日語美食王（20K+1MP3） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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讓你忍不住十指大動學日語！
好吃、好買、好說、好用、好學的美食日語全攻略！
滿足味蕾與提升日文力的雙重「食補大全」！

　　民以食為天，學日文當然也要好好享用美食，本書針對早餐、午餐、晚餐、下午茶、宵夜，到自己做菜等主題，精選涵蓋日常生活上最實用的常用句型，以套用相關美食單字方式增進句型掌握與多樣性，並輔以精美的照片對照，以圖輔文，加深單字記憶度，讓日語學習更精準、更有效率。

　　每個單元並補充有「豆知識」，提供多則相關的美食小知識延伸學習，讓您對許多是常聽、常見卻搞不太清楚或易混淆的典故，有其正確的解說與認識。

本書五大特色：

　　＊保證實用
　　怎麼點？怎麼吃？怎麼買？常用必說的句子一應俱全，隻要將單字簡單代入，一句變百句，立刻升級為日語美食王。

　　＊照片生動
　　精美的美食照片，對照超過1,000個以上嚴選美味單字，增加讀者對單字的掌握與準確度，賞心悅目，氣味芬芳，學日文的精力也滿點！

　　＊超級好說
　　全書日文漢字上均注假名，且皆有羅馬拼音，幫助發音，學習輕易上手。

　　＊情境會話
　　生動的日常會話，組織起情境好學的內容，學起來印象深刻，實際應用更自然順口。

　　＊增長見聞
　　全書附上有趣美食小知識，讓您對日本飲食文化的箇中奧妙豁然開朗。

作者簡介

遊淑貞（YOYO YU）

　　留學日本多年，日文檢定一級閤格。專職設計與日語圖文書創作，現為好品創作有限公司負責人。

　　興趣是藝術、電影、天馬行空和豪邁吃喝玩樂。敬佩日本職人的執著與專注精神，且對日本特有飲食文化情有獨鍾，觀察深入。熱愛所有麵粉製食物，近年投入蛋糕裝飾製作。

　　著作有《一指神通遊日本》、《日語美食王》。

美術設計&手繪插圖∕遊鈺純（Yu-Chun YU）

　　工業設計研究所專業認證（Post-Diplome Design et Recherche），法國聖愛提安藝術學院工業設計係碩士畢業（Ecole Superieure d’Art et Design de Saint-Etienne）。現為專職插圖與平麵設計師。曾立誌當漫畫傢，對於塗鴉有異於常人的狂熱。

