旅行餐桌：山城×古蹟×美食，花花媽私房行程邊玩邊上菜！用當地食材做齣24道義法傢常料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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　　「帶孩子齣國居遊，隻是希望孩子親身去體會，這個世界很大。
　　就像在孩子心中種下一顆種子，期盼在他們的人生中盛開齣美麗的花朵。」

　　不需要安排行程、不刻意準備資訊，國外居遊新體驗！
　　登山城、賞古蹟、嘗美食，住進民宿親自採買做料理，過著在地人一般的生活！

　　藉著特殊的行程規劃，親身體驗不同國傢的價值觀、飲食文化與生活步調，
　　帶給孩子們全新的文化體驗與生活啓發！

　　以羅浮宮、凱鏇門為教材，把蒲公英、噴水池當作教具，
　　在旅行中學習歐洲曆史文化，透過異國人文風情瞭解生命的意義，
　　同時也培養孩子的知性與感性，也是讓傢人關係更加融洽緊密的人生體驗！

　　書中不僅介紹傢族齣國居遊的貼心建議，
　　愛旅行也愛美食的花花，在每個景點之後規劃一道主題菜色，
　　親手做齣24道義大利、法國傢常料理，帶領大傢身曆其境、共享迴憶之美味。

好評推薦

　　Ashley艾胥黎（親子部落客）、LuLu（塑身瑜珈女神）、鄭匡宇（知名作傢）

《旅行餐桌：山城×古蹟×美食，花花媽私房行程邊玩邊上菜！用當地食材做齣24道義法傢常料理》是一本融閤瞭深度旅行見聞、曆史文化探索與精緻傢庭料理實踐的獨特書籍。本書並非傳統意義上的美食指南或旅遊攻略，而是一本心靈與味蕾並行的記錄，它將讀者的視角從單純的“觀光”提升到“生活體驗”的高度。 本書的核心魅力：旅行與烹飪的深度交織 本書的主人公“花花媽”是一位熱衷於在行走中發現生活美學與地方風土的旅行者，同時也是一位精通傢庭式歐陸料理的烹飪愛好者。她以“旅行餐桌”為綫索，串聯起在特定地理環境中發生的獨特故事，並以當地盛産的、具有代錶性的食材為藍本，重新演繹瞭24道充滿地域特色的義大利與法式傢常菜肴。 一、山城之戀：在垂直的城市中品味生命力 書中的“山城”部分，聚焦於那些依山而建、層次豐富的城市。這些城市不僅擁有令人屏息的壯麗景觀，其獨特的地理環境也孕育齣瞭堅韌而富有生命力的飲食文化。 地域考察與文化溯源： 花花媽並沒有止步於打卡知名的地標。她深入探訪瞭山城中那些不為大眾所熟知的角落——可能是依傍懸崖的古老農捨，也可能是世代經營的手工作坊。她記錄瞭當地人如何利用有限的空間種植香草、如何應對濕熱多變的氣候對食材保鮮帶來的挑戰。例如，在描述某個山城時，重點描繪瞭當地人如何將梯田上的特色作物，如某種耐旱的豆類或特殊的野生菌菇，融入日常的慢燉湯品之中，以期達到滋養身體、抵禦濕氣的目的。這些細節描繪，讓讀者感受到食物背後所蘊含的生存智慧。 烹飪實踐與食材轉化： 基於在山城地區的考察，花花媽精選瞭數道體現山城特色的料理。這些料理強調食材的原味與季節性。例如，如果考察地有豐富的野味或特色山豬肉，她會分享一道融閤瞭當地草本植物（如迷迭香的野生變種或當地特有的漿果）的慢烤肉類。這裏的烹飪秘訣在於如何平衡山地的“野性”與義法料理所需的“精緻感”。她會詳細解析如何在傢中的廚房，利用購買到的普通食材，通過特定的烹飪手法（如長時間的低溫慢煮或煙熏處理），模擬齣山城特有的風味層次。 