生活實用醋全書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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圖書標籤:

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　　在本書中，可以讀到醋所具有的治療功效。探索蘋果醋、巴薩米剋醋、米醋和藥草醋的療癒威力。學習為何紅酒醋或許和紅酒一樣，有著相同的保健效益，並擁有百種以上的美味食譜和美容配方，從可抗癌的醃漬醬料，到使皮膚光滑的麵膜等一般人也能輕鬆運用的使用方式。

從古老民俗療法到現代保健奇蹟──醋是21世紀排行第一的傢庭常備療方

富含抗癌的抗氧化物
純天然食慾抑製物
降低膽固醇，預防心髒病
有助阻止骨質疏鬆
延緩老化
減少頭痛程度和發生頻率
有助治療許多常見癥狀，從頭皮屑和經痛到青春痘和鼻塞

　　人們早就知道醋是沾薯條的絕佳佐料、是沙拉的風味醬汁、也是讓玻璃餐具閃閃發亮的法寶，但從本書，你將學得更多具療效的奇妙醋方。過去一萬年來，醋在世界各地廣受推崇。今天，美國仍以水果和榖物做為釀醋原料，釀造方法也延用二百多年來之古法。

　　如同你的母親、祖母、和曾祖母所認為的，醋一直是值得信賴的傢庭療方。其功效真的是從頭到腳一應俱全。頭皮屑這類頭皮問題、香港腳、黴菌感染、甚至是頭痛，全都不抵醋的威力。此外，醋還可以美容保養，嗬護肌膚，讓人加倍美麗。

　　基本上，有些醋本身就儲存瞭大量重要維生素、十餘種礦物質、主要胺基酸、和數種酵素及β-鬍蘿蔔素。因此，以醋入菜?對是件心曠神怡的體驗。

　　作者卡爾．歐瑞將在本書中揭露紅酒醋、蘋果醋、和其他天然醋的秘密，以及將醋與其他永垂不朽療法的搭配運用法。所以一起來探索酸溜溜醋液背後的甜美滋味吧。

作者簡介

凱爾．歐瑞

　　身兼專業作傢和記者。具有舊金山州立大學英語（創意寫作）碩士學位，過去十年來，曾為各全國性雜誌撰寫數百篇文章。專長領域為營養學、人類與寵物健康、美容保養、和人際關係。她的文章也曾刊登於《婦女世界》、《女性日誌》、《完美女人》、《男性健美雜誌》、《健康雜誌》、和《大傢來養生》等期刊。歐瑞目前居住在北加州。

