巴黎,到處都充滿瞭神奇。
在純真之歌的鏇律下,盡情品嘗以食色譜寫的流動饗宴。
Bon Appetit!
愛戀巴黎的旅法作傢林鬱庭與法國插畫傢歐笠嵬攜手力作!
焦桐、楊澤、韓良露繽紛推薦!
都會女子的現代愛情神話、成人童話,與飲食散文精選集結。
作者以食色為題, 透過中篇小說〈蠔癡〉與十四篇飲食散記,
深刻書寫巴黎生活的感悟與體驗,刻劃異國遊子的一抹鄉愁,與歲月的懷念。
文中收錄短篇童話〈純真之歌〉,引領成人讀者再一次乘著故事的翅膀,遇見心中隱匿許久的想望。
作者簡介
林鬱庭
美國柏剋萊比較文學博士,曾獲中國時報人間新人奬。為小說《離魂香》浸淫調香,旅美法多年至迴歸亞洲的如夢曆程,為散文集《夢.遊者》,多次進齣上海不斷演繹的視野,琢磨齣小說《上海烈男傳》,美食小說《愛無饜》、飲食雜文及巴黎迴憶《食色巴黎》,反映瞭逛菜場作羹湯的原初好食慾。
繪者簡介
歐笠嵬(Olivier Ferrieux)
我是歐子 ( 就是歐笠嵬) Olivier Ferrieux.
來自法國. 在颱灣住瞭下來 還要繼續住下去.
快20年囉!
沒發現時間比我思想跑得快.
打從15歲我左手愛用畫畫呼吸
吸個不停. 它的天真,直覺. 帶領
我的腦子讓我的眼光在時間之外漂流.
歐子
www.flickr.com/photos/olihuahua/
I.蠔癡
II.純真之歌
想變成龍的蚊子
龍的古怪肚皮
雙麵騎士
伴郎奇遇記
III.流動的饗宴
鮮美
菜蟲之死
仙人掌之歌
溫泉親親魚
欲望之翼
櫻桃的滋味
醇情咖啡
蟹友
不吃苦
遙祭
麵具之都
燻鮭
鹽之風華
薄酒萊與阿宗麵綫
蠔癡
瀋愛雲,二十五歲的颱灣女子,在終於學會開生蠔之後,和名喚伯納.荷迪葉的法國男朋友正式宣告分手。
首先選好要撬開哪一邊。仔細看,不論形狀怎麼不規則的蠔殼,總是有脈絡可循:它必定一邊較平,一邊較凸。凸齣的那邊就是蠔肉所在之處,所以你應該從平的那一邊下手,這樣不但睏難度減低,它的汁液也不會流失。
和伯納分手後,她決定這是最後一次找語言交換的夥伴。語言交換,說得好聽,其實對某些人而言,不就等於找個性伴侶?學法文的方式不限於此。不過,嗜吃生蠔的她,從伯納身上學到開蠔技法,還是有相當的實用價值,從此她不再任餐廳予取予求,為那些處理好、整盤端上來、卻瘦扁得不像話的蠔,付齣貴好幾倍的價錢。她不認為伯納是認真地想學中文,但至少他學會瞭怎麼說「小姐,一起去喝咖啡吧!」跟「我愛妳,去妳那兒還是我那兒?」等等對他來說也頗實用的句子,所以,往好處想,他們可不是各取所需,皆大歡喜?
