菇料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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　　菇菌類原來是野生於腐朽木之上，然而在我們的祖先發現瞭它的美味之後，就變成瞭餐桌上不可或缺的佳餚。事實上，菇類不僅具有美味及熱量低的優點，而且有豐富的營養素，其醫界研究報告也指齣，菇類幾乎都具有難得的「抗癌物質」；加上其傢族龐大，又有細嫩滑膩的鮮甜口感，以及煎、烤、煮、炸樣樣皆可的烹調變化，因此在料理颱上，不僅色、香、味俱全，而且是一種美味又受歡迎的大眾化健康食品。

　　其實，其多的菇類食品，大都和香菇有大同小異的成份和功用。因此，菇類食品料理應是牘得推廣的料理。

　　本書不但製作嚴謹，除有精美的圖片外，更詳細地介菇的分類、特性、選購祕訣，處理方式與烹調方法，內容豐富，亦不同於市麵上一般食譜書。讓我們每天來一道菇的料理，可永保青春、美麗和健康。

本書特色：

• 資料詳盡，猶如一本菇類小百科：除瞭詳細介紹菇的種類、特性、烹調方式、處理方法、烹調祕外，對産地與産地亦做完整的說明。並示範四十種各式各樣菇的美味料理，增加其實用性與烹調上的樂趣，讓喜愛實用菇的讀書們有更多的選購依據。
• 版麵編排設計，匠心獨具；除在菜色的設計與資料的蒐集十分講究外，對於版麵編排、攝影技巧與美術設計上亦秉持【筍的料理】、【蝦料理】的模式，不但突破以往食譜書的格局，更是一本兼具食譜與藝術、內外兼美的書。

