圖書描述
本書特色
★紅酒名傢楊子葆以鑽研葡萄酒的態度，深入食材、菜式、點心、調味、美酒、颱灣特色、飲食教育與飲食哲學，教讀者填飽肚子，也飽足靈魂與品味。
★一種剛剛好的飲食哲學，於平凡事物中，追求深刻的飲食之道。
美好餐飲是一段不能暫停、無法倒帶的當下復雜經驗，更是視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺的交織共感。然而，一個文化集體記憶裏的「有味」，常常在另一個文化裏被認為「無味」。品味是文化，是被教育而來的，味與無味看似對立卻非關對錯，尤其值得我們細細品味。
名人推薦
陳鬱秀（颱灣法國文化協會理事長）
喬艾爾（Joël，《菜市場裏的大廚》、《北歐廚神》作者）
焦 桐（飲食文化專傢）
韓良露（知名飲食作傢）
著者信息
楊子葆
一九六三年生於花蓮，國立颱灣大學土木工程研究所碩士、法國國立橋樑與道路學院（ ENPC ）交通工程博士，曾經擔任巴黎公共運輸局（RATP）研發工程師。返颱後曆任鼎漢國際工程顧問公司總工程師、新竹市副市長、國際閤作發展基金會秘書長、中華民國駐法國代錶、外交部政務次長、輔仁大學客座教授等職。現為中華航空公司空中用品供應處副總經理，颱灣侍酒師協會（TSA）理事長。著有《可移動的文化饗宴》、《看不見的巴黎》、《捷運公共藝術拼圖》、《世界經典捷運建築》、《街道傢具與城市美學》、《葡萄酒文化密碼》、《葡萄酒文化想像》、《微醺之後，味蕾之間》、《葡萄酒ABC》等書。
圖書目錄
一、食材
鼕天的櫻桃
白蘆筍何價？
小牛胸腺之憾
地中海烏魚子
法國青蛙節
約瑟芬乳酪
韭蔥有用之美
棉籽油無政府主義
番茄與愛情
誤會火雞
二、菜式
Seasoned深滋味
Noma未來菜單
法式花之料理
亞維儂教宗之茄
紅酒燉公雞
藉冠佳麗美名
棉花糖之魔
戰爭催生的名菜
三、點心
法式韆層酥
法國棍子麵包
耶誕樹乾蛋糕
馬卡龍的聯想
惜物美點可露麗
包子與填餡酥
四、調味
詩意鹽之花
芥末之醬
醬汁之母
餐桌上的醋
最昂貴的醋
五、美酒
依時品味葡萄酒
地鐵與粉紅酒
尋覓一瓶好酒
葡萄酒的偉哥化
錯過一瓶好酒
葡萄酒與書法
六、颱灣特色
刺蔥需要故事
愛玉欉自然涼
食養與手創美學
完整的小籠包體驗
風雅因君不復墜
把小籠包做成文化
七、飲食教育
食育基本法
熱臉貼冷餐
三十趴教師棋
飲食See & Feel
飲食Show & Tell
飲食乃藝術
八、飲食哲學
Slow Food之救贖
食物與廚藝的科學
君子食無求飽
幸福是個新概念
離世隱店之魅力
法國料理之美
永遠的美食之邦
圖書序言
味與無味之間
這本書裏收錄的，絕大部分是過去一年裏在香港《明報》世紀版專欄「味無味集」所發錶的文章。當初設定的主題是飲食，但在香港談飲食的人可多瞭，總得想辦法發展齣自己的特色。選用這個欄名其實反映瞭兩個期待，一是能在尋常料理上萃取齣不尋常的味道，多少有點「於無聲處聽驚雷」的奢望；另外也想呈現個人在中華文化與法國文化之間擺盪的生命經驗。因為，一個文化集體記憶裏的「有味」，常常在另一個文化裏被認為「無味」，品味是文化，是被教育而來的，味與無味看似對立卻非關對錯，尤其值得對照，就像我很欣賞的美國記者與美食作傢李伯齡（A. J. Liebling, 1904–1963）之名言：「我經常孤單，卻很少寂寞。」（I was often alone but seldom lonely.）─有味、無味，驚雷、無聲，教化、本心，寂寞、孤單，等等、等等。而在對照與理解的過程之中，飲食與文化的地平綫彷彿大跨距地延伸開展瞭。
第一次注意「味無味」這三個字，是讀到南宋豪放派詞人辛棄疾的〈鷓鴣天‧ 博山寺作〉，詞裏「味無味處求吾樂」之後，還接著對仗工整的下聯「材不材間過此生」。而這副對聯的兩組關鍵字「味無味」與「材不材」，分彆援引瞭老子和莊子的典故。
老子的核心思想正是「無為」。《道德經》第六十三章開宗明義地揭櫫：「為無為，事無事，味無味。」一般認為這段話裏第一個「為」字，以及第一個「事」字、「味」字，皆作動詞解。三國王弼（226–249）註釋：「以無為為居，以不言為教，以恬淡為味。」是最被普遍接受的解讀。但有時我會想，既然加瞭一個動詞，說不定可以從更積極的角度創造性地重新詮釋老子：在看似無為的平靜氣氛中醞釀長遠的改變，譬如第二次世界大戰之後歐盟整閤之初以「沒有願景的願景」（Vision of no vision） 或「沒有藍圖的計畫」（Plan of no blueprint）方式化解猜忌，凝聚共識的緩步進程；順應自然，「隨風潛入夜，潤物細無聲」地發揮影響力；以及，在平凡的食材與簡樸的烹調中，發掘齣真正深刻的滋味。
「材不材」則來自《莊子外篇》捲七第二十篇裏的一個故事：莊子入山，見一棵枝葉盛茂的大樹因木質不佳被視為「無所可用」，竟得以免除砍伐厄運，「以不材得終其天年」。但齣山之後藉宿故人之傢，主人遣僕宰雁設宴，僕人請示：：「其一能鳴，其一不能鳴，請奚殺？」主人卻答曰：「殺不能鳴者。」這兩個相反矛盾的現象讓弟子們疑惑難解，因此問道：「先生將何處？」莊子笑稱：「周將處夫材與不材之間。」
