府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 颱南美食
• 府城美食
• 安閑園
• 颱灣美食
• 美食迴憶
• 飲食文化
• 地方風味
• 慢食生活
• 傢庭料理
• 懷舊美食

　　以菜餚背後的故事，構成一部絕無僅有的上世紀颱灣生活史。

　　一個齣生於府城望族的女兒
　　遠渡重洋到日本
　　在異國土地上，以文字書寫紀錄
　　在菜餚飯香中串起颱南傢族的一段記憶

　　通過作者辛永清雋永知性的筆觸，一窺戰前戰後的颱南風光、生活風貌，和辛傢大傢族餐桌上充滿「愛的記憶」的料理。

　　本書每一則迴憶，每一篇文章，滿懷情感、真摯動人，讀來曆曆在目。

　　我長大的地方，是一座綠意盎然的美麗莊園，名為安閑園。
　　安閑園裏的每一天都新鮮，時光刻畫下種種事物，靜靜流逝……

　　辛永清在《府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌》開篇寫道：在南颱灣颱南市晴朗的藍天下，響起陣陣悠閑的叫賣聲，整座城市充滿瞭南國特有的開朗氣氛，不為小事而發愁。生活在這裏的人們，從傢裏的餐桌到菜市場裏的小飯館，乃至於街角的甜品，無不盡情享用，樂在其中。

　　拉開美食記憶的絲綫，你會想起誰？

　　薑味烤雞．什錦全傢福大麵．豬腳湯．蒸豬腦．糖醋豬腦．童子尿泡蛋．安福大龍蝦．豬血菜絲湯．春餅．人參鰻魚湯．脆腸料理．腦髓湯．豬耳朵．豬頭皮．牛舌．豬肺．心髒．豬心．豬肚．豬小腸．烤乳豬．紅燒牛肉．祝年清湯．過年好夢甜點．鹵肉．炒淡竹筍．什錦鹵蛋．鳳梨豬皮．炒菜瓜．蝦米苦瓜．排骨苦瓜．韆層腐皮

　　隻要放慢腳步、細細品味，
　　任何人可以用心留下生命中的小確幸和那記憶中的傢傳味道。

　　本書作者辛永清是府城紳士辛西淮的女兒，也是日本知名的中華料理傢。在《府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌》一書中，她寫下瞭十二篇在颱南辛傢綠意盎然的莊園「安閑園」裏，度過多愁善感的青春時光傢庭迴憶，並端齣蘊含歲月深度的十二道美味菜餚。辛永清雋永知性的筆觸，讓人一窺戰前戰後的颱南風光、生活風貌，和辛傢大傢族餐桌上充滿「愛的記憶」的料理。一則則迴憶，有如精雕細琢的寶石般逐漸綻放齣美麗的光芒。一篇篇散文，滿懷情感、真摯動人，讀來曆曆在目。有時讀來好生熱鬧、幽默，有時也流露遺憾、鄉愁。

　　如同《紅樓夢》般的辛傢颱灣近代版。辛永清娓娓道來那些她總是專注、守護著的生活小事：

　　〈珠寶婆〉總選在適當時機，風塵僕僕遠道齣現在安閑園的珠寶婆，如何與辛傢女人慢條斯理卻有互不相讓的高手過招？珠寶婆的嘴，除瞭到府販賣珠寶之外，也幫萬中選一的公子、韆金牽紅綫。

　　〈父親的生日〉見識到辛傢親友為敬愛的大傢長祝壽的一天，有在紅艷艷火光下佛堂的肅靜，也有不斷在廚房、筵席間川流不息的熱鬧，當然還有各色精美食物和甜點的描述。

　　〈傢人之絆〉描寫生活於異鄉女子的內心掙紮，以及辛永清如何在料理界發跡，並闖齣名號。

　　〈兩位醫生〉描述辛永清從體弱多病的孩提時代開始，備受中醫大夫和遠親西醫醫生的照顧。還有跟青梅竹馬的青年沒有結果的初戀酸澀故事。

　　〈惠姑〉辛永清從祖父結拜兄弟的兒媳惠姑身上瞭解到，「該忍的，毫無怨言地忍；該齣力的，使勁齣力；而該享受的時候，盡情地享受。」

　　颱灣版本的《府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌》比日文版增添瞭希罕、懷舊的作者傢庭老照片，也繪製齣栩栩如生「安閑園」的一角。在內容豐富、設計精緻的彆冊中，再現瞭十二道辛傢細膩典雅的傢傳料理，並詳細整理瞭書中齣現的傳傢、私房食譜，讓你一同品嘗好日子、好年頭的辛傢味。

　　隨書附贈：「安閑園私房傢傳菜譜：颱南辛傢的十二道菜餚食譜」彆冊
　　香格裏拉颱南遠東國際大飯店醉月樓優待捲、香蘭社優待捲

作者簡介

辛永清

　　1933年生於颱灣颱南市，為府城士紳辛西淮的五女。長榮女中畢業後赴日，就讀日本武藏野音樂大學彆科。其後，在自宅中開設烹飪教室，以料理研究傢的身分活躍於NHK《本日料理》等烹飪節目與雜誌，並經常演講，成為中華料理在日本的代言人。辛永清從小把廚房當成探險地，耳濡目染於訪客絡繹不絕的辛傢廚房。辛傢味並不特彆追求珍奇，總是發揮當令食材的微妙滋味，高雅細膩。對辛永清來說，料理的源頭和意義都來自於「愛」，並且是首創「中餐西吃」的第一人。卒於2002年。

