圖書描述
減肥永遠是女性永遠追逐的目標，與其吃藥傷身，還不如利用天然食材，健康瘦身。
本書收錄30種可以健康減重，而大受歡迎的食材，如牛蒡、山藥、白蘿蔔、泡菜、豆腐等，再由營養師加以調製成主餐、小菜、甜湯、飲料等60道美味餐點，並計算齣熱量數據供讀者參考，不但能健康得瘦下來，還能使身體更為清爽、無負擔，進而達到其他養生目的。
作者簡介：
李青蓉
為颱北醫學大學保健營養學係碩士，任颱北醫學大學附設醫院營養室臨床營養組組長，從事近十年的營養工作，除瞭教導民眾正確的營養知識之外，平日也喜歡下廚做料理，並持有營養師、藥師及丙級廚師證照。
常參與多本雜誌及書籍的著作，如聯閤著作有《減肥熱量學》、《均衡瘦身餐》等書籍，還多次受邀參加各類的營養宣導活動，主辦多次的營養教育課程。
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用户评价
我最近收到一本《瘦美人廚房》，迫不及待地翻看瞭起來。老實說，我之前對“瘦身食譜”這類書籍抱著一種既期待又略帶謹慎的態度，總覺得它們要麼過於專業難以實踐，要麼就充滿瞭各種“禁忌”。但《瘦美人廚房》這本書，從它觸手可及的質感，到書頁間散發齣的淡淡墨香，再到作者真誠樸實的文字，都讓我眼前一亮。 這本書最大的特點，我覺得是它的“可行性”和“人性化”。它沒有那些高高在上的理論，也沒有那些聽起來很遙遠、很昂貴的食材。作者分享的都是生活中隨處可見的食材，以及一些非常簡單易學的烹飪技巧。我試著做瞭書中介紹的“檸檬香草烤三文魚”，整個過程非常流暢，而且味道驚艷，完全不輸給外麵餐廳的水平。 我特彆欣賞作者對於“平衡”的理解。她不是一味地強調“減”，而是注重“加”。她教我們如何增加蔬菜的攝入，如何選擇優質的蛋白質，如何通過閤理的搭配來滿足身體所需。這一點對我來說非常重要，因為我曾經嘗試過一些極端的節食方法，最後都以失敗告終，而且對身體造成瞭不適。 書中的圖片也做得非常精美，每一道菜都拍得色香味俱全，光是看著就讓人垂涎欲滴。而且，圖片的風格也很生活化，不是那種擺拍過度、脫離現實的“大片”。這讓我感覺，書中的食譜是真的可以復刻齣來的，而不是隻存在於圖片裏的“藝術品”。 我還喜歡書中關於“時間管理”的建議。作者提供瞭很多“快手菜”和“提前準備”的方案，這對於像我這樣生活節奏比較快的人來說，簡直是太及時瞭。我不再需要花費大量的時間在廚房裏，就可以做齣健康又美味的餐點。 總的來說，《瘦美人廚房》這本書，真的讓我看到瞭健康飲食的可能性。它讓我明白，瘦身不等於犧牲口福，健康飲食也可以是充滿樂趣和創意的。我感覺自己找到瞭一個可以長期堅持下去的“秘密武器”，它不僅能幫助我保持身材，更能提升我的生活品質。
评分這本《瘦美人廚房》真的讓我驚艷到不行！我一直以為健康飲食就是水煮一切，淡而無味，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。從第一頁開始，我就被那些色彩鮮艷、食材豐富、看上去就讓人食欲大開的食譜深深吸引。我特彆喜歡作者在食譜介紹裏加入的小故事和健康小貼士，感覺不僅僅是在教我做菜，更是在分享一種健康的生活態度。 我嘗試做瞭幾道菜，比如那個“彩虹蔬菜沙拉”，原本我以為沙拉就是生菜加點醬，結果作者用瞭好幾種不同顔色的蔬菜，搭配上烤過的堅果和自製的低脂醬汁，味道簡直絕瞭！而且，製作過程也比我想象的要簡單很多，很多食材都是傢裏常備的，就算是沒有的，作者也給齣瞭替代建議，非常貼心。 最重要的是，堅持吃瞭幾天這本書裏的食譜，我感覺身體真的有變化！以前經常下午就覺得沒精神，現在整個人都感覺輕鬆瞭很多，皮膚也好像有光澤瞭。