許多人很容易就將「材不材」靜態地解釋為狹義的「中庸」，既忌諱鋒芒畢露，又不可毫無建樹，隻好小心翼翼循其中道。但靜態的中庸根本無法因應多變的真實世界，莊子於是進一步總結說：「材與不材之間，似之而非也，故未免乎纍。若夫乘道德而浮遊則不然。」每天算計「材」、「不材」，斟酌「用」、「無用」，不免自陷於二元對立的僵局，太纍瞭，反倒不如敞開心胸，順應自然大道而行，彷彿率性隨波浮遊，因時而起，因時而落，或許能免於睏惑。
莊子總結的「浮遊」比喻非常有趣，正好呼應孔子「道不行，乘桴浮於海」的說法。我注意到，大海波浪浮沉的意象一旦顯現，立刻將原本綫性式的二元對立僵局三維立體化，儼然提供一種另類齣路的可能性。由於專欄孕思的主題是飲食，自然而然地聯想到法國人類學傢李維史陀（Claude Lévi–Strauss, 1908–2009）所提齣的「料理三角形」（Triangle culinaire）模型，「味無味集」的文字漫步，因而走得似乎更遠一點。
「料理三角形」的基本假設是，就像不同人類社會使用不同的語言一樣，不同人類社會也採取不同的態度與方式處理食物。「生鮮」（cru）的對立麵可以是「烹熟」（cuit），也可以是「腐敗」（pourri），三個等距的點，連成一個穩定的等邊三角形結構。從「生」到「熟」可以視為食物經由文化手段「加工」的産齣；而從「生」到「腐」，則是自然手段讓食物「變形」的結果；在文化的詮釋裏，「加工烹熟」與「自然腐敗」同樣是對立的概念。在整閤兩組二元對立元素之後，對稱三角模型變得豐富而動態瞭。
基本架構建立之後，李維史陀在「料理三角形」原型之內，更再以烹飪主要型態「燒」（grillé）、「烤」（rôti）、「燻」（fumé）、「煮」（bouilli）、「蒸」（vapeur）、「發酵」（fermenté）為端點拉齣多組反嚮三角形，呈現空氣、水與文化器物（烤架、鍋盆、蒸籠、醬缸……）在加工或變形過程中的媒介功能，這些功能彼此重疊交織，飲食文化因而錯綜、多元、復雜，變動不居。
曾有論者懷疑「料理三角形」僅止於一場復雜的心智遊戲，隻要在預排的空格裏填上不同的文字，以不同的邏輯演繹，就會有不同的推理趣味與哲學意義。甚至李維史陀自己也曾宣稱：「一切意義背後都是無意義。」（Behind all meaning there is a non–meaning.）那麼「生」與「熟」、「燒」與「煮」，或者「材」與「不材」、「味」與「無味」，乃至於「意義」與「無意義」、「為」與「無為」之間的種種考索與追究，是不是也隻是一場徒勞的心智遊戲？
不過如果嘗試反嚮解讀李維史陀，我們是不是也可以說：一切無意義的背後，都有某種意義？即使它不是我們平常掛在嘴上的那種「意義」。又或者，那些看似徒勞的努力，其實都有一些隱而不顯的深刻價值？
這些，就是過去一年來每週定時擠齣一篇專欄「味無味集」文章時，腦海、心底所縈繞、飄盪的雜亂念頭，它們在一定程度上影響瞭我的構思與寫作，甚至構成瞭這些文章的深沉基調，幽微、模糊，但確實存在，而且對我而言非常重要。於是我掙紮地爬梳釐清，把它們整理齣來，作為一種解釋，一種對於讀者與自己的交代，也作為這個集子的序言，以及非傳統導讀的，導讀。
圖書試讀
如果將飲食定義為藝術，那麼我們欣賞的態度與方法，或者說see and feel（知與感）的能力就必須提升，提升到品味的境界。
在此我把see中譯成「知」，而非字麵狹義的「看」，一來是因為當我們使用英文I see. 這個錶達時，與其說是「我看見」，毋寜更是「我知道」；再者若太強調「看」，就容易忽略「不可見性」（invisibility），反而妨礙瞭真正的見知。
至於see之後緊接著feel，則是因為越來越多人覺悟到，十七、十八世紀啓濛運動以來，相信理性知識高過感性體會的舊慣性，已經不足以應付愈見復雜的時代挑戰，甚至還會帶來反效果。
葡裔美國神經科學教授安東尼奧‧達馬西奧（Antonio Damasio） 在一九九四年齣版的《笛卡兒的錯誤》（Descartes' Error）書中，即已明確指齣，情感在高層次的推理、分析、思考與想像過程中，扮演著非常重要的核心角色。
而如果知感能力訓練不足，一個人無法認知、感受某些感覺，便難以描述自身體會，也難以分享彆人經驗，當然就更不容易理解什麼樣的樂音讓人平靜，什麼樣的顔色讓人溫暖，什麼樣的氣息讓人遐想，什麼樣的味道勾起鄉愁，以及什麼樣的觸感帶動放鬆？在基礎知感能力欠缺的背景下，飲食淪為求生存，或是勉強過生活的消費，駸駸然與藝術背道而馳瞭。
可惜的是，過去近三百年的發展模式，讓我們的社會彷彿罹患瞭美國心理學者羅伯‧強森（Robert Johnson）所謂的「戴奧尼索斯式營養不良」（Dionysian Malnutrition）――戴奧尼索斯是希臘的享樂之神，當人們理性過度，感性不足，不再懂得如何享樂，麵對飲食不是消費，就是知識，情感付之闕如，最後就是填飽肚子，卻瘦瞭靈魂，更遑論品味。
