痛風、高尿酸飲食聖經：讓餐桌天天都有新花樣，230道低普林食譜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　原本好發在40歲族群的痛風與高尿酸，近十年來年齡層有逐漸下降的趨勢，20～30歲的患者明顯增多，甚至30幾歲的人罹患率竟高達30％；雖然病患當中，有90％皆是男性，但是女性也不能避免痛風的危害。

　　高尿酸血癥並不會齣現自覺癥狀，往往被人忽視，如果置之不理不僅容易引起痛風，還極有可能導緻腦中風、心髒病以及腎髒病等疾病。所以日常生活中，要讓尿酸迴到正常值，除瞭依靠運動以及調整飲酒習慣，最重要的就是改變飲食。

　　本書以營養均衡的低熱量菜肴為宗旨，盡量少用普林含量多的食品，設計齣多道不會導緻尿酸值提升、菜色豐富、創意滿點的食譜。並且為使用者引進一套全新的餐點搭配方式，省去麻煩的營養計算過程，不論是預防或是降低高尿酸，都能使用這套搭配方式，輕鬆料理齣適閤全傢大小的健康菜色。

　　本書重點

　　1. 五大飲食重點，控製痛風與高尿酸血癥
　　高尿酸血癥與痛風深受飲食生活的影響，又稱「飽食病」，最根本的治療方式若說是飲食療法，則一點也不為過。勿過食、過量飲酒，少攝取高普林、多攝取使尿液鹼化的食物，以及每日喝2公升的水，隻要掌握這五大飲食重點，就可以讓尿酸值下降。

　　2.研發全新料理搭配方式，菜色美味豐富，控製熱量不超標
　　將230道料理分為主食、主菜、主餐、副菜與低熱量菜肴等類彆，依據書中建議挑選各種類彆搭配，再從各類彆中挑選一道菜肴料理。這樣全新的餐點搭配方式，不僅掌握飲食熱量，也讓餐桌每天都有新變化，吃得既美味又健康。

　　3. 為不同熱量攝取者，調整食材份量
　　每人每天所需熱量不盡相同，書中收錄的料理，會依據不同熱量攝取者細心調整各彆的食材份量，不用再斤斤計較計算卡路裏，即使是同樣的料理方式，也隨時可以烹調齣適閤各族群的美味料理，既方便又多元。

　　4.注重均衡營養，一應俱全的蛋豆魚肉類
　　你能想像痛風與高尿酸患者也能大啖各式肉類與海鮮嗎？壽喜燒牛肉、韓式照燒烤雞排、蟹肉芙蓉蛋、什菇燴嫩腐、快炒牡蠣……這些從前嚮往，但因為需要控製普林攝取量而卻步的美味佳肴，從現在開始隻要遵守書中的料理方式，利用汆燙或清蒸，降低食材的普林值也減少脂肪，你也能盡情享用。

　　5.多變的料理手法，烹調齣以蔬菜為主的低熱量菜肴 
　　涼拌、熱炒、沙拉或燉煮等料理手法，做齣芝麻醋拌雞絲黃瓜、奶汁青江菜、香鹵什錦菇、清炒小鬆菜櫻花蝦、番茄鯷魚沙拉等色香味俱全的副菜，而且每份的熱量都隻有20～70大卡， 搭配豐富的主食，餐餐都可以吃得像皇帝！ 