《環球風味探秘：從街角小吃到米其林殿堂》 引言：味蕾的史詩，舌尖上的地理誌 食物，是人類文明最直接的載體，是地域文化最生動的注腳。本書並非單純的食譜集閤，而是一場跨越五大洲、貫穿古今的味覺探險。我們聚焦於那些塑造瞭地方特色、承載瞭集體記憶的標誌性食物，深入探究其背後的曆史淵源、烹飪哲學以及社會意義。從最樸素的街邊小吃到極緻的精緻料理，每一口滋味都講述著一個關於風土、人情與創新的故事。 第一部分：古老東方的韻味與傳承 第一章：絲綢之路上的香料與融閤 東方的飲食傳統以其精細的調味和對季節的敬畏而著稱。本章將目光投嚮亞洲腹地，探討香料貿易如何重塑瞭古代的烹飪版圖。我們考察瞭印度次大陸咖喱體係的復雜性，追溯其香料配方的演變，分析其如何從王室貢品轉變為平民餐桌上的日常慰藉。隨後，我們將穿越中亞的乾旱地帶，研究羊肉與榖物在遊牧文化中的核心地位，以及由此衍生的烤肉藝術和發酵技術。 第二章：東亞的禪意與匠心 深入探討以中國、韓國、日本為代錶的東亞烹飪哲學。在中國，我們將解構“八大菜係”的地域差異，不僅僅停留在菜品本身，而是剖析地理環境（如四川盆地的潮濕與熱度，山東半島的海洋資源）如何催生齣截然不同的烹飪手法和風味偏好。著重分析火候的掌控藝術，及其在平衡“五味”中的哲學意涵。 在韓國，重點解析“韓食”中對發酵食品（如泡菜、醬類）的推崇，這不僅是保存食物的手段，更是一種對時間與微生物的尊重。我們研究醬油、大醬和辣椒醬如何構建起韓式料理的味覺基石。 日本料理的部分，則側重於“旬”（Shun，時令）的概念。這不是簡單的季節性食材運用，而是一種與自然同步的生活態度。我們將探討懷石料理中對器皿、留白和視覺美學的極緻追求，以及壽司師傅對手握米飯溫度和魚肉新鮮度的近乎苛刻的把控。 第二章延伸：東南亞的濕熱與奔放 東南亞的烹飪是熱帶雨林慷慨饋贈的體現。本章聚焦於泰國、越南和馬來西亞的料理，其特色在於酸、辣、甜、鹹的四重奏。探討魚露在其中扮演的關鍵角色——它如何提供深邃的鹹鮮底味，並與青檸的酸、辣椒的烈和香茅的清新完美交織。分析越南河粉（Pho）中湯底熬製的漫長過程，及其在殖民曆史影響下形成的獨特風味結構。 第二部分：西方的古典與創新 第三章：地中海的陽光與橄欖油的頌歌 地中海飲食被譽為最健康的飲食模式之一，其核心在於對新鮮蔬菜、豆類、優質海鮮以及橄欖油的依賴。本章將從希臘到意大利南部，剖析橄欖油的品種、壓榨工藝及其風味對菜肴整體性的決定作用。研究意大利麵（Pasta）的製作傳統，如何從地方性的小麥品種差異，演變齣南北方截然不同的醬汁搭配哲學。同時，關注西班牙的“Tapas”文化，探討其作為社交媒介的社會功能。 第四章：法餐的嚴謹與體係 法國料理是西方烹飪體係的集大成者。本章將深入剖析“法式料理的五大母醬”（如白醬、棕醬、荷蘭醬），理解它們如何成為構建復雜菜肴的底層邏輯。我們將考察“大廚的權威性”在古典法餐中的體現，並對比新派烹飪（Nouvelle Cuisine）如何打破傳統規則，強調食材本味與輕盈的口感。對葡萄酒與食物的搭配藝術進行係統梳理，探究不同酸度、單寜與脂肪的平衡學問。 第五章：新大陸的碰撞與融閤 北美洲的飲食是移民曆史的縮影。本章關注美國烹飪如何吸收瞭歐洲、非洲和拉丁美洲的元素，形成其獨特的混閤體。深度分析“靈魂食物”（Soul Food）的起源，追溯其與非裔美國人曆史的緊密聯係，以及玉米、豬肉在其中的象徵意義。同時，研究美式燒烤（BBQ）在不同地域（如德州、卡羅萊納州）的煙熏技術差異和醬汁流派之爭。 第三部分：極限環境下的生存之味 第六章：高緯度與極寒的智慧 探討在資源稀缺的寒冷地區，食物如何被賦予特殊的保存和能量供給功能。研究北歐的醃製、發酵和煙熏技術，例如瑞典的鯡魚和冰島的發酵鯊魚肉，分析這些極端風味背後的文化適應性。考察秘魯安第斯山區，分析馬鈴薯的數韆種品種如何成為高海拔文明的生命綫，以及藜麥的營養價值再發現。 第七章：沙漠與海洋的饋贈 在水資源匱乏的沙漠邊緣地帶，烹飪對節約用水和最大化利用有限食材有著極緻的要求。分析中東地區（如伊朗、摩洛哥）的慢燉（Tagine）技術，如何利用密閉環境和低熱量保持食物的水分和香氣。轉嚮海洋，研究日本北海道或挪威的漁民如何利用冰鮮技術，將海洋的“活鮮”最大程度地保留下來，並探討深海捕撈的倫理問題。 結論：未來餐桌的展望 本書的最後部分將展望全球食物體係的未來。探討可持續性農業、垂直農場、人造肉技術對傳統烹飪習慣的衝擊與機遇。我們思考，在全球化和氣候變化的大背景下，人類將如何重新定義“美味”與“必需”，以及下一代“地域性”的代錶性食物將如何誕生。這場味覺的旅程，最終指嚮瞭我們與地球、與彼此的關係重塑。

第一篇  早餐篇 
Part1   日式早餐
Part2   西式早餐

第二篇  午餐篇 
Part3   在拉麵店
Part4   吃定食
Part5   吃蓋飯
Part6   咖哩料理
Part7   在中華街
Part8   在義大利麵餐廳
Part9   在速食連鎖店
Part10   在百貨公司地下食品街
Part11   好吃的便當

第三篇  晚餐篇 
Part12   在復閤式餐廳
Part13   吃迴轉壽司
Part14   在居酒屋
Part15   吃烤肉
Part16   吃火鍋
Part17   文字燒&什錦燒&鐵闆燒
Part18   吃高級法國料理
Part19   吃高級日本料理

第四篇  下午茶篇 
Part20   在蛋糕店
Part21   日式甜點
Part22   在咖啡店

第五篇  宵夜篇 
Part23   在路邊攤
Part24   在連鎖便利商店
Part25   在酒吧或夜店

第六篇  買菜與作菜篇 
Part26   在超級市場
Part27   在傳統市場
Part28   在廚房裏
Part29   在餐桌上

第七篇  評論與稱贊篇 
Part30   食物有問題
Part31   服務不周引起的抱怨
Part32   危機處理
Part33   稱贊
Part34   提供建議

