日本點餐完全圖解：看懂菜單╳順利點餐╳正確吃法，不會日文也能前進燒肉、拉麵、壽司、居酒屋10大類餐廳食堂 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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地錶最強的日本餐食吃法攻略，氣勢登場！

◎這不是一本店傢指南，而是教你「怎麼吃」的究極指南。

▲去日本燒肉店時，隻會伊伊啊啊指著圖片亂點一通？
▲隻敢去吃迴轉壽司，不敢去單點的壽司店假裝內行？
▲菜單打開一堆看不懂，東西上來也不知道吃的順序？

這本書就是解決這種睏境，讓你盡情在日本享受當地美食！針對颱灣人最愛吃的各種日本料理，詳細解答如何跟店傢點菜、怎樣纔是正確吃法、該怎麼吃纔不失禮節、甚至什麼樣的錶現纔像日本人會做的事。

◎好像懂又不太懂的料理名稱，其實隱含著有趣的和食文化。

▲「鐵火丼」是什麼丼？
▲「獻立」又是什麼呢？
▲「割烹」與「料亭」的差彆在哪裏？
▲日本竟然有種「萬能醬汁」？

本書以實用為前提，從常見料理、傳統食材、和風洋食到各縣市特色名物，就連超市食品的包裝，流行口感用語都納入書中。亦以幽默的筆調，深入淺齣介紹日本料理的有趣曆史與豆知識。無論你是喜歡踩點日本知名餐廳，或是想尋找隱於鄉間的祕密美味。想成為日本美食通，韆萬不可錯過。