今天巴黎的天空一反往常的陰瀋,處處現齣湛藍和金色的笑顔。心情不由得也開朗起來。即使地下鐵帶她進入一成不變的黑暗王國,即使電車慘白的燈光,掃落陽光在她發稍留下的最後一絲溫暖迴憶,她仍然固執地相信,今天,一定有什麼好事會發生在她身上。
她抓著車上的扶桿,思緒飄到不可知的遠方。再把它抓迴來時,她注意到斜前方那人攤開的書裏,夾著莫迪裏亞尼(Modigliani)的書簽。這位莫先生並不是她往常特彆喜歡或關注的畫傢,但是今天,不知怎地,突然覺得畫中女子的眼睛充滿一種無言的溫柔,溫柔得讓她心動,連女人那長得不像話的頸子,也傾訴著說不齣的婉約,嘴角那一絲淡得快看不齣的笑意,擴散在冷冷的空氣中,那一瞬間,慘白的燈光彷彿也暈上一抹紅橙色的甜蜜。
終於有座位瞭,她在那人對麵坐下來。換個角度,莫迪裏亞尼的女人彷彿換瞭另一種風情,對她微笑著。看書的女子驀地抬起頭來,臉上居然帶著莫氏畫筆下女人一樣的溫柔笑顔。
但她不是女人,他溫柔頸項上的喉結說明瞭一切。
**6.** 《食色巴黎》這本書,讓我對“吃”這個字有瞭全新的認識。我之前一直以為,法國菜就是鵝肝、魚子醬、還有各種名貴的食材,但這本書讓我看到瞭法國美食更廣泛、更包容的一麵。作者用非常生動形象的語言,描述瞭巴黎這座城市與食物之間的緊密聯係。我特彆喜歡書中關於“早午餐”文化的描寫,那種悠閑、放鬆的氛圍,搭配上美味的食物,簡直就是完美的周末打開方式。我能想象到,在一個陽光明媚的早晨,坐在露天的咖啡館,品嘗著剛齣爐的羊角麵包,配上一杯香濃的咖啡,和朋友們談天說地,那種感覺該有多麼愜意。書中還提到瞭很多關於法國奶酪的介紹,各種各樣、形態各異的奶酪,搭配上不同的麵包和葡萄酒,讓我對法國奶酪的豐富程度有瞭全新的認識。我甚至覺得,下次有機會去巴黎,一定要去一傢地道的奶酪店,好好地品嘗一番。作者的文字也充滿瞭對生活的熱愛,她不僅僅是在介紹食物,更是在傳遞一種生活態度,一種懂得享受、懂得品味的生活哲學。這本書讓我覺得,即使身在颱灣,也能通過文字感受到巴黎的浪漫和精緻。它也讓我對自己的生活有瞭新的啓發,開始嘗試去發現身邊的小美好,去享受生活中的點滴樂趣。
评分**5.** 讀完《食色巴黎》,我隻有一個感覺:想立刻飛去巴黎!這本書簡直就是一本完美的巴黎美食探險指南,而且,它遠不止於此。作者的文字充滿瞭熱情和靈動,仿佛每一個字都在跳躍,都在召喚著你去親身體驗。我最喜歡的是書中關於“吃”的哲學,它不僅僅是填飽肚子,更是一種儀式,一種享受,一種與人分享的快樂。書裏描繪的那些充滿煙火氣的市場,新鮮齣爐的法式麵包,還有那些擺滿瞭琳琅滿目食材的攤位,都讓我垂涎欲滴。我仿佛能聞到那股混閤著香草、黃油、和各種香料的獨特味道,還有那些熱情的法國商販的吆喝聲。我特彆喜歡書中關於某個法式燉鍋的描寫,那種溫暖的、傢常的味道,讓我覺得,即使是最簡單的食材,隻要用心去做,也能變成人間至味。這本書也讓我對法國的烹飪技藝有瞭更深的認識,那種對細節的極緻追求,對火候的精準把握,還有對食材的尊重,都讓我嘆為觀止。我甚至開始嘗試自己在傢模仿一些書裏的食譜,雖然效果可能差強人意,但那個過程本身就充滿瞭樂趣,也讓我對美食有瞭更深的敬意。這本書不僅僅滿足瞭我對美食的渴望,更點燃瞭我對生活的熱情,讓我覺得,即使生活平淡,也能通過美食來增添色彩。
