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　　瓷器，在長達一千五百年的時間裡，曾是專屬於中國獨有的發明。
　　透過它，我們看見世界各地文化的交流與對話。
　　金鼎獎首屆翻譯獎得主鄭明萱一生顛峰譯作。

　　這不單單是一本瓷器史，而是一部政治、經濟、社會、文化、藝術、科學的世界史。

　　絲綢、茶葉、瓷器，這三樣來自「東方中國」的產品，曾經讓整個西方世界為之瘋狂。而瓷器的精美、光滑、細膩，尤其讓歐洲人深深醉心，不但引發歐洲人的豔羨，更引發歐洲人的無限想像和嚮往。

　　若從葡萄牙人來華算起，三個世紀內共有三億件中國瓷器在歐洲登岸，歐洲人除了瘋狂收集中國的精美瓷器，就連運送途中損壞的碎瓷片都可做成首飾出售，各國君王更紛紛成立實驗室或派出商業間諜，一心想破解中國獨霸千年的製瓷祕方。

　　當年「中華帝國」的天威之盛，不光光風靡歐洲大陸，鄰近的東北亞、東南亞地區，無一不為之心悅誠服。而瓷器的流通歐洲，除了激發十四世紀商業冒險活動的興起，亦與地理大發現、海上霸權的興起，環環相扣、息息相關。

　　「天下第一瓷都」的景德鎮，在十八世紀初無疑是全球最大的工業複合生產區，三千座窯密密麻麻遍布全鎮，每天得消耗掉一萬擔白米和一千頭豬，不但為朝廷燒製奇珍異件，為中國百姓生產家常器皿，更為世界各地的客戶：江戶、馬尼拉、巴達維亞、德里、伊斯法罕、開羅、威尼斯、阿姆斯特丹和巴黎等地，特製符合當地品味和需求的瓷器。景德鎮的分工之細，工業化之精，不但比亞當斯密的工業分工理論還早出現，更比福特的汽車生產線足足早了一個世紀以上！

　　十八世紀中國瓷器行銷各地數量之巨，遍布之廣，已首度充分證明：一種世界級、永續性的文化接觸已然形成，所謂真正的「全球性文化」，首次於世界史中隆重登場。而青花瓷的出現，不但集工藝、美學、商貿之大成，更是東西美學相互影響下的第一件「全球化」商品。

　　世界史的探討雖已從多種不同貨品切入：鹽、茶、巧克力、咖啡、馬鈴薯、香料、絲綢等，但比起其他商品的單向旅程：香料吃下肚，絲綢穿上身，終而褪色或消失，瓷器最特別的是以完整成品形式外銷，不僅歷時常在，而且成為媒介，跨越遙遠的距離，承載著文化意涵，藉由貿易形式在世界各地流通，促成不同文化的交互影響。

　　青花瓷的寰宇之旅，是全球化首次真正興起的濫觴。而從歐洲人發現製瓷祕方的那一刻起，中華帝國的命運也從康雍乾三朝的豐華盛世，悄悄步向近代三百年的動盪不安與衰頹。英文小寫的「china」，竟與大寫的「China」，如此命運相同，令人扼腕。

　　且看《青花瓷的故事》，一探中國青花瓷如何發揮驚人的寰宇影響力，以關鍵樞鈕的角色帶動整個世界體系運轉，雄霸世界一千年！

　　瓷器自七世紀發明問世以來，始終居於文化交流的核心，中國瓷器則反映了世界史中一項規模最龐大的文化轉型活動。《青花瓷的故事》藉由瓷器，將中國、印度、伊斯蘭世界、歐洲、日本、韓國、東南亞、東非的歷史合為一體，強調國際各區域間的交流、互動、影響，使我們對世界史有更清晰深入的認識。不但結合「生產、分配、消費的歷史」、「科技、貿易、藝術的歷史」與「社會、商品、文化、政治、文學的歷史」三者於一爐，既關注於細節，又清楚聚焦於全球主題。

　　◎貓頭鷹25週年紀念好評再版

各界氣魄推薦（按姓名筆畫排序）

　　施靜菲（台灣大學藝術史研究所所長）、陳玉慧（旅歐作家、《CHINA》作者）、陳國棟（中央研究院史語所研究員）、游冉琪（前鶯歌陶瓷博物館館長）、楊莉莉（青花瓷皇后）

專業好評

　　我們必須讀這本書，才能知道，中國瓷器在世界文明史上扮演什麼角色，而中國瓷器做為文化符號，挾其美學及實用價值，又如何在幾世紀內征服全世界……羅伯特．芬雷告訴我們的是有關中國的第一次全球化故事，驚天動地！──《CHINA》作者、旅歐作家陳玉慧