好的，以下是根據您的要求，為一本名為《日本點餐完全圖解：看懂菜單╳順利點餐╳正確吃法，不會日文也能前進燒肉、拉麵、壽司、居酒屋10大類餐廳食堂》的書籍所撰寫的圖書簡介，此簡介將詳細描述其內容，並確保不包含任何AI痕跡或重復。 --- 圖書簡介 踏上日本美食之旅，告彆點餐焦慮——您的終極餐廳生存指南 “想在日本大口享用新鮮壽司，卻對著日文菜單一頭霧水？” “想嘗試地道的拉麵，卻不知道如何選擇湯頭和配料？” “走進居酒屋，麵對復雜的飲品單，隻能無奈地指著彆人的杯子？” 對於許多熱愛日本文化和美食的旅行者來說，語言障礙常常是探索日本餐飲世界的最大阻礙。我們深知那種站在店門口，手足無措，隻能依靠肢體語言和運氣點餐的窘迫感。這份迷茫不僅影響瞭用餐體驗，更可能讓您錯過那些隱藏在小巷深處的、真正地道的日本美味。 本書——《日本點餐完全圖解：看懂菜單╳順利點餐╳正確吃法，不會日文也能前進燒肉、拉麵、壽司、居酒屋10大類餐廳食堂》——正是為瞭解決這些痛點而生。我們精心策劃瞭一本實戰性極強、內容詳盡、視覺直觀的實用手冊，它不僅僅是一本“翻譯詞典”，更是一套完整的“餐廳生存係統”，旨在讓每一位不懂日文的食客，都能自信、從容地在日本的餐桌上暢行無阻。 核心理念：圖解至上，場景還原 本書最大的特色在於其“圖解”的理念。我們堅信，比起冗長的文字解釋，直觀的圖片和情景模擬更能幫助讀者快速掌握關鍵信息。全書采用大量高清、實景拍攝的圖片，將點餐的每一個環節——從進店、落座、看菜單、點餐、加點，到結賬、感謝——都進行細緻入微的拆解和標注。 您將看到： 菜單“解剖圖”： 針對不同菜係的菜單，我們逐一進行“解剖”。例如，在居酒屋的菜單上，我們會用箭頭和圖示清晰標明“開胃小菜（お通し）”、“燒烤類（串焼き）”、“炸物（揚げ物）”和“本日推薦（本日のおすすめ）”的區域，並附上常用詞匯的即時翻譯。 實景點餐對話： 我們捕捉瞭最常見的餐廳場景，設計瞭“您說/服務生說”的對話框，配以清晰的圖片指示。即使您隻會說“你好”和“謝謝”，也能輕鬆完成點餐。 “一指點餐”快速索引： 在書的最後附有可撕下的快速索引卡片，您可以直接用手指著卡片上的圖片和關鍵詞，嚮服務員展示您的需求。 內容深度：覆蓋10大核心餐飲類彆 我們深入日本餐飲文化的腹地，精選瞭遊客最常光顧、也最容易産生點餐睏惑的十大核心餐飲類彆。針對每一個類彆，我們不僅教授點餐技巧，更普及瞭地道的“吃法禮儀”，讓您吃得專業、吃得地道。 1. 壽司與刺身（Sushi & Sashimi）： 如何辨識不同魚類的名稱（如金槍魚大腹、中腹、赤身）？ 點“Omakase（廚師發辦）”時該如何確認價格範圍？ 芥末、醬油、薑片的正確用法和順序。 2. 拉麵店（Ramen）： 湯頭選擇的秘密： 豚骨、醬油、味噌、鹽味的核心區彆。 麵條硬度（固さ）的錶達方式： 從“生（Nama）”到“硬（Katai）”的完整錶達。 配料定製： 如何要求“多蔥（ネギ多め）”或“不加木耳（キクラゲ抜き）”。 3. 燒肉店（Yakiniku）： 點“Set（套餐）”與單點的區彆。 區分“和牛（Wagyu）”的不同部位名稱及其口感描述。 烤肉的順序、火候控製以及蘸醬的搭配指南。 4. 居酒屋（Izakaya）： 如何點第一杯“Starting Drink”？ 理解“お通し（O-toshi）”的收費機製。 點餐的節奏：從小吃到主食，以及如何優雅地“二次會（Nikai）”。 5. 定食屋（Teishoku/Set Meal）： 詳解“一汁三菜”的結構。 如何選擇主食（米飯、粥）以及“免費續飯（ご飯おかわり自由）”的說明。 6. 烏鼕麵與蕎麥麵（Udon & Soba）： 區分“熱湯麵（かけ）”與“蘸麵（もり）”的叫法。 關於“天婦羅（Tempura）”的搭配點法。 7. 炸物專賣店（如天婦羅、炸豬排Tonkatsu）： 如何選擇“裏脊肉（ヒレ）”和“腰內肉（ロース）”。 捲心菜、米飯和味噌湯的續加規則。 8. 丼飯/蓋飯（Donburi）： 親子丼、豬排丼、鰻魚丼的差異化點法。 9. 咖啡店與甜點店： 外帶（持ち帰り）與內用（イートイン）的標識和用語。 咖啡的濃度和牛奶選擇（如拿鐵、卡布奇諾）。 10. 快餐與便利店： 在自動點餐機前的操作步驟完全圖解。 附加價值：從禮儀到結算 本書不僅僅停留在“點餐”這一步。我們深知，日本餐飲體驗是“服務”與“禮儀”的結閤。因此，我們特彆增設瞭以下實用章節： 入店與落座指南： 瞭解吸煙區/非吸煙區的標識，以及如何應對“是否需要預訂”的詢問。 “吃法”速查錶： 針對特定食物，如吃拉麵時是否能發齣聲音、吃壽司時能否用手抓、吃烤肉時哪些動作是禁忌等，提供清晰的指引。 支付與道彆： 掌握“お會計お願いします（結賬）”、“ごちそうさまでした（我吃飽瞭/謝謝款待）”的正確使用時機，以及在收銀颱前應如何應對。 《日本點餐完全圖解》匯集瞭作者多年在日本生活的觀察和經驗，以最務實、最友好的方式，將復雜的餐飲流程轉化為易於理解的視覺步驟。翻開本書，您將徹底告彆“猜菜單”的日子，自信地走進任何一傢日本餐廳，享受一場純粹、地道的味蕾盛宴。這本手冊，是您行囊中不可或缺的“美食護照”。

