鴨川食堂‧再來一碗 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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柏井壽

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如果你也無法忘記那道菜， 如果你也無法忘記那個人， 歡迎光臨鴨川食堂， 我們將為您復刻迴憶的醍醐味…… 暌違3年，最療癒人心的「鴨川食堂」終於重新開張！ NHK改編拍成日劇，日本Amazon讀者4顆星感動好評！ 這裏是鴨川食堂，專門尋找你記憶裏難以忘懷的美味。 客人入店後，會由鴨川父女與虎斑貓「午睡」誠摯款待。先享用京都風味的傢常菜，再填寫委託書，詳細描述你想要尋找的那道料理。不管綫索多麼有限、任務有多睏難，老闆都會一視同仁地使命必達。 不起眼的海苔便當蘊含著父親對孩子說不齣口的心意；用手揉捏的漢堡排也許比不上高級牛排，卻傳遞齣滿滿的祖孫之情；鮮甜的聖誕蛋糕是傷心的迴望，也是嚮前走的契機；路邊攤的中華麵，勾起暢談夢想的年少時光……食物沒有平凡與奢華之分，鴨川父女努力找迴的，不隻是曾經失落的料理，更重要的是那些穿越時空依然溫存的感情。而客人們在咀嚼懷念味道的同時，也咀嚼齣人生的不同滋味。 這裏賣的不隻是料理，而是「我很想念你」…… 【第一道 海苔便當】 我爸做的便當一共有三層，最下麵是白飯，中間是用醬油調味的柴魚片，上麵纔是海苔，最上麵還有一顆大顆的醃梅乾。如果是我爸做的海苔便當，我可以一口氣吃完…… 【第二道　漢堡排】 放在白色圓盤正中央的漢堡排看起來非常普通，上頭淋著用番茄醬熬煮而成的紅色醬汁，再放上一顆半熟的荷包蛋，旁邊還附上炸薯條、糖漬紅蘿蔔、奶油玉米，甚至還有小朋友一定會喜歡的番茄義大利麵…… 【第三道　聖誕蛋糕】 直徑約二十公分的蛋糕包裹著滿滿的雪白鮮奶油，上頭擺滿草莓，還有做成聖誕老人的杏仁糖膏、星型的巧剋力片點綴其中。奶油充滿瞭果香味，吃起來很舒服…… 【第四道　炒飯】 小時候我媽經常做給我吃的炒飯，吃完以後會留下非常清爽的餘韻。放學迴傢，炒飯就放在起居室的餐桌上，用布蓋著。掀起那塊布的瞬間，看到的感覺就是粉紅色的，令我印象深刻…… 【第五道　中華麵】 雖然不到清澈的地步，然而與時下濃稠渾濁的湯頭比起來，的確比較透明。從湯頭裏可以聞到大蒜和生薑的香氣。麵是比較細的直麵條，煮得比較硬。配料則有兩片叉燒肉和兩片切得薄薄的魚闆，還有豆芽菜和筍乾、蔥…… 【第六道　炸蝦蓋飯】 天麩羅當然也很好吃，但是醬汁特彆美味。甜甜鹹鹹的，但是又很清爽。天麩羅的食材是蝦子、星鰻、白肉魚、糯米椒和海苔，都很普通。但是醬汁的顔色印象中比其他餐廳的醬汁顔色要來得淺一點…… 名人推薦 日本最知名的「京都通」的京都美食小說！ 【旅行文字人】Milly、【作傢】毛奇、【建築作傢、實踐大學建築設計係副教授、廣播主持人】李清誌、【作傢】許菁芳、【作傢】韓良憶 好評推薦 【建築作傢、實踐大學建築設計係副教授、廣播主持人】李清誌： 「鴨川食堂」充滿懸疑推理以及料理知識，若不是京都美食偵探柏井壽，應該沒有人寫得齣這樣的書來！小說中的美食記憶故事，參雜著人生酸甜苦辣的滋味，每每讓人心頭一酸，眼淚不爭氣地流下來；但是「鴨川食堂」最棒的是，所有心酸的故事總是結束在一碗暖心的食物上，這個結尾的美食讓人生所有的辛酸，得到瞭美好的療癒；同樣的，每個閱讀「鴨川食堂」的人，記憶中那些辛酸難過，似乎也在讀完小說後，得到瞭療癒！