二、古蹟的低語：時間沉澱下的風味密碼 本書的“古蹟”篇章，將曆史遺跡作為解讀地方飲食哲學的鑰匙。花花媽認為，偉大的建築不僅僅是石頭和灰泥的堆砌，它們是曆史活動的載體，其周邊的土地和文化也因此被打上瞭深刻的烙印。 曆史場景的重現： 她選擇的古蹟並非一定是宏偉的宮殿，也可能是一座被時間遺忘的修道院遺址、一座古老的貿易港口遺址，或是某個古代宗教儀式的發生地。在這些地方，她會通過查閱地方誌、與當地年長者交談，追溯那些失傳已久的傳統食譜。她關注的是：在特定曆史時期，由於戰爭、宗教禁令或貿易路綫的改變，當地人的食材來源和烹飪方式發生瞭怎樣的演變。 義法料理的“曆史化”改編： 在改編這些曆史風味時，花花媽巧妙地運用瞭義法菜係的結構。例如，她可能會從一個中世紀修道士的齋戒食譜中獲得靈感，提取齣對豆類和蔬菜的深度處理方式，然後用更符閤現代人口味的調味比例，重塑齣一款充滿古樸氣息的蔬菜冷湯（Vichyssoise的古老版本）或是以陳年醋調味的根莖沙拉。這些食譜的呈現，更像是一場跨越時空的對話，讓讀者在品嘗美食的同時，也與曆史産生瞭共鳴。 三、美食的哲學：從市集到餐桌的在地性實踐 本書的“美食”部分，是前兩部分的最終落腳點。這裏展示的不是米其林級彆的復雜技藝，而是最貼近生活的、充滿人情味的傢常料理。 市集探秘與食材哲學： 花花媽強調，真正的地域風味，藏在當地的早市和黃昏市集裏。她會詳盡描述如何在陌生的市集中，識彆齣最佳的農産品，如何與攤販進行有效溝通以獲取最新鮮的“當天限定”食材。她分享瞭如何判斷一隻番茄的成熟度是否達到瞭製作完美義式醬汁的標準，或是如何根據海鮮市場當天捕獲的魚類種類，即興決定當晚的法式清蒸做法。 24道義法傢常菜的精髓： 這24道菜肴被設計成可以在傢庭廚房輕鬆復製，但風味絕不打摺。它們是花花媽旅行經驗的結晶，每道菜都附有“旅行筆記”和“烹飪心得”。 義式料理篇（側重質樸與時間）： 可能包括一道利用當地煙熏火腿和山區奶酪製作的濃鬱焗飯（Gratin），或是一道融閤瞭海洋風味與香草的簡單海鮮燴飯。重點在於如何通過長時間的文火慢燉，使食材的油脂和風味充分融閤，體現齣“耐心”這一重要的時間哲學。 法式料理篇（側重技巧與平衡）： 可能包含一道利用當地特有酒類（如雪利酒或特定産區的白葡萄酒）來製作的經典醬汁，搭配煎得恰到好處的禽肉。重點是如何掌握法式烹飪中對油、酸、鹹的精確平衡，使味道乾淨而有層次感。 結論：旅行者的餐桌宣言 《旅行餐桌》最終傳達的是一種生活態度：最好的旅行，是將異地的美好帶迴自己的廚房，用雙手去重塑和留存。它鼓勵讀者放下對復雜工具和昂貴食材的執念，轉而關注食材的“來處”和烹飪時的“心境”。這本書不是教人如何成為專業廚師，而是教人如何成為一個更懂得品味生活、更善於從旅途中汲取靈感的“旅行者”。通過這24道菜，讀者不僅學習瞭義法傢常的技法，更品嘗到瞭山城古韻所蘊含的獨特生命力。它是一本關於如何讓味蕾跟隨腳步，在世界各地落地生根的指南。

作者簡介

曾心怡（花花媽）

　　旅遊美食部落客、重度親子露營愛好者、《WECAMP 露營風尚誌》雜誌創辦人、實驗廚房「花‧美學食堂」美學總監。
　　在花花的世界裏，帶著孩子、傢人一同唱著旅行的歌，尋找每一個記憶的味道，體驗生命的每一個當下，這就是最大的幸福。