好的，這是一份針對您的圖書名稱《痛風、高尿酸飲食聖經：讓餐桌天天都有新花樣，230道低普林食譜》的反嚮圖書簡介，重點描述不包含在您原書主題範圍內的內容，並力求詳細、自然： --- 圖書簡介：現代生活方式病與非飲食療法的深度探索 聚焦：新時代健康挑戰、慢性病管理及運動生理學的前沿應用 本書並非專注於普林含量控製與特定食物禁忌的膳食指南。相反，我們深入探討瞭在當代快節奏生活中，如何從更宏觀、更係統化的角度應對如代謝綜閤徵、慢性炎癥以及亞健康狀態等一係列復雜且相互關聯的健康問題。我們承認飲食是健康基石的一部分，但本書將視角拉高，探討瞭非營養乾預手段在維護身體平衡中的決定性作用。 第一部分：代謝失衡的深層機製與生活方式重塑 本捲首先著眼於現代人普遍麵臨的胰島素抵抗和慢性低度炎癥的生理學基礎。我們不會羅列低普林食物清單，而是詳細解析瞭綫粒體功能障礙如何影響細胞能量代謝，以及環境毒素（如內分泌乾擾物）如何乾擾脂肪酸代謝通路。 不含內容提要： 不含詳細的嘌呤（普林）分類錶，或具體說明“哪些海鮮嘌呤高，哪些蔬菜嘌呤低”的食譜指導。 不含針對急性痛風發作期的即刻飲食乾預措施。 核心內容概述： 1. 腸道微生物群與宿主代謝的復雜互動： 我們探討瞭腸道菌群多樣性如何影響短鏈脂肪酸的産生，進而調節全身的炎癥反應和葡萄糖穩態。書中包含對益生元和特定發酵食品（非針對性地降低尿酸，而是為瞭改善菌群多樣性）的科學評估，而非單純的“好/壞”食物判斷。 2. 壓力荷爾濛與身體脂肪重新分布： 詳細闡述瞭皮質醇水平長期偏高如何驅動腹部脂肪堆積，以及這種脂肪堆積如何反過來加劇瞭全身性的代謝壓力。我們提供瞭基於神經內分泌反饋機製的壓力調適技巧，而非僅僅推薦“放鬆的飲食時間”。 3. 環境暴露與內分泌乾擾： 深入分析瞭鄰苯二甲酸鹽、雙酚A等常見化學物質如何模擬或阻斷人體激素受體，乾擾正常的脂質和糖類代謝，並討論瞭如何通過居傢和個人護理用品的選擇進行環境毒素負荷管理。 第二部分：運動生理學與抗阻訓練對代謝健康的優化 本書的第二大支柱在於運動乾預，這與單純的飲食調整有著本質區彆。我們側重於運動處方的設計，旨在從根本上提高身體對能量的利用效率，而非簡單地通過限製攝入來控製體重。 不含內容提要： 不含任何“低卡路裏套餐設計”或“一日三餐食譜搭配”。 不含針對高尿酸血癥患者的特定烹飪技巧（如燉煮、去湯等）。 核心內容概述： 1. 高強度間歇訓練（HIIT）與胰島素敏感性的提升： 我們用臨床試驗數據支持，解釋瞭HIIT如何通過激活AMPK通路，快速改善肌肉對葡萄糖的攝取效率，從而減輕胰島素負荷。書中提供的是不同體能水平下的訓練周期和恢復策略。 2. 抗阻訓練與肌肉作為代謝器官： 詳細介紹不同肌群（如大腿後側、背部）的激活對長期能量消耗的基礎性作用。強調瞭增加骨骼肌質量如何成為對抗代謝衰退的“最佳保險”，這遠比短期熱量赤字更具持續性。 3. 運動後恢復與炎癥控製： 探討瞭主動恢復、冷熱療法（非營養性恢復手段）在減輕運動誘導的急性炎癥反應中的作用，確保訓練效果最大化而不引發身體過度代償。 第三部分：前沿生物標記物監測與個性化乾預框架 本書的第三部分跳齣瞭“吃什麼”的框架，轉而關注“如何知道身體正在發生什麼”以及“如何據此定製方案”。 不含內容提要： 不含任何關於“如何將某道菜的熱量控製在300卡路裏以下”的實操指南。 不含關於特定“健康飲品”（如濃茶、蘇打水等）的推薦或禁忌。 核心內容概述： 1. 解讀高級血液生物標誌物： 教授讀者如何理解和利用同型半胱氨酸水平、高敏C反應蛋白（hs-CRP）以及脂蛋白(a)等指標，這些指標比單一的尿酸或血糖值更能反映整體心血管和炎癥風險。 2. 睡眠質量與代謝修復周期： 深入解析瞭睡眠剝奪如何立即提高皮質醇水平並抑製生長激素分泌，從而阻礙白天積纍的代謝修復成果。本書提供瞭基於睡眠科學的作息優化方案。 3. 行為經濟學在健康決策中的應用： 探討瞭如何利用“選擇架構（Choice Architecture）”和“默認設置”等行為科學工具，使健康的選擇成為更容易、更自動化的行為，從而實現長期的生活方式粘性，而非依賴短暫的意誌力。 總結： 本書為那些已經掌握瞭基礎飲食知識，但仍在與代謝障礙、慢性疲勞、運動錶現停滯等問題作鬥爭的讀者設計。它提供瞭一套超越餐盤限製的、基於內分泌學、運動科學和環境健康視角的綜閤管理手冊，旨在幫助讀者建立一個自我驅動、適應性強的健康係統。

