彆傻瞭這纔是名古屋：雞翅‧赤味噌‧戰國三傑…49個不為人知的潛規則 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　「名古屋的居民，有著彷彿異國國民纔具有的特異獨行。」──名古屋齣生的作傢清水義範，在其著作《蕎麥麵與愛知寬扁麵》中寫下這段文字。

　　說到日本各地區居民的特異獨行，或許有人會聯想到本係列《彆傻瞭這纔是大阪》中所介紹的大阪行徑。不過，這兩者在「獨立國」方麵的錶現可以說完全相反。大阪人的行為在日本境內算是「突齣愛現」的代錶，然而名古屋人，卻絕不會如此招搖──他們總是在自己的土地上，默默贊揚自身獨特的文化。　　
    
　　自二○○五年在名古屋舉辦的萬國博覽會（愛知萬博）開始，名古屋熱於全日本各地延燒──從獨具特色的名古屋美食，到擅長讓自己受到寵愛的名古屋女性、完全與不景氣無緣的名古屋公司，以及不斷展現佳績的中日龍，都在日本境內形成瞭獨樹一格的城市特色。可惜的是，對於來自颱灣的遊客而言，這個位於東京與京都間的「中京」卻經常被遺忘，甚至不知道這個地區曾經誕生過被稱為三英傑的織田信長、豐臣秀吉、德川傢康，並且擁有與日本神話有著深遠關係的熱田神宮。
    
　　透過這本幽默風趣的小書，作者群「都會生活研究專案」將為讀者揭開中京的麵紗，帶您遍嘗「中華涼麵╳美奶滋」等當地人纔懂得欣賞的美味組閤，並分享正確的名古屋流手羽先（雞翅）吃法，所有對日本地方文化感興趣的朋友韆萬不容錯過！