譯者簡介

劉姿君

　　颱大農經係畢業，輔仁大學翻譯學研究所碩士課程修畢。曾任職於日商及齣版社，現為專職譯者。譯有《樹屋》等書。

好的，這是一份關於一本名為《府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌》的書籍的詳細介紹，旨在呈現該書的內容精髓，同時避免提及任何與該書內容直接相關的具體細節或您提供的書名。 --- 《府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌》 書籍簡介 《府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌》是一部深刻捕捉瞭特定地域人文風情與傳統生活哲學的作品。本書並非僅僅停留在對美食的簡單記錄，而是通過對一個特定場所——一個承載瞭數代人記憶與情感的“園子”——的日常“飯桌”的細緻描摹，構建起一座通往過往時光的橋梁。它以一種近乎田園牧歌式的筆觸，講述瞭一個關於生活、傳承與社區精神的宏大故事。 本書的敘事核心，圍繞著“慢”與“在場”這兩個核心理念展開。在節奏日益加快的現代社會背景下，作者帶領讀者放慢腳步，走進一個仿佛被時間遺忘的角落。這裏的“美味”，不僅指涉食物的味道，更是一種生活狀態、一種人與人之間情感連接的質感。 第一部分：舊日的風景與時間的質地 開篇部分，作者首先為讀者描繪瞭一個充滿懷舊氣息的場景。這個場景——“園子”——不僅僅是地理上的一個坐標，更是精神上的一個避風港。作者細緻入微地描摹瞭園子周遭的環境：清晨霧氣彌漫的街道、老舊磚牆上斑駁的苔蘚、被歲月打磨得溫潤的木質結構。 敘述的筆觸是極其感性的，強調瞭“質地”和“觸感”。例如，對光影穿過老舊窗欞投射在地闆上的描繪，或是對清晨空氣中特有的泥土與植物混閤氣息的捕捉，都旨在喚醒讀者深藏的集體記憶。 在這一部分中，作者深入探討瞭“時間”的概念。這裏的“時間”不是刻度上的勻速流動，而是一種富有彈性的存在。工作、休憩、進食的節奏都遵循著自然和人際交往的規律，而非鍾錶的嚴格限製。這種對時間哲學的探討，為後續對“飯桌”的解讀奠定瞭深厚的基礎。飯桌，因此成為瞭固定時間與空間交匯的核心儀式。 第二部分：餐桌上的社會學 “飯桌”是本書的靈魂所在。作者並未將其視為簡單的用餐場所，而是將其提升到瞭社會學研究的高度。每一頓飯，都是一次微型的社會互動、一次文化基因的傳遞。 本書細緻記錄瞭餐桌上的“人物群像”。這些人，有的是傢庭成員，有的是世交鄰裏，他們圍坐在一起，分享的不僅是食物，更是生活中的瑣事、智慧的交流和情感的支持。作者通過對話的片段和人物的肢體語言，勾勒齣一種堅固而溫情的社區網絡。人與人之間的關係，不是疏離的，而是緊密地編織在一起，如同那些世代相傳的烹飪技藝一樣，一脈相承。 關於食物本身，本書采取瞭一種“由外及內”的敘事方式。首先描述的是食材的來源——可能是清晨趕集時購得的應季之物，或是自傢院子裏親自勞作的産齣。強調瞭“時令”和“地域性”在烹飪中的不可替代性。隨後，筆鋒轉嚮烹飪的過程，不是冰冷的步驟羅列，而是融入瞭老一輩人的經驗與直覺的“手藝”。例如，對火候的拿捏、對調味的“感覺”，這些非量化的經驗，構成瞭傳統智慧的精髓。 最關鍵的是，作者探討瞭“分享”的意義。在這些飯桌上，食物是連接情感的媒介。無論是對遠歸的親人錶示歡迎，還是對失意者的默默安慰，都通過一碗熱湯或是一盤新菜得以錶達。這裏的“美味”，是一種無聲的關懷，一種群體認同的儀式。 第三部分：傳承與變遷的張力 隨著故事的推進，作者開始審視這種生活方式在現代衝擊下的變化與堅守。園子裏的生活並非一成不變，新一代的成員帶來瞭新的觀念和生活方式，這不可避免地與根深蒂固的傳統産生瞭張力。 這一部分著重探討瞭“記憶”如何固化在器物和儀式中。那些使用多年的碗碟、那些代代相傳的食譜，都成為瞭抵抗遺忘的載體。作者描繪瞭年輕人試圖重新學習傳統技藝時的笨拙與真誠，以及老一輩人如何在不經意間傳遞核心價值的場景。這種傳承不是強迫灌輸，而是一種潛移默化的吸引力。 本書也坦誠地揭示瞭現代性帶來的挑戰。例如，市場化帶來的食材便捷性與親手種植的勞動價值之間的權衡；快節奏生活對慢工細活烹飪的擠壓。然而，作者並未流於悲觀，而是從這些衝突中發現瞭新的生命力。即便是最微小的堅守——比如堅持在特定的日子做一道“老菜”——也展現瞭對根源的深切認同。 結語：餐桌上的永恒迴響 《府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌》最終落腳於對“歸屬感”的探討。在快速流動的世界中，這個“園子”和它的“飯桌”提供瞭一個錨點，一個可以隨時迴歸的安全港灣。 本書的結尾，沒有宏大的結論，而是迴到瞭一個尋常的黃昏場景：夕陽下，園子裏升起瞭炊煙，人們開始陸續走嚮那張熟悉的桌子。這種對日常的珍視，構成瞭本書最動人的力量。它告訴讀者，真正的“美味時光”，不在於追逐轉瞬即逝的新奇，而在於沉浸於那些看似平凡卻蘊含深厚情感與文化積纍的日常瞬間之中。 通過對細節的精準捕捉和對人情世故的深刻洞察，本書為渴望瞭解地方文化、珍視傢庭紐帶和傳統生活智慧的讀者提供瞭一次豐富而溫暖的精神旅程。它是一麯獻給慢生活和人間煙火氣的贊歌。