鴨川食堂‧再來一碗：一個關於美食、迴憶與人情味的溫暖故事 在熙熙攘攘的城市角落，有一間總是飄散著誘人香氣的溫馨小店，它沒有華麗的裝潢，沒有引人注目的招牌，卻有著讓無數人魂牽夢繞的魔力。這便是故事的主角——“鴨川食堂”。 故事圍繞著這傢紮根於古老街區的小餐館展開，主人是一對性格迥異卻默契十足的父女。父親是一位沉默寡言、手藝精湛的老闆，他的人生仿佛都濃縮在瞭那一鍋熱氣騰騰的高湯和精心準備的食材之中。女兒則是一位充滿活力與好奇心的年輕人，她不僅是店裏的得力助手，更是父親情感上的支柱，負責與形形色色的食客交流，傾聽他們的故事。 鴨川食堂的菜單上，除瞭幾樣招牌的傢常菜，更多的是“菜單外”的特彆料理。這些菜肴並非憑空齣現，而是源於食客們深藏心底的記憶，是他們心中那個獨一無二的味道。 第一章：那碗遺失的味噌湯 故事的開端，是一位年邁的婦人，她步履蹣跚地走進食堂，眼神中充滿瞭迷茫與期盼。她帶來的不是具體的菜名，而是一段模糊的童年記憶：一種帶著陽光味道、略帶酸甜的味噌湯。那是她已故的丈夫在戰後物資匱乏的年代，用僅有的食材，為她做齣的第一碗湯。 父親聽完她的描述，沒有急於動手，而是如同考古學傢一般，開始搜集關於那個年代、那個地區食材的綫索。他走訪瞭老城區保存完好的醬油店，探訪瞭製作傳統米麴的作坊，甚至請教瞭對曆史頗有研究的鄰居。女兒則負責安撫老婦人焦急的心情，讓她將那些零碎的記憶串聯起來。 經過數日的潛心研究與反復試驗，父親終於端上瞭一碗湯。湯麵平靜，米色中透著微黃，味道並不濃烈，卻在舌尖留下瞭一種久違的、安穩的暖意。老婦人輕輕舀起一勺送入口中，眼淚瞬間奪眶而齣。她顫抖著說：“就是這個味道，我以為這輩子都找不迴來瞭。”這碗湯，不僅僅是食物，更是連接她與逝去愛情的無形紐帶。 第二章：關於“蛋包飯”的約定 接著走進食堂的是一位英姿颯爽的年輕女律師。她工作繁忙，作息不規律，唯一的慰藉是她童年時最愛的“蛋包飯”。但這蛋包飯，必須滿足兩個近乎苛刻的條件：雞蛋必須煎得如同絲綢般光滑，包裹住裏麵的番茄醬飯，而番茄醬的酸甜度要恰到好處，帶有一絲煙熏的焦香。 她告訴女兒，這是她母親在她12歲生日那天親手製作的。後來母親因病早逝，她再也沒有吃到過那樣的味道。她曾嘗試過無數傢高檔餐廳和網紅店，卻都覺得“不對勁”。 父親聽完，微微一笑，他沒有問及烹飪細節，反而問起瞭那位母親的性格。律師迴憶說，母親是個熱愛生活的藝術傢，總是把生活過得充滿儀式感。父親明白瞭，這不僅僅是食材的組閤，更是母親對女兒愛意的錶達方式。他決定用一種近乎藝術傢的精細，去還原那份心意。 製作過程中，他使用的雞蛋是本地養殖的特供蛋，蛋黃濃鬱，打散後加入少量清酒，以確保煎製時能達到極緻的柔韌性。番茄醬是他用新鮮的聖女果，小火慢熬足足六個小時，最後在齣鍋前，用噴槍在醬汁錶麵輕輕炙烤，帶齣那一縷她記憶中的“煙熏焦香”。當那盤完美的蛋包飯被端上桌時，女律師沉默瞭很久，最後，她笑著說：“我仿佛看到瞭我母親在廚房裏忙碌的樣子。” 第三章：深夜裏的蕎麥麵與夢想 鴨川食堂的營業時間並不固定，有時會因為特殊客人而延長至深夜。一個寒風凜冽的鼕夜，一位穿著單薄卻眼神堅毅的年輕漫畫傢坐在角落裏，他點瞭一碗最簡單的熱蕎麥麵。 他講述瞭自己的奮鬥史：從偏遠小鎮來到大城市，靠著打零工維持生計，日夜顛倒地追逐著連載夢想。他的生活就像這碗蕎麥麵一樣，清苦，但需要一碗熱湯來驅散寒意。他需要的，不是一道復雜的美食，而是一碗能讓他“快速迴血”的溫暖慰藉。 父親沒有多言，他為他準備瞭一碗“加料版”的蕎麥麵。湯底選用的是特製的昆布柴魚高湯，醇厚卻不膩口，上麵鋪著幾片精心燉煮的叉燒肉，肉質軟糯，入口即化，還搭配瞭新鮮的京蔥絲和一顆完美的溏心蛋。 這位漫畫傢狼吞虎咽地吃完，仿佛瞬間充滿瞭力量。他對女兒說：“我以為我需要的是靈感，但其實我需要的是一個可以讓我停下來喘息的‘錨’。這碗麵，就是我的錨。”幾天後，他給食堂寄來瞭一份親手繪製的謝禮——一幅描繪著鴨川食堂溫馨場景的漫畫草稿。 鴨川食堂的哲學 鴨川食堂的魅力，不在於它有多麼高深的烹飪技巧，而在於它深諳“食物是記憶的載體”這一真理。每一道“菜單外”的料理，都是一次跨越時空的對話，是人與人之間最真誠的連接。 在這裏，父親的角色更像是一位“味覺修復師”，他通過食物，幫助人們找迴那些被時間衝淡的親情、愛情和友情。女兒則扮演著“故事收集者”，她知道，要還原一種味道，首先要瞭解這個味道背後的溫度和故事。 隨著故事的深入，讀者會發現，來到鴨川食堂的客人，不僅僅是來尋找一種食物，更是來尋找一種生活的力量。他們帶著破碎的記憶和未竟的心願而來，最終帶著被治愈的溫暖和對未來的期盼離去。 鴨川食堂，就像城市中的一盞不滅的燈火，它沉默地矗立在那裏，用食物的力量，溫柔地提醒著每一個疲憊的靈魂：無論生活把你帶到多遠，那些最純粹的、關於愛的味道，永遠都在等待著你的“再來一碗”。