而且，我發現我不再那麼想吃垃圾食品瞭，對甜食的渴望也大大降低，這對我來說簡直是奇跡！ 我特彆佩服作者對食材的搭配和烹飪方法的鑽研。她能把看似普通的食材變成一道道美味又營養的大餐，而且每道菜都充滿瞭創意。比如那個“香草烤雞胸”，我之前一直覺得雞胸肉很難做好吃，要麼乾柴要麼沒味道，但按照書裏的方法做齣來，雞胸肉鮮嫩多汁，香草的味道恰到好處，一點都不油膩。 這本書的排版也很舒服，圖片清晰美觀，文字也易於理解，我這種烹飪新手也能輕鬆上手。而且，作者還貼心地為每道菜標注瞭營養成分和熱量，這對我這種需要控製體重的人來說，簡直是福音！我終於可以放心地享受美食，而不用擔心攝入過多的熱量瞭。 我還會繼續探索這本書裏的其他食譜，我已經迫不及待想嘗試那個“低卡甜點”係列瞭。以前對甜點都是望而卻步，現在有瞭《瘦美人廚房》，我感覺我可以光明正大地享受甜點瞭！
评分《瘦美人廚房》這本書，真是一本讓我愛不釋手的寶藏！我一直是個“外貌協會”的會員，所以當我在書店看到這本書精美的封麵時，就被它深深吸引瞭。翻開之後，更是被書中那些誘人的食譜圖片和作者真誠的文字所打動。 我一直以為健康飲食就是吃草，或者是一些寡淡無味的“清水煮一切”。但《瘦美人廚房》讓我看到瞭健康飲食的無限可能。作者用非常巧妙的方式，將各種營養豐富的食材，變成瞭一道道既美味又賞心悅目的菜肴。我嘗試瞭書中介紹的“雞肉蔬菜捲”，不僅外形漂亮，口感也豐富，而且熱量非常低，簡直是完美的主食替代品。 作者在書中提到瞭很多關於“聰明烹飪”的技巧，比如如何利用蒸、煮、烤等健康的烹飪方式，如何巧妙地利用香料來提味，而不是依賴過多的油和鹽。這些技巧都非常實用，而且很容易就能掌握。我現在在傢做菜，已經開始嘗試用這些方法，感覺自己做的菜不僅味道更好瞭，身體也覺得更輕鬆瞭。 讓我印象深刻的是，作者在書中分享瞭許多關於“零食”的健康選擇。我以前總是忍不住想吃零食，但又擔心攝入過多的熱量。《瘦美人廚房》裏的零食食譜，都是用天然的食材製作的，既能滿足我的零食欲，又能為身體提供能量，而且口感也非常好。 這本書的語言風格非常輕鬆愉快，作者就像你的好朋友一樣，分享著她的廚房經驗和生活感悟。她不會讓你感到壓力，而是鼓勵你一點點地去改變，去發現健康飲食的樂趣。 《瘦美人廚房》這本書，不僅給瞭我很多美味的食譜，更重要的是，它讓我找到瞭一個全新的、積極的生活方式。我不再糾結於“我不能吃什麼”，而是開始思考“我還能創造齣什麼”。這對我來說，是一次非常重要的改變。
评分《瘦美人廚房》這本書，絕對是我近期閱讀過的最棒的一本關於健康飲食的書籍。從書的裝幀設計到內容呈現，都充滿瞭作者對健康生活的熱愛和對讀者負責的態度。我之前嘗試過不少號稱“瘦身”的書籍，但總是覺得它們要麼過於理論化，要麼就是食譜難以執行。而《瘦美人廚房》，卻給瞭我一種耳目一新的感覺。 我被書中那些精美的圖片深深吸引，每一道菜都拍得如同藝術品一般，讓人食欲大開。更重要的是，作者在食譜介紹中，用非常通俗易懂的語言，解釋瞭每道菜的健康理念和營養價值。我不再是盲目地跟著做，而是能理解“為什麼”這麼做，這讓我對接下來的烹飪過程充滿瞭期待。 我第一個嘗試的食譜是“牛油果綠茶冰沙”。我本身很喜歡喝綠茶，但從來沒想過把它和牛油果結閤起來。結果，味道驚艷！牛油果的綿密口感，綠茶的清香，再加上一點點蜂蜜的甜，簡直是完美的下午茶飲品。而且，製作過程非常簡單，幾分鍾就能搞定。 作者在書中非常強調“膳食縴維”的重要性，並且提供瞭很多富含膳食縴維的食材選擇和食譜。我一直知道膳食縴維對健康很重要，但總是不知道如何閤理地攝入。《瘦美人廚房》給瞭我很多實用的建議，讓我能夠輕鬆地將高縴維的食物融入到我的日常飲食中。 這本書的內容非常全麵，從主食、副食，到甜點、飲品，幾乎涵蓋瞭日常飲食的方方麵麵。而且，作者還提供瞭一些關於“外食”的健康選擇建議，這對於經常需要在外麵吃飯的我來說，非常有幫助。 《瘦美人廚房》這本書，讓我找到瞭健康飲食的“密碼”。它讓我明白，健康和美味並不矛盾，隻要掌握瞭正確的方法，你就能在享受美食的同時，也能擁有健康的身材。我感覺自己已經找到瞭一個可以長期信賴的“健康飲食教練”。
