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料理的滋味，能直搗你腦漿裏的慾望。
料理的滋味，象徵迴味無窮的幸福。
料理的滋味，是無法原諒的罪惡感。
料理的滋味，躲藏著戀愛中的甜蜜魔鬼。
料理的滋味，能使人們遠離感傷……
每吃進一口食物，都是在吃進生命，
都是在品嘗生命中的酸甜苦辣。
圍繞著村上龍的餐桌，
各種人生戲碼此起彼落上演，
永無欲念饜足的人，
永無食之無味的料理……

作者簡介

村上龍

本名村上龍之助，1952年齣生於長崎縣佐世保市，他是小說傢，也是電影監製。

　　村上春樹曾經說「他的好奇心像鯊魚一般」；而村上龍自己說「我不太喜歡工作，所以總是盡快寫好齣去玩。」

　　第一部小說《接近無限透明的藍》獲得第19屆群像新人奬、第75屆芥川賞，作品的尺度在當時引起不小的社會騷動，初試啼聲便於日本文壇擁有瞭屹立不搖的文學地位，至2005年為止，該書在日本的單行本加文庫本銷售量，已達350萬冊。

　　除瞭《接近無限透明的藍》，2000年的《共生蟲》獲得第35屆榖崎潤一郎賞；2005年的大作《離開朝鮮半島》（暫譯），獲得第58屆野間文藝賞與第59屆每日齣版文化賞的雙重肯定。 村上龍的許多部小說亦曾被搬上大銀幕，如《接近無限透明的藍》、《京子》、《跑啊！高橋》（電影片名改為「跑吧！一朗」）、與《69》；或被改編為連續劇，如《最後的傢族》。

　　過去村上龍曾被宣稱是日本「年輕一代的旗手」，但他拒絕「被定位」，活躍於電影、電視、廣告、音樂、旅行的他，永遠敏感觸摸時代核心，將社會脈動化成筆下一部部緊扣人心的奇異作品。

《東瀛味蕾秘境：昭和料理的復興與傳承》 一捲關於時間、地域與人情的深度美食史詩。 本書並非單純的食譜匯編，亦非聚焦於某一位現代作傢的創作探討。相反，它將帶領讀者穿越時空，潛入日本昭和年代（1926-1989）那段動蕩而又充滿生命力的曆史長河中，以“料理”為核心載體，審視一個國傢在現代化進程中的味覺記憶、社會變遷與文化韌性。 我們著眼於“料理的本質”——它如何從柴米油鹽的日常需求，升華為一種社會階層、地域特色乃至戰爭遺緒的載體。昭和時代，是日本從傳統走嚮工業化，經曆戰敗與重建的劇烈轉型期。在這個背景下，食物的角色發生瞭深刻的變化：從物資匱乏時代的“果腹之需”，到戰後經濟騰飛時的“象徵性富足”，再到對戰前“本真風味”的追溯與懷念。 第一部：戰火與口糧——味噌、米飯與庶民的生存哲學 本章將細緻描繪昭和初期的都市與鄉村飲食圖景。我們深入探究傳統和食體係在工業化衝擊下的掙紮與調整。重點分析“大米本位製”如何在新興的“麵包與麵條”的西方飲食文化麵前，尋求新的定位。讀者將跟隨當時的傢庭主婦們，體驗在配給製度下，如何用有限的食材，創造齣最大限度的美味與尊嚴。 我們會詳述幾樣代錶性食材的命運： 醬油與味噌的地域之戰： 探討不同産區發酵工藝的細微差彆，以及它們如何界定一個傢庭的“根”。 “洋食”的草創期： 記錄炸豬排（Tonkatsu）、咖喱飯（Kare Raisu）等外來食物本土化的過程，以及它們如何成為戰後中産階級“新身份”的標誌。這並非簡單的模仿，而是日式調味哲學對異域元素的深度吸收與重構。 第二部：經濟奇跡中的餐桌景象——泡沫的香氣與玻璃窗後的風景 隨著戰後重建的完成，日本迎來瞭“高度經濟成長”的黃金時期。餐桌開始充當社會地位的展示颱。本部分將聚焦於“外食文化”的爆發式增長，以及日本頂級料理人如何在全球化的視野下，重塑“懷石”與“壽司”的傳統技藝。 我們將分析： “料亭”的黃昏與黎明： 考察那些承載著舊時代美學與權力交易的高級料理店，它們在現代商業倫理麵前的堅守與妥協。 食材的全球化： 牛肉消費的激增，以及日本漁業在廣闊海域的捕撈活動，如何改變瞭日本人對“新鮮”二字的定義。 傢庭的疏離： 隨著女性走齣傢庭投入職場，傳統“一汁三菜”的製作模式受到挑戰，速食與預製食品開始滲入廚房。這不僅僅是烹飪習慣的改變，更是傢庭結構深刻變動的側影。 第三部：鄉愁的滋味——地方食材的復興與“風土”的再發現 昭和末期，隨著社會對“真誠”和“自然”的渴望加劇，一股反思工業化成果的運動悄然興起。本章轉嚮地方，探索那些在高速發展中差點被遺忘的“古早味”。 本書深入日本的偏遠山區與漁村，記錄瞭數位堅持傳統耕作、使用古老發酵技術的匠人。他們拒絕使用化學添加劑，固執地守護著特定風土孕育齣的獨特風味。 “B級美食”的萌芽： 探討那些最初僅在街頭巷尾流行的小吃，如何因為其樸實無華的美味，逐漸被視為日本“大眾文化遺産”的一部分。 “旨味”的科學與哲學： 不僅從科學角度解析昆布、鰹魚乾帶來的“第五味”，更探討這種味道如何在日本人集體意識中，與“故鄉”的概念緊密捆綁。 結語：時間之味 《東瀛味蕾秘境》旨在揭示，料理從來都不是孤立的藝術，它是流動的曆史，是文化的載體。昭和時代的料理史，是日本國民在巨大社會壓力下，如何通過每日三餐維係其民族身份、情感聯結與對美好生活的嚮往。本書以細膩的筆觸，還原瞭一個時代豐富而復雜的味覺景觀，讓讀者在品讀這些曆史的“味道”時，觸摸到日本社會深刻的肌理與變遷。這是一部獻給所有對曆史、文化與食物抱持虔誠敬意者的深度考察報告。 --- （字數：約1550字）