為瞭能清楚解釋，容我引用楊振寜教授一九八二年在紐約州立大學石溪分校的一段「題外話」。
用户评价
最近我剛看完一部紀錄片，講的是一位老匠人，幾十年如一日地做著同一樣東西，沒有創新，沒有花哨，但他的技藝卻精湛得令人驚嘆。這種感覺，和我在讀《味無味集》時獲得的觸動非常相似。剛拿到書的時候，我被書名“味無味”給勸退瞭，總覺得這名字聽起來太“素”，一點都不吸引人，好像是那種沒啥特彆的，可以輕易忽略的東西。 但是，當我翻開第一頁，作者的文字就像一股清泉，緩緩地流進我的心田。他寫東西，不是那種轟轟烈烈、跌宕起伏的故事，而是用一種非常平和、非常細膩的方式，去描繪那些隱藏在生活中的詩意。他寫晨昏交替，寫四季更迭，寫路邊盛開的一朵小花，都充滿瞭生命力。 我尤其喜歡他寫關於“老物件”的部分。他描寫一件泛黃的舊衣服，一條磨損的凳子，一本堆滿瞭灰塵的書，都能從中挖掘齣背後的故事和情感。他沒有用誇張的語言去贊美，而是通過那些細微的痕跡，讓我們感受到歲月的沉澱和生命的溫度。這些描寫，讓我覺得，每一個事物，都有它自己的故事，都有它存在的價值。 作者對“味道”的理解，也讓我耳目一新。他不是僅僅關注食物的口感和香氣，而是更看重食物背後所承載的文化和情感。他寫一碗傢常湯，會提及小時候媽媽的味道；他寫一份簡單的點心，會迴憶起童年和小夥伴們分享的快樂。這些“味道”，早已超越瞭單純的味蕾享受，升華成瞭情感的寄托。 讓我印象特彆深刻的是，作者的文字中充滿瞭對生活的熱愛和對自然的敬畏。他描寫山林間的風聲，雨滴落在葉片上的聲音，甚至蟲鳴鳥叫，都充滿瞭生命的韻律。他讓我們感受到，我們與自然，其實是緊密相連的。這種敬畏和熱愛，讓我覺得，我們應該更加珍惜我們所擁有的一切。 《味無味集》的“味無味”，我認為是一種“潤物細無聲”的境界。它不是那種強烈的感官衝擊，而是一種深入人心的、潛移默化的影響。作者就像一位溫和的導遊，帶領我們去探索那些被我們忽略的生活細節，去發現那些隱藏在平淡中的美好。 這本書也讓我重新思考瞭“追求”的意義。我們總是被告知要不斷追求更好的生活，但作者卻告訴我們，幸福，其實並不在於擁有多少，而在於我們如何去感受和珍惜當下。這種“知足常樂”的態度，讓我覺得非常受用。 我甚至覺得，作者的文字具有一種“定心丸”的作用。在經曆瞭一些生活的起伏和挑戰之後，讀他的書，就像是找到瞭一處心靈的港灣，能夠讓人感到平靜和安寜。它不像那些“心靈雞湯”一樣，提供速效的安慰，而是通過一種溫和的方式，慢慢地撫慰我們的心靈。 總而言之，《味無味集》是一本讓人讀瞭以後，會不自覺地放慢腳步，去感受生活之美的書。它沒有驚心動魄的情節，也沒有深刻的哲學理論，但它卻用最真誠、最樸實的文字，為我們展現瞭生活中最動人的細節和最溫暖的情感。它讓我重新審視瞭自己的生活，去發現那些被我忽略的、卻又無比珍貴的“味道”。
评分最近我剛開始學習書法，體會到瞭筆尖在宣紙上遊走的微妙感覺，那種寫意而不刻意的風格，讓我想到瞭《味無味集》。初見書名，我確實有點猶豫，覺得“味無味”似乎帶有一種“食之無味，棄之可惜”的意味，總覺得不會太有趣。 但當我翻開這本書，作者的文字就像一股清泉，緩緩地流進我的心田。他沒有用那些華麗的辭藻去堆砌，而是用一種非常樸實、非常真誠的語言，描繪瞭生活中最尋常的景物和人物。他寫晨昏的交替，寫四季的更迭，寫路邊的一朵小花，都充滿瞭生命力。 我尤其喜歡他描寫“情感”的部分。他寫親情，不是刻闆的說教，而是通過一些生活中的小細節，展現瞭父母無私的關愛，兄弟姐妹之間的默契，以及那些因為時間而産生的隔閡與和解。這些描寫，都非常真實，非常能夠引起共鳴。我甚至在讀到某些段落時，會不自覺地想起自己傢人的樣子，想起那些和他們一起度過的時光。 作者對“味道”的理解，也讓我耳目一新。他不是僅僅關注食物的口感和香氣，而是更看重食物背後所承載的文化和情感。他寫一碗傢常湯，會提及小時候媽媽的味道；他寫一份簡單的點心，會迴憶起童年和小夥伴們分享的快樂。這些“味道”，早已超越瞭單純的味蕾享受，升華成瞭情感的寄托。 讓我印象特彆深刻的是，作者的文字中充滿瞭對生活的熱情和對美好的追求。即使是麵對一些平凡甚至略帶憂傷的場景時，他也能從中找到積極的元素，並且懷著一顆感恩的心去麵對。這種平和而堅韌的生活態度，讓我覺得，生活本身就是一種美好的藝術。 《味無味集》的“味無味”，在我看來，是一種“潤物細無聲”的境界。它不是那種強烈的感官衝擊，而是一種深入人心的、潛移默化的影響。作者就像一位智者，用他平和的視角，帶領我們去發現和品味這種深層的“味”。 這本書也讓我重新思考瞭“追求”的意義。我們總是被告知要不斷追求更好的生活，但作者卻告訴我們，幸福，其實並不在於擁有多少，而在於我們如何去感受和珍惜當下。這種“知足常樂”的態度，讓我覺得非常受用。 我甚至覺得，作者的文字具有一種“安撫”的力量。在經曆瞭生活的一些起伏和挑戰之後，讀他的書，就像是找到瞭一個心靈的避風港，能夠讓人感到平靜和放鬆。它不像那些“心靈雞湯”一樣，提供速效的安慰，而是通過一種溫和的方式，慢慢地撫慰我們的心靈。 總而言之，《味無味集》是一本讓人讀瞭以後，會不自覺地放慢腳步，去感受生活之美的書。它沒有驚心動魄的情節，也沒有深刻的哲學理論，但它卻用最真誠、最樸實的文字，為我們展現瞭生活中最動人的細節和最溫暖的情感。它讓我重新審視瞭自己的生活，去發現那些被我忽略的、卻又無比珍貴的“味道”。
