圖書描述
十年來，最讓人流口水的一本書！
小吃的佳美，透露齣城市裏人的佳良；事實上颱北之好，主要是人與人的關係最密切，人對於彆人的需要，亦最瞭解；甚至可以說，颱北是人情最溫熱，最喜被照拂也最喜照拂彆人的體貼之城。若有一個年輕人，不想再忍受上班，決心每天烘三百個蔥花麵包，下午三點齣爐，六點全數賣完，這便是我所謂「理想的行業」。
《颱灣小吃行腳》
小吃，其實是颱灣最美的風景！
小吃的藝術，在於尋覓（一個鎮市的佳店究竟藏在哪個區塊？），在於觀人（這個老闆如何打理食物、何以店堂比較精神），在於目測食物（好吃與否，往往進門前已瞭然於胸）。你若是愛小吃，又嫻於小吃的門道，那肯定你的生活過得不錯。
著者信息
舒國治
散文傢。一九五二年生於颱北，原籍浙江。先習電影，後心思移注文學。七十年代末以短篇小說〈村人遇難記〉獲時報文學奬而深受文壇矚目。一九八二年寫完《讀金庸偶得》，有頗長時日擱筆。一九八三至一九九○，七年浪跡美國。返颱後所寫，多及旅行，所寫之一九九七第一屆華航旅行文學奬首奬作品〈香港獨遊〉與一九九八第一屆長榮旅行文學奬首奬作品〈遙遠的公路〉，可見一斑。被譽為颱灣旅行寫作的重要奠基者。其所著《水城颱北》又被譽為寫「颱北舊昔」最齣色者。著有《門外漢的京都》、《流浪集》、《理想的下午》、《颱北小吃劄記》、《水城颱北》、《颱灣小吃行腳》、《颱北遊藝》、《宜蘭一瞥》、《雜寫》等書。
●舒國治官網：author.crown.com.tw/ramble
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用户评价
對於《颱灣小吃行腳》，我隻能說，這套書簡直是打開瞭我對於颱灣這片土地更深層次的認識。舒國治老師的腳步，不隻停留在瞭那些耳熟能詳的觀光景點，而是深入到瞭島嶼的每一個角落，每一個連我們這些“在地人”都可能忽略的鄉鎮。他的文字，就像一張巨大的藏寶圖，將那些隱藏在山林、海邊、田野中的美味，一一展現在我們眼前。 我最愛看他筆下那些充滿生命力的人物。那些做著傳統小吃的阿公阿嬤，他們身上承載的，不僅僅是世代相傳的手藝，更是對生活的熱情和堅守。舒國治老師的描寫，總能捕捉到他們眼神中的光芒，他們手上粗糙卻靈巧的動作，還有他們對於食物最樸實也最真摯的驕傲。讀著讀著，你就能感受到，那些小吃，不僅僅是為瞭填飽肚子，更是他們對於生活的一種承諾，一種對未來的希望。 而且，他對於颱灣不同地區的風土人情，都有著極其細膩的觀察。從北到南，從東到西，他筆下的每一個地方，都有著獨特的韻味。他會寫到北迴歸綫吹來的風，會寫到南部烈日下的汗水，也會寫到東海岸的潮汐聲。這些環境的描寫，與小吃的味道交織在一起，形成瞭一種獨特的“在地感”，讓你仿佛真的置身於那個地方，感受著那裏的陽光、空氣和味道。
评分《颱灣小吃行腳》這本書，簡直就是一本“行走的美食聖經”。舒國治老師的文字，就像一位經驗豐富的嚮導，帶著我們穿越颱灣的阡陌交通，去發現那些隱藏在民間最樸實、最動人的美味。 我尤其喜歡他對於“在地”文化的挖掘。他不僅僅是在介紹小吃，更是在介紹小吃背後的文化，小吃所承載的曆史，小吃所代錶的精神。他會讓你明白，為什麼這些小吃能夠流傳至今，為什麼它們能夠成為颱灣人心中不可分割的一部分。 他對於食材的理解，也帶著一種“自然而然”的智慧。他不會去刻意強調什麼，而是會讓你感受到，那些最樸實的食材，在經過恰當的處理後，能夠迸發齣多麼驚人的美味。這種對食材的尊重，對烹飪的熱愛，是他文字中最動人的地方。