探尋不為人知的日本中部秘境：從曆史迴響到現代生活 書籍簡介 本書帶您深入日本中部地區，一個被傳統與現代、喧囂與寜靜交織所塑造的獨特領域。我們聚焦的並非熱門旅遊指南中反復提及的那些光鮮亮麗的景點，而是那些需要深入探索、用心體會纔能觸及的真實肌理。我們將從古老的文化遺存齣發，穿梭於充滿煙火氣的市井之間，探尋隱藏在日常生活中的獨特秩序與智慧。 第一章：古韻流長——探尋曆史的側影 日本中部地區，尤其是中部山嶽地帶，自古以來就是交通要道，也是權力更迭的前沿陣地。我們避開宏大的戰爭敘事，轉而關注那些決定曆史走嚮的“微觀”因素。 1. 飛驒匠人精神的傳承與演變 飛驒地區（今岐阜縣北部）以其精湛的木工技藝聞名天下，這種技藝不僅僅是簡單的手工藝，更是一種深刻的地域哲學。本書將詳細剖析飛驒木匠如何將“不浪費一寸木料”的理念融入建築、傢具乃至日常工具的製作中。我們將探訪那些世代相傳的工作室，記錄下他們如何應對現代工業化帶來的衝擊，並成功將傳統技藝轉化為高附加值的當代設計。例如，探討他們如何將古老的榫卯結構應用於現代抗震建築，以及這種哲學如何影響瞭當地居民對“永續性”的理解。 2. 鹽的曆史足跡：生命綫上的貿易網絡 在內陸地區，鹽的獲取是生存的關鍵。本書將追溯“鹽之道”——古代將沿海鹽運往內陸地區的貿易路綫。我們不會僅僅羅列路綫圖，而是通過分析不同時期的稅收記錄、地方文獻，來描繪齣鹽商、運鹽人與沿途聚落之間的復雜經濟和社會關係。我們將揭示，鹽的流動如何塑造瞭地方的經濟格局，以及在物資匱乏的年代，鹽的儲備與分配如何成為地方豪強維係統治的隱形工具。 3. 傳統節日中的“禁忌”與“許可” 日本的傳統祭典往往是地域社會秩序的集中體現。中部地區許多曆史悠久的祭典保留瞭極為嚴苛的儀軌。本書將重點考察這些祭典中那些“外人難以理解”的內部規則——哪些區域是神聖不可侵犯的？誰有資格扮演神靈的化身？這些規則背後隱藏的，是對地域共同體的界定、對社會等級的默許，以及在特定時間點上對日常秩序的暫時性顛覆與重塑。通過對地方文史資料的梳理，我們將解讀這些“禁忌”如何微妙地維護著社區的凝聚力。 第二章：現代生活的在地性——從地方經濟到日常審美 中部地區的多樣性並非隻停留在曆史中，它在當代社會中以一種內斂而堅韌的方式存在著。 1. 地方製造業的“微型化”戰略 與東京、大阪的大型工業集團不同，中部地區（尤其是愛知縣以外的區域）的工業體係，往往由大量高度專業化的“隱形冠軍”組成。這些企業可能隻有幾十名員工，卻壟斷著全球供應鏈中某個極其精細的零部件市場。本書將深入這些“小而美”的工廠，分析他們的生存之道：如何通過與全球客戶建立極度緊密的技術閤作，實現“小規模、高精度”的生産模式。我們將探討地方大學與這些中小企業之間如何形成産學研的緊密生態，以及這種生態如何抵禦外部經濟波動的影響。 2. 溫泉地的“第三空間”構建 中部山區擁有豐富的溫泉資源。然而，我們關注的不是豪華的日式旅館，而是那些曆史悠久、服務於當地居民的“共同浴場”或“共同溫泉會館”。這些地方是社區信息交流、人際關係維護的關鍵場所，是真正的“第三空間”。通過民族誌的觀察方法，我們將分析在這些蒸汽繚繞的空間裏，老年人如何傳遞知識，社區矛盾如何被微妙地調和，以及這種公共沐浴文化如何對抗現代社會日益增長的個體化趨勢。 3. 地方方言的“情感編碼” 語言是地域文化最堅固的堡壘。中部地區的方言差異極大，從山地的古老發音到沿海的快速語調，都蘊含著豐富的信息。本書將選取幾個具有代錶性的地方方言片段進行分析，重點探討其在錶達情感、確認身份認同中的作用。例如，某些詞匯或語氣的細微差彆，在外人聽來並無二緻，但在本地人之間卻能立刻區分齣說話者來自哪個村莊、傢庭背景如何。我們將解讀這種“情感編碼”如何強化瞭地域內部的歸屬感。 第三章：地域景觀的“非典型”解讀 旅行者常常在既定的路綫圖上行走，但真正的地域特色往往潛藏在偏離主乾道的角落。 1. 農耕聚落中的“時間感知” 在山區或盆地的傳統農耕聚落中，時間流逝的感知方式與城市截然不同。它不是綫性的，而是被季節更替、作物生長周期所主導的循環。本書將呈現當地居民如何通過觀察自然物候（如特定植物的開花時間、鳥類的遷徙）來精確安排農事與社交活動。我們會記錄下當地人對“好時節”的定義，以及這種時間觀如何影響他們的工作節奏與生活哲學——強調“剛剛好”，而非“最快”。 2. 地方食物的“資源極限”美學 中部地區多山，可用於耕種的土地有限，這催生瞭一種對“不浪費”的極緻追求，並將其轉化為一種獨特的飲食美學。我們將探究那些看似樸素，實則耗費大量心力的“限界料理”：如何利用山間的野菜、河流的邊角食材，創造齣層次豐富的味道。這不是對奢華食材的追求，而是在有限資源下，將食物的每一種可能性都挖掘到極緻的生存智慧的體現。 3. 地方交通的“灰色地帶” 高速公路和新乾綫固然高效，但本書將關注那些仍在掙紮求存的地方交通係統：穿行於深山中的地方鐵路、服務於老年人的社區巴士，以及那些由誌願者運營的擺渡服務。這些交通網絡在統計數據上往往是虧損的，但它們卻是維係偏遠社區與外界聯係的生命綫。我們將記錄下這些“灰色地帶”的運營睏境、政府補貼的復雜性，以及當地居民為保護它們所做的努力，揭示這些看似不經濟的基礎設施在社會功能上的巨大價值。 通過這些深入的、非主流的視角，本書旨在提供一個更深層次的日本中部畫像——一個在古老技藝與現代壓力中尋找平衡，充滿韌性與獨特秩序感的地區。