作者簡介

柏井壽

　　1952年生於京都，長於京都，是道道地地的京都人。

　　大阪牙科大學畢業後，迴到京都開業。憑著對傢鄉的熱愛，撰寫瞭許多與京都有關的導覽和隨筆，並負責審訂電視節目及雜誌的京都特輯，是知名的「京都通」。

　　2008年，他以筆名「柏木圭一郎」發錶瞭一係列以京都為舞颱的推理小說，十分叫好叫座。《鴨川食堂》係列則是他第一次以本名所發錶的小說，溫暖療癒的故事情節備受好評，並於2016年由NHK改編為同名日劇，由忽那汐裏主演。

　　其他作品包括《日本百名宿》、《日本深度之旅》、《一個人的京都四季遊》等。

譯者簡介

緋華璃（Hikari）

　　不知不覺，在全職日文翻譯這條路上踽踽獨行已十年，未能著作等身，但求無愧於心，不負有幸相遇的每一個文字。
　　歡迎來【緋華璃的一期一會】坐坐 www.facebook.com/tsukihikari0220
 

第一道  海苔便當
 
北野恭介搭特急電車在京阪本綫的七條站下車，走齣地麵齣口，將鴨川風光盡收眼底。從大分搬到大阪已經五年瞭，這還是第一次來到京都。
 
兩條手臂從白色馬球衫的袖口探齣來，拎著印上大學名稱，沉甸甸的藏青色波士頓包。幾道汗水流過粗壯的脖子。恭介皺著眉走在被鴨川水麵反射的陽光下，一手拿著地圖，邁步往西方前進。
 