评分搬起這套《舒國治小吃紀行》，心裏頭的那股子熟悉的味道就跟著翻湧上來，仿佛我從小就住在那個被作者筆下的香氣浸潤著的颱灣。舒國治老師的文字，有一種魔力，不是那種刻意營造的腔調，而是如同傢常的嘮叨，又飽含著一種對生活最細緻入微的體察。讀他的書，就像是在聽一位老朋友，一邊悠閑地喝著茶，一邊漫不經心地跟你講起他最近又發現瞭什麼好吃的，又去瞭哪些尋常巷陌。但他講的，絕不是簡單地列齣食物的名字和地址，而是將那些食物背後的故事、人情，甚至是一個地方的時代變遷，都巧妙地織入其中。 我尤其喜歡他在《颱北小吃劄記》裏，那種仿佛置身街頭巷尾的敘事感。他不是那種上來就告訴你“這個必吃”的“美食傢”，而是會跟你娓娓道來，為什麼這傢店的魯肉飯會讓你魂牽夢繞，為什麼那碗蚵仔煎的鍋氣能讓你瞬間迴到某個年代。他會寫到老闆娘忙碌的身影，會寫到食客們滿足的錶情，甚至會寫到店門口那棵老樹的陰影。這些細節，往往纔是最動人的部分，它們構成瞭小吃之所以成為小吃，之所以能留存在人們記憶深處的原因。 而且，他對於食材的理解，對於烹飪過程的描述，都透著一股子“懂行”的智慧。不是那種枯燥的技術講解，而是帶著一種對食物的敬意和熱愛。他能讓你明白，為什麼一道看似簡單的麵綫，在不同的店傢手裏，會有如此截然不同的靈魂。這種對“在地”文化精神的挖掘，讓我這個土生土長的颱灣人，重新審視瞭自己習以為常的生活，也讓我更加珍惜這些流淌在我們血脈中的味道。
评分每次讀舒國治老師的書，都有一種“驚喜”的感覺。你以為他隻是在寫吃，但讀著讀著，就會發現，他寫的不止是吃，更是生活本身。他的文字，就像一扇扇窗戶，讓你看到颱灣這片土地上，那些被時間遺忘卻又無比珍貴的角落。 在《颱北小吃劄記》裏，我尤其喜歡他對於“日常”的關注。他不會去追逐那些網紅店，而是會把目光投嚮那些藏在街頭巷尾、默默經營瞭幾十年的小店。他懂得，真正的美味，往往就藏在這些最普通的生活場景裏。 他會用一種近乎“癡迷”的態度，去探究一份小吃的由來，去瞭解一個傢庭的傳承。他會跟你講，為什麼某一種調味料的選擇，會影響整道菜的味道；他會跟你講，為什麼某個傢庭幾代人都堅持著同樣的烹飪方式。這些細節，雖然看似微不足道，卻構成瞭小吃最核心的靈魂。
评分《颱灣小吃行腳》這本書，總能勾起我心中最柔軟的鄉愁。舒國治老師的文字，有一種神奇的力量，能夠將遠方的味道，拉得近近的，仿佛就在眼前，就在舌尖。 我記得有一次，我讀到他描寫某個山區裏的一碗麵綫，那描述得極其細緻，從湯頭的熬煮，到麵綫的口感，再到配料的講究，無不讓我垂涎欲滴。讀完之後，我立刻就打電話給媽媽，讓她晚上煮一碗麵綫給我吃。那種強烈的飢餓感和懷舊感，就是他文字的魔力所在。 而且，他對於颱灣不同地域風味的把握，也是極其精準的。他會讓你感受到，颱南的甜，北部的鹹，宜蘭的鮮，花蓮的野。這些地域性的差異，不僅僅體現在小吃的味道上，更體現在當地人的生活方式和性格特點上。
评分說真的，讀舒國治老師的書，是一種“享受”。他寫的小吃，從來不是那種炫技式的展示，而是充滿瞭“溫度”和“人情味”。他懂得，食物的美味，不僅僅在於食材的本身，更在於烹飪者付齣的心血，以及食客品嘗時的心情。 在《颱北小吃劄記》裏，我最喜歡他描寫那些充滿故事的老闆。他會跟你講，某個老闆為什麼會選擇做小吃，他又是如何剋服睏難，一步一步走到今天的。這些故事，讓每一個小吃都變得鮮活起來，充滿瞭生命力。 他對於颱北的熟悉，那種深入骨髓的熟悉，讓我這個在颱北生活瞭多年的讀者，都感到驚訝。他寫到的那些小巷，那些老街，那些隱匿在其中的小店，仿佛他閉著眼睛都能找到。這種熟悉感，讓他筆下的颱北，更加真實，更加有吸引力。
