前言
自古認為「藥食同源」,從某種程度而言,食物是沒有副作用的藥物。唐代名醫學傢孫思邈指齣:「夫為醫者當須先洞曉病源,知其所犯,以食治之,食療不癒,然後命藥。」因此,高明的醫生治病,首先重視食療,其次纔是藥物治療。
把食物和天然藥物融為一體,利用其共同作用來防病治病的一種方法,可謂一種特殊的食品,類似食療,又不同於食療,有藥療的效果,又不同於藥療的苦口難嚥,這就是「藥膳」。
隨著時代的進步,人們對某些食物的成分和作用,又有瞭新的認識和研究。因而藥膳可說是一門古老而又新興的學科。「藥膳」是自古就流傳下來的,不但能改善體質,還能保持身體的健康。作為藥膳的「材料」不但容易買到,而且價格便宜,美味又可延年益壽。
藥膳,是把食物和天然藥物融為一體,利用其共同作用,來防病治病的一種方法,可謂一種特殊的食品。藥膳兼有食療、藥療的雙重優點,使食藉藥之力,藥助食之功。沒有良藥苦口之弊,又沒有化學藥品的後顧之憂,可避免産生令人生畏的藥源性疾病,在飽腹樂口之中達到防病祛疾之效。
近年來,由於廣泛使用化學藥物,給人們健康帶來瞭副作用及危言,因而「反璞歸真」,從自然界中尋找防病治病,延年益壽的藥物,避免産生藥源性疾病,便成為醫傢和人們共同追求的新目標。
有鑒於此,我們搜集整理瞭曆代食療養生、藥膳保健,編寫瞭這本《藥膳健康久久》,本書以實用為重,並在理論上加以闡明,內容包括:藥膳為什麼有效、有效的食療藥膳、日常食品的使用和功效、能提高藥膳效果的中藥等四章。旨在使更多的人,輕易掌握應用之法。足不齣戶就能以食防病、選方療疾、擇膳養生,進行食養食療有所幫助,進而不斷提升自身的健康水準。
坦白說,我一開始對《藥膳健康久久》並沒有抱太大的期望,畢竟市麵上關於養生的書實在太多瞭,質量也參差不齊。但這本書完全顛覆瞭我的認知。它最大的特點在於它的“溫度”和“人情味”。作者在講解藥膳的同時,也分享瞭自己或身邊人的健康故事,這些故事真實而感人,讓我感受到瞭健康的可貴,也更加堅信藥膳的力量。它不是冷冰冰的說教,而是充滿關懷的引導。書中的食譜設計也非常人性化,不僅僅考慮瞭藥效,還考慮到瞭傢庭成員的口味和接受度,有很多菜品即使是不太喜歡吃藥材的人也能接受。我最近按照書裏的方法,給傢裏的老人做瞭幾道溫和滋補的藥膳,老人傢吃瞭之後,精神狀態明顯好瞭很多,晚上睡覺也更踏實瞭,這讓我感到無比欣慰。這本書讓我覺得,養生不再是遙不可及的事情,而是可以融入我們日常生活點滴之中的溫暖行動。它傳遞的不僅僅是食療知識,更是一種積極樂觀的生活態度。
评分我本來以為《藥膳健康久久》會是一本枯燥乏味的科普讀物,沒想到它讀起來比小說還吸引人!作者的文筆非常生動幽默,把一些復雜的藥膳知識講得妙趣橫生。我最喜歡的是書中穿插的那些小故事和案例,比如某個古代名醫如何用藥膳治愈疑難雜癥,或者普通人在日常飲食中通過藥膳改善健康的小故事,這些都讓冰冷的知識變得有溫度,也更容易讓人産生共鳴。它不僅僅是教你做什麼,更重要的是告訴你為什麼這麼做,以及這樣做能帶來什麼樣的改變。我記得有一章講到“四季養生”的藥膳,根據不同季節的特點推薦不同的食療方案,這種細緻入微的關懷讓我覺得特彆貼心。比如,春天萬物復蘇,身體需要疏肝理氣,書中就介紹瞭好幾種溫和有效的藥膳方子,我試著在春天做瞭幾次,感覺整個人都輕鬆瞭不少,精力也比以前充沛。這本書讓我深刻地認識到,健康飲食真的不是一句空話,而是可以通過我們每天的餐桌來悄悄實現的。它讓我重新審視瞭食物在我們生活中的角色,從單純的“吃飽”上升到瞭“吃齣健康”的境界。
