汪奶奶的人生廚房 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者

齣版者出版社：美好事物訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

齣版日期出版日期：2017/08/30

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-11-24

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圖書描述

這不是一部食譜，而是一位不凡女性的酸甜苦辣人生。這不是百歲人瑞的頻頻回首，而是蕩氣迴腸的動盪時代傳奇。
　　
　　這位大時代奇女子，熱情豪爽、廣結善緣，照料家人也熱愛朋友。數十年來，她的好手藝讓各方親友讚不絕口。她經常感嘆，飲食文化倒退即社會文化敗壞，因而興起述說自身故事之念。從兒時家鄉、日軍侵華、艱困求學、經商之路，到美食品味、生平趣事、養生之道、處世哲學，我們將這長達一世紀、跨越百年的點滴故事集結成冊，期盼她的人生智慧與精巧手藝得以傳承，大時代的傳奇得以見證。
　　
　　本書以汪徐鳳楨女士的精彩點滴回憶為主，穿插介紹她的拿手家常菜，將這位百歲老奶奶見證過軍閥割據、對日抗戰、國府來台的壯闊歷史，以及她那令人回味不已的磅礡廚藝，以色香味俱全的方式端出來給讀者品嚐。歲月淹沒的那些年、那些事、那些人，隨著各道佳餚的煎煮炒炸呈現出來，讓我們這些沒經過那段動盪歲月的後生晚輩體會當時的人生況味。我們不僅期盼汪奶奶的美食佳餚能滿足讀者的口腹之慾，同時衷心盼望，她那獨具見解的人生哲學也能刻劃在讀者的心版上，餘音繞樑、久久不散。　　
　　
本書特色

　　一位不凡女性的酸甜苦辣人生；
　　一段蕩氣迴腸的動盪時代傳奇。

著者信息

作者簡介

汪徐鳳楨女士

　　又名徐海綸、黃美貞，親友稱她三姑娘、三姊、汪奶奶，晚輩暱稱她為「頗婆」。原籍湖南湘陰，民國六年生於安徽蕪湖，先祖曾任安徽撫臺。曾於上海求學，後因抗戰輾轉奔走雲南、越南和香港，後肄業於雲南法政大學。

　　汪徐鳳楨女士曾旅居香港四年，民國四十年代來台經商，胼手胝足經營著棉紗買賣與餐飲事業。後來放棄經商，與汪祖華先生結髮終老。婚後以創意巧思與豐沛熱情照料先生日常三餐，夫唱婦隨環遊世界。

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圖書目錄

第一部：動盪童年
【三千寵愛珍珠丸子】【思念無盡梅菜扣肉】【千年辛酸鹽水雞塊】【嗆辣到底大蒜燒雞】【飢餓難耐可樂豬腳】

第二部：戰亂青春
【漫天砲火乾燒牛肉】【亂世佳人蓮藕丸子】【風雲詭譎肥腸三絲】

第三部：客居香江
【漂泊流離蘇式燻魚】【魂縈香江酥炸大蝦】【怡然優雅乾煎素鵝】【遠渡重洋清蒸鮮魚】

第四部：定居台灣
【克勤克儉蔥開煨麵】【初試啼聲三合鳳翼】【懷念家鄉雙冬烤麩】【門庭若市筍片牛肚】【眉飛色舞糯米燒賣】

第五部：快意人生
【有捨有得十香素菜】【情定一生紅燒牛肉】【過盡千帆鹹魚紅燒肉】【愛財有道白果雞丁】

第六部：鶼鰈情深
【海枯石爛元寶茶葉蛋】【煙硝瀰漫酸嗆黃瓜】【永浴愛河蝦仁蛋炒飯】【深情傾聽耳朵花片】【思念無盡蹄筋刺參】

第七部：美滿家庭
【瑞氣金條酥炸春捲】【兒孫滿堂紅燒獅子頭】【幸福相隨八寶甜飯】

第八部：磅礡廚藝
【濃濃鄉愁豆苗魚丸湯】【將錯就錯鹹香肴肉】【從容優雅臘月風雞】【輕鬆寫意快炒時蔬】

第九部：人生哲學
【美顏養生蓮子白木耳】【風韻雋永西湖醋魚頭】【百歲凍齡養顏鳳爪】【能捨能得鹹水鴨子】【你等會兒蔥花南瓜餅】

編輯後記

圖書序言

第一部：動盪童年

民國初年，在那個軍閥割據的動亂時代，我出生於安徽蕪湖。母親生了四個孩子，我是最小的女兒，有一個哥哥和兩個姊姊。相較於當時許多窮苦人家，我算是很幸運的，生長在富裕家庭，從小就有個非常疼愛我的奶媽，每天幫我綁辮子、照顧起居。奶媽身材修長、皮膚白皙、濃眉大眼、五官深邃，是個小腳美人。她是我最親密的人，不論搬遷到中國哪個地方，甚至奔走越南，她都不離不棄陪伴著我。直到後來我為了躲避共產黨迫害，必須逃到香港，才失去奶媽的音訊。

我的個性鬼靈精怪，家中老小都說我聰明伶俐，非常疼愛我這個「三姑娘」；如此集三千寵愛於一身，倒使得我有些驕縱了。有一天，母親要出門，我吵著要跟，母親拗不過我，只好把我帶出去。可是，我只顧著跟出去玩，卻忘了告訴奶媽，奶媽和父親遍尋不著，急得跳腳。回來後，暴怒的父親怒斥我一頓，我覺得很委屈，就把自己鎖在房裡三天三夜，任由母親和奶媽在外哭求也不出來。最後，父親不得不到房門口對我說：「鳳楨乖，開門吧，不然木匠可要把門鋸壞喔……爸爸錯了，爸爸對不起！」這時，哭得滿臉通紅的我才打開緊閉已久的房門。由此可見我有多麼剛烈倔強、恃寵而驕，想想也真難為我的家人了。

小時候，我先讀私塾，然後就讀新式學校。童年時光真是愉快，不論鬥蟋蟀、騎馬、繡花，還是讀書，奶媽都陪著我。我跟奶媽一起度過了許多幸福時光，甚至經歷過奇幻事件，因為我們竟然一同看見家裡的「狐仙」！

在這個富足的大家族裡，我無憂無慮生活著，一天天成長。直到日本侵略中國，美好的童年才驟然改變。

除了奶媽，全家最寵愛我的就是爺爺了；每當憶起這位和藹可親的老人家，心裡總是充滿溫暖與崇敬。

猶記得小時候，每天清晨我都會到爺爺房裡背誦《朱子治家格言》，提起毛筆寫三行小楷。爺爺邊吃著銀耳蓮子羹，邊看著我背誦經書、寫完小字，就會滿意地發零用錢給我；心情好的時候，還會多說個故事給我聽。看在旁人眼裡，我十足就是爺爺捧在掌心裡的寶貝。

每逢初一、十五，爺爺都會發放白米和三個銅板給家鄉的乞丐，殘障者加倍餽贈。過年期間，他還會委託當地米店，匿名贈送白米給每一戶清苦人家。