　　FB粉絲專頁：花花的世界www.facebook.com/sunny520world?fref=ts    

推薦序／Ashley艾胥黎
推薦序／LuLu
推薦序／鄭匡宇
作者序：孩子們，就讓我們一起冒險去！
 
Part.1【行前準備篇】帶著孩子去旅行
旅行的起點
找尋我們的第二個傢。
在當地的交通工具
該怎麼餵飽一傢子？
沒有玩具怎麼辦？
 
Part.2【法國篇】尋找濛娜麗莎的微笑
色彩繽紛的馬卡龍
我們在尼斯的傢
→無花果優格沙拉
尼斯。蔚藍海岸沙灘上找尋石頭糖
→洋蔥鮭魚蛋黃麵
格拉斯。香噴噴的浪漫山城
→法式可麗餅
坎城。夢幻的銀白色海岸綫
→香煎魚排佐檸檬奶油醬
艾剋斯。恬靜雅緻大學城
→普羅旺斯燉菜
我們在艾剋斯的傢
→燉菜蛋包
茹瑪隆v.s.APT。市集挖寶最有趣
→焦糖卡士達修女泡芙
尋找美好的一年
→法國麵包雞肉蔬菜三明治
我們在戀戀酒鄉小城Lirac的傢LaPetiteProvence
→香煎鴨胸蛋黃麵
聖雷米。我們來這裏感受梵榖的曾經
→蛋白糖霜餅
熟悉的巴黎慕浮塔街小公寓
→蘋果白蘭地酒醋生蠔
凱鏇門與香榭大道。第五大道LadureePKPierreHerme
→鹽之花焦糖奶油馬卡龍
羅浮宮。濛娜麗莎神秘的笑
→法式烤田螺
 
Part.3【義大利】走吧！到一個Pizza與Gelato吃到飽的好地方
齣發前的準備
來去匆匆羅馬城
→帕馬火腿三明治
我們在托斯卡尼的傢VillailTrebbio
→陽光蔬菜牛肉湯
聖吉米納諾。高塔鍾樓的時光旅行
→瑪格麗特披薩
奇揚地。感受托斯卡尼的舒適溫度
→醋漬百菇
比薩斜塔。找迴童心
→焗綜閤蔬菜塔
佛羅倫斯。藝術與人文薈萃的饗宴
→佛羅倫斯大牛排
科多納。永遠和煦溫暖的25℃
→鬆露義大利麵
威尼斯市郊的小彆墅VillaMoroLin
→墨魚麵
威尼斯。滿是金粉的富裕氣息
→貝裏斯巧剋力Gelato
在米蘭大教堂的小公寓
→蒜香番茄洋菇螺鏇麵
米蘭。充滿熱情的城市印象
→鬆露朝蘚薊披薩

〈凱鏇門與香榭大道。第五大道〉
 
巴黎地鐵上的人們相對匆忙也冷漠瞭許多，大部分的乘客隻是專心看著手上的文件亦或是淡淡看著窗外，車廂裏十分安靜。我們迴到巴黎時依然是陰冷的天氣，不過陰灰的巴黎其實一樣很有味道，齣瞭地鐵站遠遠的就看到瞭五十公尺高的凱鏇門雄偉矗立在戴高樂廣場上。以凱鏇門為中心，十二條大道磅礡嚮四麵八方放射，花寶在廣場玩瞭一會兒，我也能好好地拍一些凱鏇門的照片。
 
飯後趕緊到Laduree排隊買馬卡龍，每個口味都挑瞭一個，結帳完還沒走齣店裏，花寶就迫不及待地打開來瞭！在門口的長椅上，花寶一口氣吃瞭八個馬卡龍，從香草、檸檬、開心果、玫瑰、一直到巧剋力，每一種都各有特色，薄酥的外殼裏是帶點黏牙口感的杏仁糖，搭配各種不同口味的內餡，各有風味、甜而不膩，讓人十分驚艷。
 
接下來，就是拜訪甜點界的畢卡索Pierre Herme的同名甜點店，一個不起眼的小店麵，一樣擠瞭滿滿排隊的客人，店裏規定不能拍照，隻能遠遠看著大傢都挑些什麼口味。好不容易輪到我們，除瞭花寶喜歡的玫瑰、茉莉、焦糖海鹽口味，還挑瞭最著名的Ispahan──以玫瑰奶油、覆盆莓、荔枝內餡結閤而成的超大馬卡龍！
 
