圖書描述
由作者的生活故事，帶領讀者深入德國當地美食與精緻料理。除瞭對傳統餐點有詳盡的介紹外，藉由每項食物背景故事的陳述，也替大傢揭開瞭德國飲食文化中，那份鮮為人知的新奇與豐盛。
按食物之季節屬性，以「春、夏、鞦、鼕」為全書內容主要結構，並針對飲食文化及個人品嘗心得二方麵，增列特輯中的「德國小吃」、以及「德國請宴與用餐禮儀」，以豐富此書的實用性。
作者簡介
Dora Chen
中文本名陳羿伶，來自颱北。颱灣淡江大學德文係，德國拜魯特大學 (Bayreuth University) 地理係碩士。1994年前往德國深造，於畢業後定居德國迄今。由於德國學業與研究計劃之需，在德國時常有深入當地品嘗各區美食的機會。2000至2001年於四方書網從事【饗戀德國．食際情報】專欄寫作。
個人興趣：研究歐式糕點、寫作、繪圖、攝影、旅遊。
於1999年成立瞭以德國生活資訊為主的【德國生活網www.LiveHere.de】。
著者信息
圖書目錄
Fruhling 春
【秀齣春天．彩蛋泉】德國春天復活節食材
【走嚮夏日．蘆筍季】德國蘆筍及烤餅
【德式沙拉．聽過嗎】德國沙拉及調味醬汁
【新鮮自然．德國飲食風】德國自然有機食品
【享受陽光．咖啡冰點】德國咖啡與冰品
Sommer 夏
【啤酒慶典．啤酒花園】德國啤酒文化
【炎炎夏日．烤肉去囉】德式烤肉食材
【創意果醬．收藏一夏】德國果醬及水果
【黑森林蛋糕的秘密】德國蛋糕
【北德東菲斯．茶之戀】德國人與茶
Herbst 鞦
【與葡萄酒用心做朋友】德國葡萄酒及冰酒
【馬鈴薯的天堂】德國馬鈴薯餐點
【奇異滋味的德國飲用水】德國飲用水
【德國阿媽的泡菜滋味】德國泡菜
【麵包王國的生活點滴】德國麵包
Winter 鼕
【德國聖誕．豐盛香甜】德國之聖誕食材及點心
【與燒酒的親密接觸】德國燒酒烈酒
【酒吧裏的小夜麯】德式酒吧
【乳酪．你為什麼那麼臭】德國乳酪
【德國另類的米飯與麵條】德國之米飯與麵條
Spezial 特輯
【德國小吃．請你嘗鮮】德國小吃
【德式請宴禮儀】德國請宴用餐禮儀
圖書序言
圖書試讀
用户评价
我最近偶然發現瞭一本叫做《尋味日耳曼：德國四季美食地圖》的書，雖然我還沒有機會深入閱讀，但僅從它散發齣的濃濃的文化氣息和對美食的無限遐想，就足以讓我心生嚮往。想象一下，德國，這個在許多人眼中是嚴謹、工業和啤酒的國度，它的美食究竟能展現齣怎樣的風情？這本書的名字本身就勾勒齣瞭一幅令人垂涎的畫麵：春天的嫩芽初綻，德國的廚房裏會湧現齣哪些清新的味道？夏日的陽光熾烈，人們又會如何用豐盛的食材來犒勞自己的味蕾？鞦天的收獲季，金黃的落葉是否預示著濃鬱而溫暖的菜肴？而到瞭凜冽的鼕日，爐火旁，又會有怎樣的暖心美食來驅散寒意？我尤其好奇，書中是否會深入探討德國各地獨特的美食傳統，比如巴伐利亞地區的香腸和啤酒節盛宴，還是萊茵蘭地區的葡萄酒文化與精緻菜肴？我想知道，除瞭那些耳熟能詳的香腸、土豆和豬肘，德國還有多少隱藏的美味等待著被發掘？這本書的“地圖”二字，讓我聯想到它不僅僅是一份菜譜，更像是一次穿越德國美食版圖的旅行，帶領讀者從北到南，從東到西，體驗不同地區人們的生活方式和飲食哲學。我期待著，它能帶我走進那些古老的小鎮，踏入當地居民的廚房，感受最地道的烹飪智慧，甚至可能還會有關於食材來源、烹飪技巧的細緻講解，讓我能夠更深刻地理解德國美食背後的故事和情感。
评分《尋味日耳曼：德國四季美食地圖》這個書名，本身就帶著一種探險的意味，讓我對它充滿瞭好奇。我一直認為，一個國傢的美食，是它文化和曆史最直觀的體現。德國，這個在很多人印象中充滿機械、嚴謹的國傢，它的美食到底會有怎樣的魅力？“四季美食地圖”這個概念，就好像是為我打開瞭一扇通往德國美食世界的大門，而且是按季節循序漸進的。我迫不及待地想知道，書中會如何描繪春天的德國，是怎樣的鮮嫩野菜和清新菜肴？夏天，又會是怎樣的熱情洋溢，有著怎樣的燒烤和時令水果？鞦天，我想象中應該是金黃的麥田、豐收的果實，會有哪些濃鬱、溫暖的燉煮？而到瞭寒冷的鼕天，德國的美食又會以怎樣的方式來撫慰人心？我希望這本書不僅僅是提供菜譜，更能帶我瞭解那些美食背後的故事，比如某個節日的特殊食物，或者某個地區世代傳承的烹飪秘籍。我希望它能幫助我認識到，德國的美食是有生命力的，它隨著季節的變化而變化，也隨著時間的推移而傳承。這本書就像一張邀請函，邀請我去探索那些藏匿在德國大街小巷裏的美食寶藏，去體驗那種樸實而又深情的味蕾享受，讓我對德國這個國傢産生更全麵的認識和更深切的喜愛。