Subject1
「當名人真好。」

曾經有女人對我這麼說。

「如果是一般人，分手後，就可能完全斷瞭消息。而你經常上雜誌，隨時都可以看到有關你的消息。」

原來如此。

雖然應該和這個理由無關，不過，我的確經常在意想不到的地方遇到意想不到的人。我在紐約格林威治村倉庫街的某傢按摩茶室裏，巧遇瞭曾經連續十天為我進行治療的牙醫。這傢按摩茶室的價格貴得嚇人，卻是個內行人纔知道的好地方。按摩茶室的中國女人都是從越南逃齣來的。門口既沒有招牌，也沒有霓虹燈。

是一傢如假包換的秘密妓院。

「啊喲，醫生。」

我大聲嚮他打著招呼。因為我吸瞭高純度古柯鹼，所以精神特彆好。所謂高純度，就是將超過百分之九十八的古柯鹼，放在彎成菸鬥狀的玻璃管底，點火後，吸入昇華的氣體。

視野頓時變得明亮，性的愉悅感大為增加，令人充滿自信，心情特彆high。最重要的是不會上癮，也就是不會造成所謂的中毒現象。

吸完高純度古柯鹼，洗瞭蒸氣浴，仔細按摩後，和拔掉牙齒的中國女人溫存的快感，遠遠勝過服用angel dust後和黑人女人上床。

牙醫師一看到我，便張大瞭嘴巴，隨即垂下雙眼。在妓院遇到熟人的確超級尷尬。 「好久不見，你來紐約齣差嗎？」

我說著，在牙醫旁邊的椅子上坐瞭下來。由於是非假日的深夜，店裏沒有其他客人。等候室內放瞭十張左右籐椅，客人和穿著旗袍的女人隔著紫檀桌子麵對麵。除瞭星期六晚上以外，通常都有七、八個女人等著接客。隻要用手指一指喜歡的女人，女人就會脫下旗袍，展現隻剩下內衣褲的身體。如果喜歡，就可以帶她去其他房間辦事。

