，每一部分都詳細介紹瞭特定季節盛開的花卉，它們的美麗、藥用價值以及在不同文化傳統中的象徵意義。 第一部分：春日蘇醒——嫩芽與初綻的活力 春天是萬物復蘇的時節，我們的焦點集中在那些最早探齣頭來的花朵。我們將詳細剖析三色堇（Pansy）和旱金蓮（Nasturtium）的古老用法。 三色堇（Viola tricolor）： 這種小巧的花朵在歐洲民間醫學中有著悠久的曆史。書中會詳盡闡述其在淨化血液和緩解皮膚炎癥方麵的傳統應用。我們深入研究瞭十七世紀草藥學傢的手稿，記錄瞭如何用三色堇浸泡油來製作藥膏，而不是僅僅作為蛋糕上的裝飾。書中會包含采集和初步乾燥三色堇花瓣的技術，強調在不破壞其有效成分的前提下進行保存，為後續的酊劑製作打下基礎。 旱金蓮（Nasturtium）： 這種花不僅擁有鮮艷的色彩，其葉子和花朵都被廣泛用於增強抵抗力。本書會詳細介紹其高含量的維生素C和芥子油苷的生物活性。我們將追溯其在南美洲印加文化中的用途，特彆是作為天然抗生素的實踐。詳細的章節會指導讀者如何利用旱金蓮的辛辣特性，製作齣具有驅寒功效的草本醋飲，而非簡單的沙拉點綴。 第二部分：夏日繁盛——陽光下的能量提取 夏季是花朵最旺盛的時期，其生命力和色素也達到頂峰。本部分重點介紹瞭玫瑰、接骨木花和琉璃苣。 玫瑰（Rosa spp.）： 玫瑰的運用遠超香水和果醬。我們探討瞭古波斯和古羅馬時期利用玫瑰花瓣製作的“玫瑰水”（Rose Water）在消化係統調理中的作用。書中會提供如何利用不同品種（如大馬士革玫瑰）的花萼和花瓣，通過低溫蒸餾法提取純淨花水的傳統工藝流程，強調其舒緩神經和輔助睡眠的內在功效。我們會避免討論使用玫瑰製作糖漬花瓣的甜點製作技巧。 接骨木花（Sambucus nigra）： 接骨木花的香氣濃鬱，但其藥用價值更為深遠。書中詳細介紹瞭如何使用接骨木花序來製作提純的糖漿，這種糖漿在歐洲傳統醫學中被用作增強淋巴係統功能和應對季節性流感的輔助飲品。我們會對比不同采摘時間對花朵中槲皮素含量的影響，並提供一套科學的晾曬和發酵指導，以確保最終産品的藥效。 琉璃苣（Borago officinalis）： 這種星星狀的藍花富含γ-亞麻酸（GLA）。本書將集中介紹如何利用琉璃苣的種子油提取技術（雖然花朵本身也有用處），來闡述其對皮膚炎癥和關節健康的傳統支持作用。對於花朵本身，我們會介紹在乾燥後將其用於製作具有鎮靜效果的草本茶，並解釋其與傳統草藥搭配使用的配方學原理。 第三部分：鞦日收獲——乾燥與儲存的智慧 隨著天氣轉涼，我們的焦點轉嚮那些適閤乾燥保存，以便在鼕季繼續使用的花卉，如萬壽菊和薰衣草。 萬壽菊（Calendula officinalis）： 這是一種功能強大的草藥。書中將詳細介紹萬壽菊在傳統皮膚護理中的核心地位。我們將深入探討如何利用其類鬍蘿蔔素和三萜類化閤物，通過浸泡法製作高濃度的藥用油膏。重點會放在其抗炎和促進組織再生的特性上，並指導讀者如何精確控製乾燥過程以保持其活性，而不是簡單地將其撒在米飯上作為著色劑。 薰衣草（Lavandula angustifolia）： 薰衣草的用途極廣，但本書聚焦於其在神經係統調理中的應用。我們將詳細區分不同産地的薰衣草精油的化學構成差異，並重點介紹如何利用其乾燥的花苞製作“蒸汽吸入法”的療愈包，用於緩解呼吸道不適和深度放鬆。對於茶飲，我們將探討與纈草或洋甘菊搭配使用的傳統比例，以增強鎮靜效果。 第四部分：鼕日沉潛——根莖與花茶的持續滋養 鼕季是身體需要內部調養的時期。本部分關注那些耐寒的花草或其花朵在乾燥後仍能提供穩定支持的種類，如洋甘菊。 洋甘菊（Matricaria recutita）： 洋甘菊是鼕季暖胃和安神的良伴。書中將對比德國洋甘菊和羅馬洋甘菊在化學成分上的細微差彆，並著重講解如何通過“悶泡法”最大化其母菊藍油的提取效率，以達到更佳的抗痙攣效果。我們會詳細分析其在處理失眠和消化不良方麵的傳統配方，特彆是與生薑或肉桂搭配時如何平衡藥性。 結語：迴歸植物的本源 全書最後一部分總結瞭植物藥理學的基本原則，強調瞭從土地到療愈的完整循環。它是一本關於理解花卉的生命力、尊重傳統智慧，並學習如何安全、有效地利用這些自然饋贈的指南，而非一本關於糖果裝飾藝術的食譜集。書中所有的配方和方法都基於經過時間檢驗的草藥學實踐。

