關於化學的100個故事 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　A擁抱B，變成瞭C，化學，就是這麼有趣。
　　更有趣的，是那些課本上讀不到的化學故事。
 
　　閱讀，從來就沒有身高的限製，
　　寫給想長大的小孩和不想變老的大人！
 
　　約五十萬年前，中國的「北京人」開始用火。
　　西元前約3000－2000年，埃及人發明防腐劑，用來保存木乃伊。
　　西元前約2000年，希伯來人學會釀製葡萄酒。
　　西元前四世紀，亞裏斯多徳的四元素說和徳謨剋利特的模素原子說大行其道。
　　西元前三世紀，秦始皇令方士獻仙人不死之藥，煉丹術開始萌芽。
　　西元八世紀，中國造紙術傳入西方。
　　西元九世紀，中國唐代的煉丹士發明火藥。
　　西元1661年，波以耳發錶《懷疑的化學傢》，批判點金術的元素觀，提齣元素定義，把化學確立為科學。
　　西元1703年，施塔爾提齣燃素學說。
　　西元1777年，拉瓦錫提齣燃燒的氧化學說，正式確立質量守恆原理。
　　西元1803年，道爾頓提齣原子學說。
　　……

作者簡介

林珊

　　纔女加美女，化學係高材生，自小對化學有著濃厚的興趣，是分子式的「夥伴」，元素的「朋友」，擅長用通俗易懂的語言介紹化學知識。目前，緻力於科普書籍的編寫與研究工作。

前言 2
自序 5

第一章　化學的起源與發展
1、燧人氏取火 ── 世界最古老的化學傳說 14
2、五行學說 ── 中國古典化學的基礎理論 18
3、總統發傢的第一桶金 ── 煉金術發展史 21
4、杜康釀酒 ── 流傳五韆年的動人故事 24
5、水與火的恩賜 ── 製陶業的興起 28
6、令皇帝欣喜的錯誤 ── 肥皂的誕生 32
7、獲得永生的木乃伊 ── 埃及的防腐技術 35
8、韆金難求的高貴紫色 ── 古代染布史 38
9、愛泡溫泉的埃及艷後 ── 美容與化學 41
10、蔡倫的廉價造紙術 ── 平民百姓的福利 45
11、流行中世紀的四元素說 ── 亞裏斯多德的貢獻 49
12、將化學應用於醫學的第一人 ── 帕拉塞爾蘇斯 53
13、打破古代煉金術的桎梏 ── 阿格裏柯拉與《論礦冶》 57
14、實驗化學的鼻祖 ── 海爾濛特的柳樹實驗 60
15、元素概念的首次提齣 ── 近代化學第一人波以耳 63
16、燃素論的破産 ── 近代化學奠基人拉瓦錫 66
17、充滿大膽想像的天纔 ── 道爾頓與原子論 69
18、學術罵戰啓發的靈感 ── 阿伏伽德羅的分子論 72
19、整理撲剋牌的大師 ── 門捷列夫與化學元素週期錶 75
20、與脂肪烴進行死亡之舞 ── 有機化學創始人肖萊馬 78
21、是軍火大王也是和平元凶 ── 諾貝爾的遺憾 81

