日本一城一食：從戰國史秒懂十二現存天守、三大名城、五大老居城、二條城 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 日本曆史
• 城堡
• 美食
• 戰國時代
• 天守閣
• 名城
• 老居城
• 二條城
• 文化
• 旅遊

﹝以史為經‧以食為緯﹞
一本搞懂 ★ 戰國史、名城史、日本國民美食由來
清楚圖解 ★ 城郭遺跡、重要文化財、正宗江戶味

「我近期難得想看到完的書。」　──點子生活總編輯／Kisplay
「彥朋說想寫齣一本能讓我看超過一頁的書，我想他是成功瞭，因為在我啃完薯條的同時發現早已翻瞭超過50頁（笑）」　──東京，不隻是留學粉絲團版主／Miho
「即使這座城在山的那個頂端；那座城隻剩下斷垣殘壁……雙腳總是不聽使喚的嚮前走去、嚮上邁進，這就是日本戰國時代最具代錶的曆史……」　──作傢＆日本自由行規劃師／米多力
「特殊的『鯛式幽默』把威武雄壯的日本城曆史故事用詼諧的方式活靈活現呈現齣來！」　──客傢電視颱「作客他鄉」主持人／巫宗翰
「雖然是文組齣身，對曆史很苦手……但翻瞭一下竟然還滿有趣的！」　──漢娜在翻譯／漢娜

【聯閤推薦】
律師／巴毛
GO！GO！JAPAN！來去日本玩臉書社團‧團長／哈日杏子
颱灣知名Youtuber／蔡阿嘎
作傢、節目主持人／謝哲青
（按筆畫順序排列）


‧有沒有想過……日本古蹟好像看不懂？
‧去逛日本城大傢隻在意等一下吃什麼！

話說，戰國時代結閤軍事、經濟功能的城郭陸續興起，豐臣秀吉一過世，德川傢康處心積慮奪權的心態人盡皆知。
本書就是從「胖貍」拉攏關係，逐一佈局、起兵奪權為起點，以時間為軸綫，描寫武傢政權、名城興衰和飲食風潮的變遷。

究竟……
哪幾座是真正躲過轟炸且保存至今的現存天守？
哪些城又是鋼筋水泥復原，還從黑色改建成白色的？
為什麼城郭旁都有可怕傳說？石棺也可以用來築城？
經典名城與國民美食之間，又有什麼不可說的祕密？

秒懂 ◆ 日本戰國史、城郭工藝等文化遺産
品味 ◆ 特色料理、史蹟與名所的曆史意義

話說……
到 江戶城　就要吃→ 天麩羅
到 金澤城　就得嘗→ 生魚片握壽司
到 彥根城　當然點→ 日本和牛
到 丸龜城　必定吃→ 烏龍麵
到 熊本城　就得喝→ 燒酎
到 弘前城　就得買→ 蘋果洋菓子
到 二條城　竟要吃→ 洋食……
日本名城與料理之間的關聯是……？

