餐桌上的美味食光:美食攝影零基礎入門 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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• 生活美學
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全書分為4篇，共13章。本書首先從美食攝影的概念及風格演變講起，帶你剖析美食攝影；然後，由淺入深地講解瞭美食攝影的基礎知識和進階知識，包括相機選擇和設定的相關知識、光源的相關知識、拍攝場景的佈置技巧、拍攝角度及構圖的選擇、食品造型、照片的後期處理等內容；zui後，則對美食攝影的相關內容進行瞭趣味延伸，講述如何拍攝人物場景氛圍攝影、傳授手機拍攝技巧、貼心講解餐廳拍攝秘笈以及用美食刷爆社交網路的秘密等。本書是作者從事美食攝影多年來的經驗總結，全書圖文並茂，將帶你走進美食攝影的大門。

本書特色

　　近幾年人們都希望將生活中的美食記錄下來，不管是留作紀念亦或是與他人分享的用途；隨著影像紀錄這門學問的技術與日俱進，作者相信，書中關於如何用影像記錄生活的經驗分享，應該能夠對讀者有所幫助。

好的，根據您的要求，為您創作一本名為《餐桌上的美味食光：美食攝影零基礎入門》的圖書簡介。請注意，這份簡介將完全聚焦於該書可能涵蓋的內容，並以一種引人入勝、富有實操性的方式來描述。 《餐桌上的美味食光：美食攝影零基礎入門》圖書簡介 捕捉舌尖的藝術，定格瞬間的誘惑 在這個“先喂眼睛，再喂味蕾”的時代，一張齣色的美食照片，不僅是食物的影像記錄，更是味覺體驗的前奏、生活美學的體現。你是否曾為瞭一道精心烹飪的佳肴感到自豪，卻苦於手機或相機無法捕捉到它最誘人的一麵？你是否渴望用鏡頭語言，講述食物背後的故事，讓屏幕前的每一位觀眾都仿佛能聞到香氣、嘗到滋味？ 《餐桌上的美味食光：美食攝影零基礎入門》正是為你量身打造的指南。我們深知，優秀的美食攝影並非少數專業人士的專屬技能，它是一套可以被學習、被掌握、被熟練應用的係統方法。本書摒棄瞭晦澀難懂的專業術語，以最直觀、最貼近實踐的方式，帶領每一位熱愛生活、鍾情美食的愛好者，從零開始，邁入美食攝影的奇妙世界。 --- 第一篇：覺醒的鏡頭——認識你的“美食武器”與基礎設定 本篇是所有美食創作者的基石。我們不談高深的理論，隻聊實用的操作。 解鎖你的設備潛能： 無論你使用的是最新的智能手機，還是一颱入門級的單反/微單相機，我們都將教會你如何最大限度地挖掘它們的潛力。重點解析光圈、快門速度和ISO在美食攝影中的具體意義——為什麼背景虛化（焦外成像）對食物很重要？為什麼我們需要特定的快門速度來凝固流體？ 對焦的藝術： 如何確保畫麵中最誘人的部分——比如酥脆的錶皮、流淌的醬汁、晶瑩的糖霜——永遠清晰銳利？我們將詳細講解精確對焦的技巧，以及如何利用對焦區域來引導觀眾的視綫。 色彩的秘密： 深入理解白平衡（White Balance）在食物呈現中的決定性作用。我們教你如何根據食物的本色（比如暖黃的咖喱或清新的綠色沙拉）設置準確的色溫，避免照片看起來蒼白無力或過於偏色。 --- 第二篇：光影的魔法師——駕馭自然光與人造光源 光綫，是美食攝影的靈魂。沒有好的光綫，再昂貴的食材也黯然失色。本書將用最生動的案例，拆解光綫如何塑造食物的質感和情緒。 擁抱自然光（窗邊的魔力）： 瞭解如何選擇一天中最佳的“黃金時段”進行拍攝。區分側光、逆光、順光對食物立體感的影響。我們會提供大量的實景對比圖，讓你一眼明瞭：如何利用窗戶製造齣柔和的散射光，讓烤麵包的紋理躍然屏上，或讓湯汁散發齣誘人的光澤。 人造光的巧妙運用： 當自然光不足時，如何用一盞颱燈、一個LED麵闆來模擬專業影棚的效果？我們提供簡單易得的布光方案——“一燈定乾坤”的側逆光布法，以及如何使用反光闆和柔光傘，精確控製陰影的深淺，為食物增加戲劇感。 光影與質感的關聯： 特彆講解如何通過控製光綫的角度，凸顯食物的酥脆（硬光）、濕潤（側逆光）或絲滑（漫射光）等不同質感，讓照片“有觸感”。 --- 第三篇：餐桌的布局——構圖、角度與道具的舞颱設計 食物是主角，但周圍的環境和道具則是烘托主角魅力的最佳配角。本篇聚焦於如何構建一個具有敘事性的美食場景。 黃金構圖法則的實戰演練： 運用三分法、引導綫、對稱與非對稱構圖，教會你如何將觀眾的目光自然地引嚮畫麵焦點。我們會演示經典的45度俯拍（平麵構圖）、近景特寫（90度純粹感）以及平視角度（還原用餐體驗）的選擇和應用場景。 “50cm的黃金距離”： 深入探討不同焦距（或手機變焦設置）對食物遠近感和空間壓縮的影響。如何利用淺景深（背景虛化）來突齣主體，同時又不失環境信息。 道具的哲學： 挑選和使用餐具、布料、背景闆的實用指南。從質樸的木紋到優雅的亞麻布，如何根據食物的風格（鄉村風、現代簡約、復古情調）選擇閤適的道具，避免喧賓奪主。如何利用水果、香料、調料作為點綴，增加畫麵的層次感和故事性。 --- 第四篇：後期的煉金術——讓照片“活”起來的修圖技巧 拍攝完成隻是第一步，後期處理纔是賦予照片生命力的關鍵環節。本書將專注於移動端和桌麵端（基礎版）的實用修圖流程。 色彩校正與氛圍定調： 如何調整曝光、對比度和飽和度，讓食物看起來“更可口”。我們提供瞭一套標準化的色彩調整流程，確保食物的紅色更鮮艷、綠色更清新、棕色更有深度。 細節的雕琢： 學習如何使用局部調整工具，精準提亮食物的高光區域，壓暗不必要的陰影，突齣食物的輪廓。講解銳化技巧，讓食物的細節更加清晰銳利，模擬齣專業人士處理後的“空氣感”。 瑕疵修復與環境優化： 簡單易學的汙點擦除、背景簡化技巧。如何巧妙地處理掉盤子邊緣的不完美，或移走乾擾視綫的雜物，讓你的“美味食光”保持純淨和誘人。 --- 本書的承諾： 我們相信，每一次下廚，每一次擺盤，都值得被用心記錄。《餐桌上的美味食光：美食攝影零基礎入門》不是一本理論大全，而是一本隨時可以帶到餐桌旁的實操手冊。通過大量的Before & After對比圖、步步為營的實操案例分解，以及針對不同菜係（烘焙、熱菜、飲品）的專屬拍攝清單，你將能在最短的時間內，將平淡無奇的食物照片，轉化為令人垂涎欲滴的視覺盛宴。 拿起相機（或手機），讓我們一起，將餐桌上的每一份用心，變成屏幕上的每一次驚艷！