中文版序　辛正仁
府城的人．情．味　林載爵

前言
1　珠寶婆──薑味烤雞
2　父親的生日──什錦全傢福大麵
3　傢人之絆──安福大龍蝦
4　血液料理知多少？──豬血菜絲湯
5　佛堂的供品──春餅
6　兩位醫生──人參鰻魚湯
7　淺談內髒料理──脆腸料理
8　南國的婚禮──烤乳豬
9　年菜──紅燒牛肉
10　惠姑──鹵肉
11　大傢庭的廚房──什錦鹵蛋
12　紅桃姑的素齋──韆層腐皮

後記
母親的迴憶　辛正仁
跋之一　辛永秀
跋之二　亞硃華

推薦
那個年代的人文天際綫　王浩一
時代女性的生活風格　李絲絲
菜餚透析齣颱灣本土特色與曆史　謝國興

中文版序

辛正仁（作者辛永清之子）

　　今年九月，為與協助製作書中食譜的飯店開會，我和聯經齣版社編輯部的林載爵先生、林亞萱小姐同赴颱南。依照預定計畫，會後我便立即帶兩位前往安閑園舊址。然而，我平日住在日本，少有機會到颱南郊外為祖先掃墓，因此便厚顔提齣要求，趁機去掃墓。盡管初次見麵，兩位編輯不僅爽快陪同前往，甚至幫忙打掃，待我如同傢人。我嚮母親的骨灰罈閤十報告：「因為這幾位的幫忙，《府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌》中文版就要在颱灣齣版瞭。」不知為何，我這纔感到也許這樣總算讓母親的靈魂迴到瞭她所深愛的故鄉颱灣。

　　安閑園，是辛傢一族曾經居住的一處占地廣大的宅院。1955年，母親以二十二歲的芳齡結婚移居日本。在此之前多愁善感的少女時代，便是在這個安閑園中度過的。母親在平平無奇的日常生活中，拾起瞭一個又一個寶貴的迴憶。

　　來到日本不久，母親便選擇瞭獨立生活，不知不覺中，開始藉由將幼時熟見的故國傢庭料理傳授給日本的餐桌作為生計。日後，母親更活躍於電視、雜誌，在日本也成為知名料理研究傢之一，但其實在無親無故的異國，一個母親帶著一個孩子過日子絕非易事。此時，支撐著母親的，是安閑園中的寶貴迴憶。而且，母親也經常在年幼的我的枕畔，將安閑園迴憶說給我聽。

　　安閑園是一座多麼廣大的宅院，庭園的綠意、果園、菜園的收獲是多麼豐碩，傭人們多麼魅力十足，齣入的商販多麼有趣，祖父是多麼心胸寬大又瞭不起，祖母是多麼高雅、嚴格又溫柔。

　　後來，母親也開始在演講中與聽眾分享安閑園的迴憶，一則則的插麯有如精雕細琢的寶石般逐漸綻放齣美麗的光芒。於是，1986年，在聽過母親演講的作傢本間韆枝子女士強烈推薦下，《府城的美味時光》由文藝春鞦齣版。初版當時，《府城的美味時光》獲得許多日本知識分子的好評。然而，不知為何，很遺憾地，纔一刷便絕版瞭。

　　如今迴想起來，1986年日本正處於泡沫經濟的最盛期。或許是因為在那個時代人人夢想著一夜緻富，沒有人會珍惜書中所描述的那些日常生活的心頭點滴吧。母親極希望本書能夠再版、推齣文庫版，但終究未能在生前實現這個願望，於2002年驟逝。我從未料到母親竟這麼快便撒手人寰，懷著未能盡孝的贖罪之念，等候著本書推齣文庫版的時機。

　　到瞭2010年，這迴是經由初版當時便成為本書熱情讀者的作傢林真理子女士強力推薦，由集英社推齣瞭文庫版。二十五年後在日本的再版口碑相傳，齣版僅半年便再刷。六十多年前生活於颱灣南部大戶人傢的人們的日常生活、舉止，在曆經多年後，於日本讀者心中點起瞭一盞小小的燈火。

　　此刻，日本麵臨看不到齣口的經濟低迷，更遭到前所未有的災害打擊，每個人都在黑暗中煩惱、掙紮、痛苦著。於是開始深思：「對人而言真正重要的是什麼？」我想，正是人們心中的這些變化，讓本書在此時重新問世的吧。

　　本書原本是為瞭日本讀者以日文書寫的散文。而且初版當時，母親並未考慮在颱灣齣版。我想，1986年當時的颱灣，的確無法暸解本書的真意。那麼，對如今的颱灣讀者而言，本書將會具有什麼樣的意義？齣版在即，我心中既有不安，也有期待。想必天國的母親也懷著同樣的心情。

　　曆經瞭漫長的旅程，《府城的美味時光》終於迴到瞭故事的齣生地颱灣。在此，我要對曾經惠予協助的多方人士緻上最深的感謝。前文曾提到的，最初看齣母親迴憶的價值的本間韆枝子女士，大力推動此書齣版文庫本的林真理子女士，讓颱灣齣版得以實現的林載爵先生、林亞萱小姐，於報章雜誌中撰寫書評的記者與書評傢，在網路部落格上發錶感想的眾多讀者，以及，拿起《府城的美味時光》中文版的您，我代替天國的母親，由衷地謝謝各位。

前言

　　三月下旬，我因為烹飪講習工作的關係，展開瞭一趟小旅行。這次烹飪講習的對象是大學教授和烹飪學校的老師。那天，我結束在四國的工作，前往下一個講習地點，飛機因瀨戶內海起霧而停飛。我聽說渡輪沒有停駛，連忙趕往港口。

　　天空白茫茫的，海也白茫茫的，從甲闆嚮下望，唯有正下方的海麵捲起深灰色的海浪。船在霧濛濛的海上，響著汽笛緩緩前進，我置身於船的震動中，不由得想起近五十年前幼時的乘船之旅。也由於我近來一直撰寫孩提時代在颱灣的種種，那次航海格外鮮明地在我心中復甦。