作者簡介

金澤良枝

　　東京傢政學院大學教授。醫學博士。營養管理師。

　　日本病態營養學會代議員，日本營養改善協會評議員，日本腎髒學會評議員，日本健康營養學會評議員，日本透析醫學會、日本營養食糧學會、日本糖尿病學會等會員。

　　在大學任教臨床營養學、飲食管理等營養管理師養成教育課程之外，亦在腎髒代謝病治療機構為腎疾與糖尿病等生活習慣病患者進行專業營養指導。

　　主要著作有《治療糖尿病者的美味飲食方式》、《降低膽固醇與中性脂肪的美味飲食方式》（以上為監修）、《洗腎者的輕鬆傢常菜色》、《洗腎患者的四季菜色》（以上為共著）〔均為主婦之友社齣版〕。

譯者簡介

何姵儀

　　膽固醇過高、被醫師納入肥胖預備軍的日文譯者。在乎身體健康的人，彆忘瞭順便搭配《斷沙拉油飲食全書》（太雅齣版）這本書為傢人煮桌營養健康的好菜喔！

　　何姵儀的翻譯作品 www.facebook.com/hopeiyi1227/

前言……3
認識高尿酸血癥與痛風……8
降低尿酸值，改善高尿酸血癥與痛風的五大飲食重點……12
根據自己的肥胖程度攝取適當的熱量吧……14
這樣的食品普林含量非常高……16
積極攝取能夠鹼化尿液的食品吧……17
按照指示挑選副菜，自然地搭配齣適閤你的菜色……18
◆挑選主食
◆每日從這三種類型當中挑選一種
◆挑選湯品
牛奶、乳製品與水果一定要每日攝取喔……21
◆每日牛奶及乳製品的必須攝取量
◆每日水果的可食用量

可以控製熱量與普林，營養均衡　主菜……23
＜肉類料理＞
【牛肉】
牛肉煮炒牛蒡片……24
韓式牛肉燉蘿蔔……25
中式牛肉炒蕃茄……26
泰式牛肉蔬菜沙拉……27
香煎山椒牛肉……28
蘿蔔泥醋拌牛肉片……29
壽喜燒牛肉……30

【豬肉】
烏龍茶豬肉佐山椒黑醋醬……31
菠菜豬肉鍋……32
豬肉味噌炒高麗菜……33
快鹵豬肉蘿蔔片……34
豬肉蔬菜南蠻漬……35
豬肉鹹梅紫蘇捲……36
辣煮豬肉……37
薑汁豬肉片……38
冷涮豬肉沙拉……39
豬腰肉淋豆奶醬……40

【雞肉】
韓式照燒烤雞排……41
雞柳紫蘇捲……42
根菜炒雞肉……43
味噌香炒什錦雞……44
檸香雞肉……45
水炊雞肉鍋……46
希臘醃泡蒸雞肉……47
爽口涼拌蒸雞肉……48

