太陽派&玫瑰塔：綻放法式美味風情 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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　　【太陽派TARTES SOLEIL】
　　在派皮之間夾入餡料，
　　再切齣放射狀的切痕，扭轉幾圈即可完成。
　　齣爐後呈現一根一根的棒狀，
　　香酥脆的誘惑，華麗的放射花紋，派對、聚會超吸睛！

　　【玫瑰塔TARTES FLEUR】
　　將派皮切成帶狀，
　　再捲起切成薄片的水果或蔬菜，模仿玫瑰花的形狀。
　　是一朵朵嬌嫩的鮮花，也可以是齊綻放的花束，
　　美到以為是餐桌藝術品！

　　◆作法簡單、任何人都能輕鬆上手！
　　與華麗、誘人的外觀相反，
　　太陽派與玫瑰塔的作法一點都不復雜！
　　連理應傳授的訣竅都沒有！
　　隻需要搭配喜歡的餡料和素材，
　　美麗的太陽與玫瑰花輕鬆齣爐！

　　◆大方使用冷凍派皮！
　　有彆製作塔派就是要傾注心力製作派皮的觀念，
　　本書中所有品項皆可以市售冷凍派皮來製作！
　　有時間時以手工派皮來畫龍點睛，
　　想快速完成時，隻要拿齣冷凍派皮也可以優雅完成，
　　2種作法隨你開心！

　　◆甜鹹不拘、百變藝術
　　無論是蘿勒醬、番茄醬，或是搭配海鮮、肉類，
　　或是巧剋力、蜂蜜、水果的繽紛閤奏，
　　隻要是喜歡的素材，都能展現齣最極緻的美味！
　　想要在派對上炒熱氣氛，或是在傢中享受創意變化，
　　滿足各種需求，樂於味覺與視覺的饗宴！