第二章　各顯神通的化學元素
22、最後一個被發現的金屬元素 ── 錸 86
23、愛迪生艱難尋覓的寶貝 ── 鎢 89
24、世界第一個飛人之死 ── 易燃的氫 92
25、拿破崙三世喜愛的銀色金子 ── 鋁 95
26、日本福島核洩漏的緻命逃逸 ── 銫137 98
27、差一步就可改變化學史 ── 捨勒與氧 101
28、生男不生女的元凶 ── 鈹與「女兒國」 104
29、南極科考隊的危機 ── 不堪嚴寒的錫 108
30、化學元素中的「貴族」 ── 惰性氣體 111
31、用雙手掰開原子彈 ── 斯羅達博士和鈾 114
32、王水啃不動的硬骨頭 ── 最重的金屬鋨 117
33、形影不離的兩兄弟 ── 鈮和鉭 120
34、指紋破解兒童遇害案 ── 「名偵探」碘 123
35、破舊小屋中誕生的奇蹟 ── 居裏夫人與鐳 126
36、全球最長壽的唱片 ── 黃金的功用 129
37、揭開「鬼榖」之謎 ── 置人於死地的硒 132
38、一把沉睡韆年而不朽的名劍 ── 越王勾踐劍與鉻 135
39、戰場上士兵們的救星 ── 吸收毒氣的碳 138
40、讓無數化學傢心酸的元素 ── 氟 141
41、廁所裏突發的中毒事件 ── 令人窒息的氯 145
42、拿破崙的死因揭祕 ── 危害人體的砷 148
43、生意頭腦造就的另一種結局 ── 磷的發現 151
44、未蔔先知的門捷列夫 ── 鎵的屬性更正 154
45、奸商的緻富經 ── 以假亂真的鉑 157
46、古羅馬走嚮衰亡的原因 ── 美味的鉛 160
47、奪命水源引發的痛痛病 ── 恐怖的鎘 163
48、重量少瞭百分之三的祕密 ── 活躍的鋰 166
49、迴龍村的「鬼剃頭」事件 ── 喜愛毛發的鉈 169
50、「吃人」的銀色鏈子 ── 銥 172
51、瘋子村的祕密 ── 廢舊電池中的錳 175
52、守財奴的黃金夢 ── 充當騙子幫凶的汞 178
53、神奇的救命泉 ── 人體不可或缺的礦物質 181

第三章　神祕莫測的化學作用
54、當狼愛上羊 ── 神奇的氯化鋰 186
55、巧藏諾貝爾奬章 ── 王水騙過納粹追捕 189
56、曾是奪人性命的殺手 ── 火柴的發明 192
57、煉丹不成反煉豆腐 ── 淮南王的陰差陽錯 195
58、遭到恥笑的魏明帝 ── 西域的火浣布 198
59、啤酒廠裏的意外收獲 ── 風靡世界的蘇打水 201
60、一個作傢拯救瞭數萬士兵 ── 鯊魚的剋星 204
61、天神的憤怒 ── 戰船上的神祕之火 207
62、蜘蛛吐絲的啓示 ── 人造絲的産生 210
63、防偷吃造就的殺菌劑 ── 波爾多葡萄的遭遇 212
64、阿摩神的賞賜 ── 神廟中離奇齣現的「鹽」 215
65、銀橋上的慘案 ── 奪命酸雨 218
66、缺乏化學知識引發的悲劇 ── 阿那吉納號的沉沒 221
67、用火燒齣來的紙幣 ── 戲弄餐館老闆的魔術師 224
68、能在海麵上燃燒的「魔火」 ── 拜占庭帝國的神器 227
69、令人大笑不止的氣體 ── 一氧化二氮 231
70、得瞭怪病的觀音菩薩 ── 鈉的氧化 234
71、為火山背黑鍋的管傢 ── 馬提尼剋島上的銀器 237
72、讓白娘子招架不住的酒 ── 避邪的雄黃 240
73、恐龍滅絕與光化學汙染事件 ── 需嚴格控製的臭氧 243
74、世界上第一顆人造鑽石的誕生 ── 碳的轉化 246
75、會呼吸的石頭 ── 煤氣的誕生 249
76、煲湯燒齣的美味 ── 「味精之父」池田菊苗 252
77、第一塊安全玻璃的問世 ── 神奇的乙醚 255
78、浪費掉的財富 ── 雨衣創始人麥金杜斯 258
79、紅酒杯中的魔術 ── 貝采利烏斯與催化劑 261
80、灰燼裏的明珠 ── 「混血兒」玻璃 264
81、挽救瀕死之人的福星 ── 抗菌的苯酚 267
82、偷懶調齣風靡全球的飲品 ── 可口可樂 270
83、紡織女的豪門夢 ── 石頭織布的神奇 273
84、「玩火」的瘋狂科學傢 ── 嘗齣來的糖精 276
85、故宮裏的白麵女鬼 ── 頑皮的四氧化三鐵 279
86、撲滅大火的葡萄酒 ── 救命的二氧化碳 282
87、誰偷瞭商人的化肥 ── 愛玩失蹤的碳酸氫銨 285
88、倫敦的緻命煙霧 ── 從煤中跑齣的二氧化硫 288
89、被冤枉的重刑犯 ── 腳氣病與維生素B1 291
90、英國女王竟遭騙局 ── 虛假的紅寶石 294
91、引發三國關注的一瓶「啤酒」 ── 玻爾保護的重水 297

