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　　耕田種地曾經是先輩最基本的生存之道，可惜在現今世代，耕田種地者寥寥無幾，以農立國的傳統和民間智慧慢慢消逝，我們對農作物的認識不但不深，亦彷彿不再在乎。何謂「當造」？不時不食的文化，隨著香港農業式微變得不再重要，除了再沒有本地時蔬吃，「菜不再有菜味」外，我們喪失的同時是人和自然的關係。此書正好透過本地有心農夫的專訪，重新發現香港新界的土地，發掘香港四時的特色蔬果 ，分享有機種植的心得……原來城市以外，有一撮人，不論是全職抑或半職，都選擇了以耕作去與大自然建立更緊密的關係，田園生活背後的困難與堅持、農作物的知識、生產和供應背後牽涉的議題，此書都給你娓娓道來。

作者簡介

陳曉蕾

　　資深記者，《低碳生活＠香港》叢書主編，出版著作包括《香港第一》、《方任利莎傳記．生命裡的家常便飯》、《夠照》、《聽大樹唱歌》、《一家人好天氣》、《教育改革由一個夢想開始》等。, 曾獲人權新聞獎中文雜誌冠軍、亞洲出版協會 (SOPA) 亞洲最佳中文人權報道大獎、亞洲最佳中文環保報道大獎等。

快樂洛神

十一月開始，我家花園每天都帶來驚喜──洛神花收成了！

早晨還開著大黃花，午後已經像老太婆的嘴巴皺作一團，花朵掉到地上，那花萼漸漸長大，轉眼便一顆顆紅寶石似的在陽光下發亮！這個星期才剛摘下來，下星期又是一片紅卜卜的，真開心！

切去尾端，筷子一穿，就能把滿是種子的果實推走，留下完整無缺的通心花萼：加糖煮成果醬、泡在蜜糖變成蜜餞、加點酒餅變成甜酒、甚至用繩子穿起一條紅寶石鏈，曬乾成花茶，整個秋天都好好玩！

二零零六年前，我從台灣簡樸大師區紀復手上，接過一顆洛神花種子。

區紀復在香港長大，後來當上大企業「台灣塑膠」的研究部主管，然而忍受不了工作產生大量塑膠垃圾，四十二歲毅然辭職到世界各國觀察廢物處理問題：菲律賓的垃圾山、北美的堆積區五年後他在花蓮鹽寮海邊住下。

環保，純粹說說是沒用的，處理垃圾，單靠回收也只是治標，他決定身體力行，開始過簡樸生活，一種「不生產垃圾、不污染大地」的生活。

從一九八八年到現在，不少人從世界各地去到區紀復在花蓮的「鹽寮淨土」，和他一起體驗簡樸生活：住在海邊浮木搭成的小屋子，每天劈柴燒灶，種菜吃素，露天洗澡，野外拉屎，穿別人不要的衣服......

我第一次見到區紀復，他在香港一個講座示範摺膠袋：「你看這個膠袋多漂亮，上面的圖畫好有心思。可以這樣......這樣......摺成小三角，上面的公仔還可看得見呢！隨時拿出來再用，真的舊了，摺得細細地丟掉，便不會佔地方或者堵塞溝渠。」

「如果我們對一個膠袋也懂得珍借，對人便不會隨便放棄。」他輕輕說畢，全場好安靜。

但到底簡樸是什麼？和貧窮有什麼分別？

「分別在於選擇。」他說：「簡樸是一種經過反省、思辨，而選擇的生活態度。」重要的不是規定自己如何節儉，而是心態和行動，沒法自己種菜，但做菜可以簡單一點嗎？沒法搬到鄉下，但水龍頭可否開小一點？凡事節制一點，降低一點，放棄一點。

他還送我一張書籤：「快樂不是因為擁有的多，而是需要的少。」

五月勞動節，把區紀復給的種子，種在花園。洛神花很粗生，只需每天淋水、隔月施肥，最可能出現的問題是蟲害，灑點「海藻水」（海藻切小片，泡水幾個月），幾天便好了。

還有一個秘訣是長到約莫兩呎時，剪掉頂端，就會長出好多橫技，增加收成。

半年來看著兩塊葉子的幼苗，長到比人還高，一串串「寶石」掛滿枝頭，那份滿足感，非常簡單、直接。收成了，果醬蜜餞等的製成一大堆，分送各方好友，大家都好高興。

洛神花的快樂，不是用錢可以隨便買到的。

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