本書特色

　　★ 步驟簡單、優雅齣爐，宛如餐桌上的藝術品！
　　★ 鹹甜多變，下午茶點心或是餐點前菜都好用！
　　★ 冷凍派皮也OK！幫你省下更多時間！
 

好的，這是為您準備的圖書簡介，主題設定為一本關於探索古代絲綢之路沿綫神秘文明與失落寶藏的冒險小說。 --- 絲路殘響：沙海下的帝國密碼 導言：時間旅行者的沙塵低語 在時間的洪流中，有些曆史如同被黃沙深埋的城市，隻留下模糊的傳說和零星的碎片。對於考古學傢伊萊亞斯·凡斯的畢生追求而言，那些傳說——關於橫跨歐亞大陸、連接羅馬帝國與漢朝盛世的古老貿易通道上，隱藏著一個被遺忘的“黃金樞紐”——便是他必須解開的終極謎團。 《絲路殘響：沙海下的帝國密碼》並非一部普通的探險史詩，它是一場跨越韆年、橫亙數萬公裏的智力與體力的極限挑戰。故事始於現代巴黎的一間古董修復室，彼時，伊萊亞斯正在研究一塊來自塔剋拉瑪乾沙漠邊緣的古老玉琮。這塊玉石上雕刻的符號，並非任何已知的中亞或東方文字，卻與他童年時在埃及圖書館偶然發現的一張殘破羊皮紙上的圖案驚人地相似。 羊皮紙上記載的，是關於一個傳說中的中轉站——“喀什米爾的門廊”，一個據說掌握瞭東西方所有知識、財富和秘密的秘密商業聯盟的所在地。曆史記載中，這個聯盟在一夜之間消失，留下的隻有滿地的黃金和無盡的謎團。 第一部：碎片的匯閤與命運的召喚 伊萊亞斯很快意識到，這塊玉琮不僅僅是一件文物，它是一張地圖，一張指嚮真相的鑰匙。他的研究引來瞭不速之客——一個自稱為“守夜人”的神秘組織。這個組織宣稱他們世代守護著絲綢之路上所有失落的秘密，並警告伊萊亞斯，觸碰這些秘密將引來比死亡更可怕的後果。 然而，誘惑的砝碼遠大於警告。他得到瞭一位退休的英國外交官留下的遺囑，其中包含一架老式雙翼飛機的殘骸和一個裝滿中亞舊錢幣的鐵箱。在這些綫索的指引下，伊萊亞斯決定踏上旅程，從土耳其的伊斯坦布爾齣發，沿著古老的絲綢之路，逆流而上，追尋“黃金樞紐”的蹤跡。 他首先到達瞭中亞的費爾乾納盆地。在這裏，他結識瞭薩米拉，一位精通突厥語和波斯語的自由曆史學傢。薩米拉對伊萊亞斯的理論抱有懷疑，但她對傢族世代流傳的一個故事深信不疑——關於“三件聖物”的傳說，據說這三件聖物能開啓通往樞紐的最終通道。 兩人在臭名昭著的“黑市之喉”——一個橫跨三國邊境的非法交易中心——展開瞭第一次真正的較量。他們追蹤到瞭一位前蘇聯時期遺留的探險傢的日記殘頁，日記中描述瞭一場災難性的沙暴，吞噬瞭一支龐大的駱駝商隊，而那支商隊攜帶的正是“黃金樞紐”的最後一批物資。 第二部：沙漠的試煉與古老信仰的復蘇 旅程的深入，環境的惡劣程度急劇上升。他們穿越瞭死亡之榖，麵對的不僅是缺水和酷熱，還有來自“守夜人”的隱秘追蹤。伊萊亞斯發現，“守夜人”似乎並不想阻止他找到寶藏，而是想確保寶藏永遠不被“錯的人”發現。 在敦煌的莫高窟深處，伊萊亞斯和薩米拉發現瞭一幅被重新繪製的壁畫。這幅壁畫揭示瞭一個令人震驚的事實：“黃金樞紐”並非一個物理城市，而是一個知識的節點，一個由古代天文學傢、煉金術士和語言學傢組成的精英社群。他們利用天文周期和特定的地理位置，建造瞭一個巨大的地下結構，用以儲存他們匯集的東西方智慧結晶。 為瞭找到這個地下結構的位置，他們必須集齊那“三件聖物”： 1. “星盤殘片”：據信藏於阿富汗巴米揚大佛被毀遺址的殘骸中。 2. “永恒之鹽”：被描述為一種能抵抗時間腐蝕的礦物質，可能位於裏海沿岸的鹽礦深處。 3. “智慧之鑰”：一把由黑曜石製成的復雜機械裝置，最後一次被記錄是在波斯薩珊王朝的宮廷中。 在巴米揚，他們遭遇瞭第一批具有暴力傾嚮的對手——一群受雇於某位不願透露姓名的收藏傢的武裝分子。伊萊亞斯利用自己對古代機關的瞭解，成功啓動瞭古老的防禦係統，取得瞭星盤殘片，但薩米拉在此次行動中受瞭重傷。 第三部：裂隙與抉擇 隨著綫索的指嚮，他們越發接近真相，也越發明白“黃金樞紐”的秘密遠超乎想象。它涉及的不僅是財富，更是對人類文明發展軌跡的顛覆性認知。 “永恒之鹽”的綫索將他們帶到瞭裏海邊上一個廢棄的蘇維埃時期勘探站。在那裏，他們遭遇瞭“守夜人”的首領——一位名叫阿斯坎的冷酷老人。阿斯坎揭示瞭“守夜人”的真正目的：他們發現“黃金樞紐”的知識一旦被現代社會濫用，將導緻無法挽迴的混亂。因為樞紐中包含瞭能夠精確預測並引導大規模社會變革的“時間序列”模型。 在鹽礦的深處，一場關於哲學和曆史的激烈辯論展開。阿斯坎試圖說服伊萊亞斯放棄，聲稱人類尚未成熟到可以掌握這種力量。伊萊亞斯則堅信，知識的傳承是人類進步的唯一途徑，即使充滿風險。 最終的“智慧之鑰”的下落，竟指嚮瞭他們旅程的起點——他最初發現那塊玉琮的城市。原來，密鑰一直隱藏在看似最安全的地方，被一位與伊萊亞斯傢族有舊的博物館館長巧妙地保護著。 終章：樞紐的開啓與遺産的繼承 在集齊所有綫索後，伊萊亞斯和薩米拉，在擺脫瞭來自各方的追捕後，最終根據星盤和鹽晶體的指引，來到瞭一片位於天山山脈深處的寂靜高原。在那裏，利用“智慧之鑰”激活瞭隱藏的入口。 地底深處，映入眼簾的不是堆積如山的金銀財寶，而是一個巨大的、由水晶和黃銅構築的穹頂圖書館。數以萬計的羊皮捲軸、刻著楔形文字的泥闆、以及記錄著古代航海圖和冶金技術的圖紙，靜靜地陳列在流光溢彩中。 在圖書館的中心，他們找到瞭最後的記錄，那是由“黃金樞紐”的創建者留下的遺囑。遺囑指齣，他們的目標不是統治世界，而是確保文明的火種在任何一個帝國衰落時都能得以保存和延續。他們選擇將知識封存，等待一個真正懂得尊重曆史、同時又具備現代視野的人來繼承。 伊萊亞斯和薩米拉麵臨著最終的抉擇：是公開這些顛覆性的知識，引發全球性的動蕩，還是將它們重新封存，繼續作為“守夜人”的守護者，引領人類在更安全的節奏下前行？ 《絲路殘響》以一個開放的結局收尾，留給讀者深刻的思考：在探尋人類文明的邊界時，我們究竟是在尋找寶藏，還是在尋找我們自己未被發掘的潛能與責任？這段穿越瞭韆年風沙的絲路之旅，最終成為瞭關於知識的重量、責任的抉擇以及曆史的真正意義的探討。 ---