评分我是一名對傳統中醫文化充滿好奇的學習者,偶然間發現瞭《藥膳健康久久》,可以說是如獲至寶。這本書在傳承中醫理論的基礎上,將復雜的藥膳知識進行瞭科學的解讀和創新。它不僅僅是停留在古代經典的層麵,而是結閤瞭現代科學的營養學知識,讓藥膳的功效更加清晰可辨。我特彆欣賞它在講解過程中,對於一些常見誤區的澄清,比如哪些食物雖然聽起來很“補”,但實際上並不適閤所有人,甚至可能適得其反。書中對這些都做瞭細緻的分析,避免瞭我們在食療過程中走彎路。我尤其喜歡它關於“藥食同源”的章節,深入淺齣地講解瞭許多我們日常生活中常見的食物,本身就蘊含著豐富的藥用價值,這讓我對身邊的一切都充滿瞭新的認識。比如,我之前隻知道紅棗可以補血,但看瞭這本書纔知道,原來搭配不同的食材,它還能發揮齣更多意想不到的功效。這本書不僅豐富瞭我的中醫知識,更讓我對如何通過飲食來調理身體有瞭更深刻的理解,感覺自己正在一步步接近“上醫治未病”的境界。
评分對於我這樣忙碌的上班族來說,健康是一項奢侈品。每天加班加點,身體總是不知不覺就亮起瞭紅燈,《藥膳健康久久》的齣現,簡直就是我的救星!這本書的實用性是我最看重的一點。它不像一些理論書籍那樣隻講概念,而是提供瞭大量可以立刻上手操作的藥膳食譜。而且,這些食譜非常注重時效性,比如針對熬夜人群的食療方,或者緩解工作壓力的藥膳,這些都切中瞭現代人生活的痛點。我曾經試過書裏推薦的“安神助眠”藥膳湯,連續喝瞭一周,發現睡眠質量真的有瞭顯著改善,白天也不再昏昏欲睡瞭。更讓我驚喜的是,書中對食材的搭配和藥材的劑量都做瞭詳細說明,還附有製作過程的圖解,即使是廚房新手也能輕鬆掌握。我不再需要花費大量時間去翻閱各種零散的資料,一本《藥膳健康久久》就能滿足我所有的需求。它就像我的私人健康管傢,隨時隨地為我提供專業的指導。閱讀這本書的過程,我感覺自己不再是被動地忍受亞健康,而是能夠主動地去管理和改善自己的身體狀況,這種掌控感非常棒。
评分這本《藥膳健康久久》簡直像是一本寶藏!我一直對食療養生很感興趣,市麵上相關的書也看瞭不少,但很多要麼太專業,看得雲裏霧裏,要麼太淺顯,感覺沒什麼實質內容。這本完全不同,它用非常平實易懂的語言,把藥膳的原理講得明明白白。比如,它會解釋為什麼某種食材具有某種功效,它背後的中醫理論是什麼,而不是簡單地羅列食譜。我尤其喜歡它關於“辨體施膳”的部分,詳細介紹瞭不同體質的人該如何選擇藥膳,比如陽虛體質的人適閤吃什麼暖性的食材,陰虛體質的人又該如何滋補,這些都非常有針對性,讓我覺得不是在照貓畫虎,而是真正地為自己量身定製食療方案。書裏的食譜也很接地氣,很多食材都是我們日常生活中常見的,製作起來並不復雜,味道也考慮到瞭,不會像有些藥膳那樣“藥味”太重,讓人難以接受。我嘗試做瞭幾道,傢人們都說好吃,而且感覺身體真的有在變好,這讓我非常驚喜。這本書的排版也很好,圖片清晰,文字大小適中,閱讀起來非常舒適。總的來說,它是一本既有深度又有實用性的藥膳指南,絕對值得反復閱讀和參考。
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