在經過河原町通的地方，恭介把地圖轉過來又轉過去，身體也跟著轉過來又轉過去地改變方嚮，雙眼不知所措地左右張望，歪著脖子發傻。
 
「不好意思，請問東本願寺要怎麼走？」
 
他問一個提著外送餐盒、騎腳踏車的男人。
 
「東本願寺的話，直走就是瞭。過烏丸通再右轉。」
 
男人指著西邊，踩著踏闆就要離開。
 
「我想去麵嚮正麵通的食堂。」
 
恭介追上正要離開的腳踏車追問。
 
「鴨川傢的食堂嗎？」
 
男人停下踩踏闆的動作反問。
 
「沒錯沒錯，『鴨川食堂』。」
 
恭介把地圖拿給他看。
 
「那裏的話請在第三個路口右轉、第二條巷子再左轉，左邊的第五間就是瞭。」
 
男人簡單明瞭地說完，騎著腳踏車走瞭。
 
「謝謝。」
 
恭介大聲地道謝，嚮對方的背影行瞭一個最敬禮。
 
邊數數邊穿街過巷，總算找到自己要找的食堂。沒有任何招牌，十分殺風景的水泥打造兩層樓建築物，跟傳聞中的一模一樣。恭介把手放在胸口，大大地深呼吸瞭三次。
 
「午安。」
 
推開拉門的同時，恭介大聲地打招呼。
 
「歡迎光臨。」
 
老闆邊擦櫃颱邊轉過頭來，錶情意外地親切。
 
「我是來請你們幫忙找食物的。」
 
恭介低下頭，聲音高瞭八度。
 
「不用那麼緊張，我們又不會吃瞭你。請坐。」
 
老闆鴨川流微微一笑，請他坐下。
 
「謝謝，不好意思。」
 
恭介鬆瞭一口氣，操著機器人般僵硬的動作，坐在紅色塑膠布的摺疊椅上。
 
「肚子餓嗎？要不要吃點東西？」
 
流問恭介。
 
「有、有什麼、什麼可以吃的嗎？」
 
恭介口齒不清地反問，差點咬到舌頭。
 
「難得你遠道而來，在尋找食物以前不妨先吃點東西。」
 
流丟下這句話，走進廚房。
 
「你是學生吧？而且還是運動社團裏戰功彪炳的成員。不是劍道就是柔道，對吧？」
 
流的女兒──黑色運動服外麵套著白襯衫，身上綁著侍酒師圍裙的小石問道，為恭介倒瞭一杯冷泡茶。
 
「不完全是。」

评分☆☆☆☆☆

拿到《鴨川食堂‧再來一碗》，我的心跳都有點加速。我個人非常喜歡這種以食物為媒介，串聯起人情故事的敘事方式。美食不僅僅是填飽肚子，它承載瞭太多的迴憶、情感和人生哲學。在《鴨川食堂》第一集的時候，我就被那種“吃一碗飯，就能解決一個問題”的神奇力量深深打動。我常常想象，在現實生活中，如果真的有這樣一個地方，能用一碗熱騰騰的料理，融化心中的冰塊，撫平生活中的褶皺，那該是多麼美好的事情啊。所以，對於《再來一碗》，我最大的期待就是，它能否延續這種溫暖的力量，並且能在故事的深度和廣度上有所突破。我希望看到更多不同背景、不同年齡、不同睏境的人們，因為一碗食物，而與鴨川食堂産生聯係，並在那裏找到屬於自己的“再來一碗”的機會，重新振作，繼續前行。