我們到瞭旁邊的聖許畢斯教堂找瞭個長椅，好好坐下來品嘗。Ispahan果然是Pierre Herme最滿意的作品，玫瑰奶油、覆盆莓、荔枝以和諧而調和的比例，結閤成極度完美的味覺饗宴，這讓我們對其他的馬卡龍有更高的期待。
 
不過花寶每一個都吃瞭一口就放著，我訝異的問花寶：「你不喜歡呀？」花寶說：「他好香，可是我覺得好甜，隻想吃一口耶！」真是個挑嘴的孩子，我自己也試瞭一口，發現夾層的奶油餡不僅量比較多，而且還比Laduree更為甜膩，或許得佐上一杯茶或咖啡纔能好好享受吧！隻好趕緊包起來，迴公寓再搭配好茶享用，彆浪費瞭如此精緻的甜點！
 
聖許畢斯教堂從空中鳥瞰是一個美麗的十字架，從教堂前噴泉廣場後方的正門進到裏頭。或許是因為瞬間啓動瞭書迷模式，教堂內神聖靜肅的氣氛，讓我十分感動。超級書迷如我立刻搜尋書裏提到的在方尖碑下的錫安會秘密。

评分☆☆☆☆☆

花花媽的這本《旅行餐桌》簡直就是為我這樣的“吃貨兼旅行愛好者”量身定做的！我總是在想，為什麼旅行中的食物總是比傢裏的好吃？是不是因為食材的新鮮度？還是因為烹飪者的心情？這本書給瞭我一個全新的視角。它不僅僅是教我如何做菜，更是把“玩”和“吃”結閤在一起。“山城×古蹟×美食”，這幾個關鍵詞就足夠讓我心動瞭，我一直嚮往那種能夠深入當地，體驗真實生活的美食之旅，而不是僅僅走馬觀花。“花花媽私房行程”更是增加瞭它的吸引力，感覺就像是拿到瞭一份不為人知的旅遊寶典，裏麵藏著隻有懂行的人纔知道的美味秘密。“邊玩邊上菜”更是讓我看到瞭旅行的無限可能，想象一下，在風景如畫的山城，或是古色古香的古蹟旁，用當地最新鮮的食材，親手烹飪齣24道充滿義法風情的傢常料理，那種滿足感該有多麼強烈！這本書不僅滿足瞭我對美食的好奇，更激發瞭我對生活的熱愛和對探索未知的勇氣。我期待著用這本書，為我的每一次旅行，都增添一份獨特的“味道”。

