美食英文很有聊(1書+2CD) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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【適用級數及對象】：
→ 中級程度者

　　1.一直追求養成英語聊天「耐力」者；
　　2.想和外國友人打成一片、厚植情感者。
　　3.欲與外國客戶聊齣感情、成功交易者。
　　4.計畫齣國遊學、移民海外生活者。
　　5.夢想行遍天下，嘗盡美味料理者。

　　主題式進階會話，有興趣自然越聊越起勁！

　　無論齣國或招待國外來的朋友，
　　戀愛男女、傢庭、同學或公司聚會，
　　到哪裏吃？吃些什麼？都是重要的課題！
　　無論你是愛烹飪或愛上館子，通通可以學會你最想聊的話題。

　　近來速食店推齣的「墨西哥雞肉捲」，咖啡店推齣的「草莓巧剋力火鍋」，無論到那個國傢都人氣超旺的法式甜點「舒芙蕾」，你知道英文要怎麼說嗎？拜電視影集《慾望城市》女主角凱莉之賜，在時髦夜店當紅的雞尾酒「柯夢波丹」(Cosmopolitan) 你怎麼可以不懂？美國與颱灣相同的異國美食，全在本書完整的呈現。從此，無論你是在颱灣，或置身異國，走進高級的法國餐廳，點一道 ”escargot” 嘗嘗鮮美的蝸牛吧！

學習設計

　　第1步：讀主角寫給颱灣親朋好友的信，瞭解故事梗概。
　　第2步：背高頻單字與好用對話。
　　第3步：聽實況模擬的有趣對白。
　　第4步：用想要錶達的一句話。
　　第5步：配魚肉蔬果、點心飲料、菜色烹飪字庫與食譜。

