「在繁忙的現代生活中，我們也能吃得健康、吃得美味嗎？」

　　不妨就來試試看本書所推薦的「水耕栽培」吧！不須要使用到土壤、昂貴的工具材料，只要挪出大約B4紙張大小的空間，捲起袖子動動手，就能體驗有趣好玩的栽種過程，並享受各種無農藥、香甜美味的蔬菜！你想要從現在起，追求自然有機的生活(Organic life style)嗎？不用擔心自己是園藝初學者會無法上手，本書詳盡地介紹「水耕栽培」，讓你一年內也能收成數十種蔬菜！

本書特色

　　1.收錄了共39種健康蔬菜的栽種步驟，並配上清楚的示範照片，從而對照自己蔬菜的成長情形，讓讀者光看本書就可以對水耕栽種過程一目了然！

　　2.介紹書中所提到蔬菜的特性及食性，讓水耕栽培入門者可以參考，如：發芽適溫、營養成分等，包含了十分豐富的資訊。

　　3.從水耕栽培的基本、最容易上手的萵苣類及青蔥開始介紹，到難度較高的番茄、蘿蔔、紫蘇和羅勒等。由淺入深，慢慢地累積水耕栽培的經驗，輕鬆獲得收成時的成就感。

　　4.運用在39元商店就能買到的材料、環保又省錢的容器來種植蔬菜，如：塑膠杯、茶包、洗衣籃等，並提供了如何正確應用容器的方法。

　　5.實用性高。開闢多個小單元，解決栽培時所碰到的各式疑難雜症，包括如何預防和處理藻類、設計給水瓶、裝設塑膠棚、製作保溫設備等。

作者簡介

河村毱子

　　日本北里大學衛生系畢業。曾任職於川崎市公所、市立醫院臨床部門。2008年退休後，拜水耕栽培研究專家－伊藤龍三為師，每年在自家公寓的陽台上以水耕栽培種植50種以上的蔬菜及香草，過著幾乎不用買蔬菜的愜意生活。目前住在神奈川縣川崎市。

初學者一學就會！水耕栽培的基礎
用塑膠杯栽培萵苣( 紅萵苣) 8
用茶包栽培青蔥 14
用優格盒栽培四季豆 18
用塑膠籃栽培胡蘿蔔 22

每天現採的新鮮味─葉菜類
縮緬萵苣 26
綠葉萵苣 28
皺葉萵苣 29
拔葉萵苣 30
紅拔葉萵苣 32
Coral Reef Plume 33
半結球萵苣 34
波士頓萵苣 36
蘿美萵苣 38
紅皺葉萵苣 39
迷你白菜 40
空心菜 42
迷你青江菜 44
沖繩青江菜 46
紅菜苔 47
水菜 48
味美菜 50
小白菜 52

幸福的果實─花蕾類

力量的根源─根莖類
芥蘭花椰菜 54
迷你白花椰菜 56
甜豆 58
青椒 60
番茄（中型） 63
迷你白蘿蔔 66
櫻桃蘿蔔 68
小蕪菁 70

料理的魔法師─調味蔬菜類

心靈的治療師─香草類
青蒜 74
韭菜 76
紫蘇 78
茼蒿（大葉） 80
山芹菜 82
芹菜 84
蒔蘿 86
羅勒 88
平葉歐芹 90
影響種子發芽、生長的三大要素 6
混合土壤 65
關於給水瓶 72
關於藻類 93
在陽台進行水耕栽培 94
裝設架子及塑膠棚 94
製作保溫設備 94
製作防蟲網 95
防蟲網的放置方法 95