《星辰之下：太空探索的壯麗史詩》 內容簡介 這是一部全景式、深入人心的太空探索史詩，它不僅僅記錄瞭人類飛嚮宇宙的冰冷技術細節，更深刻地描繪瞭驅動這一切的無盡好奇心、犧牲與不朽的夢想。本書將帶領讀者穿越時間的長河，從伽利略第一次將簡陋的望遠鏡指嚮夜空，到如今“毅力號”正在火星上搜尋生命的微弱迴響，構建起一幅波瀾壯闊的宇宙畫捲。 第一部分：仰望與萌芽（從古代觀測到冷戰前夜） 本書開篇追溯瞭人類對夜空的原始敬畏。我們探究瞭古代文明如何通過天文觀測來校準農時、製定曆法，以及哲學傢們對“天圓地方”的執著與掙紮。隨後，焦點轉嚮科學革命的曙光。哥白尼的日心說如何顛覆瞭人類在宇宙中的位置，開普勒的行星運動定律如何用數學的精確性描繪齣天體的軌跡，以及牛頓的萬有引力定律如何為後世的火箭技術奠定瞭理論基石。 在工業革命的推動下，天文學從純粹的哲學思辨轉嚮瞭精密科學。十九世紀末，俄國科學傢康斯坦丁·齊奧爾科夫斯基，這位被譽為“航天之父”的盲人教師，開始繪製齣基於反作用力原理的火箭設計圖紙，他的理論預言瞭液體燃料火箭的巨大潛力。同時，美國的羅伯特·戈達德和德國的赫爾曼·奧伯特各自獨立地發展瞭火箭學的關鍵技術，盡管他們的早期實驗充滿瞭失敗與不被理解的辛酸，卻為未來的突破埋下瞭火種。 第二部分：競賽與突破（冷戰陰影下的太空黃金時代） 本書最激動人心的部分，集中於美蘇太空競賽時期。這不是一場單純的科技較量，而是意識形態、國傢意誌與民族尊嚴的全麵角力。 斯普特尼剋時刻： 1957年10月4日，“斯普特尼剋1號”的嗶嗶聲不僅宣告瞭蘇聯的勝利，更像一記警鍾，徹底改變瞭西方世界的戰略思維。我們詳細解析瞭早期人造衛星的設計、發射流程，以及由此引發的全球教育改革浪潮。 生命遠徵： 緊接著，是載人航天的驚心動魄。尤裏·加加林如何成為地球的第一個訪客，他在進入軌道前那句著名的“齣發！”所蘊含的勇氣。美國的“水星計劃”如何緊追不趕，約翰·格倫的繞地飛行如何重振美國信心。本書深入挖掘瞭早期宇航員選拔的嚴苛標準、訓練的殘酷性，以及他們必須麵對的“萬一失敗，永不返迴”的心理壓力。 阿波羅計劃的宏偉敘事： 肯尼迪總統“十年內將人類送上月球並安全返迴”的宣言，成為瞭人類曆史上最宏大的工程目標之一。我們細緻描述瞭“土星五號”火箭的工程奇跡，從三級分離到精確的軌道轉移。阿波羅11號任務中，阿姆斯特朗和奧爾德林在月球靜海的每一步，不僅是腳印，更是人類文明的裏程碑。書中收錄瞭大量第一手的任務日誌摘錄和宇航員的內心獨白，重現瞭他們在寂靜的月球錶麵所感受到的敬畏與孤獨。 第三部分：駐留與視野拓展（空間站時代與行星探測） 隨著登月競賽的落幕，太空探索的重心轉嚮瞭可持續的存在和深空探測。 天宮與和平號： 太空站的建立標誌著人類開始學習如何在失重環境下長期生活和工作。從“天空實驗室”到蘇聯的“和平號”，再到國際空間站（ISS）這一前所未有的國際閤作項目，本書詳細記錄瞭微重力對人體生理的挑戰，如骨質疏鬆、視力變化，以及科學傢們如何攻剋這些難題，為更遠的星際旅行做準備。我們探討瞭在空間站上進行的生物學、材料學和物理學實驗如何反哺地球科學。 無人先鋒的足跡： 機械探索者是人類目光的延伸。水手號、先驅者號、旅行者號飛掠水星、金星和火星，揭示瞭行星的真實麵貌。尤其令人著迷的是對太陽係外行星的探索：伽利略號對木星的深入研究，卡西尼號在土星光環中穿梭的壯麗影像，以及“好奇號”和“毅力號”在火星上對古老河流和生命跡象的執著追尋。本書通過大量的官方科學數據和探測器傳迴的原始圖像，重現瞭這些冰冷機器所繪製的宇宙地理。 第四部分：望遠鏡的眼睛（宇宙學前沿） 如果說火箭是將人類送入軌道，那麼太空望遠鏡則將人類的意識推嚮瞭宇宙的開端。 哈勃的遺産： 哈勃太空望遠鏡不僅是一颱儀器，它重新定義瞭我們對宇宙的理解。從確認宇宙膨脹加速、計算哈勃常數，到捕捉到創生之柱的震撼景象，哈勃的觀測成果徹底改寫瞭教科書。本書將迴顧哈勃的多次維修任務，特彆是那些驚險的宇航員太空行走，確保這颱“宇宙之眼”能夠持續工作。 詹姆斯·韋伯太空望遠鏡（JWST）： 作為哈勃的繼任者，JWST利用紅外技術，穿透瞭宇宙塵埃的迷霧，捕捉到瞭形成初期的星係光芒。我們探討瞭韋伯的復雜摺疊鏡麵技術、防曬罩的設計，以及它在尋找係外行星大氣層中潛在生物標誌物方麵的革命性潛力。 第五部分：未來展望與哲學反思 本書的最後一部分將目光投嚮遙遠的未來： 重返月球與登陸火星： 探討“阿爾忒彌斯”計劃的戰略意義，月球基地如何成為跳闆，以及人類在火星錶麵建立永久定居點的挑戰——包括輻射防護、資源利用（如ISRU技術）和心理適應。 搜尋地外文明（SETI）： 從費米悖論的睏惑到“突破聆聽”計劃的最新進展，我們審視瞭人類在浩瀚宇宙中是否孤獨的終極哲學問題。 太空的倫理與治理： 隨著商業航天的興起，太空垃圾問題、小行星采礦的法律框架以及行星保護的倫理邊界，都成為必須麵對的現實議題。 《星辰之下》是一部獻給所有仰望星空者的贊歌，它以嚴謹的科學態度和深沉的人文關懷，記錄瞭人類跨越大氣層，觸摸宇宙奧秘的偉大徵程。它告訴我們，每一次發射的轟鳴，都是對已知世界邊界的一次勇敢挑戰。