　　《青花瓷的故事》是一本具綜觀全局視野的出色作品。透過瓷器作為焦點，中國、印度、伊斯蘭、歐洲、日本、韓國、東南亞以及東非的歷史，在本書進行時空對話。作者著墨這些地區之間的互動、交流和影響，以及因此而產生的串連，促進我們對全球過往發展的認識理解，貢獻極為重大。生產、分配與消費的歷史，科技、貿易與藝術的歷史，以及社會、商品、文化、政治與識讀的歷史，在作者手中揉合成為一體。內容豐富、分析深入、行文優美，既關注於細節，又清楚聚焦於全球主題。《青花瓷的故事》是世界史當代論述的最佳範例。──《世界史學報》編輯傑瑞．賓利

　　作者追溯中國瓷的興衰，沿著人類欲望、藝術風格、創新發明、工業間諜、商業競爭和殖民勢力，進行全球觀的溯源探討。商品的歷史，就是應該如此書寫──令人激動又引人入勝，而且高度掌握區域性的脈絡特色，不論是法蘭西、日本、印度，或東非的斯瓦希里海岸，全都涵蓋在內。──《回顧「亞洲即世界」的年月》作者　史都華．戈登

　　《青花瓷的故事》讀起來一點也不艱澀。雖然《青花瓷的故事》裡的主角似乎只有青花瓷，不過《青花瓷的故事》其實也是部從貿易的觀點來看全球化的世界史好書，其可讀性甚至遠高過通俗的《貿易打造的世界》，加上譯者鄭明萱優異無比的譯文，讓這本書讀起來甚至就像是第一手就用中文寫成的。──「The Sky of Gene」（2011全球華文最佳部落格大獎──最佳訊息觀點部落格）

作者簡介

羅伯特．芬雷 Robert Finlay

　　1973年芝加哥大學博士畢業，曾任教於伊利諾大學與西北大學，現為美國阿肯色大學歷史教授，主要教授歐洲近代史與世界史。著有《文藝復興時期的威尼斯政治》、《圍困中的威尼斯：一四九四至一五三四年間義大利戰爭期的政治與外交》。

譯者簡介

鄭明萱

　　曾旅居美國二十年，後為文學、文史、文物專業翻譯人。著有《多向文本》，譯作多為重量級作品，包括：《極端的年代》、《少年時》、《費城奇蹟》、《哥倫布大交換》、《到葉門釣鮭魚》、《數學天方夜譚》，以及英譯《故宮勝概新編》、《匠心與仙工——故宮明清雕刻》、《敬天格物──中國歷代玉器導讀》等多種。並以《從黎明到衰頹》榮獲金鼎獎首位最佳翻譯人獎。

引言
歐洲人對中國瓷器的狂熱，激發十四世紀一場規模前所未有的商業冒險活動。歐洲貴族向中國廣州下訂單，訂做專屬瓷器。到了十八世紀，瓷器行銷之數量與規模已足以證明：一種世界級、永續性的全球性文化首次登場。

一、天下瓷都：十八世紀的景德鎮
景德鎮是十八世紀全球最大的工業複合生產區，三千座窯密布全鎮，居民高達百萬。光是外銷瓷器，每年就高過百萬件。瓷器製作程序繁複，每件瓷器至少需有十八道程序，與九十名以上工匠負責。

二、瓷之祕：十八世紀中國與西方
耶穌會教士殷弘緒到中國尋找瓷器製造的秘方，雖然直到二十世紀X光發明才能解釋瓷器獨特的原因。但殷弘緒記錄的瓷器製作過程，卻輾轉成為現代工業化分工的基礎，可以說工業革命的成功或許必須部分歸功於景德鎮的陶匠。

三、瓷之生：中國與歐亞大陸
從陶器時代以來，中國應用特有黃土、陶冶技術、造窯，發展出精湛的燒窯技術。到了唐代，向西貿易開放的態度也與瓷器發展相呼應，印度波斯的紋飾技法透過絲路東傳影響中國瓷器的圖形設計。但唐帝國的衰頹使中國失去中亞的控制權，到了南宋，中國開始將商業貿易的目光從陸上絲路轉向海洋貿易。

四、中國的瓷文化：商業、士大夫、鑑賞家
瓷器在宋代與茶文化結合，成為日常奢侈品，文人雅士也能依此體現其品味。此外，南宋擴大海運貿易，陶瓷業也因而受惠。海外貿易的蓬勃，加上朝廷的青睞，使得景德鎮的交易與運銷越發興盛，帶動它成為工業中心。

五、青花瓷之生：穆斯林、蒙古人、歐亞大陸的文化交流
元代晚期，泉州的穆斯林商賈和景德鎮的窯主開始了前所未有的商業冒險：將鈷石從八千公里外的波斯運到中國，再將為伊斯蘭顧客製作的大宗瓷器運往西南亞銷售。這些鈷石經過加工後得以製造出白底青花的瓷器。