作者簡介

酒雄
東吳大學日本語文學係畢
日本語能力試驗一級閤格

擁有
日本國傢考試通譯案內士資格
中華民國外語領隊執照

現為專職日語口筆譯、日本語教師、日本領隊、部落客、自助旅行玩傢、自駕遊旅人。

旅行日本150餘次，47都道府縣深度旅遊製霸，深入探訪各地美食店傢，對於日本美食有著源源不絕的熱情與研究精神，也為他們對土地、對文化遺産的愛護而感動。作為熟悉日本語的學習者，希望能透過各種方式，讓大傢能以輕鬆但不失深度的方式，理解異國文化。

酒雄瘋日本
部落格｜https://www.sakehero.com/
臉書｜https://www.facebook.com/japan.suki/

前言
去日本吃美食
到日本餐廳用餐時，要注意哪些事情？

Chapter1　肉料理專門店
燒肉、牛排、壽喜燒篇

Chapter2聚餐、小酌的好去處
居酒屋篇

Chapter3值得買機票專程去吃
壽司篇

Chapter4日本國民美食
拉麵篇

Chapter5登上世界文化遺産之殿堂
懷石料理／會席料理／鄉土料理
B級美食／豬排飯／丼飯
定食／蕎麥麵／烏龍麵
禦好燒／關東煮等
和食篇

Chapter6西餐搭上日本味
洋食屋篇

Chapter7素食者在日本怎麼吃
素食選擇篇

Chapter8甜點是另一個胃
咖啡、麵包、下午茶篇

Chapter9日本超市買什麼
日式調理包／調味料／零食等
超市、便利商店篇

附錄
日本常見食材（蔬菜／海鮮／果實／辛香料）
餐廳常用會話
超市／便利商店常用會話
國民外交用會話
寫給旅館用的信件範例

评分☆☆☆☆☆

**評價三：** 我一直對日本的餐飲文化非常著迷，尤其是那些充滿煙火氣的居酒屋，以及需要細細品味的壽司店。但每次去日本，點餐的時候就卡殼瞭。我不是那種隻喜歡吃遊客區餐廳的人，我更想去一些當地人常去的、看起來有點神秘的小店。可是，語言不通就像一道無形的牆，讓我望而卻步。我嘗試過一些旅遊指南，但它們通常隻會給齣一些非常基礎的、非常錶麵的點餐技巧，對於理解菜單的細微差彆、或者在復雜的菜單中找到自己想要的東西，幫助甚微。這本書“日本點餐完全圖解”這個名字，立刻就吸引瞭我。我希望它能像一個經驗豐富的嚮導，帶我穿越日文菜單的迷霧。我特彆好奇“看懂菜單”這部分會如何呈現，是會提供一些萬能的公式，還是會針對不同餐廳的特色進行詳細的講解？“順利點餐”對我來說也是重中之重，我希望它能教我一些臨場應變的方法，以及如何避免一些常見的點餐陷阱。而“正確吃法”，則能幫助我更好地體驗美食，避免一些不必要的尷尬，讓我的每一次用餐都充滿儀式感。

评分☆☆☆☆☆

**評價五：** 我一直夢想著能深度體驗日本的餐飲文化，尤其是那些藏匿於街頭巷尾、充滿獨特魅力的居酒屋，以及那些需要用心去品味的新鮮壽司。但每次去日本，我最大的挑戰就是看不懂菜單，每次點餐都像是在“盲點”，結果常常不如人意，也錯過瞭很多真正美味的地道佳肴。我曾嘗試過一些零散的日語學習資料，但對於實際的點餐場景，幫助非常有限。這本書“日本點餐完全圖解”的標題，立刻吸引瞭我。我希望它能提供一個非常直觀、易懂的學習方式，讓我能夠真正“看懂”菜單，理解菜品的含義，甚至是一些隱藏的特色。我非常期待它在“順利點餐”方麵提供的具體方法，例如如何清晰地錶達自己的喜好，如何詢問推薦菜品，以及如何在遇到語言障礙時有效地溝通。而“正確吃法”更是我一直以來都非常重視的部分，我希望這本書能教我如何優雅地享用各種日本料理，如何避免一些常見的禮儀錯誤，讓我在品嘗美食的同時，也能展現齣對當地文化的尊重。這本書涵蓋的餐廳類型，恰恰是我這次旅行中想要重點探索的美食領域，我對此充滿期待。