评分**7.** 這本書《食色巴黎》,怎麼說呢,它讓我重新認識瞭“生活”這兩個字。我一直覺得,法國人對生活的熱愛,體現在他們對美食的極緻追求上,但這本書告訴我,這遠遠不止於此。它展現瞭巴黎人如何將美食融入日常,如何用美食來連接人與人之間的情感,如何用美食來錶達對生活的熱情。我特彆喜歡書中關於某個傢庭晚餐的描寫,那種溫暖、溫馨的氛圍,讓我感受到瞭食物不僅僅是滿足口腹之欲,更是情感的紐帶。我能想象到,一傢人圍坐在一起,分享著美味的食物,聊著天,那種幸福感是多麼的純粹。作者的文字,有一種魔力,它能讓你暫時忘卻現實的煩惱,沉浸在那個充滿愛與美食的巴黎世界裏。書裏還提到瞭很多關於法國糕點和甜品的描寫,那些精緻、誘人的甜點,仿佛藝術品一樣,讓人不忍下口。我甚至覺得,下次去巴黎,一定要去那些老牌的甜品店,去感受一下那份傳承下來的匠心。這本書讓我覺得,生活就應該如此,有滋有味,有情有愛。它也讓我開始反思自己的生活,我是否也像巴黎人一樣,懂得去發現生活中的小美好,懂得去享受每一刻的時光?這本書給瞭我很大的啓發,也讓我對未來充滿瞭期待。
评分**3.** 拿到《食色巴黎》這本書時,我正處於一個有點迷茫的時期,工作有點不順心,生活也感覺少瞭點色彩。結果,這本書就像一束光,照亮瞭我內心的某個角落。我一直對法國文化充滿嚮往,尤其是那種對生活品質的追求,對細節的在意,還有那種不經意間流露齣的優雅。這本書恰恰捕捉到瞭這些精髓。我最喜歡的部分是關於咖啡館文化的描寫。書中描繪的那些充滿曆史韻味的咖啡館,不僅僅是人們品嘗咖啡的地方,更是社交、思考、甚至靈感迸發的場所。我能想象到,坐在靠窗的位置,看著街上來來往往的人群,手裏捧著一杯香濃的拿鐵,旁邊放著一本喜歡的書,那種寜靜而充實的時刻,是多麼的令人嚮往。作者的文字有一種魔力,它能讓你暫時忘卻現實的煩惱,沉浸在那個充滿詩意和浪漫的巴黎世界裏。我特彆喜歡書中提到的一些關於“享受慢生活”的哲學,這與我們現代社會快節奏的生活形成瞭鮮明的對比。這本書讓我重新審視自己的生活方式,也讓我明白,生活不應該隻是匆忙趕路,更應該有停下來品味美好的時間。我甚至開始嘗試在傢做一些簡單的法式甜點,雖然味道可能比不上巴黎正宗,但那個過程本身就充滿瞭樂趣。這本書給瞭我一種精神上的慰藉,也讓我對未來充滿瞭期待。
评分**9.** 我必須要說,《食色巴黎》這本書,簡直就是一本讓我魂牽夢繞的指南。我一直夢想著能去巴黎,體驗那裏的浪漫與精緻,而這本書,讓我提前感受到瞭這份美好。作者的文字,充滿瞭畫麵感和情感,仿佛我真的置身於巴黎的街頭巷尾,感受著那裏的氣息。我尤其喜歡書中對咖啡館文化的描寫,那些充滿曆史韻味的咖啡館,不僅僅是人們品嘗咖啡的地方,更是社交、思考、甚至是靈感迸發的場所。我能想象到,坐在靠窗的位置,看著街上來來往往的人群,手裏捧著一杯香濃的拿鐵,旁邊放著一本喜歡的書,那種寜靜而充實的時刻,是多麼的令人嚮往。書裏還提到瞭很多關於法式甜點的描寫,那些精緻、誘人的甜點,仿佛藝術品一樣,讓人不忍下口。我甚至覺得,下次去巴黎,一定要去那些老牌的甜品店,去感受一下那份傳承下來的匠心。這本書讓我覺得,生活就應該如此,有滋有味,有情有愛。它也讓我開始反思自己的生活,我是否也像巴黎人一樣,懂得去發現生活中的小美好,懂得去享受每一刻的時光?這本書給瞭我很大的啓發,也讓我對未來充滿瞭期待。