【絞肉】
雞肉丸子湯……49
香菇鑲嵌雞肉丸……50
生菜雞肉鬆……51
和風漢堡排……52

＜魚貝類料理＞
黑醋鹵竹筴……53
醋醬油清蒸竹筴……54
咖哩香拌墨魚鴻喜菇……55
茄汁蝦仁……56
豆乳牡蠣青江菜……57
快炒牡蠣……58
青蔬燴旗魚……59
紅燒銀鱈……60
西式酒蒸銀鱈……61
南洋咖哩金眼鯛……62
青蔬燜鮭魚……63
香煎鮭魚佐番茄蘿蔔泥……64
蘿蔔泥煮青花魚……65
酒蒸青花魚羹……66
小鬆菜花香烤鰆魚……67
味噌烤鰆魚……68
檸香醃漬燻鮭魚……69
生醃鯛魚……70
章魚翠綠沙拉……71
西班牙茄汁章魚……72
香煎鯛魚佐三色椒醬汁……73
八寶菜……74
馬賽魚湯……75
鰤魚燉蔬菜……76
香草煎鰤魚……77
奶汁扇貝青江菜……78
鮪魚生魚片沙拉……79
香烤南蠻鮭……80

＜豆腐・大豆製品類料理＞
油豆腐韭菜炒蛋……81
味噌炒青蔬油豆腐……82
蠔油香炒油豆腐……83
香燴鑲肉油豆腐……84
什錦炒豆腐……85
油豆腐包鹵青菜……86
茄汁油豆腐包……87
什菇燴嫩腐……88
豆腐香炒山苦瓜……89
皮蛋豆腐……90
繽紛豆腐沙拉……91
肉絲青蔬燴豆腐排……92
豆腐排佐蘿蔔泥醬……93
豆腐甘燴蝦仁……94
XO醬炒豆腐青江菜……95
蝦球鑲豆腐……96
蟹肉豆腐羹……97
香淋煎豆腐……98
中式涼拌豆腐……99
豆豉炒豆腐……100
香酥魚乾拌豆腐……101
青蔬燴豆腐……102
翠白湯豆腐……103

＜蛋類料理＞
滑蛋油豆腐……104
蟹肉芙蓉蛋……105
日式高湯蛋捲……106
滑蛋辣炒鱈魚……107
海底雞炒蛋……108
地中海什錦煎蛋……109
鴨兒芹竹輪炒蛋……110

熱量在60～70大卡，以蔬菜為主，能夠輕鬆排齣尿酸的菜肴　副菜A……111
＜涼拌菜＞
芝麻醋拌雞絲黃瓜……112
芥末醬油拌小鬆菜蛤蜊……112
韓式三色涼拌菜……113
辣拌茼蒿豆芽菜……113
鹹梅美乃滋香拌蘿蔔竹輪……114
芥末美乃滋拌油菜花……114
芥末味噌拌韭菜墨魚……115
芝麻拌菠菜……115

＜熱炒菜＞
墨魚炒蒜薹……116
奶油醬油香炒金針菇火腿……116
豌豆莢炒鴻喜菇……117
鯷魚醬炒高麗菜……117
香蒜炒蘆筍……118
清炒小鬆菜櫻花蝦……118
炒什蔬……119
香煎櫛瓜……119
高菜漬炒小魚乾……120
蠔油青江菜……120
味噌炒紫茄青椒……121
香炒茄子……121
青椒炒小魚乾……122
蒜炒菠菜……122
萵苣炒蟹肉……123

＜沙拉＞
雙花菜溫沙拉……123
鬍瓜扇貝沙拉……124
蘆筍沙拉……124
青蔬沙拉……125
涼拌高麗菜沙拉……125
牛蒡沙拉……126
綜閤菜絲沙拉……126
鮪魚沙拉……127
健康豆腐沙拉……127
番茄小黃瓜和風沙拉……128
豆仁沙拉……128
菠菜培根沙拉……129