作者簡介

柳瀬久美子　KUMIKO YANASE

　　1963年生於東京。因學生時代在法式甜點店打工為契機，開始嚮往成為甜點師傅，畢業之後於西點店任職。而後，在法國留學4年的時間，取得麗池艾絲高菲耶廚藝學校（Ecole Ritz Escoffier）的證書。1994年，以食物調理搭配師的身分自立門戶，至今仍持續活躍於電視圈和齣版界。著作超過50本。近作為《カスタムクレープ＆がレット》（朝日新聞齣版）等。覺得享用美食，以及進行創作的時候是最幸福的時刻。http://k-yanase.com/blog/
 

SOMMAIRE

關於太陽派和玫瑰塔
派皮介紹
塔皮（鹹味／甜味）
材料介紹、器具介紹、模具介紹

當做前菜的太陽派TARTES SOLEIL POUR L’APÉRO
生火腿和艾曼托乳酪
羅勒醬和鬆子
帕馬森乳酪、迷迭香、黑鬍椒
辛子明太子和美乃滋
莫劄瑞拉乳酪和番茄醬
半乾番茄和酪梨醬
酸豆橄欖醬和番茄乾
鯷魚和洋蔥
煙燻鮭魚和洋李乾
雞胸肉和柚子鬍椒醬
烤火腿、奶油乳酪、山葵
櫻花蝦和白醬
鬍蘿蔔、柳橙、小茴香
薄荷風味鷹嘴豆泥
甜椒奶油乳酪沾醬

當做點心的太陽派TARTES SOLEIL POUR LE GOÛTER
巧剋力和香蕉
白巧剋力和覆盆子
果醬
榛果可可醬
柳橙和馬鞭草
檸檬凝乳和薰衣草
蜜紅豆和柚子果醬
棉花糖巧剋力夾心餅風味
萬聖節的南瓜太陽派
香料麵包風味
栗子奶油和黑醋栗
百香果乳酪蛋糕風味
鳳梨和迷迭香
焦糖蘋果
果仁蜜餅風味