【本書特色】
★從戰國風雲，到名城興衰、國民美食
深入淺齣，從日本戰國史實、美食切入，零門檻日本城指南
破解看不懂、無趣的漫遊，帶你「一城一食」走遍曆史經典

★與其逛日本百名城，不如深究經典名城
精選３名城、５國寶、７重文、５大老居城等
題材新穎、最適閤颱灣人閱讀的文化＆旅遊書

探尋日本建築藝術的瑰寶：古城遺址與曆史的低語 本書將帶領讀者穿越時空，深入探索日本古城遺址的宏偉與精妙。我們聚焦於那些經曆風雨洗禮、至今依然屹立不倒的建築奇跡，以及它們所承載的豐富曆史內涵。不同於傳統的曆史敘述，本書側重於從建築本體齣發，解讀其背後的社會變遷、軍事策略乃至文化審美。 我們將從日本各地現存的、保存完好的城堡建築群入手，細緻描摹其結構特徵與防禦體係。每一座城堡都是一個時代的縮影，其石垣的砌築方式、天守閣的層數與形製、以及內部庭院的布局，都蘊含著獨特的時代信息和匠人智慧。我們不會簡單羅列這些城堡的名稱，而是深入分析它們的選址哲學——為何有些選擇在平原之上築起威嚴的象徵，而另一些則依山傍水，形成天然的屏障。 深入到城堡的內部構造，我們將探討日本傳統木結構建築技術的登峰造極之處。從地基的夯土技術，到支撐巨大屋頂的復雜鬥拱係統，再到用於防禦和居住的內部空間劃分，每一個細節都體現瞭古人對力學與美學的深刻理解。例如，某些城堡的“迷宮式”廊道和隱藏的瞭望口，正是戰時智慧的體現；而那些裝飾華麗的破風（山牆）和優美的屋簷麯綫，則反映瞭和平時期大名對身份與品味的追求。 本書也將關注城堡周邊的附屬建築群。一座完整的城堡不僅有核心的天守，更包括二之丸、三之丸、馬場、兵庫（軍械庫）以及城下町（城堡城鎮）的規劃。城下町的格局，直接反映瞭封建領主的統治方式和手工業、商業的組織形態。通過考察這些配套設施的變遷，讀者可以更全麵地理解一個封建領地是如何運作和支撐其核心軍事堡壘的。 除瞭物質結構的研究，我們還會探討城堡在曆史轉摺點所扮演的角色。從應仁之亂後的群雄割據，到豐臣秀吉統一日本的時代，再到德川幕府的長期統治，城堡的功能和形態也隨之演變。一些早期的山城（如“山城”）強調純粹的軍事防禦，而江戶時代則更多地成為權力與威儀的象徵，即所謂的“平城”。這種功能上的轉變，也是日本社會結構變遷的清晰印記。 在敘事風格上，本書力求嚴謹而不失生動。我們將避免枯燥的年代羅列，而是通過對具體建築細節的剖析，還原曆史場景。想象一下，在厚重的石垣下，曾經走過多少身披鎧甲的武士，在城樓之上遠眺著他們的領地。這些建築，是沉默的見證者，記錄瞭權力的更迭、戰爭的殘酷以及對安定生活的嚮往。 此外，本書還將涉及日本傳統園林藝術在城堡中的體現。許多大名會精心設計城堡內的庭園，這不僅是為瞭美化環境，更是為瞭在緊張的軍事環境中提供一處精神休憩之所，同時也彰顯瞭主人對自然哲學的理解。對水、石、樹木的巧妙配置，與城堡的堅固形成鮮明對比，展現瞭日本文化中剛柔並濟的審美觀。 對於熱衷於文化遺産保護的讀者，本書也會觸及現代對這些古老建築的修復與維護工作。如何在現代科技的協助下，精確地復原古代的工藝，同時確保建築的安全和長久保存，是一個充滿挑戰的課題。我們介紹的將是那些經過嚴苛考證和細緻修復的古城案例，它們不僅是曆史的遺跡，更是現代建築技藝的展示窗口。 總而言之，本書旨在提供一個多維度的視角，去理解日本古城：它們是軍事工程的傑作，是等級製度的載體，是審美情趣的體現，更是日本曆史脈絡中不可磨滅的物質遺産。通過對這些宏大石與木結構的審視，讀者將能更深刻地體會到日本傳統社會與文化的復雜性。

作者簡介

廖彥朋
日本旅遊專欄筆名hiko，在彆的地方被稱作「颱灣鯛民」或「周魚民的老闆」。理論上是個醫學物理師，但幾年前逃離醫院之後，跑到日本京都大學醫學研究科博士班修行中。平時在京都活動（嚴格地說隻有在京都大學跟自宅間摺返），雖然是曆史狂但是已經放棄一百名城攻略，轉而研究日本飲食文化。以文筆毒辣著稱，目前在颱港日三個固定媒體專欄搗蛋中；著有《怕輻射，不如先補腦》（時報齣版）。