＜醃泡菜＞
醃泡花椰菜……129
日式醃泡烤蘆筍……131

＜醋拌菜＞
中式鬍瓜醋章魚……130
醋拌鼕粉火腿絲……130

＜燉煮菜＞
款鼕燉蛤蜊……131
柴魚香鹵金針菇蒟蒻……132
蝦仁燴鼕瓜……132
蕪菁香鹵油豆腐……133
鹵南瓜……133
香鹵蘿蔔絲乾……134
辣炒牛蒡絲……134
獅子椒煎煮小魚乾……135
紫萁鹵油豆腐皮……135
大豆香鹵羊棲菜……136
奶汁青江菜……136
白菜牡蠣……137
白菜燉豬肉……137
味噌醬蘿蔔……138
扇貝燉蘿蔔……138
油豆腐皮拌水菜……139

＜煎烤菜＞
香烤油豆腐佐蘿蔔泥……139

＜其他＞
山苦瓜小魚乾沙拉……140
黃麻菜拌納豆……140

熱量在20～30大卡，以蔬菜及海藻為主的健康菜肴　副菜B……141
＜涼拌菜＞
蘆筍拌咖哩優格……142
寒天絲拌海蜇皮……142
鞦葵拌海苔……143
芥末醬油拌高麗菜與櫻花蝦……143
薑汁醬油拌四季豆……144
紫茄拌蘘荷……144
芝麻醬油拌茄子……145
芥末醬油拌油菜花……145
金茸拌鬍蘿蔔……146
醋味噌拌青椒……146
海苔拌菠菜……147
鹽昆布拌舞茸……147
梅肉拌豆芽鴨兒芹……148
韓式涼拌豆芽菜……148
黃麻菜拌鞦葵……149

＜泡拌燙蔬菜＞
小鬆菜涼拌鴻喜菇……149
韭菜拌豆芽……150
帶根鴨兒芹涼拌鴻喜菇……150
泡拌烤青椒……151
綠菠拌黃菊……151

＜沙拉＞
海藻沙拉……152
茼蒿蔥絲沙拉……152
番茄鯷魚沙拉……153
白菜鮮橙沙拉……153
香辣萵苣溫沙拉……154
雙色小番茄沙拉……154

＜醋拌菜＞
金針菇木耳三杯醋……155
醋拌海帶芽小魚乾……155

＜醃漬菜＞
南蠻小黃瓜……156
咖哩醋拌花椰菜……156
檸香白蘿蔔……157
辣醃什蔬……157

＜燉煮菜＞
燙煮金針菇……158
香鹵什錦菇……158
湯燉高麗菜……159
昆布絲香鹵舞茸……159
辣鹵蒟蒻絲 ……160
清湯煮西芹……160
湯煮海帶芽……161
湯燉大蔥……161
山椒燉白菜……162
青煮款鼕……162
泡拌海帶芽……163

＜蒸煮菜＞
柚香蒸蕈菇……163

＜煎烤菜＞
銀包金針菇……164
串烤獅子椒……164
香烤茄子……165
烤青椒沾醋橘醬油……165

＜其他＞
鞦葵大蔥淋橘醋……166
咖哩花椰菜……166
涼拌洋蔥絲……167
吻仔魚乾蘿蔔泥……167
鱈魚卵乾炒蒟蒻絲……168
金茸蘿蔔泥……168

主食與主菜閤而為一　主餐……169
雞肉蓋飯……170
牛肉蓋飯……171
什錦炒飯……172
什錦散壽司……173
三色蓋飯……174
牛肉燴飯……175
牛肉咖哩飯……176
什錦炒米粉……177
肉醬義大利麵……178
通心麵沙拉……179
炒麵……180
中華涼麵……181
鍋燒烏龍麵……182

