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用了有效，才是真正好的養生法！
隨書附贈【5分鐘快速能量提升法】示範DVD

容易「毒」從口入的外食族要如何解毒？
　　「三餐吃外面」雖然方便，卻也很危險，因為吃進肚裡的大量色素、回鍋油、味精等人工添加物會累積成毒素，引發各種疾病！本書除了告訴你避開外食毒素的撇步，還有如何在20分鐘內輕鬆煮出一餐健康美味，以及透過低熱量、高能量的食物提升免疫力，再利用「高能量斷食法」幫助身體排毒，重生健康活力！

被工作追著跑的上班族要如何提升效率？
　　你是容易健忘、容易累的上班族嗎？現代人身心壓力大，身體的能量場容易混亂和散漫，就會出現不易專注、記憶力衰退的現象，嚴重影響工作效率！其實只要懂得如何運用「5分鐘快速能量提升法」，就能迅速調整自己的能量場，大幅改善健忘、易累的問題，輕鬆恢復工作戰力！

全身「這裡痠、那裡痛」的壓力族要如何放鬆？
　　壓力不只會引起情緒焦慮，還會反應到身體，造成便秘、腹瀉或失眠，更可能因肌肉長期處於緊張狀態，導致全身痠痛、肩頸僵硬。然而吃藥、打針只是治標，只有藉由「情緒排毒」，才能從根本告別身心的種種不適，擁有生活能量！

　　曾任美國哈佛醫院醫生、現任慈濟醫院主治大夫的許瑞云醫師，與深入研究能量療法多年的陳煥章老師，從醫學理論與實證經驗出發，針對天然飲食、生活習慣與能量運動這三大層面，提供最實用的「養身」建議，更提出深層的「養心」指南，幫助你從內到外，身心全面提升，疾病才不會上身！

作者簡介

許瑞云醫師

　　原本主修運動神經學，因為對營養學及如何維持最佳體能狀況特別感興趣，因此繼續攻讀營養學和流行病學碩士，畢業後又至波士頓大學轉攻醫學博士，並在哈佛大學附屬醫院接受住院醫師訓練，之後成為哈佛醫院的主治醫師及哈佛醫學院講師。她於二○○八年回台，目前任職於花蓮佛教慈濟綜合醫院。

　　許瑞云醫師除了西醫外，也接觸中醫，進而研究自然療法、能量醫學等不同領域。她鼓勵人們以多重角度來思考健康和飲食的問題，並且要時時懷抱著感恩的心。她也期望藉由本書，能夠幫助更多的人活得健康快樂，遠離煩惱及病痛。

　　●經歷：哈佛大學醫學院講師、哈佛麻省總醫院內科主治醫師、哈佛醫學院附屬教學醫院「貝斯以色列女執事醫學中心」住院醫師、私人健康營養顧問、美國老人醫學學會會員、美國內科學會會員、美國身心靈全人自然療法（ORI）會員。

　　●學歷：波士頓大學醫學院醫學博士、哈佛大學公衛學院營養學及流行病學碩士、加州大學洛杉磯分校運動生理學學士。

　　●現任：財團法人佛教慈濟綜合醫院一般醫學主治醫師、台灣素食營養學會副理事長。

陳煥章中醫老師

　　現任教慈濟大學正向心理學、快樂幸福學、中醫課程。

　　●經歷：美國NCCAOM國考合格中醫針灸碩士，擅長中西另類能量療法，二十多年佛道禪修經驗。

　　●學歷：美國哈佛大學宗教研究所碩士、杜蘭大學法律碩士。

前言
自我療癒，重獲身心靈的健康　014

第1章　外食如何正確吃
長期外食對健康有嚴重影響　020
超市、超商「方便食」的隱憂　025
避免吃高熱量、負能量的食品　027
外食餐廳和吃法要慎選　032
美味小吃健康食　035
低卡、少化學，才是好零食　039
＊Q彈美味的珊瑚草凍　042
素食也能吃出營養和健康　044

第2章　輕鬆料理健康美食
好食材是美味的重要關鍵　048
四季蔬果當令吃　051
四季蔬果的採買、保存和料理要訣　062
簡單、營養又快速的訣竅　068
＊好美味的五道簡單食譜　074
＊輕鬆做的五道輕食妙方　082
＊真巧思的九道百變拌醬　086
輕鬆做早餐，美味又營養　090
適當飲用精力湯　093
一個人料理，一輩子健康　097
好的料理道具使人方便加倍　099

第3章　斷食的好處與做法
高能量斷食法：中短期斷食七~十四天　104　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
斷食中的注意事項　109
斷食期間的生理反應　113
三個斷食排毒的實例　115