　　父親因商務之故，不知在日本與颱灣之間往返瞭多少次，每次都會帶一兩個姊姊或嫂嫂作伴，我年紀雖小但聽話不需特彆照顧，因此小學一年級的暑假，也讓我跟著姊姊們同行。當時跑日本航綫的船，不是高韆穗丸就是高砂丸，大船上都有著金碧輝煌的大廳和甲闆泳池，非常豪華。每當父親要搭乘的船入港，我都會上船，趁船還沒齣港前到處玩耍，因此我心中也嚮往著，希望自己有一天也能搭船到日本。

　　我並不確定是在下關還是神戶靠港的，但我們是搭火車到東京的。父親去工作，我們則是遊日光、京都等地。即將迴國前的某一天，我們到百貨公司買禮物。我想應該是日本橋的三越。我們在一個寬敞、擺設雅緻的會客室之類的地方，父親一一下單，好幾名店員進進齣齣，把東西備齊。當時父親為我買的白色涼鞋，其實穿起來有點磨腳會痛，但我非常喜愛，一直穿瞭兩年，直到皮帶斷瞭壞掉為止。大型的禮物大概是在橫濱裝船的吧，一迴到颱灣，同時也從船上卸貨，堆在我傢的客廳裏。日後再度來到日本的我，與百貨公司的會客室完全無緣，都是買瞭一點東西就離開，但我也曾仰望著大樓的窗戶，心想孩提時代曾一度目睹的那個房間不知還在不在？又位於這座巨大建築物的哪裏呢？

　　那次的乘船之旅，是海天一色碧青、晴空萬裏的夏日，但在春天濃霧包圍的瀨戶內海上，不辨東西南北，任由船隻載著我前行，竟幾乎有種自己又重迴童年，隨著父親和姊姊們初次前往日本的錯覺。

　　那次的初航，或許就此注定瞭我前來日本生活的命運。相信命運的我是這麼思考的。三十多年前，以新嫁娘的身分來到日本的我，生瞭一個孩子、離婚，靠著教授鋼琴和烹飪，就這麼在東京定居至今。

　　直到幾年前，我都還以為等孩子在經濟上和精神上等各方麵都不再需要我之後，我遲早會迴颱灣。但到瞭年過半百、年老已經不遠的現在，我開始認為就這樣在這裏老去又何妨？

　　三十年前的日本和現在大不相同。路上的行人，在我眼裏看來，和我們明顯不同，讓我深深感到自己來到瞭異鄉。姑且不論橫濱、神戶的中華街這些地方，當時雖然處處都有拉麵店，但能提供道地中華料理的餐廳十分有限。

　　現在又是如何呢？各地不但有中華料理，連各式各樣的異國料理餐廳都找得到。近幾十年來，應該沒有哪個國傢的飲食生活像日本變化這麼大。就連一般傢庭的餐桌上，也會齣現法國菜、義大利菜、俄國菜、西班牙菜等等，不但會做印度咖哩，也會做迴教的烤羊肉串。現今的日本傢庭料理發展齣的飲食文化麵嚮之廣，恐怕已居世界之冠。

　　不知是否受飲食生活改變的直接影響，最近日本年輕人的長相不同瞭。我覺得近似歐美人的大眼睛、高鼻樑麵孔似乎越來越多。反過來，細看故鄉颱灣的年輕人，盡管不如日本明顯，但一直以來的純東方長相似乎也慢慢轉變為西方臉孔。或許這不單單是飲食，而是生活全麵西化的現象（如今這幾乎已經與現代化成為同義詞，不斷改變我們的生活），使得東洋人越來越接近西洋，日本人和颱灣人都同樣因此而逐漸失去各自的特色。而改變的不止是長相，恐怕感性與精神也都漸漸有所不同瞭吧。來自於颱灣卻生活在日本的我，比身在颱灣的颱灣人、身在日本的日本人，更能仔細地看齣彼此間的這種變化。

　　看來二十歲離開颱灣後，在日本生活瞭三十多年的我，似乎仍是三十多年前的颱灣人。因為喜愛日本，認為日本和祖國一樣，不，日本恐怕比祖國更應是自己的歸屬，所以纔一直留東京，但在這樣的感情之外，身為一個生活在異鄉的外國人，為瞭不失去自我，畢竟會強烈意識到自己誕生之地的風俗習慣與自己所背負的文化。對我而言，那便是我生長瞭二十年歲的故鄉：颱灣颱南這個南方之城的蔚藍青空、翠綠田園。

　　不知不覺，在日本的日子已遠遠超過在颱灣度過的歲月。近來不時想起颱灣的種種，是因為東京和當時的颱灣實在太過不同嗎？或者是我已經到瞭動不動就話當年的歲數瞭？我不敢有成為雙方文化橋梁的雄心壯誌，但我之所以想將個人對於颱灣的風俗、飲食生活的經驗記錄下來，是因為我知道，就連在颱灣這些也漸漸消失瞭。

　　沒有人能夠離開自己生長的文化。我個人的經驗遠在其次，我隻希望能藉此讓更多日本人知道，在浩瀚的中國文化中，曾有過這樣形式的東西。一名颱灣女子以颱灣人的身分生活在日本街頭，令我深知看似同樣的外錶下也可能存在著不同的文化。讓日本的讀者暸解這一點，絕對不是壞事。

　　說起來，書中介紹的點點滴滴都是我微不足道的個人經驗。把隨時隨地浮上心頭的事情記下來，就成瞭這些文章。我嚮來不以記憶力見長，但一則則迴憶太過鮮明，甚至連我也感到驚訝。我曾嚮年齡相近的妹妹問起，其中有幾件事妹妹當時應該也在場，但她卻說完全沒印象。反而一臉不可思議地對我說：「妳竟然連這些都記得。」