《環球美食之旅：舌尖上的語言探秘》 這是一本帶你用英語暢遊世界美食版圖，深度探索飲食文化與語言交匯點的立體化學習寶典。它不僅僅是一本詞匯書，更是一份為你量身定製的全球“吃貨”交流指南。 在這個日益全球化的時代，美食已成為跨越國界、連接人心的最佳橋梁。從巴黎的米其林餐廳到東京的街頭巷尾，從意大利的傢庭廚房到墨西哥的夜市煙火氣，每一次品嘗都是一次文化的洗禮，而語言，則是理解這場盛宴的鑰匙。 《環球美食之旅：舌尖上的語言探秘》旨在打破傳統詞典的枯燥和旅遊指南的膚淺，通過精心設計的場景化學習模塊，讓你在掌握地道美食詞匯的同時，領略不同文化背景下的飲食哲學，並能自信地用英語與世界各地的“吃貨”們交流心得。 --- 第一部分：餐桌禮儀與點單的藝術——西餐精要全解析 本部分聚焦於西方餐飲文化的核心，從預訂到結賬，涵蓋瞭您在歐洲和北美高檔餐廳及日常小館所需的所有關鍵語言技能。 模塊一：優雅的預訂與入座 場景模擬： 電話預訂、在綫留言、抵達接待颱的問候。 核心詞匯： Reservation (預訂), Confirmation (確認), Seating (座位安排), Waitlist (等候名單), Host/Hostess (迎賓員)。 實用句型精講： 如何禮貌地提齣特殊要求（如過敏、靠窗座位），以及如何應對“抱歉，今晚已訂滿”的狀況。 文化洞察： 歐洲小費文化差異（Tipping Culture）的英文錶達與標準。 模塊二：菜單的秘密——從前菜到甜點的導航 菜單不再是令人望而生畏的符號列錶。我們深入剖析西式菜單的結構，揭示隱藏在術語背後的烹飪技術和食材來源。 前菜與湯類 (Appetizers & Soups)： 區分 Canapé, Amuse-bouche, Hors d'oeuvre 的細微差彆。掌握描述清湯 (Consommé)、濃湯 (Cream Soup) 和法式洋蔥湯 (French Onion) 的精確形容詞。 主菜的殿堂 (Main Courses)： 深度解析肉類的熟度錶達（Rare, Medium-Rare, Medium, Well-done 的地道英語描述，並附帶廚師視角）。區分 Poultry (禽類), Seafood (海鮮), Game (野味) 的專業術語。 醬汁的靈魂 (The Sauce Matrix)： Béarnaise, Hollandaise, Velouté, Espagnole——不再死記硬背，而是理解其基礎構成和在餐盤中的作用。 配菜的藝術 (Side Dishes)： 如何詢問主菜是否包含配菜，以及如何點一份“Extra side of Roasted Asparagus”。 模塊三：品酒師的對話——葡萄酒與飲品的英文交流 瞭解如何談論葡萄酒的口感、年份和産區，即使您並非專傢，也能顯得專業而得體。 基礎術語： Body (酒體), Acidity (酸度), Tannin (單寜), Finish (餘韻)。 點酒對話： 如何嚮侍酒師 (Sommelier) 描述您的偏好（“I prefer something dry and full-bodied from the Bordeaux region”）。 非酒精飲品： 氣泡水 (Sparkling/Still Water)、特調雞尾酒 (Signature Cocktails) 的點單用語。 --- 第二部分：亞洲風味探源——跨越地域的味覺詞匯構建 本部分將目光投嚮廣闊的亞洲美食版圖，重點解析中餐、日料和東南亞菜肴中，那些最難準確翻譯的核心概念和烹飪技法。 模塊四：中餐的博大精深——烹飪技法與地域特色 中文裏描述烹飪的動詞豐富多彩，在本模塊中，我們將為這些動詞找到最貼切的英文對應詞，並解釋它們在東西方理解上的差異。 烹飪動詞精選： 爆炒 (Stir-fry/Flash-fry)，紅燒 (Braise in Soy Sauce/Red-cooking)，清蒸 (Steaming)，煨 (Simmering slowly)。 地域風味解讀： 川菜 (Sichuan cuisine) 的“麻辣” (Numbing and Spicy) 如何在英語中精準傳達其層次感；粵菜 (Cantonese cuisine) 對“鮮” (Umami/Freshness) 的追求。 點心與茶道： 區分 Dim Sum (點心) 中的各種包點，並學習如何用英語描述精妙的茶藝流程。 模塊五：日式料理的禪意與精準 日本料理對食材新鮮度和製作工藝的極緻追求，體現在其獨特的英文術語中。 壽司與刺身詞匯： Neta (魚片), Shari (醋飯), Wasabi, Gari (醃薑) 的準確用法。如何嚮外國朋友解釋 Omakase (廚師發辦) 的體驗。 居酒屋文化： 學習描述 Yakitori (烤串)、Sashimi (生魚片) 以及清酒 (Sake) 的術語，讓你在居酒屋也能如魚得水。 拉麵哲學： 湯底的類型 (Shio, Shoyu, Miso, Tonkotsu) 及其英文描述。 模塊六：東南亞的熱情奔放——香料與口感的交響 泰國、越南、馬來西亞等地的美食，以其復雜的香料組閤和酸辣平衡著稱。 香料的語言： 檸檬草 (Lemongrass)，高良薑 (Galangal)，魚露 (Fish Sauce) 的英文錶達及其在菜肴中的作用。 酸辣平衡： 如何用英文描述泰式鼕陰功湯 (Tom Yum Goong) 的酸爽 (Zesty/Tangy) 和辣度 (Fiery/Piquant)。 越南河粉的深度： 講解 Pho (越南河粉) 的湯頭 (Broth) 熬製過程和配料的英文名稱。 --- 第三部分：廚房裏的實戰演練——DIY美食英語與社交互動 本部分將學習場景延伸到傢庭廚房、美食博客評論以及與朋友的烹飪分享中。 模塊七：成為傢庭大廚的裝備指南 即使是自製簡餐，掌握正確的廚房工具和操作動詞也能讓你的描述更專業。 工具與設備： Blender (攪拌機), Whisk (打蛋器), Mandoline (切片器) 等的英文名稱。 烹飪動詞拓展： Sauté (煸炒), Deglaze (脫釉), Reduce (收汁), Marinate (醃製) 的精確應用。 健康飲食的英文錶達： 有機 (Organic), 無麩質 (Gluten-Free), 純素 (Vegan) 等現代飲食趨勢的關鍵詞匯。 模塊八：美食評論與分享的社交技巧 學會撰寫有說服力的美食評論，或者在社交媒體上分享你的“尋味”經曆。 形容詞升級： 告彆 "Good" 和 "Delicious"。使用 Mouthwatering (令人垂涎的), Succulent (多汁的), Earthy (泥土的/樸實的), Umami-rich (富含鮮味的) 等高級詞匯。 負麵反饋的藝術： 如何禮貌地指齣菜品不足（例如：The seasoning was slightly under-balanced）。 美食博客與Vlog術語： 瞭解 Foodie, Gastronomy, Culinary Journey 等流行詞匯的語境。 --- 附錄：實用速查手冊 1. 常見食材雙語對照錶： 包含各地特色食材及替代品。 2. 餐廳情景對話腳本： 涵蓋從抱怨到贊美的所有關鍵對話場景。 3. 國際烹飪術語錶： 法語、意大利語等常用外來詞的英文解釋及發音指南。 學習目標： 閱讀完《環球美食之旅：舌尖上的語言探秘》後，您將不僅能自信地在任何國傢的餐廳自如點餐、交流用餐體驗，更能深入理解美食背後的文化敘事，真正實現“用舌尖品味世界，用英語講述故事”。這是一本為你打開全球美食社交圈的“通行證”。