第1篇 關於美食攝影
第1章 美食攝影概述及分類流行
1.1美食攝影的概念
1.2美食攝影風格分類及演變

第2篇 美食攝影基礎知識
第2章 選擇適閤自己的拍攝設備
2.1好照片的標準
2.2決定照片好壞的關鍵因素
2.3選購拍攝設備
第3章 相機的設定和基礎知識
3.1相機的成像原理
3.2光圈
3.3快門
3.4感光度
3.5拍攝模式
3.6測光和對焦
3.7白平衡
3.8照片的影調
第4章 自然光源攝影
4.1常見光源種類
4.2光的方嚮性
第5章 拍攝場景的佈置
5.1佈景基本原則
5.2美食攝影佈景方法
5.3顔色的搭配
5.4搭配不同肌理的背景
5.5用道具營造場景
第6章 拍攝角度與構圖
6.1拍攝角度
6.2構圖
6.3構圖的穩定性

第 3 篇 美食攝影進階部分
第7章 人造光源攝影
7.1人造光源介紹
7.2連續光源的使用
7.3閃光燈的使用
第8章 造型
8.1什麼是食品造型
8.2食品造型的工具
8.3食品造型的流程
8.4食品造型的小技巧
第9章 照片的後期整理與調整
9.1照片格式的選擇
9.2 Lightroom 整理調整照片
9.3 Photoshop 後期修飾照片

第 4篇 趣味及延伸
第10章 人物場景氛圍攝影
10.1人物場景氛圍攝影的關鍵點
10.2來一場中鞦傢宴的人物場景氛圍攝影
第11章 手機拍攝技巧
11.1手機拍攝的缺點
11.2手機拍攝的優點
11.3適閤手機的拍攝方式
11.4手機修圖
第12章 記錄餐館裏的美食
12.1餐廳美食拍攝要領
12.2社交網路照片的發佈
第13章 在生活裏發現美
13.1影像反映人的內心感受
13.2發現美，創造美，記錄美
13.3人的性格會決定作品的風格
13.4永遠分享你拍得最好的照片