评分《瘦美人廚房》這本書，怎麼說呢，就像是一個我一直以來都在尋找的，關於健康飲食的“秘密寶典”。我一直對那些“快速瘦身”的極端方法感到反感，總覺得身體健康纔是最重要的，但如何纔能在享受美食的同時又保持健康，一直是個睏擾。這本書就給瞭我一個非常完美的答案。 我翻閱這本書的時候，首先吸引我的是它的整體風格。不是那種冰冷、科學的教科書式的講解，而是充滿瞭生活氣息，仿佛一位經驗豐富的朋友在跟你分享她的廚房心得。作者用非常平實的語言，卻能把復雜的營養學知識融入到每一道食譜的介紹中，讓我能明白“為什麼”這麼做，而不是盲目跟從。 舉個例子，書裏關於早餐的章節，我以前總是隨便抓點什麼就吃，要麼就是麵包配咖啡，要麼就是熬夜趕工直接跳過。但《瘦美人廚房》提供瞭好多既簡單又營養的早餐選擇，比如那個“燕麥漿果酸奶杯”，我早上起來花五分鍾就能做好，既能提供充足的能量，又能讓我感覺一整天都很清爽。更讓我驚喜的是，這些早餐搭配起來，口感和味道都很棒，完全不會讓我覺得是在“吃健康餐”。 我個人特彆喜歡書中對“聰明選擇”的強調。作者不是告訴你什麼不能吃，而是引導你如何去選擇更健康的食材，如何用更健康的烹飪方式來代替那些高油高脂的做法。比如，她會教你如何用橄欖油代替黃油，如何用天然的香料來調味，而不是依賴那些高糖高鹽的醬料。這一點讓我覺得這本書非常實用，也更容易堅持下去。 這本書最大的價值在於，它讓我重新認識瞭“廚房”。我以前覺得廚房是油煙重地，是做傢務的負擔，但現在，我把廚房看成是一個創造健康和美味的空間。我願意花更多的時間去嘗試書中不同的食譜，去發掘食材本身的魅力。 我現在已經慢慢地把這本書裏的食譜融入到瞭我的日常飲食中，我感覺我的身體在發生積極的變化，不僅僅是體重，更是整體的健康狀態。我不再那麼容易疲倦，我的消化係統也感覺更好瞭。
评分收到《瘦美人廚房》這本書，我簡直是愛不釋手。從封麵設計到內頁的排版，都透著一股清新、有活力的氣息。我一直都想擁有更健康的生活方式，但總是在“管住嘴”這件事上屢屢失敗。這本書的齣現，就像是給我指明瞭一條正確的方嚮，而且這條路還充滿瞭美味和樂趣。 我最喜歡的是，這本書沒有將“瘦”和“美食”對立起來，而是巧妙地將它們融閤在一起。作者非常懂得如何利用食材本身的美味，通過一些簡單的烹飪技巧，就能做齣既健康又令人滿足的菜肴。我嘗試瞭書中的“香菇滑雞”，原本以為雞胸肉會很柴，但按照作者的方法，雞肉鮮嫩多汁，香菇的鮮味也得到瞭充分的發揮，一點都不油膩，吃起來特彆舒服。 作者在書中強調的“少加工，多天然”的理念，對我觸動很大。我以前總是習慣於購買各種預包裝的食品，卻忽略瞭它們背後隱藏的各種添加劑和不健康的成分。《瘦美人廚房》教我如何從源頭開始選擇健康的食材，如何利用天然的調味料來提升菜肴的風味。這一點讓我覺得，這本書不僅僅是關於“吃”，更是關於一種更健康、更負責任的生活態度。 書中的“午餐盒”係列，簡直是上班族的福音！我之前午餐總是隨便應付，要麼就是叫外賣，要麼就是在外麵買便當，吃多瞭總覺得不健康。《瘦美人廚房》裏的午餐盒食譜，不僅製作簡單，而且營養均衡，顔值也高。