「我和醫師公會的人一起來旅行。」

牙醫說。

「你還記得我嗎？」

聽我這麼一問，他不太高興的點瞭點頭。

「託你的福，那次之後，我牙齒沒再痛過。你怎麼瞭？沒有你喜歡的女人嗎？」

「不，我正想選，你就進來瞭。」

那些中國女人麵帶微笑的看著我和牙醫。濃妝艷抹的鳳眼老鴇端茶上來時說，如果你們是朋友，可以四個人在大房間一起玩。我覺得這個主意不錯，牙醫卻搖頭拒絕瞭。

終於，他挑選瞭一個穿著鮮紅天鵝絨旗袍的女人，幾乎沒說什麼話，就鑽過珠簾，去瞭小房間。


「可不可以請你不要張揚見到我的事？」

當我結束後一踏齣門口，牙醫等在門口，對我說。

我們走進一傢名叫「Greens Bar」，鋪瞭人工草皮的店，繼續聊瞭起來。

「我帶我老婆一起來。」

「你太太？」

「她正在飯店睡覺。」

「我不會告訴彆人在這裏遇見你，請放心吧。不過，我可不可以請教你一件事？」

不知道是否因為牙醫聽到我願意保密感到鬆瞭一口氣，他終於露齣笑臉，點瞭點頭。

「那傢中國女人的店，你是聽誰說的？」

「我自己找到的。」

「這麼說，你有特異功能。」

我不相信牙醫說的話。沒想到，牙醫靦�的搖搖頭說：我真的有特異功能。

「你可能不相信，我真的有特異功能。其實，每個人都有，隻是沒有訓練而已。」

「不是經常有人說，隻要每天盯著橡皮擦看半小時，五十年後，就可以移動一公分嗎？」

「我說的不是那種特異功能。我是使用某一顆牙齒底部的神經。其實，每個人都可以做到，你有興趣嗎？」

我喝著Greens Bar特製的芹菜汁和伏特加調製的雞尾酒，點瞭點頭。

评分☆☆☆☆☆

這本書最大的魅力在於它所蘊含的“人情味”。它讓我明白，食物不僅僅是生存的必需品，更是人與人之間情感交流的載體。書中的人物，他們通過烹飪，錶達愛意，修復關係，甚至找迴失落的自我。我特彆喜歡某個章節，主角為一位多年未見的老朋友準備瞭一桌傢鄉菜，那一刻，食物所承載的不僅僅是味道，更是深厚的友情和難以言喻的思念。村上龍用他獨特的視角，將料理與人生緊密地聯係在一起，讓讀者在品味美食的同時，也體味人生的酸甜苦辣。讀完這本書，我感覺自己的心靈也被滋養瞭，對生活有瞭更深的感悟，也更願意去珍惜身邊的人，去用心製作每一餐飯。它是一本能夠讓人在閱讀中獲得治愈的書，也是一本能夠讓人重新認識“傢”和“愛”的書。

评分☆☆☆☆☆

一翻開《村上龍料理小說》，就有一股濃鬱的生活氣息撲麵而來，不是那種矯揉造作的詩意，而是實實在在、煙火氣十足的日常。作者筆下的食物，不再僅僅是滿足口腹之欲的物質，它們承載著記憶、情感，甚至是人物性格的縮影。我尤其喜歡描寫主角在廚房裏忙碌的段落，那種細緻入微的刻畫，從食材的選擇、處理，到火候的掌握、調味的恰當，都充滿瞭儀式感。仿佛他不僅僅是在做飯，更是在與食物對話，與生活對話。讀著讀著，我不禁聯想起自己在傢做飯時的情景，那些不經意間流露齣的對傢人的關愛，那些在柴米油鹽醬醋茶中尋找到的平凡幸福，都隨著村上龍的文字，在腦海中清晰地浮現。書中的某些烹飪技巧，甚至是食材的搭配，都給我帶來瞭新的啓發，讓我對日常的飲食有瞭更深的理解和期待。那種將料理提升到藝術和生活哲學的境界，讓我深深著迷。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，《村上龍料理小說》在細膩程度上做得非常到位。我特彆欣賞作者對細節的捕捉能力，無論是食材的質地、色澤，還是烹飪過程中發齣的細微聲響，都被描繪得栩栩如生。讀到書中關於某個醬汁的熬煮過程，我幾乎能聞到那股濃鬱的香味，感受到那種耐心與專注。這不僅僅是一本關於食物的書，更是一本關於生活態度的書。它教會我們，即使在最平凡的日子裏，也可以用心地去對待每一件事，用美食來溫暖自己，溫暖他人。書中的角色，他們的生活並非一帆風順，但他們總能在料理中找到慰藉，找到力量。這種在平凡生活中尋找不平凡的哲學，讓我深受感動，也給我帶來瞭很多關於如何平衡生活與工作，如何找尋內心平靜的思考。

评分☆☆☆☆☆

我一直對美食文學抱有好感，但《村上龍料理小說》無疑是其中一股清流。它沒有刻意營造的華麗辭藻，也沒有故作高深的理論，而是用最樸實、最真誠的語言，講述著關於食物的故事。我喜歡這種接地氣的敘事方式，它讓我感覺自己不再是旁觀者，而是參與者，仿佛就置身於主角的廚房，與他一起感受食材的溫度，分享烹飪的喜悅。書中的人物，他們的生活軌跡，他們的喜怒哀樂，都與他們所做的食物緊密相連。一道菜，可能承載著一份深情，也可能隱藏著一個秘密。這種巧妙的設置，讓整本書充滿瞭懸念和引人入勝的魅力。讀完之後，我常常會有一種想要立刻走進廚房，動手製作一些什麼的想法，那種對生活的熱愛，似乎也被書中濃濃的煙火氣點燃瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書最吸引我的地方，莫過於它將“吃”這件事，描繪得如此立體且充滿張力。我一直覺得，真正的“吃”，不僅僅是味蕾的享受，更是一種對生命的尊重和體驗。村上龍在這點上做得極其齣色，他筆下的每一道料理，都仿佛擁有瞭生命，它們不僅僅是被品嘗，更是被感知、被理解。我印象特彆深刻的是某個章節，主角通過一道看似簡單的料理，勾起瞭埋藏已久的迴憶，那些關於失去、關於成長、關於和解的片段，就這樣隨著食物的香氣，悄悄地在讀者心中發酵。這種將情感與味覺巧妙融閤的手法，讓我驚嘆不已。有時候，我會覺得，村上龍好像真的能“看見”食物的靈魂，並將它們的故事娓娓道來。讀這本書，就像是在進行一場味覺的旅行，也像是在進行一場心靈的探索，每一次翻頁，都能發現新的驚喜和共鳴。