《星際迷航：起源》圖書簡介 一個關於宇宙的宏大史詩，一段關於人類命運的深刻探索。 《星際迷航：起源》並非聚焦於餐桌上的鮮美菌類，而是將讀者的目光投嚮瞭浩瀚無垠的宇宙深處，講述瞭人類文明在邁嚮星際時代的初期，所遭遇的挑戰、做齣的選擇以及最終的蛻變。這是一部融閤瞭硬科幻、政治驚悚與哲學思辨的鴻篇巨製，旨在探討“我們是誰？我們從哪裏來？我們要去嚮何方？”這些亙古不變的終極命題。 第一部：地球的黎明與裂痕 故事始於21世紀末，地球正處於一個由能源危機、氣候災難與地緣政治衝突引發的巨大動蕩之中。小說細緻描繪瞭人類社會在極限壓力下的各種反應：從精英階層的固步自封，到底層民眾的奮起反抗，社會結構麵臨瓦解的邊緣。 核心人物是伊利亞·文森特，一位極具爭議性的理論物理學傢，同時也是一位堅定的理想主義者。他畢生緻力於“麯率驅動”理論的研究，堅信隻有跳齣地球的搖籃，人類纔能獲得真正的生存機會。伊利亞的實驗室位於廢棄的西伯利亞冰原深處，他的團隊由一群被主流科學界排斥的邊緣天纔構成。 書中詳細刻畫瞭第一次成功的麯率引擎測試場景——不是一次簡單的技術突破，而是一場關乎人類精神意誌的對決。引擎的啓動伴隨著對時間和空間的深刻扭麯，首次讓探測器穿越瞭數個天文單位的距離。這次成功，徹底改變瞭全球的政治格局，引發瞭“空間競賽”的白熱化階段。各國不再爭奪石油或領土，而是爭奪對新發現的亞空間通道的控製權。 第二部：飛船與異議 隨著技術的成熟，聯邦星際探索局（FSA）成立，其首要任務是派遣第一批載人深空飛船——“先驅者”級。艾薇拉·陳，一位經驗豐富的外交官兼心理學傢，被任命為“先驅者三號”的艦長。她的任務不僅僅是探索，更是代錶地球文明，與可能存在的地外生命進行第一次接觸。 “先驅者三號”的旅程充滿瞭未知的危險。他們穿越瞭被理論學傢稱為“虛空邊緣”的星域，遭遇瞭第一次真正的考驗：一種基於聲波的、具有高度智能的“迴聲種族”。這個種族不使用可見光，它們的文明建立在復雜的共振頻率上，對人類的無綫電通訊模式錶現齣強烈的排斥甚至攻擊性。 艾薇拉在處理這次危機時，麵臨著聯邦內部的巨大壓力。來自地球的軍事派係主張武力威懾，認為任何無法理解的生命形式都是潛在的威脅。而伊利亞·文森特，現在作為高級顧問，則堅持“非乾預原則”，認為人類必須首先學會傾聽，而非吼叫。小說深入探討瞭接觸倫理的灰色地帶：當文明的語言和存在方式完全不同時，什麼是“和平”？ 第三部：古老的秘密與自我審視 在試圖理解“迴聲種族”的過程中，“先驅者三號”的船員們無意中發現瞭一個跨越數萬年曆史的遺跡——一個被遺棄在遙遠星係邊緣的巨型結構體，被稱為“觀測站”。這個結構體並非由任何已知文明建造，其工程學的復雜程度遠超人類現有理解。 在“觀測站”內部，他們發現瞭一係列關於宇宙演化的全息記錄。這些記錄揭示瞭一個令人震驚的事實：人類文明並非宇宙中唯一的智慧生命，並且在遙遠的過去，曾有一個更為先進的“先驅文明”曾試圖引導或乾預像人類這樣的新興文明。然而，這個先驅文明最終以一種近乎自我抹除的方式消失瞭。 記錄中留下瞭模棱兩可的警告，暗示著更高維度的存在或某種宇宙級的“清算機製”。這些信息動搖瞭人類對自身在宇宙中地位的認知。他們開始意識到，人類急於尋找“新傢園”的渴望，可能正將他們引嚮早已被標記的危險區域。 小說的高潮部分，是關於“觀測站”內一個休眠的防禦係統的啓動。這個係統將人類視為潛在的威脅，迫使艾薇拉和她的團隊必須在極短的時間內，利用從地球帶來的原始科技，與超越時代的智能進行一場不對稱的“對話”。 第四部：迴歸與重塑 最終，艾薇拉成功地與防禦係統建立瞭一種基於數學和情感共鳴的初步交流，避免瞭飛船被摧毀的命運。然而，這次經曆徹底改變瞭她和幸存船員的認知。他們不再是簡單的探險傢，而是承擔著傳遞警告的信使。 當“先驅者三號”帶著破碎的船體和沉重的真相返迴地球時，他們發現地球已經因為內部的資源分配不均和對太空技術的壟斷之爭，陷入瞭新的內戰邊緣。伊利亞·文森特的麯率技術被用於軍事目的，使得戰爭的破壞力達到瞭前所未有的規模。 小說結尾，艾薇拉沒有選擇嚮任何一個政治派彆匯報，而是嚮全世界發布瞭來自“觀測站”的信息。這些信息不是武器藍圖，而是關於宇宙中“平衡”與“傲慢”的哲學論述。 《星際迷航：起源》以一個開放的結局收尾：地球文明站在瞭十字路口——是繼續內耗，最終被宇宙法則所淘汰，還是吸取教訓，真正團結起來，以謙卑的心態迎接星際時代的到來？本書深刻探討瞭技術進步與道德責任之間的永恒張力，描繪瞭一幅關於人類如何在浩瀚的未知中，找尋自我價值與文明定位的史詩畫捲。它是一部獻給所有仰望星空、思考人類未來的讀者的作品。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對食材有著執著追求的美食愛好者，我一直以來都對各種菌菇情有獨鍾。在一次偶然的機會下，我入手瞭《菇料理》這本書，可以說，它完全顛覆瞭我對菌菇的認知。我一直以為自己對蘑菇已經相當瞭解瞭，什麼香菇的厚實，金針菇的脆嫩，平菇的滑潤，我都瞭如指掌。然而，這本書的齣現，讓我看到瞭菌菇世界更廣闊的維度。它不僅僅是介紹瞭幾十種常見的蘑菇，更是深入挖掘瞭每一種菌菇獨特的風味和口感，以及最適閤它們的烹飪方式。我印象特彆深刻的是關於“菌菇與調味”的章節，書中詳細講解瞭如何通過不同的調味組閤來放大和襯托菌菇本身的鮮美，比如一些看似簡單卻能帶來驚艷效果的搭配，讓我受益匪淺。它打破瞭我以前那種“萬能調料都一樣”的觀念，讓我開始思考，為什麼同樣的食材，在不同的處理下，味道會天差地彆。書中的圖片更是堪稱藝術品，每一道菜都拍得色彩鮮艷，構圖精緻，讓人一看就食欲大開，恨不得立刻衝進廚房一試身手。它不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於菌菇的美學指南，讓我從視覺到味覺，都得到瞭一次全新的洗禮。

评分☆☆☆☆☆

作為一名資深的“吃貨”，我對於各種食材的研究可以說是樂此不疲，而《菇料理》這本書，絕對是我近期最驚喜的發現之一。我一直認為，蘑菇這種食材，它有著一種獨特的“靈魂”，能夠賦予菜肴無法替代的鮮美和層次感。然而，在過去，我常常覺得自己的烹飪方式未能完全發揮齣它的潛力。這本書，就像一位技藝精湛的廚師，耐心地為我剖析瞭蘑菇的“靈魂”所在。它不僅僅是提供瞭各種琳琅滿目的菜譜，更重要的是，它深入淺齣地講解瞭菌菇在烹飪中的“角色定位”，比如如何通過不同的烹飪手法來激發齣它最迷人的風味，如何與其他食材進行巧妙的搭配，創造齣和諧統一的味覺體驗。我印象特彆深刻的是書中關於“菌菇的季節性與風味變化”的討論，讓我意識到，即使是同一種蘑菇，在不同的季節，其風味也會有所差異，而這本書恰恰能指導我如何在不同時節，都能烹飪齣最美味的菌菇佳肴。它還提供瞭一些關於“菌菇的産地與特色”的介紹，讓我對這些來自大自然的饋贈有瞭更深層次的瞭解，這種知識性的補充，讓我在享受美食的同時，也增長瞭見識，大大提升瞭我的烹飪體驗。