第4章　檢視你的生活習慣
不正確的生活習慣是健康殺手　118
你的坐姿正確嗎？　120
你真的會走路嗎？　124
你的衣著能保護身體嗎？　127
你的日常清潔用品安全嗎？　129
你有好好睡覺嗎？　135
你常處在壓力中嗎？　140
你常運動嗎？　143
養氣、養血又養心的好運動　145
排解壓力的方法　148

第5章　提高效率的專注力養成法
為什麼總是無法專心？　152
集中注意力的能量調整法　160
每天五分鐘，快速提升能量　163

第6章　要健康也要能量
影響身體能量的因素　166
情緒排毒可以治百病　169
要信任醫生，也要保護自己　172
肩頸僵硬與心念有關　175
不要小看腰痠背痛　177
慢性肝炎、肝病與乾眼症　180
腸胃不適是常見毛病　183
長夜漫漫的失眠症　188
有苦難言的便秘問題　192
按摩加食補，女性生理期好舒服　196
尿道發炎　200

附錄
值得推薦的優良商號及產品　202

長期外食對健康有嚴重影響


每一口外食都包含數種人工添加物

大家都知道均衡飲食的重要性，但是許多人卻因為工作、生活忙碌，經常選擇外食，在公司附近的各式餐飲店打發每日三餐，或是以麵包、泡麵等方便料理果腹，也有不少人喜歡到便利超商買熟食商品，微波加熱後就能解決一餐。所以，面對琳瑯滿目的外食選擇，如何為自己的健康把關，實在是現代人不能輕忽的問題。

這些食品雖然取得方便，但是你知道每吃下一口，就可能把多少膨鬆劑、乳化劑、甘味劑、色素、合成香料等人工添加物一起吃下肚嗎？業者為了讓食物好吃和容易保存，在食品處理過程中，經常加入不同的調味劑和防腐劑等非天然物質，這些添加物再經微波加熱烹調，可能會把食物的營養破壞殆盡，吃了之後非但不能提升人體的抵抗力、免疫力，還可能囤積在體內變成毒廢物，影響健康。

長期吃人工食品的結果，會讓味蕾慢慢退化，變得無法享受食物本來的美味，無形中更讓身體淪為加工品的堆積場，加上現代人缺乏運動，容易導致代謝失衡，使得身材走樣、肥胖。其實，只要做到飲食天然均衡，避免攝取過多身體無法消化、吸收的人工食材和調味品，許多人根本不需要節食減肥。


別讓身體變成化學垃圾場

食品添加物是頭號健康殺手

有一位年紀不過三十出頭的病人，經常出現焦慮緊張、精神不濟、容易疲累等症狀，除了體重不斷增加，還有高血壓及糖尿病等問題。我發現這位病患三餐總是外食，且偏好油炸物、愛吃肉、喜歡零食和各式各樣的飲料，經過調整飲食和觀念後，短短三個月內，這個年輕人不但瘦了二十多公斤，精神變好了，血壓及血糖更都恢復了正常值，不必再服用任何控制血壓和血糖的藥品。

吃不對的食物，身體早晚會出問題。像是容易頭痛的人，有可能是吃了過多的醃漬食品，如：香腸、熱狗、酸菜、泡菜之類的醃漬加工品，而酒、咖啡、濃茶等刺激性飲料，也可能引起上癮的頭痛症候。有些人長期喝濃茶或濃咖啡，一旦不喝，就覺得渾身不對勁，甚至感到頭痛，最好慢慢戒掉這樣的習慣，才能改善頭痛的問題。

我剛回國時，外食機會較多，只要吃上幾餐，臉上就開始長痘痘，後來發現台灣的小吃店用油有很多是回鍋油，或是添加了多功能淨化劑、可延長用油週期達400%的食用油。還有不少餐飲業者習慣放味精，即使特別交代廚師不要放，廚房還是可能使用許多名稱不同的「類味精」調味品。更有少數不肖商人為了美化食材的賣相、延長食材的壽命，選擇動一些手腳，例如：用化學藥劑漂白，使食材看來美觀可口，或是摻入防腐劑，都是常有的事。

高脂肪、高糖、高鹽的食物和含化學添加物的食品，正是許多現代人身體不適、常感疲倦，甚至出現諸多慢性疾病的主因。試想，這些毒素隱藏在食物中被我們吃進肚子裡，又不容易被完全排出，長此以往，身體不被拖累才怪，日積月累下來，對健康的影響很大。所以如果常常覺得累、皮膚變差，其實就是身體發出的警訊，可能是肝膽或腎臟等排毒器官出現問題了。

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哈佛醫師養生法2：給外食族、上班族、壓力族的健康指南，從身體到心靈，全面安頓！（附贈「5分鐘快速能量提升法」示範DVD） 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2025

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