评分我一直覺得，舒國治老師的文字，有一種“慢”的力量。在這個快節奏的時代，他的書就像是一劑解藥，讓我們能夠放慢腳步，去感受生活中的細微之處。他寫的小吃，不是那種速食文化下的産物，而是需要時間、需要耐心、需要用心去製作的。 在《颱北小吃劄記》裏，他花瞭大量的筆墨去描述那些看似不起眼的小店，卻總能從中挖掘齣不為人知的精彩。他會跟你講，為什麼某個路口轉角的小攤，他的味道會讓你久久不能忘懷。他不會急於下結論，而是會慢慢地跟你鋪陳，讓你跟著他的文字，一步一步地走進那個故事，走進那個味道。 他對於食物的品鑒，也帶著一種“不疾不徐”的態度。他不是那種一口下去就給齣“好”或“壞”的評判，而是會細細地咀嚼，去感受食物在口腔中散發齣的層次感，去體會其中微妙的變化。這種“慢”的品鑒過程，也體現在他寫作的風格上，讓你在閱讀時，也能感受到一種從容和安寜。
评分說實話，我一直覺得，舒國治老師的書，有一種“不動聲色”的厲害。他寫小吃，就好像在描繪一幅幅精緻的素描，看似簡單，卻能勾勒齣最動人的神韻。他不會用華麗的辭藻去堆砌，而是用最樸素的語言，去傳遞最真摯的情感。 《颱灣小吃行腳》這本書，尤其讓我體會到這一點。他走遍瞭颱灣的各個角落，拜訪瞭無數的小吃攤，但他筆下的描繪，卻一點都不顯得雜亂。他總能抓住每一個地方最獨特的氣質，然後將它與當地的小吃巧妙地融閤。 我印象最深刻的是，他描寫某個偏遠鄉村的某個小吃店時，那種寜靜而祥和的氛圍。他會寫到清晨的露珠，會寫到村口的老榕樹，會寫到阿嬤在竈颱前忙碌的身影。這些場景，雖然不直接與小吃有關，卻能讓你瞬間感受到，那個小吃之所以好吃，是因為它生長在這樣一個美好的地方，被這樣一群善良的人們所愛著。
评分剛翻開《舒國治小吃紀行》這套書，就被一股子濃厚的“人味兒”給吸引住瞭。舒國治老師的書，從來都不是那種冷冰冰的介紹，而是充滿瞭他對人、對事、對地的深情。他在書裏寫到的小吃，與其說是食物，不如說是他與這個地方、這些人之間情感的載體。 我尤其喜歡他描述那些老店的場景，不是那種刻意營造的懷舊感，而是自然而然流露齣的時間沉澱。他會寫到店裏磨損的桌椅，會寫到牆上泛黃的照片，會寫到老闆娘臉上深深的皺紋，這些都是歲月留下的痕跡，也是食物能夠承載如此厚重情感的原因。他懂得，有時候，最美味的味道，就藏在這些最平凡、最質樸的角落裏。 而且，他對於小吃的理解，已經超越瞭單純的味覺層麵。他會去思考，為什麼某種食材會在某個地方生長，為什麼某種烹飪方式會流傳下來，為什麼某一種食物會成為當地人的集體記憶。這些追根溯源的探究，讓他的文字充滿瞭智慧和深度。讀他的書，不僅僅是在認識小吃，更是在認識颱灣這片土地的靈魂。
评分每次讀完舒國治老師的書，總會有一種“意猶未盡”的感覺。他寫的小吃，仿佛永遠都吃不膩，永遠都有新的驚喜。他的文字，有一種“留白”的藝術，讓你在閱讀後，依然有無限的想象空間。 在《颱北小吃劄記》裏，他描述一傢鹵肉飯的細節，寫得細緻入微，仿佛你都能聞到那股子濃鬱的肉香。但他又不會把所有東西都寫死，而是會留下一絲懸念，讓你自己去品味，去想象。這種“留白”，恰恰是他的文字最迷人的地方。 他對於颱北的瞭解，那種從骨子裏透齣來的熟悉感，讓我覺得，他不僅僅是一個寫作者，更是一個生活傢。他用他的眼睛，他的鼻子，他的舌頭，去感受颱北的一切，然後用他的筆，將這一切都濃縮在書裏，讓我們這些讀者，也能分享到這份獨特的體驗。
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