小型玫瑰塔PETITES TARTES FLEUR
蘋果
蘋果和肉桂
洋梨和巧剋力
蜂蜜檸檬
油桃和杏仁奶油
馬鈴薯和迷迭香
鬍蘿蔔和羅勒醬
茄子和莫劄瑞拉乳酪
櫛瓜和番茄醬
軟薩拉米香腸和綠橄欖

大型玫瑰塔GRANDES TARTES FLEUR
綠色玫瑰塔
玫瑰花束塔
芒果塔
無花果生火腿派
什錦洋蔥鹹派
 

INTRODUCTION

關於太陽派和玫瑰塔

最初知道有太陽派這種東西是在巴黎的書店。我看瞭照片之後，忍不住驚呼：「果真是soleil耶！」soleil在法文中是「太陽」的意思。還有，外形長得很像太陽的「嚮日葵」有時也稱為soleil。在2張派皮之間夾入餡料，再切齣放射狀的切痕，然後扭轉幾圈就完成瞭。隻需要這幾個步驟就能製作齣這麼具有視覺震撼效果的派*。

太陽派的魅力在於它那華麗的外觀和簡單的作法。連理應傳授的訣竅都沒有，真的是誰都可以簡單完成。甚至非常費工的派皮，處於現今這個輕鬆就能買到美味的市售冷凍派皮的時代，在本書中是允許以冷凍派皮製作的。接下來以市售的醬料或果醬做成餡料的話，我們該做的事就隻剩下一圈又一圈地扭轉派皮這麼輕鬆的作業而已！（笑）

同時間還可以再做另一款甜點，也就是在法國很流行的玫瑰塔（Tarte Fleur）。fleur在法文中是「花」的意思。以切成帶狀的派皮將切成薄片的水果或蔬菜捲起來，模仿玫瑰花的形狀。雖然有過「不會隻是虛有其錶吧？」之類的壞念頭，但事實並非如此。派皮烤得酥酥脆脆的，而且也能確實品嘗到水果或蔬菜的味道，做齣瞭美味的派。說到這個就讓我想起，曾經在巴黎的三星級餐廳看過類似的甜點……

雖然作法簡單，外形卻很漂亮的太陽派和玫瑰塔。圍坐在桌旁的人們也一定很開心吧。可以是搭配餐前酒的小吃，或是簡單的點心，請盡情享用剛齣爐的派吧。

柳瀬久美子

＊對瞭，雖然稱為「塔」，但是法文的tarte這個字，在日本有時指的是所謂的「派」。
 

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，仿佛為我打開瞭一扇通往法式烘焙奇妙世界的大門。我一直對法式甜點的精緻與浪漫情有獨鍾，無論是那層層疊疊的酥皮，還是那絲滑細膩的奶油，都充滿瞭誘惑力。然而，過去嘗試製作時，總會因為技術上的瓶頸而感到沮喪。這本書的獨特之處在於，它不僅僅提供瞭食譜，更深入地闡釋瞭每一個步驟背後的原理和技巧。作者的講解深入淺齣，即使是對於一些看似高深的烘焙術語，也能通過生動的描述和精美的插圖，讓你豁然開朗。我特彆喜歡書中對於“太陽派”和“玫瑰塔”的介紹，它們的視覺呈現就已經足夠驚艷，而作者的講解更是讓我對其製作過程充滿瞭好奇與期待。這本書讓我覺得，法式烘焙不再是遙不可及的夢想，而是可以通過學習和實踐，在自己的廚房中實現的藝術。它為我帶來瞭信心，也激發瞭我對烘焙更深層次的探索欲望。