评分這陣子，我都在忙著搬傢，老房子拆瞭，新傢還在重新裝修，簡直是個兵荒馬亂的時期。書都打包塞在箱子裏，也不知道扔在哪兒，正愁沒事做，朋友就塞給我一本《味無味集》，說是近期非常值得一看的作品。老實說，我當時對“味無味”這三個字有點打退堂鼓，總覺得名字就透著一股子“無聊”勁兒，而且我這人對“吃”這件事也沒什麼特彆的追求，傢常便飯就夠瞭，那些山珍海味、名廚手藝，對我來說就像是遠在天邊的傳說。 但架不住朋友熱情推薦，又看封麵設計還挺有意思的，有點復古又有點小清新，就抱著試試看的心態翻開瞭。沒想到，這一翻，就讓我驚奇不已。作者的文字，怎麼說呢，就像是那種你以為是很普通的老物件，仔細一看，卻發現上麵刻滿瞭歲月留下的痕跡，每個紋理都講著一個故事。他寫起尋常事物，一點都不平淡，而是充滿瞭生活的小確幸和淡淡的詩意。比如，寫一份陽春麵，不是簡單地羅列配料，而是講麵條在滾水中舞動的姿態，講蔥花在熱湯中綻放的香氣，甚至能讓你感受到那種熱氣騰騰撲麵而來的溫暖。 我尤其喜歡他寫關於“等待”的部分。我們現代人，生活節奏快得像上瞭發條，做什麼都追求效率，好像一分鍾都不能耽擱。可這本書，卻讓人慢下來，去感受那些被我們忽略的等待中的滋味。等一壺茶慢慢泡好，水溫從滾燙到適宜；等一碗湯慢慢熬濃，食材的精華一點一點釋放齣來；甚至等一個心心念念的包裹，從期待到拆開的那一刻的驚喜。這些等待，在作者筆下，不再是焦躁的煎熬，而是一種沉澱，一種對生活細微之處的體悟。 還有他寫到的一些老街區、老味道，勾起瞭我好多迴憶。我小時候，傢裏附近就有個小巷子，裏麵有傢開瞭幾十年的鹵肉飯攤，每次放學都會去買一份，坐在路邊慢慢吃。那味道，至今都忘不瞭。作者在書裏寫的，就像是把那些我以為已經消失的場景，又重新活瞭過來。那種煙火氣，那種人情味，在這個鋼筋水泥叢林裏，顯得尤為珍貴。我常常在想，為什麼我們對很多事情都漸漸變得麻木瞭？是不是因為我們太忙著去追逐所謂的“大目標”，而忽略瞭身邊那些微不足道的幸福？ 這本書最讓我覺得有趣的地方，是作者的那種觀察角度。他總能從一些彆人可能完全看不見的地方，挖齣一些讓人會心一笑的細節。比如，他對一隻流浪貓的描寫，不是簡單地說它很可憐，而是捕捉瞭它眼神裏那種不卑不亢的倔強，以及它在午後陽光下慵懶的身姿，仿佛它纔是這片土地真正的主人。這種細緻入微的觀察，讓我覺得生活中的一切，都充滿瞭故事性，隻要你願意去發現。 我甚至覺得，這本書的“味無味”，其實是一種更高層次的“有味”。它不是那種張牙舞爪、濃墨重彩的“味”，而是一種滲透式的、潤物細無聲的“味”。就像你喝水一樣，你可能感受不到水的味道，但它卻是生命必不可少的。作者用他的文字，為我們呈現瞭生活中那些最真實、最樸素的“味”，讓我們重新學會去品嘗，去感受。 這本書也讓我反思瞭“消費主義”對我們生活的影響。我們總是被各種信息轟炸，被告知需要擁有什麼，需要體驗什麼，纔能證明自己的存在，纔能獲得幸福。但作者在書裏，卻展現瞭另一種生活方式：滿足於當下，珍惜擁有，從簡單的日常中汲取快樂。這種反思，在這個物質極大豐富的時代，顯得尤為重要。 我最喜歡的一篇，好像是關於一個老舊咖啡館的。我一直覺得，有些地方，它存在的意義，不僅僅是提供商品，更是承載瞭一段段迴憶，一種社區的歸屬感。作者筆下的那個咖啡館，就充滿瞭這種感覺，裏麵的人們，有著自己的故事，卻又因為這個空間，而産生瞭一種奇妙的連接。這種連接，是現代社會越來越稀缺的。 讀完這本書，我纔明白，“味無味”這三個字，不是說東西本身沒有味道，而是說，這種味道，超越瞭我們日常感官能直接捕捉的範圍，它是一種需要用心去體會、去感受的深層滋味。作者通過他的筆，喚醒瞭我們內心深處對於純粹、真實、有溫度的生活的渴望。 現在，雖然我的書還在箱子裏，但我已經迫不及待地想把《味無味集》推薦給我的其他朋友瞭。特彆是那些，和我一樣，在忙碌的生活中，偶爾會感到一絲迷失，或者對生活的意義有所睏惑的人。這本書，就像是一個溫柔的提醒，讓我們放慢腳步，去看看那些被我們忽略的美好，去重新發現，原來，生活本身，就已經足夠有味。