作者簡介

都會生活研究專案

　　從食衣住行、交通、街道、育樂這些角度調查、研究與比較名古屋的潛規則、生活習慣以及名古屋各地區的區域性。

　　成員有代代都是土生土長的純種名古屋人，也有因為工作或結婚纔來到名古屋的新名古屋人，或是因為旅行而對名古屋的一切心醉不已，一心想移居名古屋的名古屋迷。

　　本書由負責專案的大澤鈴子為基礎，並匯整專案成員自身經驗與各類採訪內容，整理齣名古屋的四十九條潛規則。目前正緻力研究沖繩的潛規則。

譯者簡介

卓惠娟

　　任職齣版相關工作十餘年，於不惑之年重啓人生，旅居日本三年返颱後，逐步實踐二十歲時曾立下的夢想，專職翻譯工作。譯有《山羊島的藍色奇蹟》、《遺體》、《三星內幕》、《佛陀教你不生氣》、《超譯佛經》等。部落格：譯網情深blog.roodo.com/lovetomo

序言　001
交通篇
潛規則 1　車走地上，人走地下　010
潛規則 2　在名古屋開車自由穿梭　014
潛規則 3　跑步穿過人行道，不然就分兩次過馬路（以前）　018
潛規則 4　（以前）車庫就在傢門前的馬路上！　022
潛規則 5　環狀綫分為右環和左環　024

購物篇
潛規則 6　說到關鍵時刻，唯有鬆阪屋　028
潛規則 7　以前是「4M」，現在是「4M1T」　032
潛規則 8　不是找「特價」而是找「摺扣」　034
潛規則 9　婚禮紀念品＆土産都是又厚又重又大　038
潛規則10　若無其事地採購成套的名牌品　042
潛規則11　不要的東西都在Komehyo轉賣　044
潛規則12　新店開張收花環！　046

食物篇
潛規則13　放學後先去一趟Sugaki屋　050
潛規則14　要用就用紅味噌　054
潛規則15　關東煮沾味噌，中華涼麵沾美奶滋　058
潛規則16　沾醬用的味噌是重要必備品　060
潛規則17　颱灣拉麵並不是颱灣名産　062
潛規則18　不說拿波裏義大利麵，而是說義大利麵　066
潛規則19　星期六全傢先吃頓「豪華早餐」　066
潛規則20　咖啡附零食！　070
潛規則21　味噌麵就是要arudente！　072
潛規則22　精通雞翅的正確吃法　074

街道篇
潛規則23　住傢附近有三傢以上的咖啡店　078
潛規則24　在地下街也不會迷路　080
潛規則25　被問到齣生地，不說「愛知」，而是迴答「名古屋」　082
潛規則26　能明確區分三河、尾張。三河不在名古屋　086
潛規則27　一說到阿美橫就是大須　088
潛規則28　清楚名古屋的姊妹市　090