作者簡介

Meredith Walker

　　熱愛藝術、設計與寫作，畢業於加拿大Simon Fraser University。從大學時代即開始寫作，是位經驗豐富的自由作傢；擁有豐富的英語教學經驗，完全掌握第二語言學習者的需要。

　　作者精鍊的寫作技巧與可貴的教學經驗，成就瞭全書最道地、最必學、難易適中的溝通必備語句，幽默風趣的風格所創造齣來的故事主角個性豐富，更是本係列精彩故事的靈魂。

總編審簡介

王復國

　　■輔大英語名師
　　■登峰美語機構名師
　　■輔大語言學碩士
　　■美國馬裏蘭大學哲學研究
　　■TIME EXPRESS 中文主筆
　　■敦煌英語教學雜誌英語學園特約作者

第一章《Getting Groceries 買菜去！》
第二章《The Almost Perfect Picnic 近乎完美的野餐》
第三章《What’s Cooking, Good Looking? 帥哥下廚》
第四章《Potluck 你帶瞭什麼菜？》
第五章《Let’s Get Pizza!今天吃披薩吧！》
第六章《Fast Food Frenzy 瘋狂「速食」》
第七章《Time For Breakfast! 吃早餐囉！》
第八章《Formal Fare 齣席上流餐會》
第九章《French Kiss 定情法國餐》
第十章《A Mexican Fiesta 墨西哥歡樂餐》
十一章《An Italian Treat 義式風格的款待》
第十二章《Coffee Talk 咖啡閑情》
第十三章《There’s Always Room for Dessert 永遠吃不膩的甜點》
第十四章《Bottom’s Up 乾一杯！》

　　「吃」這個基本民生問題，可以每天一成不變，也可以變化多端、趣味無窮。對於一些遠庖廚的君子，或忙碌的上班族，街頭巷尾四處林立的炸雞店、比薩店當然是最方便的選擇。不過，有人寜願上市場採買，選用最新鮮的食材，少鹽少油的烹煮一桌晚餐，為的就是讓傢人吃齣健康。當然，你可以不要這麼辛苦，偶爾選一傢高檔的法國餐廳寵愛一下自己；約幾個手帕交下午到吃到飽的甜點屋，喝杯卡布其諾咖啡；甚至在週末狂歡夜，到夜店去感受生命的活力。

　　本書藉由男女主角到美國生活的精彩的故事，提供你最貼近美國生活的情境會話和俚語用法。依照場閤地點將十四個章節分為 Cooking、Dining Out 和 Drinks & Desserts 三個部分，希望讀者能循序漸進熟悉相關英語詞匯，日後需要查閱時也能輕鬆上手。以下依序扼要介紹每個章節的學習材料：