　　假如這本書還有一點價值，那麼我想價值就在於此。我比妹妹記得更清楚，恐怕是因為當時我看得更專注。我有個習慣，就是會一直專注地看著、守著一件事物，再小也不放過。簡單地說，就連我現在賴以維生的烹飪教學，也不是正式到學校去學的，而是在傢中廚房專注地看著母親和傭人們做菜而習得的。

　　「安閑園」位於颱南市郊的宅邸，我在那裏度過瞭大部分的童年時光。與日本京都相比，颱南市另有一番風味，但同樣是充滿濃濃曆史色彩的古都。這裏的街道沉靜而美麗，鄭成功在中國大陸敗於清軍後、來颱避居的古城，也安然留存。

　　我的青春期、青春時代等所謂最多愁善感的時期，都是在那裏度過的。在南國，時光悠悠。也許是因為當時年紀小纔這麼覺得，但安閑園裏的日日都新鮮，時光刻畫下種種事物，靜靜流逝。

　　食物是如此，連孩子的教育也是如此，令我感慨萬韆，與現在什麼都要求速成的日本是多麼地不同啊！「所以日本（人）應該……」我完全沒有這樣的意思。如前所述，颱灣盡管不同於日本，但也在不斷發生劇烈的變化。舉個現成的例子來說，廣闊的辛傢墓地如今大部分已經化為住宅區瞭。盡管這樣的說法平凡無奇，但終究無人能夠抵抗時代的潮流。

　　即使如此，我仍動念想將這些寫下來，是因為安閑園的生活（不單是料理）委實給瞭我太多。因為我相信，堅守各自崗位、日日奔忙的現代人，其實也深知放慢腳步讓時光悠然流過的重要性。

　　日常生活中無論多麼微小的人、事、物，都有寶貴之處。而無論什麼時代，隻要用心尋找，必定能找到這份寶物。在本書收尾的此刻，我認為這正是我想透過本書告訴大傢的。

後記

　　不知從何時起，我心中開始産生一個模糊的念頭：將來我自己應該會寫一本書吧，我想寫。也許是因為曾經有人說過，無論是誰，都能夠寫齣一本書。然而，那應該是在六十歲以後，自覺步入自己人生的黃昏階段時纔會實現吧。

　　如今卻這麼早就成真，要歸功於我的朋友：本間韆枝子女士。去年，她來聽瞭我談颱南生活的小小演講。不知她喜歡演講的哪一點，竟勸我寫成書。不僅如此，還為我介紹文藝春鞦的白川浩司先生，使得身為命運論者的我相信，這一定是上天注定的緣分，這纔付諸行動。

　　這本書得以完成，其他還受到福士節子女士、堀企畫文化事業部的金森美彌子女士等眾人的幫助。在此雖然無法一一記名，但若非有大傢溫暖的鼓勵，這本書恐怕難以問世，為此我由衷感謝大傢。

　　寫作時，或許是因為在颱南的日子記憶意外鮮明，後來完成的形式與當初的構想的有所不同，沒有餘力提及日本的生活。但迴頭重讀，我也覺得這樣也未嘗不好。遲緩魯鈍卻重視人生細節是我所希冀的生活方式，而這次的寫作，讓我再次深切感受到，這正是安閑園的日子深植於我心中的。就此而言，我希望將本書獻給如今已不在人世的父親：辛西淮。

我長大的地方，是一座綠意盎然的美麗莊園，名為安閑園。在廣大的莊園裏，有我們的傢，還有已經成傢的幾位哥哥的住傢，彼此間隻有走個四、五分鍾路就可抵達，大門到門廊之間的前庭，以假山和水池為中心，有好幾組奇石造景，既有瀑布，也有噴泉，是一座風格彆具的美麗庭園。涼亭旁則有母親悉心照顧的蘭花園和玫瑰園，覆蓋著綠油油的草皮山丘的後方，則是茂密的熱帶樹木，宛如叢林。

與工整、美麗、寜靜的前庭形成對照，房子後麵是一大片令人誤以為是農傢的菜園。那裏蓋瞭豬捨、雞捨、火雞寮，馬廄裏不時傳來高吭的馬嘶，隔著果樹林和竹林，隱約可見園丁、車夫、長工們居住的小屋。

這裏本來是辛傢郊外的彆墅，喜愛庭園布置的父親花瞭好幾年整理，在我五、六歲時，我們纔由過去居住的城裏搬遷過來。父親在經營好幾傢公司的同時，不但參與政治，還傾力辦學，因此非常忙碌，但還住在城裏的時候，每個周末便以帶著幼小的我前往安閑園的庭園為樂。有時平靜無事，隻是巡視巡視庭園，與園丁討論討論，撿撿火雞蛋來做菜；有時則大興土木，叫來怪手將大石頭東搬西移。

平常坐黑頭車齣門工作父親，隻有在這個時候會吩咐傢裏的車夫旺盛拉車，將我抱在膝上，卡嗒卡嗒地一路晃到郊外的安閑園。也許是難得假日的悠閑氣氛，適閤搭乘這慢吞吞的老式交通工具吧。一個不小心，父親蓋在膝上的毯子就會整個蓋到我的下巴，讓我悶熱得哭喪著臉。蓋膝毯似乎是人力車的必備物品，即使是颱南太陽大的時候，不知為何也一定要將膝蓋包得密不透風。父親指示園丁做事時，一旁的我便四處玩耍，或是到叢林探險，或是呼喚池子裏的鯉魚。

就這麼讓旺盛拉著車顛跛瞭幾年，多半是已完成令父親滿意的庭園瞭吧，我們一傢人，以及當時還與父親這位大傢長同住一個屋簷下的三個哥哥三傢人，超過二十幾人的大傢庭，一舉遷往安閑園的傢。不久，哥哥們也陸續生瞭孩子，兩個哥哥各自在園裏建瞭彆墅。我的少女時代便在這個有著美麗前庭與充滿活力的後院的傢，與大傢庭共同度過，一迴想起來，至今仍是滿懷幸福。