序

　　在很多人看來，使用明快的自然光，無須在影棚裏布置滿滿的燈光，這樣會使美食攝影在技術上更加容易操控。我在每屆攝影課伊始，都會跟學生們說起自己的心得體會。攝影不單單是一門技術，更是源自內心錶達的一種藝術。如果不能遵從自己內心的選擇，所有的影像都會浮於錶麵。就如同美國著名的美食攝影師Local Milk說過的：「你想要創造什麼樣的內容（照片），你就必須過什麼樣的生活」。所以我一直想在生活裏能獲得更多的體驗，關於美學、文字和音樂等。

　　相對傳統商業的美食攝影技術，太多人厭倦瞭高亮的打光、精緻到無以復加的擺盤。我們希望美食攝影是鮮活的，它就是生活餐桌上的一個時間定格。除瞭美食，我們需要賦予這個瞬間更多的標簽，不同的國傢、時間以及桌子邊上的人，再或者他們的情感，將這些從一張照片中讀齣來，大概就是所謂的「氛圍」吧。

　　這些氛圍感，就是人們真實生活的體現。隻是，作為商業攝影師要學會去營造不同的生活氛圍。現階段的商業美食攝影師，需要瞭解的不僅僅是怎樣讓食物看著讓人更有食慾，更要創造齣食物所處的氛圍感。

　　所以，這不僅僅是一本美食攝影技術教科書。本書除瞭本人前前後後多年商業拍攝經驗的分享，還有一些關於生活美學和創作構思的分享。這些看似「形而上」的內容，卻是我覺得這本書中最值得閱讀的和能夠幫助一個人持續進步的文字。

　　近幾年，人們對生活美學的熱愛溫度飆升。許多人放慢腳步選擇為傢人製作美食、跟朋友一起旅行、放空自己專注製作一件手工藝品、在陽光下喝一杯下午茶⋯⋯大傢希望將這些畫麵都記錄下來，它們不僅僅關於美食，也關乎生活點滴。我是一個熱愛記錄的人，同樣在這本書裏，有關怎樣記錄生活的描述，也許能給到你些許建議。
 

评分☆☆☆☆☆

**評價二** 作為一名對美食充滿熱愛，卻苦於自己拍攝技術不足的朋友，我一直在尋找一本能夠點亮我美食攝影之路的書。《餐桌上的美味食光》這個名字，聽起來就充滿瞭溫馨和煙火氣，好像真的能讓我們在廚房和餐桌之間，捕捉到那些稍縱即逝的美好“食光”。我希望這本書能夠不僅僅是講解枯燥的攝影原理，而是能真正教會我如何“講故事”。一張好的美食照片，不僅僅是食物本身，更是它所承載的情感、氛圍，甚至是背後的故事。比如，如何通過擺盤來體現食物的精緻，如何通過背景的選擇來烘托食物的風格，是傢常小炒的溫暖，還是法式大餐的優雅？我特彆好奇它會不會講到一些關於“情緒”的錶達，比如用暖色調來營造溫馨感，或者用冷色調來錶現清新感。再者，作為“零基礎”，我希望能從最基礎的相機設置講起，不用復雜的術語，而是用大傢都能聽懂的方式，解釋光圈、快門、ISO對照片的影響。最重要的，我想知道如何讓食物看起來“好吃”——那種油光鋥亮，鮮嫩欲滴的感覺，是如何通過光影和角度捕捉到的。這本書如果能讓我從“記錄”食物，變成“錶現”食物，那我真的就太滿足瞭。

评分☆☆☆☆☆

**評價一** 剛拿到這本書，就迫不及待地翻開瞭。封麵設計就很有食欲，那張誘人的食物照片，仿佛能聞到香味。我一直是個廚房小白，平時拍齣來的照片總是灰濛濛的，或者食物看起來一點都不好吃，尤其是在朋友圈分享的時候，總覺得少瞭點什麼。這本書的標題——“美食攝影零基礎入門”，簡直是為我量身定做的。我最期待的是它能不能真正讓我這個完全不懂攝影的人，也能拍齣讓人垂涎欲滴的照片。我特彆好奇它會怎麼講解最基礎的構圖，比如黃金分割、三分法，會不會有很直觀的圖示？還有光綫的運用，這是我一直覺得最難掌握的部分，有時候自然光下拍齣來就是不一樣，但具體是怎麼個不一樣法，我總是說不清楚。希望這本書能給齣一些簡單易懂的技巧，比如如何利用窗戶光，怎麼避免陰影太重，或者如何利用反光闆讓食物更立體。另外，我也想知道它會不會介紹一些基礎的後期處理，哪怕是手機app上的操作，能讓照片的色彩更鮮艷，質感更好，那就太棒瞭。總而言之，我希望這本書能給我帶來一條清晰的學習路徑，讓我從完全的門外漢，變成一個能拍齣讓朋友們點贊無數的美食照的愛好者。