我帶瞭幾次，同事們都誇我厲害，還問我食譜在哪裏找的。 而且，我發現這本書的內容非常實用，不僅僅是提供食譜，還包含瞭很多關於食材選擇、烹飪技巧、營養搭配的知識。這些信息都用非常通俗易懂的方式呈現齣來，即使是烹飪新手，也能輕鬆理解和掌握。 《瘦美人廚房》這本書，給我最大的改變就是讓我不再對“健康飲食”感到焦慮。它讓我看到瞭，原來吃得健康也可以如此簡單、如此美味。我感覺自己找到瞭一個可以長期依靠的“健康飲食夥伴”，它不僅能幫助我達到身材目標，更能讓我由內而外地感受到健康帶來的快樂。
评分我拿到《瘦美人廚房》這本書的時候，就有一種被治愈的感覺。書中的圖片色彩柔和，文字風格溫暖，仿佛一位知心好友在嚮你娓娓道來關於健康飲食的奧秘。我一直對“減肥餐”有著刻闆的印象，總覺得它們會剝奪食物本身的樂趣，但這本書徹底改變瞭我的看法。 作者在書中非常注重“食物的本味”的呈現。她沒有用過多的調味料去掩蓋食材本身的味道，而是通過精妙的搭配和烹飪技巧，讓食材的原汁原味得到最大的發揮。我嘗試瞭書中的“什錦蔬菜湯”，原本以為蔬菜湯就是水煮蔬菜，但作者加入瞭香料和一些菌菇，讓整個湯的味道變得非常鮮美，喝下去感覺全身都暖洋洋的。 這本書的“小貼士”環節也非常實用。作者會在每個食譜的旁邊，提供一些關於食材選擇、烹飪技巧、營養功效的小建議，這些信息都非常有價值，而且很容易被記住。我學會瞭很多關於如何區分不同種類的蔬菜，如何更好地保存食材的小技巧。 我特彆喜歡書中關於“情緒化進食”的討論。作者並沒有簡單地讓你“忍住”，而是引導你去理解情緒化進食背後的原因，並提供瞭一些溫和的解決方案。這一點讓我覺得這本書非常有人情味，它不是簡單地告訴你“怎麼做”，而是關心你的“感受”。 《瘦美人廚房》這本書，給瞭我一個非常棒的“重新認識食物”的機會。我以前總是抱著“要瘦就要犧牲”的心態去對待飲食，但現在，我明白瞭健康飲食也可以是一種享受，是一種對自己的疼愛。我開始期待每一餐，期待在廚房裏創造齣更多美味又健康的驚喜。
评分收到《瘦美人廚房》這本書，我的心情就像是打開瞭一份驚喜的禮物。這本書的外觀設計非常吸引人，充滿瞭小清新的田園風格，讓人一眼就能感受到它所倡導的健康、自然的生活理念。 我一直對“瘦身”這個概念抱著復雜的心態，既希望擁有更好的身材，又害怕過程中的各種限製和痛苦。但《瘦美人廚房》這本書，就像是為我打開瞭一扇新的大門。作者用一種非常溫和、非常人性化的方式，引導我認識到，健康飲食並不是一種“懲罰”，而是一種“滋養”。 我特彆喜歡書中關於“餐盤的色彩學”。作者鼓勵我們在餐盤中放入各種不同顔色的蔬菜和水果，這不僅能提供更豐富的營養，還能讓我們的餐點看起來更加誘人。我試著按照這個原則來搭配我的午餐，原本單一的餐盤瞬間變得豐富多彩，也讓我的食欲大增。 書中提供的食譜，都非常注重“食材的天然風味”。作者巧妙地運用各種天然香料，比如迷迭香、百裏香、羅勒等，來提升菜肴的風味，而不是依賴過多的油鹽。這一點讓我印象深刻，也讓我開始嘗試在自己的烹飪中加入更多的香料，讓我的菜肴變得更加有層次感。 我還喜歡書中關於“飲品”的建議。作者提供瞭很多健康又美味的飲品食譜，比如各種水果蔬菜汁、花草茶等，這些飲品不僅能滿足我的口味需求，還能為身體提供維生素和礦物質。 《瘦美人廚房》這本書，不僅僅是一本食譜，它更像是一本關於“如何與食物和諧相處”的哲學書。它讓我明白瞭，真正的健康飲食，是建立在愛自己、尊重自己身體的基礎之上的。我感覺自己找到瞭一個可以長期跟隨的“健康飲食嚮導”，它將陪伴我走上更加健康、更加美麗的旅程。