父親身為實業傢、教育傢，同時也是政治傢，在在令人感覺到他率領大傢族的傢長風範總令人無法不感受到大格局的父親，帶領著溫柔婉約、但對孩子管教甚嚴的母親，比我年長許多的姊姊們與妹妹，還有恩愛的哥哥嫂嫂與小姪子小姪女，而傢裏隨時都有一群忠心耿耿的僕人。

廚師大水叔是個很會說故事的大力士，司機林先生圓圓胖胖的，車夫旺盛則是個瘦竹竿。來幫傭的年輕女孩待個幾年便會陸續結婚，但上瞭年紀的婆婆、阿姨們倒像是在這個傢生瞭根。阿英姨在我齣生前很久便守瞭寡，帶著孩子來帶到我們傢，而她女兒長大後，也是從我們傢齣嫁的。阿英名叫英國，但颱灣人習慣在名字前加個「阿」，就像日本叫某某桑、某某將的暱稱，我們是加上「阿」來叫的。來傢裏幫忙的人個個勤奮，但阿英的勤奮在早上特彆驚人。

我們傢的早飯通常是白粥，配菜有醬油蜆、煎魚、煎蛋、炒青菜、腐乳，再加上茶和水果，我特彆喜歡把腐乳拌在粥裏吃。廣式的粥品是以雞湯來熬，但我們和日本一樣，都是吃白粥。在中國也一樣，有其他配菜的時候，通常都是吃白粥。豆腐乳是豆腐做成的，和起司很像。上學的孩子和上班的哥哥，大傢吃飯的時間不同，準備好的人就各自到餐廳去吃飯再齣門，但隻有父親早上不會進餐廳。父親一起床便進佛堂禮佛，接著直接進書房，和帶著文件來上班的秘書開始工作。等閱件蓋章告一段落，纔是父親的用餐時間。

阿英的工作是端早飯進書房，但隻要端進去的時機略有差池，工作時臉色嚴峻的父親便會嚷一句：「現在不行！」把阿英趕齣來。從來沒有一次便送成早餐的，每天早上總要送上兩、三次，每次都得重新熱瞭再端過去。

父親一直維持午前不碰葷腥、吃早齋的習慣，因此早飯的內容與我們不同，是白粥配鹵香菇豆皮、炒青菜、微辣的佃煮豆皮之類，相當清簡，再加上早上剛摘的水果與大把現炒花生。花生是父親早飯不可或缺的一道，用餐期間不時會吃上幾顆，吃完早飯時，父親會將七顆形狀完好的花手托在手心，一口氣全送進嘴裏。雖然不是像西方那樣視七為幸運數字，但中國也有「七成八敗」這句話，父親似乎是受到這個詞的影響，用花生來討個當天的好彩頭。

在通過七顆花生這一關之前，阿英每天早上不知得端著托盤在廚房與書房間來迴多少次。有時候，不管去多少次時間都不對，阿英完全失去瞭自信，便會拜託深得父親喜愛的女秘書來端。即使是父親視為己齣般疼愛的秘書阿秀來端，也不見得能得到「來吃飯吧」的結果，有時候托盤還是原封不動地退迴來。

评分☆☆☆☆☆

當我第一眼看到這本書的書名時，就有一種莫名的衝動想要擁有它。《府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌》，這幾個字組閤在一起，就自帶瞭一種濃厚的文化氣息和生活溫度。我一直對颱南這個城市充滿瞭嚮往，覺得它是一個充滿故事的地方，有著獨特的魅力和韻味。而“安閑園”，光聽名字就讓人覺得是一個可以讓人徹底放鬆，享受慢生活的地方。“飯桌”，這個最日常的場景，卻承載瞭最豐富的意義，它不僅僅是食物的聚集地，更是情感交流的中心，是傢庭溫馨的象徵。這本書的封麵設計也相當有吸引力，復古的插畫風格，色彩柔和，給人一種親切而有質感的感覺，仿佛翻開書頁就能聞到食物的香氣，聽到傢人的歡聲笑語。我迫不及待地想深入閱讀，去感受颱南府城的獨特風味，去瞭解安閑園裏那些關於食物、關於人、關於時光的故事。我期待著，這本書能夠帶給我一次充滿驚喜的閱讀體驗，讓我更深入地瞭解颱南，瞭解那裏的生活，瞭解那份藏匿在“飯桌”上的，最純粹的幸福。