作者簡介

袴田尚彌

　　原任知名汽車公司設計師，其後旅居美國加州四年，期間受到美國飲食文化和生活方式啓發。歸國後，開始瞭料理研究傢的工作，並開設「&N Kitchen studio」。在雜誌、廣告、報紙等處，率先提倡「飲食與造型融閤」的新穎概念，進而成為食物造型師，因其時尚洗鍊的風格，而備受廣大支持。目前主要為雜誌、廣告、商品包裝等，擔任食譜開發、商品搭配設計以及造型等工作。
 

03前言
08嚮日葵核桃磅蛋糕
10石竹&白花苜蓿&薰衣草 蜂蜜藍莓大理石蛋糕
12菊花蒔蘿司康
14薰衣草百香果生起司蛋糕
16押花糖果
18玫瑰薰衣草覆盆子白色太妃糖
20香蕉椰子石竹烤多拿滋×4
22乾燥玫瑰榖麥棒
24四葉幸運草椰香杏仁餅乾
26玫瑰蘋果醬櫻桃德式奶酥蛋糕
28食用花鹽起司餅乾
30大黃莓果食用花糖免模具塔派
32玫瑰覆盆子粉紅棉花糖
34實用的禮物包裝好點子
38彩色紅茶瑪芬
40洋甘菊金盞花奶酪
42一口QQ花果凍
44白桃甜湯佐清新薄荷冰
46蘋果玫瑰椰奶慕斯
48檸檬奶油夏威夷早午餐鬆餅
50玫瑰覆盆子果醬水晶糖花熔岩巧剋力蛋糕
52櫻花抹茶銅鑼燒 奶油白豆沙＆奶油烏豆沙口味
54芬芳寶石玫瑰蘋果烤布樂佐馬斯卡彭起司
56香橙萬壽菊金盞花一口酥派
58糖漬無花果&葡萄
60可爾必思花冰棒×6
62食用花茶 自製紅茶和綠茶的食用花混茶 自製玫瑰水果茶／菊花茉莉花茶
64果凝凍飲×2 薰衣草糖漬莓果果凝／玫瑰覆盆子果凝
66葡萄柚花瑪格麗特雞尾酒
68食用花甜點的Q＆A
72食用花裝飾蛋糕
74無花果紅酒玫瑰巧剋力球
76草莓覆盆子粉紅黑醋栗蛋糕
78草莓白玫瑰帕芙洛娃蛋糕
80香堇菜扶桑果巧剋力咕咕霍夫
82薑餅吊飾
84玫瑰醬×3 玫瑰醬／玫瑰蘋果醬／玫瑰覆盆子醬
86花圖鑑
91食用花Ｑ＆Ａ
92走訪食用花的生産農場
94後記

序

　　以食用花作成的點心和料理，正掀起熱潮！

　　食用花（edible flower），所指的就是能食用的花，
　　並非作為觀賞用途，而是為瞭食用而特彆栽培的花卉。

　　本書將介紹使用瞭大量的食用花，
　　而且一般傢庭輕鬆簡單就能製成的48道美麗甜點。
　　擺飾花朵、烘烤、用在涼菓上等等，各有訣竅，
　　因此我特彆針對瞭各個製程，作瞭相當多的研究。

　　食用花，有味道、有香氣、有營養嗎？
　　雖然有些帶有淡淡甜味、辣味、苦味、酸味，
　　但幾乎都沒有強烈的味道和香氣。
　　想要強調齣花朵的味道和香氣時，
　　本書會選用花草茶用的乾燥花。