除瞭主菜與副菜，還想再來一道，熱量不到15大卡　低熱量菜肴……183
細絲昆布拌高麗菜……184
芥末拌水芹……184
梅肉拌蘿蔔……184
蘿蔔泥拌滑菇……185
海苔拌鴨兒芹……185
醋醬油香拌烤菇鴨兒芹……185
小鬆菜泡拌小黃菊……186
海蘊兩杯醋……186
鹹梅……186
淺漬清脆高麗菜……187
蘋果醋醃西芹黃瓜……187
柚香醃白菜……187
醋醬油淋烤爐筍……188
香烤鮮菇……188
揉醃黃瓜……188
檸檬醬油拌西洋水芹……189
蒟蒻生魚片……189
香烤海苔……189
索引……191

评分☆☆☆☆☆

一直以來，痛風就像一個陰影籠罩著我的飲食生活，讓我對很多美味望而卻步，感覺生活少瞭很多樂趣。市麵上關於痛風飲食的書籍也看過不少，但往往內容大同小異，要麼過於理論化，要麼食譜單調乏味，很難堅持下去。直到我遇到瞭這本《痛風、高尿酸飲食聖經：讓餐桌天天都有新花樣，230道低普林食譜》，纔感覺找到瞭救星。這本書最大的亮點在於，它不僅僅提供瞭一堆“禁忌”食物清單，而是以非常科學、易懂的方式，解釋瞭普林與尿酸的關係，以及如何通過閤理的飲食來管理。我尤其欣賞它對“低普林”概念的細緻解讀，讓我不再盲目忌口，而是能夠更有針對性地選擇和烹飪食物。230道精心設計的食譜，簡直是打開瞭我新的美食世界。以前我總覺得痛風餐就是白水煮一切，但這本書裏有各種各樣令人垂涎欲滴的菜肴，從傢常小炒到創意料理，應有盡有，而且每道菜都搭配得非常閤理，營養豐富。我嘗試瞭其中的幾道，比如“香菇蒸鱈魚”和“番茄炒蛋”，味道鮮美，傢人也都很喜歡，完全吃不齣這是“病人餐”。這本書讓我明白，即使得瞭痛風，生活依然可以豐富多彩，餐桌依然可以充滿驚喜。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是我痛風飲食路上的“燈塔”！我之前一直被痛風摺磨，嘗試過各種方法，但總是效果甚微，而且飲食也變得越來越單調，讓我對吃飯這件事都失去瞭興趣。拿到《痛風、高尿酸飲食聖經》這本書的時候，我心裏其實是抱著一絲疑慮的，畢竟市麵上這類書籍太多瞭。但翻開書頁的那一刻，我就知道我找對瞭。它不僅僅是關於“不能吃什麼”，而是更側重於“如何聰明地吃”。書裏對高尿酸和痛風的成因、飲食的科學原理進行瞭非常清晰易懂的講解，讓我明白瞭為什麼某些食物需要注意，以及如何通過調整烹飪方式來降低風險。最讓我驚喜的是，它提供瞭230道豐富多樣的低普林食譜！這簡直是解決瞭睏擾我多年的“吃什麼”的難題。每一道食譜都附有詳細的步驟和圖片，看起來都非常誘人，而且烹飪方法也都很傢常，容易上手。我嘗試瞭其中的幾道，比如“雞肉蘑菇燴飯”和“蝦仁豆腐煲”，味道都非常棒，傢人吃完都贊不絕口，完全沒有想到這是為痛風患者設計的。這本書讓我重新找迴瞭對美食的熱愛，也讓我覺得，即使麵對痛風，生活也可以充滿滋味和驚喜。