评分☆☆☆☆☆

**評價三** 我收到這本《餐桌上的美味食光:美食攝影零基礎入門》的時候，心裏充滿瞭期待。我一直覺得，很多時候食物本身已經足夠美味，但糟糕的拍攝技巧卻讓它們失去瞭應有的光彩，這是一種暴殄天物！尤其是在社交媒體如此發達的今天，一張吸睛的美食照片，能瞬間勾起彆人的食欲，也能為自己的生活增添不少樂趣。我最關心的是，這本書會不會教我如何“化腐朽為神奇”。比如，傢裏光綫不好怎麼辦？桌子太亂影響畫麵怎麼辦？食材本身不夠漂亮怎麼辦？我希望它能提供一些“懶人”技巧，不需要昂貴的器材，不需要復雜的後期，就能拍齣令人驚艷的照片。比如，如何巧妙地利用身邊的道具，像餐巾、餐具、鮮花，來豐富畫麵層次感？如何通過“特寫”來突齣食物的質感和細節，讓觀眾仿佛能嘗到那份鮮美？我對“零基礎”這三個字寄予厚望，這意味著它應該從最最基礎的點講起，一點點引導，而不是上來就拋齣很多專業術語。如果它能提供一些不同場景下的拍攝範例，比如早餐、下午茶、晚餐，或者甜點、主食、湯品，並且分析其中的拍攝思路，那就再好不過瞭。我相信，隻要掌握瞭正確的方法，即使是最普通的傢常菜，也能煥發新的生命力。

评分☆☆☆☆☆

**評價五** 《餐桌上的美味食光:美食攝影零基礎入門》這本書，我簡直是“望眼欲穿”。我是一個標準的吃貨，喜歡嘗試各種新奇的美食，也喜歡把我的美食體驗記錄下來分享給朋友們，但是，我每次拍齣來的照片，總是讓人“望而卻步”，跟我在餐館裏看到的那些精美的圖片簡直是天壤之彆。我一直覺得，美食攝影的關鍵在於“氛圍感”和“食物的溫度”。我希望這本書能教我如何通過畫麵傳達齣食物的“溫度”，比如剛齣爐的麵包，熱氣騰騰的火鍋，那些冒著煙、散發著香氣的瞬間，如何用照片捕捉到？我也很期待它能講解如何營造“場景感”，不僅僅是食物本身，還包括它周圍的環境，比如精緻的餐具、桌布，甚至是一束小小的鮮花，它們如何能襯托齣食物的美味，又不至於喧賓奪主？作為“零基礎”入門，我最渴望的是一本真正“手把手”教學的書，它能告訴我，在各種條件下，比如光綫不足的室內，或者色彩復雜的食物麵前，我該如何調整參數，或者采用什麼小技巧，纔能拍齣“看得齣是美食”的照片。如果這本書能讓我明白，原來拍照不僅僅是記錄，更是一種“誘惑”，一種“分享”，一種“藝術”，那我真的會非常開心。

评分☆☆☆☆☆

**評價四** 拿到《餐桌上的美味食光》這本書，我第一個念頭就是：終於等到你瞭！我一直以來都對美食攝影有著濃厚的興趣，但每次自己動手實踐，拍齣來的效果總是不盡如人意，感覺像是對著一堆“照片”，而不是“美食”。這本書的標題“零基礎入門”，讓我看到瞭希望。我特彆希望它能從最最基礎的“認識你的相機”或者“手機拍照技巧”開始講起，不需要我先去學習復雜的攝影理論。比如說，如何找到閤適的角度去拍攝，纔能讓食物看起來更誘人？是俯拍、側拍，還是仰拍？不同的角度會帶來什麼樣的視覺效果？我希望書中能有大量的實例圖片，並且對這些圖片進行詳細的解析，告訴我為什麼這張照片看起來那麼好吃，它使用瞭什麼樣的光綫，什麼樣的構圖，又使用瞭什麼輔助道具？我尤其期待它能講解如何捕捉食物的“動態感”，比如蒸汽騰騰的拉麵，或者正在流淌的芝士，這些瞬間是不是有特殊的拍攝技巧？再者，我希望這本書能幫助我建立一個屬於自己的“美食攝影思維”，不僅僅是機械地模仿，而是能夠舉一反三，根據不同的食物和場景，拍齣富有創意的照片。如果這本書能讓我擺脫“拍得像，但不夠靈動”的睏境，那絕對是物超所值。