家味人生：自家廚房的故事與私房食譜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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莫莉．懷森伯

無論自家廚房的餐點口味多麼速食， 或者烹飪過程多麼令人沮喪， 我深信我們應該專心面對每一份餐點。 ★紐約時報暢銷書！ ★二〇〇九年泰晤士報評選最佳美食部落格No.1作者，一部以廚房與餐桌為中心的動人家族記憶！ 每一個熱愛烹飪的家庭，都有一則傳奇。 生長在熱愛烹飪的家庭，烹飪帶給一家人的溫暖回憶。 激起作者想寫下文章的動力，來自於骨癌驟逝的父親，思念父親又悲傷的年輕女兒，遠走巴黎，在這父女倆有共同回憶的地方，她想起了父親為他們烹煮的菜餚，於是放棄研究所學業，成立部落格，寫下對父親的眷戀，寫下有關食物的家族記憶。 這本書讓人深切感受到什麼是以「烹飪」為中心的生活， 這不是一部在物資缺乏，寫下讓人窺見大富人家吃食的飲食札記， 也不是飽經世故的大廚寫下的戲劇性經歷和食譜， 當然，更不是想成為餐廳名廚的年輕女孩的故事(她無法在餐廳廚房工作)， 也不是才華洋溢的天才型廚師的故事。 這是一部由熱愛烹飪的家庭，和他們的親友所串起來的故事， 它揭露了熱愛烹飪的人們，如何展現他們的生活， 交換食譜、不藏私、努力試作自己最喜歡的蛋糕，失敗了十幾次，也在所不辭。 如果生活是以烹飪為中心，那麼這部精采的散文集，為我們道出力行這一信念的家庭，所發生的許多微小卻洋溢幸福的溫暖故事。 自家廚房烹飪食物，更可看見情感流動，好比—— @作者雙親皆有自己偏愛的食譜，莫莉寫著她高二時，半夜時分這家人在廚房，各自顧著自己的爐子，實驗自己偏愛的料理。這個畫面好溫馨呀。 @熱愛烘焙甜點的媽媽，讓作者的童年在節慶餅乾的時序中度過，書中也看到了許多美國傳統節慶甜點，好比印第安納派的作法。 @這個家庭也熱愛交換分享食譜，叔叔會寄來自己發明的食譜。她和姐姐也會去尋找合自己口味的司康餅食譜。 @父親住院時，朋友和親人更是送來了好多食物。而她為父親煮的最後一道菜是岩穴炒蛋。 書中收錄的食譜皆為日常料理，從正餐到甜點皆備，料理說明生動誘人，與敘述個人故事時真摯內省的文字形成巧妙的平衡，讓人既想沉浸在她香氣四溢的回憶中，又難耐提起菜籃購買食材的衝動！ 本書特色 作者為我們描繪出令人神往的自家廚房，這廚房不是媽媽的，也不是為了身體健康，也不單單為了美食，而是全家人的，一家人在這裡創造美好的情感交流，與享受烹煮食物的樂趣。 每到晚餐時間，莫莉一家人有默契地前往廚房，為“彼此“ 烹煮晚餐，是多麼動容的畫面。也是多麼不容易的飲食教育素養。 不管是多麼帶有速食風味的晚餐，或是實驗性質，或是多麼簡單的餐點，一家人相聚在廚房，一起烹煮晚餐，一起享用。 相信食物，熱愛烹飪，這樣的信念在這本書中傳遞。讀了這本書你會想鼓動你的家人（包括你自己），一起在廚房烹煮食物，畢竟最終，“家之味”是全家人創造出來的傳奇。 各界盛讚 懷森伯格令人愉悅的處女作，絕對會像一盒聖誕餅乾一樣令你狼吞虎嚥大快朵頤。時而感人，時而詼諧，多數時候感性幽默兼具，這本散文集對成長及家庭的著墨與食物並重。點綴其中的誘人食譜更是涵蓋各個面向。——寇特妮．葛林《圖書館雜誌》（Library Journal） 懷森伯格的作品是我讀過最愛不釋卷的食物回憶錄。自嘲、聰明、睿智、風趣……不過度多愁善感，亦不會對食物強說愁……她的人格特質如此討喜，文筆如此精巧，讓人想細細品味每一頁……這是一本值得推薦的好書。——雷斯麗．卻斯特曼《蒙特婁憲報》（The Gazette (Montreal)） 一旦你坐下翻開書頁，你將陷入一道符咒裡。她的故事會帶你深入她的世界，帶你走過一趟巴黎之旅、她的初戀酸甜、熱愛食物的一家人、每個假日與夏夜圍繞餐桌前、難以言喻的失落，以及一枚令人驚喜的二十五分硬幣所帶來的出乎意料的愛。這些故事佐以莫莉的文筆，將令你為之震撼……英國藝術家威廉．莫里斯（William Morris）曾說過，『家裡別放一些既無用又不美觀的東西。』