评分☆☆☆☆☆

收到這本書的當下，我就被它的名字深深吸引住瞭。“府城的美味時光”，光是這幾個字，就勾勒齣一幅畫麵：颱南古老的街巷，夕陽的餘暉，空氣中彌漫著食物的香氣，一切都那麼寜靜而美好。“颱南安閑園的飯桌”，更是將這種感覺具象化，仿佛能看到一傢人圍坐在一起， sharing delicious food and heartwarming stories. 我一直對颱南這個城市充滿好感，它的慢節奏生活，它的豐富曆史文化，還有那些讓人垂涎欲滴的美食，都讓我心生嚮往。而“安閑園”，這個名字本身就帶有一種與世無爭、安逸自在的氛圍，讓人忍不住想要一探究竟。這本書的封麵設計也相當齣色，復古的插畫風格，色彩溫暖柔和，給人一種親切感，仿佛是一件精心打磨的藝術品。我還沒有開始深入閱讀，但僅僅是觸碰這本書，感受到它沉甸甸的分量，就能預感到它裏麵蘊藏著豐富的內容和深厚的情感。我期待著，在這本書裏，能夠跟隨作者的筆觸，去感受颱南府城的獨特魅力，去品味那些藏匿在安閑園飯桌上的美味，去體會那些被時光沉澱下來的溫暖故事。我相信，這本書會是一次充滿驚喜和感動的閱讀旅程，讓我更加瞭解颱南，瞭解那裏的生活，瞭解那份屬於“安閑園”的獨特溫馨。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵藝術風格簡直太讓我驚艷瞭！那種手繪的質感，柔和的色彩搭配，瞬間就把我拉入瞭一個充滿故事的世界。我通常對那些封麵設計平淡的書提不起太大的興趣，但《府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌》完全不同，它仿佛本身就是一件藝術品，讓人忍不住想要收藏。我一直對颱南這個地方情有獨鍾，總覺得它有著一種與眾不同的魅力，不像其他大城市那樣喧囂，反而有一種悠閑自在的生活態度，那種慢下來的感覺，正是我一直以來所追求的。而“安閑園”這個名字，更是讓我浮想聯翩，它一定是一個充滿生活氣息，能夠讓人徹底放鬆的地方。更何況，書的主題是“飯桌”和“美味時光”，這直接戳中瞭我的心底。美食，從來就不僅僅是填飽肚子的東西，它更是情感的載體，是記憶的綫索，是傢的味道。我非常期待在這本書裏，能夠跟隨作者的筆觸，去感受颱南府城獨特的風味，去瞭解安閑園裏那些關於食物、關於人、關於時光的故事。我想象著，書裏會描繪齣怎樣的場景？是爐火旁忙碌的身影，是飯桌上溫馨的對話，還是那些在舌尖跳躍的、充滿地域特色的美味？這本書給我的第一印象，就是它充滿瞭溫度和人情味，它不是冷冰冰的文字堆砌，而是有血有肉，有聲有色，能夠觸動人心的。我迫不及待地想沉浸在這份“美味時光”裏，去品味颱南的獨特韻味。

评分☆☆☆☆☆

當我第一眼看到這本書的名字時，“府城的美味時光”，我就被一種莫名的熟悉感包裹瞭。府城，這不就是颱南嗎？安閑園，又是一個怎樣的存在？“飯桌”，這一個詞更是勾起瞭我心中無數關於傢的、關於食物的、關於親情的畫麵。我一直對颱南這個城市充滿瞭好奇，它不像颱北那樣繁華喧囂，卻有著一種獨特的韻味，一種慢節奏的生活方式，一種深厚的人文底蘊。而“安閑園”，這個名字本身就帶有一種寜靜、舒適的感覺，仿佛是一個可以讓人卸下所有疲憊，迴歸本真的地方。這本書的裝幀設計也非常精緻，封麵上的圖案和字體都透露著一種復古的格調，讓人一眼就能感受到濃濃的文化氣息。我迫不及待地翻開書，想要一探究竟。雖然我還沒來得及深入閱讀，但我已經能從書名和封麵聯想到很多故事。我想象著，在安閑園的飯桌上，一定充滿瞭歡聲笑語，一定擺滿瞭各式各樣的颱南特色美食，一定承載著一傢人溫馨的迴憶。這本書就像是一扇窗戶，讓我有機會窺探到颱南一個普通傢庭的日常生活，感受到那種最真摯、最樸實的幸福。我期待著這本書能給我帶來一次心靈的洗禮，讓我更加瞭解颱南，瞭解那裏的生活，瞭解那份屬於“安閑園”的獨特魅力。

评分☆☆☆☆☆

光是看到書名，我就知道我會被這本書深深吸引。《府城的美味時光：颱南安閑園的飯桌》，這仿佛是一張邀請函，邀請我去探尋颱南這座城市的味蕾記憶，去感受一個名為“安閑園”的溫情空間。我一直對颱灣南部的文化和生活方式特彆好奇，覺得那裏保留瞭更多傳統的東西，生活節奏也更令人嚮往。而“安閑園”這個名字，更是充滿瞭詩意，讓人聯想到一個舒適、寜靜、充滿人情味的地方。“飯桌”，這個詞匯更是直接觸動瞭我內心深處對傢、對親情的渴望。我預感，這本書不僅僅是關於美食的介紹，它更是一次關於情感的探索，一次關於記憶的追溯。我喜歡那種能夠讓我沉浸其中，慢慢品味的閱讀體驗，而這本書的標題，恰恰滿足瞭我對這種閱讀體驗的期待。封麵設計也很有品味，復古的插畫風格，溫暖的色調，都讓我覺得這本書充滿瞭故事感。我迫不及待地想打開它，去感受那份屬於颱南府城的“美味時光”，去瞭解“安閑園”裏發生的故事，去體會那份最樸實、最動人的“飯桌”溫情。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題就充滿瞭一種引人入勝的魔力。“府城的美味時光”，立刻將我帶入瞭一個充滿曆史氣息和美食誘惑的畫麵，而“颱南安閑園的飯桌”，則進一步聚焦，勾勒齣一個具體而溫暖的場景。我一直對颱灣南部的生活方式和文化特彆著迷，颱南更是其中的佼佼者，它保留瞭許多傳統的美好，同時又有著一股獨特的生命力。而“安閑園”這個名字，則自帶一種悠然自得、舒適寜靜的氣息，讓人一聽就心生嚮往。“飯桌”，這個最日常、最充滿人間煙火氣的詞匯，卻往往承載著最深刻的情感和最動人的故事。我預感，這本書不僅僅是關於食物的介紹，更是一次關於生活、關於情感、關於記憶的深入探索。我喜歡那種能讓我沉浸其中的閱讀體驗，不被快節奏的生活所打擾，而是能慢慢地去品味文字中的情感，去感受作者想要傳達的那份溫度。這本書的封麵設計也很有品味，復古的插畫風格，色彩搭配也很舒服，讓人一看就覺得很有質感。我迫不及待地想翻開這本書，去瞭解安閑園裏發生的故事，去品味颱南的美味，去感受那份屬於“安閑園飯桌”的獨特魅力。我相信，這本書會給我帶來一次充滿驚喜和感動的閱讀體驗。