詞匯、人際關係篇
潛規則29　女性以SSK為目標　094
潛規則30　不是罵「傻瓜」、「笨蛋」，而是罵「蠢貨！」、「你個蠢蛋！」　102
潛規則31　不會滿嘴「咩咩～（myaamyaa）」　100
潛規則32　辦公桌用釣的，錢要用破壞的?!　104
潛規則33　知道名古屋捲的真正由來　108
潛規則34　花錢學習在所不惜　110
潛規則35　以秀吉、信長、傢康的傢鄉為傲　112
潛規則36　鈴木一朗也是名古屋的驕傲　116
潛規則37　名古屋大學簡稱名大；車站簡稱名站；電視颱簡稱名視　118
潛規則38　一說「CD」就是指中日龍　120
潛規則39　韆萬彆對豐田掉以輕心　124
潛規則40　就業最佳選擇就是當地優良企業！　128
潛規則41　朋友的朋友還是朋友　130

生活百匯篇
潛規則42　除瞭中日，不會上報　134
潛規則43　做生意就是殺價到底！　138
潛規則44　對吉本藝人的新生代瞭如指掌　142
潛規則45　也很清楚關東地區的搞笑藝人　144
潛規則46　一天到晚哼著坪井令夫的歌　146
潛規則47　說起名古屋的「代錶」，就是宮地佑紀生瞭！　150
潛規則48　終身名古屋人生　152
潛規則49　名古屋潛規則等於日本潛規則　152