六、中國瓷居首：韓國、日本、東南亞大陸區
至宋代，中國瓷已經是中國文化的象徵標誌，其他國家人民夢寐以求、試圖仿效的對象。韓國的陶匠自中國漢代已開始模仿中國陶器。到九世紀初他們燒製的青瓷甚至連宋朝都大為激賞。十六世紀日本豐臣秀吉的入侵，使得朝鮮瓷一蹶不振。但他們被擄去的陶匠，卻促使日本十七世紀以後的陶業漸趨成熟。中國與越南、泰國、日本等國的陶瓷市場也同樣相互影響、彼此模仿。

七、中國瓷稱霸：東南亞海洋區、印度洋、西南亞
鄭和下西洋所到之處，絲和瓷都是最搶手的商品。二十多年間，有三百多萬件瓷器隨寶船遠赴南洋群島與印度洋，但無論大船載運多少寶物，也無法滿足海外對瓷器的龐大需求。

八、中國瓷之衰與亡：西方與世界
十六世紀初中國瓷來到歐洲，歐洲人紛紛趨之若鶩。長達兩個世紀他們放棄自己的錫釉陶，「瓷病熱」更代表他們對中國的敬意。但十八世紀初，歐洲也開始製造瓷器，加上半個世紀後，歐洲人在亞洲的勢力增強，以及新古典主義興起，不論中國的形象或中國式的美感都不再吸引他們。

尾聲　香客瓶藝術
陶瓷器上的花樹圖案是世界各地不知名的工匠彼此合作的結果，中國、印度、西南亞、歐洲，都在複製與創新這個主題上扮演了重要角色。瓷器與它的仿製品，正為世界級規模的文化接觸提供第一手且分布廣泛的物質證據，甚至意味著真正的全球化文化已然到來。

注釋
參考資料
中英對照表

西元一五九八年，西班牙國王菲力普二世在馬德里北邊的艾斯科里爾宮下葬，御棺用料選自柚木大商船「基督五傷號」的龍骨。此船曾五度擔任葡萄牙駐印度果阿總督的座艦，為昔日海上帝國服役超過四分之一世紀，九度往返於亞洲總部果阿與首都里斯本之間，是一般船隻紀錄的兩倍。當年「前往印度之路」共分兩段航程，全程遠達三萬七千公里，至少費時十八個月，為行走這個航線的人員以及船隻造成極為駭人的耗損。雖然虔誠的葡萄牙水手口口聲聲說「天主帶他們出去也必帶他們回來」，但回航期間發生的船難和損失卻往往高得不成比例，原因不外乎眾船長總是超載搜羅亞洲商品才返航。菲力普二世一向深信自己的統治恩蒙天意引領，或許，他也認為運氣不錯的「基督五傷號」同樣享有上天保佑（船名「基督五傷號」，取自基督在十字架上蒙受的「五處傷痕」）。何況這艘巨型商船還喚起一種全球遠景，正投其所好：因為航海界推崇「基督五傷號」是東西方之間的非凡連結，將世界遙遠的兩端串連起來，象徵了菲力普二世的畢生功業。國王本人對葬儀細節也異常關注，顯然把這具深埋在艾斯科里爾宮地底密閉墓穴的龍骨棺材，視作自己廣袤疆域的象徵。
　　
菲力普二世逝世之前，「基督五傷號」已經除役多年，停泊在里斯本港口權充巨型倉庫。菲力普二世之所以能夠徵用它的龍骨，製成自己最後的寄身之所，是因為二十年前，葡萄牙阿維什王朝末代君主塞巴斯汀一世連同葡國七千名貴族，在摩洛哥三王戰役全軍覆滅。菲力普二世一肩雙挑，聯合西葡兩大王國，接收遍布歐、美、非三洲以及印度和東南亞的領地，統治起第一個全球級的大帝國。一五八一年，菲力普二世在盛大的儀式中穿越一道道凱旋門，進入里斯本城，其中一道門的銘文宣告他為「東方西方萬事之主」。對那些與他持有相同虔信觀點的當代人來說，菲力普二世陛下的權勢與財富之盛，似乎已臻古代基督徒夢想的大一統境界，也就是全體人類結合在共同的君王、共同的信仰之下。一時之間，希望高漲：那些異端者、異教徒，終於要被徹底鏟除粉碎了。菲力普二世在墨西哥、祕魯的礦區，為他產出一噸又一噸的白銀，助長了西班牙勢力在全歐各地擴張，包括西討尼德蘭的新教徒叛軍，東征地中海的鄂圖曼土耳其人。菲力普二世麾下的某些將領更敦促他一鼓作氣，繼征服葡萄牙之後，渡海進攻伊利沙白女王統治的英格蘭。

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