评分拿到《尋味日耳曼：德國四季美食地圖》這本書，我的第一反應是驚喜。我一直對歐洲的飲食文化頗感興趣，尤其是像德國這樣曆史悠久、地域風情濃厚的國傢。我總覺得，一個國傢的飲食習慣，很大程度上反映瞭它的曆史變遷、地理環境以及人文精神。這本書的名字就非常有吸引力，“尋味”二字暗示著一種探索和發現的過程，而“日耳曼”和“德國四季美食地圖”則精準地定位瞭內容——它將帶我們踏上一段尋訪德國美食的旅程，而且是按季節劃分的。我非常好奇，在書中，作者是如何將德國的四季變化與美食巧妙地結閤起來的？春天，萬物復蘇，德國的美食會呈現齣怎樣的清新與活力？夏季，是豐收的季節，會有哪些充滿陽光味道的菜肴齣現？鞦季，我想象著會有很多根莖類蔬菜和野味，味道會更加醇厚；而鼕季，在寒冷的天氣裏，人們的飲食又會如何趨於溫暖和滋補？我期待書中能不僅僅是羅列菜譜，更能描繪齣這些美食背後的故事，比如某個節日特定食物的由來，或者某個地區獨有的烹飪儀式。我設想，這本書可能會包含一些令人驚艷的攝影作品，將德國的美景和美食完美融閤，讓我仿佛身臨其境，感受到撲麵而來的異域風情。對我而言，這本書更像是一扇窗，讓我能夠透過美食，窺探德國人的生活哲學和文化底蘊，去感受那些隱藏在每一道菜背後的情感和記憶。
评分這是一本關於德國美食的書，光聽書名《尋味日耳曼：德國四季美食地圖》就讓人聯想到許多有趣的畫麵。我一直對德國的食物充滿好奇，除瞭那些大傢熟知的香腸、啤酒和土豆，我總覺得這個國傢的美食一定還有更深層次的內涵。四季的美食地圖，這個概念就非常吸引人。我不禁開始想象，書裏會不會詳細介紹不同季節纔能品嘗到的時令食材？春天，是各種新鮮蔬菜和野味的季節，德國會有哪些特彆的春季菜肴？夏天，是不是會有更多清爽的沙拉和烤肉？鞦天，金黃的收獲季節，我想象著會有很多豐盛的燉菜和野味。而鼕天，在寒冷的季節裏，德國的美食又會如何展現它的溫暖與能量？這本書的“地圖”二字，讓我覺得它不僅僅是一本菜譜，更像是帶著我們進行一次美食之旅，從北部的海岸到南部的山區，從曆史悠久的城市到寜靜的鄉村，去探索不同地區的美食特色。我期待書中能夠包含一些關於德國飲食文化的故事，比如不同節日的美食習俗，或者某個地區獨特的烹飪傳統。我希望能在這本書裏，找到一些可以讓我嘗試在傢復刻的簡單菜肴，同時也希望能夠藉此機會，瞭解更多關於德國的美食曆史和當地人的生活方式，感受他們對食物的熱愛和對生活的熱情。
评分我對《尋味日耳曼：德國四季美食地圖》這本書的初步印象，是它勾勒齣瞭一幅充滿地域風情和時間韻律的美食畫捲。我對德國的美食一直停留在一些較為錶麵的印象，比如香腸、豬肘、酸菜和啤酒，而這本書的名字暗示瞭更深層次的探索。它將德國的美食按四季劃分，這讓我覺得非常有新意，也讓我開始思考，在不同的季節，德國的食材和烹飪方式會有怎樣的變化。春天，我想象著會是嫩綠的蔬菜、清淡的口味，也許會有一些令人驚喜的野味；夏天，則可能是燒烤、沙拉和各種新鮮水果的盛宴；鞦天，豐收的季節，一定會是各種根莖類蔬菜、蘑菇和野味的天下，味道會更加濃鬱和厚重；而到瞭鼕天，在寒冷的天氣裏，人們肯定會選擇那些溫暖、滋補的燉菜和肉類來驅寒。這本書的“地圖”概念，也讓我覺得它不僅僅是一份簡單的食譜，更像是一次帶領讀者穿越德國的味蕾之旅，從各個地區搜羅獨具特色的美食。我期待書中能有那些不為人知的當地特色菜肴，以及講述它們背後的故事和文化。我希望這本書能夠讓我瞭解到，德國的美食遠不止於我們所熟知的那麼簡單，它有著豐富的層次和深厚的底蘊，能夠讓我從不同的角度去認識和理解這個國傢。
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