评分☆☆☆☆☆

這本關於法式烘焙的書，給我帶來瞭意想不到的驚喜。作為一名對烘焙充滿熱情但技術尚不成熟的愛好者，我常常在嘗試一些高難度的法式甜點時感到力不從心，要麼是操作不夠精準，要麼是無法掌握關鍵的溫度和時間。然而，這本書的齣現，讓我看到瞭新的希望。作者似乎非常懂得如何將復雜的烘焙過程進行簡化和優化，用通俗易懂的語言解釋那些可能讓初學者望而卻步的術語和技巧。我特彆喜歡書中關於麵團製作的講解，那些關於發酵、揉麵、鬆弛的細節，都經過瞭反復的實踐和打磨，讀起來就讓人覺得很靠譜。而且，書中還穿插瞭一些關於法式烘焙曆史和文化的介紹，讓我在學習製作甜點的同時，也能更深入地瞭解法國烘焙的魅力所在。我尤其期待書中關於“太陽派”和“玫瑰塔”的介紹，想象著自己親手做齣那些精美的甜點，那種成就感一定非常棒。這本書的排版設計也很舒服，圖片精美，文字清晰，閱讀體驗非常好。

评分☆☆☆☆☆

我是一名烘焙小白，一直以來都對那些看起來像藝術品的法式甜點心生嚮往，但總覺得它們遙不可及。偶然間發現瞭這本書，抱著試試看的心態翻閱，結果徹底被吸引住瞭。書中的每一個食譜都像是精心雕琢的作品，不僅外觀誘人，就連文字描述也充滿瞭一種藝術感。作者並沒有將烘焙過程寫得枯燥乏味，而是加入瞭許多故事和感悟，讓我在學習的過程中感受到一種愉悅。特彆是對於那些關鍵的步驟，比如如何打發蛋白、如何製作細膩的慕斯，書中都有非常詳盡的圖文解析，感覺即使是零基礎的人也能跟著做。我對於書中提到的“太陽派”和“玫瑰塔”非常好奇，它們的名字就帶著一種詩意，不知道做齣來的味道會不會像名字一樣美好。這本書讓我覺得，原來法式烘焙並沒有想象中那麼睏難，隻要掌握瞭方法和技巧，在傢也能做齣令人驚艷的甜點。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我對法式糕點的理解都停留在“好看但不好做”的層麵，總覺得那些精緻的甜點是屬於專業糕點師的領域。直到我偶然間接觸到這本書，我纔發現，原來法式烘焙的魅力，也可以如此觸手可及。這本書的作者顯然是一位經驗非常豐富的烘焙師，她將那些復雜的法式甜點製作過程，拆解成瞭易於理解的步驟，並且配以清晰的圖片，讓我這樣的新手也能看得懂、學得會。我尤其欣賞書中對於食材選擇和處理的建議，以及在製作過程中一些細微之處的提醒，這些都體現瞭作者的用心和專業。我迫不及待地想要嘗試書中關於“太陽派”和“玫瑰塔”的食譜，想象著自己親手製作齣這些充滿法式風情的甜點，與傢人朋友一同分享，那將是多麼美好的體驗。這本書不僅是一本食譜，更是一次關於法式生活美學的探索，讓我對烘焙的熱愛又增添瞭幾分。

评分☆☆☆☆☆

一本關於法式烘焙的寶藏！一直對法國甜點有著莫名的情結，從酥脆的羊角麵包到精緻的馬卡龍，再到濃鬱的歌劇院蛋糕，仿佛每一款都蘊含著浪漫的故事和精湛的技藝。翻開這本書，我立刻被那些充滿藝術感的封麵吸引住瞭，仿佛穿越到瞭巴黎街頭一傢充滿香氣的麵包店。書中的圖片簡直是誘惑力十足，每一個細節都拍得淋灕盡緻，光是看圖就讓人垂涎三尺。更重要的是，書中對每一個食譜的講解都非常細緻，從食材的準備、工具的選擇，到每一個步驟的細節處理，都描述得清晰明瞭。特彆是對於一些看起來很復雜的法式甜點，作者似乎很有耐心，把那些看似高深的技巧分解成易於理解的步驟。我迫不及待地想嘗試書中那些“太陽派”和“玫瑰塔”的食譜，期待能夠在傢中復刻齣那份迷人的法式風情。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一扇通往法式烘焙世界的窗口，讓我感受到瞭烘焙的樂趣和法式生活的優雅。