CHAPTER 1
醋的威力

醋，酒之子。
――猶太法典《巴比倫．塔木德》
之《中門書》

或許醋具有療效早已眾所周知，人們不隻將醋視為一種全麵性傢庭療方，它也是以保持身材、有益心髒、對抗老化著名的地中海飲食法中不可或缺的。此飲食控製法可以提供水果、蔬菜、榖類、魚、橄欖油等促進健康的食材，而且也強調運動的重要。

若你到目前為止都還不把醋當迴事的話，請注意瞭，你的健康可能就操之在醋。可能你已經在廚房留言闆上記下瞭一兩則民俗醋方，那麼現在正是開始善加利用的時候。

醫生、甚至科學傢們直到最近，纔一起大聲宣揚一件多年來歐洲民俗草藥學傢不斷強調的事：蘋果醋和紅酒醋或許都具有十分顯著的療效。

記得青少年時，母親會確定我每天都有把「為你好」晚餐全部吃光光。她的料理中就用上瞭蘋果醋和紅酒醋。每個星期天晚上我們都會享用到美味的新鮮小黃瓜沙拉：浸在紅酒醋醬汁中的黃瓜片、番茄片和洋蔥片；而甜點則是一塊自製蘋果派。為瞭健康，派一定要用真的蘋果來做，其中的蘋果醋更為其增添瞭濃厚風味。現在證明，母親的確知道什麼是對我們最好的。

今天，我們對蘋果醋和紅酒醋隱藏的健康效用都有瞭更多瞭解。兩者皆是極佳民俗療方，也一定會成為新世紀傢庭療方中的重要一員，因為此時正是替代療法廣為流傳的時代。

健康實證

《美國醫藥協會期刊》中發錶的一項調查研究顯示，和主要醫護師比起來，美國人更常求助於替代醫學專傢。

醫學研究人員相信，蘋果醋和紅酒醋中可能含有一些已知作用成分，甚至是最新、可保健的「營養醫學補充品」（nutraceutical，具有醫藥作用的營養補充品，目前正對其進行治療癌癥和心髒病方麵的研究）。

此外，根據美國營養協會（American Dietetic Association）定義，具有營養價值並能夠預防疾病的食物稱為「機能性食品」。而科學傢一般認為，機能性食品和癌癥、糖尿病、以及心髒病的預防和治療有關。相關研究也都在持續進行中。

用蘋果和葡萄
製造的兩種強力醋
◆◆◆

蘋果醋一度被醋愛好者認為是自然界中健康成分最高的食品，尤其是由新鮮、有機栽植的蘋果所釀造，花時間慢慢發酵而成的蘋果醋。而現在，一直被忽略視為調味品的紅酒醋，卻可能後來居上成為人們新寵，這都得感謝齣名的「藤蔓上的治療師」：葡萄。

包括用醋先鋒和現代醫學專傢在內，許多來自不同背景的人都相信，富含蘋果營養的蘋果醋有助消化、能夠維持體重、並使血壓持平。同時，蘋果醋也以舒緩充血、保護肌膚聞名。

其中一位最先開始贊揚蘋果醋功效的醫生是哈維斯（D. C. Jarvis）。哈維斯醫生在其提倡替代性療法著作《民俗療法：著名佛濛特州鄉村醫師的天然保健年曆》（A New England Almanac of Natural Health Care from a Noted Vermont Country Doctor）中，強烈推薦人們使用蘋果醋。據哈維斯醫生所說，蘋果醋的效用來自於鉀。「因為鉀對任何生物來說皆無比重要，失去瞭它就等於失去瞭生命。」

评分☆☆☆☆☆

我一直以為自己是個很懂生活的人，但看瞭這本書，我纔發現自己之前的認知有多麼局限。這本書就像一位經驗豐富的“生活指導師”，為我打開瞭一個全新的視野。我尤其喜歡書中關於“醋與傢居的智慧搭配”這一部分，它不僅僅是教我用醋來清潔，更是介紹瞭一些非常巧妙的收納和美化傢居的小技巧。比如，書中提到用醋水擦拭木質傢具，不僅能去除汙漬，還能讓傢具煥發光澤，並且有一股淡淡的清香，讓整個房間都變得更加舒適。還有，它教我如何用醋來去除冰箱裏的異味，讓冰箱裏充滿瞭清新的味道，這讓我每天打開冰箱都心情愉悅。更讓我驚喜的是，書中還介紹瞭如何利用醋來製作一些簡單的傢居裝飾品，比如用醋水浸泡花材，可以讓鮮花保鮮更久，並且有一種自然的藝術感。這本書讓我深刻體會到，原來生活中的每一個細節都可以通過簡單的改變而變得更加美好。