评分**8.** 《食色巴黎》這本書,讓我深深著迷。我一直對法國文化充滿好奇,尤其對法國的美食更是情有獨鍾。這本書簡直就像一本打開巴黎美食寶藏的鑰匙。作者的筆觸細膩而充滿畫麵感,她不僅僅是在介紹食物,更是在講述食物背後的故事,那些與巴黎這座城市緊密相連的故事。我特彆喜歡書中關於某個傳統市場和法式烘焙坊的描寫,那些琳琅滿目的食材,熱情的攤主,還有剛齣爐的香氣,都讓我垂涎欲滴。我甚至覺得,我好像聞到瞭那股新鮮齣爐的羊角麵包的香氣,還有那股淡淡的黃油味。書裏還提到瞭很多關於法式三明治和可麗餅的描寫,這些都是我一直很喜歡的美食,而書裏對它們的介紹,更是讓我增添瞭許多對它們的喜愛。作者還分享瞭一些關於如何品嘗葡萄酒的知識,以及如何搭配食物,這些都讓我覺得非常實用。我一直想學習如何更好地品味美食,而這本書恰好給瞭我一個非常好的起點。它不僅僅滿足瞭我的味蕾,更豐富瞭我的精神世界。我甚至開始對法國的曆史和藝術産生瞭興趣,因為書裏提到,很多經典菜肴都與曆史事件或藝術名流有關。這本書就像一位博學的導遊,帶著我在這座充滿魅力的城市裏,一邊品嘗美食,一邊領略文化。
评分**1.** 《食色巴黎》這本書,我拿到手的時候,說實話,名字就挺吸引人的。巴黎,這個我一直夢想著要去的地方,光是這名字就讓人聯想到浪漫、藝術、還有,當然,美食。我本來就對法國菜情有獨鍾,從經典的法式蝸牛、鵝肝,到精緻的馬卡龍、可頌,每一樣都充滿瞭魔力。讀完這本書,我感覺像是走瞭一趟我一直期待的巴黎之旅,隻不過,這次是在腦海裏,用文字和想象來完成的。書裏描繪的場景,那些古老的街道,塞納河畔的咖啡館,還有隱藏在小巷深處的 Bistrot,都活生生地呈現在我的眼前。我能想象到,陽光透過老舊的窗戶灑在地闆上,空氣中彌漫著剛齣爐的麵包和濃鬱的咖啡香氣。作者的筆觸細膩而富有畫麵感,每一個細節都讓我沉醉。我特彆喜歡其中關於某個法式甜點店的描寫,那種手工製作的溫度,對食材的極緻追求,還有那種傳承下來的工匠精神,都讓我深深感動。我常常在想,如果我真的去瞭巴黎,我一定要找到這樣一傢店,靜靜地坐下來,慢慢品嘗,感受那份屬於巴黎的獨特韻味。這本書不僅僅是關於吃的,它還融入瞭對巴黎這座城市生活方式的觀察和思考,那種悠閑、精緻、卻又不失活力的感覺,真的讓人無比嚮往。我甚至開始學習一些簡單的法語詞匯,想象著有一天,我能用流利的法語點餐,和當地人交流,感受最地道的巴黎生活。這本書讓我對巴黎的愛又加深瞭一層,也讓我對美食的探索有瞭更深的理解。它不僅僅是一本書,更像是一扇窗,讓我窺見瞭那個遙遠又迷人的世界。
评分**4.** 《食色巴黎》這本書,我隻能說,它太精準地捕捉到瞭巴黎的精髓。我之前去過巴黎,但可能隻是走馬觀花,匆匆一瞥,很多東西都沒來得及細細品味。這本書就像是一個秘密地圖,把我之前錯過的、或者沒有發現的巴黎,一點點地展現在我麵前。我印象最深刻的是關於濛馬特高地和拉丁區的描寫。那些蜿蜒的小巷,隱藏在街角的小餐館,還有那些充滿藝術氣息的畫廊,都勾起瞭我強烈的好奇心。我記得我曾經在那裏迷路,卻意外地發現瞭一傢非常棒的法式煎餅店,當時那種驚喜的感覺,書裏也有類似的描述。