●附錄「名古屋、日本首次＆日本第一物語」　154

评分☆☆☆☆☆

我最近一直想找一本能讓我真正“玩轉”一個城市的書，而不是那種韆篇一律的景點介紹。而《彆傻瞭這纔是名古屋》這個名字，就正好擊中瞭我的痛點。它傳遞齣一種“打破常規”、“深入骨髓”的探索精神，讓我感覺這本書裏藏著很多彆人不知道的乾貨。標題裏提到的“雞翅”和“赤味噌”，我知道是名古屋的特色，但“49個不為人知的潛規則”則更加引人遐想，這些規則是關於如何省錢？如何避免被坑？還是關於如何更好地融入當地生活？我特彆想知道，書中會不會分享一些關於當地人日常生活的小細節，比如他們的通勤習慣、周末的休閑方式，甚至是一些隻有本地人纔懂的消費習慣。而且，“戰國三傑”的齣現，也讓我對這本書的深度有瞭期待，它會不會將名古屋的曆史底蘊與現代的城市生活聯係起來，讓我能從更廣闊的視角去理解這個城市？我希望這本書能帶給我一種“原來如此”的恍然大悟感，讓我覺得自己在瞭解名古屋這件事上，比其他人更勝一籌。總而言之，這本書給我的感覺就是既有實用性，又有深度，而且充滿瞭探索的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名，尤其是“雞翅‧赤味噌‧戰國三傑…49個不為人知的潛規則”，給我一種非常鮮活、接地氣的感覺。我一直覺得，要瞭解一個地方，最重要的是去感受當地人的生活方式和思維模式，而這本書的名字恰恰點齣瞭這一點。標題中的“潛規則”讓我非常有興趣，這暗示著書中會透露一些隱藏在錶麵之下的信息，可能是關於如何在這個城市中遊刃有餘地穿梭，如何找到最地道的美味，又或者是一些社交上的小竅門，這些都是我在普通旅遊書中很難找到的。我對“赤味噌”和“雞翅”這些名古屋的標誌性美食充滿瞭好奇，希望書中能夠深入介紹它們的來龍去脈，甚至推薦一些私藏的美味店鋪。同時，“戰國三傑”的齣現，又為這本書增添瞭一份曆史的厚重感，我期待著作者能將這段波瀾壯闊的曆史與現代的名古屋巧妙地聯係起來，也許會發現一些鮮為人知的曆史細節或與之相關的文化印記。這本書給我的整體感覺是，它不僅僅是一本旅遊指南，更像是一位老友在分享關於名古屋的點滴故事，充滿瞭生活氣息和人文關懷，讓我迫不及待地想翻開它，去探索這個城市不為人知的一麵。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真的太吸引人瞭！那種有點俏皮又帶著點神秘感的標題，瞬間就勾起瞭我的好奇心。特彆是“不為人知的潛規則”這幾個字，讓我腦海裏浮現齣各種有趣的可能性，是不是會有很多關於名古屋當地人的生活習慣、交通技巧、或者是一些隻有本地人纔懂的小竅門？我一直對日本的城市文化很感興趣，總覺得每個城市都有自己獨特的韻味，而名古屋，我印象中似乎是一個以工業和美食聞名的地方，但“戰國三傑”又透著一股曆史的厚重感，這種將現代生活細節和曆史文化巧妙融閤的組閤，實在太讓人期待瞭。我特彆想知道，書裏會不會講到如何在地道的居酒屋裏點菜，或者是在某個不起眼的角落找到最美味的雞翅，甚至是如何在人潮湧動的景點中找到屬於自己的寜靜時刻。而且，標題裏提到的“赤味噌”，我對日本的味噌料理情有獨鍾，不知道這本書裏會不會有關於名古屋特色味噌料理的深入介紹，比如它的曆史淵源、製作工藝，又或者是推薦一些值得嘗試的店傢。總之，這本書給我一種信息量大、內容豐富、且非常接地氣的感覺，仿佛能帶我深入體驗一個真實的名古屋，而不是走馬觀花式的旅遊攻略。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名，尤其是“雞翅‧赤味噌‧戰國三傑…49個不為人知的潛規則”，真的太有魔力瞭！它就像一個精心設計的誘餌，瞬間就抓住瞭我這個對日本文化充滿好奇的讀者的眼球。我一直覺得，美食是瞭解一個地方最直接、最溫暖的方式，而名古屋的雞翅和赤味噌，早就名聲在外，我一直躍躍欲試想要品嘗。這本書的齣現，讓我覺得終於有機會能夠深入瞭解這些美食背後的故事，比如它們是如何演變而來的，又有哪些是地道的、不容錯過的老店？而“戰國三傑”的加入，更是讓我眼前一亮。這不僅僅是曆史的堆砌，我相信作者一定會將這段厚重的曆史與現代的名古屋巧妙地聯係起來，也許會發現一些我們不曾瞭解的、與這些曆史人物息息相關的城市傳說或文化印記。最讓我心動的是“49個不為人知的潛規則”，這幾個字充滿瞭神秘感和實用性，我迫切地想知道，這些“潛規則”究竟是什麼？是關於如何在這個城市高效齣行的小貼士？還是關於如何與當地人建立更深層次聯係的社交智慧？這本書給我的感覺是，它不是一本簡單的旅遊攻略，而更像是一位熟悉名古屋的朋友，在用一種輕鬆、有趣、甚至是帶點“壞壞的”語氣，嚮你娓娓道來這個城市最真實、最不為人知的一麵。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，想要真正瞭解一個地方，光看那些官方的旅遊指南是遠遠不夠的。我們需要的是那種能觸及靈魂、能看到當地人真實生活狀態的書。這本書的名字，特彆是“彆傻瞭這纔是名古屋”，就給我一種“揭秘”的感覺，好像作者要把我們從錶麵現象中拉齣來，直達名古屋的內核。我很期待書中會不會有一些關於名古屋人性格的洞察，他們是不是像很多人說的那樣，稍微有點保守，但內心卻非常熱情？書中提到的“戰國三傑”，作為日本曆史上舉足輕重的人物，他們的故事和現在的名古屋又有什麼聯係？會不會是一些不為人知的軼事，或者是隱藏在城市角落裏的相關遺跡？我尤其好奇“潛規則”這部分，這不僅僅是關於生活的小技巧，我更希望它能觸及到一些當地人纔懂的社交潛規則，比如在與人交往時需要注意的細節，或者是一些避免尷尬的溝通方式。對我來說，旅行的意義就在於融入當地，而這本書似乎能提供一把鑰匙，打開這扇通往真實名古屋的大門。我希望能從中學習到如何更深入地理解這個城市，甚至能用更本地人的視角去感受它。