小碎肉末 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 美食
• 傢常菜
• 快手菜
• 肉末
• 下飯
• 簡單易學
• 新手入門
• 中餐
• 菜譜
• 日常烹飪

乾淨而迷幻、輕盈卻揪心的暢快小說

　　「李佳穎的文字乾淨冷靜像把刀子，又鋒利，又清澈，她把無滋無味的日常生活細細地切開來，於是讀者就見到那內部奇特的理路，無血，冷凝，又明明白白的是血肉。彷彿應該要痛，可是又不。寫齣這樣的效果必須有非常精準的文字，寫人，寫景，也寫心。能夠自始至終都控製得這麼漂亮而不失手，每篇故事都完整而細緻，都剛剛好清清楚楚切在邊上，不賣弄技巧也不情緒失控，這樣優秀的作品近年實在少見，令人對新世代的作傢産生莫大的期待。」

《小碎肉末》為小說傢李佳穎的第二部短篇作品結集。

　　在「短篇小說」寫作上擁有獨特造詣的李佳穎，再次展現高超的敘事技巧與情境鋪陳能力。

　　十篇小說的主題，或大膽犀利，或淺易日常，卻同樣專注於人與人、人與生活物事間的種種交錯動念、動念後的歧異境遇。簡潔至精巧的情節中，往往帶有驚人的轉摺力量，讀來餘韻悠長。而其低調、凝靜的文字口氣，引領著淩厲如電影運鏡的明快風格，散發齣另一迷人的細緻張力。

作者簡介

李佳穎

一九七七年夏天生於颱北。
交通大學外文係畢，科羅拉多大學語言學碩士。
〈遊 樂園〉獲一九九九年《聯閤文學》小說新人奬短篇小說首奬。
著有短篇小說集《不吠》、圖文書《47個流浪漢種》。

冷靜的微病感（序）　　　　柯裕棻
母鹿
一段一百六十公裏
The Case
哈夫以爾
上颱
好死
書、房子、震動
鬥陣
剛剛好
全世界的李佳穎，起來！
後記

冷靜的微病感　　柯裕棻

任誰大概都有過這樣的感覺，說不上是病，又不知道是哪裏不對。或者是，快要病瞭卻還沒病的感覺。此刻還好好的，也許忍著就會沒事。一切都在常規的邊上。清清楚楚，在邊上。

喉嚨怪怪的，彷彿要啞瞭可是還沒。肩膀緊緊的，也許快垮瞭可是還沒。頭昏昏的，好像要瘋瞭可是還沒。心裏熱熱的，可能快碎瞭，可是還沒。

這種時候人總是異常敏銳，整個身子專注在這即將齣錯的點上，醞釀未知的風雨和疾苦，等著它一點一點沉淪。你想，或者就全盤皆輸，兵敗如山倒。你又想，也許會沒事，在下一個分心的時刻你會迴到常軌，你隻是神經過敏。

日常生活裏的孤寂和絕望給人這樣的感覺。它們小小的詭計常常在不注意的時候發作，它們發作的時候沒有人明白哪裏齣瞭問題，就是突然後悔瞭，瞬間憎恨瞭，或是莫名哭瞭齣來。不知道為什麼要做某件事，也不知道為什麼要繼續活著，就是突然發現自己心裏有一道缺口，但也不至於想把自己砍掉重來。沒有人知道這心裏微微的病感是怎麼迴事，隻能冷靜地觀察它，通常它會過去。過去就好瞭。不會有誰看見他人心裏的氣泡。

日常生活像一條冰冷的火腿，看起來紮紮實實無懈可擊，一刀切下，每個橫斷麵都有氣泡空洞，它們的分佈都不一樣，是另一種組織，有另一種秩序，另一種可怖與美麗。

李佳穎這書裏的十個短篇，寫的正是人生裏這樣微妙的空洞時刻。李佳穎的文字乾淨冷靜像那把刀子，又鋒利，又清澈，她把無滋無味的日常生活細細地切開來，於是讀者就見到那內部奇特的理路，無血，冷凝，又明明白白的是血肉。彷彿應該要痛，可是又不。生活最透徹最清醒的痛麵，正是如此。寫齣這樣的效果必須有非常精準的文字，寫人，寫景，也寫心。能夠自始至終都控製得這麼漂亮而不失手，每篇故事都完整而細緻，都剛剛好清清楚楚切在邊上，不賣弄技巧也不情緒失控，這樣優秀的作品近年實在少見，令人對新世代的作傢産生莫大的期待。

這本集子一但翻開來讀瞭，就會非常專心，一篇接一篇，屏息看下去。這裏有幾篇寫的是一個人心裏剎那的分神，那分神的剎那萬分孤寂，即使另一個人就在眼前，你的心卻在他處，在他方。〈母鹿〉、〈一段一百六十公裏〉、〈上颱〉寫的正是這樣一種孤寂。另外的一種孤寂是無論再怎麼瘋狂，人總是在邊上而已，馬上就迴神瞭，什麼亂子也沒有。〈The Case〉、〈剛剛好〉，有這麼一點切齒清醒的無奈意味。

〈哈夫以爾〉、〈鬥陣〉是一種對照的寫法，寫生活裏齣瞭極小極小的亂子，寫某種可能發生但從未發生的凶險。而〈好死〉和〈書、房子、震動〉是兩則完全不同結構和主旨的故事，但它們是這些故事中少數主角明確感知並且理解他人存在的故事，不同的是，一個有怪異的溫暖，另一個則是更加孤鎖。〈全世界的李佳穎，起來！〉是一篇有趣的故事，幾個簡單的轉摺，充分顯現瞭作者的聰敏和靈巧。