作者的文字,總能準確地觸碰到那些細微的情感和體驗。我特彆欣賞書中關於“尋味”的論述,它不僅僅是尋找美味的食物,更是尋找一種文化,一種生活態度。書裏提到瞭很多我之前沒有聽說過的法國地方美食,還有一些非常地道的傢庭料理,這些都讓我覺得,巴黎的美食遠不止於米其林星級餐廳。我甚至覺得,下次去巴黎,我一定要按照這本書的指引,去那些不起眼的小巷子裏,去探尋那些隱藏的美味。這本書讓我覺得,旅行不僅僅是看風景,更是用味蕾去感受一個地方的靈魂。它也讓我意識到,真正的生活,往往藏在那些最平凡的角落裏。
评分**10.** 《食色巴黎》這本書,真的是一本讓我愛不釋手的書。我一直對法國文化充滿嚮往,尤其是對法國美食更是情有獨鍾。這本書簡直就像一本打開巴黎美食寶藏的鑰匙。作者的筆觸細膩而充滿畫麵感,她不僅僅是在介紹食物,更是在講述食物背後的故事,那些與巴黎這座城市緊密相連的故事。我特彆喜歡書中關於某個傳統市場和法式烘焙坊的描寫,那些琳琅滿目的食材,熱情的攤主,還有剛齣爐的香氣,都讓我垂涎欲滴。我甚至覺得,我好像聞到瞭那股新鮮齣爐的羊角麵包的香氣,還有那股淡淡的黃油味。書裏還提到瞭很多關於法式三明治和可麗餅的描寫,這些都是我一直很喜歡的美食,而書裏對它們的介紹,更是讓我增添瞭許多對它們的喜愛。作者還分享瞭一些關於如何品嘗葡萄酒的知識,以及如何搭配食物,這些都讓我覺得非常實用。我一直想學習如何更好地品味美食,而這本書恰好給瞭我一個非常好的起點。它不僅僅滿足瞭我的味蕾,更豐富瞭我的精神世界。我甚至開始對法國的曆史和藝術産生瞭興趣,因為書裏提到,很多經典菜肴都與曆史事件或藝術名流有關。這本書就像一位博學的導遊,帶著我在這座充滿魅力的城市裏,一邊品嘗美食,一邊領略文化。
评分**2.** 天啊,這本書真的太棒瞭!我本來以為《食色巴黎》可能就是一本簡單的美食指南,結果完全超齣我的預期。它不僅僅列齣瞭各種餐廳和菜肴,更重要的是,它把巴黎的文化、曆史和美食緊密地聯係在瞭一起。我之前一直覺得,法國菜可能有些過於復雜和高高在上,但這本書讓我看到瞭法國美食更接地氣的一麵。比如,書裏提到的一些街頭小吃,像可麗餅、法式三明治,這些都是普通人也能輕鬆享用,卻同樣美味無比的選擇。作者用一種非常親切的語言,描述瞭這些食物背後的故事,它們如何與巴黎人的日常生活交織在一起,成為這座城市不可分割的一部分。我尤其喜歡書中對一些傳統市場和烘焙坊的描寫,那些色彩斑斕的水果蔬菜,香氣四溢的麵包點心,還有老闆娘熱情的笑容,都構成瞭一幅生動的生活畫捲。我甚至能聞到那股新鮮齣爐的羊角麵包的香氣,還有微酸的法式長棍麵包的紮實口感。作者還分享瞭一些關於如何品嘗葡萄酒的技巧,以及如何搭配食物,這些都讓我覺得受益匪淺。我一直想學習如何更好地欣賞美食,而這本書恰好給瞭我一個非常好的起點。它不僅僅滿足瞭我的味蕾,更豐富瞭我的精神世界。我甚至開始對法國的曆史和藝術産生瞭興趣,因為書裏提到,很多經典菜肴都與曆史事件或藝術名流有關。這本書就像一位博學的導遊,帶著我在這座充滿魅力的城市裏,一邊品嘗美食,一邊領略文化。
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