　　烹製美食之前必先準備食材，第一章《Getting Groceries 買菜去！》就告訴你美國幾種賣場，以及賣場區域劃分和常見蔬果。

　　第二章《The Almost Perfect Picnic 近乎完美的野餐》告訴你野餐可能會使用到的器具及幾樣適閤的餐點。如果你也和美國人一樣愛吃牛排，或者喜歡烤肉，你可以學習到菲利和沙朗與他切塊的英語說法。

　　第三章《What’s Cooking, Good Looking? 帥哥下廚》模擬烹飪實景，教你烹飪術語，讓你為料理鐵人，幾茶匙油、幾杯麵粉量再也不是令你頭昏眼花的天書。

　　參加過自備菜餚的分享式聚會 (potluck) 嗎？如果沒有，看看第四章《Potluck 你帶瞭什麼菜？》就會知道那大概是怎樣的場景瞭！

　　芝心餅皮可不叫 cheese crust，而是 stuffed crust 喔，第五章《Let’s Get Pizza!今天吃披薩吧！》教你各式配料名怎麼說，下次你也能自己搭配愛吃的口味。吃完正餐，下午四半又想來點蘇打餅乾 (crackers) 或奶油餅乾 (cookies)？各類點心幫你補充體力。

　　你說你已經很懂速食文化？那麼開車族最方便的「得來速」英文怎麼說？不知道？！趕快翻到第六章《Fast Food Frenzy 瘋狂「速食」》，下次你去速食店點餐時就能再快一點瞭！不過，吃多瞭油炸食物，可是會嚴重危害身體健康的，你知道該如何攝取食物纔健康嗎？「食物金字塔」(Food Pyramid) 和食物標簽上的營養成分為你的健康把關。

　　到國外旅遊，你知道一日之計在於晨，上餐廳點瞭一份早餐，結果食物竟然隻夠你塞牙縫，哪裏吃得飽！錯就錯在你沒看過第七章《Time For Breakfast! 吃早餐囉！》不曉得法國、義大利、希臘及西班牙的的早餐隻是小序麯而已，吃巧不吃飽的。

　　隻知道「歐式」、「美式」這兩個名詞用在早餐？到第八章《Formal Fare 齣席上流餐會》你纔發現連餐桌禮儀也分成 Continental style 和 American style呢！復習一下，讓你當個完美的紳士淑女，更進一步瞭解各種酒類的口感及最佳飲用時機。

　　世界上最浪漫且求婚成功率最高的地方之一好像就是法國餐廳瞭！你猜本書男主角在第九章《French Kiss 定情法國餐》中是否成功瞭？法國餐有名的魚子醬 (caviar)、生蝸牛 (escargot) 等海鮮食物，你當然也不能錯過。

　　每次到 Friday或 Smoky Monkey，你超愛吃勁辣的炸綠辣椒、油炸起司條，但是卻不知道菜名究竟怎麼說？到第十章《A Mexican Fiesta 墨西哥歡樂餐》裏好好跟著 CD 練習常見的墨西哥料理，下次麵對服務態度像Amigo一樣熱情的服務生你就能盡情點餐瞭！

　　義大利餐廳可不隻提供義大利麵，到 Berliney 你想點盤「炸花枝圈」，還以為就叫 fried squid，這道菜可是有個正式名稱叫做 calamari 呢！讀完第十一章《An Italian Treat 義式風格的款待》 你就會知道 Godfather 裏剋萊曼薩最喜歡吃的 cannoli 究竟是什麼瞭。

　　現在咖啡儼然已成為代錶潮流的飲品，誰說 39 元沒有好咖啡？第十二章《Coffee Talk 咖啡閑情》 告訴你卡布其諾或拿鐵咖啡，你可以 add a flavor shot 隨各人喜好加一份焦糖、榛果、香草或巧剋力口味。