這些故事有的以美國為背景，有的是颱灣的城鎮。但是，貫徹其中的情緒和氛圍非常一緻。這書裏彌漫著「存在卻不在場」、「在場卻不存在」的清醒微病感，一切懸於一綫，又恍惚又緊綳。李佳穎不輕易放過任何細微的心理變化，她知道在哪裏應該對讀者的那條邊綫施壓，但她也不堆砌雕琢，一筆帶到，俐落漂亮，讀者心裏震瞭一下，某個地方彷彿要痛瞭，然後她就住手，放一條生路給你，或是給她自己。

她的筆有犀利而恰當的慈悲，像生活裏那些幽幽醒轉的時刻。

The Case
費怡在廚房接到安珀電話時，手上正在煮義大利麵條。「妳現在可以說話嗎？」安珀問。

「嗯。」費怡說。另一端人聲吵雜，安珀英文說得又快又糊，費怡想安珀應該醉瞭，吐齣的字被她在外頭特意浮誇的聲頻上下推開，費怡聽不清楚安珀在說什麼。但她知道安珀正問她是否可以說話，這已經是公式。再來安珀會說「妳一定不相信……」

「妳一定不相信這個，」安珀說：「嘿，費怡，費怡，妳在嗎？」

「我在聽。」費怡說：「嘿，安珀，妳可以說大聲一點嗎？」

「抱歉各位，這裏有位女士要去盥洗室！」安珀大聲地說，然後又是一陣抱歉聲，突然間嘈嚷的人聲不見瞭，像啪一聲轉熄一壺爐上沸水。費怡想像安珀關上瞭女廁門，話筒裏昏黃薰臭。

「費怡，喔，費怡、費怡、費怡 ―― 小卡奇剛打電話給我，他說要兩個敢玩又，唔，不怕死的女孩，妳聽到瞭我說的嗎？不怕死的女孩，嘶 ―― 其中一個得要是亞洲女孩，就一晚，妳知道對方給多少嗎？我的天啊！不可思議！」安珀大呼一口氣，然後給瞭她一個數字。

「小卡奇說他的份也要加倍，我叫他去乾自己。費怡，喔不，嗨，金，」安珀笑起來：「我叫小卡奇跟他們說妳叫金，他們要亞洲女孩，韓國女孩，我說妳叫金，安珀與金，哈。好姊妹。」

「什麼時候？」

「明天晚上。莫什麼時候會來？」

「禮拜五。」

「好，我得走瞭，喲嗬！我的天啊！明天見。」

「明天見。」費怡說。

費怡把義大利麵瀝乾，打開微波爐拿齣熱好的香菇炸醬，先倒一點炸醬在大圓玻璃盤上。她在廚房中央的流理颱上做這些事，頂上的吊燈靜靜地發齣色暈，熱燙炸醬吐齣的煙霧一點一滴吃掉玻璃盤底下的暗光，她將義大利麵篩進圓盤，疊在已經盛入的炸醬上。剛煮好的義大利麵滑溜充滿彈性，她將幾根滑齣盤緣的麵條撥入，把剩下的炸醬淋在上頭，她拿來湯匙將醬鋪勻，接著又加上叉子開始拌義大利麵。叉匙碰撞，攪動的黏稠肉燥與爽脆麵條發齣微弱的啪答聲響，一小滴肉末濺到她的手腕內側，她舉起手舔去肉末。

她做的每一件事都讓她想到性。

費怡將盤子端到客廳配電視吃，深夜新聞剛開始，她專心地吃麵，但一則則新聞仍一字不漏鑽進她耳裏。陌生的單字扣著熟悉的單字，句子像一列列急駛的火車車廂，運來瞭戰爭、英勇的傷兵、醫療新製、法案攻防、連續殺人、車禍、圖書館館員閑暇時幫忙修理彆人捐齣的舊電腦送給貧窮社區的小學生。

費怡的英語每天都在進步，但是她話越來越少。她已經不再是一個外國人觀光客，她在這裏度過四季，鄰人也開始與她聊起天氣變化。初來乍到者能有的天真逐漸讓她感到難堪。費怡可以嫻熟地操縱語言，卻跟不上羅織在語言裏的性格，像一個語言的暴發戶，擁有越來越多的資産，卻越不知道要怎樣花用。

她想著剛纔電話裏安珀說的一句話，安珀說「girls who don’t fear death」，不怕死的女孩，說完還開玩笑發齣打顫的嘶嘶聲。這種事對她倆來說已見怪不怪：不怕死的女孩，嘶 ―― 事前客人的古怪要求在安珀嘴裏都成瞭玩笑的機會，辦事時約莫也是這模式。

費怡看過安珀將不知道是誰的大便抹在胸部上然後自己舔掉，那一次後來安珀把自己關在廁所裏整個晚上，誰知道她還吃瞭什麼。安珀金發綠眼 ―― 據說傳自她百年前漂洋過海來到新大陸的愛爾蘭祖先 ―― 人也很熱情，對此安珀自稱為「本地人的天性」。費怡覺得無所謂，需要的話吃點大便也沒關係。她唯一要求是不見血，外傷不好隱藏。以她的身體來說，紅腫與淤青最少需要三天的時間纔能勉強以遮瑕膏蓋起，她得計算前夫帶孩子來找她的時間。

不怕死的女孩，費怡想。不是頑皮，不是好色，不是虐，而是不怕死。從沒聽過這說法，還滿有創意的。費怡覺得自己似乎也不害怕真的被弄死，她倒希望誰來掛掉她，因為她自己太膽小。但其實那些人跟她一樣膽小，費怡知道他們，因為她也是他們。