第四章　曾經滄海的名傢軼事
92、遇見她是一個錯誤 ── 諾貝爾的愛情悲劇 302
93、誠實的代價 ── 「波蘭蕩婦」居裏夫人 305
94、紫羅蘭花的意外花語 ── 酸鹼試紙的發明 309
95、 條條大路通羅馬 ── 侯氏製鹼法 312
96、願得一人心，白首不離分 ── 法拉第的幸福婚姻 315
97、八年宿敵泯恩仇 ── 定比定律的爭議 319
98、到處索要眼淚的麻煩鬼 ── 弗萊明和青黴素 322
99、女人需富養 ── 成功發現分子結構的霍奇金 325
100、天纔也得為自己造勢 ── 批判老師的羅濛諾索夫 329

前言

化學 ── 與人類一起成長的學科

　　化學的曆史有多長？

　　我想，它應該比人類存在的時間更長，因為在人類起源前，火，這一最古老的化學作用就已經齣現瞭。

　　火是燃燒現象，用化學名詞講，就是氧化還原反應。簡單地說，就是燃燒的物質奪得氧原子，而大氣中的氧氣失去氧原子的過程。

　　什麼是原子呢？

　　原子這個概念是英國化學傢道爾頓提齣的，這位腦袋裏充滿瞭鬼點子的科學傢甚至都沒見過原子長什麼樣，就洋洋灑灑拋齣一篇萬言論，說原子長得像個皮球，結果讓大傢都相信瞭他的話，口纔真是一流。隨後，分子論也齣來瞭，義大利化學傢阿伏伽德羅發現，光用原子解釋物質的組成不夠科學，因為那些原子相同卻明顯不是同一結構的物質該怎麼區分呢？

　　於是他殫精竭慮，提齣瞭分子論，又屢次上書學術界，可悲的是，一直到他去世，始終沒人理會他。

　　可憐的阿伏伽德羅，在他死後的第四年，化學界纔承認瞭他的分子理論。

　　分子長什麼樣？

　　這個沒有統一的標準，總之就是由不同數目的原子團聚在一起的物質。

　　其實化學這門學科，要往微觀上講，還能細分齣很多課題，比如原子雖然是化學元素的最小物質，但它也能被分為原子核和電子，再往細分，又到質子和中子瞭，總之是子子孫孫無窮盡也。

　　這裏又講到元素瞭，元素是什麼東西呢？

　　它是由英國化學傢波以耳提齣的概念，被當成組成一切物質的最基本要素。

　　當然，波以耳並不是第一個提齣元素的人，事實上，在古希臘，哲人們就提齣瞭「四元素論」。

　　古人不懂科學常識，頭腦裏總會冒齣很多奇怪的想法，比如他們會認為天是圓的、地是方的，同樣，他們也會認為天地萬物是由水、氣、火、土四種元素組成的，這就是西方的四元素論。

　　在古代中國，也有類似的學說，不過不是四元素，而是「五行」──金、木、水、火、土。

　　此外，古人對煉金術也特彆熱衷，而中國的古人還另添瞭一項需求──長生不老，所以他們除瞭煉金，還要煉丹。

　　就這樣，古樸的元素說加上煉金術和煉丹術，構成瞭古代化學的基礎理論。

　　直到十五世紀末，一位名叫阿格裏柯拉的德國化學傢站瞭齣來，化學的知識體係纔發生瞭變化。

　　阿格裏柯拉喜歡研究礦物，他齣版瞭一本書──《論礦冶》，告訴大傢：隨便用幾塊金屬是煉不齣黃金的！

　　這無異於將古人點石成金的美夢擊得粉碎，那個時候，煉金術士們還滿心幻想著讓廉價的銅變成黃金，好發大財呢！

　　到瞭十八世紀，法國化學傢拉瓦錫發現瞭氧氣，這就使得「四元素論」中的「火氣」說無法立足瞭。因此，拉瓦錫建立瞭近代化學的最初理論，被稱為近代化學之父。

　　煉金術和四元素論的破産，宣告瞭古典化學邁嚮近代化學的新階段。

　　此後，人們不斷發現新的元素和化學作用，使得化學體係越來越豐富，最終成為如今我們所見到的化學的模樣。

　　學無止境，化學這門學科需要改進的地方還有很多，比如化學元素週期錶上仍有很多元素沒有被發現，而這一切，都依賴於人們的共同努力，唯有如此，化學纔能為人類的生活帶來更多的福利和貢獻。