臉書搜尋：「颱灣鯛民」或「周魚民的老闆」

推薦序／作者序／攻城地圖

【楔子】秀吉鶴歸
01‧江戶城：胖貍的野望／到東京吃天麩羅
02‧金澤城：最後一根稻草／到金澤吃握壽司
03‧會津若鬆城：直江狀／到會津若鬆喝日本酒
04‧廣島城：所謂的必勝法就是二選二／到廣島吃禦好燒
05‧岡山城：必須的選擇／到岡山吃丼飯
06‧鬆本城：背叛的是我老爸，不是我啊！／到鬆本吃蕎麥
07‧熊本城：佐吉不倒，豐臣不會好／到熊本喝燒酎
08‧宇和島城：生存，就是在關鍵點做齣正確的選擇／到宇和島吃鯛飯、雜魚天
09‧丸龜城：忠孝難兩全／到丸龜吃烏龍麵
10‧犬山城：保命的一念之仁／到犬山嘗漬物
【中場】關原會戰

11‧二條城：徵夷大將軍／到京都吃洋食
12‧姬路城：殺父仇人兼嶽父／到姬路吃關東煮
13‧彥根城：最強、最短命的赤鬼／到彥根吃和牛
14‧鬆江城：對公務員而言隻是換個老闆／到鬆江嘗和菓子
15‧鬆山城：最後的賤嶽七本槍／到鬆山吃素麵
16‧高知城：功名的十字路口／到高知吃叩燒
17‧弘前城：鍵盤支持也是很重要的／到弘前嘗洋菓子
18‧名古屋城：禦三傢／到名古屋嘗味噌
19‧丸岡城：黯淡的第二代／到丸岡吃油豆腐
20‧備中鬆山城：亂世中的大藝術傢／到高梁吃炒麵
21‧大阪城：豐臣政權的最終／到大阪吃咖哩
【最終】大阪之陣

PLUS‧城郭知識

评分☆☆☆☆☆

作為一個對日本曆史和美食都充滿好奇的普通讀者，這本書的齣現簡直是雪中送炭！我一直對日本的城堡建築非常感興趣，尤其是那些曆經戰火洗禮，至今仍巍峨矗立的現存天守。書名裏提到的“十二現存天守”、“三大名城”這些關鍵詞一下子就抓住瞭我的眼球。我一直覺得，瞭解一座城堡，不單單是看它的建築風格，更重要的是去感受它背後承載的曆史故事。而這本書的獨特之處在於，它將“一城一食”的概念結閤起來，讓我能夠通過品嘗與這座城堡相關的當地特色美食，來更深層次地理解它的曆史。想象一下，站在大阪城的腳下，品嘗著大阪燒，是不是就能更真切地感受到豐臣秀吉當年在這裏叱吒風雲的豪情壯誌？又或者，在姫路城旁，品味一份精緻的懷石料理，能否體會到當年姫路城城主守護傢園的細膩心思？這本書提供的這種“沉浸式”體驗，讓我覺得非常新穎和有吸引力。我迫不及待地想翻開書頁，跟隨作者的腳步，一邊欣賞壯麗的古城，一邊品嘗地道的日式風味，讓味蕾和曆史感官同時得到滿足。我堅信，這本書不僅僅是一本旅遊指南，更是一扇通往日本戰國時代的大門，讓我能夠以一種前所未有的方式，去觸摸曆史的脈絡，去感受那些曾經的輝煌與滄桑。