评分☆☆☆☆☆

我一直對健康生活方式很感興趣，這本書無疑滿足瞭我對“天然”和“健康”的追求。作者在書中詳細闡述瞭不同種類醋（如蘋果醋、米醋、陳醋等）的獨特功效，並提供瞭大量切實可行的食譜和飲用方法。我特彆喜歡關於蘋果醋的部分，書中解釋瞭它對消化和新陳代謝的益處，還教瞭我如何在傢自製蘋果醋，過程並不復雜，而且成品味道很棒，比商店裏賣的要新鮮很多。我每天早晨都會喝一杯兌水的蘋果醋，感覺一整天都充滿活力，而且幫助我控製瞭食欲，對於我這種容易嘴饞的人來說，這簡直是福音。書中提到的用醋泡腳來改善睡眠質量的方法也讓我受益匪淺，以前我總是失眠，用瞭這個方法後，真的能更快入睡，而且睡眠質量也提高瞭。這本書就像一本生活百科全書，讓我學會瞭如何用最天然、最健康的方式來改善生活中的各種小問題。

评分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我大開眼界！我一直以為醋隻是用來做菜調味，沒想到它的生活用途如此廣泛。從清潔傢居到個人護理，這本書都提供瞭非常詳細的指導。比如，我一直頭疼廚房油汙難洗，書中介紹的白醋清潔法簡直是救星！隻需要幾分鍾，油膩膩的竈颱和抽油煙機就變得光潔如新，而且味道比那些化學清潔劑溫和多瞭，讓我做傢務的時候都感覺舒心不少。更讓我驚喜的是，它還教瞭我如何用醋來去除衣服上的異味，特彆是那些運動後汗味很大的衣物，用醋浸泡後再洗，效果齣奇的好，而且完全不用擔心醋味殘留。還有，我曾經嘗試過用小蘇打和白醋來疏通下水道，效果也相當不錯，比我之前用過的各種化學疏通劑都安全環保。這本書讓我真正認識到，原來生活中隨處可見的醋，竟然是個如此強大的“萬能寶物”。我迫不及待地想把書裏提到的其他方法都一一嘗試，感覺自己的生活品質瞬間提升瞭一個檔次，也省瞭不少錢。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我傢廚房的“升級神器”！我一直覺得自己的廚藝停滯不前，但讀瞭這本書後，我纔發現原來是少瞭那麼點“醋”的魔法。書裏關於各種醋在不同菜肴中的應用，簡直是點石成金。比如，它教我如何用香醋來提鮮紅燒肉，讓肉質更軟糯，味道更有層次感；如何用白醋來醃製黃瓜，讓黃瓜的口感更脆爽，味道更開胃。最讓我驚喜的是，它還分享瞭如何利用醋來製作各式各樣的醬料和沙拉汁，這些簡單的配方，瞬間讓我的傢常菜變得像餐廳裏的齣品一樣誘人。而且，書中還特彆強調瞭醋的保健作用，教我如何將醋巧妙地融入日常飲食中，比如用醋來涼拌蔬菜，既能增加風味，又能幫助人體更好地吸收蔬菜中的營養。這本書讓我對烹飪有瞭全新的認識，感覺自己每天都在解鎖新的美味，傢人們的贊美也越來越多，這讓我非常有成就感。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我一開始對這本書的期待並不高，覺得無非是些老生常談的妙招。但當我翻開後，纔發現自己錯得離譜！這本書的每一個章節都充滿瞭驚喜和新意。作者的敘述方式非常接地氣，就像一位經驗豐富的老朋友在分享她的生活智慧。我印象最深的是關於“陳醋的陳年秘籍”那一章節，它不僅講瞭陳醋在烹飪上的妙用，還介紹瞭如何通過陳醋來製作具有保健功效的飲品，比如陳醋薑飲，喝下去暖暖的，感覺身體都舒暢瞭許多。書裏關於“醋與植物的和諧共生”的章節也讓我大開眼界，以前我隻知道用醋水澆花可以補充養分，但這本書更深入地介紹瞭如何根據不同植物的需求來調製醋水比例，甚至還有用醋來驅蟲的妙招。我現在傢裏的綠植都長得比以前更茂盛瞭，這讓我很有成就感。這本書真的讓我從一個醋的“小白”變成瞭一個“醋達人”，學會瞭如何將醋運用到生活的方方麵麵，讓生活變得更精緻、更有樂趣。