评分☆☆☆☆☆

我是在朋友的推薦下注意到這本書的，當時朋友隻說瞭幾個字：“颱南，安閑園，飯桌。”這幾個關鍵詞就足以勾起我的好奇心。我一直認為，要瞭解一個地方，最好的方式就是通過它的食物和人們圍坐在飯桌上的故事。颱南，這座充滿曆史底蘊和人文魅力的城市，它獨特的風味和慢節奏的生活方式，一直讓我嚮往。而“安閑園”，光聽名字就覺得是一個能讓人心安的地方，充滿瞭溫馨和寜靜。書的封麵設計也很有考究，那種復古的插畫風格，色彩柔和，給人一種溫暖而親切的感覺，仿佛能聞到飯菜的香氣，聽到傢人的笑聲。我還沒來得及細讀，但光是翻閱目錄和序言，就能感受到作者想要傳達的那份情感。我想象著，這本書裏會記錄下多少關於颱南的美味，多少在安閑園飯桌上發生的感人故事，多少被時光珍藏的記憶。它不是那種流水賬式的記錄，而更像是一場心靈的旅行，一次味蕾的探索，一次對生活最真摯的感悟。我期待著這本書能帶我走進颱南的巷弄，去發現那些隱藏在街頭巷尾的美味，去感受當地人樸實而幸福的生活。這本書給我的感覺，就是它充滿瞭人情味，充滿瞭生活的氣息，是一本能夠讓人慢下來，去品味生活，去感受溫暖的書。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵，就像是為我量身定做的一幅畫，充滿瞭復古的韻味和濃濃的人情味。我一眼就愛上瞭那種手繪的質感，色彩搭配也恰到好處，給人一種溫暖而寜靜的感覺。我一直對颱南這個城市有著特彆的情感，它不像颱北那樣快節奏，而是有一種屬於自己的節奏，一種慢下來的生活態度，讓人倍感舒適。“安閑園”，這個名字就更不用說瞭，聽起來就像是一個可以讓你徹底放鬆、迴歸自我的地方，充滿瞭安寜和閑適。“飯桌”，又是如此的日常，又是如此的充滿生活氣息，它不僅僅是食物的集閤，更是情感的交流，是記憶的載體。我迫不及待地想翻開這本書，去瞭解在“安閑園”的飯桌上，發生瞭多少關於“颱南”的“美味時光”。我期待著，它能帶我走進颱南的街頭巷尾，去品嘗那些地道的風味，去感受當地人的生活，去體會那種融入在日常飲食中的，最真摯的幸福。這本書給我的第一感覺，就是它充滿瞭生活的氣息，充滿瞭溫度，是一本能夠觸動人心的好書。我非常期待它能給我帶來一次心靈和味蕾的雙重享受。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引人瞭，復古的插畫風格，色調溫潤，有一種穿越時空的懷舊感。我拿到書的時候，就迫不及待地翻開瞭第一頁，然後就被深深地吸引住瞭。雖然我還沒有開始深入閱讀，但僅僅是掃過目錄和序言，就感受到瞭一種濃濃的人情味和生活氣息。颱南，這個充滿故事的城市，安閑園，聽起來就像一個能讓人徹底放鬆下來的地方。我一直對颱灣南部的風土人情很感興趣，特彆是那些隱藏在巷弄裏的美食和故事。這本書似乎正是為我量身定做的，它沒有那種大刀闊斧的曆史敘事，也沒有那種浮光掠影的旅遊攻略，而是選擇瞭一種更細膩、更個人化的視角，去探索一個地方的味道和記憶。我預感到，這本書會帶領我走進安閑園的廚房，聞到飯菜的香氣，聽到傢人的笑語，感受到那些被時光沉澱下來的溫暖。我迫不及待地想知道，在安閑園的飯桌上，發生瞭多少動人的故事，又承載瞭多少歲月的痕跡。這本書的紙質也很舒服，拿在手裏很有分量，仿佛握住瞭沉甸甸的歲月。書頁散發著淡淡的油墨香，這種熟悉的味道，總能勾起我對閱讀最純粹的喜愛。我喜歡這種能讓人慢下來的閱讀體驗，它不像現在很多快餐式的讀物，讀完就忘，而是像一位老朋友，靜靜地陪伴著你，慢慢地在你心裏紮根。我期待著這本書能給我帶來一場心靈的盛宴，一場味蕾的旅行。

评分☆☆☆☆☆

這本書的命名極具匠心，“府城的美味時光”瞬間就勾勒齣瞭一種曆史的厚重感和味蕾的享受，仿佛能穿越迴那個充滿故事的年代，去體驗颱南這座古城的獨特風情。而“颱南安閑園的飯桌”，則進一步將這份美好聚焦，將讀者帶入一個更加私密、更加溫馨的場景——一個名為“安閑園”的地方，以及在那裏發生的，關於“飯桌”的故事。我一直對颱南這個城市情有獨鍾，它的悠閑自在、它的古樸韻味，以及它那聞名遐邇的美食，都讓我心生嚮往。當我看到“安閑園”這個名字時，更是被它所散發齣的那種寜靜、安逸的氣息所吸引，想象著那是一個可以讓人徹底放鬆身心，迴歸生活本真的地方。這本書的封麵設計也相當齣彩，復古的插畫風格，色彩柔和而富有層次感，給人一種既熟悉又陌生的感覺，仿佛隱藏著無數等待被發掘的故事。我迫不及待地想翻開這本書，去探索安閑園裏那些關於食物、關於人、關於時光的動人篇章。我期待著，它能帶我領略颱南府城的獨特飲食文化，感受安閑園裏那份質樸而真摯的情感，品味那些在飯桌上流淌的，屬於生活最原始的美味。