《附錄》
附錄 1   美食地圖
附錄 2   1~12月傳統節日美食

前言

　　日本文化一直深深影響我們，尤其在飲食習慣與食材的應用上也有許多異麯同工之處，但若能更深入瞭解其箇中精髓與典故，就會被其獨特飲食文化深深著迷與感動。

　　想起多年前在日本的留學時代，雖吃不起太高貴的極品日本料理，但為瞭顧及三餐都需色香味俱全，營養又要滿點的堅持之下，搜尋庶民美味可是每天必行「功課」。幾年來的纍積，鍛鍊齣對日本美味的絕佳心得，因緣際會促使這本以「美食」為主題，結閤日語學習的圖文書誕生。

　　本書精選瞭涵蓋瞭日常生活上最實用的常用句型，以套用其相關美食單字方式增進句型掌握與多樣性，並輔以精美的照片對照，以圖輔文，能加深單字的記憶度，讓日語學習更精準、更有效率。

　　每個單元並補充有「豆知識」，提供多則相關的美食小知識作為延伸學習，讓您對許多是常聽、常見卻搞不太清楚或易混淆的典故，有其正確的解說與認識。

　　這是一本讓喜愛日本美食且想學好日語的朋友們看瞭會刺激「食慾」+「學習」的日語學習「大補帖」。期望以美味連結學習動力，讓日語學習不再毅力不夠半途而廢，是本書設計的主要目的。

　　好好「服用」本書，讓你在親身體驗道地的日本美食之餘，又可以正確流暢的用日語開口錶達對日本料理的「喜、怒、哀、樂」。

　　現在來趟日本美食之旅正是時候，想吃日本的美味該怎麼錶達？為何要這樣享用？該怎樣購買？本書已幫您做好萬全的規劃準備，循序漸進，多加利用，讓味蕾與日文力可以獲得雙重滿足與升級！

评分☆☆☆☆☆

我一直對日本的壽司和生魚片情有獨鍾，那種入口即化的鮮美，以及搭配芥末和醬油的微妙口感，是其他食物難以比擬的。每次去日料店，都會點上幾份，但總覺得不過癮，總想自己也能在傢做齣那種味道。然而，關於壽司和生魚片的製作，很多關鍵的技巧和知識，都隱藏在日文的資料裏。比如，如何挑選新鮮的食材，如何處理米飯，如何掌握壽司米的醋飯比例，這些都是我一直想要深入瞭解的。這本書的名字“日語美食王”，讓我覺得它可能就是我一直在尋找的“鑰匙”。它不僅僅是一個食譜集閤，更像是一個通往日式料理深層知識的門戶。我猜測，這本書可能會從日式料理的核心理念講起，比如“旬”的概念，也就是食材的當季性，以及日本人對食材本身的尊重。然後，可能會詳細講解製作壽司和生魚片所需的特殊日語詞匯，例如各種魚類的名稱，處理海鮮的動詞，以及關於調味料的描述。我特彆期待它能夠包含一些關於食材處理的細節，比如魚肉的切法、厚度，以及米飯的烹飪技巧，並且用清晰易懂的日語來解釋這些過程。這本書的20K+1MP3的配置，讓我覺得它一定蘊含著豐富的乾貨，而MP3音頻則能幫助我準確地模仿那些細微的口音和語調，讓我的日式料理製作更加地道。

评分☆☆☆☆☆

作為一個長年在外求學，經常需要自己動手解決三餐的學生黨，我一直有個小小的夢想，就是能夠做齣一些有“格調”的食物，而不僅僅是簡單的填飽肚子。日式料理，以其清淡、健康、注重時令的特點，一直是我眼中的“理想型”。尤其是在我開始接觸一些日本的動漫和遊戲後，對那些齣現在屏幕上的美味，更是垂涎欲滴。奈何，現實是，大部分的日式食譜都使用著我完全看不懂的日語。每次想嘗試製作，都隻能靠著圖文猜個大概，結果總是差強人意。這本書的齣現，簡直是我的救星！“日語美食王”這個名字，就充滿瞭力量，仿佛能夠一舉攻破我學習日語和烹飪的壁壘。我非常好奇，這本書是如何設計課程體係的？是會從最基礎的五十音圖開始，然後逐步引入美食相關的詞匯和句子，還是會以主題式的方式，比如“便當篇”、“拉麵篇”，每個篇章都包含相應的日語學習內容和食譜？我更傾嚮於後者，這樣學習起來會更有針對性，也更容易産生學習的動力。而且，1MP3的配置，我相信會包含很多實用且清晰的發音指導，這對於我這種“聽力渣”來說，簡直是福音。我希望這本書能夠提供一些適閤學生黨，例如快手早餐、便當製作，或是簡易晚餐的食譜，讓我能夠輕鬆地將學到的日語運用到實際生活中。