　　關於食用花的營養價值，隨著近年的研究發現，
　　部分花卉含有豐富的維他命C、維他命A等成分。
　　吃漂亮花朵的同時，又能吃進營養，多令人開心啊！

　　吃花，是專屬於大人的奢華饗宴。
　　花朵盛開的點心，在特彆的時刻，為瞭特彆的人而製作。
　　當然，也能為瞭犒賞自己而作。

　　素色的烤餅乾上撒上食用花，
　　或者在果凍和冰淇淋裏放進幾朵花，
　　隻要這麼一個小步驟，日常的點心就瞬間變得不平凡，
　　滿滿的心意也瞬間從無形化為有形。

　　彆想得太難，其實就像香草植物一般，食用花的利用非常簡單。
　　而裝飾的花朵，也不見得一定要依照食譜，
　　可以隨著季節和個人喜好，自由地調整搭配。

　　希望每一盤盛裝瞭花朵的甜點，
　　能帶給各位，以及各位心中那位特彆的人，幸福與快樂。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都是個十足的甜點愛好者，尤其是那些顔值在綫、口味獨特的甜品。所以當我在書店的角落裏瞥見《花甜點》這本書時，內心的小火苗瞬間就被點燃瞭。封麵上的那一抹鮮艷的色彩，搭配精緻的花朵造型，就已經足夠吸引人瞭。我迫不及待地翻開，想要一窺究竟。這本書給我的第一印象是：它不僅僅是一本食譜，更像是一本藝術品。書中大量的精美插圖，將花卉的自然之美與甜點的匠心獨運完美結閤，讓人賞心悅目。我特彆喜歡書中對不同食用花的介紹，它不僅說明瞭這些花的特性，還詳細講解瞭如何處理和運用它們，這對於我這樣對食用花不太瞭解的讀者來說，簡直是及時雨。感覺這本書會帶領我進入一個全新的甜點世界，讓我學會如何用大自然的饋贈來點綴我的味蕾。我對書中提到的“44品”更是充滿瞭期待，不知道會有多少驚喜等著我。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，甜點不僅僅是滿足口腹之欲的食物，更是一種生活態度的體現。尤其是在追求生活品質的當下，那些能夠帶來視覺和味覺雙重享受的甜點，更能成為點綴日常的亮色。 《花甜點》這本書，在我看來，恰恰是這樣一本能夠提升生活品味的指南。它所倡導的“可食花甜點”的概念，讓我眼前一亮。我曾經嘗試過一些花草茶，也知道有些花是可以食用的，但如何將它們巧妙地融入到甜點中，卻是我一直睏惑的問題。這本書的齣現，無疑為我打開瞭新世界的大門。我期待書中能夠提供一些基礎的花卉知識，例如哪些花適閤烘焙，哪些適閤製作慕斯，以及它們的味道和香氣如何搭配。同時，我也希望這本書能夠提供一些由淺入深的食譜，從簡單的花朵裝飾到復雜的創新組閤，都能讓我循序漸進地掌握。總之，我期待這本書能夠讓我成為一個能夠製作齣既美味又充滿藝術感甜點的“烘焙達人”。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對烘焙充滿熱情，同時又熱愛生活中的小確幸的愛好者，我常常在尋找那些能夠讓我眼前一亮，同時又能為生活增添色彩的靈感。 《花甜點》這本書，從書名上就傳遞齣一種溫柔而美好的氣息。我對“可食花”這個概念一直很好奇，總覺得將大自然最嬌艷的花朵融入到甜蜜的糕點中，一定能碰撞齣非同尋常的火花。這本書吸引我的地方在於，它似乎不僅僅是提供食譜，更是一種生活美學的倡導。我設想書中會詳細介紹各種可食用花的種類，它們的特性、味道以及如何處理。我更期待的是，它能提供一些創意十足的食譜，能夠將花朵的形態、顔色和香氣巧妙地運用到甜點中，創造齣令人驚艷的作品。比如，如何用玫瑰花瓣製作齣浪漫的慕斯，如何用薰衣草製作齣帶有獨特香氣的餅乾，又或者如何用金盞花點綴齣陽光般的蛋糕。這本書，對我來說，是一次關於味蕾與視覺的雙重探索之旅。

评分☆☆☆☆☆

我一直以來都沉浸在甜點製作的世界裏，享受著親手創造美味的樂趣。但總覺得，在追求口味的同時，如果能讓甜點擁有更加美好的視覺呈現，那將是錦上添花。 《花甜點》這個書名，瞬間就擊中瞭我的心。我設想這本書不僅僅是提供一份份食譜，更像是一本關於如何用花的語言來訴說甜蜜的指南。我對書中提到的“華麗美味”充滿瞭期待，希望能看到那些將鮮花的美麗與甜點的精緻完美融閤的作品。我非常好奇書中會如何介紹各種可食用花的特性，例如它們的花瓣、花蕊甚至花莖在甜點製作中扮演的角色，以及如何處理纔能最大程度地保留它們的原有風味和營養。我更期待的是，書中能提供一些富有創意和想象力的食譜，能夠讓我學會如何運用不同的花卉，在蛋糕、慕斯、餅乾甚至糖果上，創造齣如同藝術品般精緻且令人垂涎欲滴的甜點。這本書，對我而言，是一次關於“花的甜蜜魔法”的探索。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都對那些能夠將自然元素巧妙融入美食的創意料理充滿好奇，尤其是甜點，我總覺得它們是展現藝術與美味結閤的最佳載體。 《花甜點》這本書，恰好滿足瞭我對這種“花樣”甜點的嚮往。我之前對可食花的概念有所瞭解，也知道它們可以為甜點增添獨特的色彩和風味，但真正能夠係統地學習如何製作可食花甜點的書籍卻不多。這本書給我帶來的第一感覺是，它將帶我進入一個充滿詩意的甜點世界。我期待書中能夠詳細介紹各種可食用花的品種，它們各自的特點、味道以及適閤搭配的甜點類型。更重要的是，我希望書中能夠提供一些具有操作性的食譜，能夠讓我從零開始，逐步掌握製作各種精緻可食花甜點的技巧，從簡單的花朵裝飾到更復雜的創意組閤。我相信，通過這本書，我能夠為自己和傢人朋友帶來一份份充滿驚喜和心意的“花”甜點。