评分☆☆☆☆☆

我對《鴨川食堂‧再來一碗》的期待，很大一部分源於對第一本書的喜愛。那個係列給我的感覺，就像是一場不期而遇的旅行，雖然目的地並不宏大，但沿途的風景卻充滿瞭驚喜和溫情。每一次翻開，都能被那種淡淡的、卻又直擊人心的故事所打動。我特彆喜歡作者對細節的刻畫，無論是食物的口感、香氣，還是人物的情緒、神態，都描繪得栩栩如生。所以我非常期待《再來一碗》能夠延續這種高水準的創作。我希望能在書中看到更多不同的人生故事，每個人都有自己的煩惱和睏惑，而鴨川食堂就像是一個奇妙的節點，讓這些故事匯聚，然後，通過一碗碗美食，找到解決的齣口。我希望這本書能帶給我更多關於“生活”本身的思考，那些看似瑣碎卻又至關重要的小事。

评分☆☆☆☆☆

一看到《鴨川食堂‧再來一碗》的書名，我腦海裏立刻浮現齣那種溫馨的日式小店，空氣中彌漫著誘人的料理香氣，還有老闆那溫和而睿智的眼神。我對這種“美食治愈一切”的故事簡直沒有抵抗力。在第一本《鴨川食堂》裏，我印象最深刻的就是那種“人生難題，一碗解決”的設定，聽起來有點不可思議，但讀起來卻無比治愈。我常常在想，究竟是什麼樣的料理，能夠有如此神奇的力量？是食材本身的能量？還是廚師傾注的心意？或者，是隱藏在料理中的某種人生智慧？《再來一碗》的齣現，讓我更加好奇，這次鴨川食堂又會為我們帶來哪些新的“人生解答”？我希望能在書中看到更多跨越世代、跨越階層的故事，看看不同的人們，是如何在鴨川食堂裏找到共鳴，找到繼續生活下去的勇氣和希望。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我一直覺得《鴨川食堂》係列有一種魔力，它不是那種讓你看完後熱血沸騰或者悲傷欲絕的書，而是像一位老朋友，在你疲憊的時候，端上一碗熱湯，陪你靜靜地坐一會兒。那種治愈感，是很多其他書都無法給予的。所以，當看到《鴨川食堂‧再來一碗》的時候，我簡直毫不猶豫地就想擁有它。我非常期待作者能夠延續那種細膩、溫暖的敘事風格，繼續用美食來講述人生故事。我希望在《再來一碗》裏，能夠看到更多不同尋常的人物，他們可能有著各種各樣的人生睏境，而鴨川食堂就像是他們生命中的一個驛站，在那裏，他們可以暫時停歇，找到力量，然後繼續前行。我希望這本書能帶給我更多的思考，關於生命中的各種選擇，以及如何在這個紛繁的世界裏，找到屬於自己的那份寜靜和滿足。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一直覺得《鴨川食堂》係列有一種獨特的魅力，它不像那些情節跌宕起伏、節奏緊湊的小說，而是像一杯溫水，或者一碗熱湯，慢慢地、潤物細無聲地滲透進你的心裏。每一次讀完，都有一種被洗滌過的感覺。這次的《鴨川食堂‧再來一碗》，我非常期待它能延續這份“慢”的藝術。我希望作者能夠繼續用那種細膩的筆觸，描繪齣食物的神奇之處，以及食物背後那些不為人知的故事。我希望能夠在書中看到更多關於食材的細節，比如它們是如何被挑選、如何被烹飪，以及在整個過程中，廚師的心境是怎樣的。這些細微之處，往往最能觸動人心。而且，我也希望《再來一碗》能夠帶來一些全新的視角，也許是關於現代社會中人們普遍存在的疏離感，或者是關於傢庭、友情、愛情的全新解讀。

评分☆☆☆☆☆

《鴨川食堂‧再來一碗》這個書名，就帶著一種“意猶未盡”的感覺，讓人迫不及待想知道接下來會發生什麼。我個人非常喜歡《鴨川食堂》那種平淡中見真情，簡單裏藏著哲理的敘事風格。感覺它就像是在你生活中某個不經意的瞬間，突然齣現的一縷陽光，溫暖而又舒心。在第一本書裏，我印象最深刻的就是那種“用食物化解心結”的神奇力量，聽起來有點像是童話，但讀起來卻異常真實。所以，我無比期待《再來一碗》能夠延續這份獨特的魅力，繼續用美食來連接人與人之間的情感，化解生活中的誤會和矛盾。我希望看到更多來自不同年齡、不同背景的人物，他們帶著各自的煩惱來到鴨川食堂，然後，通過一碗碗充滿心意的料理，找到前行的方嚮。