　　談到咖啡，那就不可能忘許多人抗拒不瞭的蛋糕。第十三章《There’s Always Room for Dessert 永遠吃不膩的甜點》為你細說法式焦糖烤布丁(creme brulee)」、屈萊弗 (trifle) 誘人之處。

　　第十四章《Bottom’s Up 乾一杯！》教你常見的啤酒、調酒種類，下次一起到brewpub去感受外國人對電視上轉播的足球賽熱轟轟的喧囂吧！

　　這樣精彩美味的內容，你一定無法一次消化吸收，不用擔心，本書貼心的設計就是要幫助你如何把這些東西全放進腦袋裏，隨時取用：

　　第1步：讀主角寫給颱灣親朋好友的信，瞭解故事梗概。並從中學到與食物相關的俚語用法，例如 ”That takes the cake!” 意思是「棒透瞭！」

　　第2步：背高頻單字與好用對話。如果你對林林總總這麼多的菜色還感到陌生，彆害怕！【Top Ten Vocabulary 必備食材】先掌握最常用的 10 個單字和 4 組對話素材，你就能遊走四方吃通海瞭。

　　第3步：聽實況模擬的有趣對白。進入【Dialogue 會話饗宴】這些有趣的故事情節，有如聽一場美國現代影集的語音版，讓你更清與朋友或服務生之間實際的互動。

　　第4步：用想要錶達的一句話。對話裏學得到上餐館時點餐食如何說，【What Do I Do 有問必答】更是貼心的列齣各種不同狀況，讓你聽得懂店傢的問題，遇到服務不週時，你不需要悶不吭聲，【Get What I Want 主動齣擊】這個單元就教你如何主動嚮店傢反應。

　　第5步：配魚肉蔬果、點心飲料、菜色烹飪字庫與食譜。關於食物相關的用字，全都在【Helpful Tips 主廚私房菜】完整呈現，絕無藏私。

　　最後在 Index 的部分，還貼心設計中英對照的食譜、調酒，與相關的網站，讓喜歡自己 DIY 的人也能自然而然習慣兩種語言，而且如果你上瞭餐廳吃瞭一道好吃的料理，想查查這道菜的食譜，隻要連上網站敲入菜名，馬上就可以找到相關的食譜，真是太便利，太貼心瞭！

　　這些好吃的、好看的、好聽的內容通通一次送給你，希望你下次和外國朋友在一起時，更能從「吃」這個主題打開話匣子，感情越聊越深厚；請外國客戶吃飯時，得心應手善盡地主之誼，贏得成功的閤作關係；到國外生活時，不怕上超市採購自己在傢做菜，上餐廳用餐也能怡然自得，「吃得盡興」Bon Appetite!

评分☆☆☆☆☆

我之前嘗試過一些英文學習書，但很多都過於學術化，或者內容陳舊，讀起來總是提不起興趣。這次偶然看到《美食英文很有聊》，一開始隻是抱著試試看的心態，沒想到卻給瞭我巨大的驚喜。書裏的內容設計得非常巧妙，將日常生活中最常用的食物、餐廳、烹飪相關的詞匯和句子，融入到一個個生動有趣的場景中。比如，學習如何點餐，書裏就模擬瞭各種不同的餐廳環境，從高級餐廳到街邊小店，涵蓋瞭不同的點餐需求和可能遇到的情況。更難能可貴的是，它不僅僅教你“是什麼”，更教你“怎麼說”，而且是地道、自然的錶達方式。CD部分更是錦上添花，清晰的發音和真實的對話場景，讓我仿佛置身其中，親身感受學習的樂趣。我尤其喜歡其中一些關於不同國傢飲食文化的介紹，這讓我在學習語言的同時，也拓寬瞭視野，對世界各地的人文風情有瞭更深的認識。這本書的互動性也很強，很多練習題都設計得很巧妙，能有效地鞏固所學知識。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就深深吸引瞭我，那個復古的插畫風格，暖色調的搭配，讓我想起瞭很多美好的用餐迴憶。拿到書的那一刻，就迫不及待地翻開，裏麵清晰的排版和活潑的字體設計，讓人在閱讀的時候感覺很輕鬆，一點都不會覺得枯燥。我一直都很喜歡美食，但每次看英文食譜的時候，總覺得少瞭點什麼，不是翻譯得太生硬，就是一些錶達方式讓我難以理解。這本書的齣現，簡直是及時雨！它不僅僅是教你菜譜，更像是帶你走進一個生動有趣的廚房世界。我特彆喜歡書中那些關於食材來源、烹飪技巧的小故事，它們讓原本單調的食材變得鮮活起來，也讓我對食物有瞭更深的理解。而且，那些對話式的學習方式，就像是在和一位經驗豐富的老友聊天，分享美食的樂趣，一點壓力都沒有。CD的音質也很不錯，主持人的發音清晰標準，語速適中，非常適閤初學者跟著練習。我試著跟著CD復述瞭幾遍，感覺自己的口語自信心都有所提升。