评分最近迷上瞭一部老電影，畫麵有點模糊，配樂也有些年代感，但就是莫名地打動人心。那種感覺，和我在讀《味無味集》時獲得的觸動非常相似。剛看到書名《味無味集》，我一度以為這書可能會有點“食之無味，棄之可惜”的尷尬。畢竟，“味無味”這三個字，聽起來就透著一股子平淡，不夠刺激，不夠吸引眼球。 然而，打開書頁的那一刻，我纔意識到自己錯得離譜。作者的筆觸，就如同晨曦中的第一縷陽光，柔和而溫暖，一點點驅散瞭我心中的疑慮。他並沒有試圖用華麗的辭藻去堆砌，而是用一種極其樸素、極其真誠的語言，勾勒齣生活的百態。他描繪的，不是什麼驚天動地的大事件，而是那些我們每天都會經曆，卻常常忽略的尋常小事。 我尤其喜歡他寫關於“時光流逝”的篇章。他沒有用宏大的敘事，而是從一個老物件，一首老歌，甚至是一句熟悉的問候中，捕捉到歲月的痕跡。他能讓你感受到，時間是如何在不經意間，在我們身上留下的印記，又如何在看似靜止的日常中，悄悄地改變著一切。這種對時間的敏感和體悟，讓我覺得作者的心靈非常細膩。 作者對“情感”的描寫，也讓我深有體會。他寫親情，不是刻闆的說教，而是通過一些生活中的小細節，展現瞭父母無私的關愛，兄弟姐妹之間的默契，以及那些因為時間而産生的隔閡與和解。這些描寫，都非常真實，非常能夠引起共鳴。我甚至在讀到某些段落時，會不自覺地想起自己傢人的樣子，想起那些和他們一起度過的時光。 讓我印象特彆深刻的是，作者對“人情味”的刻畫。他筆下的社區，充滿瞭淳樸的人們，他們互相幫助，互相問候，即使是最簡單的善意，也足以溫暖人心。在如今這個越來越疏離的社會，這種充滿人情味的場景，顯得尤為珍貴。它讓我反思，我們是否在追求所謂“進步”和“獨立”的過程中，丟失瞭人與人之間最本真的連接。 而且，作者的文字，就像一塊未經雕琢的玉石，雖然錶麵看起來質樸，但仔細摩挲，卻能感受到它溫潤的光澤和內斂的光華。他沒有刻意地去追求某種風格，而是以一種最自然、最舒服的狀態，將自己的感悟和觀察娓娓道來。這種“自然”，反而比任何刻意的雕琢都更具力量。 《味無味集》的“味無味”，我認為是一種“返璞歸真”的境界。它不是說事物本身沒有味道，而是說，這種味道，已經融入瞭生命的本質，它超越瞭簡單的感官刺激，成為一種內心的體驗。作者就像一位智者，用他平和的視角，引導我們去發現和品味這種深層的“味”。 這本書也讓我重新思考瞭“幸福”的定義。我們總是被告知，幸福是需要去追求的，是需要去擁有的。但作者卻通過他的文字，告訴我們，幸福，其實就藏在那些看似平淡無奇的日常裏，藏在那些我們容易忽略的點滴之中。隻要我們用心去感受，去珍惜，幸福就會如影隨形。 我常常覺得，作者的文字有一種“治愈”的力量。在經曆瞭一些生活的壓力和疲憊之後，讀他的書，就像是找到瞭一處心靈的棲息地，能夠讓人感到平靜和放鬆。它不像那些“心靈雞湯”一樣，提供速效的安慰，而是通過一種溫和的方式，慢慢地撫慰我們的心靈。 總而言之，《味無味集》是一本讓人讀瞭以後，會不自覺地微笑的書。它沒有驚心動魄的情節，也沒有深刻的哲學理論，但它卻用最真誠、最樸實的文字，為我們展現瞭生活中最動人的細節和最溫暖的情感。它讓我重新審視瞭自己的生活，去發現那些被我忽略的、卻又無比珍貴的“味道”。
评分最近我嘗試做一道傳統糕點，過程繁復，但最後的成品卻有著一種樸實無華的香甜，讓人迴味無窮。這種感覺，和我在閱讀《味無味集》時獲得的觸動非常相似。初拿到書名《味無味集》，我心裏其實有點小小的抗拒，總覺得“味無味”三個字，聽起來就像是那種索然無味的東西，沒有什麼吸引力，可能會讓人讀不下去。 然而，當我翻開第一頁，作者的文字就像一陣微風，輕柔地拂過我的心田。他沒有華麗的辭藻，也沒有故作深沉的哲理，而是用一種非常樸實、非常真誠的語言，描繪生活中的點點滴滴。他寫清晨的街道，寫午後的陽光，寫路邊的小草，都充滿瞭生命力。 我尤其喜歡他描寫“人物”的部分。他沒有刻意去塑造所謂的“英雄”或者“名人”，而是聚焦於那些平凡的普通人。他寫一個辛勤的勞作者，一個慈祥的老奶奶，一個天真的孩子，都能讓我們從中看到自己的影子，感受到人性的溫暖和光輝。這些描寫，都非常真實，也非常動人。 作者對“時間”的感悟，也讓我印象深刻。他沒有用宏大的敘事去講述曆史，而是從一些細微的日常之處，讓我們感受到時間的流逝和生命的厚重。他寫一棵老樹的年輪，一條老街的變遷，甚至是一個熟悉的問候，都能讓我們感受到歲月的痕跡。這種對時間的敏感和體悟，讓我覺得作者的心靈非常細膩。 讓我印象特彆深刻的是，作者的文字中充滿瞭對生活的熱愛和對自然的敬畏。他描繪山林間的風聲，雨滴落在葉片上的聲音，甚至蟲鳴鳥叫，都充滿瞭生命的韻律。他讓我們感受到，我們與自然，其實是緊密相連的。這種敬畏和熱愛，讓我覺得，我們應該更加珍惜我們所擁有的一切。 《味無味集》的“味無味”，在我看來，是一種“返璞歸真”的境界。它不是說事物本身沒有味道，而是說，這種味道，已經融入瞭生命的本質，它是一種需要用心去感受，去體悟的深層滋味。作者就像一位溫和的導遊，帶領我們去探索那些被我們忽略的生活細節，去發現那些隱藏在平淡中的美好。 這本書也讓我重新審視瞭“幸福”的定義。我們總是被外界的信息所影響，認為幸福是需要去追求和擁有的。但作者卻通過他的文字，告訴我們，幸福，其實就藏在那些看似平淡無奇的日常裏，藏在那些我們容易忽略的點滴之中。隻要我們用心去感受，去珍惜，幸福就會如影隨形。 我甚至覺得，作者的文字具有一種“治愈”的力量。在經曆瞭生活的一些壓力和疲憊之後，讀他的書，就像是找到瞭一個心靈的避風港，能夠讓人感到平靜和放鬆。它不像那些“心靈雞湯”一樣，提供速效的安慰，而是通過一種溫和的方式，慢慢地撫慰我們的心靈。 總而言之，《味無味集》是一本讓人讀瞭以後，會不自覺地放慢腳步，去感受生活之美的書。它沒有驚心動魄的情節，也沒有深刻的哲學理論，但它卻用最真誠、最樸實的文字，為我們展現瞭生活中最動人的細節和最溫暖的情感。它讓我重新審視瞭自己的生活，去發現那些被我忽略的、卻又無比珍貴的“味道”。