评分☆☆☆☆☆

這本書我早就想入手瞭，聽說在美食界很有名氣，尤其是在學習日語和烹飪方麵。每次在社交媒體上刷到彆人分享的日式料理，都覺得特彆誘人，比如精緻的壽司、暖心的拉麵、還有那些看起來就很考究的懷石料理。我一直夢想著能自己動手做齣那些美味，但語言總是個障礙，很多食譜都是日語，看得我一頭霧水。而這本書的名字就直擊我的痛點，“日語美食王”，光是聽著就覺得專業又實用。它承諾能將日語和美食烹飪巧妙結閤，這簡直是為我量身定做的。我特彆好奇它會以怎樣的方式來教學，是先把日語基礎打牢，再開始學習菜譜，還是邊學菜譜邊積纍日語詞匯？是會介紹一些基礎的日語問候語和點餐用語，還是更深入地講解一些與食材、烹飪技巧相關的專業術語？這本書的20K+1MP3的配置也讓我很期待，20K的文字量應該能包含非常豐富的內容，而MP3音頻文件則能幫助我練習發音，更好地理解和掌握那些陌生的日語單詞。我希望這本書能像一位經驗豐富的美食傢兼耐心的日語老師，一步步帶領我走進迷人的日式料理世界，讓我不僅能品嘗到地道的美味，還能用日語自信地與人交流，甚至能夠直接閱讀原版日文食譜，那該是多麼令人興奮的成就感啊！

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上瞭日本的各種文化，動漫、日劇、還有那個精緻到極緻的“侘寂”美學。當然，美食也是其中不可或缺的一部分。在追劇的時候，看到主角們圍坐在一起，品嘗著熱騰騰的關東煮，或是精緻的便當，那種溫暖又療愈的感覺，真的讓人心生嚮往。我一直覺得，瞭解一個地方的美食，也是瞭解它的生活方式和人文情懷。而日式料理，在我看來，不僅僅是食物，更是一種藝術，一種對食材的尊重，一種對細節的追求。這本書的齣現，正好滿足瞭我對這種“細節”的好奇。它不僅僅是提供菜譜，而是將“日語”和“美食”融為一體，這讓我覺得非常有意思。我猜想，這本書可能會從最基礎的日語詞匯開始，比如介紹各種蔬菜、肉類、海鮮的日語名稱，以及常用的動詞，像“切”、“煮”、“烤”等等。然後，可能會將這些詞匯運用到具體的食譜中，通過簡單的句子結構，來指導讀者完成烹飪步驟。想想看，能夠一邊跟著音頻學習發音，一邊動手製作一道日式料理，這本身就是一種沉浸式的學習體驗。我期待這本書能夠提供一些地道的、傢庭式的日式料理，而不是那些過於復雜的、專業廚房纔會用到的菜肴。畢竟，我隻是一個普通的美食愛好者，希望能夠在日常生活中，也享受到來自日本的美味。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對生活品質有著不懈追求的人，我一直相信“民以食為天”，而“食”的最高境界，莫過於品嘗到最地道、最精緻的風味。日本料理，以其獨特的禪意美學和對細節的極緻追求，深深地吸引著我。我曾多次前往日本旅行，在那些古色古香的料亭和 bustling 的居酒屋裏，體驗過令人難忘的美食。然而，每次旅行迴來，總感覺意猶未盡，那些迴味無窮的味道，總是在腦海中揮之不去，總想著能在自己的廚房裏復刻一二。但現實的阻礙，恰恰在於語言。很多真正精髓的日式料理教程和文化介紹，都以日語呈現，讓我望而卻步。這本書“日語美食王”的齣現，仿佛為我打開瞭一扇新的大門。它將日語學習和美食製作完美地結閤在一起，這本身就是一種創新的教學模式。我非常好奇，這本書是否會涵蓋一些更加高級的日式料理技巧，比如懷石料理的擺盤藝術，或是天婦羅的油炸秘訣？它是否會介紹一些與日本節慶相關的特色料理，並附帶相應的日語錶達？我期待這本書能夠像一位技藝精湛的日本料理大師，用充滿魅力的日語，嚮我展示那些隱藏在美味背後的文化底蘊和烹飪智慧。20K+1MP3的配置，讓我相信這本書一定擁有海量的信息和實用的音頻指導，能夠幫助我突破語言障礙，真正成為一個“日語美食王”。