莫莉的書，我可以誠實地說，既實用又美觀。我知道接下來幾年，我都會細細品味這本佳作。——塔拉．奧斯汀．威佛，著有《屠夫與素食者》（The Butcher and the Vegetarian） 每回收到要評論的食譜總會帶給我小小興奮，但是撕開厚厚的信封後發現這本《家味人生》，感覺就像打開一份期盼已久的生日禮物……懷森伯格小姐遵循著某些頂尖食物作家的傳統，以生活為書寫主題，而食物只是一種手段，一道隱喻。她在書中觸及許多極具挑戰性的主題……閱讀一本精彩的回憶錄，會讓人覺得自己彷彿認識書中人，但是按照懷森伯格小姐書中的食譜烹飪，更讓人多了一種途徑進入書中世界，因此格外滿足。——柴娜．米爾曼《匹兹堡郵報》（Pittsburgh Post-Gazette） 在這本書中，每則故事都帶出一份食譜。——克莉斯丁．慕其《紐約時報書評》（The New York Times Book Review） 懷森伯格帶著天賦與無比的熱情，用她多年來所品嚐的食物訴說她的故事。她鉅細靡遺地回憶她父親死於癌症的往事，特別鮮明且溫柔地觸動人心。——馬克．諾布勞克《書單雜誌》（Booklist） 莫莉．懷森伯格交出了一本充滿私人情感、文筆優美的散文集，彷如一盒美味的松露巧克力，你可以一顆一顆慢慢享用，或者，一如我個人偏好，選在一個晚上一鼓作氣享用完畢。書中食譜也絕非作為文章結尾充數，按照這些食譜做出的菜餚的確非常美味。——大衛．里特，leitesculinaria.com網站站長，著有《新式葡菜新風格》（The New Portuguese Table） 莫莉．懷森伯格的文筆與廚藝有如天使般美好。莫莉藉由家庭與食物勾勒出一則又一則情感豐沛的生活故事，當中蘊含的深情與心碎，不只觸動心弦，也激勵我們要好好享受自己的烹飪人生。——多莉．葛林斯潘，著有《私房烘焙密技》（Baking: From My Home to Yours） 好一次閱讀饗宴。快在沙發上找個舒服的角落窩著，讓自己沉浸在莫莉溫暖而美味的文章之中。——克蘿蒂．杜蘇里埃，著有《克蘿蒂的巴黎味覺探險》（Clotilde’s Edible Adventures in Paris and founder），同時也是ChocolateandZucchini.com網站創辦人。 莫莉．懷森伯格的成長故事裡不只有美味的食譜，還有誘人的回憶。她從熱愛食物的父親一路寫到巴黎男子迷人的魅力。莫莉的文筆誠實而動人，她證明了她是當代最值得期待的年輕飲食文學作者之一。——大衛．勒保維茲，著有《巴黎．莫名其妙》（The Sweet Life in Paris） 莫莉．懷森伯格的文字機智、誠懇，獨具風格。她美味的食譜是給每位讀者與每位家中大廚的特別禮物。——芭芭拉．菲爾柴德，《好胃口》雜誌（Bon Appetit）總編輯

作者簡介

莫莉･懷森伯格(Molly Wizenberg)

　　美國著名美食部落客，她的部落格Orangette（橙皮巧克力條）在二〇〇九年獲《泰晤士報》評選為全球最佳美食部落格第一名。從二〇〇四年開始，在部落格書寫發生於餐桌的家庭故事。第一本書《家味人生：自家廚房的故事與私房食譜》（A Homemade Life）是紐約時報暢銷書，第二本書《Delancey: A Man, a Woman, a Restaurant, a Marriage》於二〇一四年五月出版。其他撰述散見《好胃口》雜誌（Bon Appétit）、華盛頓郵報、衛報、The Art of Eating、Saveur.com、Gourmet.com等。她也是熱門podcast節目《Spilled Milk》的主持人之一。

　　目前與丈夫、女兒、兩隻狗在西雅圖生活，經營兩家餐廳Delancey與Essex。

譯者簡介

曾志傑

　　從事出版業與翻譯多年，現為自由譯者。譯有《如何是好》《砰！》《千萬別跑》《最美的錯過》等書。

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