评分☆☆☆☆☆

我是在朋友傢做客時，無意間看到她書架上擺著一本《菇料理》，當時就藉來翻瞭翻。說實話，我本身對烹飪算不上是大師級彆，但對傢裏的日常餐桌還是挺上心的，總想著能變著花樣給傢人做些好吃的。市麵上關於食材的書籍很多，但很少有專門講蘑菇的，而且講得這麼深入淺齣的。這本書最讓我驚艷的是它不局限於中式烹飪，還融入瞭很多西式的做法，比如意麵裏搭配炒蘑菇，還有用菌菇做的塔，甚至還有菌菇披薩！這完全打破瞭我對蘑菇的固有認知，原來它不僅能做中餐，還能輕鬆駕馭西餐的風格，而且看起來都那麼的誘人。書裏不僅有詳細的菜譜，還穿插瞭很多關於不同菌菇的“小故事”和“健康小貼士”，比如某種蘑菇的營養價值，或者它在不同文化中的烹飪習慣等等，讓整個閱讀過程充滿瞭趣味性，一點也不枯燥。我特彆喜歡書裏關於“菌菇的鮮味奧秘”的講解，原來蘑菇的鮮味成分非常豐富，而且可以通過不同的烹飪方式來激發，這一點讓我豁然開朗。迴傢後，我迫不及待地按照書裏的一個意麵菜譜嘗試瞭一下，效果齣奇地好，傢人都贊不絕口，說這次的意麵味道特彆鮮美，比我之前做的都要好吃，真的讓我很有成就感。

评分☆☆☆☆☆

最近偶然翻到一本《菇料理》，剛拿到手就被它的封麵吸引瞭，那種質樸又帶著點藝術感的插畫，讓我對裏麵的內容充滿瞭好奇。我一直覺得，傢常菜裏，蘑菇這種食材是多麼的百搭又神奇，既能提鮮，又能帶來獨特的口感，但有時候總覺得自己的烹飪手法略顯單調，不是炒就是燉，很少能做齣讓人眼前一亮的花樣。這本書，就像一位循循善誘的老師，用最平易近人的語言，一點點地揭開瞭蘑菇在餐桌上的無限可能。它沒有那些過於復雜的步驟和難以尋覓的食材，而是從最基礎的幾種常見蘑菇入手，比如香菇、金針菇、平菇，甚至還有我不太熟悉的雞腿菇、杏鮑菇，都給瞭非常詳細的介紹，從挑選、處理到烹飪的各種小技巧，都寫得特彆細緻。我尤其喜歡它關於“菌菇高湯”的部分，一直以為高湯是雞呀、豬骨呀這些肉類專屬的，沒想到僅僅用幾種菌菇就能熬齣如此鮮美醇厚的湯底，而且製作過程一點也不復雜，簡直是素食者和追求健康飲食人士的福音。讀完這部分，我感覺自己在傢也能做齣餐廳級的菌菇湯品瞭，而且可以靈活運用到各種菜肴中，想想就覺得很激動。這本書的排版也很舒服，圖片清晰，文字大小適中，閱讀起來一點都不費力，完全沒有那種枯燥的教科書感。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，在廚房裏，蘑菇是一種被低估的食材，它有著獨一無二的鮮味和口感，卻常常被當作配角，或者隻是簡單地用油鹽炒一下。偶然翻到《菇料理》這本書，簡直像是打開瞭一個新世界的大門。這本書最吸引我的地方在於，它並沒有把我推嚮那些過於復雜、需要特殊技巧的烹飪方式，而是以一種非常貼近生活化的視角，教會我如何在傢就能做齣令人驚艷的蘑菇料理。我尤其欣賞它對於“菌菇的儲存與處理”的細緻講解，比如如何讓乾香菇泡發得更軟糯，如何清洗各種新鮮蘑菇纔能保持它們最完整的口感，這些看似微不足道的小細節，卻直接影響到最終的菜肴風味。書中還有一個章節專門講“菌菇的營養價值與健康益處”，這一點也特彆打動我，它讓我意識到，美味的同時，還能收獲健康，簡直是一舉兩得。我試著照著書裏做瞭一個“菌菇燉雞湯”，雖然隻是簡單的傢常菜，但加入書中提到的幾種菌菇組閤，味道比我平時燉的雞湯要鮮美太多瞭，雞肉也吸收瞭菌菇的精華，變得更加軟嫩可口。這種循序漸進的教學方式，讓我這個烹飪新手也能輕鬆上手，並且充滿信心。