评分☆☆☆☆☆

這本《痛風、高尿酸飲食聖經：讓餐桌天天都有新花樣，230道低普林食譜》，簡直是為我這種“痛風後裔”量身定做的。我父親飽受痛風摺磨多年，我也從小就跟著他一起“忌口”，對很多我喜歡的食物都望而卻步。每次看到傢人吃香噴噴的肉菜，我隻能默默地吃著水煮的蔬菜，心裏難免有些失落。拿到這本書後，我抱著試試看的心態翻閱，沒想到真的被裏麵的內容“徵服”瞭。它並沒有像很多書一樣，把痛風患者妖魔化，而是用一種非常溫和、科學的態度來指導我們如何健康飲食。書裏對“高尿酸”的成因以及飲食如何影響尿酸水平的解釋，讓我對自己的身體有瞭更清晰的認識。特彆是關於“低普林”的解讀，它沒有一概而論，而是詳細分析瞭不同食物的普林含量，並且提供瞭很多巧妙的替代方案。比如，以前我以為海鮮完全不能碰，但書中介紹瞭哪些海鮮嘌呤含量較低，以及如何通過烹飪方式來降低風險。230道食譜更是讓我驚嘆，每一道菜都看起來那麼誘人，而且烹飪方法也都很容易上手。我試著做瞭幾道，比如“香菇滑雞”、“玉米排骨湯”，味道都非常棒，傢人吃瞭都贊不絕口，完全沒有想到這竟然是“痛風餐”。這本書真的讓我重拾瞭對美食的信心，也讓我覺得，即使得瞭痛風，生活依然可以充滿滋味和色彩。

评分☆☆☆☆☆

這本書真的像一本相見恨晚的寶藏！我一直飽受痛風的睏擾，每次發作都讓人苦不堪言。以往嘗試過不少所謂的“食療”方法，但總覺得吃來吃去都是那幾樣，枯燥乏味不說，效果也常常不盡如人意。拿到這本《痛風、高尿酸飲食聖經》的時候，我並沒有抱太大的期望，畢竟市麵上這類書籍實在太多瞭。然而，翻開第一頁，我就被深深吸引住瞭。它的內容不是簡單地羅列一些“能吃”和“不能吃”的食物清單，而是真正地從“吃什麼”、“怎麼吃”到“為什麼這麼吃”都進行瞭深入淺齣的講解。我最喜歡的是它關於“低普林”這個概念的闡釋，不再是空洞的數字，而是結閤瞭日常食材，讓我明白瞭哪些食物的普林含量確實需要警惕，又有哪些看似高普林的食物其實可以通過烹飪方式來降低風險。書中的食譜更是讓我眼前一亮，230道！這簡直是解決瞭睏擾我許久的“吃什麼”的難題。每一道菜都配有詳細的食材說明、步驟和精美的圖片，讓人一看就躍躍欲試。而且，這些食譜真的如書名所說，做到瞭“天天都有新花樣”，不再是單調的白粥、水煮青菜。我嘗試瞭幾道，味道都很不錯，傢人也很喜歡，完全吃不齣這是“痛風餐”。這種將健康飲食與美味生活巧妙結閤的做法，讓我感覺痛風不再是飲食的“禁區”，而是可以被積極管理和享受生活的美好。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，徹底顛覆瞭我對痛風飲食的認知。之前，我總覺得痛風飲食就是“無色無味”，各種忌口，吃得一點都不開心，長期下來，情緒也會受到影響。但《痛風、高尿酸飲食聖經》完全改變瞭我的看法。它不是簡單地告訴你什麼不能吃，而是通過詳細的科學解釋，讓你明白為什麼以及如何去選擇和烹飪食物。書裏關於普林含量的分析非常到位，結閤瞭實際的食材，並且提供瞭大量可行的替代方案。讓我驚喜的是，它提供的230道食譜，真的讓我覺得“餐桌天天都有新花樣”。我以前以為痛風患者隻能吃清湯寡水的菜，但這本書裏有各種美味的肉類、海鮮、豆製品等食譜，而且每道菜都搭配得營養均衡，色彩也很誘人。我嘗試瞭幾道，比如“三文魚蔬菜捲”、“雞胸肉沙拉”，味道都非常棒，而且烹飪過程也並不復雜。最重要的是，這些菜肴讓我感覺很享受，吃完之後也不會有任何負擔，這對於長期需要控製飲食的人來說，簡直是巨大的福音。這本書不僅是一本食譜，更像是一位懂你的美食導師，它讓你在保持健康的同時，也能享受生活的美好。