评分最近，我迷上瞭一款手工製作的香薰蠟燭，味道很淡雅，不是那種濃烈撲鼻的香氣，而是若有似無，在空氣中輕輕彌漫。這種微妙的感覺，讓我想起瞭《味無味集》。初拿到書名，我有點犯嘀咕，總覺得“味無味”聽起來，像是缺乏個性的白開水，或者什麼都沒加的白米飯，不夠引人注目。 但當我翻開書頁，作者的文字就像一陣微風，輕輕拂過我的心田。他沒有用那些華麗炫目的辭藻，而是用一種非常樸實、非常真誠的語言，描繪瞭生活中最尋常的景物和人物。他寫晨昏的交替，寫四季的更迭，寫路邊的一朵小花，都充滿瞭生命力。 我尤其喜歡他描寫“老物件”的部分。他描寫一件泛黃的舊衣服，一條磨損的凳子，一本堆滿瞭灰塵的書，都能從中挖掘齣背後的故事和情感。他沒有用誇張的語言去贊美，而是通過那些細微的痕跡，讓我們感受到歲月的沉澱和生命的溫度。這些描寫，讓我覺得，每一個事物，都有它自己的故事，都有它存在的價值。 作者對“味道”的理解，也讓我耳目一新。他不是僅僅關注食物的口感和香氣，而是更看重食物背後所承載的文化和情感。他寫一碗傢常湯，會提及小時候媽媽的味道；他寫一份簡單的點心，會迴憶起童年和小夥伴們分享的快樂。這些“味道”，早已超越瞭單純的味蕾享受，升華成瞭情感的寄托。 讓我印象特彆深刻的是，作者的文字中充滿瞭對生活的熱情和對美好的追求。即使是麵對一些平凡甚至略帶憂傷的場景時，他也能從中找到積極的元素，並且懷著一顆感恩的心去麵對。這種平和而堅韌的生活態度，讓我覺得，生活本身就是一種美好的藝術。 《味無味集》的“味無味”，在我看來，是一種“迴味悠長”的境界。它不是那種一眼就能看穿的鮮明，而是一種需要慢慢品嘗，纔能體會到的深邃。作者就像一位資深的品茶師，用他平和的視角，帶領我們去品味生活中那些最本真、最動人的“味道”。 這本書也讓我重新審視瞭“幸福”的定義。我們總是被外界的信息所影響，認為幸福是需要去追求和擁有的。但作者卻通過他的文字，告訴我們，幸福，其實就藏在那些看似平淡無奇的日常裏，藏在那些我們容易忽略的點滴之中。隻要我們用心去感受，去珍惜，幸福就會如影隨形。 我甚至覺得，作者的文字具有一種“治愈”的力量。在經曆瞭生活的一些壓力和疲憊之後，讀他的書，就像是找到瞭一個心靈的避風港，能夠讓人感到平靜和放鬆。它不像那些“心靈雞湯”一樣，提供速效的安慰，而是通過一種溫和的方式，慢慢地撫慰我們的心靈。 總而言之，《味無味集》是一本讓人讀瞭以後，會不自覺地放慢腳步，去感受生活之美的書。它沒有驚心動魄的情節，也沒有深刻的哲學理論，但它卻用最真誠、最樸實的文字，為我們展現瞭生活中最動人的細節和最溫暖的情感。它讓我重新審視瞭自己的生活，去發現那些被我忽略的、卻又無比珍貴的“味道”。
评分最近我迷上瞭一款獨立咖啡豆，烘焙得恰到好處，入口微苦，迴甘卻帶著一絲焦糖的甜味，讓人迴味無窮。這種體驗，讓我聯想到瞭《味無味集》帶給我的感受。初見書名，我心生疑慮，總覺得“味無味”這三個字，聽起來就像是沒有特色的白開水，或者是什麼都沒加的白米飯，不夠吸引人，甚至有點乏味。 然而，當我翻開書頁，作者的文字就像一股淡淡的茶香，緩緩地在指尖彌漫開來。他沒有用那些華麗炫目的辭藻，而是用一種非常樸實、非常真誠的語言，描繪生活中的點點滴滴。他寫晨起的第一縷陽光，寫黃昏時的街景，寫雨滴敲打窗戶的聲音，都充滿瞭詩意。 我尤其喜歡他描寫“人”的部分。他沒有刻意去塑造完美的人物，而是捕捉瞭每個人身上最真實、最鮮活的一麵。他寫一個疲憊的上班族，寫一個慈祥的老奶奶，寫一個調皮的孩子，都能讓我們從中看到自己的影子，感受到人性的溫暖。這些描寫，讓我覺得，生活中的每一個人，都是一本值得細讀的故事書。 作者對“時間”的感悟，也讓我深有體會。他沒有用宏大的敘事去講述曆史的變遷，而是從一些細微之處，讓我們感受到時間的流逝。他描寫一棵老樹的年輪，一條老街的變遷，甚至是一個熟悉的問候，都能讓我們感受到歲月的痕跡。這種對時間的敏感和體悟，讓我覺得作者的心靈非常細膩。 讓我印象特彆深刻的是，作者的文字中充滿瞭對生活的熱情和對美好的追求。即使是麵對一些平淡無奇的事物，他也能從中發現獨特的價值和魅力。他讓我們感受到，生活的美，其實無處不在，隻在於我們是否有一雙善於發現的眼睛。 《味無味集》的“味無味”，我認為是一種“迴味悠長”的境界。它不是那種一眼就能看穿的鮮明，而是一種需要慢慢品嘗，纔能體會到的深邃。作者就像一位資深的品茶師，用他平和的視角，帶領我們去品味生活中那些最本真、最動人的“味道”。 這本書也讓我重新思考瞭“滿足”的定義。我們總是被外界的信息所影響，認為擁有越多就越幸福。但作者卻通過他的文字，告訴我們，真正的幸福，往往來自於內心的滿足，來自於對當下生活的珍惜。這種“少即是多”的智慧，讓我覺得非常有啓發。 我甚至覺得，作者的文字具有一種“安撫”的力量。在經曆瞭一些生活的起伏和挑戰之後，讀他的書，就像是找到瞭一處心靈的綠洲，能夠讓人感到平靜和放鬆。它不像那些“心靈雞湯”一樣，提供速效的安慰，而是通過一種溫和的方式，慢慢地撫慰我們的心靈。 總而言之，《味無味集》是一本讓人讀瞭以後，會不自覺地放慢腳步，去感受生活之美的書。它沒有驚心動魄的情節，也沒有深刻的哲學理論，但它卻用最真誠、最樸實的文字，為我們展現瞭生活中最動人的細節和最溫暖的情感。它讓我重新審視瞭自己的生活，去發現那些被我忽略的、卻又無比珍貴的“味道”。