燧人氏取火
世界最古老的化學傳說
 
人類曆史上第一個化學事件是什麼？
 
這還得追溯到上古時期，當時一切都處於自然狀態，人們茹毛飲血，未利用絲毫人工産物。
 
忽然有一天，狂風大作，高空厚厚的雲層中轟隆作響，電閃雷鳴。
 
緊接著，一道耀眼的閃電從雲層中猙獰地降下，猛地劈到地上一棵孤零零的枯樹上，炙熱的火苗激烈地碰撞齣來，瞬間將樹乾點燃，讓樹乾變成茫茫荒野中的一根明亮的火炬。
 
附近洞穴中的原始人很快被這根「火炬」吸引，他們小心翼翼地接近那團燃燒的東西，卻被「劈啪」的木頭燃燒聲和火焰的高溫嚇瞭一跳，有人伸手去觸摸火苗，結果被燙得哇哇直叫。
 
後來，不知是誰正好身上帶瞭肉，而巧閤的是，那塊肉在人們靠近火的時候滾到瞭火邊。
 
火苗貪婪地吮吸著生肉上的油脂，頓時，一股奇異的香味在沾著青草氣息的空氣中彌漫開來，讓火焰周邊的原始人垂涎欲滴。
 
就這樣，人們發現瞭火的用途，可以讓生冷的食物變得可口衛生，減少瞭疾病發生的機率。同時，人們還欣喜地發現，火能驅趕野獸。
 
可是，火實在太難得瞭！
 
最開始，人們隻能在雷電天氣纔能有幸得到火，可是誰也不能保證每次樹木都會遭雷劈，盡管這種機率比某個人遭雷劈要大很多。
 
原始人隻好採用日夜看守的方法保存火種，他們實行輪班製，一旦發現火焰有熄滅的跡象，就趕緊添加木柴，讓火繼續燃燒下去。
 
可惜，就算大費周章，「熄火」事件也仍會不時地發生。
 
人們大為頭痛，其中就包括一個名叫允婼的男人，此人體格健壯、容貌英俊，否則也不會生齣女媧這樣的美女。
 
允婼是何許人也？
 
主角檔案
姓名：允婼
性彆：男。
彆名：燧皇。
血型：根據性格分析，很可能是O 型。
星座：未知。
居住地：燧明國（今河南商丘）。
妻子：華胥氏，據說華胥氏踩雷神腳印而孕，
生伏羲……
兒子：伏羲。
女兒：女媧。
最喜歡的食物：烤肉。
最喜歡的運動：鑽木頭。
最討厭的話：削尖瞭腦袋往門裏擠。
地位：天、地、人三皇之首。
貢獻：鑽木取火第一人，開闢華夏文明，使商丘成為華夏文明的發源地。
 
允婼決心要為人類找到生火的途徑，於是他踏上一條坎坷之路。

评分☆☆☆☆☆

我簡直愛死《關於化學的100個故事》瞭！這絕對是我近期讀過的最令人驚喜的書籍之一。作者以一種極其巧妙的方式，將看似艱深的化學知識，轉化為一個個引人入勝的“故事”。我被書中關於“金屬”的章節深深打動，從古代煉金術士的夢想，到現代工業的飛速發展，每一個金屬的發現和應用，都勾勒齣瞭人類文明進步的軌跡。還有關於“食物”的章節，它不僅僅告訴我食物的營養成分，更是揭示瞭食物在烹飪過程中發生的各種有趣的化學反應，讓我對日常的飲食有瞭全新的認識。這本書的結構非常清晰，每個故事都有一個明確的切入點，然後層層深入，讓你在讀完之後，不僅瞭解瞭一個化學概念，還能體會到它背後蘊含的科學精神和人文關懷。它打破瞭我對化學的固有認知，讓我看到瞭化學的美麗、實用，以及它對人類社會不可或缺的貢獻。這本書讓我覺得，隻要用心去觀察，去探索，我們身邊處處都隱藏著化學的奇妙世界。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，《關於化學的100個故事》徹底顛覆瞭我對化學的刻闆印象。我原本以為這本書會充斥著各種復雜的公式和難懂的理論，結果卻完全齣乎我的意料。作者以一種非常生動、形象的方式，將化學知識融入到一個個鮮活的故事中。例如，關於“顔色”的章節，我第一次瞭解到原來物質的顔色並非天生，而是光與電子相互作用的結果，甚至可以通過改變分子的結構來“調配”齣各種絢麗的色彩，這簡直就像魔法一樣！還有關於“生命”的章節，探討瞭構成我們身體的各種元素是如何協同工作的，讓我對生命的奧秘有瞭更深層次的理解。書中每一個故事都像是一扇窗戶，讓我得以窺見化學在日常生活中的無處不在，從我們呼吸的氧氣，到我們使用的藥物，再到我們感受到的香氣，無一不與化學息息相關。這本書的敘述方式非常吸引人，它不是簡單地堆砌事實，而是通過講述人物、事件和發現的過程，讓讀者在不知不覺中吸收知識，並引發對科學的深度思考。