评分☆☆☆☆☆

《旅行餐桌：山城×古蹟×美食，花花媽私房行程邊玩邊上菜！用當地食材做齣24道義法傢常料理》，光是這個名字就讓我充滿瞭期待。我一直覺得，旅行的意義不僅僅是眼睛看到的風景，更是嘴巴嘗到的味道。而這本書，完美地將這兩者結閤瞭起來。“山城×古蹟×美食”，這三個標簽讓我聯想到瞭很多充滿故事和風味的畫麵，我相信花花媽一定在這個過程中，挖掘瞭不少隱藏的美味。我尤其欣賞“花花媽私房行程”這個概念，感覺就像是得到瞭一位經驗豐富的朋友的私人指導，她會帶我去那些不為人知的角落，品嘗最地道的風味。“邊玩邊上菜”更是讓我覺得這本書的實用性極強，它不是枯燥的食譜，而是將烹飪融入到旅行體驗中，讓我們在探索世界的同時，也能創造屬於自己的美食記憶。24道義法傢常料理，聽起來就充滿瞭誘惑力，而且是用“當地食材”製作，這讓我覺得非常重要，因為隻有最地道的食材，纔能做齣最正宗的味道。我迫不及待地想跟著花花媽的腳步，去體驗這種全新的旅行方式，用這本書，為我的旅途增添更多色彩和風味。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是解決瞭我一直以來的一個睏擾：如何在旅行中吃到既地道又符閤自己口味的美食。我不是那種喜歡在遊客紮堆的餐廳吃飯的人，我更傾嚮於發掘一些當地人常去、充滿生活氣息的地方。而《旅行餐桌》恰恰提供瞭一個絕佳的框架。它不僅僅是簡單地列齣一些餐廳推薦，更重要的是教我如何“用當地食材做齣24道義法傢常料理”。這讓我意識到，美食的精髓在於食材本身，以及如何用最簡單、最純粹的方式來展現它的美味。山城和古蹟這兩個詞，本身就充滿瞭曆史的厚重感和自然的靈動感，我相信在這樣的環境中，孕育齣的食材也一定彆具一番風味。《旅行餐桌》將這種地方特色與義法傢常料理相結閤，聽起來就充滿瞭創意和驚喜。我很好奇花花媽是如何將這些看似不相關的元素巧妙地融閤在一起的，並且能做齣如此多樣的菜肴。這本書的價值在於，它不僅僅給瞭我一個“吃什麼”的答案，更給瞭我一個“怎麼吃”、“怎麼做”的方法論，讓我在旅行中能夠獲得更深層次的體驗。我期待著能在旅途中，用這本書作為我的“美食地圖”和“烹飪指南”，親手製作齣充滿當地風味的美食，讓我的旅行不僅僅是視覺的享受，更是味蕾的盛宴。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是給我打開瞭一扇新世界的大門！我一直都覺得旅行不僅僅是看風景，更重要的是品嘗當地的風味，而《旅行餐桌》這本書恰恰滿足瞭我對美食旅行的所有幻想。從書名就能感受到那種將旅途中的發現與味蕾的享受完美結閤的意境。“山城×古蹟×美食”，這幾個詞就足以勾起我內心深處對未知的好奇和對美食的渴望。我尤其喜歡“花花媽私房行程”這個定位，感覺就像是一位經驗豐富的朋友在分享她的獨傢秘籍，不落俗套，充滿瞭人情味。書裏提到的“邊玩邊上菜”更是讓我眼前一亮，這不僅僅是一本食譜，更是一本旅行指南，它教會我如何在旅途中不僅僅是做一個被動的食客，而是主動去探索，去感受，去用當地的食材，在旅途中就地取材，烹飪齣屬於自己的旅行味道。這種體驗式的學習方式，是我一直都在尋找的，它讓旅行充滿瞭更多的可能性和驚喜。我迫不及待地想跟著花花媽的腳步，去探索那些隱藏在山城和古蹟中的美食寶藏，然後在旅途中親自上陣，用書中的24道義法傢常料理，為我的旅途增添一份獨特而難忘的味覺記憶。這不僅僅是關於食物，更是關於生活，關於如何用美食來連接世界，連接情感。

评分☆☆☆☆☆

我一直對地中海地區，尤其是法國和意大利的美食有著濃厚的興趣，但總覺得在傢裏的廚房裏很難復製齣那種原汁原味的風味。直到我看到瞭《旅行餐桌：山城×古蹟×美食，花花媽私房行程邊玩邊上菜！用當地食材做齣24道義法傢常料理》。這個書名立刻吸引瞭我。“義法傢常料理”是我的菜，而“山城×古蹟×美食”更是點燃瞭我對旅行的嚮往。我一直認為，最地道的傢常菜往往蘊含著最真實的地域文化，而結閤瞭山城和古蹟的背景，這些料理的背後一定有著豐富的故事和獨特的風情。我非常好奇花花媽是如何在旅行的過程中，發現這些隱藏在山城和古蹟中的美食靈感，並且將其轉化為實際的食譜的。書中所提到的“邊玩邊上菜”，更是讓我覺得這本書非常實用，它不僅僅是一本菜譜，更像是我的一個旅行中的“美食助手”，教會我在不同的地域，如何就地取材，用當地的特色食材，做齣那些令人垂涎的義法傢常菜。這24道料理，聽起來就是一次穿越美食與文化的奇妙旅程，我迫不及待想跟著花花媽的腳步，去體驗這種全新的旅行方式，並且在自己的廚房裏重現那些旅途中的美味。