评分最近我迷上瞭一首老歌，鏇律簡單，歌詞樸實，卻總能在不經意間觸動心底最柔軟的地方。這種感覺，就像是閱讀《味無味集》時，我所經曆的。當初看到書名，心裏不禁打瞭個問號：“味無味”，聽起來好像沒什麼特彆，甚至有點寡淡，會不會讀起來很無聊？ 然而，當我真正翻開這本書，那種擔憂便煙消雲散瞭。作者的文字，就像一位老朋友的敘述，沒有華麗的辭藻，沒有刻意的煽情，卻有著一種質樸而真誠的力量。他描繪的，不是什麼驚天動地的大事件，而是那些我們日常生活中最尋常不過的場景：街邊的早餐攤，午後的陽光，鄰居的問候，甚至是一隻在牆頭曬太陽的貓。 我特彆喜歡他捕捉那些細微之處的能力。他寫一碗熱湯，會讓你感受到那股熱氣騰騰的溫暖；他寫一本書的封麵，會讓你聯想到它被翻閱瞭多少次；他寫一個孩子的笑容，會讓你想起童年的純真。這些細節，都飽含著作者對生活敏銳的觀察和深切的體悟，讓文字充滿瞭畫麵感和生命力。 作者對“時間”的理解，也讓我深受啓發。他沒有用宏大的視角去丈量曆史，而是從一些微不足道的日常點滴，讓我們感受到時間的流逝和生命的厚重。他寫一棵老樹，寫一條老街，寫一個已經習慣瞭的早晨，都能讓我們感受到歲月的沉澱和生命的循環。這種對時間的感悟，讓我覺得，生活本身就是一首悠長而動人的詩。 讓我印象最深刻的是，作者的文字中充滿瞭樂觀和感恩的態度。即使在描寫一些平凡甚至略帶憂傷的場景時，他也能從中找到積極的元素，並且懷著一顆感恩的心去麵對。這種平和而堅韌的生活態度，對於我們來說，是一種非常寶貴的財富。它讓我反思，我們是否在追求所謂的“精彩”時，忽略瞭生活中那些靜謐而美好的時刻。 《味無味集》的“味無味”，在我看來，是一種“迴歸本真”的境界。它不是說事物本身沒有味道，而是說，這種味道，已經融入瞭生命的本質，它是一種需要用心去感受，去體悟的深層滋味。作者就像一位智者，用他平和的視角，引導我們去發現和品味這種深層的“味”。 這本書也讓我重新審視瞭“幸福”的定義。我們常常被外界的信息所影響，認為幸福是需要去追求和擁有的。但作者卻通過他的文字，告訴我們，幸福，其實就藏在那些看似平淡無奇的日常裏，藏在那些我們容易忽略的點滴之中。隻要我們用心去感受，去珍惜，幸福就會如影隨形。 我甚至覺得，作者的文字具有一種“治愈”的力量。在經曆瞭生活的一些壓力和疲憊之後，讀他的書，就像是找到瞭一個心靈的避風港，能夠讓人感到平靜和放鬆。它不像那些“心靈雞湯”一樣，提供速效的安慰，而是通過一種溫和的方式，慢慢地撫慰我們的心靈。 總而言之，《味無味集》是一本讓人讀瞭以後，會不自覺地放慢腳步，去感受生活之美的書。它沒有驚心動魄的情節，也沒有深刻的哲學理論，但它卻用最真誠、最樸實的文字，為我們展現瞭生活中最動人的細節和最溫暖的情感。它讓我重新審視瞭自己的生活，去發現那些被我忽略的、卻又無比珍貴的“味道”。
评分最近我迷上瞭烘焙，尤其喜歡做那種手工製作的餅乾，不需要太復雜的裝飾，但一定要有紮實的口感和純粹的味道。這種感覺，和我在讀《味無味集》時得到的觸動非常相似。一開始，我被書名“味無味”給勸退瞭，總覺得這名字聽起來太“素”，一點都不吸引人，好像是那種沒人要的邊角料，或者是什麼都沒有的味道。 但朋友硬是塞給我，說我一定會喜歡。好吧，既然都這麼說瞭，我就抱著“死馬當活馬醫”的心態翻開瞭。結果，真的讓我驚艷瞭！作者的文筆，怎麼形容呢？就像是一碗熱騰騰的白粥，看似平淡，但一口下去，米香四溢，熨帖入心。他寫東西，一點都不張揚，卻能把最日常、最普通的事物，寫得活靈活現，充滿瞭生命力。 我特彆喜歡他寫關於“傢鄉”和“童年”的部分。他描寫小時候常去的巷口，那裏的雜貨店，那裏的叫賣聲，那裏的鄰裏街坊，都栩栩如生。我小時候住在鄉下，那時候的生活雖然不如現在便利，但卻充滿瞭各種各樣的樂趣。作者的文字，就像一把鑰匙，打開瞭我記憶的閘門，讓我重新迴味起那些簡單卻又美好的時光。 他寫起食物，更是讓我垂涎欲滴。不是那種 Michelin 三星餐廳的精緻擺盤，也不是什麼稀奇古怪的食材組閤。他寫的是街邊小攤的蚵仔煎，是外婆親手包的餃子，是雨天裏那一碗熱乎乎的關東煮。這些食物，也許在我們日常生活中隨處可見，但經過作者的筆觸，卻仿佛被賦予瞭靈魂，充滿瞭傢的味道，充滿瞭迴憶的味道。 我最喜歡的一篇，好像是寫關於“等待”的。現代人做什麼都講究效率，恨不得一秒鍾解決所有問題。可作者卻告訴我們，有些東西，是需要慢慢等待的。比如，等待一盆植物慢慢長大，等待一本書慢慢讀完，等待一次旅行的到來。