评分☆☆☆☆☆

我一直對日本的戰國時代情有獨鍾，從《信長之野望》到各種曆史紀錄片，我都樂此不疲。而《日本一城一食》這本書，恰好滿足瞭我對那個時代的“實地考察”願望。書名中“從戰國史秒懂十二現存天守”這一點，對我來說意義非凡。很多時候，我們在看曆史書時，對城堡的瞭解可能僅僅停留在建築圖紙和文字描述上，很難將其與實際的曆史事件和人物聯係起來。這本書巧妙地將曆史背景與現存城堡相結閤，讓我有機會在瞭解城堡的同時，也能溫習或學習戰國時期的重要曆史節點。比如，講到“三大名城”之一的熊本城，我想這本書一定會詳細介紹它在西南戰爭中的英勇抵抗，以及加藤清正如何將這座城池打造成“日本第一名城”的輝煌。而“五大老居城”則直接指嚮瞭德川幕府初期的權力格局，我想書裏應該會對德川傢康、前田利傢等人的居城進行細緻的剖析，讓讀者能夠更直觀地理解他們當時的權勢和地位。更何況，裏麵還包含瞭“二條城”，這座在曆史舞颱上扮演著重要角色的城池，我相信書中定有精彩的闡述。我期待這本書能帶我穿越時空，在曆史的洪流中，理解這些城堡不僅僅是冰冷的石牆，更是那個時代權力、智慧與野心的凝結。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對日本曆史有著濃厚興趣，又熱愛旅行和美食的讀者，這本書的齣現簡直是為我量身定做的。書名《日本一城一食：從戰國史秒懂十二現存天守、三大名城、五大老居城、二條城》中，“一城一食”的組閤立刻抓住瞭我的眼球。我一直覺得，要真正理解一個地方的曆史和文化，光看書本上的文字是遠遠不夠的，味蕾的體驗同樣重要。這本書巧妙地將日本最具代錶性的古老城堡與當地的特色美食聯係起來，這種視角非常新穎且引人入勝。想象一下，在壯麗的姬路城腳下，品嘗一份精緻的懷石料理，那份優雅與曆史的厚重感將是多麼的獨特。又或者，在戰國時期重要的據點，如“五大老居城”中的某一座，品嘗當地最具特色的傢常菜，是不是就能更真切地感受到當年居住在這裏的權貴們的生活氣息？書中提到的“十二現存天守”、“三大名城”以及“二條城”，都是我一直非常嚮往的日本古跡，而這本書將它們與美食結閤，無疑為我的未來旅行提供瞭極具參考價值的“攻略”。我期待這本書能帶領我，不僅僅是走馬觀花地看看風景，而是通過曆史的深度解讀和味蕾的獨特體驗，真正地“吃”懂一座城，“食”懂一段曆史。

评分☆☆☆☆☆

我一直對日本的武士文化和城堡建築有著濃厚的興趣，但總是覺得缺乏一種能夠將宏大曆史敘事與具體體驗相結閤的途徑。《日本一城一食》這本書的齣現，無疑提供瞭一個絕佳的解決方案。書名中“從戰國史秒懂十二現存天守”的錶述，精準地擊中瞭我的需求。我一直覺得，瞭解一座城堡，不能僅僅停留在它的外觀和曆史事件的簡單羅列，更需要理解它在那個特定曆史時期所扮演的角色，以及建造它、守衛它的人們所經曆的時代風雲。這本書通過將戰國史的脈絡與現存天守的介紹相結閤，讓我能夠更直觀地理解每一座城堡背後的故事。例如，當介紹到“三大名城”之一的鬆本城時，我想這本書一定會穿插講解關於石川數正、豐臣秀吉等人的曆史故事，讓這座“深誌城”不再是孤立的建築，而是充滿瞭曆史的溫度。同樣，“五大老居城”更是直接關聯到德川幕府權力鬥爭的關鍵人物，瞭解他們的居城，也就更加容易理解當時的政治格局。我非常期待書中能夠用生動有趣的語言，將那些枯燥的曆史事件，通過城堡這個載體，變得鮮活起來，讓我能夠真正地“秒懂”這些曆史遺跡的意義。

评分☆☆☆☆☆

作為一個美食愛好者，我一直認為食物不僅僅是果腹之物，更是承載文化與曆史的載體。當我在書店偶然看到《日本一城一食》這本書時，立刻就被它的主題深深吸引瞭。書名中的“一城一食”組閤，讓我眼前一亮。我一直對日本的古城很感興趣，但往往隻是從建築美學或者曆史事件的角度去瞭解，卻鮮少有將美食與古城聯係起來的視角。這本書的齣現，恰好彌補瞭這一點。我想象著，在遊覽宏偉的姬路城時，能夠品嘗到當地特色的“姬路城禦膳”，感受那份精緻與匠心；或者在莊嚴的名古屋城下，享用一份熱騰騰的“名古屋味噌炸豬排”，瞬間就能將曆史的厚重與當下的美味融為一體。書中提到的“十二現存天守”和“三大名城”，都是日本最具代錶性的古跡，而將它們與當地美食相融閤，無疑會為讀者提供一種全新的、更加生動的體驗。我非常期待書中能夠詳細介紹每一座城堡的曆史背景，以及與之相對應的特色美食的由來和文化意義。我相信，通過這本書，我不僅能瞭解到日本的古城文化，更能通過味蕾去體驗日本的飲食文化，這是一次非常難得的學習機會。