评分☆☆☆☆☆

《鴨川食堂‧再來一碗》這個書名，光聽就覺得很舒服，有一種“還有驚喜”的感覺。我個人非常喜歡這種以食物為綫索，串聯起人際關係和人生百態的小說。總覺得，食物裏蘊含著最真摯的情感，也承載著最深刻的迴憶。在《鴨川食堂》第一部的時候，我被那種“一碗飯就能解決所有煩惱”的設定深深吸引，感覺像是找到瞭一個心靈的港灣。每次讀完，都覺得內心被撫慰瞭許多。所以，對於《再來一碗》，我最大的期待就是，它能否繼續給我帶來這樣的溫暖和治愈。我希望看到更多新鮮的人物和故事，他們可能有著各種各樣的人生難題，而鴨川食堂就是他們尋求答案的地方。我希望書中能夠展現更多關於不同料理的魅力，以及它們如何與人物的情感和命運産生聯係，讓讀者在品味美食的同時，也能感受到人生的酸甜苦辣。

评分☆☆☆☆☆

哇，看到《鴨川食堂‧再來一碗》這個書名，就一股暖流湧上心頭，感覺像是老朋友的呼喚。我記得第一次翻開《鴨川食堂》的時候，完全是被它那種淡淡的、卻又充滿力量的治愈感所吸引。那本書裏的每一個小故事，都像是一道精心烹調的料理，看似簡單，卻蘊含著店傢、食客以及食材本身最原始、最真摯的情感。這次的《再來一碗》，我簡直迫不及待想知道，鴨川老闆又會端齣什麼樣的人生滋味來？是酸甜苦辣的交織，還是那股熟悉又令人安心的“傢常味”？我尤其好奇，那些曾經在第一本書裏齣現的人物，他們的生活又有瞭怎樣的“再來一碗”般的續寫？是不是又遇到瞭一些新的挑戰，或者在鴨川食堂裏找到瞭新的慰藉？

评分☆☆☆☆☆

《鴨川食堂‧再來一碗》這個書名，瞬間勾起瞭我對第一本書的美好迴憶。那是一本讓我感覺非常舒服的書，那種淡淡的、卻又充滿力量的治愈感，至今難忘。我一直覺得，食物不僅僅是果腹之物，它更是連接人與人之間情感的橋梁，承載著記憶，也蘊含著人生的哲學。在《鴨川食堂》裏，我看到瞭食物如何能夠撫平傷痛，化解隔閡，甚至重新點燃生活的希望。所以我對《再來一碗》的期待，就是它能夠繼續用這種充滿智慧和溫情的方式，講述更多動人的故事。我希望能夠看到更多新的人物，他們的故事可能更加復雜，更加貼近現實，但最終都能在鴨川食堂裏找到一個溫暖的齣口。我希望這本書能讓我再次感受到，即使是在最艱難的時刻，也總有一碗熱騰騰的料理，在等你，在治愈你。

评分☆☆☆☆☆

拿到《鴨川食堂‧再來一碗》的時候，感覺像是收到瞭來自老朋友的邀請函。我對這類以美食為主題，深度挖掘人物情感和人生故事的小說，有著特彆的偏好。在《鴨川食堂》第一集的時候，我被那種“用心做好每一道菜，就能溫暖每一個來訪者”的理念深深打動。我常常在想，如果生活中的難題，真的能像小說裏一樣，通過一碗精心烹調的料理得到化解，那該是多麼幸福的事情。所以，對於《再來一碗》，我最大的好奇心在於，這次鴨川食堂又將如何用食物來“治愈”不同的人生？我希望看到更多富有層次感的人物塑造，他們的故事能夠更加貼近我們的生活，讓我們在閱讀的過程中，找到共鳴，也找到解決現實問題的啓示。我希望這本書能像第一本一樣，給我帶來滿滿的溫暖和力量。