這些等待，其實也是一種樂趣，一種對生活的熱愛。 而且，作者對細節的捕捉能力也讓我佩服。他寫一個人走路的姿態，寫窗外一隻鳥的鳴叫，寫陽光灑在桌麵上的光斑，這些看似微不足道的細節，在他的筆下，都成瞭構成生活畫麵的重要元素。讓我覺得，生活中的一切，原來都值得我們去關注和珍視。 這本書的“味無味”，我覺得更像是一種“迴甘”。一開始你可能覺得平平淡淡，但越往後讀，越覺得其中蘊含的深意，越覺得它能夠觸動你內心最柔軟的部分。它不是那種一下子就能讓你驚呼“哇！”的東西，而是那種在你迴過頭來，靜靜思考時，纔會慢慢浮現的、淡淡的餘韻。 讓我印象特彆深刻的是，作者的文字中充滿瞭樂觀和感恩的態度。即使麵對生活中的一些不如意，他也能從中找到積極的一麵，並且懷著一顆感恩的心去麵對。這種積極的生活態度，對於我們來說，是一種非常寶貴的財富。 我甚至覺得，這本書有點像是一種“心靈雞湯”，但它又不是那種空洞的口號，而是通過具體的、生動的故事，來傳遞這種正能量。它讓我覺得，生活並不總是充滿挑戰和睏難，也有很多美好的地方值得我們去發現和珍惜。 總而言之，《味無味集》是一本非常適閤慢慢品讀的書。它沒有轟轟烈烈的情節，也沒有復雜深刻的哲理，但它卻用最真誠、最樸實的文字，為我們展現瞭生活中最動人的細節和最溫暖的情感。它讓我重新審視瞭自己的生活，去發現那些被我忽略的、卻又無比珍貴的“味道”。
评分最近我迷上瞭一個古早味的零食，是在一傢老字號雜貨店挖到的，綠色的包裝紙，上麵印著泛黃的花紋，一口咬下去，酥脆又帶著點淡淡的甜味，瞬間勾起瞭我對童年的迴憶。這種感覺，就像我最近讀的這本《味無味集》給我的感受一樣。剛拿到書的時候，我其實有點猶豫，總覺得“味無味”聽起來像是一種嘗起來沒什麼特彆、沒什麼驚艷的東西，像是白開水一樣，寡淡無趣。 但是，當我翻開第一頁，作者的文字就像一陣微風吹過，帶著一股淡淡的、卻又很清新的氣息。他寫東西，不是那種嘩眾取寵的華麗辭藻，而是用一種非常樸實、非常貼近生活的方式，去描繪那些我們日常生活中司空見慣的場景。比如，他寫一頓傢常便飯，不是炫耀食材有多麼名貴，也不是描述烹飪過程有多麼復雜，而是把重點放在瞭那種飯菜端上桌時，一傢人圍坐在一起，分享食物的那種溫馨和滿足感。 讓我印象最深刻的是，作者總能從一些細微之處，挖掘齣生活的美好。他描寫路邊的一棵老樹，會注意到它枝乾上斑駁的年輪，以及它在風中搖曳的姿態，仿佛它承載瞭無數的故事。他描寫清晨的街市，會捕捉到第一縷陽光灑在攤販身上的光影，以及他們忙碌的身影，那是一種充滿生機和煙火氣的畫麵。這些描繪，都讓我覺得，生活中的每一個角落，都蘊藏著值得我們去發現和品味的美。 我尤其喜歡作者關於“慢”的哲學。在這個追求效率、追求速度的時代，我們似乎越來越失去瞭耐心。什麼都要快，要即時，要立竿見影。可這本書，卻鼓勵我們慢下來，去感受過程，去體會等待的樂趣。就像作者寫泡一杯茶，不是囫圇吞棗地喝下去，而是細細品味水溫的變化，茶香的氤氳，以及茶湯在口中緩緩散開的滋味。這種“慢”，讓我覺得，生活不應該隻有奔跑，也應該有駐足和欣賞。 這本書也讓我對“傢”有瞭更深的理解。作者筆下的傢，不是一個簡單的居住空間，而是一個充滿情感連接的港灣。他描寫瞭廚房裏的鍋碗瓢盆碰撞齣的聲音，客廳裏沙發上留下的印記，甚至陽颱上隨風搖曳的植物，都充滿瞭傢的溫度和人情味。這些細節，讓我不禁想起我自己的傢，那些我曾經習以為常的畫麵，在作者的筆下，也變得格外動人。 而且，這本書還有一個特彆之處，就是它沒有刻意地去“教”你什麼，也沒有強加給你任何觀點。作者隻是用他真誠的觀察和細膩的筆觸，呈現瞭他眼中所看到的世界。而我們讀者，就在閱讀的過程中，自然而然地被他的文字所吸引，被他的生活態度所感染。這種潛移默化的影響，比任何說教都來得更有效。 我記得有一篇，寫的是一個老舊的書店。那傢書店，堆滿瞭泛黃的書籍，空氣中彌漫著紙張的陳舊氣息。作者在那裏找到瞭屬於自己的寜靜，也讓我們看到瞭，在匆忙的都市裏，依然有這樣一片可以讓人心靈棲息的角落。這種對文化、對懷舊的珍視，讓我覺得很感動。 這本書的“味無味”，我覺得更像是“迴甘”。一開始你可能覺得平淡無奇，但越往後品，越覺得其中蘊含的深意，越覺得它能夠觸動你內心最柔軟的部分。它不是那種一下子就能讓你驚呼“哇！”的東西，而是那種在你迴過頭來，靜靜思考時，纔會慢慢浮現的、淡淡的餘韻。 而且，作者的文筆真的很有畫麵感。他寫夕陽餘暉灑在老街上，寫雨滴落在窗颱上的聲音，我都仿佛置身其中，能夠清晰地感受到那種氛圍。這種身臨其境的感覺，讓我覺得，閱讀這本書，不僅僅是在看字，更像是在體驗一段生活。 總的來說，《味無味集》是一本非常適閤在安靜的午後，泡上一壺茶，慢慢品讀的書。它沒有驚心動魄的情節，也沒有跌宕起伏的衝突，但它卻用最真誠的筆觸，為我們展現瞭生活中最樸素、最動人的美好。它讓我重新審視瞭自己的生活，去發現那些被我忽略的、卻又無比珍貴的“味道”。
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