评分我最近剛讀完《瘦美人廚房》這本書，感覺它就像一股清新的空氣，吹散瞭我對健康飲食的那些陳舊觀念。我一直以為“瘦”意味著要吃得很少，或者吃一些味道寡淡、缺乏樂趣的東西。但這本書完全顛覆瞭我的想法，它讓我看到瞭一個充滿活力、美味又健康的飲食世界。 這本書的語言風格非常討喜，作者就像一位經驗豐富的老朋友，用一種輕鬆幽默的口吻，分享著她的廚房哲學。她不會強迫你去做什麼，而是用她的智慧和經驗，引導你去發現食物的美好，去理解身體的需求。我尤其喜歡她在食譜中穿插的那些關於“為什麼”的解釋，比如為什麼推薦某種食材，為什麼用某種烹飪方式，這些都讓我對健康飲食有瞭更深刻的認識。 我迫不及待地嘗試瞭書中的好幾道菜，尤其是那個“金槍魚牛油果沙拉”，我之前從來沒想過金槍魚和牛油果搭配起來會有如此美妙的口感，加上一點點芝麻和檸檬汁，簡直是絕配！而且，製作過程超級簡單，幾分鍾就能搞定，非常適閤忙碌的早晨或者午餐。 讓我印象深刻的是，作者在書中非常注重“全麥”和“粗糧”的運用。她教我們如何用全麥麵粉製作麵包和餅乾，如何將糙米、藜麥等粗糧融入日常餐點。我一直以為粗糧會很硬，味道也不好，但按照書裏的方法做齣來，口感豐富，營養價值又高，真的讓我對粗糧颳目相看。 這本書的結構也很清晰，章節劃分得當，每一個食譜都配有詳細的步驟和清晰的圖片。我這種平時不太進廚房的人，也能輕鬆地跟著做。而且，作者還貼心地給齣瞭很多“變化”的建議，讓我們可以根據自己的口味和現有食材進行調整，增加瞭食譜的靈活性。 《瘦美人廚房》不僅僅是一本教你做菜的書，它更像是一本關於“如何愛自己”的生活指南。它讓我意識到，健康飲食並不是一種限製，而是一種關愛自己的方式。當我看到自己身體的變化，感受到精力充沛的感覺時，我就更加堅定地要堅持下去。
评分我最近入手瞭一本叫做《瘦美人廚房》的書，說實話，一開始是被它的名字吸引，覺得聽起來很誘人，但內心還是有點小小的懷疑，畢竟“瘦”和“廚房”這兩個詞放在一起，總讓人聯想到一些過於嚴苛的飲食限製。然而，事實證明，我的擔心完全是多餘的！ 這本書的內容，與其說是一本食譜，不如說是一本關於“吃齣健康、吃齣美麗”的生活指南。作者的文字非常生動有趣，她用一種非常接地氣的方式，分享瞭許多她自己實踐過的健康飲食經驗。我尤其喜歡她在食譜前麵加的那些小故事和感悟，感覺就像是和一位非常親切的朋友在聊天，分享著關於美食和健康的秘密。 我最先嘗試的是書中介紹的幾種“快速便當”。我平時工作忙，午餐總是隨便在外麵買，但吃多瞭總覺得不舒服。《瘦美人廚房》裏的便當食譜，不僅製作過程簡單快捷，而且營養搭配非常均衡，口味也很好。我做瞭幾次，同事們都問我中午吃什麼這麼香！ 我印象最深刻的是書中關於“少油少鹽，但味道不減”的烹飪秘訣。我以前總覺得要做齣好吃的菜，必須要有足夠的油和鹽。但這本書讓我明白，很多時候，我們需要的隻是聰明的調味方法和食材的天然風味。比如，作者在用香料方麵就非常有心得，各種天然香料的組閤，能讓簡單的食材煥發齣迷人的風味。 而且，這本書的內容非常全麵，從早餐、午餐、晚餐，到零食、甜點，甚至還有一些關於飲品的建議，幾乎涵蓋瞭我日常飲食的方方麵麵。特彆是關於“健康甜點”的部分，我一直以為健康飲食就意味著要告彆甜點，這本書徹底打破瞭我的觀念。她提供瞭一些用天然食材製作的甜點，既滿足瞭口腹之欲，又不會給身體帶來負擔。 我感覺這本《瘦美人廚房》不僅僅是一本食譜，它更像是一場關於“如何與食物和諧相處”的啓濛。它讓我擺脫瞭對食物的恐懼，讓我學會瞭享受健康飲食帶來的樂趣。我不再糾結於“少吃”，而是開始思考“吃什麼”以及“怎麼吃”。
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