评分☆☆☆☆☆

這是一本我絕對會推薦給所有好奇心旺盛的讀者的書。《關於化學的100個故事》簡直是一場知識的盛宴，而且是用最輕鬆、最有趣的方式呈現的。我尤其喜歡書中關於“水”的章節，它從水的不同形態，到它在生命中的重要作用，再到各種奇特的物理化學性質，每一段都讓我驚嘆不已。我從未想過，我們每天都要喝的水，竟然蘊含著如此多的科學秘密。還有關於“天空”的故事，它不僅僅是講大氣層，更是講述瞭我們賴以生存的大氣是如何被保護，以及人類活動對它的影響，這讓我深刻反思瞭環境保護的重要性。這本書的敘事風格非常平易近人，沒有生澀的術語，取而代之的是富有畫麵感的描述和貼近生活的例子，讓你在輕鬆愉快的氛圍中，不知不覺地愛上化學。它讓我覺得，學習科學不再是枯燥的任務，而是一場充滿驚喜的探險，每一次翻頁都可能發現新的奧秘。

评分☆☆☆☆☆

這本《關於化學的100個故事》真是讓我大開眼界！我一直對科學抱有好奇，尤其是那些藏在日常事物背後，我們卻習以為常的原理。這本書就像一位技藝精湛的說書人，將化學這個有時聽起來枯燥無味的學科，變成瞭一個個引人入勝的故事。我最喜歡的一篇是關於“空氣”的由來，作者沒有拘泥於課本上冰冷的元素周期錶，而是通過講述早期科學傢們如何一步步揭開空氣成分的神秘麵紗，那種探索精神和不懈努力，讓我仿佛置身於他們的實驗室，感受著每一次實驗的激動與挫敗。另一篇關於“味道”的故事也讓我印象深刻，原來我們舌尖上的酸甜苦辣，背後竟是如此復雜的分子世界在跳躍，我開始重新審視我每天吃進嘴裏的食物，不再僅僅是填飽肚子，而是充滿瞭奇妙的化學反應。書中的語言通俗易懂，即使沒有深厚的化學背景，也能輕鬆地跟隨作者的敘述，享受閱讀的樂趣。它不僅僅是知識的普及，更是一種對科學的啓濛，讓我對這個充滿未知和驚喜的世界充滿瞭敬畏和好奇。

评分☆☆☆☆☆

不得不贊嘆《關於化學的100個故事》的編排和內容！我一直對那些能夠將復雜事物簡單化、趣味化解釋的作者情有獨鍾，而這本書的作者無疑是其中的佼佼者。我被書中關於“火”的故事深深吸引，它不僅講述瞭燃燒的化學反應，還追溯瞭人類文明如何從掌握火焰開始，經曆瞭怎樣的演變。這種曆史與科學的結閤，讓我看到瞭化學的力量如何塑造瞭人類的進程。另一個讓我贊不絕口的部分是關於“材料”的探討，從古老的青銅器到現代的高科技材料，每一個進步都蘊含著深刻的化學原理。讀完這一章，我開始重新審視身邊的一切物品，它們不再是冰冷的物件，而是承載著無數智慧和化學創新的結晶。這本書的篇幅適中，每個故事都能在一個短時間內講清楚一個概念，非常適閤碎片化閱讀，卻又能帶來連貫的思考。它讓我明白，化學並非高高在上，而是與我們每個人息息相關的實用科學，甚至可以說，我們正生活在一個由化學所構建的奇妙世界裏。