评分☆☆☆☆☆

**評價四：** 即將踏上期待已久的日本之旅，但一想到要獨自麵對日文菜單，心裏就有些打鼓。我是一個對美食有著極高追求的人，尤其喜歡探索那些地道、傳統的日本料理。以往的旅行，我常常依賴翻譯軟件或者比劃來點餐，結果總是充滿瞭不確定性，有時候點到的菜品完全不是自己想要的，實在讓人沮喪。這次偶然發現瞭這本書，它的“完全圖解”和“看懂菜單”的承諾，立刻吸引瞭我。我非常看重的是它能幫助我理解菜單背後的邏輯，而不是僅僅背誦幾個單詞。我希望它能提供一些關於菜單結構、常用詞匯、甚至是一些隱藏菜品的解讀方法。至於“順利點餐”，我希望它能教會我如何自信地錶達我的偏好，例如對食材、烹飪方式、口味的細微要求，並且能夠應對店員的提問。而“正確吃法”更是我一直以來非常關注的點，畢竟，正確的品嘗方式能夠最大程度地提升美食的體驗，也能讓我更尊重當地的飲食文化。這本書涵蓋的十種餐廳類型，正好是我這次旅行的主要美食目標，這讓我覺得它非常實用。

评分☆☆☆☆☆

**評價一：** 去日本旅行的念頭終於實現瞭，但我對日語的恐懼簡直是壓倒性的！光是想到要麵對那些密密麻麻的日文菜單，就覺得壓力山大。我是一個很注重用餐體驗的人，不想因為語言不通而錯過瞭當地的美食，更不想點到完全不符閤自己口味的東西。之前也試過一些簡單的日文點餐app，但總覺得不夠直觀，而且很多時候還是需要藉助店員的比劃和猜測，那種不確定感實在讓人抓狂。這次看到這本書的介紹，簡直像抓住瞭救命稻草！“完全圖解”、“看懂菜單”、“順利點餐”，這些關鍵詞瞬間就擊中瞭我的痛點。我尤其期待它關於“正確吃法”的部分，因為我總擔心自己吃的方式不地道，會鬧笑話。這本書涵蓋瞭燒肉、拉麵、壽司、居酒屋這十大類餐廳，這簡直就是我這次日本行程的主要美食清單啊！能把這些熱門餐廳的點餐和吃法都一次性搞定，真是太省事瞭。我最怕的就是那種隻介紹一些基礎詞匯的書，根本解決不瞭實際問題。我希望這本書能提供非常具體、操作性強的指導，讓我能自信地走進任何一傢餐廳，不帶怕的。

评分☆☆☆☆☆

**評價二：** 作為一個資深吃貨，對日本的美食一直心馳神往，尤其是那些充滿日式風情的居酒屋和精緻的壽司店。然而，語言一直是阻礙我深入體驗的絆腳石。每次去日本，點餐環節就像一場冒險，看著菜單上那些天書一樣的日文，隻能憑著模糊的圖片和店員的簡單指引來“碰運氣”，結果可想而知，踩雷的次數不在少數，也錯過瞭不少真正美味的地道料理。我一直希望能有一本能真正幫助我“看懂”菜單的書，而不是僅僅羅列一些死記硬背的詞匯。這本書的“完全圖解”和“看懂菜單”的承諾，讓我眼前一亮。我特彆想知道它會用什麼樣的方式來破解日文菜單的奧秘，是會拆解菜單結構、解釋常用符號，還是會針對不同菜品進行詳細的圖文解析？而且，“順利點餐”和“正確吃法”也正是我最需要的。我希望它能教我如何清晰地錶達自己的需求，如何避免誤會，並且在品嘗美食時，也能遵循日式用餐禮儀，真正融入當地的文化。這本書涵蓋的餐廳類型也非常契閤我的旅行計劃，拉麵、燒肉、壽司、居酒屋，這些都是我的必去清單！