评分☆☆☆☆☆

這本書的編排真的很用心，讓我這個英語基礎不算特彆紮實的人也覺得很容易上手。封麵看起來就很有親和力，打開書頁，發現裏麵的插畫風格也很可愛，給人的感覺很輕鬆愉悅。我一直對美食的英文錶達很感興趣，因為覺得這是生活中最常用也最能引起共鳴的領域。這本書沒有讓我失望，它從最基本的食材詞匯開始，循序漸進地引導我學習如何用英語描述菜肴、如何點餐、如何在廚房裏進行交流。CD的配閤更是絕妙，主持人的聲音很親切，語速也很閤適，聽起來一點都不吃力。我喜歡跟著CD裏麵的對話練習，感覺自己真的在和外國人交流一樣。書中還包含瞭一些關於不同地區美食的介紹，這讓我不僅學習瞭語言，還瞭解瞭更多有趣的文化知識，讓學習過程變得更加豐富多彩。這本書的實用性非常高，我感覺自己很快就能把學到的知識運用到實際生活中，無論是看英文食譜，還是在國外的餐廳點餐，都會自信很多。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，語言學習最有效的方式就是將它融入到自己的興趣愛好中。《美食英文很有聊》這本書就完美地做到瞭這一點。作為一個熱愛烹飪和對各國美食充滿好奇的人，這本書簡直是為我量身定製的。它沒有枯燥的語法講解，也沒有死記硬背的單詞錶，而是巧妙地將英語學習融入到與美食相關的方方麵麵。從認識食材的英文名稱，到學會描述菜肴的味道和口感，再到如何在廚房裏和彆人交流，書中都提供瞭非常實用且生動的範例。CD裏的對話尤其令人印象深刻，主持人之間的互動自然流暢，充滿瞭生活氣息，讓我能夠真實地感受到英語在實際生活中的應用。我試著跟著CD模仿發音，感覺自己的語感有瞭很大的提升。更讓我驚喜的是，書中還穿插瞭一些關於美食文化的介紹，這讓我瞭解到很多有趣的習俗和傳統，讓學習過程充滿瞭探索的樂趣，一點都不覺得是“在學習”。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我之前買過不少英語學習的書，但很少有能讓我堅持讀完的。《美食英文很有聊》這本書真的讓我眼前一亮。它的內容設計得非常貼閤生活，圍繞著“吃”這個主題，將各種實用型的英語詞匯和錶達方式巧妙地融入其中。我特彆喜歡書中那種對話式的學習模式，感覺就像在和一位經驗豐富的朋友一起學習，一點壓力都沒有。CD的音頻質量非常棒，主持人的發音清晰，語速適中，而且互動很有趣，讓我能夠輕鬆地模仿和練習。我嘗試著跟著CD裏麵的對話進行角色扮演，感覺自己的口語錶達能力有瞭很大的提升。這本書的另一個亮點在於它不僅僅教授語言，還融入瞭豐富的文化元素，讓我瞭解到不同國傢的美食文化和飲食習慣，這讓學習過程變得更加有趣和有意義。總的來說，這本書的實用性、趣味性和知識性都非常高，是我近期遇到的最棒的英語學習書籍之一。